tba1922初级灌装技师晋级试题与参考答案汇编.docx
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tba1922初级灌装技师晋级试题与参考答案汇编
TBA/19初级灌装技师晋级试题A卷
内容
A通用知识
B设备基础知识
C问答题
D成本质量
EAM能力
总分
得分
A通用知识:
(共10分)
一、填空题:
(每空0.5分)
1、清洗过程中的作用机理是()()()()和化学作用。
2、牛奶的主要成分()()()()无机盐等。
3、名词释义:
GMP()HACCP()SSOP()
4、灌装间为()作业区,其菌落数为()。
5、安全标志中
表示当心腐蚀,
表示:
()。
二、简答题:
(3分)
1、什么时候需要洗手消毒?
答:
B设备基础知识:
(共45分)
一、填空题:
(每空0.5分,共5分)
1、TBA19灌装机五种停机方式分别为()()()()()。
2、成型环分为()、()、()、()四组。
3、机器正常排气时间为()分钟。
二、不定项选择题:
(每题2分共30分)
1、TBA/19在做日护养中使用的酒精浓度为()
A.70%B.75%C.90%D.95%
2、C阀何时打开:
()
A、生产中B、CIP中C、AIC时D、停机时
3、下列属于机器日保养范围的有:
()
A各压力表是否清零B、更换夹爪油C、清洗下填料管
4、在暂停时,曲柄开关被触动,机器恢复()步骤
A、烘干B、排气C、零位
5、日期打印装置应用()清洗
A、水B、H2O2C、酒精
6、下列关于设备安全门短接的说法正确的是()
A、生产时可短接B、清洗时可短接C、什么时候也不可以短接
7、下填料管报警的原因有()
A、下填料管位置不正确B、送纸马达故障C、浮筒不灵活D、图案校正电眼故障
8、喷雾的步骤是()
A、灌注B、喷雾C、杀菌D、静止
9、清洗填料管时应重点检查()
A浮筒B销子CO型圈D法兰
10、设备在干燥步骤时无菌空气阀在()分钟时关闭
A、16B、15C、18D、19
11、调节阀是()
A、是图案较正的一部分;B、位于A阀和B阀之间;
C、调节产品温度的元件;D、调节纸管内产品液位的元件。
12、纸管内产品的流量:
()
A、被电眼检测;B、依产品本身而定;C、总是恒定的;D、被调节阀和浮筒控制。
13、灌装机内部清洗包括()
A、终端清洗B、中间清洗C就地清洗D、下填料管清洗
14、最终清洗与中间清洗的区别在于:
()
A、同线机器是否也进行清洗B、是否打开蒸汽障C、清洗介质不同
15、TBA19无菌空气压力为:
()
A、25—35barB、25—35kpaC、25—35mpa
三、简答题:
(每题5分共10分)
1、简述一下填料管的浮筒起到什么作用,如何完成工作的?
答:
2、管封之后如何验证纸管封合效果?
答:
C设备故障处理:
(共20分)
一、不定项选择题:
(每题2分共10分)
1、影响TS(横封)封合的因素有:
()
A、夹爪冷却水B、高频功率C、夹爪间隙D、压力胶条E、高频感应棒是否损坏
2、影响LS封合的主要因素有哪些:
()
A、温度B、LS喷嘴的位置
C、LS小白轮是否磨损,转动是否灵活D、下成型环滚轮是否转动灵活
3、生产中,当机器超载报警时,程序为()
A、暂停B、烘干C、排气D、0位
4、若向下移动包装折痕则()方向转动微调旋扭
A、逆时针B、顺时针
5、在利乐灌装设备(TBA/19)生产开始时,发现所生产的成品摇动时有“响包”现象,则我们会认为:
()
A、产品容量可能没有达到要求;B、上灌注管与下灌注管之间的密封垫圈磨损较严重;
C、灌注压力太高;D、属于正常现象;
二、简答题:
(每题5分共10分)
1、如何清洗下灌注管及检查?
