经济作物生产技术教案第五章 甜菜.docx
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经济作物生产技术教案第五章甜菜
教案
授课题目
第五章甜菜第一节概述
教研室主任
教务科长
授课时数
2
授课
方法
讲授
教具
授课班级
及时间
教学目标
1、通过学习理解甜菜生产的意义及栽培区域。
2、掌握甜菜的形态特征及生物特征。
3、掌握甜菜的栽培技术及病虫草害防治。
教学重点
掌握甜菜的形态特征及生物特征。
教学难点
掌握甜菜的栽培技术及病虫草害防治。
教学内容、方法及过程
第一节概述
一、甜菜的应用价值
先将块根切成细丝,通过热水浸出糖汁,然后用碳酸法清净,经脱色、蒸发、结晶、分蜜等制出白砂糖,再加工成绵白糖。
优质甜菜糖色洁白、有光泽,水溶液透明无杂质。
置170℃高温下煮沸,不会变色。
甜菜糖由蔗糖和转化糖组成,易溶于水,在人的消化器官中,通过蔗糖酶的作用,分解成葡萄糖和果糖,可迅速被人体吸收。
除直接供食用外,也是食品和医药工业的原料。
制糖的副产物中,糖蜜可提取酒精、甘油、乙醛、丙酮等,甜菜粕可直接喂饲牲畜,滤泥可肥田。
甜菜的茎叶、青头、根尾和采种后残留的老母根可做酿造原料,也是良好的多汁饲料。
二、甜菜的营养价值
甜菜根中还含有碘的成分,对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。
甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分,是其它蔬菜所未有的,它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能,是新陈代谢的有效调节剂,能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。
甜菜根中还含有一种皂角甙类物质,它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。
甜菜根中还含有相当数量的镁元素,有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓,对治疗高血压有重要作用。
甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分,据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能。
在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分,缓解腹胀。
由于含有铁、铜、锰等元素,还能治疗贫血及作风等病。
每100克甜菜叶所含营养素如下:
热量(19.00千卡)蛋白质(1.80克)脂肪(0.10克)碳水化合物(4.00克)膳食纤维(1.30克)维生素A(610.00微克)硫胺素(0.10毫克)核黄素(0.22毫克)尼克酸(0.40毫克)维生素C(30.00毫克)钙(117.00毫克)磷(40.00毫克)钾(547.00毫克)钠(201.00毫克)镁(72.00毫克)铁(3.30毫克)锌(0.38毫克)铜(0.19毫克
教学内容、方法及过程
三、甜菜产区分布
苏联П.В.卡尔平科认为糖甜菜由起源于地中海沿岸的野生种(B.maritima)演变而来。
经长时期人工选择,到
公元4世纪已出现白甜菜和红甜菜。
公元8~12世纪,糖甜菜在波斯和古阿拉伯已广为栽培,其栽培品种后又由起源中心地传入高加索、亚细亚、东部西伯利亚、印度、中国和日本。
但当时主要以甜菜的根和叶作蔬菜用。
1747年,德国普鲁士科学院院长A.马格拉夫首先发现甜菜根中含有蔗糖。
他的学生F.C.阿哈德通过进一步的人工选择,于1786年在柏林近郊培育出块根肥大、根中含糖分较高的甜菜品种。
这是栽培甜菜种中最重要的变种,也是世界上第一个糖用甜菜品种。
