农业经济行业分析调研报告.docx
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农业经济行业分析调研报告
前言1
小麦种植业分析报告2
一、我国小麦种植业的发展现状2
(一)中国已经成为世界上最大的小麦生产国2
(二)中国也是世界上最大的小麦加工国3
(三)中国小麦生产出现结构性过剩3
二、小麦市场前景分析4
三、加入WTO对我国小麦种植业的影响4
(一)小麦主产国正在研究中国专用麦市场4
(二)进口小麦将对我国小麦生产形成冲击5
(三)应对措施5
四、我国小麦种植业的比较优势和劣势6
(一)国产小麦在“家门口”有比价优势6
(二)国产小麦在品质、成本等方面存在劣势7
五、我国专用小麦优势区域发展规划7
(一)发展思路7
(二)发展目标8
(三)优势区域布局8
(四)主要建设项目10
六、种植优质小麦中存在的问题11
(一)分散种植导致优质小麦不能达标11
(二)农民的商品意识不强影响小麦市场化进程12
七、发展优质小麦的模式13
八、太康县小麦种植业面临的机遇与问题13
面粉加工业分析报告14
一、面粉加工业的发展现状14
(一)市场需求量缓慢上升14
(二)市场需求结构发生变化14
(三)面粉加工能力严重过剩14
(四)面粉加工业整体效益不好15
二、面粉加工业进入转型时期15
(一)加工企业向小麦主产区转移15
(二)行业向规模化集约化发展15
(三)小麦成为制约面粉品种结构的关键因素16
三、面粉加工业的发展趋势16
(一)行业整合,集中度提高16
(二)产品结构向专用粉方向发展17
(三)竞争层面由单一价格竞争转向品牌、质量与价格的全方位竞争17
(四)竞争区域由国内竞争转向国际化竞争18
(五)面粉加工业成为带动小麦产业化的龙头18
四、面粉加工业的关键成功因素18
(一)形成产品专业化和品牌优势18
(二)形成规模经济和技术优势18
(三)形成小麦基地优势19
(四)加强客户关系管理19
五、太康县进入面粉加工业的机遇和风险19
棉花种植业分析报告20
一、我国棉花种植业发展现状20
(一)棉花品种不断改良20
(二)棉花主产区不断迁移20
(三)棉花供不应求,价格看涨21
(四)棉花品质处于国际中上水平21
(四)河南棉花产量稳定22
二、棉花种植业的市场前景22
(一)全球纤维消费量将持续增长22
(二)国内棉花需求量将继续增加22
(三)纺织工业对棉花质量提出了新要求22
三、加入WTO对棉花种植业的影响23
(一)棉花种植业面临降低成本的压力23
(二)棉花种植业面临提高质量的挑战23
三、我国棉花种植业的比较优势与存在的问题23
(一)比较优势23
(二)主要问题24
四、棉花种植业的发展趋势25
(一)由产量型转向质量型25
(二)抗性育种目标不断提高25
(四)扩大杂交棉的规模26
(五)多用途类型品种26
(六)提高棉花的早熟性,改善纤维强度26
五、我国棉花种植优势区域布局26
(一)黄河流域优势区域26
(二)长江流域优势区域27
(三)西北内陆优势区域27
六、国家对棉花政策的重大调整27
七、太康县棉花种植业面临的机遇与问题28
棉纺织行业分析报告29
一、我国棉纺织行业的发展现状29
(一)生产能力持续增加29
(二)技术升级相对迟缓30
(三)盈利水平降低30
二、加入WTO对棉纺织行业的影响31
(一)纺织行业出口市场广阔31
(二)纺织行业出口也会受到限制32
三、我国棉纺织行业的比较优势和面临的挑战32
(一)我国棉纺织工业仍具有比较优势32
(二)我国棉纺织行业面临着提升品质、创造品牌、降低成本的挑战33
四、我国棉纺织行业的发展趋势33
(一)出现以中小企业为主体的市(县)镇纺织产业集群33
(二)大型纺织企业争夺棉花资源,整合产业链35
(三)市场竞争促使产业结构优化36
五、棉纺织行业的关键成功因素36
