三年级教材特产.docx
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三年级教材特产.docx
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三年级教材特产
日月风情
XIAOBENJIAOCAI
三年级
日月乡中心学校
编委成员:
组长:
张海珍
副组长:
张秉珠彭万顺顾生云
组员:
铁成文杨花向芬兰陈秀花俞长金
白桂花蒲春香李庭张全成张世花
高永兰鲁海玉许宗芬
。
教材编写说明
本教材依据《日月乡中心学校校本课程实施方案》编写。
编写工作广泛挖掘教师智慧潜力,集思广义,共同为校本教材的开发、编写搜集、整理作了大量工作。
其内容主要是当地的人文资源,名人轶事,风土人情,旅游景点,民俗礼仪等资料。
在此基础上各点教研组编写出校本教材,后经中心学校小学校本教材编写组统一汇编出这套校本教材。
本套教材内容共有六组,分别从道德修养、礼仪、日行一善等方面叙述。
本册教材供小学一至六年级学生使用。
特色是本着求真务实的精神,弘杨民族文化传统,汇集礼仪故事等内容。
教材内容浅显易懂,贴近生活,贴近实际,根据目前小学生年龄、接受能力等特点,突出了小学生的可读性和趣味性,一定对小学语文教学的拓展会有所帮助。
但是,本教材的编写由于在经验及水平方面的不足,难免存在这样或那样的问题,因此,在今后的运用和实践中逐步加以改进和完善。
日月乡中心学校校本教材编写组
二○一二年三月
目录
第1章小学生礼仪
第一课:
小学生礼仪规范—------------------------------1第二课:
小学生道德修养歌谣—--------------------------3第三课:
小学生文明礼仪故事(家庭礼仪故事)-------------4
第四课:
千里送鹅毛(名人礼仪故事)---------------------7
第五课:
张良拜师(名人礼仪故事)-----------------------8第六课:
廉蔺交欢(名人礼仪故事-------------------------9
第二章:
家乡的特产
第一课:
神秘的冬虫夏草--------------------------------11
第二课:
日月乡的青裸---------------------------------12
第三课:
日月乡的油菜籽-------------------------------13
第四课:
日月乡青翠青蒜苗———————————————15
第五课:
我爱家乡的早獭--------------------------------18
第六课:
雪莲-----------------------------------------19
第七课:
鹿角菜----------------------------------------21
第三章家乡的食文化
第一课:
酸奶和甜醅------------------------------------22
第二课:
焜锅馍、馓子和狗浇尿-------------------------23
第三课:
酿皮和粉皮-----------------------------------24
第四课:
干板鱼和牛肉干-------------------------------27
第五课:
湟源陈醋------------------------------------28第六课:
手抓羊肉-------------------------------------32
第一课小学生礼仪规范
一、礼仪内容有那些?
1、自觉准时起床,折叠被褥,挂帐,整理房间;及时洗脸刷牙,向父母问声:
“早上好”;帮助父母准备早餐。
2、整理穿着,戴好红领巾,带齐学习用品,向父母、兄长说声:
“我上学了。
”
3、见到同学、亲人、邻居、老师等,说声:
“××,早上好。
”
4、进入学校要慢步、轻声,不大声喧哗,不追逐打闹,自觉进教室读书。
5、走廊楼梯处要靠右行,不抢道,不在校园内骑自行车,车辆要整齐地排放在指定地点。
6、升国旗、奏国歌时全体同学肃立,行注目礼。
7、上课5分钟前要作好课前准备,书籍、文具等摆放在课桌前角上;迟到喊报告,上课专心听讲,回答问题要先举手;课堂上独立完成作业,不随便离位走动,不吃东西;课后进办公室要喊报告。
8、集合时要排队入场,动作要快、静、齐,并按指定位置入坐(站),坐(站)姿要合要求,不讲话,不走动,不吃东西,不搞小动作,不起哄,不给会场留下一星半点的杂物,离开会场时有秩序,遵守会场纪律。
9、爱护公物,爱护花草树木。
保持校园、教室卫生,不随地吐痰,不乱扔纸屑和乱倒垃圾,发现违纪学生,要礼貌地劝说、教育,及时给予制止。
如“请您不要随地乱扔纸屑。
请您拾起来,放进垃圾箱内。
”
10、同学之间以礼相待,使用文明语言(××同学,请帮帮忙),会问候(××同学好,××同学早),会招手,会微笑,会鼓掌,会道歉(对不起,请原谅),会右行礼让,互相帮助,不说脏话,不打架,不取他人“花名”。
练习巩固:
说一说,做一做。
达标:
养成良好的礼仪习惯。
二、礼仪规范
11、见到老师要主动打招呼,向老师问声好(老师好);放学时,向老师说声再见;与老师交谈应面对老师,神情专注,认真听老师讲话,离开时有礼貌地向老师道别(谢谢老师或再见)。
12、对外宾有礼貌,热情大方,不围观尾随,窄小路段能礼让;不慎碰撞他人会道歉,外来领导、干部询问,要热情给予回答。
13、遵守交通规则。
过马路走人行横道,不抢道,不违章骑车,上学、放学期间不买零食,不在公路、铁道、公共场所玩耍和追逐打闹。
14、上学或外出要先和父母打招呼(××,我上学了;××,我回来了;××,我要到一下××家)。
15、要尊敬长辈,孝敬父母。
每天帮助父母做一件以上力所能及的家务劳动(如洗碗、拖地板、倒垃圾、折叠被服等)。
16、父母、长辈有疾病要关心,主动问候,端水送药(××现在好点了吗?
