餐馆法语.docx
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餐馆法语
最著名的当然是蜗牛、鹅肝酱。
最常见的有牛排啊什么的。
还有很多地方特色菜式。
海鲜牡蛎等。
回答者:
Cieldieu-五级
2006-6-1704:
27
不会法语怎么去餐厅,还是说中国的法餐厅,想在女友面前显一显
实在不知道你要问什么,问得再清楚一点吧
如果是在法国,说一下哪家馆子吧
回答者:
孟蜀-二级
2006-6-1801:
40
法语的餐馆服务常用词
法语的餐馆服务常用词
迎接客人时∶
MaDAME/MESDAMES,MONSIEUR/MESSIEURS,BONJOUR/BONSOIR。
=女士、先生(们),午安/晚安
COMBIENETES-VOUS?
你们几位?
FUMEUROUNON?
抽烟吗?
PUIS-JEPRENDREVOTREMANTEAUS’ILVOUSPLAIT?
我能帮你把你的外套挂起来吗?
给客人坐下时∶
VOULEZ-VOUSUNPETITAPERITIF?
你要喝点饭前酒吗?
点单时∶
AVEZ-VOUSCHOISI?
你们选好了吗?
PUIS-JEPRENDREVOTRECOMMANDE?
我能帮你点单了吗?
VOULEZ-VOUSUNEENTREE?
要头到吗?
PERMETTEZUNESUGGESTIONDEMAPART?
我能介绍你吗?
LAVIANDEAQUELLECUISSON?
肉要几成熟?
QUEVOULEZ-VOUSENACCOMPAGNEMENT?
要点什麼配菜?
NOTRECARTEPROPOSE…我们的餐牌有…
NOTRESPECIALITEEST…我们的招牌菜是…
Qu’est-cequejevoussers?
您吃点儿啥?
问饮料时∶
COMMEBOISSONS’ILVOUSPLAIT?
你们要喝点什麼啊?
NOTRECARTEDEVINPROPOSE…=咱们的酒有…
COMMEBOISSONSANSALCOOL,NOUSAVONS…=没酒的饮料有…
JUS=果汁
JUSPRESSE=新鲜果汁
COCA=可乐
SPITE=雪碧
ORANGINA=有气的橙汁
ICETEA/NESTEA=甜果茶
THE=茶
CARAFED’EAU=白水
EAUMINERALE=矿泉水
EAUGAZEUSE=有气的水
LAITDESOJA=豆奶
BIERE=啤酒
BIERECHINOISE=青岛
收盘时∶
CAAETE?
/ETES-VOUSSATISFAITDUREPAS?
吃的高兴吗?
VOULEZ-VOUSUNPETITDESSERT/FROMAGE/CAFE?
要点甜品/奶酪/咖啡吗?
单词∶
CENDRIER=烟灰缸
COUTEAU=刀
FOURCHETTE=叉
CUILLERE=汤匙
BAGUETTE=面包或筷子
PAIN=面包
CHIPS=炸薯片
CHIPSAUXCREVETTES=虾片
OLIVE=橄榄
SERVIETTE=餐布
VERRE=玻璃杯子
TASSE=咖啡或茶杯
COUVERT=餐具
UNEASSIETTE=一个盘子
UNPLAT=一道菜
UNECARAFE=一瓶饮料(酒,水…)(1L)
UNEDEMIE(CARAFE)=半瓶饮料(50cl)
UNQUART(CARAFE)=四分之一饮料(25cl)
UNVERREPLAT=平底杯
UNEPAILLE=吸管
DESGLACONS=冰块
调味料∶
GLUTAMATE=味精
ASSAISONNEMENT=调味料/调味品
SAUCEPIQUANTE=辣椒酱
PUREEDEPIMENT=辣酱
POIVRE=胡椒
SEL=盐
SUACESOJA=酱油
VINAIGRE=醋
SAUCENIOCNAM=NOCNAM酱(越南的鱼水)
SAUCENEM=小春酱
SAUCEAIGRE-DOUCE=糖醋
SAUCEBARBECUE或HOI-SIN=海鲜酱
SAUCESUCREE=甜酱
DUSUCRE=糖
DELASUCRETTE=低脂糖
CAFE∶
EXPRESSO=高压打的咖啡
CREME=有热奶的咖啡
CAPPUCCINO=意大利的奶泡沫咖啡
CAFESERRE=浓缩咖啡
CAFEALLONGE=淡咖啡
NOISETTE=加了一点冷奶的咖啡
DECAFEINE=没咖啡因的咖啡
CAFEVIENNOIS=加了CHANTILLY(奶油)的咖啡
IRISHCOFFE=加了威士忌的咖啡
CAFEDOUBLE=双份的咖啡
CAFEDANSUNEGRANDETASSE=一杯咖啡放在一个大杯里
甜品∶
NOUGAT=软糖
NOUGATCHINOIS=芝麻糖
GINGEMBRECONFIT=糖浆
KUMQUAT=金桔
ARBOUSES=杨梅
LYCHEE/LITCHI=荔枝
MANGUE=芒果
ANANAS=菠萝
COCO=椰子
FRAISE=草莓
CERISE=樱桃
PECHE=桃子
LONGAN=龙眼
RAMBUTAN=红毛丹
GLACE=奶造雪糕
SORBET=水造雪糕
GLACEAEAU=有家味道的冰
PARFUM=味道/品味
VANILLE=香草
PISTACHE=开心果
MENTHE=薄荷
CAFE=咖啡
MELON=密瓜
PERLESDECOCO=糯米慈
GATEAUDERIZ=糯米糕点
GATEAU=饼或蛋糕
COULISDEFRUIT=甜果酱
CREMEANGLAISE=CUSTARD=英式花奶
CREMECHANTILLY=奶油
客气话∶
-当客人地你说谢谢时,服务生不能说“DERIEN”,有不礼之意。
要用∶“AVOTRESERVICE”(我是为你服务的,这是应该的)或JEVOUSENPRIE(别客气)
来电订位时∶
-RESTAURANTXXXBONJOUR/BONSOIR(XXX餐馆,你好)
-VOULEZ-VOUSRESERVER?
