探讨益生菌株何以益身.docx
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探讨益生菌株何以益身
探讨-“益生”菌株何以“益身”
含双歧杆菌的酸奶、含乳酸菌的饮料、含多种益生菌的口服液等等,最近几年来,“益生菌”这一新兴的健康概念被众商家纳入开发视线,形形色色的益生菌类产品盛行全世界。
依照联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合出台的《食物中益生菌评价指南》中的概念,益生菌就是当摄入足足数量时,给予宿主有利健康的活的微生物。
目前,益生菌造就了许多知名品牌和企业,全世界产值高达400亿美元,并以每一年15%~20%的速度在增加。
在我国,益生菌90%以上应用于乳品工业,每一年增速也高达25%左右。
但是,随着益生菌在食物等相关产品中的普遍应用,摄入人体后的安全性也成为一个不可轻忽的问题。
庞大的家族
早在1908年,俄国科学家梅奇尼科夫发觉,食用发酵乳制品是保加利亚人长寿的秘诀,从此以后,世界各地便展开了对益生菌的科学研究。
而随着生物技术的进展,益生菌家族也变得愈来愈庞大,对人体健康的多种功效也不断被科学界和消费者认可。
从我国《可用于食物的菌种名单》中发觉,益生菌成员多达40多种,包括双歧杆菌属(青春双歧杆菌、婴儿双岐杆菌等)、链球菌属(嗜热链球菌、乳链球菌等)、乳杆菌属(保加利亚乳杆菌、发酵乳杆菌等),和丙酸杆菌属、乳球菌属和明串珠均属等菌种。
中国疾控中心营养与食物安全所研究员罗雪云对《中国科学报》记者表示,上述菌种大部份为人体消化道的正常菌群或在食物中常常能分离到的菌种。
罗雪云称,益生菌摄入人体后,能够调节肠道菌群,减少病原菌的粘附,当肠道菌群紊乱时,能够增强共生微生物的稳固性或增进其恢复,还可改善肠道粘膜的屏障功能。
另外,益生菌能够减弱炎症反映,平衡免疫反映,降低过敏风险,同时也能调节宿主的基因表达。
益生菌制品的好坏第一取决于菌种的选择,但是科学家发觉,并非是每一株能够食用的菌种都能够作为益生菌,也并非是每一株益生菌都能够发挥所有的健康功效。
为此,从近期国内召开的益生菌研讨会上不难发觉,企业与学术界人士都开始愈发重视益生菌类食物的安全性,尤其重视对于新的益生菌菌种在进入市场前的安全性评价。
重视安全性评估
到目前为止,国内也出现个别关于益生菌不良作用的报导,并怀疑乳酸菌、双歧杆菌与菌血症、心内膜炎等疾病有关,益生菌的“益生”前景也多次被消费者质疑。
为此,许多食物科学类专家也出来辟谣,以为益生菌的安全性久经考验。
因为传统的益生菌菌种在安全应用上已有很长历史,大多数菌种被以为是没有致病可能性的共生微生物体。
不过,在国家食物安全风险评估中心研究员徐进看来,由于同一菌种内菌株与菌株之间也会有不同,因此即即是传统的益生菌菌种也不能保证种内的所有菌株都是安全的。
徐进表示,益生菌安全性问题主要包括全身性感染、有害的代谢活性产物、耐药基因的转移、对敏感个体的免疫刺激作用等方面。
为了确保食用益生菌对人体安全靠得住,国内外许多国家都制定了自己的益生菌的安全性评价体系。
其中,耐药性是益生菌安全性评估最为重要的内容。
据了解,大部份乳酸菌对抗革兰阴性菌的抗生素具有耐药性,另外,足球菌属、明串珠菌属和乳杆菌属中的嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌等,也都对万古霉素具有耐药性。
虽然有部份研究者以为乳酸菌具有耐药性是有利的,因为利用抗生素医治疾病时不会将人体有利的乳酸菌一同杀灭。
但不可轻忽的是,有些乳酸菌也极可能成为潜在的致病菌,一旦成为致病原,由于它们具有耐药性将无法利用抗生素对其进行医治。