答:
2、TBA/19在生产中短停,双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水?
为什么?
答:
D成本质量控制:
(共20分)
一、判断题:
(每题1分共10分)
1、按照OM要求,更换H2O2时要将H2O2排放到稀释槽。
()
2、生产过程中无菌环境是靠无菌空气来保持的。
()
3、机器在生产时ABC三阀全部打开。
()
4、无菌仓正压越大越能保证无菌环境。
()
5、生产中几台串联的灌装机,如果单机进行AIC,其蒸汽阀可以打开。
()
6、酒精的浓度越高,杀菌效果越强()
7、生产中如果吸气阀位置报警,设备将回到零位()
8、安全停机和紧急停机会中断外部清洗()
9、在预热Ⅲ时无菌室内没有热空气进入。
()
10、生产过程如液压油报警、机器立即暂停。
()
二、简答题:
(每题5分共10分)
1、请说出下面图形编号的名称及作用
2、无菌系统是怎样形成和维持的?
答
EAM能力:
(共5分)
一、填空题:
(每空0.5分,共2分)
1、AM是()的英文缩写,是TPM的核心部分。
2、AM实施分为()步,第一、二步分别是()和发生源、困难部位的对策。
3、初期清扫的步骤:
制订管理计划、准备和计划初步清洁和标签、初步清洁活动、()、建立临时清洁标准。
二、判断题:
(每题1分,共3分)
1、初期清扫其实就是做好设备的日护养。
()
2、当设备频繁发生某一故障,我们可以用5WHY分析工具来分析设备的根本原因()
3、AM的最终目的是人员效率最优化,设备效率最大化。
()
TBA19初级灌装技师晋级试题A卷
单位:
姓名:
成绩:
A通用知识:
(共10分)
一、填空题:
(每空0.5分)
1、(溶解作用)(热的作用)(机械作用)(界面活性作用)(酶的作用)
2、(脂肪)(蛋白质)(水分)(糖类)(无机盐)
3、(良好操作规范)(危害分析与关键控制点)(卫生标准操作规范)
4、(清洁)(30cfu/平板)
5、(当心机械伤人)
二、简答题:
(3分)
1、什么时候需要洗手消毒?
答:
1、进入生产车间前2、上厕所以后3、处理被污染的原材料之后
4、从事与生产无关的其他活动之后5、倾倒垃圾之后
6、设备维修之后7、操作期间也应勤洗手
8、开始接触间接或直接与产品接触的物品或原辅料时
B设备基础知识:
(共45分)
一、填空题:
(每空0.5分,共5分)
1、(紧急停机)(安全停机)(暂时停机)(正常停机)(生产结束停机)。
2、(上成型环)、(可动成型环)、(可分开成型环)、(下成型环)
3、(5)
二、不定项选择题:
(每题2分共30分)
1、(B)2、(AB)3、(C)4、(C)5、(C)6、(C)7、(ABC)
8、(ABD)9、(ABCD)10、(D)11、(D)12、(D)13、(BC)
14、(B)15、(B)
三、简答题:
(每题5分共10分)
1、简述一下填料管的浮筒起到什么作用,如何完成工作的?
答:
由下填料管的浮筒对纸管内的牛奶液位进行监测,通过磁力传导给液位传感器一个磁力信号,由液位传感器将信号输送给流量调节卡(或TMCC卡),通过流量调节卡进行分析控制,并调整IP阀的开启度,从而控制流量调节阀的工作状态,形成对流量的控制。
2、管封之后如何验证纸管封合效果?
答:
检测最后一包横封粘合的包材,按正规方法检测横封、纵封、SA。
C设备故障处理:
(共20分)
一、不定项选择题:
(每题2分共10分)
1、(ABCDE)2、(ABC)3、(B)
4、(A)5、(AB)
二、简答题:
(每题5分共10分)
1、如何清洗下灌注管及检查?
