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第一章概述
柿树栽培技术
概述
一、栽培历史
柿在我国分布广泛,除黑龙江、吉林、内蒙古、宁夏、青海、新疆、西藏等地外,其它各省份均有柿树栽培。
其中以黄河流域的山东、河北、河南、山西、陕西5省为最多,约占全国总产量的70%~80%。
柿树,原产于中国,品种资源丰富,栽培历史悠久。
在山东临朐发现的中新世山旺柿叶化石,距今至少有1200-1400万年,据《尔雅》记载,早在3000多年前我国已开始栽培柿层植物,二千多年前的《礼记内则》中就有关于“枣、栗、楱、柿”等记载.柿树在古代是做为庭园观赏树种栽培,到了南北朝时开始转向经济栽培,在长期的栽培实现中,劳动人民积累了丰富的栽培经验,在北魏(公元386-534)贾思所著《齐民要术》中已有用软枣(君迁子)作砧木进行嫁接繁殖和制作干柿的加工方法的记载,可见我国栽培利用柿子有着优久的历史.
我国不仅栽培历史优久,而且柿子资源丰富,目前在长江流域及以南地区(原产地)还存在大量野生资源。
当前国外栽培的柿树均由我国引入,于唐代传入日本,15世纪传入朝鲜,18世纪传入法国,20世纪初传入地中海沿岸各国。
据记载美国1863年引入柿。
因此我国是柿树之母。
特别是经过长期的人工选择,风土驯化,环境诿变,人工培育,已形成了丰富的柿品种资源。
二、经济意义
柿树是我国特产果树之一,自古以来在我国广泛栽培,在人民生活中占有重要地位。
1.营养丰富:
柿果色泽艳丽,味甜汁多,具有较高的营养价值,成熟果肉中含有人体所需的多种物质,据分析,每百克鲜果中含蛋白质0.7-1.2g,脂肪0.1-0.2g,含糖及淀粉12-24g,,是所有果品中含碳水化合物最高的一种果品,干制品含糖量更高,可高达65%左右,被称为木本粮食。
此外,柿果中含有丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、Vc等,以及Ca、P、Te等矿质营养,其中Ca(10mg)、P(19mg)比苹果、梨、葡萄等水果含量高。
柿果有极高的医疗价值,有治疗肠胃病、止血、解酒毒,醒脑提神、降压镇静,柿蒂可治疗夜尿症,柿霜可治喉痛、咽干、口疮等,柿叶制成柿茶,可助消化、降压,是高血压、冠心病人理想的饮料,还有解毒作用,目前在日本颇为畅销。
2.用途广泛
(1)柿果色泽艳丽,香甜适口,脱色后制成软柿、脆柿鲜食,实为老幼皆爱的鲜食果品,特别是得老人和小孩的赏识。
(2)可作为食品工业原料,制成味香色美的多种食品。
如制成白柿(有霜柿饼),乌柿(无霜柿饼)柿干、柿脯、柿子果丹皮、柿汁密汁、汽水柿醋、果酱、果冻、柿洒,柿子晶(固体饮料)柿糖、柿茶等。
(3)可提取化工原料,未熟柿果成落果以及枝叶中含有大量的单宁物质,可用于印染之业,以外单宁与柿果中的果胶物质酵解后制成柿漆,用作涂料和防府剂。
(4)柿木材树木质致密,纹理细腻,是制作贵重木材精品和名优家具的良好原料(古色古香)、仿古家具)
(5)园林绿化树种:
柿树叶大,光亮,春夏浓绿,晚秋红叶美丽动人,花白色果实个大,色泽艳丽,成熟期晚,不易脱落,可用于街道绿化树种,即美化城市,又有一定经济效益。
3.栽培简便,经济效益高。
柿树抗旱,耐湿(即抗干旱,又耐涝,柿树多栽培在山地、坡地、盐碱地等),较抗寒和抗热,适应性强,因此在我国除了极寒冷省区外南北皆有栽培。