(你要订位吗?
)
-POURCOMBIENDEPERSONNES/COUVERTS(给几位啊?
)
-A/POURQUELLEDATE?
(哪天的?
)
-AQUELLEHEURE?
(几点?
)
-YA-T-ILDESENFANTS?
(有小孩吗?
)
-FUMEURSOUNON?
(抽烟的吗?
)
-VOTRENOMS’ILVOUSPLAIT(你姓什么?
)
-POUVEZ-VOUSL’EPELERS’ILVOUSPLAIT?
(能拼读出来吗?
)
-SERAIT-ILPOSSIBLED’AVOIRVOSCOORDONNESS’ILVOUSPLAIT?
(能留下您的联系号码吗?
)
-AVEZ-VOUSUNEPREFERENCEPOURUNETABLE?
(你有特别想坐的桌子吗?
)
-MERCIDEVOTREAPPEL。
AXX(谢谢你的电话,星期X见)
回答者:
流水小浆糊-一级
2006-6-1904:
11
法国餐对我们只能用新鲜形容,而且对我们这些外来客,有很多的新规矩要习惯。
法国饭大致分头牌,主菜,饭后甜点,一般是吃完一道上一套,即使在学生食堂同时上菜,学生们也习惯了一道一道的按顺序进餐,不像我第一次吃饭3道菜乱吃一气,现在想想,丢人呀。
再说说吃饭的礼仪:
坐姿应保持上身端正稍挺胸,臀部将整个座椅充满,轻轻将餐巾拉开,盖在膝上。
避免含胸,或臀部只沾座椅外沿。
喝汤时,汤勺应由自身一方向外舀汤。
这样即使万一泼洒也不会弄脏自己的衣服。
记住,汤再烫也不要吹。
用餐时左手用叉按住食品,右手用餐刀把它切成小块,然后叉住送入口中。
吃完一块再切一块,不要一次切很多小块。
而且注意每次要将叉上的食物完全放入口中,不要举着一块食物小口小口地咬。
刀叉只有用餐时才拿在手中,凡用餐巾擦嘴或手持酒杯时,请放下刀叉。
暂时离席时,餐巾应放在椅背上,刀叉应成八字形放在盘子上,刀刃朝自己,表示继续用餐。
如果刀刃向上,勺把指向自己,或将餐巾放在桌上离席,服务生很可能认为你已经结束这一餐,然后把你的餐具及剩下的食物收走。
顺便说一句,如果女士补妆,最好去卫生间,而不是在餐桌上。
用餐完毕,可以将餐刀餐叉合并在一起,汤匙把直指自身,以示不再用餐。
吃肉时要切一块吃一块,不要一次切完;吃鱼不要翻过来吃,吃完上半层鱼,再用餐刀将鱼骨去掉,吃下半层;吃鸡时可以用手拿着吃。
已吃进嘴里的鸡骨、鱼刺,要用餐叉接住,轻轻放入盘内。
以上只是一些不成文的规定,在一些非正式场合法国人也是很随意的,大家只要注意最基本的礼貌就可以了.
l'apéritif餐前酒
duvin葡萄酒
duvinrouge红葡萄酒
duvinblanc白葡萄酒
小提示:
红葡萄酒,一般与红色的肉类(如牛肉、猪肉等)搭配饮用;白葡萄酒,一般与海鲜或鸡肉等白色肉类搭配饮用。
推荐:
醉倒在法国酒乡
l'entrée头盘
unesalade沙拉
unesoupe汤
leplatderésistance或leplat主菜
lemenu套餐
commanderàlacarte点菜
leplatdujour当天特色菜
unbifteck或duboeuf牛排
dupoulet鸡肉
dupoisson鱼肉
despommesdeterre土豆
lespates面条
lesescargots蜗牛
lefoiegras肥鹅肝
lesdésserts甜点
uneglace冰淇淋
lesfruits水果
lefromage奶酪
相关语法知识:
缩合冠词定冠词和不定冠词
【句型】
Est-cequ'onpeutcommander?