答:
清洗:
拆下后用清水进行冲洗,然后蘸清洗剂或1.5%的NaOH溶液刷洗管内外壁及浮筒、销子、O型圈等部件。
检查:
浮筒洗干净后吹干,眼观有无破裂或变形,然后用手摇动检查浮筒内部有无液体或固体晃动的声音,最后用电子天平进行称量。
检查销子有无磨损,检查O型圈有无破损。
2、TBA/19在生产中短停,双氧水槽和包材接触部分是否有双氧水?
为什么?
答:
没有双氧水,设备在短停时自动排空H2O2以防止将H2O2槽中的包材浸泡破损。
D成本质量控制:
(共20分)
一、判断题:
(每题1分共10分)
1、(√)2、(×)3、(×)4、(×)5、(×)6、(╳)7、(╳)
8、(√)9、(√)10、(√)
二、简答题:
(每题5分共10分)
1、请说出下面图形编号的名称及作用
1、聚乙烯﹣防潮作用
2、纸張﹣穩固及強化包裝
3、聚乙烯﹣粘性层
4、铝箔﹣阻隔氧气和阳光
5、聚乙烯﹣粘性层
6、聚乙烯﹣保持液体质量
2、无菌系统是怎样形成和维持的?
答
(1)、密闭区域中喷入蒸发的双氧水;
(2)、双氧水蒸汽冷凝成细小的雾滴,随后被热的无菌空气烘干;
(3)、获得的无菌环境通过正压的冷无菌空气保持。
EAM能力:
(共5分)
二、填空题:
(每空0.5分,共2分)
1、(自主维护)
2、(七)(初期清扫)
3、(除标签活动)
二、判断题:
(每题1分,共3分)
1、(×)2、(√)3、(√)
TBA22初级灌装技师晋级试题A卷
内容
A通用知识
B设备基础知识
C问答题
D成本质量
EAM能力
总分
得分
A通用知识:
(共10分)
一、填空题:
(每空0.5分)
1、清洗过程中的作用机理是()()()()和化学作用。
2、牛奶的主要成分()()()()无机盐等。
3、名词释义:
GMP()HACCP()SSOP()
4、灌装间为()作业区,其菌落数为()。
5、安全标志中
表示当心腐蚀,
表示:
()。
二、简答题:
(3分)
1、什么时候需要洗手消毒?
答:
B设备基础知识:
(共45分)
一、填空题:
(每空0.5分共5分)
1、夹爪的主要作用是()()()()()
2、灌装机的五大系统()()()()()
二、不定项选择题:
(每题2分共30分)
1、对于压缩空气的要求正确的是()
A、允许含油份B、不含油份C、在机器中被过滤D、无尘
2、安装小白轮弹簧片时应当()
A、凸面朝上B、凹面朝上
3、护养进行的工作包括()
A、检查B、润滑C、清洁D、整改E、维修
4、水环式压缩机的作用:
()
A、产生低压无菌水;B、产生高压,并进行水气混合;C、产生高压和消毒空气;D、加热双氧水。
5、驱动马达的速度:
()
A、是恒定的;B、与包材的张力有关;C、介于100-135rpm;D、总是快于135rpm。
6、下面哪部分不属于图案较正系统:
()
A、条形码识别电眼;B、PLC;C、拉纸器;D、挤压辊轮。
7、TBA22挤压辊轮的压力是()
A.2.0barB.3.0barC.2.5barD.2.8bar
8、TBA22四折角密封气压是()
A.1.0-1.5barB.1.5-2.5barC.2.0-2.5barD.2.5-3.0bar
9、TBA22灌装机上有()个急停
A、7B、8C、9
10、喷码机打印头主要由()部分组成。
A.喷嘴B。
高压偏转板C.充电槽D.回收管E.电磁阀