此外柿树栽培管理方便,病虫害轻,产量高,易丰产,经济效益好。
在我国大部队分产区柿树多放任生长,粗放管理,但仍有一定的经济收入,成为贫困地区的支柱产业。
近几年稍加管理,几十年,上百年生的树产量成倍增另,经济效益猛增,因此带动柿区人民对发展杭树生产的积极性。
柿树栽培后一般3-5年开始结果,6年生可达3000-4000斤/亩,经济寿命可达70-80年生的以上。
稍加管理即可实现丰产,稳产,优质。
产量高的株产可达千斤以上。
第一节柿的种类和主要栽培品种
一、主要种类
柿子属柿树科(Ebenaceae)柿属(Diospyros),原产我国的柿属植物有58个种及变种(中国果树84-3有人认为是64种)其中供主产上利用的(栽培或作砧木用)有8种,主要有柿、君迁子、油柿、罗浮柿、毛柿、老鸦柿、刺柿、乌柿。
栽培最多的黄河流域只有柿和君迁子2种。
(一)柿
原产我国,是中国、日本、朝鲜的主要栽培种,落叶乔木,高达15米,树冠开张,呈自然半园形或圆头形,多年生枝干树皮深灰色,呈方块状开裂,叶片大而厚,有光泽,倒卯形,广椭圆形或椭圆形。
叶片全绿。
花有雌,雄,和完全花,多数品种仅有雌花,少数品种有雄花(雌雄同株异花)或两性花。
花冠吊钟状,花瓣肥大,肉质,淡黄或乳白色,萝片大,四裂,基部联合,子房八室,中空或有种子1-8粒,多数品种不具种子。
柿蒂革质,宿存。
果实大,常具有4-8道纵沟或一道缢痕,多数柿果于9-10月成熟,果皮橙红色或桔黄色,。
根据其树上能否自然脱涩分为甜柿和涩柿,甜柿在树上自然脱涩。
(二)君迁子,又名;黑枣、软枣、羊枣、牛奶柿、豆柿、红萼枣、遵羊枣。
原产我国黄河流域。
我国南北方均有分布,我国北部和西南山区分布最多,为落叶乔木,树高大达十佘米,高可达20米左右,多年生枝干树皮呈暗灰色,呈块状剥裂。
新梢硬、灰褐色,有白色蜡质包被。
叶多为椭圆形或宽椭圆形,叶较柿小而无光泽。
花多单性花,雌雄异株或同株。
雌花单生,萼片四片呈三角形,雄花2-3朵聚生。
果实较小,直径1-2.5cm左右,果长园形,无毛,黄色,成熟后呈黑色(黑枣),多数有种子1-8粒,少数无种子,10月成熟.该种在生产上主要用于栽培柿的砧木,少数类型果大无种子,可供食用。
二、柿品种分类及主要优良品种
(一)柿品种分类
1.分类
(1)柿树在生产上按照能否在树上自然脱涩分为甜柿和涩柿两大类。
①涩柿:
果实正常采收时仍有涩味,需人工脱涩后方可食用,目前生产多数品种属此类。
②甜柿:
果实在树上自然脱涩,采后既可食用,如罗田甜柿、富有、次朗。
(2)依果实形状可分成扁、圆、方、长及其它五类。
(3)依成熟期分为早、中、晚熟三类:
自8月下旬至9月中旬成熟的为早熟品种;
9月下旬至10月中旬成熟的为中熟品种;
10月下旬至11月中旬成熟的为晚熟品种
(4)依果实重量分为大、中、小三类
大果:
果实均重在250克以上。
中果:
果实均重在125-250克。
小果:
果实均重在125克以下。
(二)主要优良品种:
1.甜柿优良品种;
我国栽培甜柿很少,品种也少,主要的有罗田(麻城)甜柿,富有、次朗三个品种。
(1)罗田甜柿:
原产我国湖北罗田、麻城、现分布于鄂豫、皖交界的大别山区,湖北省罗田、麻城栽培最多,树姿较直立,树冠圆头形,枝条粗壮,新梢棕红色,叶大,深绿色,阔心脏形,果实扁圆形橙红,果皮粗糙,果小平均重62.9克,无纵沟和缢痕,肉质致密,味甜,10月上中旬成熟,宜鲜食也可制柿饼,柿片。
