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包装工艺学08复习题
包装工艺学复习题
一、填空题
I.包装工艺学是研究包装中具有共同性的规律,它是在总结包装
和的基础上发展起来的一门学问。
2.包装是为在流通过程中、、
,按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。
3.包装品是、和的统称。
4.包装件是用把按一定的技术要求包
装在一起构成包装件。
5.影响产品物理性质的主要因素有、、和
三个方面。
6影响产品化学性质的主要因素有、、
和三个方面。
7.包装工艺学要解决的问题有、
、三方面。
8.渗透是指气体或蒸汽直接溶进包装材料的一侧表面,通过向材料本体的
,从另一侧表面的过程。
9.锈蚀指金属制品与外部介质发生作用或作用
而引起的腐蚀现象。
10.细菌的细胞结构分为:
和为两大类。
II.细胞的主要结构构成:
、、
和。
12.细胞的特殊结构有:
、和。
13.灭菌是用物理、化学的手段,使存在于物体中的微生物永久地丧失
其活动能力的活动。
14.防腐:
利用物理手段,使物体内外的微生物处于不生长、繁殖,但
又不死亡的状态。
是抑制细菌生长的手段。
15.目前常用的防伪包装技术有、、
、等防伪技术。
16.热收缩薄膜的收缩率计算公式为(L1-L2)/L1X100%。
17.大于16公斤重包装件容易跌落的高度经验公式为H=300Xm-1/2。
18.微生物的呼吸分为、、三大类。
19.螺旋菌是形状呈弯曲杆状的细菌,属于核微生物。
20•接触式打印常用的方法有干式打印、热转印和湿印三种。
21.非接触式打印常用的方法有喷墨式打印、激光打印两种。
22.超声波灭菌属于灭菌方法。
23.臭氧(O3)灭菌属于灭菌方法。
24.拉伸薄膜的特性有、、、。
25纸袋按制作材料进行分类分为:
、、
和三类。
26.折叠式裹包工艺按接缝的位置和开口端折叠的形式不同分
为、、、等形式。
27.按裹包的形状分类,裹包工艺可分为式裹包和式裹包。
28.纸箱装箱工艺通常分为、和三大类。
29.纸箱装入式装箱工艺按产品的装入方式分为:
水平装入式和垂直装入式。
30.垂直装入式装箱工艺分为:
跌落式、调入式和夹送式三类。
31.纸箱套入式装箱工艺分为套入装箱和套入装箱。
32可剥性塑料封存包装中的塑料分为和两大类。
33.适用于含气体饮料的罐装方法有。
34.喷雾罐使用的喷雾剂分为和两大类。
35•喷雾罐按喷雾形态分为、、三大类。
36.罐装方法按计量方式分为罐装和罐装。
37.罐装方法按罐装压力分为灌装、灌装和灌装。
38•等压罐装方法适用于的罐装。
39.食品罐的封罐排气法有、、。
40.固体物料采用螺杆充填的主要特点、、。
41.称重充填分为和两大类。
42.对有规则排列的物体常用的计数充填方式有充填、
充填充填。
43.无规则排列物品的计数充填一般采用、
等形式。
44影响固体物料充填精度的主要因素、
45.部分缓冲包装方法有、、和。
46.全面缓冲包装方法有、、和
。
47.充气包装中常用的保护性气体有、和。
48.无菌包装包含三层含义是、和。
49.常用的密封防霉包装技术分为和。
50•常用集合包装的方式有、、。
51.黏合剂按物理形态可分为、和三类。
52.黏合剂按基材料性质可分为纸基、塑料基和木材基
53.常用的标签可分为、、三大类。
54.大气环境中水蒸气的含量常用相对湿度RH来描述:
RH=。
55.包装工艺规程中的综合经济分析是通过生产效率、工艺成本来评价的。
56.包装工艺成本由可变费用与不变费用两部分组成。
57.包装工艺的基本操作时间包括:
时间时间。
58.包装件中用于包装的单件成本的计算公式为。
59.包装件内常用的干燥剂有和两类。
60.集合包装的优点有:
、、
。
61.定时灌装是在和保持一定的情况下,
通过控制液体来确定灌装的容量的一种灌装方法。
62.同一种液体,当管长与管径不变时,如果压力差成倍增加,容积流
量,平均流速。
63.同一种液体,当管径不变时,如果管长与压力差均成倍增加,则容积流量」
变,平均流速同样也不变。
64.常压灌装又称为罐装。
65.物品发生霉变一般经过的四个环节
66.容积充填工艺设备结构、充填速度、
生产效率、计量精度。
67.包装工艺规程是把包装工艺过程的内容按一定的格式,用文件
的形式固定下来。
68.产品在包装设备上完成的那部分包装工艺过程,所占据的每一个加工
位置叫工位。
69.划分包装工作阶段包括阶段阶段阶段。
70.全年工艺成本的计算公式:
。
71.能够用数值表示的包装质量特性分为:
值和值。
72.包装误差分为:
和两大类。
73.公差范围中心和分散范围中心重合时的工序能力系数公式
74.公差范围中心和分散范围中心不重合时的不重合系数公式
75.统计抽样检验标准方法分为抽样标准和抽
样标准。
二、简答题
1、
学习包装工艺学的目的是什么?