11、喷雾程序分为()
A.灌注B.喷雾C.静止D.排放
12、生产结束后的排风程序作用是()
A、排除无菌仓内双氧水蒸汽B、给无菌仓降温C、排除双氧水槽内双氧水
13、上到生产结束程序后()分钟内可返回到干燥步骤
A、1分钟B、2分钟C、3分钟
14、()时候可以给夹爪自动加油
A、零位B、清洗C、任何步骤
15、TBA22有()个送纸马达
A.2B.3C.4D.5
三、简答题:
(每题5分共10分)
1、请写出周护养的主要内容。
答:
2、简述图案校正系统工作原理。
答:
一、不定项选择题:
(每题2分共10分)
1、容量调节方法有()
A、调节容量盒垫片B、通过TPOP容量凸轮调节C、通过送纸量调节
2、影响TS(横封)封合的因素有:
()
A、夹爪冷却水B、高频功率C、夹爪间隙D、压力胶条E、高频感应棒是否损坏
3、生产中如调节阀膜片泄漏报警,设备程序降到()。
A、暂停B、烘干C、排空
4、TBA/22启机时易终端堵包,应调整()
A、毛刷位置B、拨包器位置C滑槽皮带位置D、站链位置
5、与图案校正报警有关的内容有()
A、条形码电眼位置不正确B、纸管位置不正确C、电眼光选择不正确D、拉耳间隙不正确
二、简答题:
(每题5分共10分)
1、包装完整性检查包括哪些内容?
答:
2、中间清洗和最后清洗有何区别?
清洗流程(过程)是什么?
D成本质量控制:
(共20分)
一、判断题:
(每题1分共10分)
1、双氧水可直接排地。
()
2、排地包材接头是靠厚度检测到的。
()
3、生产中几台串联的灌装机,如果单机进行AIC,其蒸汽阀可以打开。
()
4、H2O2浓度超于50%对产品质量会有影响。
()
5、在设备清洗完下灌注管后用H202浸泡5分钟就可以安装生产。
()
6、设备升温状态,H2O2可以在烘干时检测。
()
7、TBA/22生产中,无菌仓温度低,设备将回到零位。
。
()
8、BA/22纸仓做在进行周保养时清理。
()
9、250B利乐砖纸管重叠度为7-9mm.()
10、包装上的油污不会影响产品质量,因此不必特别处理。
()
二、简答题:
(每题5分共10分)
1、现在使用的利乐包材分几层、并写出从内至外各层的作用?
2、触发急停按钮后应采取那些行动?
答:
EAM能力:
(共5分)
三、填空题:
(每空0.5分,共2分)
1、AM是()的英文缩写,是TPM的核心部分。
2、AM实施分为()步,第一、二步分别是()和发生源、困难部位的对策。
3、初期清扫的步骤:
制订管理计划、准备和计划初步清洁和标签、初步清洁活动、()、建立临时清洁标准。
二、判断题:
(每题1分,共3分)
1、初期清扫其实就是做好设备的日护养。
()
2、当设备频繁发生某一故障,我们可以用5WHY分析工具来分析设备的根本原因()
3、AM的最终目的是人员效率最优化,设备效率最大化。
()
TBA22初级灌装技师晋级试题A卷
单位:
姓名:
成绩:
A通用知识:
(共10分)
一、填空题:
(每空0.5分)
1、(溶解作用)(热的作用)(机械作用)(界面活性作用)(酶的作用)
2、(脂肪)(蛋白质)(水分)(糖类)(无机盐)
3、(良好操作规范)(危害分析与关键控制点)(卫生标准操作规范)
4、(清洁)(30cfu/平板)
5、(当心机械伤人)
二、简答题:
(3分)
1、什么时候需要洗手消毒?