总之,益生菌必需通过一按时刻证明其无致病性且不能携带能够转移的抗生素基因,肯定其安全性,才被允许在食物中利用。
专门是对于新挑选出的益生用菌株,进行安全性评价超级必要。
对于益生菌安全性评估的途径,专家表示,一是研究菌株的内在特性;二是研究菌株的药物代谢动力学存活力、肠内的活性、剂量反映关系、粪便和粘膜中的苏醒力;三是探索菌株与宿主之间的彼此关系。
徐进称,依照FAO和WHO联合专家委员会制定的《食物用益生菌安全性评价指导原则》,若是所利用的益生菌菌株所隶属的菌种具有潜在的溶血活性,则被评价的该益生菌菌株就必需进行溶血实验。
同时,FAO和WHO的专家工作组还强烈建议,需要评价益生菌菌株对免疫低下模型的动物是不是具有感染性。
标准亟待与国际接轨
为保证益生菌类产品安全靠得住,相关的行业标准的建设也尤其重要,但罗雪云告知记者,目前,我国现行益生菌行业的国家标准与国际标准还存在较大不同。
“依照国际标准,益生菌必需为活菌,但在我国《益生菌类保健食物的申报与审评规定》中,死菌也被列为益生菌菌种的成员。
”罗雪云说。
不仅如此,我国益生菌类产品也缺乏生产规范和产品标准,且没有完善功能性的明确表示要求。
第二,我国的标准化管理是名单制也非立项制。
“我国的益生菌发酵乳制品,对所含益生菌活菌数及在货架期益生菌存活数没有严格限定,企业利用的是活菌仍是死菌,消费者也不清楚。
”罗雪云说。
在她眼里,标准的不同不仅对国际产品的引进和应用产生阻力,还阻碍了国内益生菌产业国际化进展的道路。
另外,标准的滞后在必然程度上也会影响到益生菌类食物的安全性。
为提高国内益生菌类食物的安全性,罗雪云强调,具有保健品功能的菌种必需进行动物实验和人体实验,而名单之外的菌种则需要通过新食物原料申报和审批。
另外,她还建议国家应该增强益生菌标准化管理,成立健全配套的食物微生物菌种和益生菌的法规管理,完善可用于食物的菌种名单,改良现有的检测方式,成立在菌株水平的生物学检测方式,明确规定标识等,增进我国益生菌研究和应用的科学健康进展。
含双歧杆菌的酸奶、含乳酸菌的饮料、含多种益生菌的口服液等等,最近几年来,“益生菌”这一新兴的健康概念被众商家纳入开发视线,形形色色的益生菌类产品盛行全世界。
依照联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合出台的《食物中益生菌评价指南》中的概念,益生菌就是当摄入足足数量时,给予宿主有利健康的活的微生物。
目前,益生菌造就了许多知名品牌和企业,全世界产值高达400亿美元,并以每一年15%~20%的速度在增加。
在我国,益生菌90%以上应用于乳品工业,每一年增速也高达25%左右。
但是,随着益生菌在食物等相关产品中的普遍应用,摄入人体后的安全性也成为一个不可轻忽的问题。
庞大的家族
早在1908年,俄国科学家梅奇尼科夫发觉,食用发酵乳制品是保加利亚人长寿的秘诀,从此以后,世界各地便展开了对益生菌的科学研究。
而随着生物技术的进展,益生菌家族也变得愈来愈庞大,对人体健康的多种功效也不断被科学界和消费者认可。
从我国《可用于食物的菌种名单》中发觉,益生菌成员多达40多种,包括双歧杆菌属(青春双歧杆菌、婴儿双岐杆菌等)、链球菌属(嗜热链球菌、乳链球菌等)、乳杆菌属(保加利亚乳杆菌、发酵乳杆菌等),和丙酸杆菌属、乳球菌属和明串珠均属等菌种。
中国疾控中心营养与食物安全所研究员罗雪云对《中国科学报》记者表示,上述菌种大部份为人体消化道的正常菌群或在食物中常常能分离到的菌种。
罗雪云称,益生菌摄入人体后,能够调节肠道菌群,减少病原菌的粘附,当肠道菌群紊乱时,能够增强共生微生物的稳固性或增进其恢复,还可改善肠道粘膜的屏障功能。
另外,益生菌能够减弱炎症反映,平衡免疫反映,降低过敏风险,同时也能调节宿主的基因表达。