(一)对市场变化快速反应36
(二)建立质量成本优势36
(三)建立资源优势36
六、太康县进入棉纺织行业的机遇和风险37
大豆种植业分析报告38
一、我国大豆种植业的发展现状38
(一)我国大豆产量与市场需求之间缺口巨大38
(二)我国大豆单产与品质同国外大豆相比均有一定差距38
(三)大豆种植业的落后状况与国家政策有关39
二、加入WTO对我国大豆种植业的影响40
三、进口大豆也有其自身的不足之处40
(一)进口大豆质量问题不容忽视40
(二)转基因大豆的使用将受到严格控制40
四、大豆振兴计划提高了我国大豆的国际竞争力41
(一)国产大豆品质迅速提高42
(二)国产大豆成本优势迅速体现42
五、太康县大豆种植业面临的机遇42
大豆加工业分析报告44
一、大豆加工业的发展现状44
(一)大豆消费需求量持续增长44
(二)国产大豆供给严重不足44
(三)外资大规模涌入44
(四)国内企业加大投资力度45
(五)总体加工能力严重过剩45
二、国家政策对大豆加工业的影响45
(一)食用油市场准入政策促使大豆加工业升级45
(二)国家实施转基因细则加速了大豆加工业整合46
(三)大豆振兴计划对大豆加工业的影响46
三、大豆加工业的发展趋势47
(一)规模化集约化成为竞争的立足点47
(二)非转移基因豆油将成为家庭的优先选择48
四、大豆加工业的关键成功因素48
(一)形成规模经济和技术优势48
(二)建立大豆种植基地48
(三)建立品牌优势48
五、太康县进入大豆加工业面临的风险48
畜牧业分析报告49
一、我国畜牧业的发展现状49
(一)畜牧业持续增长49
(二)畜产品进出口基本平衡49
(三)畜牧业中肉类进入稳定阶段50
(四)猪肉生产居主导地位,但肉类结构在发生变化50
二、加入WTO对我国畜牧业的影响及对策51
(一)我国畜产品具有价格优势51
(二)畜产品品质是制约出口的主要因素51
(三)面对国际间竞争的相应对策51
三、我国畜牧业的比较优势及面临的挑战53
(一)我国畜牧业具有市场和价格优势53
(二)我国畜牧业面临着质量、技术和产业组织等问题53
四、我国畜牧业的产业组织问题54
(一)农户的小规模分散经营54
(二)产业组织关联被分割54
五、我国畜牧业的产品质量问题55
(一)我国畜产品质量安全问题55
(二)我国大多数企业的检测系统不能达到西方国家要求55
六、太康县发展畜牧业的机遇58
肉制品加工业分析报告59
一、我国肉制品加工业的发展现状59
(一)供应量居世界第一,但制品率很低59
(二)肉制品消费量持续上升59
(三)猪肉仍是肉制品的主要原料60
(四)产品质量标准逐步完善60
(五)加工工艺和技术水平逐步同国际接轨61
(六)行业效益较低62
二、加入WTO对肉制品加工业的影响62
(一)外国肉制品直接冲击国内市场62
(二)外商还会以资本和技术输出方式进入我国肉类市场63
(三)我国肉制品出口增长幅度不会太大64
(四)应采取的对策64
三、我国肉制品加工业的比较优势和劣势65
(一)我国肉制品加工业拥有市场规模和价格优势65
(二)我国肉制品加工业在生产与营销方面存在劣势65
四、我国肉制品加工业的发展趋势67
(一)养殖、加工、销售一体化67
(二)实现传统肉制品的工业化生产68
(三)西式肉制品将受青睐68
(四)功能性肉制品也将走俏68
(五)产品种类更多样68
(六)科技含量将增高69
五、肉制品加工行业的关键成功因素分析69
(一)建立全程质量保障体系69
(二)完善产品结构69
(三)建立良好的品牌70
(四)建立现代物流系统70
六、太康县进入肉制品加工业的机遇和风险70
前言
“农业大县,工业小县,财政穷县”基本道出了太康县拥有的比较优势和劣势。
