《探究影响酶活性的因素》创新教学设计.docx
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《探究影响酶活性的因素》创新教学设计
《探究影响酶活性的因素》创新教学设计
一、实验内容分析
影响酶活性的条件”是人教版高中生物必修1《分子与细胞》第5章第1节的一个探究性实验教学内容。
在此实验之前,学生已经对酶的作用、化学本质及特性有了一定的认识,在此基础上,学生通过亲身体验实验探究活动来验证环境因素对酶的影响,不仅让学生获得感性经验,加深知识的理解,更利于发展学生的科学探究能力,提高学生的生物科学素养。
二、实验设计思路
探究影响酶活性的条件”是发展探究能力,提高科学素养的极好素材。
学生已学习酶的作用和特性的相关知识,对酶活性也有了初步的了解。
由此,教师可引导学生利用已有的生活经验发现问题一一提
出假设一一设计实验”,然后有效地组织学生实施实验一一结果分析得出结论”,使学生在亲历实验探究的过程中,感受自主、探究、合作的学习乐趣,掌握科学探究的基本方法,培养和发展科学探究的基本技能和获取新知识的能力。
三、实验目标
【知识目标】
初步学会探究温度和PH对酶活性的影响的方法;掌握实验设计的方法。
【能力目标】
通过对实验的设计和处理,提高学生的思维能力和实践能力。
【情感态度与价值观】
亲历实验设计及探究活动,培养学生实事求是、科学严谨的学习态度。
3.1教学重点及解决的具体策略
【教学重点】
体验实验探究的一般过程,学会并掌握设计实验的方法,能够通过比
较分析实验结果得出结论,成为本探究实验的教学重点。
【解决的具体策略】
在学生认知的基础上,教师引导学生理解实验原理,包括反应原理和鉴定原理。
然后确定实验的自变量和因变量,通过问题提示的办法,
如用什么方法控制自变量?
如何观察或检测因变量?
”等帮助学生
理清实验设计的思路,进而完善实验方案的设计。
3.2教学难点及突破的具体办法
【教学难点】
在完善实验设计的基础上,如何组织学生亲历完整的探究实验过程成
为本节教学的难点。
【突破的具体办法】
为保证实验的顺利进行,在学生实施实验的过程中,教师通过课件展示实验过程中的注意事项和可能遇到的问题,提醒和帮助学生规范操作,科学探究,安全探究。
另外,教师可加强巡视和指导,发现不合理,不规范的操作及时提醒其改正和完善,让每位学生都能体验到科学实验的严谨性和科学性。
四、实验准备
1、学生的学习准备:
请同学上网搜集有关酶与人类生活的关系的资料。
2、教师的教学准备:
探究实验报告的设计,教学课件的制作,几种袋装洗衣粉。
3、材料用具的准备:
质量分数为2%的新配制的淀粉酶溶液,新鲜的质量分数为20%的肝脏(鸡肝)研磨液。
质量分数为3%的可溶性淀粉溶液,体积分数为3%的过氧化氢溶液,质量分数均为5%的NaOH溶液和盐酸溶液,热水,蒸馏水,冰块,碘液,斐林试剂。
试管,量筒,小烧杯,大烧杯,滴管,试管夹,酒精灯,三脚架,石棉网,温度计,PH试纸,火柴。
五、教学流程图
教学
流程
师生活动
设计意图
教师活动
学生活动
情境
导入
提出
问题
引入:
我们在座的各位同学都自己洗衣服吗?
老师这里准备了几种袋装洗衣粉,你们会选择哪一种呢?
为什么?
设疑:
加酶洗衣粉在任何条件下都能将衣服洗干净吗?
提示:
酶的化学本质是蛋
白质。
小结:
高温、强酸、强碱会破坏蛋白质的结构,酶会失去活性。
”
积极回应,各抒己见。
学生回答:
加酶洗衣粉洗的干净。
”
回忆蛋白质的结构和性质,说出高温、强酸和强碱会破坏蛋白质的结构,洗衣粉会不起作用。
以生活实例激发学生的学习兴趣和学习热情。
作出
假设
引导:
低温、弱酸和弱碱
条件下,酶的活性如何呢?
你能作出什么样的假设?
思考讨论并提出假设:
不同温度和PH会影响
酶的活性。
培养思维的
周密性。
过渡:
假设是否成立需要
通过实验的验证,但是进
行实验之前我们必须进
设计
实验
行实验的设计。
课件展示并解释探究实
验的一般步骤:
1、确定实验课题
2、理解实验原理
3、选择材料器具
4、确定实验步骤
那么我们依据什么而设
计实验呢?
认真学习,了解实验设
计的要求和一般步骤。
知道探究实验设计的一般步骤,以便顺利的完成实验设计
5、完成实验记录表格要求:
由于时间的原因,我们可选择探究温度或PH对酶活性的影响一个课题。
请大家依据设计步
报告。
骤和要求完成自己手里
提供机会,
的实验设计报告。
培养学生独
指导:
1•探究温度对酶活
立思考、主
性的影响,选择哪一种酶
阅读实验报告,理解实
动学习的习
做实验材料?
为什么?
验原理,选择实验材料
惯和能力。
设计
如果探究PH,又如何?
器具,在教师的引导下,
实验
2•实验的自变量是什么?
思考并独立完成实验报
因变量是什么?
用什么
方法控制自变量?
如何
告中要求填写的事项。
观察或检测因变量?