您需要什么,我帮您);体谅父母工作辛苦,主动为父母、长辈盛饭、夹菜;吃饭讲卫生,夹菜文明,不挑食、不浪费,动作文雅。
17、在家接待客人做到一起立,二请坐,三倒茶,四交谈,五送客,来客与父母交谈主动回避。
18、当老师家访时,如果老师要自己听情况,应坐在老师身旁,静听老师与家长谈话内容,与父母、老师交谈意见或有求于他们,态度要诚恳,讲话要文明,切不任性。
19、电话用语准确,打、接电话使用文明语言(您好,再见。
请您帮叫××接电话好吗?
如拨错了要说声:
“对不起”)。
20、晚饭后及早洗澡,按时学习,完成作业,睡前要与父母打招呼(××晚安)。
练习:
同桌说一说怎样养成良好的礼仪习惯。
第二课小学生道德修养歌谣
爱党爱国 基本品德 热爱人民 热爱生活
尊敬国旗 会唱国歌 升降国旗 肃立敬礼
法律法规 严格遵守 校规校纪 照章执行
社会公德 大家维护 公共秩序 共同行动
公益活动 积极参加 一方有难 八方支援
热爱科学 破除迷信 乐于探究 勤学好问
自尊自爱 自强自信 困难面前 意志坚定
树立理想 奋发有为 珍惜荣誉 与时俱进
孝敬父母 尊敬师长 爱护幼小 礼貌待人
人际交往 热情谦敬 文明用语 有利于行
热爱集体 团结同学 互相帮助 关爱他人
关系融洽 团结一心 人人爱我 我爱人人
诚实守信 言行一致 知错就改 表里如一
实话实说 言而有信 己所不欲 勿施于人
衣食住行 来自劳动 热爱劳动 无上光荣
珍惜物品 生活节俭 杜绝浪费 养成习惯
爱护公物 保护环境 珍爱生命 讲究卫生
道德修养 重在于行 从小培养 受益终生
第三课小学生文明礼仪
英国著名教育家约翰•洛克说:
“礼貌是儿童与青年所应该特别小心养成习惯的一种大事。
”这点,我们应向周总理学习,美国总统尼克松曾在他写的《领袖们》一书对此作过评价。
尼克松说:
“周恩来的敏捷机智大大超过我能知道的其他任何一位世界领袖。
这是中国独有的特殊的品德,是多少世纪以来的历史发展种种中国文明的精华结晶,他待人很谦虚但很沉着坚定。
”周恩来的文明谈吐、礼貌举止和他所具的令人折服的气质和风度,正是他那高尚的品德、宽阔的胸襟、超群的智慧、美好高尚心灵的生动体现。
看来,文明、礼仪是非常重要的。
那么,我们应该如何去做呢?