益生菌制品的好坏第一取决于菌种的选择,但是科学家发觉,并非是每一株能够食用的菌种都能够作为益生菌,也并非是每一株益生菌都能够发挥所有的健康功效。
为此,从近期国内召开的益生菌研讨会上不难发觉,企业与学术界人士都开始愈发重视益生菌类食物的安全性,尤其重视对于新的益生菌菌种在进入市场前的安全性评价。
重视安全性评估
到目前为止,国内也出现个别关于益生菌不良作用的报导,并怀疑乳酸菌、双歧杆菌与菌血症、心内膜炎等疾病有关,益生菌的“益生”前景也多次被消费者质疑。
为此,许多食物科学类专家也出来辟谣,以为益生菌的安全性久经考验。
因为传统的益生菌菌种在安全应用上已有很长历史,大多数菌种被以为是没有致病可能性的共生微生物体。
不过,在国家食物安全风险评估中心研究员徐进看来,由于同一菌种内菌株与菌株之间也会有不同,因此即即是传统的益生菌菌种也不能保证种内的所有菌株都是安全的。
徐进表示,益生菌安全性问题主要包括全身性感染、有害的代谢活性产物、耐药基因的转移、对敏感个体的免疫刺激作用等方面。
为了确保食用益生菌对人体安全靠得住,国内外许多国家都制定了自己的益生菌的安全性评价体系。
其中,耐药性是益生菌安全性评估最为重要的内容。
据了解,大部份乳酸菌对抗革兰阴性菌的抗生素具有耐药性,另外,足球菌属、明串珠菌属和乳杆菌属中的嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌等,也都对万古霉素具有耐药性。
虽然有部份研究者以为乳酸菌具有耐药性是有利的,因为利用抗生素医治疾病时不会将人体有利的乳酸菌一同杀灭。
但不可轻忽的是,有些乳酸菌也极可能成为潜在的致病菌,一旦成为致病原,由于它们具有耐药性将无法利用抗生素对其进行医治。
总之,益生菌必需通过一按时刻证明其无致病性且不能携带能够转移的抗生素基因,肯定其安全性,才被允许在食物中利用。
专门是对于新挑选出的益生用菌株,进行安全性评价超级必要。
对于益生菌安全性评估的途径,专家表示,一是研究菌株的内在特性;二是研究菌株的药物代谢动力学存活力、肠内的活性、剂量反映关系、粪便和粘膜中的苏醒力;三是探索菌株与宿主之间的彼此关系。
徐进称,依照FAO和WHO联合专家委员会制定的《食物用益生菌安全性评价指导原则》,若是所利用的益生菌菌株所隶属的菌种具有潜在的溶血活性,则被评价的该益生菌菌株就必需进行溶血实验。
同时,FAO和WHO的专家工作组还强烈建议,需要评价益生菌菌株对免疫低下模型的动物是不是具有感染性。
标准亟待与国际接轨
为保证益生菌类产品安全靠得住,相关的行业标准的建设也尤其重要,但罗雪云告知记者,目前,我国现行益生菌行业的国家标准与国际标准还存在较大不同。
“依照国际标准,益生菌必需为活菌,但在我国《益生菌类保健食物的申报与审评规定》中,死菌也被列为益生菌菌种的成员。
”罗雪云说。
不仅如此,我国益生菌类产品也缺乏生产规范和产品标准,且没有完善功能性的明确表示要求。
第二,我国的标准化管理是名单制也非立项制。
“我国的益生菌发酵乳制品,对所含益生菌活菌数及在货架期益生菌存活数没有严格限定,企业利用的是活菌仍是死菌,消费者也不清楚。
”罗雪云说。
在她眼里,标准的不同不仅对国际产品的引进和应用产生阻力,还阻碍了国内益生菌产业国际化进展的道路。
另外,标准的滞后在必然程度上也会影响到益生菌类食物的安全性。
为提高国内益生菌类食物的安全性,罗雪云强调,具有保健品功能的菌种必需进行动物实验和人体实验,而名单之外的菌种则需要通过新食物原料申报和审批。
另外,她还建议国家应该增强益生菌标准化管理,成立健全配套的食物微生物菌种和益生菌的法规管理,完善可用于食物的菌种名单,改良现有的检测方式,成立在菌株水平的生物学检测方式,明确规定标识等,增进我国益生菌研究和应用的科学健康进展。