答:
1、进入生产车间前2、上厕所以后3、处理被污染的原材料之后
5、从事与生产无关的其他活动之后5、倾倒垃圾之后
6、设备维修之后7、操作期间也应勤洗手
8、开始接触间接或直接与产品接触的物品或原辅料时
B设备基础知识:
(共45分)
一、填空题:
(每空0.5分共5分)
1、(横封)(切割)(容量)(拉纸)(初步成型)
2、(无菌系统)(夹爪系统)(终端成型系统)(驱动系统)(伺服系统)
二、不定项选择题:
(每题2分共30分)
1、(BCD)
4、(A)
5、(ABC)
4、(B)
5、(C)
6、(D)
7、(C)
8、(B)
9、(C)
10、(ABCD)
11、(ABC)
12、(ABC)
13、(B)
14、(A)
15、(B)
三、简答题:
(每题5分共10分)
2、请写出周护养的主要内容。
答:
1、夹爪部分:
容量盒、容量盒弹簧、感应铜条、压力胶条、扣勾、拉耳、容量盒滚轮、容量翼件的检查和清洁;2、纸路:
清洁检查各滚轮、导纸器、SA压轮、MPM条各滚轮、H2O2底部;3、无菌室:
成型环、纵封板、无菌室内表面、拇指轮、无菌室各滚轮;4、各压力表归零检查;5、清洁H2O2过滤器、冷却水过滤器、压缩空气过滤器、H2O2罐过滤器、气刀过滤器、外部清洗过滤器。
6、终端卫生清洁;7、设备表面及周围卫生清洁;8、H2O2更换;9、润滑油、液压油油质油位检查;10、打印装置清洁。
2、简述图案校正系统工作原理。
答:
原理:
图案校正电眼识别包材的26位条形码后将信号传给TMCC卡,TMCC卡同时阅读角度编码器角度值并进行运算,输出控制信号(010V)给电磁阀来控制图案校正气缸的位置(020V给步进马达驱动卡控制步进马达)从而调整凸轮的位置,而拉耳后面的滚轮直接和凸轮接触,凸轮的前后位置决定拉耳的开度,调整拉纸位置实现图案校正
C设备故障处理:
(共20分)
一、不定项选择题:
(每题2分共10分)
1、(AB)
2、(ABCDE)
3、(C)。
4、(ABCD)
5、(ABCD)
二、简答题:
(每题5分共10分)
1、包装完整性检查包括哪些内容?
答:
1、破坏性检查:
LS、SA、TS检查重叠度检查(扒皮、渗透、打针、电导)、口感、色泽、烫伤、划伤。
2、非破坏性检查:
打印、印刷、折翼的粘合、外部的划伤,成形,重叠2、中间清洗和最后清洗有何区别?
清洗流程(过程)是什么?
区别:
中间清洗不打开蒸气障,最终清洗打开蒸气障;
流程:
水冲(5分钟)→碱洗(20分钟)→水冲(5分钟)→酸洗(15分钟)→水冲(5分钟)→消毒(25分钟)
D成本质量控制:
(共20分)
一、判断题:
(每题1分共10分)
1、(×)
2、(√)
3、(×)
4、(×)
5、(×)
6、(×)
7、(×)
8、(×)
9、(√)
10、(×)
二、简答题:
(每题5分共10分)
1、现在使用的利乐包材分几层、并写出从内至外各层的作用?
六层,
第一:
PE层:
粘合内膜和铝箔;
第二层PE:
保护产品风味;
第三层;铝箔层:
屏蔽、防光线、防氧气、横封、导电作用
第四层;复合层PE:
防止微生物、粘合纸板和铝箔层
第五层:
纸板层;印刷层:
印刷产品标识;漂白层:
图案校正条形码未漂白层;防光线、支撑作用;
第六层:
PE防水、防潮,折翼粘合
2、触发急停按钮后应采取那些行动?
