食品安全生产自查报告.docx
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食品安全生产自查报告.docx
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食品安全生产自查报告
食品安全生产自查报告
食品安全生产自查报告范文
(一),我局根据我部职责和《食品安全法》、《药品管理法》相关要求,于2021年对我县进行了食品药品安全自查。
自检和自检报告如下:
第一,加强领导,完善制度
为加强食品安全领导,确保各项工作顺利开展,我局成立了以局长为组长,分管领导为副组长,相关股办负责人为成员的食品药品安全领导小组,负责组织、指导和协调全县业务系统的食品安全工作,并对食品安全工作的实施和进展情况进行监督检查。
明确专人负责日常专项整治工作,确保食品药品安全工作落实到部门,明确责任人。
第二,任务明确且重点突出
20**年,我局继续坚持标本兼治的原则,严格防止含瘦肉精等药材的生猪进入屠宰环节,严厉打击生猪屠宰过程中注水等违法犯罪行为,依法严惩违法犯罪分子,将监管与标准化、监管与自律等各项措施有效结合,建立健全长效监管机制。
1.加强屠宰过程中瘦肉的抽样检验,实行宰前尿样抽样检验制度,指定定点屠宰厂负责人和生猪供应商为第一责任人。
二是进一步加强生猪定点屠宰厂(场)、生猪屠宰和屠宰后的检疫检验工作。
三是加强鲜肉批发环节监管,严格控制肉制品质量,严禁不合格肉制品批发和销售,禁止未经检疫或检疫不合格的猪肉产品进入市场。
四是对检疫不合格的猪和检验不合格的肉进行无害化处理,并做好相关书面记录。
第五,鲜肉市场监督检查进一步加强。
第七,商务局与县生猪屠宰厂签订《食品安全承诺书》。
第三,提前计划,制定计划
肉类质量安全是关系到人民健康和生命安全的大事。
县商务局很重视。
为了有效遏制猪肉、病肉和含瘦肉精的注水肉流入消费领域,确保上市肉的质量安全,结合我县商贸流通体系的实际情况,全县生猪屠宰企业召开了打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议,传达了国家,召开省、市打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议,明确专项整治工作的任务和责任。
第四,精心组织,强力实施
我局自成立以来,坚持以人为本、求真务实的原则,树立了科学发展观。
针对关系人民生命健康、对社会危害严重的猪肉食品问题,我们在全县范围内深入开展了猪肉及肉制品添加非食用物质和食品添加剂专项整治。
通过集中整治和制度建设、严格执法和科学管理、打坏扶好相结合等措施,有效遏制了残猪肉含瘦肉、非法屠宰和肉品注水等违法行为。
我县猪肉食品安全状况进一步改善,市场秩序明显改善。
对市场上的重点肉摊,实行周检和日抽查相结合。
仔细检查市场上的猪肉是否有未经检验的白肉或检验合格但检验不合格的肉。
在整改期间,在ou的猪肉和肉制品中未检出瘦肉精和非食用物质及食品添加剂
第三,建立和完善猪肉食品安全报告制度。
市场监管人员发现销售未经检验的猪肉,或者市场上有不合格的猪肉,必须及时报告,商务局组织相关人员及时调查处理。
如因不及时报告造成严重后果,应追究相关人员的相关责任。
第四,加大对生鲜猪肉市场的查处力度。
县屠宰办公室检查组定期或不定期对猪肉批发和零售市场进行暗访,谁发现变质猪肉将被没收和销毁。
今年以来,通过积极推进生猪定点屠宰和检验检疫,严厉打击生猪屠宰、含瘦肉精猪肉、注射肉和病肉生产销售等违法行为,认真组织打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂的专项整治工作。
结果,乱宰猪的现象得到了遏制,肉类市场得到了净化,市场上猪肉产品的质量得到了提高,人民群众吃到了安全的肉。
全县生猪屠宰率达到100%,检疫率达到100%。