首先,注意培养自己美好高尚的心灵。
从表面上看,文明礼貌是外在的,而实际上外在的形式下蕴含着内在思想和情感。
真正讲文明懂礼貌的人,是有着美好心灵的人,美好的语言来自于美好的心灵,这就是人们常说的“言为心声”、“形为内现”。
其次,要在实践中用文明礼貌的道德标准要求来规范自己的言行举止。
文明礼貌,重在表现。
主要包括四点:
①谦虚礼让②谈吐文明③举止端庄④讲究卫生。
我想,你若能做到以上四点,也不愧为“礼仪之邦”的成员了。
德国著名文学家歌德有句话说得好:
“一个人的礼貌就是一面照出他的肖像的镜子。
”的确,人们总是根据你的言谈举止评价你。
因为,礼貌是人类和谐相处的金钥匙,只有拥有它才会有幸福、快乐。
我非常尊敬老师,团结同学,处处讲文明,讲礼貌。
记得有一次吃完晚饭后,我和爸爸高高兴兴下楼去散步,当时爸爸一边走一边吸烟,突然间爸爸将烟头扔到小区路边略有些发干的草坪上,我看到后赶快走过去,弯腰将烟头拾起放到路边的垃圾桶里。
我责问爸爸:
“我们经常看电视里的文明30秒,您怎么还这么做?
您这样做是不文明的行为。
”像这样类似的事还有很多。
我想做个小学生就要做个讲文明讲礼仪的好学生。
见到老师总能主动问好。
以前我见到老师总低着头就走了,可自从有一次,妈妈让我把一瓶料酒给楼上的阿姨送过去,从那以后我见到认识的人就问好。
那天,妈妈让我把料酒给阿姨送去,我去了,可我叫了一声没人答应,我就走了,妈妈说刚才还在你再去看看,我就又去了。
我放大了胆子敲了一下门,听到有人说请进,我就进去了,对阿姨说:
“阿姨这是您的料酒。
”说完就走了,回到家妈妈说:
“对了,就要这样做,从小讲礼貌,长大了走进社会才能受到别人的尊重。
最感人的是一次故事会上,一位女同学在讲《小红帽》时,因一时紧张,讲了一半讲不下去了,只见得她急得脸发白,汗直流,越急越想不起来。
这时课堂上异常的安静,没有一个人起哄,嘲笑,也就在这时只见主持人走近她、轻轻地说道,“别慌,再想想”,并随手塞给她一张手纸让她擦汗,台下的同学不约而同的鼓起拿来,鼓励她。
在这文明、友好的气氛中她渐渐镇静下来,终于坚持讲完了故事。
这仅仅是我班“文明”之风吹拂下绽开的一朵小花。
去年夏天,我们班转来一位新同学。
他长着圆圆的脸,炯炯有神的眼,高高的个子,挺拔的身材,上眼一看就很惹人喜欢.当老师请他做自我介绍时,他跨着大步,走上讲台,很大方的讲道:
大家好,我叫吴家鹏,来自北京丰台……介绍还没讲完,我已从心里萌生出一种敬佩之感。
时间慢慢的过去了,在这半学期里,这个同学完全出乎老师和同学们的意料。
原来他是一个非常调皮,不讲礼貌的孩子。
平时出风头,爱打架,爱骂人,看见同学乱拍乱打,拿同学当哥们,走起路来横冲直撞.我们班的同学真拿他没办法。
虽然他学习成绩优秀,可是大家都非常气氛,非常讨厌他。
就是这样一个同学,通过这样一件事,他变了。
有一次,我们学校要表演一个关于文明礼貌的小品。
可能老师是为了教育他吧,让他当了主角.他的角色是由一个不懂礼貌的孩子变成了一个品学兼优的孩子。
他的台词句句扣人心弦,让人非常感动。
他表演的也很出色。
可喜的是这个小品在市里还获得了一等奖。
当学校开庆功大会时,老师嘉奖了他.给他颁发奖品时老师深情的对他说:
真的希望你能像小品演的那样,做一个讲文明懂礼貌的好孩子。
当时,他深深的低下了头,眼里闪着泪花,诚恳的说:
老师,您放心吧!
我知道以后该怎么做了。
从那以后,吴家鹏真的变了。
听不见他骂人的声音,看不见他打人的身影,看到的是他时时以身作则,处处以礼待人。
看见老师,他第一个问好,看见同学,他会把灿烂的笑容送给你,他真的成为了一名品学兼优的好同学了。
当老师再一次表扬他时,他笑了,同学们笑了,老师也笑了。
第四课千里送鹅毛
千里送鹅毛”的故事发生在唐朝。
当时,云南一少数民族的首领为表示对唐王朝的拥戴,派特使缅伯高向太宗贡献天鹅。
路过沔阳河时,好心的缅伯高把天鹅从笼子里放出来,想给它洗个澡。
不料,天鹅展翅飞向高空。
缅伯高忙伸手去捉,只扯得几根鹅毛。
缅伯高急得顿足捶胸,号啕大哭。
随从们劝他说:
“已经飞走了,哭也没有用,还是想想补救的方法吧。
”缅伯高一想,也只能如此了。
到了长安,缅伯高拜见唐太宗,并献上礼物。
唐太宗见是一个精致的绸缎小包,便令人打开,一看是几根鹅毛和一首小诗。
诗曰:
“天鹅贡唐朝,山高路途遥。
沔阳河失宝,倒地哭号啕。
上复圣天子,可饶缅伯高。
礼轻情意重,千里送鹅毛。
”唐太宗莫名其妙,缅伯高随即讲出事情原委。
唐太宗连声说:
“难能可贵!