答:
检查消除停止原因、重置急停按钮、切开纸管放出产品、在TPOP上登记损包数、换管清洗、日护养。
EAM能力:
(共5分)
四、填空题:
(每空0.5分,共2分)
1、(自主维护)
2、(七)(初期清扫)
3、(除标签活动)
二、判断题:
(每题1分,共3分)
1、(×)
2、(√)
3、(√)
TFA/3初级灌装技师晋级试题A卷
内容
A通用知识
B设备基础知识
C问答题
D成本质量
EAM能力
总分
得分
A通用知识:
(共10分)
一、填空题:
(每空0.5分)
1、清洗过程中的作用机理是()()()()和化学作用。
2、牛奶的主要成分()()()()无机盐等。
3、名词释义:
GMP()HACCP()SSOP()
4、灌装间为()作业区,其菌落数为()。
5、安全标志中
表示当心腐蚀,
表示:
()。
二、简答题:
(3分)
1、什么时候需要洗手消毒?
答:
B设备基础知识:
(共45分)
一、填空题:
(每空0.5分,共5分)
1、高频发生器的电流可在包材的()层感应生成热量。
2、机器结构有()、()、()、()组成。
3、TFA3主要采用的是()杀菌。
4、CIP时A、B、C阀状态,分别是()()()
5、纵封不在包装的中间时,可转动()来调整。
二、不定项选择题:
(每题2分共30分)
1、决定双氧水涂抹量的两个滚轮分别为()和()
A.挤压滚轮B.湿润滚轮C.相对滚轮D.导纸滚轮
2、正常的切刀气压应设为:
()
A、30-40bar;B、0.3-0.4bar;C、3-4bar;D、3-4kpa;
3、液压增压器的原理利用了:
()
A、压力与面积成正比B、压力与面积成反比
C、压力与活塞杆长度有关系D、压力与流量有关系
4、夹爪的功能()
A.成型B.拉纸C.容量控制D.切割E、封合
5、横封效果决定于()
A.扣勾B.冷却C.横封功率D.时间
6、利乐枕做中间清洗的时ABC阀的开关位置是()
A、A阀关闭,B阀关闭,C阀打开B、A阀打开,B阀打开,C阀打开
C、A阀关闭,B阀打开,C阀打开D、A阀关闭,B阀打开,C阀关闭
7、SA是指()
A、纵向横封B、封带敷贴器C、分离清洗组件D、设定点
8、管加热器的作用是:
()
A、消除多余的双氧水;B、高温杀菌;C、加热产品进行消毒;D、保证正压。
9、水环压缩机的主要功能是()
A、给灌装机提供动力B、给无菌空气的循环提供动力
C、给冷却器提供动力D、给主加热器提供动力
10、为保证双氧水系统功能,必须检查一间隙,它位于()
A、夹爪之间B、下成型环C、双氧水槽滚轮之间D、双氧水泵上
11、灌注管的位置调节()
A、应尽量在成型环的中央B、应和容量盒对中C、与管支撑轮保持间隙D、与折角的产生关系很大
12、湿润轮与相对轮之间的间隙是:
()
A0.5mmB0.05mmC0.3mmD0.03mm
13、C阀的功能是:
()
A、稳定纸管里产品的液位;B、清洗纸管里的奶垢;C、作为蒸汽障;D、控制产品流量
14、无菌系统的主要功能:
()
A、消毒包材;B、创造和保持无菌环境;C、消毒机器;D、对产品消毒。
15、程序上升到消毒的条件是:
()
A、C阀135度到达B、B阀280度到达C、管加热器240度到达D、灌注管冷却至80度
三、简答题:
(每题5分共10分)
1、利乐感应加热的原理是什么?
答
2、简述无菌空气的形成过程(5分)
答:
C设备故障处理:
(共20分)
一、不定项选择题:
(每题2分共10分)
1、利乐枕灌装机出现()报警时会降到零位。
A冷却水报警B压缩空气报警CTS报警DH2O2涂抹报警
2、LS封合与()有关。
A冷却水B小白轮位置C纵封板位置D无菌空气压力和温度
3、生产中管加热器低温报警,可能的原因是:
()
A、产品流量过高;B、温度探头故障;C、夹爪不对中;D、重叠度不正确
4、产生夹角的原因()
A、填料管位置不正确B支撑轨轮位置不对中C夹爪位置不正
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