本品种丰产,稳产,适应性强。
(2)富有:
原产日本岐阜县,1920年前后引入我国,在我国青岛、北戴河、杭州、陕西、河南、北京、成都、重庆等地均有少量分布。
该品种树势强健,树资开张,枝条粗状。
叶片大,微向内折,基部数叶常呈勺形,叶片色淡无光泽。
果扁园,一般无缢痕,橙红色,完熟后果皮呈浓红色,果实味好,果个中大,单果重100-250克。
一般在11月上中旬完熟。
该品种具早果、丰产、稳产、优质的特点是优良甜柿品种,但单性结实力弱,需配授粉树,易感炭疽病。
与君迁子亲和力弱,故不宜用君迁子作砧木,而自生根又不抗根头癌病。
(3)次郎:
原产日本静冈县,我国杭州1920年前后引入试栽。
目前在杭州、青岛、陕西、河北等地均有分布。
树冠园头形,枝条密粗短,直立。
叶色淡黄,有光泽,多皱。
果较富有大,单果重150克最大200克,扁园方形,果面有4条纵沟。
果面粗糙,但果肉质细,味甜而脆。
10月下旬成熟,宜鲜食,味上等,丰产性较富有差。
因富有与君迁子不亲合,次郎成为主栽品种。
2.涩柿优良品种
目前我国栽培的品种多属涩柿类,涩柿类优良品种众多,不能全面介绍,此处仅介绍有栽培推广价值的部分优良品种。
1.大磨盘:
也叫磨盘柿,盖柿、合柿、主要分布在太行山区北部和燕山山区南部。
现在北京对外出口的“北京密柿”就是该品种。
树势中强,分枝少,结果能力强,果实个大,为柿中之冠,平均单果重250克最大达500克左右。
皮薄、肉细,无种子,味甜、汁特多,是鲜食的优良品种,鲜柿耐贮运10月底至11月上旬成熟,果实扁园形形如磨盘中部有大缢痕。
,磨盘形该品种喜肥沃,抗旱,抗风力差,大小年较重。
如山东,山西、河南陕西也有分布。
河北满城、完县多栽培此品种。
2.大红袍;又名满天红,胎里红,主要分布于石家庄地区赞皇、元氏、获鹿、井陉和邯郸涉县磁县。
树势健状,枝条开张,果实中等大,大小整齐,平均单果重145-200克,扁园形,横断面略呈方形,果皮极薄桔红色,一般无缢痕(有浅缢痕)果实味甜,汁液较少,10月上中旬成熟,鲜食或制饼。
落花落果重,大小年重,丰产性中等。
3.莲花柿又名萼子,主要分布在河北易县,山东也较多,满城、完县、唐县(山东称为托柿)。
树势强状,结果后树姿开张,叶片小浓绿,果实中大,平均单果重150克左右,果实短园栓形,略方,果面有十字形沟纹,缢痕较浅,果皮呈橙黄到桔红。
果实味甜,宜脆食,适应性强,10月上旬成熟,丰产稳产。
4.绵瓤柿;又名绵羊头,绵柿,主要分布在河北省南部山区,主产地在邢台、赞皇、涉县、树势较强,果实较小,平均135克,有纵沟条,果肉汁多,味甜品质上,宜生食或制饼,耐贮运。
9月中旬成熟,适应性强,大小年较重。
5.七月造(早)主产于河南洛阳,树势中等,叶色浓绿,果大平均重180克,扁心脏形,果项突尖,皮薄,肉细,味甜汁多,适于鲜食。
8月下旬成熟,是目前成熟期最早的品种。
山西垣曲栽培较多。
6.博爱八月黄;与河南荥阳八月黄,福建八月黄及山东菏泽八月黄是同名异物,主产于博爱县,树形高大,树冠开张,果实扁方圆形,中等大,平均重130克,果肉致密而脆,纤维粗,汁中多,果皮红黄色,果肉黄色,10月中旬成熟,适于制饼,鲜食。
该品种产量稳定寿命长,适应性强。
7.水柿,与山东宁阳、福建惠安、广西恭城,贵州及云南文山自治州的水柿同名异物。
产于荥阳县是当地主栽品种,树姿较开张,叶片中大,浅绿,果实方圆形,单果重133.3克,果皮橙黄而薄,果肉黄色汁多,味甜,10月下旬成熟。
