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一、食品安全基本知识 1、什么是食品?各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。2、什么是食品安全？其范围是什么？食品安全是指食品中不应包含有可.
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第1个问题：饼干粘底产生的原因可能有：（1）饼于过于疏松，内部结合力差，此时应减少膨胀剂用量；（2）饼干在烤炉后区降温时间太长饼干坯变硬，此时应注意烤炉后区与中区温差不应太大，后区降温时间不能太长。第.
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1.香料（Perfume）：亦称香原料，是一种能被嗅感嗅出的气味或味感品出香味的物质，是用以调制香精的原料。香料的分类可以简要分为天然香料（动物或植物性天然香料）、人造香料（单离香料、合成香料）。2.
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一.羊肉串腌制工艺及香料水配比中式烧烤与西式烧烤腌渍最大的不同在于：中式烧烤的腌渍要比西式烧烤复杂，主要有两个方面：1中式腌渍一般要加香料水、松肉剂等致嫩料，而西式烧烤一般很少腌制，而注重保留原材料的.
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01清油酱材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上.
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一、物理消毒法1湿热消毒煮沸消毒：在100的沸水中煮数分钟，可杀死微生物繁殖体。本方法适用于餐具、茶具或盛放直接入口食品的容器的消毒。餐具经过去残渣、碱水洗、清水涮、沸水煮35分钟后，感官检查达到光、.
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一、填空（每题2分，共20分）1.企业落实食品安全主体责任监督管理规定的出台，将推动企业进一步建立健全食品安全责任制，配齐配强食品安全管理人员，完善食品安全主体责任体系。2.食品生产经营企业至少配备1.
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第一种做法材料准备泡青菜，草鱼500g，浓白汤、番茄、熟猪油、野山椒、味精、精盐、鸡精、胡椒粉、红油、葱泥、姜末、蒜泥各适量。制作过程1、番茄切成片，草鱼批成大片，上浆，焯沸水。2、泡青菜切片用熟猪油.
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食品安全员守则 食品安全员负责企业日常食品安全管理工作，认证落实其岗位职责，并按照职责要求对食品安全总监负责。（1）督促落实食品生产经营过程控制要求；（2）检查食品安全管理制度执行情况，管理维护食品安.
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后厨巡台是当下不少酒店正在开展的客户维护方式。所谓后厨巡台即指厨师主动跑到前厅去征询客人对菜品的意见，以便及时掌握客户反馈改进出品。作为一名厨师，既要有高超的技艺，又要善于和客人沟通，这点确定有点难。.
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食品的保质期是指产品在正常情况下的质量保证期限。当然，并不是说只要是在保质期内的食品就百分之百安全，因为食品变质与否还与包装储存条件有关，而且即使是同类产品，加工、包装和储存条件不同，保质期也会相差很.
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（一）液体味料 酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。 蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。 沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。 麻油（香油）：菜肴起锅前淋上，可增.
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21款土豆菜品，毛利高卖相好！土豆菜品简直是餐厅赚钱利器，成本极低，稍加创意就能卖出不错的价格，你的餐厅还仅仅是各种炒土豆丝炖土豆吗？看看以下21道土豆菜品吧，瞬间提升餐厅逼格哦，利润也必须是妥妥的。.
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1、什么是食品？各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统即是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。2、什么是食品安全？其范围是什么？食品安全是指食品中不应包含有可能损害或者威胁人体健康.
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一、良好的个人卫生习惯意义：好的个人卫生习惯是食品安全卫生、人体健康的重要保证，对于食品生产厂员工来讲，应予以普遍重视，并进行严格监督管理，无论在生产操作还是生活细节、习惯均需时刻注意。通过卫生培训使.
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采购验收操作规程要求一、采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，并应进行验收，不得采购食品安全法第三十四条规定禁止生产经营的食品和农产品质量安全法规定不得销售.
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每日食品安全检查记录单位名称：检查日期：&
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一、 填空题（每题2分，共30分）1、中华人民共和国食品安全法由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过，由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会.
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一、食品安全标准是如何分类的？食品安全标准包括食品安全国家标准和食品安全地方标准。食品安全国家标准包括通用标准、产品标准、生产经营规范、检验方法与规程四大类。其中，产品标准包含食品产品、食品添加剂和食.
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1、霉菌正置培养如何避免菌落蔓延呢？因为很多时候培养一天就开始有长菌，而且一蔓延整个培养箱就交叉污染了。答不要经常去动平板，如果整筐放的话，就不要动，打开培养箱门，隔着平皿盖直接观察。如果有蔓延的先挑.
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1海绵蛋糕在烤制过程中出现收缩变形应当怎样解决？1：检查鸡蛋是否新鲜，应使用新鲜鸡蛋。2：蛋糕烤制过程中尽可能不要移动，以免受到震动和塌陷。3：配方中糖的用量不能超过蛋的用量，面粉的比例不能过少。4：.
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面包老化是面包在贮藏过程中质量降低的现象，表现为表皮失去光泽、芳香消失、水分减少、瓤中淀粉凝沉、硬化掉渣、可溶性淀粉减少等。面包老化主要是由于面包中主要成分如淀粉、蛋白质、脂类等在焙烤和贮存过程中所.