具体地讲,太康县的比较优势在小麦、棉花、大豆等种植方面,畜牧业和林业的发展潜力较大,劳动力多而廉价,即在生产要素方面有一定的优势;劣势是太康县在经济、技术、政府政策、社会文化、基础设施等方面还不足以促进当地经济的快速发展,即在区域环境方面明显处于劣势。
太康县的比较优势集中在小麦种植业、棉花种植业、大豆种植业、畜牧业及林业上,建立在自然资源的基础上。
由此也给面粉加工、棉纺织、大豆加工、肉制品加工、造纸等农副产品深加工业带来了一定的比较优势。
太康县要想寻求经济发展的突破口,应该优先选择发展条件最好的产业,即劳动密集型产业,或者是基于自然资源的技术、资金密集型产业,这正是项目组选择行业进行分析时的依据。
太康县在区域环境方面的劣势使太康县在近期难以发展两头在外的产业或项目,因此,只有当区域经济、技术、政策、治安、人才、基础设施等构成的经营环境发展到一定阶段后,才可能发展基于市场机会的技术密集型、资金密集型产业,实现区域经济的腾飞。
小麦种植业分析报告
一、我国小麦种植业的发展现状
中国小麦按植种期可分为冬小麦和春小麦,前者占绝大部分,约在90%以上;后者不到10%。
春小麦主要分布在东北的辽宁、吉林、黑龙江和内蒙古等4省、区。
冬小麦主要分布在黄淮海平原地区,以及甘肃的河西走廊和陕西的关中平原等。
此外,中国许多省、市和自治区都种有小麦,但是,小麦播种面积在千公顷以上的省、区共有10个。
这些省区是:
河南、山东、河北、江苏、安徽、四川、陕西、甘肃、湖北和内蒙古自治区。
从总产量分析,占据前几位的是河南、山东、河北、江苏、四川、安徽和陕西等,小麦年总产量均达到500万吨以上,其中河南、山东两省在2000万吨以上,河北在1000万吨以上。
这三省,是中国小麦的最主要产区,总种植面积达1.76亿亩,占全国小麦总播种面积的40%左右,小麦总产量达5351.6万吨,占全国小麦总产量的48.8%。
此外,这三省拥有比较强的小麦加工工业能力。
河南省现有小麦年加工能力700万吨以上,山东省年加工能力超过200万吨,河北省小麦年加工能力超过5万吨以上的专用面粉生产线有10多条。
与这三省毗邻的北京、天津的小麦加工工业能力也在200万吨以上。
中国小麦的总播种面积的绝对值在经济年度间稍有变化,但是小麦种植面积占粮食总种植面积的比基本稳定,大体保持在26%以上,播种面积依次为:
28860千公顷、29611千公顷、30057千公顷和29774千顷;各年度小麦播种面积占粮食总面积分别为26.2%、26.3%、26.6%和26.2%。
(一)中国已经成为世界上最大的小麦生产国
小麦,以营养丰富、用途多样、消费量大而着称。
小麦种植几乎遍及全球各大洲,在我国也发展迅猛,已成为第二大粮食品种。
中国的小麦产销在世界小麦市场上占有重要地位。
目前小麦总产量居世界第1位,单产高于世界平均水平。
1999年,中国小麦总产达1.15亿吨,单产量264公斤/亩,比美国高72公斤,比加拿大高91公斤,比澳大利亚高136公斤,但比德国低214公斤,比法国低210公斤。
目前,中国小麦总产量占世界总产量的19.6%,已经成为世界上最大的小麦生产大国和小麦加工大国。
因此,就全国而言,小麦的供求总量以及品种结构平衡,对全国粮食产销和供求、及市场稳定和保障人民生活具有举足轻重的作用。
(二)中国也是世界上最大的小麦加工国
小麦是中国北方地区居民消费的主要粮种,除用作居民的口粮外,还大量用于食品工业,如制作面包、挂面、糕点、方便面等。
迄今,中国国有粮食面粉加工企业达1800多家,形成小麦加工工业体系,年生产面粉2300多万吨,其中特二粉以上的精粉产量占面粉总产量的69%左右,到国家第9个五年计划期末,精粉产量增加,占面粉总产量的75%以上;食品专用粉上升到10%--15%;各类粮油食品产量提高到500万吨,包括方便食品、速冻食品、保健食品、无公害食品和功能食品等。
改革开放以来,中国引进方便面生产线已达1800多条,生产能力高达350万吨,实际年产量达100多万吨;此外,面包产量达1.4万吨,糕点产量15.5万吨,饼干产量9.3万吨左右。
