立春习俗 15个立春习俗你知道吗.docx
- 文档编号:16649482
- 上传时间:2023-07-16
- 格式:DOCX
- 页数:19
- 大小:40.17KB
立春习俗 15个立春习俗你知道吗.docx
《立春习俗 15个立春习俗你知道吗.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《立春习俗 15个立春习俗你知道吗.docx(19页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
立春习俗15个立春习俗你知道吗
立春习俗15个立春习俗你知道吗
目录1、立春节气的基本介绍2、立春节气的时间3、立春习俗4、立春民间习俗5、南方立春习俗6、立春北方习俗7、立春饮食习俗8、立春习俗禁忌立春节气的基本介绍立春,是二十四节气中的第一个节气,干支历的岁首,建寅月之始日;到达时间点在公历每年2月3-5日(农历正月初一前后),太阳到达黄经315时。
立春是汉族民间重要的传统节日之一。
立是开始的意思,自秦代以来,中国就一直以立春作为春季的开始。
立春是从天文上来划分的,春是温暖,鸟语花香;春是生长,耕耘播种。
从立春交节当日一直到立夏前这段期间,都被称为春天。
所谓一年之计在于春,自古以来立春就是一个重大节日,叫春节(到民国后被易名)。
中国自官方到民间都极为重视,立春之日迎春已有三千多年历史。
立春时天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春,祈求丰收。
回来之后,要赏赐群臣,布德令以施惠兆民。
这种活动影响到庶民,使之成为后来世世代代的全民的迎春活动。
立春不仅是二十四节气中的第一个节气,而且还是一个重要的节日。
在天文意义上它标志着春季的开始。
今年的立春节气从2月4日开始,到2月18日结束。
对立春的理解,古籍《群芳谱》中这样解释的:
立,始建也。
春气始而建立也。
立春期间,气温、日照、降雨,开始趋于上升、增多。
但这一切对全国大多数地方来说仅仅是春天的前奏,春天的序幕还没有真正地拉开。
自秦代以来,我国就一直以立春作为春季的开始。
立春是从天文上来划分的,而在自然界、在人们的心目中,春是温暖,鸟语花香;春是生长,耕耘播种。
在气候学中,春季是指候(5天为一候)平均气温10℃至22℃的时段。
时至立春,人们明显地感觉到白昼长了,太阳暖了。
气温、日照、降雨,这时常处于一年中的转折点,趋于上升或增多。
小春作物长势加快,油菜抽苔和小麦拔节时耗水量增加,应该及时浇灌追肥,促进生长。
农谚提醒人们立春雨水到,早起晚睡觉大春备耕也开始了。
虽然立了春,但是华南大部分地区仍是很冷的白雪却嫌春色晚,故穿庭树作飞花的景象。
这些气候特点,在安排农业生产时都是应该考虑到的。
立春以后,由于阳气上升、万物复苏、大地解冻、气温回升等因素,夜晚发出一种香甜,清新的气味,取代了秋冬季节灰尘、落叶的气味。
立春这天阳和起蛰,品物皆春,过了立春,万物复苏生机勃勃,一年四季从此开始了。
古代有这样一个传说:
立春快到来的时候,县官会带着本地的知名人士去土地里挖一个坑,然后把羽毛、鸡毛等轻物质放在坑里,等到了某个时辰,坑里的羽毛和鸡毛会从坑里飘上来,这个时刻就是立春时辰,开始放鞭炮庆祝,预祝明年风调雨顺、五谷丰登。
古籍《群芳谱》对立春解释为:
立,始建也。
春气始而建立也。
立春期间,气温、日照、降雨,开始趋于上升、增多。
但这一切对全国大多数地方来说仅仅是春天的前奏。
立春后气温回升,春耕大忙季节在全国大部分地区陆续开始。
立春节气,东亚南支西风急流已开始减弱,隆冬气候已快要结束。
但北支西风急流强度和位置基本没有变化,蒙古冷高压和阿留申低压仍然比较强大,大风降温仍是盛行的主要天气。
但在强冷空气影响的间隙期,偏南风频数增加,并伴有明显的气温回升过程。
立春节气的时间立春日位于公历每年2月3-5日之间。
而在夏历(农历)上,立春的日期并不固定,大概在每年正月初一前后;此因农历是一种阴阳历,日期以月相变化来定,不像节气那样与地球环绕太阳运动有关。
以公历2014年为例,立春在夏历(农历)正月初五6:
03,该时太阳位于黄经315。
计算公式:
[Y*D+C]-L公式解读:
年数的后2位乘0.2422加3.87取整数减闰年数。
21世纪C值=3.87,22世纪C值=4.15。
举例说明:
2058年立春日期的计算步骤[58.0.2422+3.87]-[(58-1)/4]=17-14=3,则2月3日立立春是一个时间点,也可以是一个时间段。
中国古代将立春的十五天分为三候:
一候东风解冻,二候蜇虫始振,三候鱼陟负冰,说的是东风送暖,大地开始解冻。
立春五日后,蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒,再过五日,河里的冰开始溶化,鱼开始到水面上游动,此时水面上还有没完全溶解的碎冰片,如同被鱼负着一般浮在水面。
在古代,正月初一叫元旦;立春叫春节。
立春节和正月初一元旦在民国以前皆是重大节日。
今天意思差不多的岁和年在古代有严格区别。
古人视立春为岁始,过岁节,往往比过年节的声势还大。
从周代到清末,都以立春为一岁的大典,民间有立春大过年的谚语。
在立春这一天,举行纪念活动的历史悠久,至少在3000年前,就已经出现。
当时,祭祀的句芒亦称芒神,是主管农事的春神。
据文献记载,周朝迎接立春的仪式,大致如下:
立春前三日,天子开始斋戒,到了立春日,亲率三公九卿诸侯大夫,到东方八里之郊迎春,祈求丰收。
那么,为什么要到东郊去迎春呢?
这是因为迎春活动祭拜的句芒神,居住在东方。
到了唐代,在春节那天,从皇家到民间都要举行多种活动,皇帝会亲率三公九卿、诸侯大夫去郊祀迎春,以祈求丰收。
唐代诗人沈佺期《奉和立春游苑迎春》中所谓东郊暂转迎春仗,上苑初飞行庆杯,说的就是这种风俗。
后来,迎春活动的地点就不止是在东郊了。
比如宋代的《梦粱录》中就记载,立春日,宰臣以下,入朝称贺。
这就证明,迎春活动已经从郊野进入宫廷,成为官吏之间的互拜。
到了清代,迎春仪式更演变为社会瞩目、全民参与的重要民俗活动。
据《燕京岁时记》中记载:
立春先一日,顺天府官员,在东直门外一里春场迎春。
立春日,礼部呈进春山宝座,顺天府呈进春牛图,礼毕回署,引春牛而击之,曰打春。