含双歧杆菌的酸奶、含乳酸菌的饮料、含多种益生菌的口服液等等,最近几年来,“益生菌”这一新兴的健康概念被众商家纳入开发视线,形形色色的益生菌类产品盛行全世界。
依照联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合出台的《食物中益生菌评价指南》中的概念,益生菌就是当摄入足足数量时,给予宿主有利健康的活的微生物。
目前,益生菌造就了许多知名品牌和企业,全世界产值高达400亿美元,并以每一年15%~20%的速度在增加。
在我国,益生菌90%以上应用于乳品工业,每一年增速也高达25%左右。
但是,随着益生菌在食物等相关产品中的普遍应用,摄入人体后的安全性也成为一个不可轻忽的问题。
庞大的家族
早在1908年,俄国科学家梅奇尼科夫发觉,食用发酵乳制品是保加利亚人长寿的秘诀,从此以后,世界各地便展开了对益生菌的科学研究。
而随着生物技术的进展,益生菌家族也变得愈来愈庞大,对人体健康的多种功效也不断被科学界和消费者认可。
从我国《可用于食物的菌种名单》中发觉,益生菌成员多达40多种,包括双歧杆菌属(青春双歧杆菌、婴儿双岐杆菌等)、链球菌属(嗜热链球菌、乳链球菌等)、乳杆菌属(保加利亚乳杆菌、发酵乳杆菌等),和丙酸杆菌属、乳球菌属和明串珠均属等菌种。
中国疾控中心营养与食物安全所研究员罗雪云对《中国科学报》记者表示,上述菌种大部份为人体消化道的正常菌群或在食物中常常能分离到的菌种。
罗雪云称,益生菌摄入人体后,能够调节肠道菌群,减少病原菌的粘附,当肠道菌群紊乱时,能够增强共生微生物的稳固性或增进其恢复,还可改善肠道粘膜的屏障功能。
另外,益生菌能够减弱炎症反映,平衡免疫反映,降低过敏风险,同时也能调节宿主的基因表达。
益生菌制品的好坏第一取决于菌种的选择,但是科学家发觉,并非是每一株能够食用的菌种都能够作为益生菌,也并非是每一株益生菌都能够发挥所有的健康功效。
为此,从近期国内召开的益生菌研讨会上不难发觉,企业与学术界人士都开始愈发重视益生菌类食物的安全性,尤其重视对于新的益生菌菌种在进入市场前的安全性评价。
重视安全性评估
到目前为止,国内也出现个别关于益生菌不良作用的报导,并怀疑乳酸菌、双歧杆菌与菌血症、心内膜炎等疾病有关,益生菌的“益生”前景也多次被消费者质疑。
为此,许多食物科学类专家也出来辟谣,以为益生菌的安全性久经考验。
因为传统的益生菌菌种在安全应用上已有很长历史,大多数菌种被以为是没有致病可能性的共生微生物体。
不过,在国家食物安全风险评估中心研究员徐进看来,由于同一菌种内菌株与菌株之间也会有不同,因此即即是传统的益生菌菌种也不能保证种内的所有菌株都是安全的。
徐进表示,益生菌安全性问题主要包括全身性感染、有害的代谢活性产物、耐药基因的转移、对敏感个体的免疫刺激作用等方面。
为了确保食用益生菌对人体安全靠得住,国内外许多国家都制定了自己的益生菌的安全性评价体系。
其中,耐药性是益生菌安全性评估最为重要的内容。
据了解,大部份乳酸菌对抗革兰阴性菌的抗生素具有耐药性,另外,足球菌属、明串珠菌属和乳杆菌属中的嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌等,也都对万古霉素具有耐药性。
虽然有部份研究者以为乳酸菌具有耐药性是有利的,因为利用抗生素医治疾病时不会将人体有利的乳酸菌一同杀灭。
但不可轻忽的是,有些乳酸菌也极可能成为潜在的致病菌,一旦成为致病原,由于它们具有耐药性将无法利用抗生素对其进行医治。
总之,益生菌必需通过一按时刻证明其无致病性且不能携带能够转移的抗生素基因,肯定其安全性,才被允许在食物中利用。
专门是对于新挑选出的益生用菌株,进行安全性评价超级必要。