1802年,世界上第一座甜菜制糖厂在德国建立。
19世纪初,法、俄等国相继发展了甜菜制糖工业。
甜菜作为糖料作物栽培始于18世纪后半叶,至今仅200年左右历史。
现在世界甜菜种植面积约占糖料作物的48%,次于甘蔗而居第2位,分布在北纬65°到南纬45°之间的冷凉地区。
1985年全世界甜菜播种面积为874万公顷,其中以欧洲最多,其次为北美洲,亚洲占第3位,南美洲最少。
生产甜菜的国家有43个,总产量达27788.7万吨,其中苏联、法国、美国、波兰、联邦德国和中国等种植较多,中国1985年的总产量为809.1万吨。
但1988年后二十年内,中国甜菜种植面积日益减少,从八百多万亩减少到不足三百万亩。
中国大面积引种糖用甜菜始于1906年。
先在东北试种,1908年建立第一座机制甜菜糖厂后渐向其他地区推广。
主产区在北纬40°以北,包括东北、华北、西北三个产区,其中东北种植最多,约占全国甜菜总面积的65%。
这些地区都是春播甜菜区,无霜期短、积温较少、日照较长、昼夜温差较大,甜菜的单产和含糖率高、病害轻。
在西南部地区,如贵州省的毕节、威宁,四川省的阿坝高原,湖北省的恩施和云南省的曲靖等地,虽纬度较低,但由于海拔高、气候垂直变化大,也均属春播甜菜区。
黄淮流域夏播甜菜区是中国近年发展起来的新区,面积仅占全国甜菜总面积的5.5%。
教案
授课题目
第五章甜菜第二节甜菜栽培生物学基础
教研室主任
教务科长
授课时数
2
授课
方法
讲授
教具
授课班级
及时间
教学目标
1、通过学习理解甜菜生产的意义及栽培区域。
2、掌握甜菜的形态特征及生物特征。
3、掌握甜菜的栽培技术及病虫草害防治。
教学重点
掌握甜菜的形态特征及生物特征。
教学难点
掌握甜菜的栽培技术及病虫草害防治。
教学内容、方法及过程
第二节甜菜栽培生物学基础
一、甜菜形态特征
甜菜是一种两年生草本植物,茎有1-2米高,叶长5-20厘米,叶形多变异,有长圆形,心脏形或舌形,叶面有皱纹或平滑;花小,绿色,每朵直径仅3-5毫米,5瓣,风媒。
果实球状褐色,通常数个联生成球果;主根为肉质块根,有圆锥形,也有纺锤形和楔形,皮有红色、紫色、白色、浅黄色等不同的品种,喜凉爽气候,根中含糖分,可以生产砂糖,但在高温和潮湿地区生长的甜菜含糖量低。
根系属直根系,由主根肥大而形成的肉质块根,以楔形、圆锥形、纺锤形和锤形为主。
块根分为根头、
根颈和根体三部分:
根头上部及根颈相接,根颈下端至主根直径1厘米处为根体,直径1厘米以下的称根尾。
根体两侧各生有一条根沟,生长大量须根。
含糖量以根头最低,根颈较高,根体最高。
从根体横断面看,以中层含糖最高,内层次之,外层最少。
出苗时幼根向土壤深处延伸约15厘米,在生出两对真叶时主根入土深度达30厘米,侧根5~10厘米。
到收获时主根入土深达2米左右。
叶为单叶,由根头顶端的叶芽长出,以螺旋式排列丛生于根头上,有叶柄,叶片变异大,但同一自交系或用无性繁殖的同一无性系植株的叶片形状则基本一致。
一年生二倍体植株叶片有盾形、心脏形、犁铧形、矩圆形、团扇形和柳叶形等。
叶柄呈肋骨状,断面一般呈三角形。
多数叶柄及地面成70°角的称直立状叶丛;多数叶柄及地面成30°以下角度的称匍匐状叶丛;居于二者间的称斜立状叶丛。
种株第2年进入生殖生长阶段。
由根头的芽发育成花枝,根头的顶芽发育成主枝,腋芽发育成侧枝。
主枝和侧枝出生的花枝为第1分枝,由第1分枝再生出第2分枝。
花枝基部呈圆柱状;顶端为三棱或多棱肋骨状。
植株按花枝形态可分单枝型、混合枝型和多枝型3种。
两性花,通常由3~5朵花聚生于花枝上。
聚生花的下端有1苞片,每朵花由花被、雄蕊和雌蕊组成。
开花后形成聚花果,果中有3~5粒或7~8粒种子,称多粒形种球;单生的花形成单果,果中有1粒种子,称单粒形种球。
甜菜的种球是坚果和蒴果的中间类型。
种子呈肾形,较扁平。
教学内容、方法及过程
二、甜菜生物学特征