清人所着的《清嘉录》则指出,立春祀神祭祖的典仪,虽然比不上正月初一的岁朝,但要高于冬至的规模1912年,清朝被推翻,历法数序纪时的皇帝年号纪年被废除,孙中山宣布使用公历,把1月1日定为元旦,并没有动春节。
因为春节的存在对农业生产相当重要,有标志性意义。
但后来袁世凯改农历正月初一为春节。
如此,因为春节移植给以前的元旦,持续了两千多年的立春节庆活动逐步消失,立春变身为普通的节气。
农历大致采用十九年七闰的办法,平年12个月,闰年13个月;一年中哪个月大,哪个月小,年年不同,由计算决定。
平年全年353~355天,闰年全年383~385天。
如此便能很好地理解无头春(无春年)、两头春(双春年)现象:
即二十四节气一年轮回约365天,当农历为平年时天数便少于节气轮回,且该农历年开始前不久就是立春时就会出现无头春;当农历为闰年时天数大于节气轮回就会出现两头春。
立春习俗迎春迎春是立春的重要活动,事先必须做好准备,进行预演,俗称演春。
迎春是在立春前一日进行的,目的是把春天和句芒神接回来。
迎春设春官,该职由乞丐担任,或者由娼妓充当,并预告立春之时。
过去在每年的皇历上都有芒神、春牛图,清末《点石斋画报》上的龟子报春、铜鼓驱疫,都是当时过立春节日的重要活动。
祭祖在许多地区,立春要祭祀祖先。
如广东《新安县志》载:
民间以是日有事于祖祠”。
在立春时供奉祖先的食品也较特殊。
河南《汝阳县志》载:
”设春宴,啖春饼,荐卜、梨。
临颖县志把立春祭祀称为”咬春”。
咬春立春时还有自己的食品,主要是春饼、萝卜、五辛盘等,在南方则流行吃春卷,街市上都有不少叫卖春卷的小贩。
此处有两点值得注意:
一是过去认为咬春就是吃萝卜,其实也包括吃春饼;二是所谓讨春就是迎春之意。
为什么要吃萝卜呢?
比较普遍的说法是可以解春困。
其实咬春并不限于此,除解困外,主要是通气,使人保持青春不老。
五辛盘是由五种辛辣食物组成,用葱、蒜、椒、姜、芥等调和而成,作为就餐的调味品。
立春后,人们在春暖花开的日子里,喜欢外出游春,俗称出城探春、踏春,这也是春游的主要形式。
句芒神句芒为春神,即草木神和生命神。
句芒的形象是人面鸟身,执规矩,主春事。
在周代就有设东堂迎春之事,说明祭句芒由来已久。
清人让廉撰写的《京都风俗志》中说:
立春之仪前一日迎春牛芒神入府署中,搭芦棚二,东西各南向,东设芒神,西设春牛,形象彩色,皆按千支,准令男女纵观,至立春时众役打焚,故谓之打春。
然后,人们将春牛的碎片抢回家,视为吉祥。
浙江地区立春前一日有迎春之举。
立春前一日抬着句芒神出城上山,同时又祭太岁。
迎神时多举行有大班鼓吹、抬阁、地戏、秧歌、打牛等活动。
从乡村抬进城后,人们夹道聚观,争掷五谷,谓之看迎春。
山东迎春祭句芒时,根据句芒的服饰预告当年的气候状况:
戴帽则示春暖,光头则示春寒,穿鞋则示春雨多,赤脚则示春雨少。
其他地区则贴”春风得意”等年画。
广州地区则在立春前后,击鼓驱疫,祈求平安。
鞭春牛鞭春牛,又称鞭土牛,起源较早,后来一直保存下来,但改在春天,盛行于唐、宋两代,尤其是宋仁宗颁布《土牛经》后使鞭土牛风俗传播更广,为民俗文化的重要内容。
鞭春牛的意义,不限于送寒气,促春耕,也有一定的巫术意义。
山东民间要把土牛打碎,人们争抢春牛土,谓之抢春,以抢得牛头为吉利。