同时,乡镇生猪屠宰厂也在规划下一步工作。
6.扩大宣传普及理解
为了做好肉类安全宣传,增强宣传效果,扩大社会影响,使消费者充分了解食品安全知识,树立自我保护意识,县商务局以今年食品安全年为契机,组织县屠宰办执法大队成员在全县开展食品安全宣传活动。
通过拉横幅过街、张贴宣传标语、发放宣传资料、设立咨询服务等形式,广泛开展宣传,使肉类安全知识得到一定程度的普及,产生了良好的社会效果
七.存在的问题
一是屠宰场检验人员的专业水平有待进一步提高,检验设备落后,瘦肉精等一些最新的检验设备相对缺乏。
目前,乡镇没有建立屠宰厂,私宰滥宰的情况得不到有效控制,乡镇肉类监管难度加大。
乡镇屠宰户以人工屠宰为主,屠宰工具和方法不能满足食品安全的需要。
希望各乡镇将生猪屠宰厂建设纳入乡镇建设总体规划。
第二,食品安全监管工作量大与执法力量不足的矛盾日益突出,导致监管不力。
八、下一步的工作打算
1、进一步强化对薄弱环节的整治,通过规范监管制度,积极探索对生猪定点屠宰的长效管理机制。
做到边整治、边检查、边总结、边推广,努力做到不留空白和死角。
加强执法队伍建设,推进综合执法,重点加大对县城的执法力度。
2、加强部门协调和部门联动,形成对猪肉质量安全专项整治和对生猪屠宰日常监管的合力。
把解决当前存在突出问题的各项措施与加强长效机制建设结合起来,做到标本兼治。
把专项整治与强化全过程监管结合起来,建立从养殖、屠宰、加工、流通和消费环节全过程监管链条,完善猪肉质量追溯体系和责任追究体系,综合运用法律、经济、行政手段,形成政府监管、行业自律、社会监督的猪肉质量安全监管网络
食品安全生产自查报告范文
(二) **食品厂,地处**市经济开发区南园,东临220过道,交通十分方便。
本厂于20xx年建成,占地3600平方米,建筑面积1800平方米。
主要从事味精分装,鸡精调味料、鸡味调味料和复合调味料的生产和销售,于20xx年末第一次取得食品生产许可证。
最近一次的审验时间是20xx年的1月20号。
从最初组织生产开始,厂里一直严格遵照食品卫生法的要求,步步为营,坚实走好发展的每一步。
在厂子的组建和发展过程中,得到了****质检分局大量的无私帮助,厂子一直有着明确的方向和正确的道路。
本厂的产品质量一直很有保障,没有出现过什么质量事故。
厂里所用的主要原料有味精、食盐、淀粉、白糖、糊精等,这些原料必须都是经过正规的渠道,从取得生产许可证的厂家购进,并附有出厂检验报告,质量要求很严格,必须符合国家对该食品的卫生要求,比如味精要符合gb/8967的要求,白糖要符合gb317的要求,等等。
厂里所用的食品添加剂主要是呈味核苷酸二钠、鸡肉香精、柠檬黄等,这些添加剂的购进和使用都是严格按照gb2760的要求做的。
春节过后,按照**市质量技术监督局**分局,关于加强食品生产加工企业落实质量安全主体责任的要求,我厂成立了质量安全管理小组,由法人葛金河任组长,组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担任,按照各自分工,对照《食品生产企业落实质量安全主体责任情况自查表》,从企业资质变化情况,采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验情况、不合格产品管理情况、食品标注标识情况、食品销售台账记录情况等10个方面,逐条进行自查。
根据企业自查情况,企业自身感觉各方面做得尚可,基本符合质检部门的要求。
对于稍有差次的,及时做了整改。
现阶段,企业基本能做到系统管理,按标准要求组织进货、生产和销售。
现将企业目前能达到的情况汇报如下:
一、企业资质变化情况:
企业名称为**市**区*食品厂,厂址是**市**区归德镇开发区,检验方式为自行检验,固态调味料的生产许可证编号为qs37010307092,新证正在办理中。
本厂证照齐全,经营范围是味精、鸡精调味料和固态调味料。
二、采购进货查验落实情况:
本厂主要采购的原料为鸡肉精膏、麦芽糊精、柠檬黄、呈味核苷酸二钠、食盐、谷氨酸钠、淀粉、白砂糖、包装袋、纸箱等。
所有物品均从具有合法资格的企业够仅仅,购进时索取了企业相关资质证明。
我厂生产的味精没有食品添加剂。
鸡精调味料和固态调味料的生产过程中使用的食品添加剂,严格遵照了gb2760的要求,并做了详细的相应记录。
食品添加剂还备有单独的进货台账。
三、生产过程控制情况:
我厂每天安排专人对厂区卫生进行打扫,保持厂区内环境整洁干净。
定期对生产场所、设备、库房、进行打扫、消毒。
保持在加工过程中与产品接触的一切设施、设备、环境的卫生,杜绝一切污染的可能。
定期养护设备设施,每批产品生产前和生产结束后,均对相关设施、设备进行清洗、消毒。
生产人员的个人卫生,工作服帽的整洁情况,班班检查。
工作人员洗刷、更换专用工作服后,经人员专用通道进入生产车间。
验收合格的原料从原料专用通道进入生产设备。
从原料到成品及成品库均保持独立空间,没有交叉污染。
四、食品出厂检验落实情况:
我厂配备了架盘天平、分析天平、电热干燥箱、水浴锅、旋光仪、分光光度计、ph计、超净工作台、台式培养箱、显微镜、蒸汽压力灭菌器等检验设备,具有检验辅助设备和化学试剂,实验室测量比对情况均符合相关规定。
检验人员经过山东省质量技术监督局培训,具有山东省职业技能鉴定中心发放的检验资格证书。
按照国家标准,对生产出的每个单元的每批产品进行检验,将检验的原始记录和产品出厂检验报告留存备查,对出厂的每批产品留样,并进行登记。
五、不合格品的管理情况和不安全食品召回记录情况:
我厂生产需要的各种原料均从合法、正规渠道购进,并索取相关的证件。
严格按照产品生产工艺及《食品卫生法》的要求组织生产,未遇到购买不合格原料和出现生产不安全食品的情况。
六、食品标识标注情况:
我厂生产的各个单元产品的包装上按照相关规定印有名称、规格、净含量、生产日期、产品标准代号,以及生产者的名称、地址、联系方式、生产许可证编号和qs标识以及使用的食品添加剂的名称和产品的贮藏方式和保质期等相关信息。
七、食品销售台账记录情况:
我厂建立了食品的销售台账,记录了产品名称、数量、生产日期、销售日期、检验合格证号、生产批号以及购货者的相关信息,包括购货者的名字,地址、销货场所等。
八、产品标准执行情况:
企业积极并严格执行各个产品的国家标准和企业标准。
味精执行的是gb/t8967-20xx、鸡精调味料执行的是sb/t10371-20xx、复合调味料执行的是本企业标准q/01zh0001s-20xx、鸡味调味料执行的是本企业标准q/01zh0002s-20xx。
所有标准的状态都是现行有效。
九、企业人员培训、体检情况:
我厂所有和生产相关的人员均参加了体检,取得食品从业许可证书(健康证),并定期参加企业组织的食品法律法规、食品安全知识、食品技术知识培训。
十、企业售后服务和产品安全预警和风险评估:
我厂主要消费者都是回头客,目前为止,还没有接到过消费者投诉。
我厂已经设立消费者投诉登记本,并制定相应的处理制度、应对机制,确保一旦出现消费者投诉情况,能及时做出反应,力保消费者权益。
经过此次自查,我厂基本符合食品生产企业落实质量安全主体责任的要求,提高了质量安全意识,杜绝了质量安全隐患。
在此基础上,我厂建立了质量安全保证长效机制,为长期、持续地生产优质产品,打下了坚实基础。
食品安全生产自查报告范文(三) 为切实抓好安全生产隐患排查整治工作,为全面贯彻落实卫生系统安全生产的重要精神,确保安全生产各项工作任务落实,根据左权县卫生局《关于对各医疗卫生单位安全生产进行督察的通知》的要求,我院安全生产委员会认真组织学习,逐条领会,严格按要求认真排查,解决存在的问题,结合我院实际,现将排查工作汇报如下:
一、加强领导,提高认识。
医院由院长及有关科室负责人组成联合检查组,对医院各个部门进行安全大检查。