生产这些方便食品,都需要优质专用粉。
目前,中国已成为世界上方便面年产量最大的国家,消费者遍及城乡,品牌多达100多个,消费市场广阔。
(三)中国小麦生产出现结构性过剩
我国是世界小麦生产、消费第一大国,长期以来,小麦是少量进口补充调剂的“缺口”性粮食品种。
二十世纪90年代中后期,随着农业基础设施建设的加强和实用科技大规模应用,我国小麦总产量出现飞跃,实现了供求有余。
近几年来小麦市场上积压严重,大量过剩。
2001年6月,河南商品小麦积压2500万吨,超过全省年小麦总产量,到今年麦收前,小麦压库量仍达1950万吨,占去年全国小麦产量的1/5多。
国家小麦工程技术研究中心副主任郭天财说,目前我国小麦出现的“过剩”是低水平、结构性“过剩”。
主要原因是长期以来为了解决温饱,我国小麦生产、科研一直在高产上做文章,忽视品质改良,因此,只能大量生产通用的中筋小麦品种,很少生产强筋、弱筋麦,对专用麦基本没有开发。
在面粉制造业发达的国家和地区,小麦的品种专用粉达六七十种之多,美国高达100多种,市场上所有的面食制品都有相应的专用粉,专用粉产量占面粉总产量的95%。
而我国专用面粉只有几十种,产量仅占面粉产量的5%。
造成小麦积压的另一个原因是加工转化率低。
目前我国食品加工业总产值仅为农业总产值的40%,而欧美一些国家则达200%。
鉴于此种情况,国家着手建立优质专用小麦基地。
二、小麦市场前景分析
在全球谷物生产中,小麦面积、产量和贸易量分别为34亿亩、5.7亿吨和1亿吨左右,分别占世界谷物总量的32%、30%和50%。
我国小麦面积4亿亩、产量1亿吨左右,分别占世界总量的12%和18%,均居世界第一位。
随着经济发展和人口增加,小麦的需求呈增长趋势。
近几年,世界小麦总需求达到6亿吨左右。
据FAO中长期预测,到2015年、2020年和2030年,全球小麦总需求将分别达到7.48亿吨、7.75亿吨和8.58亿吨,分别比目前增加1.48亿吨、1.75亿吨和2.58亿吨。
我国小麦需求也呈增长趋势,将继续保持产销大国的地位。
我国位于世界小麦产销中心。
世界小麦70%左右的产量集中在中国、美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、印度、阿根廷等十几个国家;小麦出口主要集中在美国、加拿大、澳大利亚等国家,小麦进口国家和地区达70多个。
日本、韩国、中国等东南亚国家和地区是小麦的主要进口国家和地区。
加快发展我国专用小麦生产,不仅能够有效替代进口优质小麦,而且可以直接向消费习惯基本相似的亚洲国家或地区出口,将对亚洲乃至世界小麦市场产生举足轻重的影响。
三、加入WTO对我国小麦种植业的影响
(一)小麦主产国正在研究中国专用麦市场
对于中国这个巨大的小麦消费市场,美国、加拿大、澳大利亚等世界小麦主产国一直非常关注,他们正在研究中国人的膳食结构,以期生产出专供中国市场的小麦。
去年,在北京召开的一次国际小麦研讨会上,澳大利亚小麦局的一位官员就说,澳大利亚小麦是对着全世界人的嘴生产的,我们不怕生产不出适合你的小麦,只怕你提不出要求。
据了解,澳大利亚仅出口小麦就分为45个市场等级,全国小麦2/3用于出口,小麦已成为其重要的出口创汇产业。
(二)进口小麦将对我国小麦生产形成冲击
我国加入WTO后,世贸组织缔约国必然要求我国放开粮食市场和粮食价格,农产品进口关税将由45%降到2004年的17%。
同时允许美国西北部7个州的小麦直接从西雅图出口中国,从而降低了运输成本,提高了美国小麦竞争优势。
这样一来,在价格上具有优势的美国小麦和在质量上具有优势的加拿大小麦,就会直接冲击国内市场。
美国是世界小麦生产和出口大国,是我国小麦进口的主要来源国。