我们可以点菜吗?
Jevousécoute.洗耳恭听,我听您说。
Allez-y!
开始吧!
Jevoudraisunmenuaupoulet.我想要一份鸡肉的套餐。
Bonappétit.祝您好胃口。
Avotresanté.干杯
小提示:
在正规的场合说“干杯”,要说Avotresanté;如果是相同年纪的、很熟的朋友之间,可以说Atasanté!
或Santé!
法国的年轻人之间喜欢说Culsec,意思是“干杯,全干了,喝得一滴不剩”。
【对话】
Bonsoir,Monsieur.晚上好,先生。
Bonsoir,est-cequ'onpeutcommander?
晚上好,我们可以点餐吗?
Allez-y!
开始吧!
Jevoudraisunmenuauboeuf.我想要一份牛肉的套餐。
Etcommeboisson?
Duvin?
喝什么饮料,葡萄酒吗?
Oui,unebouteilledevinrouge.是的,一瓶红酒。
Bonappétit.祝您好胃口。
Merci.谢谢。
最佳答案
1)基本服务用语
①"bienvenue"et"Bienvenue","bonjour"("欢迎"、"欢迎您"、"您好",用于客人来到餐厅时,迎宾人员使用。
)
②"Merci"et"merci"("谢谢"、"谢谢您",用于客人为服务员的工作带来方便时,本着的态度说。
)
③"Hou-vousunpeu"ou"patientezs'ilvousplaît"("请您稍侯"或"请您稍等一下",用于不能立刻为客人提供服务,本着衣真负责的态度说。
)
④"Hou-vousunpeu"ou"patientezs'ilvousplaît"("请您稍侯"或"请您稍等一下",用于不能立刻为客人提供服务,本着衣真负责的态度说。
)
(⑤"devousavoirfaitattendre»,"让您久等了")
⑦"Good-bye"et"marchevous"et"Bienvenueàprochainevisite»,("再见"、"您慢走"、"欢迎下次光临")
2)日常服务用语
①Lorsquelesclientsentrerdanslerestaurant(当客人进入餐厅)
-Bonjour,M.(Miss)auncertainnombred'entrevous?
-Pourvenirdecettemanière.
-S'ilvousplaîtveniravecmoi.
-Prenezunsiège.
-S'ilvousplaîtattendre,jevaisprendredesdispositionspourvous.
-Attendsuninstant,votretabledèsmaintenantàpréparer(nettoyer)labonne.
-Vousregardezlemenu(vousdevezd'abordchercheràplatfroid)
-M.(Mlle),vousvousasseoirici?
-Excusez-moi,vousaimezl'hommequiapartagéunetable,s'ilvousplaît?
-Désolé,vousavezl'espace?
-Désolé,jen'aipasbesoindechaise-il?
当客人进入餐厅
--早上好,先生(小姐)您一共几位?
--请往这边走。
--请跟我来。
--请坐。
--请稍候,我马上为您安排。
--请等一等,您的餐台马上准备(收拾)好。
--请您先看一下菜单(请您先点一下凉菜)
--先生(小姐),您喜欢坐在这里吗?
--对不起,您跟那位先生合用一张餐台好吗?
--对不起,这里有空位吗?
②pourlesinvitéslorsde
-Excusez-moi,monsieur(Mlle)Maintenantvouspouvezlecommander?
-Buvezcequevousvoulez,nousavonsunrestaurant......
②为客人点菜时
--对不起,先生(小姐)现在可以为您点菜吗?
--您喜欢用什么饮料,我们餐厅有……
--您鼓欢用些什么酒?
--您是否喜欢……
--您是否有兴趣品尝今天的特色菜?
--您喜欢用茶还是面汤?
--您喜欢吃甜食吗?
来盘水果沙拉如何?
--请问,您还需要什么?
我们这里有新鲜可口的凉菜。
--真对不起,这个菜需要一事实上的时间,您多等一会儿好吗?
--真对不起,这个菜刚卖完。
--好的,我跟厨师联系一下,会使您满意的。
--如果您不介意的话,我向您推荐……
--您为赶时间对吗?
那我为您推荐这些快餐
--对不起,我可以用不着把椅子吗?
③为客人上菜时
--一现在为您上热菜可以吗?