塑制春牛时,往往要在肚子里塞上五谷,当牛被打烂时,五谷就流了出来。
人们欢笑着拾起谷粒放回自己的仓中,预示仓满粮足。
另外还有采茶祭春牛活动,湖北地区还举行龟子报春活动。
现如今,在一些农村仍有鞭春牛的风俗。
浙江地区迎春牛有其特点。
迎春牛时,依次向春牛叩头。
拜毕,百姓一拥而上,将春牛弄碎,抢春牛泥土回家,撒在牛栏内。
由此看出,鞭春牛还是一种繁殖巫术,即经过迎春的春牛土,撒在牛栏内就可以促进牛的繁殖。
立春时节,民间艺人还要制作许多小泥牛,称为春牛,送往各家,谓之送春。
也有的地方在墙上贴一幅画有春牛的黄纸。
黄色代表土地,春牛代表农事,俗称《春牛图》。
后来人们根据历象推算当年立春的时间,在春牛图上表示出来,帮助农民了解立春的早晚。
躲春在传统民俗学上,到了立春这一天就该躲春。
因为立春这天气候开始交接,新的气场会对部分人群有不利的影响,更甚者会影响一年的运气,所以躲春的习俗就出现了。
在民间,不同的地方有着不同的风俗与忌讳,也就延伸出各式各样的躲春方法与习俗。
传统留下来的习俗,每到立春这一天不能有口舌之争、必须要和和睦睦、心平气和地迎接这一天。
更有一些地方习俗里面,躲春这一天不宜搬迁、看望病重患者及参加丧事等,以免招惹晦气,影响一整年的运气。
躲春其实就是躲太岁,多数是当年犯太岁之人需要躲春。
比如2015年立春这一天上午11点59分,正式进入乙未羊年,以神话色彩来讲,就是2014马年太岁星君章词大将军正式卸任,以及2015羊年太岁星君杨仙大将军正式上任的交替时间。
民俗认为,比如羊年生肖属羊、牛、鼠、狗等犯太岁之人,就是必需躲春之列,就是为了躲开与羊年太岁正面的冲突,缓和与太岁星君的关系,于是年运更有利。
燂春这种立春跨火堆的传统仪式,即是燂春。
燂春是华夏民族十分古老的习俗,据史料记载,早在先秦时期就已经在民间盛行。
因立春之日阳气将出地面,燃放爆竹,焚烧樟树枝可祛退阴气,宣达阳气,助阳气生发,有驱邪迎祥之意,而孩童跨火,则更蕴含着平安成长的美好祝愿。
燂春仪式结束后,孩子们会吃春茶,春茶是用红豆、红枣、桂圆、陈皮、桂花、红糖等6种配料烧煮而成的。
按照民间的习俗,过了立春,孩子又长了一岁,而吃了春茶,在新的一年里,不仅祈盼生活红红火火,而且也能护佑孩子们健康成长,平安吉祥。
祭拜太岁台湾道教总庙玄义宫指出:
原本南北朝有六十位甲子神,因为太岁与甲子之间关系密切,大概在明朝晚期到清代初期,六十甲子神就被六十位太岁所取代,成了现在各地有安奉太岁的庙宇里面的六十太岁。
太岁文化自古以来便与八字论命、风水、生肖相融合。
如宋代《渊海子平》记载:
太岁乃年中之天子,故不可犯,犯之则凶。
明代《三命通会》说:
真太岁,又名转趾煞,要大运日主与太岁相和相顺,其年则吉;若值刑冲破害,与太岁相战克则凶。
与太岁相顺则吉,相逆则凶。
又说夫太岁者,乃一岁之主宰,诸神之领袖。
太岁当头有灾祸,刑冲破害鬼推磨,流年若还逢忌神,头破血流难躲过。
清末民初的命算大家袁树珊说:
夫太岁,至尊,非煞也。
在江南也有安奉太岁之俗,主要为改善家中风水。
俗话说太岁头上不动土多见于风水学等书籍上。
由于汉人对太岁降祸的畏惧,当太岁运行到某个生肖的位置,属该生肖及其相对生肖者,唯恐触怒太岁于己不利,便于当年祭拜太岁神,以祈福消灾,此活动便称为安太岁。