从比较可知,中国小麦的单产比美国约高近72公斤;但由于生产规模太小,生产成本比美国要高出57%;每亩小麦的利润为-8.25元,而美国则高达77.43元。
这些数据说明,美国小麦对我国小麦具有价格竞争优势。
由此产生的合乎逻辑的结果是,国内小麦加工企业将会更多利用美麦作原料,国产小麦的利用率将相应下降。
在近年来全国粮食(包括小麦)出现阶段性、结构性过剩的情况下,会加剧国内小麦供给压力,不利于已达疲软2年多的市场价格提升。
但是,对我国小麦市场的冲击不会很严重。
因为我国虽然承诺小麦市场准入量,但在过渡期2005年之后还要以市场需求决定进口数量和小麦品种质量。
另外,我国小麦单产比美国高37.5%,我国北方小麦主产区还有增产节本的余地,可以把小麦潜在竞争优势变为实际竞争优势。
美国小麦目前的平均离岸价格约合人民币994--1160元/吨。
国内黄淮海市场二等小麦平均价格在1150--1350元/吨,二者价差为150--200元/吨。
美国小麦加上运费和关税后与我国小麦价格的实际差距变得很小。
因此,进口一定是美国小麦,对国内小麦市场的价格不会构成严重威胁。
(三)应对措施
一是实施小麦科技创新工程,像培育小麦新品种,采用耕作新制度,推广节水灌溉新技术,达到增产、节本、增效的目的。
二要实施小麦结构调整举措。
北方冬小麦亩产比南方高50%以上,净产值高7%,且生产成本要低得多。
所以应小麦北移、发挥地域优势,实现布局结构优化。
三要加快小麦的“两个根本转变”,即向市场经济体制转变和集约化增长方式转变,发展小麦产业化经营,实现小麦“产供销”一体化。
四要大力提高国产小麦的质量,增产优质专用麦,像适用于生产面包的高强筋硬质小麦,适用于生产饼干的弱筋专用小麦,以及适用于生产方便面的优质小麦等。
所谓优质专用小麦,不仅要注重合理的理化指标,而且注重符合市场需求。
为尽快提高中国小麦质量,要切实做到品种优良化,种植区域化,管理专业化,加工现代化。
五要大力提高农民素质,通过社会化、专业化服务帮助他们提高科技兴粮水平,如采用小麦新技术、新品种和经营管理新方式,提高国产小麦的质量和效益,提高投入产出率,以立于不败之地。
“入世”之后,市场开放,小麦产销也将呈现“你中有我、我中有你”的局面,拒“洋麦”于国门之外,全部替代进口不应成为我国小麦发展的战略目标,应该变“对抗性调整”为“适应性调整”,先把中国市场上通用的大品种做强做好,一些没有优势的高档次小麦可以靠进口调节。
四、我国小麦种植业的比较优势和劣势
(一)国产小麦在“家门口”有比价优势
从产地售价看,进口麦比国产麦价格略低,但远洋运输使其成本大幅上升,中国优质麦在“家门口”有比价优势。
目前享受1%关税的配额内进口麦,中国到岸价每吨在1650~1850元之间,而国产优质麦售价每吨则在1200~1450元之间;至于征收71%关税的配额外小麦,中国到岸价达2500至2800元一吨,失去比价上的优势。
河南省农科院小麦专家林作楫认为,由于消费习惯不同,国产优质麦除了价格优势还有市场优势。
目前市场对优质强筋麦的旺盛需求,并非都是为了做面包,大部分则是用于掺合其他小麦做方便面粉和饺子粉、拉面面粉等。
生产“白象牌”方便面的河南正龙食品有限公司,年加工小麦能力30万吨,产品主要面对农村市场和城市工薪阶层。
该公司一年强筋优质麦用量约20万吨,全是国产优质麦,原因一是价格便宜,二是国产优质麦品质基本能满足这一层次消费群体的口味要求。
(二)国产小麦在品质、成本等方面存在劣势
1、小麦品质不高
我国现有小麦品种中间品质类型偏多,既缺少制作面包的强筋小麦,又缺少制作饼干、糕点的弱筋小麦。
与进口强筋小麦相比,国产小麦品质的主要问题是面筋强度较差,大部分品种稳定时间较短,拉伸面积较小。
我国小麦面团稳定时间平均在3分钟左右,而国外在12分钟以上;拉伸面积平均在52平方厘米左右,而国外在100平方厘米以上。
2、商品小麦质量不稳