2、
包装工艺学主要讲授的内容是什么?
3、
包装工艺学主要研究的内容是什么?
4、
包装工艺学的发展方向是什么?
5、
纸袋材料的选择原则:
6、
对塑料袋用薄膜的性能要求:
7、
8、
9、
10、
11、
12、
13、
14、
15、
16、
17、
18、
19、
20、
21、
22、
23、
24、
25、
缓冲材料应具备哪些特性?
叙述泡罩包装工艺过程:
目前常用收缩薄膜的封合方法有哪些?
简述收缩包装的特点:
收缩与拉伸包装工艺的比较:
隔膜容积式和活塞容积式罐装有何区别?
选择充填工艺的依据是什么?
叙述缓冲包装的设计步骤:
简述气相缓蚀剂的作用原理。
脱氧剂应具备哪些特性?
食品采用无菌包装的优点?
分析螺旋式充填工艺有何优特点?
净重充填和毛重充填有何区别?
叙述通用金属罐装罐工艺过程:
无菌包装中目前对包装品常用的杀菌技术有哪些?
无菌包装中目前对包装环境常用的杀菌技术有哪些?
简述纸袋一般装袋工艺流程。
包装材料的渗透速度与哪些因素有关,分析各项因素对渗透速度的影响制订包装工艺规程应收集的原始资料有哪些?
26、第一类防潮包装设计中,干燥剂用量的计算公式是什么?
并解释式中各参数的含义和采用的单位。
27、简述收缩包装的优点。
28、简述制订包装工艺规程的步骤。
29、简述集合包装的特点。
30、简述贴体包装工艺过程。
31、冷胶和热熔胶在使用中各有何特点?
32、包装工艺规程的制订原则。
33、制订包装工艺规程的作用。
34、简述直方图的绘制步骤。
35、简述正态分布曲线图的特点。
36、XR控制图缺陷是指哪些情况。
三、计算题
1、已知满载纸箱重量为6kg,尺寸为580x330x250(mrjn,分五层码在1200X1000(mm的托盘上。
托盘每层有6个纸箱,排列形式如图所示;托盘质量为20kg,每三个托盘堆码在一起,托盘底板周边用100mm宽的板围住。
求最大负载位置及所需的压力破损载荷Pcfl的值。
1
-T14--
■nd
1
1
1
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1
1
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1
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1
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1
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«-
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_i.
2、某种湿敏性产品,干燥时重50g,装入厚度为0.03mm的低密度聚乙烯塑料袋中,包装面积为400cm2。
该产品允许干燥含水量为2%^12%对应的平衡相对湿度为40%-80%包装时该产品干燥含水量为3%平衡相对湿度为45%如果储存在平均温度为21C,相对湿度为80%勺环境中,请计算该产品的储存期为多少天?
(已知21C时低密度聚乙烯薄膜的渗透系数为0.578X10-11g•cm
/cm2•s•kPa,饱和水蒸气压强为2.5kPa)
3、在一防潮包装中,防潮包装材料的透湿率为6g/m2•24h,包装全面积为0.5m2储存期限为3个月,包装内装有1kg泡沫塑料缓冲材料,外界平均温度为30C,平均相对湿度为90%(在该储存条件下,温湿度关系系数Ki为0.032,衬垫材料吸湿率关系系数&为0.02),求所需干燥剂细孔硅胶为多少?
4、有一种对氧气敏感的产品,干燥时重100g,装入厚度为0.025mm的聚酯塑料袋中,包装袋长150mrX100mm该产品允许最大吸氧量为150cnn/100g,密圭寸前充换氮气,如该产品储存在平均温度为22C的环境中,请计算该产品的储存期为多少天?