在教师的指导过程屮,
使学生掌握
3•应设定哪几个温度,怎
发现问题及时纠正。
实验设计的
样将不同溶液的温度分
思路和流
别调到设定的数值?
如
程,学会评
何调节不同的PH?
2人一组交流设计方案
价实验设计
4•预期的实验结果怎样?
并互相进行评价,讨论
的合理性。
实物投影:
展示和交流评
分析后完善自己的实验
价实验方案,帮助学生分
设计。
析、纠正和完善实验方
案。
依据同学们确定的实验
方案,请确定本组的材料
用具是否齐全并课件展
检查本组的材料用具是
做好实验的
实施
示(探究温度)的材料用
否齐全。
准备工作,
实验
具:
/、・
顺利开展实
【材料】:
质量分数为2%
)
验。
的新配制的淀粉酶溶液
【用具】:
试管,量筒,
烧杯,三脚架,酒精灯,
石棉网,火柴,试管夹,
温度计,滴管。
实施
【试剂】:
质量分数为3%学生按照自己的实验方
实验
的可溶性淀粉溶液,碘
案分工合作,动手进行
训练实验操
液。
提示:
开始实验,并提醒学生注意实验操作的有序性和规范性,一定要注意实验安全。
巡视:
要求学生规范操作,认真观察和准确记录实验现象,得出实验结果,从实验中得出实验结论。
提示:
如果出现与实验预期不致的情况,请分析实验过程及原因。
实验,发现问题后及时讨论分析,或请教老师帮助以解决问题。
作技能,学会合作,互助学习,体验实验操作的乐趣。
结果
请学生汇报自己在实验
踊跃展示并汇报自己观
提供学生自
分析
过程中观察到的实验现
察到的现象。
与同学交
我展示的机
象。
流分享实验成功的喜
会,促进个
提示:
如果现象不明显,
悦,正确看待和分析实
性的发展。
请从试剂是否污染、操作
验失败的原因。
锻炼语言表
得出
是否规范、仪器是否清洁
达能力,树
结论
二方面分析原因。
引导学生依据实验结果绘制实验图像,并得出结论。
课件展示:
绘制的曲线图以及实验结论。
补充:
如果有同学感兴趣,课后可继续设计实验进行定量探究,研究酶发挥其活性的最适温度和最适PH。
根据自己的头验结果绘制曲线图,得出实验结论:
温度和PH对酶的活性有影响。
温度和PH过高或过低,酶的活性都会受到影响。
立正确的成
败观。
交流
应用
过渡:
通过这个探究实
验,如何解释加酶洗衣粉洗的干净”的原因?
小结并展示:
加酶洗衣粉的包装袋上注明的适用温度范围。
提议:
同学们想不想展示一下自己搜集到的有关生活与酶的资料?
积极回答:
酶的催化作用需要适宜的温度,温水条件下的加酶洗衣粉的洗涤效果最好。
愉快的交流,分享搜集成果,并在教师的引导下做总结。
展示资料,自由交流,巩固应用,激发学生继续学习和探究的热情。
作业
布置
分析和反思自己的探究
头验过程。
主动反思,
提升能力。
七、板书设计课题:
探究影响酶活性的因素
自变量:
温度或PH因变量:
酶活性
实验操作图示:
八、教学反思
在预设的情境下,能顺利完成实验方案的设计以及实验的实施并让学生自己得出实验结论。
整个教学过程在师生的共同参与下,教师引导,学生主动学习和探究,获取知识,提高技能,既加深了对知识的理解,又使学生的积极性、主动性、创造性得到了极大的发挥。
教师要是在课前对学生进行简单的培训,在实验设计方案这一环节再多些分析和讨论,学生的实验操作就会减少错误和疑问,那探究活动所得出的结果就会更加令人满意。
另外,如果时间充裕的话,教师可引导学生将前面的探究活动进行全面的归纳和总结,既能牢固地掌握知识,还能锻炼语言的表达能力,提高知识技能。
探究实验设计报告
班级:
姓名:
一、实验课题:
探究对酶活性的影响
二、实验原理:
1反应原理:
2.鉴定原理:
三、材料用具的选择:
质量分数为2%的新配制的淀粉酶溶液,新鲜的质量分数为20%的肝脏(鸡肝)研磨液。
质量分数为3%的可溶性淀粉溶液,体积分数为3%的过氧化氢溶液,质量分数均为5%的NaOH溶液和盐酸溶液,热水,蒸馏水,冰块,碘液,斐林试剂。
试管,量筒,小烧杯,大烧杯,滴管,试管夹,酒精灯,三脚架,石棉网,温度计,PH试纸,火柴。
四、方法步骤:
序
加入试剂或处理方法
试管
Ai
Bi
Ci
A2
B2
C2
1
底物:
2mL
2mL
2mL
/
/
/
酶:
/
/
/
imL
imL
imL
2
处理方法:
—
—■
—
—
—
一
3
提示:
此操作是酶与底物混合
4
保温5min
充分反应
5
,摇匀
J
鉴定
6
观察现象并记录
、
仔细观察、
隹确记录
思考题1、在上述实验中,自变量是什么?
无关变量有哪些?
思考题2、不能只用不同温度处理淀粉溶液或酶溶液,这是为什么?
思考题3、在试管Ai、Bi、Ci中分别能观察到什么现象?
思考题4、通过上述实验,你能得出什么结论?
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- 关 键 词:
- 探究影响酶活性的因素 探究 影响 活性 因素 创新 教学 设计