由于地区差异较大,种植分散,标准化生产技术普及率低,农民生产过程重品种、轻管理,使专用小麦的品质潜力不能充分发挥,加上混收、混储、混销,影响了商品小麦质量的稳定。
3、生产成本较高
1990年至2000年,我国每亩小麦平均生产成本由115元上升到265元,提高了1.3倍。
其中,物质费用平均由75元上升到169元,提高了1.25倍;物质费用占亩产值的比例由48%上升到60%,提高了12个百分点,影响了我国小麦的市场竞争力。
4、产业化发展滞后
这是制约我国专用小麦发展的关键因素之一。
由于不能实现产销衔接、优质优价,不能充分调动农民发展专用小麦的积极性;另外优质品种区域布局、标准化保优栽培技术等措施难以落实,也影响了专用小麦产业化的发展。
五、我国专用小麦优势区域发展规划
(一)发展思路
我国专用小麦总体发展思路是:
抓“两头”(强筋和弱筋小麦)、“带中间”(中筋小麦),加快构建区域化种植、标准化生产、产业化经营的专用小麦产业带,提升国产小麦质量水平和国际竞争力。
(二)发展目标
到2007年,全国专用小麦面积占小麦总面积的比例达到40%左右,比2001年提高20个百分点左右;其中3个专用小麦带发展的优质强筋和弱筋小麦面积占全国专用小麦面积的比例达到40%以上,比2001年提高5个百分点以上。
实现基本满足国内需求,力争向东亚国家或地区出口的目标。
专用小麦优势区的发展目标是:
到2007年,黄淮海专用小麦产业带优质强筋小麦面积达4400万亩,长江下游专用小麦产业带优质弱筋小麦面积达2000万亩,大兴安岭沿麓专用小麦产业带优质强筋春小麦面积达600万亩。
1.从生产看,我国优质强筋、弱筋小麦发展到3200万亩仅用了五年时间,而且积累了一定的经验,目前品种、栽培技术等条件比五年前更好,经过努力再扩大3800万亩是完全可以实现的。
2.从品种看,目前黄淮海麦区的8901、济南17等品种,长江中下游麦区的宁麦9号、豫麦50、皖麦18等品种,以及东北春麦区的龙麦26、辽春10号、小冰麦33等品种已有一定的规模,加上还有一批品质更优的品系或组合,为专用小麦发展奠定了基础。
3.从需求看,目前我国优质强筋、弱筋小麦产需缺口分别达1000万吨和500万吨;从远期看,强筋小麦缺口还会增加。
按目前单产水平估算,发展7000万亩优质强筋、弱筋小麦,才能满足国内需求。
4.从进出口看,我国承诺到2004年进口小麦的关税配额为963.3万吨。
为抵御进口专用小麦对我国专用小麦生产的影响,实现上述发展目标也是非常必要的。
美国、加拿大等国家的普通小麦价格比优质小麦低32-50%,也比我国普通小麦价格低30%。
我国在加快发展专用小麦的基础上,可以按照WTO承诺的协议,用较少的外汇进口一定数量的普通小麦,在满足国内小麦总量需求的基础上,有效保护专用小麦的发展。
(三)优势区域布局
根据降雨量、温度、日照、纬度、海拔,土壤类型、质地、肥力水平,消费、市场、交通、商品率,以及小麦品种优势、发展趋势等条件对小麦品质的影响,按照农业部《中国小麦品质区划方案》,对北方强筋、中筋冬麦区(包括华北北部强筋麦区、黄淮北部强筋中筋麦区和黄淮南部中筋麦区三个亚区),南方中筋、弱筋冬麦区(包括长江中下游中筋、弱筋麦区、四川盆地中筋、弱筋麦区和云贵高原麦区三个亚区),中筋、强筋春麦区(包括东北强筋春麦区、北部中筋春麦区、西北强筋中筋春麦区和青藏高原春麦区四个亚区)的划分,选择具有比较优势的华北北部麦区、黄淮北部麦区、黄淮南部麦区、长江中下游麦区和东北春麦区,构成黄淮海专用小麦优势产业带、大兴安岭沿麓专用小麦优势产业带和长江下游专用小麦优势产业带,前两个以强筋为主,后一个以弱筋为主。
黄淮海麦区是我国小麦主产区,小麦蛋白质数量和质量都优于南方冬麦区和春麦区。
大兴安岭沿
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