(已知22C时聚酯薄膜的氧气渗透系数为21X10-11cm•cm
/cm2•sT01.325kPa)
5、在一防潮包装中,采用低密度聚乙烯薄膜,其透湿率为11g/m2•24h,包装全面积为1m,储运时间为5个月,其中在温带地区(平均温度20C,平均相对湿度75%储运3个月,在热带地区(平均温度30C,平均相对湿度90%储运2个月,包装内装有1kg瓦楞纸盒衬垫材料,求所需干燥剂细孔硅胶为多少?
(已知温带地区温湿度关系系数K1为0.0091,热带地区温湿度关系系数K1为0.032,衬垫材料吸湿率关系系数K2为0.02),
&某种湿敏性产品,干燥时重50g,装入厚度为0.03mm的低密度聚乙烯塑料袋中,包装面积为400cm。
该产品允许干燥含水量为2%-12%对应的平衡相对湿度为40%-80%,包装时该产品干燥含水量为3%,平衡相对湿度为45%,如果储存在平均温度为21C,相对湿度为80%勺环境中,请计算该产品的储存期为多少天?
(已知21C时低密度聚乙烯薄膜的渗透系数为0.578X10-11gcm/cmf-s-kPa,饱和水蒸气压强为2.5kPa)。
7、某种湿敏性产品,干燥时重200g,装入厚度为0.03mm的聚偏二氯乙烯
(PVDC)塑料袋中,包装面积为1300cm2;该产品干燥时含水量为3%,对应的相对湿度40%,允许最大含水量为8%,对应的相对湿度70%;如果存储在平均温度22C和相对湿度为70%的环境中,计算其储存期为多少天?
(已知22C时聚偏二氯乙烯薄膜的渗透系数为0.052X10-11g•cm/cml•s•kPa,饱和水蒸气压强为2.67kPa)。
8、真空包装氧气敏感物品30g,储存环境平均温度为25C,包装材料为聚偏乙烯薄膜,厚度为0.025mm长度为150mm宽度为100mm请允许吸氧量为i50ppm试计算该产品的保存期为多少天?
(已知25r时聚偏二氯乙烯薄膜氧气渗透系数为4.1x10-11cm3•cm/cm2•s•(101.325kPa))。
9、某产品质量为10kg,从1m高自由跌落到地面无反弹现象,测得此冲击作用时间为0.005s,若跌落到缓冲材料上冲击作用时间为0.08s。
计算两种冲击下产品受到的平均冲击力。
10、例题:
某面粉厂生产5公斤小袋包装,允许的公差范围土50克,依加工顺序抽20组,每组5件(k=20,m=5)。
求该包装生产线的工序能力系数。
检测数据如下表:
抽样检测结果:
组号
换算数据(4975+xi)
组号
换算数据(4975+xi)
1
60
75
45
35
50
11
45
75
50
30
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2
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12
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80
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45
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3
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45
35
40
50
13
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50
55
40
50
4
45
60
60
75
55
14
25
45
55
65
80
5
55
55
60
45
35
15
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55
30
75
45
6
40
40
55
60
65
16
50
40
55
30
50
7
40
30
25
45
60
17
70
65
55
40
65
8
80
70
30
50
35
18
45
55
70
50
25
9
45
50
65
50
55
19
30
40
65
35
75
10
70
35
60
40
55
20
70
55
60
45
45
四、论述题
1、有一种米酒产品,要求用窄颈半刚性瓶装,容器容量500毫升,灌装速度为
250瓶/分钟,请为该产品选择合适的包装工艺路线,并说明选择依据。
2、有一种半流体果酱产品,要求用刚性广口瓶灌装,容器容量350毫升,灌装速度为350瓶/分钟,请为该产品选择合适的包装工艺路线,并说明选择依据。
3、有一种粉末状产品食用碱面,欲采用塑料袋包装,每袋装400克,要求速度
每分钟装200袋,充填精度要求±5克,请为该产品选择合适的包装工艺路线,并说明选择依据。
4、有一种颗粒状白糖产品,欲采用复合纸袋包装,每袋装500克,要求速度每
分钟装300袋,充填精度要求±15克,请为该产品选择合适的包装工艺路线,并说明选择依据。
(1)解释基本概念;
(2)确定包装方法;
(3)安排包装工序;
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