官方在每年立春日会在迎春礼的时候祭祀春神、春牛、芒神和太岁。
民间重视立春也会祭拜太岁,如浙江地区在立春前一日抬着句芒神出城上山,同时又祭太岁。
太岁为值岁之神,坐守当年,主管当年之休咎,因此民间也多祭之。
八字风水等术数领域也认为要在立春日拜太岁,每年媒体多有报道。
当然,民间也会在正月初一过年、初八、十五等时候祭拜太岁。
占气立春是二十节气之首,春秋时期已经形成了占气的信仰。
孔颍达疏:
”凡春秋分,冬夏至,立春立夏为启,立秋立冬为闭,用此八节之日,必登观台,书其所见云物气色。
若有云物变异,则是岁之妖祥既见,其事后必有验,书之者,为豫备故也。
”由此可见,春秋时期在立春的民俗节气,登高观云、占卜测算巳经作为一种风俗开始形成。
民间是以立春日和时辰为一年农事之始,俗以为立春宜晴不宜阴。
如当日晴则代表未来的一年之内是大丰收之年,国泰民安、风调雨顺;如果是阴天或下雨,则代表未来的一年内不太顺利,农作物不会有好的收成,因此民间有晴则诸事吉,阴乃万事愁的说法。
这本是来自于民间的一种俗语。
此外,中国古代还有一种从立春日预测新一年农业收成的办法。
古籍中占立春吉凶的歌诀:
富贵在神天,十年紧相连,但看立春日,甲乙是丰年,丙丁偏大旱,戊己好收田,庚辛人马勤,壬癸水逢天。
意思是说,从立春日当日的日柱天干,就可看出这一年农业收成的好坏。
在传统的农耕社会,农业收成的好坏,就决定了这一年的吉凶。
具体来说:
如果立春日的日柱天干是甲木、乙木的话,这一年就是丰收年;而如果是丙火、丁火的话,就可能会大旱;如果是戊土、己土的话,也有好收成;如果是庚金、辛金的话,也是丰收年,人马都不得清闲;但如果是壬水、癸水的话,就有可能遭遇大水灾。
游春、报春迎春报喜后开始游春,各村各社的锣鼓队和仪仗队走在前边,由四人或八人抬的巨大春牛塑像走在后边。
边走边舞,锣鼓喧天,鞭炮齐鸣。
游行的队伍浩浩荡荡,十分壮观。
游遍周围村庄,大街小巷。
游春的队伍进入春场(检阅场地)后,绕场游两圈,然后各自列队站在安排的场地上。
此时,恭请知县老爷入春棚安坐,举行报春仪式。
按传统的风俗,设有报春台,身着奇装异服的报子,手执红黄各色彩旗,上场第一报风调雨顺,群众同声呼应;第二报五谷丰登,群众亦同声呼应;第三报国泰民安,群众再同声呼应。
每来报者均有赏。
春社春社是古时春天祭祀土地神的日子。
周代为甲日,后多在立春后第五个戊日举行。
《礼明堂位》:
是故夏礿、秋尝、冬丞、春社、秋省,而遂大蜡,天子之祭也。
汉以前只有春社,汉以后始有春、秋二社,约在春分、秋分前后举行。
社日以祭神为主,并兼有乡邻聚会的意思。
南朝梁宗懔《荆楚岁时记》:
社日,四邻并结综会社,牲醪,为屋于树下,先祭神,然后飨其昨。
唐代诗人王驾《社日》诗:
桑柘影斜春社散,家家扶得醉人归。
可见古人对祭祀社神十分重视,以后成为风俗流传后代,成为一种祭祀活动,意为大地繁衍万物,祷告祭祀,以祈求六畜兴旺,五谷丰登。
贴宜春字画春天到了,给门壁上张贴宜春字画,这种风俗在唐代长安就有。
据记载:
立春日,唐代长安人常在门上张贴迎春祝吉的字画,字称宜春字,画称宜春画。