生长第1年主要是营养生长,可分为幼苗、叶丛繁茂、块根糖分增长和糖分积累4个时期。
生长第2年主要
是生殖生长,可分为叶丛、抽薹、开花和种子形成4个时期。
甜菜为喜温作物,但耐寒性较强。
全生育期要求基础温度10℃以上的积温2800~3200℃。
块根生育期的适宜平均温度为19℃以上。
当土壤5~10厘米深处温度达到15℃以上时,块根增长最快,4℃以下时近乎停止增长。
昼夜温差及块根增大和糖分积累有直接关系,昼温15~20℃,夜温5~7℃时,有利于提高光合效率和降低夜间呼吸强度,增加糖分积累。
适宜块根生长的最大土壤持水量为70~80%。
持水量超过85%时块根生长受到抑制;90%以上时块根开始窒息,终致死亡。
糖分积累期持水量低于60%时块根生长缓慢,根体小而木质化程度高,品质较差,不利于加工制糖。
块根生长前期需水不多,生育中期需有足够水分,生育后期需水量减少。
全生育期降水量以300~400毫米为宜,收获前1个月内降水宜少,否则含糖率显著降低。
适宜的日照时数为10~14小时。
在弱光条件下,光合强度降低,块根生长缓慢。
日照时数不足会使块根中的全氮、有害氮及灰分含量增加,降低甜菜的纯度和含糖率。
在遮光条件下,块根中单糖占优势,品质显著变化。
教案
授课题目
第五章甜菜第三节甜菜栽培技术
教研室主任
教务科长
授课时数
2
授课
方法
讲授
教具
授课班级
及时间
教学目标
1、通过学习理解甜菜生产的意义及栽培区域。
2、掌握甜菜的形态特征及生物特征。
3、掌握甜菜的栽培技术及病虫草害防治。
教学重点
掌握甜菜的形态特征及生物特征。
教学难点
掌握甜菜的栽培技术及病虫草害防治。
教学内容、方法及过程
第三节甜菜栽培技术
一、选地选茬、合理轮作
(一)选地:
土壤供给甜菜生长所需要的水、肥、气、热等状况如何,对甜菜块根的膨大和糖分的积累关系极为密切。
所以,选择潜在肥力高(碱解氮60PPM、速磷9PPM、钾200PPM,有机质1.5%以上,盐碱不大于0.4%),土层深厚,结构良好,保肥水能力强,具有便利灌溉条件的土壤种植甜菜,是获得高产、高糖的基础。
(二)选茬:
收获时间早,能及时进行秋耕,并能促进土壤熟化或增进土壤肥力的作物是甜菜的好前茬。
如小麦、油菜、豆类、瓜果、绿肥等,其次为棉花、玉米、马铃薯等,严禁重茬和迎茬(间隔一年)。
有资料证明:
重茬甜菜会减产30-40%,含糖量下降1.27-2.86度。
(三)合理轮作倒茬:
科学地轮作倒茬是增产增收的重要措施。
其道理有三条:
其一是各种作物对土壤养分吸收的比率不同,换茬可以调整土壤养分供应状况;其二,可以减轻病虫危害;其三,改善土壤结构,提高土壤肥力。
如昌吉市甜菜的轮作配套方式有以下几种:
冬麦(复播绿肥)—甜菜—棉花—瓜(菜)—玉米
冬麦(混播苜蓿)—苜蓿—苜蓿—棉花—甜菜
教学内容、方法及过程
瓜菜—甜菜—大豆—棉花—玉米
棉花—甜菜—春麦(复播绿肥)—玉米—冬麦(混播绿肥)
甜菜最好实行4年以上的轮作,甜菜播种面积应控制在总播种面积的10-12%,最多不超过15%。
二、土地准备
(一)秋耕秋灌:
前茬收获后应立即进行耕翻(结合施基肥)灌溉。
秋季耕灌的顺序是沙壤土、壤土,先耕后灌。
粘土和地下水位较高的地区先灌后耕。
耕深20-25厘米,尽量加深。
(二)春耕春灌:
未秋耕秋灌的地应春耕春灌,耕深20厘米。
(三)耕翻质量:
要求不重不漏、深浅一致、翻扣严密、无犁沟犁梁,灌水要求灌透、灌匀。
(四)整地:
应适时适墒。
整地质量要求:
墒足(手捏成团,扔地易散)、地平、土碎(上虚下实)、地净。
三、选用良种及种子处理
(一)选种:
要求选用高产、高糖、抗病的“新甜六号”、“苏垦8312”、“新甜七号”等。
播种用种子要求达到甜菜一级良种标准,纯度不低于99%,净度不低于97%,发芽率不低于80%,千粒重20克以上。
(二)晒种:
播前晒种1-2日。
(三)碎球:
播前用石滚或碾米机碾压碎球,除去种球上的木质花萼,使种球表面光滑,由黄色变黑褐色,并除净杂物。
(四)浸种、拌药。
具体做法有以下两种:
1、方法一:
每100公斤碾好的种子加水90公斤。
水分三次加入,第一次用水45公斤,拌匀堆闷(上盖塑料膜或湿麻袋)6小时,第二次用水25公斤,拌匀再堆闷6小时,第三次用水20公斤,加入1公斤7.5%的甲拌磷(3911),拌匀堆闷12小时,然后将种子摊开晾至半干即可播种。
2、方法二:
先在100-150公斤水里加入75%甲拌磷1公斤,均匀搅动,然后将碾好的甜菜种子100公斤倒入药液中,浸泡12-24小时,每隔5-6小时搅动一次,浸泡结束捞出种子,晾至半干即可播种。
另外,可采用100公斤种子加入35%甲基硫环磷2.5公斤,50%福美双0.8公斤,磷酸二氢钾0.25公斤,混合100公斤水闷种24小时。
四、播种
(一)播种期:
甜菜的适宜播种期取决于土壤湿度和墒情。
当地表5厘米土层温度稳定在5℃时,也就是一日间气温变化3-5℃,平均气温在7-8℃之间就可以播种。
一般甜菜的适宜播种期在3月上旬至下旬。
(二)播种方式及播量、播深
1、地膜覆盖播种
(1)窄膜播种:
亩播种量1-1.5公斤。
采用(60×30厘米)的宽窄行,打孔播种深度不超过2厘米,覆土厚度不超过1.5厘米。
教学内容、方法及过程
(2)宽膜播种:
亩播量1.5公斤,膜宽1.4米,两边各压10厘米,其上种4行,行距35厘米,两幅宽膜间距50厘米,可以采用棉花宽膜机进行铺膜。
据资料,霍城县甜菜地膜栽培采用沟播平铺机,开沟播种铺膜一次性完成,采用1.4厘米的宽膜,两边各压10厘米,行距50厘米,膜间行距60-70厘米,平均行距55厘米,播深1-1.5厘米,多粒种亩播量1-1.5公斤,德国吉纳单粒种亩条播量0.4公斤。
教案
授课题目
第五章甜菜第四节甜菜病虫草害防治
教研室主任
教务科长
授课时数
2
授课
方法
讲授
教具
授课班级
及时间
教学目标
1、通过学习理解甜菜生产的意义及栽培区域。
2、掌握甜菜的形态特征及生物特征。
3、掌握甜菜的栽培技术及病虫草害防治。
教学重点
掌握甜菜的形态特征及生物特征。
教学难点
掌握甜菜的栽培技术及病虫草害防治。
教学内容、方法及过程
第四节甜菜病虫草害防治
一、甜菜病害防治
立枯病:
用种子重量0.8%的敌克松或用种子重量0.8%的50%可湿性粉剂福美双拌种。
褐斑病、白粉病:
喷50%多菌灵可湿性粉剂或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液,白粉病还可选用粉锈宁进行喷施防治。
二、甜菜虫害防治
象甲、跳甲:
用3911拌种可兼治象甲、跳甲。
如虫口密度过大,可喷施50%1605乳油700-800倍液、50%甲基硫环磷500-1000倍液、80%敌敌畏乳油或50%久效磷乳油500-800倍液。
甘兰夜蛾、三叶草夜蛾:
用菊酯类农药或久效磷喷施防治。
三、甜菜草害防治
1、苗期病害的防治:
苗期的病害主要是立枯病和猝倒病。
防治方法:
发病初期亩用70%敌克松可湿性粉剂15-22克,或“可杀得2000”15克,或95%绿亨1号(恶霉灵)精品3.3克叶面喷施或灌根。
2、甜菜象甲的防治:
当甜菜出苗后,用“5%锐劲特悬浮剂30毫升/亩+2.5%敌杀死乳油30毫升/亩”,或35%甲基硫环磷800-1000倍液,或80%敌敌畏乳油1000倍液,或90%敌百虫晶体1000倍液,进行叶面喷雾。
教学内容、方法及过程
3、杂草的防治:
禾本科杂草的发生重的地块,可选用10.8%乳油高效盖草能25毫升/亩、6.9%威霸浓乳剂60毫升/亩、35%稳杀得乳油12-24毫升;防除灰藜、野荞麦等阔叶杂草,可用16%甜安宁乳油330-400毫升喷雾。
气温20℃以上时,有利于药效的发挥,温度过低时易产生药害。
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