为了抓好此项工作的有效落实,院领导积极带头,认真学习,安排部署,统一思想,提高认识,在全院树立安全第一的观念,以对党、对国家和对人民极端负责的精神,坚决贯彻上级领导的指示和要求,把做好保护人民群众生命财产安全工作放到至关重要的位置,高度警觉,采取有效措施,切实做好医院安全生产工作,坚决防止事故的发生,全力维护医院各项工作的顺利开展,努力营造一个良好、稳定的就医环境。
二、成立组织,层层落实安全生产责任制。
安全责任重于泰山。
院领导高度重视安全工作,并成立了安全生产领导小组,院长任组长,副院长任副组长。
我院始终把安全生产列为一把手工程,摆在重要议事日程,主要领导亲自抓,分管领导具体抓,各岗位专业一起抓,形成了齐抓共管的局面。
并从加强学习,提高认识入手,全面提高我院职工对安全生产工作重要性的认识;及时传达上级关于安全生产的指示精神,经常利用本系统所发生的安全事故案例来教育大家,特别是对《安全生产法》以及相关法律、法规的学习更是抓紧抓实。
通过学习,使全院职工认识到,安全生产是一项重要的细致的工作,稍有马虎,即可能酿成事故,从而进一步加强了从业人员自我保护能力。
三、立即行动,认真开展安全工作大检查。
认真检查医院安全工作的漏洞和隐患,重点对门诊、住院部病房、疏散通道、压力容器等进行了全面、深入、彻底、细致的安全检查,对检查出的隐患加强监督,限期整改,逐一落实。
对重点部位做到定人、定责、定措施,坚持全院性的消防安全工作月检查,使医院防火安全工作检查形成经常化、制度化,保证及时发现问题及时进行整改。
此外,我院还对重大仪器设备进行检查,并做到经常性的按时养护,确保各种设备安全运行。
1、20**年2月6日我院安全生产委员会组织相关人员对卫生院重点安全要求范围进行自查,先后对①供电供水设施,高压消毒锅等设施设备;②放射科设施设备;③毒麻药品管理;生物安全管理;消毒隔离;④门诊、住院部、防保科聚集场所;⑤药房;⑥会议室等科室进行检查,特别是供电系统保养,共水等设备设施,确保正常运转。
2、医院安全委员会组织健全,建立了安全生产组织,配备了安全人员和责任明确,建立了安全生产管理制度,以及安全生产教育、培训、检查、奖惩制度,门诊、急诊等人员聚集场所安全,防火设施完好,疏散通道畅通,组织全院职工参加消防知识专题讲座,提高职工的消防意识,增强了火灾急救处理的能力,为杜绝消防安全隐患起到了积极的作用;向到我院就医的病人及陪护者发放控烟宣传材料,门诊、病房等病人聚集场所成立禁烟管理小组,科室主任、护士长负责组织本科室人员对在病房和走廊内吸烟的病人及陪护者进行监督和劝诫工作。
及时发现安全隐患,有效遏制事故发生。
3、加强财务安全,完善财务管理制度,确保医院帐单及现金安全。
4、抓好医疗安全。
院领导及时召集各业务科室负责人围绕以病人为中心这个主题进行医疗安全专项活动专项研讨,统一思想,提高认识,组织开展全员医疗质量教育,提高医疗安全意识,医管组织在全院广泛开展检查,落实医疗管理制度与操作规程规范,严查质量环节,清除安全隐患,为人民群众提供和谐、安全的就医环境。
四、存在的问题
1、个别科室下班未关水、关电、关门,存在隐患。
2、个别科室部分开关及电器损坏,存在隐患。
3、由于场所限制,就医环境拥挤。
五、整改措施
1、下班人员做好关水、关电、关门。
2、积极修理更换损坏电器确保安全用电。
3、疏导患者就医,确保优良就医秩序。
结合检查活动,积极开展全院医疗安全教育,提高医疗安全意识,并进行自查,组织召开全院各科室人员和各村卫生所负责人会议,对自查情况进行汇总,对存在的安全隐患进行整改,力争为人民群众提供和谐、安全的就医环境。
通过自查,提高了安全生产的意识,明确责任,确保五到位(责任到位、措施到位、医疗救援到位、急救药品到位、应急物资到位),加强节假日、急诊、病房的值班力量,严格执行安全生产值班和领导干部带班制度。
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