如迎春、春色宜人、春光明媚、春暖花开等内容。
还有人给门楣上张贴一段祝愿之词,表示迎春的志愿。
如果会绘画的人,常给门楣上画一幅《腊梅图》。
戴春鸡戴春鸡是陕西铜川一带人民的古老风俗。
每年立春日,母亲用布制作一个约3厘米长的公鸡,缝在小孩帽子的顶端,表示祝愿春吉(鸡)立春日,妇女用线穿豆挂于牛角,或用麻豆撤在牛的身上,认为这样做,可以使幼儿免患麻疹。
前者称为禳儿疹,后者称为散疹。
佩燕子佩燕子是长安、关中一带人民的古俗。
每年立春日,人们喜欢在胸前佩戴用彩绸剪成的燕子,这种风俗起自唐代,现在仍然在农村中流行。
因为燕子是报春的使者,也是幸福吉利的象征。
所以许多富有人家,都在自己厅房正中或房檐下,修建燕子窝,只要你能在庭房檩条下或房檐的墙壁上,搭上一小页垫板,上写春燕来朝四字,燕子就可自己建筑起窝来。
燕子是候鸟,春天飞到北方,秋天飞到南方。
不吃你家谷子,不吃你家糜子,只在你家抱一窝儿子。
所以向阳人家都喜欢在自己院落房舍里,招惹燕子繁殖生息。
每年立春这天,人们都喜欢佩戴燕子,特别是小孩,父母早就给他(她)们准备好了,他们戴在胸前,手之舞之,足之蹈之,兴高采烈,雀跃有余。
吊春穗吊春穗是一种传统的习俗,流传在陕西澄城一带。
每年立春日,妇女用各色布绺编成布穗,或用彩色线缠成各种形态的麦穗。
然后吊在小孩或青年人的身上,也可挂在牲口如驴、马、牛的身上,藉以祝福来年风调雨顺,五谷丰收。
单贴在墙壁上,用来镇压驱杀毒蝎。
如写:
谷雨三月中,天师到门庭。
手执七星剑,斩杀蝎子精。
白水县人民于谷雨节也有类似的活动,如在黄表上写:
谷雨日,谷雨晨,奉请谷雨大将军。
茶三盏,酒三巡,蝎子立刻化为尘。
用以驱除毒蝎。
陕西西乡一带人民,每年在谷雨日天刚亮时,用柳枝鞭打四壁,以禳除毒蝎。
立春民间习俗古人将立春定为24个节气之首。
立春之日,晚上七点时仰望星空,可见北斗七星的斗柄正指向东北,即方位角45度的地方,古人称为艮(八卦之一)的方向。
立春的立表示开始,春表示季节,故立春有春之节气已开始之意。
农谚有春打六九头、几时霜降几时冬,四十五天就打春之语,从冬至开始入九五九四十五天,因而立春正好是六九的开始。
立春作为节令早在春秋时就有了,那时一年中有立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至八个节令,到了《礼记月令》一书和西汉刘安所着的《淮南子天文训》中,才有24个节气的记载。
在汉代前历法曾多次变革,那时曾将24节气中的立春这一天定为春节,意思春天从此开始。
这种叫法曾延续了两千多年,直到1913年,当时的国民政府正式下了一个文件,明确每年的正月初一为春节。
此后立春日,仅作为24个节气之一存在并传承至今。
立春亦称打春、咬春,又叫报春。
这个节令与众多节令一样有众多民俗,有迎春行春的庆贺祭典与活动,有打春的打牛和咬春吃春饼、春盘、咬萝卜之习俗等。
自周代起立春日迎春,是先民于立春日进行的一项重要活动,也是历代帝王和庶民都要参加的迎春庆贺礼仪。
在周代立春时,天子亲率三公九卿诸侯大夫去东郊迎春,祈求丰收,回宫后要赏赐群臣,布德和令以施惠兆民。
到东汉时正式产生了迎春礼俗和民间的服饰饮食习俗。