生食不易脱涩,最宜加工制饼,落花落果重,适应性强。
8.镜面柿;主产于山东菏泽,是中外闻名的制饼品种,树势较强,高大,树资较开张,果实扁园形,横切面近方形,单果重130克,果面较光滑,桔黄色皮中厚,果汁多味甜,含糖量高,10月下旬成熟,是优良品种的制饼及硬食兼用品种,制成的柿饼质地细、透明霜厚,故名镜面柿,适应性强,喜肥沃条件,但抗寒力及抗病虫性差。
9.莲花柿;产于河北、山东等地。
树势强健、树姿开张、树冠呈圆头形、丰产稳定。
果实短园柱形,果顶平,十字纹稍显。
果肩部有较薄而浅或不完整的溢痕,单果重150g,果实橙黄色,汁多,味甜,品质上易脱涩脆食,也适制柿饼,10月中旬成熟。
10.桔密柿;产于晋南地区,为此区主栽品种,该品种在山西芮城又叫旱柿,在襄汾、临汾叫八月红,闻喜叫接芽柿,运城叫镜面柿,稷山,万荣山叫小柿,树冠园头形,叶片较小,果实扁园形较小,平均单果重75克。
果面有许多不规则黑斑,十字沟较明显,味甜,纤维少,无种子,10月上旬成熟,易生食和加工,适应性强,抗寒力是最强的品种。
11.火晶柿:
主要分布在临漳县,树势强,树姿开张,叶片中大,果实小,平均单果重65克,果面朱红,色泽艳丽,故称火晶柿。
味甜,无种子,10月成熟,宜软食,品种上耐贮运。
12.眉县牛心柿:
又名水柿,帽盔柿,主要分布在眉县周至、武功、扶风、彬县,枝条较稀疏,叶片大,浓绿,果实大,方心脏形,平均单果重237克,果皮橙红,较粗糙,果肉质地细,纤维少,汁特多,皮薄,无种子,10月中下旬成熟。
宜生食和制饼,丰产性强,但不耐贮运。
13.鸡心黄:
主要分布于三原县,在富平、华县、旬邑、临漳、扶风也有分布。
树势强,枝条稠密,叶片大,果实心脏形,中大,平均果重103克。
果面橙黄,细而光滑,皮薄,汁多,纤维少,风味浓甜,无种子,9月上旬至10月中旬成熟,亦生食和制饼,依其果形又分为尖顶鸡心黄,和平顶鸡心黄两个品种,平顶较尖顶甜。
第二节苗木繁育
柿树为嫁接繁殖,砧木多为君迁子。
君迁子作为砧木适应能力强,抗旱能力强,与柿嫁接亲和好,愈合牢固,生长健旺,寿命长。
某些日本甜柿品种如富有等用君迁子作砧木有后期不亲和现象,在日本多采用柿砧,在我们贵州多采用实生柿。
一、砧木的选择
柿树的砧木有君迁子,实生柿、油柿、野生柿、浙江柿、老鸦柿等,但最常见的是君迁子,实生柿,分别介绍。
(1)君迁子:
君迁子在北方分布广,种子多易采种,播种后发育率高,根系生长快,根毛寿命长而发达,抗寒、抗旱、耐薄,因此根系浅,在地下水位高的地方,叶子发黄,不耐湿热,因此在南方一般不用。
(2)实生柿:
为我国南方柿树的主要砧木,根系深,侧根少,能耐湿、热、亦抗旱。
但柿砧不如君迁子抗寒,一般在1月平均气温低于2度的地方易受害,而君迁子能在一月份平均气温付6度以上台阶地区栽培。
柿砧适用于温暧润的南方。
此外柿砧采种困难(柿多无种子),播后发芽率也低,生长缓慢。
二、砧木苗的培育
君迁子的种子没有休眠期,晚秋果实充分成熟之后采收,将果实搓去果肉或堆积腐烂,在清水中将果肉淘洗干净,将种子阴干、保存。
翌年播种前用清水浸种,每天换水1次,浸泡1~2昼夜,待种子吸水膨胀,即可播种。
或放在23~25℃的室内保湿催芽,7d左右种子萌发露白后播种。
还可在新年前后浸种后用5~7倍于种子体积的湿沙层积,3月中旬发芽后播种。