对于益生菌安全性评估的途径,专家表示,一是研究菌株的内在特性;二是研究菌株的药物代谢动力学存活力、肠内的活性、剂量反映关系、粪便和粘膜中的苏醒力;三是探索菌株与宿主之间的彼此关系。
徐进称,依照FAO和WHO联合专家委员会制定的《食物用益生菌安全性评价指导原则》,若是所利用的益生菌菌株所隶属的菌种具有潜在的溶血活性,则被评价的该益生菌菌株就必需进行溶血实验。
同时,FAO和WHO的专家工作组还强烈建议,需要评价益生菌菌株对免疫低下模型的动物是不是具有感染性。
标准亟待与国际接轨
为保证益生菌类产品安全靠得住,相关的行业标准的建设也尤其重要,但罗雪云告知记者,目前,我国现行益生菌行业的国家标准与国际标准还存在较大不同。
“依照国际标准,益生菌必需为活菌,但在我国《益生菌类保健食物的申报与审评规定》中,死菌也被列为益生菌菌种的成员。
”罗雪云说。
不仅如此,我国益生菌类产品也缺乏生产规范和产品标准,且没有完善功能性的明确表示要求。
第二,我国的标准化管理是名单制也非立项制。
“我国的益生菌发酵乳制品,对所含益生菌活菌数及在货架期益生菌存活数没有严格限定,企业利用的是活菌仍是死菌,消费者也不清楚。
”罗雪云说。
在她眼里,标准的不同不仅对国际产品的引进和应用产生阻力,还阻碍了国内益生菌产业国际化进展的道路。
另外,标准的滞后在必然程度上也会影响到益生菌类食物的安全性。
为提高国内益生菌类食物的安全性,罗雪云强调,具有保健品功能的菌种必需进行动物实验和人体实验,而名单之外的菌种则需要通过新食物原料申报和审批。
另外,她还建议国家应该增强益生菌标准化管理,成立健全配套的食物微生物菌种和益生菌的法规管理,完善可用于食物的菌种名单,改良现有的检测方式,成立在菌株水平的生物学检测方式,明确规定标识等,增进我国益生菌研究和应用的科学健康进展。
含双歧杆菌的酸奶、含乳酸菌的饮料、含多种益生菌的口服液等等,最近几年来,“益生菌”这一新兴的健康概念被众商家纳入开发视线,形形色色的益生菌类产品盛行全世界。
依照联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合出台的《食物中益生菌评价指南》中的概念,益生菌就是当摄入足足数量时,给予宿主有利健康的活的微生物。
目前,益生菌造就了许多知名品牌和企业,全世界产值高达400亿美元,并以每一年15%~20%的速度在增加。
在我国,益生菌90%以上应用于乳品工业,每一年增速也高达25%左右。
但是,随着益生菌在食物等相关产品中的普遍应用,摄入人体后的安全性也成为一个不可轻忽的问题。
庞大的家族
早在1908年,俄国科学家梅奇尼科夫发觉,食用发酵乳制品是保加利亚人长寿的秘诀,从此以后,世界各地便展开了对益生菌的科学研究。
而随着生物技术的进展,益生菌家族也变得愈来愈庞大,对人体健康的多种功效也不断被科学界和消费者认可。
从我国《可用于食物的菌种名单》中发觉,益生菌成员多达40多种,包括双歧杆菌属(青春双歧杆菌、婴儿双岐杆菌等)、链球菌属(嗜热链球菌、乳链球菌等)、乳杆菌属(保加利亚乳杆菌、发酵乳杆菌等),和丙酸杆菌属、乳球菌属和明串珠均属等菌种。
中国疾控中心营养与食物安全所研究员罗雪云对《中国科学报》记者表示,上述菌种大部份为人体消化道的正常菌群或在食物中常常能分离到的菌种。
罗雪云称,益生菌摄入人体后,能够调节肠道菌群,减少病原菌的粘附,当肠道菌群紊乱时,能够增强共生微生物的稳固性或增进其恢复,还可改善肠道粘膜的屏障功能。
另外,益生菌能够减弱炎症反映,平衡免疫反映,降低过敏风险,同时也能调节宿主的基因表达。
益生菌制品的好坏第一取决于菌种的选择,但是科学家发觉,并非是每一株能够食用的菌种都能够作为益生菌,也并非是每一株益生菌都能够发挥所有的健康功效。