在唐宋代时立春日,宰臣以下都入朝称贺。
到明清两代时,是立春文化的盛行时期,清代称立春的贺节习俗为拜春,其迎春的礼仪形式称为”行春”。
在这些迎春活动中服饰与打牛是很重要的习俗之明清时京兆尹和各府衙官员,都必须将官服穿戴整齐,去东郊的东直门外五里的春场去迎春,即按规定的仪仗,制作的春牛芒神、柳鞭等举行迎春礼仪,然后进宫朝贺并接受赏赐。
打牛仪式是由县府执行,在旧县志上有详细描述:
立春前有司迎句芒神于东郊,里市各扮故事表演,曰庆丰年。
民之男女携儿女看春,俟土牛过,各以豆麻撒之,谓散痘消疹。
立春日祀芒神(指传统中统管农事的地神,亦称春天之神)圣,鞭土牛(用泥土塑造的一个牛状物,亦称春牛)毕,民争土块归置牲圈取畜养蓄息地。
是日喜晴厌雨,歌曰:
但得立春晴一日,农夫不用力耕田。
说的是,打牛的前一天,先把土牛放在县城东门外前,称为立牛,其旁要立一个携带农具挥鞭吆牛的假人做耕夫,以此表示春令的到来,农事宜提前准备。
那耕夫如站在牛前,表示春令早来应早些备耕;耕夫立在牛后,则表示春令迟到;若人牛并行,则春令适中。
立春日当天,各官府要奉上肉果食品于芒神土牛前,于正午时举行隆重的”打牛”仪式,吏民击鼓,由官员执红绿鞭或柳枝鞭打土牛三下,然后交给下属吏与农民轮流鞭打,把土牛打得越碎越好,以示人们对春天的热爱。
随后,人们欢笑着抢土牛的土块带回家入牲圈,象征槽头兴旺。
据说当天如天晴,万民高兴;若天明遇雨,则表示晦气不利,预示这一年年景将不佳。
民间迎春活动亦很热闹。
立春日时,四合院与农家院里要高挂春幡,各家门框上都要贴上用红纸书写的对联,如一门欢笑春风暖、四季祥和淑景新,或瑞雪丰年,八方献瑞、春风得意,六合同春等联语,院内屋内墙上也贴满迎春、宜春以及福字,使院里一片红彤彤的景色,显得春意浓浓,也象征着吉祥。
大人孩子要换上洁净的新装,妇女们脸上抹上胭粉,头上插上写着春字福字的红绒花,或用彩色绫罗,剪出象征春天已到的春燕花鸟等簪在发髻上,也有的用红纸剪刻个雄鸡形状贴在屋门上,因鸡与吉谐音,有吉祥如意之意。
剪绮裁红妙春色,宫梅殿柳识天情。
瑶筐彩燕先呈瑞,金缕晨鸡未学鸣。
这首古诗正写出春色满院,欢乐迎春的情景。
另外,有些村镇立春日举办迎春会,常找个十多岁的少年化装成一个官老爷,身穿纸宫服,衣戴纸帽,脚蹬纸靴,骑着个牛,前往祭祀坛,带领百姓祈祷保佑风调雨顺,五谷丰登,沿途敲锣打鼓,放鞭炮以迎春天到来。
旧京时还有农家找一男童,穿青衣戴青帽,站在田野中,然后众农家敲着锣鼓,从田野里将小孩拜迎回来,叫做迎春。
至今也有农家写些迎春接福或春到家兴旺等红条幅贴在墙上,并摆上果品或春盘,恭候春的到来。
因这些迎春礼仪,装饰及服饰及打牛等活动,故立春也称为打春。
立春又叫做报春。
现在农村中仍有这个古老的习俗,即由一个人手敲着小锣鼓,唱着迎春的赞词,挨家挨户送上一张春牛图。
在这红纸印的春牛图上,印有一年二十四个节气和人,牵着牛耕地,人们称其为春帖子。
这送春牛图,其意在催促提醒人们,一年之计在于春,要抓紧农时,莫误大好春光。
这种送春牛图之俗,在《燕京岁时记》中有记载:
立春日,礼部呈进春山宝座,顺天府呈进春牛图,礼毕回署。
在老北京时的民间居室墙上,也常贴着春牛图及24节气文图并茂的年画。