--对不起,请让一下。
--对不起,让您久等了,这道菜是……
--真抱歉,耽误您很长时间。
--请原谅,我把您的菜搞错了。
--实在对不起,我们马上为您重新做(换一盘)。
--先生,这是您订的采。
②pourlesinvitéslorsde
-Excusez-moi,monsieur(Mlle)Maintenantvouspouvezlecommander?
-Buvezcequevousvoulez,nousavonsunrestaurant......
-Aimez-vouscetambouraveclevin?
-Aimez-vous......
-Avez-vousungoûtdel'intérêtdanslaspécialedujour?
-Aimez-vousthéoudeMiantang?
-Vousaimezmangerdesbonbonsil?
Commentmettreensaladedefruits?
-Demanderàcequevousavezbesoin?
Ici,nousavonsunnouveauetdélicieuxplatfroid.
-Jesuisdésolé,lesbesoinsalimentairesd'untempsdefacto,vousattendezunpeupluslongtemps,s'ilvousplaît?
-Jesuisdésolé,ceplatestjusteépuisé.
-Oui,j'aimelecontactaveclechef,fairedevotresatisfaction.
-Sivousn'avezpaspeur,jevousrecommande......
-Pourvousàlahâte,àdroite?
Jevousfélicitepourcesfast-food
最佳答案
1)基本服务用语
①"bienvenue"et"Bienvenue","bonjour"("欢迎"、"欢迎您"、"您好",用于客人来到餐厅时,迎宾人员使用。
)
②"Merci"et"merci"("谢谢"、"谢谢您",用于客人为服务员的工作带来方便时,本着的态度说。
)
③"Hou-vousunpeu"ou"patientezs'ilvousplaît"("请您稍侯"或"请您稍等一下",用于不能立刻为客人提供服务,本着衣真负责的态度说。
)
④"Hou-vousunpeu"ou"patientezs'ilvousplaît"("请您稍侯"或"请您稍等一下",用于不能立刻为客人提供服务,本着衣真负责的态度说。
)
(⑤"devousavoirfaitattendre»,"让您久等了")
⑦"Good-bye"et"marchevous"et"Bienvenueàprochainevisite»,("再见"、"您慢走"、"欢迎下次光临")
2)日常服务用语
①Lorsquelesclientsentrerdanslerestaurant(当客人进入餐厅)
-Bonjour,M.(Miss)auncertainnombred'entrevous?
-Pourvenirdecettemanière.
-S'ilvousplaîtveniravecmoi.
-Prenezunsiège.
-S'ilvousplaîtattendre,jevaisprendredesdispositionspourvous.
-Attendsuninstant,votretabledèsmaintenantàpréparer(nettoyer)labonne.
-Vousregardezlemenu(vousdevezd'abordchercheràplatfroid)
-M.(Mlle),vousvousasseoirici?
-Excusez-moi,vousaimezl'hommequiapartagéunetable,s'ilvousplaît?
-Désolé,vousavezl'espace?
-Désolé,jen'aipasbesoindechaise-il?
当客人进入餐厅
--早上好,先生(小姐)您一共几位?
--请往这边走。
--请跟我来。
--请坐。
--请稍候,我马上为您安排。
--请等一等,您的餐台马上准备(收拾)好。
--请您先看一下菜单(请您先点一下凉菜)
--先生(小姐),您喜欢坐在这里吗?
--对不起,您跟那位先生合用一张餐台好吗?
--对不起,这里有空位吗?
②pourlesinvitéslorsde
-Excusez-moi,monsieur(Mlle)Maintenantvouspouvezlecommander?
-Buvezcequevousvoulez,nousavonsunrestaurant......
②为客人点菜时
--对不起,先生(小姐)现在可以为您点菜吗?
--您喜欢用什么饮料,我们餐厅有……
--您鼓欢用些什么酒?
--您是否喜欢……
--您是否有兴趣品尝今天的特色菜?
--您喜欢用茶还是面汤?
--您喜欢吃甜食吗?
来盘水果沙拉如何?
--请问,您还需要什么?
我们这里有新鲜可口的凉菜。
--真对不起,这个菜需要一事实上的时间,您多等一会儿好吗?
--真对不起,这个菜刚卖完。
--好的,我跟厨师联系一下,会使您满意的。
--如果您不介意的话,我向您推荐……
--您为赶时间对吗?
那我为您推荐这些快餐
--对不起,我可以用不着把椅子吗?
③为客人上菜时
--一现在为您上热菜可以吗?
--对不起,请让一下。
--对不起,让您久等了,这道菜是……
--真抱歉,耽误您很长时间。
--请原谅,我把您的菜搞错了。
--实在对不起,我们马上为您重新做(换一盘)。
--先生,这是您订的采。
②pourlesinvitéslorsde
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-Buvezcequevousvoulez,nousavonsunrestaurant.....
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