层积期间应检查3~5次,防止霉烂、烙干或鼠害。
播种方法:
君迁子适于条播。
每亩用种量10~20Kg,幼苗2~3片真叶时按株距15cm左右间苗定苗,加强土、肥、水管理,保护叶片。
当年苗高可1m以上,直径1cm以上,可供嫁接或栽植。
三、嫁接苗的培育
柿树传统上采用先定植砧木,待3~5年,砧木生长强旺后,在嫁接建园。
嫁接的方法主要有:
芽接和枝接。
1.芽接
以1个芽为接穗,插贴在砧木的皮层之内,与砧木的形成层紧密相接而后愈合,长成一棵新的植株,称为“芽接”。
此法操作简便,易成活。
春、夏、秋三季,在柿树皮层易剥落时均可进行。
以秋季为最好,因为此时砧木已达到要求的程度,接芽发育充实,伤口易愈合。
常用方法如下:
(1)双刀片方块形芽接法
这是柿树嫁接最常用的方法,不论砧木大小均可采用,嫁接技术易掌握。
芽片与砧木接触面大,易成活,一人一天可接600~800株。
在7月下旬至8月下旬开始嫁接,接穗要选用当年枝条下部已木质化变为褐色部位的芽子,用双刀片芽接刀在芽的上方各横压一刀,使刀片切口恰在芽的上下各1cm处。
在用一侧的单刀在芽的左右各纵割一刀,深达木质部,芽片宽1.5cm。
取下接芽含在口中,在砧木苗距地表6cm光滑处,按芽片大小同样切下一块表皮,迅速将接芽片放入去皮处,使其上下和一侧对齐。
如果芽片宽度大于砧木方块宽度,可切去芽片多余部分,用塑料薄膜条从对齐的一方开始,由下而上地绑缚即可(如图1-1)。
以接后20d解绑最适宜,解绑过早会影响成活。
(2)“T”字形芽接法
选择接穗中下部饱满芽,用芽接刀在芽上方0.6cm处横切一刀,要深达木质部。
再在芽下方1.4cm处向上斜削一刀,直到与上面刀口相遇,便可取下盾形芽。
将芽片上木质部去掉,把芽片含在口中,以防氧化。
在砧木距地表6cm的光滑处,切一个“T”字形切口。
横切口要平,竖切口要直,长度与芽长相等,用刀尖将“T”字口拨开一条缝,插入芽片,使芽片横切口与砧木横切口对齐。
再用塑料薄膜条自下而上地将切口捆严,只露出芽及叶柄即可(如图1-2所示)。
半个月后检查成活情况。
(2)带木质部芽接
在秋季落叶后,选生长健壮、芽发育充实饱满的一年生发育枝剪下来,把剪口用石蜡封住,捆成小捆,放在背阴处所挖沟内,用湿沙埋藏,到翌年春季接穗用。
削芽片时,先在饱满芽下方0.8cm处,约30。
角向上斜切一刀,再在芽上方1cm处斜切一刀,与下面切口相合,使接芽背部带有较薄的一层木质部。
嫁接时,要先削砧木,后削芽,削后立即将芽与砧木切口贴紧,靠齐,用塑料布绑紧(图1-3所示)。
半个月后解绑。
嫁接后,要将接芽上部3~5cm以上的砧木剪去,以促使接芽尽快萌发,生长成嫁接苗。
2.枝接
始于较大的砧木,以具有2~3个芽的小段枝为接穗时采用。
在春季发芽前进行。
枝接柿树一般接后2~3年即可结果,树冠形成较快。
常用方法有以下几种:
(1)切接法
此法适于较细砧木嫁接时采用。
在适宜嫁接的部位将砧木锯断,锯口要平。
然后,用切接刀在砧木横切面的1/3左右的地方垂直切入,深度应稍小与接穗的大削面。
再把接穗剪成1~3个饱满芽的小段,将接穗下部一面削成长3cm左右的大斜面,另一面削一个小马蹄形的小斜面,削面必须平。
削后迅速将接穗按大斜面向里、小斜面向外的方向插入切口,使接穗形成层和砧木形成层贴紧,然后用塑料布条绑好(图1-4所示)。
为了保湿,也可在砧木周围用报纸做一个筒,在筒里放入湿锯末,等接穗成活后在撤去纸筒。