可见报春之俗在皇宫与城乡自古就很盛行。
咬春是指立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜之俗,一个咬字道出节令的众多食俗。
春盘春饼是用蔬菜、水果、饼饵等装盘馈送亲友或自食,称为春盘。
杜甫《立春》诗曰:
春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时。
周密《武林旧事》载:
后苑办造春盘供进,及分赐贵邸宰臣巨珰,翠柳红丝,金鸡玉燕,备极精巧,每盘值万钱。
春盘晋代已有,那时称五辛盘。
五辛广义讲是指五种辛辣(葱、蒜、椒、姜、芥)蔬菜做的五辛盘,服食五辛可杀菌驱寒。
那时是将春饼与菜同置于一个盘内。
到唐宋时吃春盘春饼之风盛行,皇帝以春酒春饼赐予百官近臣,宋人陈元靓撰《岁时广记》称:
立春前一日,大内出春饼,并以酒赐近臣。
当时的春盘极为讲究、精致。
至清代时,皇帝也以春饼春盘赏赐丹臣近侍,受赐者感涕不尽。
这种吃春盘春饼之俗,传向民间,更以食饼制菜并相互馈赠为乐。
清代的《北平风俗类征岁时》载:
立春,富家食春饼,备酱熏及炉烧盐腌各肉,并各色炒菜,如菠菜、韭菜、豆芽菜、干粉、鸡蛋等,且以面粉烙薄饼卷而食之。
这正是清末民国时期老北京人家吃春饼应景咬春之节俗,至今北京仍传承着此食俗,俗话有打春吃春饼之语。
说到春饼,过去讲究的人家到锅饼铺去买。
听老人们讲,民国初时北京西单报子街有一家叫宝元斋的蒸锅铺,那儿烙的春饼,质料地道,手艺精湛,在京城堪称首屈一指,买回家稍加热,夹上羊角葱丝,抹上六必居的甜面酱,夹上合子菜,来碗小米粥一吃,那才是一顿节令美食。
如今吃春饼随时可在家庭中自制,可用温水烫面烙制或蒸制,形状可大如团扇,小如碗碟大小,一公斤面粉约可烙出十六合,两页为一合。
烙时每张饼上的一面抹些香油,吃时则很容易揭开。
菜俗称和菜(即古称春盘),除必备有葱丝甜面酱外,其他菜可据一家人爱好可多可少,生熟兼有,荤素齐全。
其中热菜应必有炒粉丝豆芽、摊黄菜(鸡蛋)、炒韭菜,有豆腐干则最好。
食春盘春饼,老北京最讲究一定要卷成筒状,从头吃到尾,俗语叫有头有尾。
立春日,阖家围桌食之其乐无穷。
炸春卷,亦是古代装春盘内的传统节令食品。
《岁时广记》云:
京师富贵人家造面蚕,以肉或素做馅名曰探官蚕。
又因立春日做此,故又称探春蚕。
后来蚕字音谐转化为卷,即当今常吃的春卷。
古时常用椿树的嫩芽为馅,元代用羊肉为馅,现今则多以猪肉、豆芽、韭菜、韭黄等为馅,外焦内香,是很好的春令食品。
咬春之俗还有嚼吃萝卜。
《燕京岁时记》中云:
是日,富家多食春饼,妇女等多买萝卜而食之,曰咬春。
谓可以却春困也。
萝卜古代时称芦菔,苏东坡有诗云:
芦菔根尚含晓露,秋来霜雪满东园,芦菔生儿芥有孙。
旧时药典认为,萝卜根叶皆可生、熟、当菜当饭而食,有很大的药用价值。
常食萝卜不但可解春困,还可有助于软化血管,降血脂稳血压,可解酒、理气等,具有营养、健身、祛病之功。
这也是古人提倡在立春时众人嚼
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 立春习俗 15个立春习俗你知道吗 立春 习俗 15 知道