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产品配方营养成分计算方法一、(Carbohydrate)碳水化合物的计算1.砂糖 (Sugar)： 公克数99%=碳水化合物克数2.糖浆(Corn syrup)： (公克数42%)99%=碳水化合物克.
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清油火锅在选料的时候特别讲究，所用调料全部为天然原料，尤其是使用植物油，舍弃香浓的牛油，成品清香，口味自然，食用后不辣肠胃，不油腻，很健康。相关原料选择1、辣椒：清油火锅追求的不是重麻辣味道，所以在辣.
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观世音菩萨观世音菩萨相貌端庄慈祥，经常手持净瓶杨柳，具有起死回生的神奇法力，也是如来佛祖得意的徒弟之一。他大慈大悲，普救人间灾难。在人们遇到灾难时，只要念其名号，他就可以听见世上苦难的声音，所以称观世.
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阿甘正传导演:罗伯特泽米吉斯主演:汤姆汉克斯 / 罗宾怀特 / 加里辛尼斯 / 莎莉菲尔德 / 库尔特拉塞尔类型:剧情 / 喜剧 / 爱情 / 战争上映时间:1994-7-6剧情简介：阿甘出生于美国二.
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1、考前看不进书这主要是由于考生对未来成败的结果把握不定，从而产生焦虑情绪，无法集中精力复习。对于这种情况，考生一定要把自己真正担心的东西表述清楚，然后再设法否定自己的这种担心，以解除自己的心理负担。.
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01 做一个日晷盘需准备：小木棍、贝壳或鹅卵石找来12个贝壳或鹅卵石，均匀围成一个圆圈作为时间盘，在表盘的正中间插上小木棍做晷针。这样一个简易的沙滩日晷就诞生了。晷针影子的长短和方向都在变化，爸爸妈妈.
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很成熟很现实的短句1、业精于勤，荒于嬉。韩愈进学解2、连小孩都知道，给喜欢的人糖吃。3、出门在外，不是看你的脾气有多大，而是看你的本事有多强。不管做什么，不管站在什么位置，记住实力永远都大于一切。4、.
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1、失败是什么?没有什么，只是更走近成功一步;成功是什么?就是走过了所有通向失败的路，只剩下一条路，那就是成功的路。2、征服畏惧、建立自信的最快最确实的方法，就是去做你害怕的事，直到你获得成功的经验。.
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1我们的星球这部纪录片的特殊之处就在于他所拍摄到的奇葩动物以及动物的神奇行为简直让人叹为观止，前所未有地用了大量近距离贴近地面的平视追踪镜头，身临其境般地震撼。2冰冻星球如果说看纪录片也能看出大片的感.
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猜灯谜谜面：春节三日干在前头 （打字一）谜底：金谜面：春节三日骑马可去 （打一成语）谜底：大有人在解析：“春”字节省去“三日”，剩下“人”；“骑”字的“马可”去后，余下“大”。谜面：春节三人聚首 （打.
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01老友记老友记1个片段的生词也就10个左右，每天学习3个片段的话，也就30个生词，这30个生词里面，可能有一半是你已经认识的，所以，半个小时，学习3个片段，完全不会有负担，即使你的英语水平不那么好也.
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校园安全宣传标语100条1：安全校园逢盛期，莘莘学子迎佳音。2：提高自防自救能力，保障自身生命安全。3：同创海经和谐秩序，共建海经安全校园。4：文明守纪树良风，安全教育我先行。5：论生命不分贵贱，讲安.
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-1-正确认识老龄化和衰老老年人要不断强化自我保健意识，学习自我监护知识，掌握自我管理技能，早期发现和规范治疗疾病，对于中晚期疾病以维持功能为主。-2-合理膳食，均衡营养老年人饮食要定时、定量，每日食.
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1、生抽和老抽区别生抽颜色较浅，酱味较浅，咸味较重，较鲜，多用于调味；老抽颜色较深，酱味浓郁，鲜味较低，故有加入草菇以提高其鲜味的草菇老抽等产品，一般用于给菜肴上色。2、酱油的分类酱油主要分为酿造酱油.
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主要历程：一岁哭着出场，十岁功课繁忙，二十春心荡漾，三十基本定向，四十事业栋梁，五十老当益壮，六十荣归家乡，七十打打麻将，八十晒晒太阳，九十躺在床上，百岁挂在墙上。生活什么：二十活理想，三十活奋斗，四.
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地理类1我们的星球这部纪录片的特殊之处就在于他所拍摄到的奇葩动物以及动物的神奇行为简直让人叹为观止，前所未有地用了大量近距离贴近地面的平视追踪镜头，身临其境般地震撼。2冰冻星球如果说看纪录片也能看出大.
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办公室的忌讳一、准时、不迟到，最起码比领导先到，这是初入官场的年轻人的基本素养，是红线，轻易不要逾越。有的人在上学的时候就拿迟到不当回事，散漫惯了，上班之后也是这个作风，开会迟到，上班迟到，反正是借口.
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01 做一个日晷盘需准备：小木棍、贝壳或鹅卵石找来12个贝壳或鹅卵石，均匀围成一个圆圈作为时间盘，在表盘的正中间插上小木棍做晷针。这样一个简易的沙滩日晷就诞生了。晷针影子的长短和方向都在变化，爸爸妈妈.