难能可贵!
千里送鹅毛,礼轻情意重!
”
这个故事体现着送礼之人诚信的可贵美德。
今天,人们用“千里送鹅毛”比喻送出的礼物单薄,但情意却异常浓厚。
第五课张良拜师
张良(?
—前186年),是西汉高祖刘邦的军师,他的祖先是韩国人。
在秦灭韩后,张良立志为韩国报仇。
有一次,因刺杀
秦始皇未遂,受到追捕而避居到下邳。
张良在下邳闲暇无事。
有一天他到下邳桥上散步,碰到一个老人,穿着粗布短衣,走到张良旁边,故意把他的鞋子掉到桥下。
然后回过头来冲着张良说:
“孩子!
下桥去给我把鞋子拾上来!
”张良听了一愣,很想打他一下,但一看他是个老人,就强忍着怒气,到桥下把鞋拾了上来。
那老人竟又命令说:
“把鞋子给我穿上!
”张良一想,既然已经给他拾来了鞋子,不如就给他穿上吧,于是就跪在地上给他穿鞋。
那老人把脚伸着,让张良给他穿好后,就笑嘻嘻地走了。
张良一直用惊奇的目光注视着他的去向。
那老人走了里把路,又折回身来,对张良说:
“你这个孩子是能培养成才的。
5天以后的早上,天一亮,就到这里来同我会面!
”张良跪下来说:
“是。
”第五天天刚亮,张良到了下邳桥上。
不料那老人已经等在那里了,见了张良就生气地说:
“和老人约会,怎么迟到了?
以后的第五天早上再来相会!
”说完就离去了。
到第五天早上,鸡一叫,张良就赶去,可是那老人又等在那里了,见了张良又生气地说:
“怎么又掉在我后面了?
过了五天再早点来!
”说完又走了。
到第五天,张良没到半夜就赶到桥上,等了好久,那老人也来了,他高兴地说:
“这样才好。
”然后他拿出一本书来,指着说道:
“认真研读这本书,就能做帝王的老师了!
过十年,天下形势有变,你就会发迹了。
以后13年,你就会在济北郡谷城山下看到我——那儿有块黄石就是我了。
”老人说完就走了。
早上天亮时,张良拿出那本书来一看,原来是《太公兵法》(辅佐周武王伐纣的姜太公的兵书)!
张良十分珍爱它,经常熟读,反复地学习、研究。
10年过去了,陈胜等人起兵反秦,张良也聚集了100多人响应。
沛公刘邦率领了几千人马,在下邳的西面攻占了一些地方,张良就归附于他,成为他的部属。
从此张良根据《太公兵法》经常向沛公献计献策,沛公认为很好,常常采用他的计谋,后来成了刘邦运筹帷幄,决胜千里的军师。
刘邦称帝后,封他为留侯。
张良始终不忘那个给他《太公兵法》的老人。
13年后,他随从刘邦经过济北时,果然在谷城山下看见有块黄石,并把它取回,称之为“黄石公”,作为珍宝供奉起来,按时祭祀。
张良死后,家属把这块黄石和他葬在一起。
第六课廉蔺交欢的故事
蔺相如是春秋战国时期赵国的大臣,他很有见识和才能。
在“完璧归赵”、“渑池相会”两次外交斗争中,捍卫了赵国的尊严,地位在名将廉颇之上。
这使廉颇很不服气,他对别人说:
“我廉颇攻无不克,战无不胜,为赵国立下了赫赫战功。
蔺相如不过是凭一张嘴巴,说说而已,有什么了不起,反而爬到我的头上。
一定要侮辱他一番。
”蔺相如听说后,尽量不跟廉颇会面,每次出门,避开廉颇,有时甚至装病不去上朝。
有一次蔺相如外出,远远看见廉颇的车马迎面而来,连忙叫车夫绕小路而行。
蔺相如手下的人对他这样卑躬让步的作法感到委屈,纷纷要求告辞还乡。
蔺相如执意挽留,并耐心地向他们解释说:
“诸位认为廉将军和秦王相比,哪个厉害?