(2)腹接法
此法多用于填补植株的空间,也用于繁殖苗木。
在3月下旬至4月上旬嫁接。
将砧木苗距地面10cm处剪断,选一年生生长健壮的发育枝作接穗,每段接穗留2~3个饱满芽。
用刀将接穗的一侧削成1~1.5cm的小削面,削面一定要光滑,芽上方留0.5cm剪断。
在砧木的嫁接部位,用刀斜着向下切一刀,深达砧木的1/3~1/2处,然后迅速就爱那个接穗大削面插入砧木削面里,使形成层对齐,用塑料布包
严即可(如图1-5所示)。
10d后,将芽附近的塑料布破一小口,以便新芽钻出。
由于嫁接芽未剥离木质部,其生长特点还没有直接暴露在空气中,避免了因氧化变色受损。
所以,此方法成活率高达95%以上。
同时,由于延长了生长期,因而苗木的高度和粗度也有增加。
(3)劈接法
多在砧木较粗时采用。
一般选用一年生健壮的发育枝作接穗,在春季发芽前进行嫁接。
由于截取砧木部位的不同,劈接法又分为高接和低接两种。
若砧木干粗6cm以上,要在距地面60~100cm的主枝上截干嫁接;若砧木干粗3~6cm粗时,多在近地面6~10cm处截干嫁接。
一般每段穗上留3个芽。
在距最下端芽的0.5cm处,用刀沿两侧各削一个3~5cm的大削面,使下部呈楔形;两削面应一边厚,一边薄;在用刀将砧木从横切面中间垂直劈开,劈口的深度和接穗削面长度差不多。
可先插入一个小木楔,把劈口撑开,然后立即插入接穗,在轻轻撤掉木楔,用塑料布包好接口即可。
要注意使两者的形成层对齐,让接穗削面上边露出0.3cm,以便接口愈合(如图1-6所示)。
为了保湿,嫁接完以后,对高接树可用厚纸在砧木周围做成纸筒,在筒内填满锯末,将接穗全部包住。
对低接树,可在砧木基部培土,土堆要高于接穗14cm。
在接后20d,可打开一个口检查成活情况。
待到幼苗长到10~15cm时,便可除去土堆和纸袋,解除绑缚物。
四、嫁接苗的管理
嫁接后要及时抹除砧木上萌发的嫩芽,一般5-7天1次,直到接芽旺长,砧木不再发生萌芽为止。
当新梢长到30cm以上时,解除绑缚物,并将新梢拢缚在支柱上,以防风折。
对于危害接芽的柿梢鹰夜蛾、刺蛾、金龟子等害虫,可喷2000倍的敌敌畏液喷杀。
当新梢长到60-80cm时,在枝长1/3或1/4的半木质化处摘心,以保发分枝;分枝长到30-40cm时再摘心,以促进树体极早成形。
改接后,树形为自然圆头形,主枝3-4个。
冬剪时,对各级骨干枝适度中短截,疏除过密枝、直立枝,其它枝条一律缓放,使树体既能迅速扩大树冠,又能早期丰产。
其他管理,如松土、除草、施肥、整树盘等均按常规进行。
第三节生物学特性
一、根系特性
1.根的分布:
柿树根系主要分布在10-40厘米深的土层内,水平分布常为树冠的2-3倍,根系的分布受砧木的影响。
君迁子砧根系较柿砧根系浅,分支力强,细根多,根毛长,寿命也长,耐旱、耐瘠薄。
北方柿树多栽植在荒山、丘陵沟边,而柿砧作砧木(本砧)本砧根系较君迁子深,侧根的细根较小,耐旱,耐寒性较差,但抗涝性,抗热性强,因此在多雨的南方宜用本砧。
根系的分布范围还受土层厚度、质地地下水位等多种因素的影响
2.柿根分杈多角度大,并成合轴式分杈,有利于向各方向扩展,扩大吸收范围。
根系从生理学上看,渗逶压低,不抗旱,吸水能力强,但由于根系深广可吸收深层水分,提高抗旱性。
3.系再生能力差:
柿根含单宁较多,受伤后难俞合,也不易发新根,因此移栽及深翻、施肥要注意少伤根。