为此,从近期国内召开的益生菌研讨会上不难发觉,企业与学术界人士都开始愈发重视益生菌类食物的安全性,尤其重视对于新的益生菌菌种在进入市场前的安全性评价。
重视安全性评估
到目前为止,国内也出现个别关于益生菌不良作用的报导,并怀疑乳酸菌、双歧杆菌与菌血症、心内膜炎等疾病有关,益生菌的“益生”前景也多次被消费者质疑。
为此,许多食物科学类专家也出来辟谣,以为益生菌的安全性久经考验。
因为传统的益生菌菌种在安全应用上已有很长历史,大多数菌种被以为是没有致病可能性的共生微生物体。
不过,在国家食物安全风险评估中心研究员徐进看来,由于同一菌种内菌株与菌株之间也会有不同,因此即即是传统的益生菌菌种也不能保证种内的所有菌株都是安全的。
徐进表示,益生菌安全性问题主要包括全身性感染、有害的代谢活性产物、耐药基因的转移、对敏感个体的免疫刺激作用等方面。
为了确保食用益生菌对人体安全靠得住,国内外许多国家都制定了自己的益生菌的安全性评价体系。
其中,耐药性是益生菌安全性评估最为重要的内容。
据了解,大部份乳酸菌对抗革兰阴性菌的抗生素具有耐药性,另外,足球菌属、明串珠菌属和乳杆菌属中的嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌等,也都对万古霉素具有耐药性。
虽然有部份研究者以为乳酸菌具有耐药性是有利的,因为利用抗生素医治疾病时不会将人体有利的乳酸菌一同杀灭。
但不可轻忽的是,有些乳酸菌也极可能成为潜在的致病菌,一旦成为致病原,由于它们具有耐药性将无法利用抗生素对其进行医治。
总之,益生菌必需通过一按时刻证明其无致病性且不能携带能够转移的抗生素基因,肯定其安全性,才被允许在食物中利用。
专门是对于新挑选出的益生用菌株,进行安全性评价超级必要。
对于益生菌安全性评估的途径,专家表示,一是研究菌株的内在特性;二是研究菌株的药物代谢动力学存活力、肠内的活性、剂量反映关系、粪便和粘膜中的苏醒力;三是探索菌株与宿主之间的彼此关系。
徐进称,依照FAO和WHO联合专家委员会制定的《食物用益生菌安全性评价指导原则》,若是所利用的益生菌菌株所隶属的菌种具有潜在的溶血活性,则被评价的该益生菌菌株就必需进行溶血实验。
同时,FAO和WHO的专家工作组还强烈建议,需要评价益生菌菌株对免疫低下模型的动物是不是具有感染性。
标准亟待与国际接轨
为保证益生菌类产品安全靠得住,相关的行业标准的建设也尤其重要,但罗雪云告知记者,目前,我国现行益生菌行业的国家标准与国际标准还存在较大不同。
“依照国际标准,益生菌必需为活菌,但在我国《益生菌类保健食物的申报与审评规定》中,死菌也被列为益生菌菌种的成员。
”罗雪云说。
不仅如此,我国益生菌类产品也缺乏生产规范和产品标准,且没有完善功能性的明确表示要求。
第二,我国的标准化管理是名单制也非立项制。
“我国的益生菌发酵乳制品,对所含益生菌活菌数及在货架期益生菌存活数没有严格限定,企业利用的是活菌仍是死菌,消费者也不清楚。
”罗雪云说。
在她眼里,标准的不同不仅对国际产品的引进和应用产生阻力,还阻碍了国内益生菌产业国际化进展的道路。
另外,标准的滞后在必然程度上也会影响到益生菌类食物的安全性。
为提高国内益生菌类食物的安全性,罗雪云强调,具有保健品功能的菌种必需进行动物实验和人体实验,而名单之外的菌种则需要通过新食物原料申报和审批。
另外,她还建议国家应该增强益生菌标准化管理,成立健全配套的食物微生物菌种和益生菌的法规管理,完善可用于食物的菌种名单,改良现有的检测方式,成立在菌株水平的生物学检测方式,明确规定标识等,增进我国益生菌研究和应用的科学健康进展。
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