”众人都说:
“当然廉将军不及秦王了。
”蔺相如说:
“对啦,天下的诸候个个都怕秦王,可是为了赵国,我敢在秦国的朝廷上斥责他,怎么会见到廉将军倒反而害怕了呢?
你们的心情我是理解的,可是,你们想过没有,强大的秦国之所以不敢攻打赵国,就是因为赵国有我和廉将军两人的缘故。
如果两虎相斗,势必两败俱伤。
我不计个人恩怨,处处让着廉将军,是从国家的利益着想啊。
”听了这番话,大家都消了气,打消了告辞还乡的念头,反而更加尊敬蔺相如了。
后来,有人把蔺相如的话告诉了廉颇,廉颇大受感动,惭愧万分,觉得自己心胸竟然如此狭窄,实在对不起蔺相如,决心当面请罪。
一天,他脱下战袍,赤身背着荆条,来到蔺相如的府第,“扑”地跪在地上,老泪纵横,泣不成声地对蔺相如说:
“我是一鄙陋的粗人,见识浅薄,气量短小,没想到您对我竟这么宽容大量,我实在无脸见您,请您用力责打我吧!
就是把我打死了,也心甘情愿。
”蔺相如见到这情景,急忙扶起廉颇,两人紧抱在一起。
从此两人消除了隔阂,加强了团结,同心协力,保卫赵国,强大的秦国更加不敢轻易地侵犯赵国了。
第二章家乡的特产
第一课高原的特产-一神秘的冬虫夏草
说是植物,它却是一条虫,就是动物,它却以是一株草,这就是高原的特产-----神秘的冬虫夏草。
冬虫夏草的形状,就是虫子头上长了一株纤弱的小草,在青海高原,这草自5月下旬长出来,人们也就在这时间里开始逐渐进行采集活动。
而时到冬日,它却是一条光溜溜的重居在冻土层里的虫子。
因为人们冠其以“冬虫夏草”之名。
冬虫夏草的虫,其实是一种名叫蝙蝠蛾的飞蛾的幼虫,样子象条春蚕。
而草呢,则是寄生在虫子头顶上一株棒球状的菌类植物的菌体。
因此冬春夏草实际是麦角菌科植物冬春夏草菌的子囊座及其寄生蝙蝠蛾等的幼虫尸体的结合体。
冬虫夏草一般生长在海拔350仆一5000米的山地阴坡,半阴坡的灌木丛和草甸中。
因为那里土壤肥沃疏松,土层深厚,地表年平均温度为4.4一9摄氏度左右。
比较适合冬虫夏草。
的生长发育,冬季,编蝠幼蛾在冻土层结成僵硬状态,稍不小心便会折断。
但随着温度的身升高虫体变会柔嫩.并会逐渐苏醒爬行,而且这种小生命。
据中医史料载,冬虫夏草具有“补虚损,益精气,止刻化痰的功效,同时对“自汗盗汗,阳萎贵遗膝酸痛,病后久虚不复等”也具有明显的治疗作用。
因此,中医理论认为冬虫子夏草有是不可多得的名贵药材之一。
第二课日月乡的青裸
你品尝过我的家乡的青裸面吗?
那真是:
不吃不知道,一吃忘不了。
“农历二月龙抬头,家家户户春耕忙,“每到这个时候,农民们,把经过筛选的裸籽儿撒在地里,翠绿的嫩芽从泥土里钻出来,再过几天又长出两片嫩叶,那么绿,那么鲜,让人好喜爱,青裸杆长至三四寸长时,用它吹哨,吹出的声音好脆,好脆。
令日想起那动听的哄呐声。
到了六月里,也就到青裸出穗的时候,刚出来的青儿毛茸茸的,按在脸上擦一擦,又痒痒又舒服。
农民看到抽穗,心里好喜欢哪!