柿根抗寒力差,花较寒冷的地方秋季移栽或假植时要防止根系冻伤,影响成活。
4.年生长期短;柿根系在年生长周期中比地上部开始晚,停止生长较早,一般在展叶后,新梢即将枯顶时才开始生长。
二.枝芽特性:
(一)芽
柿树芽有花芽、叶芽、潜伏芽及副芽四种花芽为混合花芽,在结果母枝顶部,肥大饱满,萌芽后形成结果枝或雄花枝。
叶芽位于生长枝顶端侧方和结果母枝的中下部,较花芽小,萌发成发育枝,潜伏芽生在枝条下部,特小,一般多不萌发,寿命长,可维持10年到几十年,副芽位于枝条基部两侧的鳞片下,形大而明显,副芽一般也呈潜伏壮态,但一且萌芽,其成枝力强,即长出强旺的枝条,因此柿树大枝的更新常用副芽进行,潜伏芽和副芽的寿人命长,受刺激易萌发,这也是柿树易更新的,寿命长的重要原因柿树枝条无真正顶芽,有自枯现象,形成伪顶芽。
(二)枝
柿树枝条一般可分为结果母枝、结果新梢、生长枝、徒长枝、细弱枝。
结果母枝是由强状的发育枝、充实的更新枝,粗状且处于优势地位的结果新梢和花果脱落后的结果新梢发育形成的。
一般结果母枝顶端及以下1-3芽为混合花芽,可萌发结果新梢。
中部芽萌发较弱的生长枝或不萌发,下部芽一般不萌发,常利用下部芽进行嫁接。
结果新梢是由结果母枝上的混合花芽萌发形成,一般分为三段,基部2-4节为隐芽,中部数节着生花,顶部3-5节为叶芽,即花着生在叶腋间,而不象苹果、梨、山楂、等顶端结果。
1.结果母枝
结果母枝,指抽生结果枝的二年生枝条,一般长10~25cm,生长势中等。
顶端着生1~5个混合花芽,还有叶芽,可抽生出生长枝。
2.结果枝
柿树的结果枝,是指由柿树的结果母枝顶端2~3个芽萌发抽生的枝条。
柿树的结果枝发育充实健壮,以中部树节开花结果为主,顶部多为叶芽。
柿树易成花,进入大量结果期以后,萌发的枝条多为结果枝。
3.生长枝
生长枝,由一年生枝上部的叶芽,或多年生枝上的潜伏芽,副芽萌发而成,不能形成花芽。
另外,分化不完全的花芽萌发的枝条,其下部形成育节,而上部腋芽饱满,这种枝也为生长枝。
4.细弱枝
细弱枝,由一年生枝中部或多年生枝下部芽萌发而成,生长细弱,长度在1厘米以下,不能形成花芽,徒耗养分,为无效枝,应硫除。
5.徒长枝
徒长枝,由直立发育枝顶芽或潜伏芽萌发而成,生长非常旺盛,枝直立,叶片大,生长不充实,节间长可达1米以上。
对生长旺盛,发育不充实的枝条,在生长节进行摘心或短截,可使其转化为结果母枝。
徒长枝是更新树冠的主要枝条,合理利用可培养成较好的结果枝组。
(三)枝叶生长特点
柿树具有生长旺盛、成枝力、萌芽力强、树势开张、层性明显、更新容易,寿命长等特点。
1.萌芽力、成枝力强,顶端优势、层性明显成今柿子树枝条除中下部芽子不萌发外,大部分都能萌发抽生结果母枝和生长枝。
由于柿树易成花,幼树进入结果期后,单枝生长势明显减弱,萌发的新枝大多为结果母枝(即一年生枝多能形成花芽)。
而生长枝多为结果母枝中下部叶芽萌发,一般都较短而弱,旺的生长枝多由不能连续结果的枝条上部叶芽或由潜伏芽发出。
柿树顶芽生长优势也较明显,特别是在幼苗树期,表现出强的顶端优势,形成明显的中心主干,和良好的层性,且在幼树期间枝条分生角度小,多直立生长,随树令的增长,大枝逐渐开张,开渐弯曲下垂。
2.潜伏芽寿命长,易于更新;
柿树枝条基部有副芽,副芽一且萌发即能长成强的大枝,且柿树潜伏芽寿命怅,一般
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