待到七月底,青棵儿已全部出齐,这是田野里最美的时候。
油菜花金黄,金黄。
稞穗儿又绿又整齐,义相辉映,一阵微风吹来,摇来摇去,像大海中的波浪。
八月初,稞还没有完全成熟,这时候是吃“麦穗”的好时候。
如果你到田里摘几把青裸儿,拿到家里煮熟,再用手揉出籽儿用簸箕簸干净,然后用手磨,磨碎,拌上熟油,葱,蒜,盐等到就可以吃了,那香味正是满口生香,回味无穷。
老人,孩子都有喜
八月底,到了秋收时节,田野一片金黄,饱满的穗儿,沉甸甸地挂历有青棵杆上,像一个个在沉思的老人,回忆着它一生和经历。
农民摘一个,用双手揉出了作,吹一吹,看着,脸上露出压抑不住的喜悦。
紧张的秋收大战结束后,又把青棵捆用手扶拖拉机运到场院里开始打碾。
打完以后,一年的庄稼才算结束。
藏族同胞,常年生活在牧业区,他们的主食就是酥油拌炒面,炒面也就是青棵面。
它的经济价值也很高,可以磨饲料,还可以酿酒。
我省许多名酒,像青裸酒,互助二曲等等,都是用青裸酿造的。
我爱家乡的青裸,爱它那朴实无华,不怕寒冷,扎根高原的精神,多像家乡人民所具有的品质和精神啊!
第三课日月乡的油菜籽
春天种 把地勾一个浅沟把油菜籽洒的薄一点再盖上一层薄土就可以了。
生长习性
油菜是长日照作物,性喜冷凉或较温暖的气候,油菜整个生育期是在日平均气温22℃以下完成的,当气温高于3℃时,油菜籽才能发芽出苗,因地区间气候有差异,导致油菜种植季节不同,因而有冬油菜和春油菜之分。
在平均气温下限为10℃、最冷月平均气温下限为-5℃时的油菜仍可安全越冬,具有这种气候条件的地区可以种植冬油菜,中国南方长江流域各省,冬季冷凉、春季气候温暖湿润,适宜种植冬油菜,冬性强的中、晚熟品种出苗后,需在0~5℃左右的低温下经过15~30天的春化才能现蕾、开花、结果,冬油菜在秋季播种春末收获;冬季平均气温为0~10℃,最暖日均气温在20℃以下的寒冷地区可种春油菜,春油菜品种对低温要求不十分严格,既能秋播夏收,也能春夏播种、夏秋收获,欧洲北部、北美加拿大以及中国东北、西北、青藏高原等地,冬季气候干燥、夏季冷凉湿润
油菜籽的收获时间和方法
油菜籽要取得高产,在收获时应注意以下几点:
1、收获时间:
油菜籽收获时间一般应在70%—80%的角果由青转黄,主花序中下部角果开始呈现枇杷黄,种皮呈现种子固有的颜色时收获,并以晴天早、晚空气湿度大,角果不容易破裂时收获为宜。
2、收获方法:
油菜籽成熟时,提前1—2天连根拔起,均匀地放在田间或晒场上,以5—7天后成熟,再脱粒。
3、脱粒方法:
一般选择晴天,轻轻翻晒2—3小时,反复翻打脱粒,脱粒后及时晒干。
如果遇阴雨天来不及晒干,就应在通风处摊晾,防止霉烂、发芽。
油菜籽用途
用油菜籽榨的油为菜籽油。
菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素,易于消化,是我国人民主要食用油之一。
菜籽油在工业、医药生产上也有广泛的用途。
它是制造各种涂料、油漆、肥皂、化妆品、机械润滑油、合成橡胶、人造纤维、鞣革剂以及甘油、药膏等工业产品的原料。
通过选育无芥酸和低芥酸油菜品种,用以制造不含胆固醇的人造奶油。
油菜籽用物理方法或化学方法提取油后,即成为菜籽饼或菜籽粕,它含有30%左右的粗蛋白质,还含有粗脂肪,氨基酸和氮、磷、钾等营养元素,经去毒处理后,可作家畜的精饲料,又是良好的有机肥料。
菜籽饼粕去毒过程中产生的废液,可生产农用核苷酸和医用肌酸。
第四课日月青翠青蒜苗
1.营养价值
又叫蒜毫、青蒜,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它生长在农田里,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。
蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。
它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。
此外,吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。
蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。
在各地都能生长,而且产量高品质好。
2.形态特征
蒜苗,大蒜的花苔,包括花茎(苔茎)和总苞(苔苞)两部分。
苔苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。
品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。
3.生长习性
喜温暖、耐寒力弱,冬季过于寒冷的地方以春夏时节种植为宜。
4.用途
蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
蒜苗是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用蒜黄是在不受日光的照射和适当的温、湿度条件下培育出来的黄色蒜叶蒜薹是大蒜的花茎
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