酒吧经营管理合同完整版.docx
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酒吧经营管理合同完整版
酒吧经营管理合同
经营管理协议
甲方:
星际酒吧
乙方:
广东永祥企业管理
为了搞好甲方经营管理,在平等互惠互利的基础上,经甲、乙双方充分协商一致达成本合同,具体如下:
一、经甲方同意,甲方聘请乙方全权负责酒吧的策划经营管理。
乙方的管理团队最少由三位以上专业人士组成。
团队人员条件:
原则有十年以上娱乐行业工作经验和高层管理经验,熟悉KTV和酒吧的管理和营销策划工作。
二、合同期限:
本合同期限为(壹)年,从年月日年月日。
合同期满双方有续约之意应提前三个月以书面知会对方商定,在同样的条件下乙方有优先权。
三、双方责任、权限、
(一)甲方:
1、有权监督乙方的一切经营活动;
2、负责对外的一切公共关系;
3、积极支持乙方的经营管理工作;
4、甲方的债权债务与乙方无关。
5、甲方负乙方人员首外地过来的硬卧车票,凭票报销
(二)乙方:
1、遵纪守法。
依法经营,切实注意安全防患管理,严防事故发生。
2、全权负责公司的经营管理工作;
3、全权负责公司的人事管理,如员工招聘、调任、辞退(甲方指定的财务人员:
会计、出纳、收银、仓管、采购人员除外)。
4、拟定酒吧员工的工资、福利、奖惩制度;
5、对酒吧财务收支有审核权;
6、按合同约定及时足额获取经营管理报酬;
7、乙方个人债权与甲方无关。
四、乙方报酬、
(一)经营利润计算
1、酒吧经营独立核算,当月经营利润应扣除当月的一切经营成本费用。
经营成本费用不含固定资产折旧及装修投资费用。
2、每月营收包括酒商赞助等营业外收入。
(二)乙方报酬计算
乙方管理团(三人)每月的额定工资总共为:
(33000元)职位与工资分别为:
执行总经理1名、月薪15000元。
副总经理1名、月薪10000元。
营业副总1名、月薪8000元。
酒吧每月经营利润目标任务是定为15万元.乙方的绩效管理工资计算如下:
1、如当月酒吧经营没有利润时,乙方的保底工资总额为:
26400元(即是:
80%的保底工资)
2、如当月酒吧经营有利润时(不亏损的情况下)乙方可领取33000元的额定工资。
3、如当月酒吧经营完成任务并超额完成利润目标任务时,乙方每月可拿全额工资33000元外,并可收取以下经营利润提成:
A、如当月酒吧经营利润超10万以上(含10万元),乙方可收取10%经营利润;
B、如当月酒吧经营利润超15万以上(含15万元),乙方可收取15%经营利润;
以此类推………
如连续六个月(入场头两个月不算)都没有完成公司利润目标15万元时,甲方有权终止合同。
五、违约责任
1、甲方在每月15日前结算支付乙方所应得报酬,否则逾期视作违约。
乙方有权每天按应付费用金额的千分之一收取甲方的违约金。
2、甲方不能直接干预乙方正常的经营管理和人事管理工作,如有不同的意见可由执行董事与乙方负责人商议解决,否则视作违约。
3、任何一方违反协议造成对方的损失,由违约方承担担并赔偿守约方的损失,否则,守约方有权提出终止协议。
违约方应赔偿因违约行为给对方造成的经济损失。
4、合同期内,双方未经协商同意不得中途退出,否则,必须赔偿因此造成对方在合同期的全部经济损失。
5、如因不可抗力自然灾害或国家政策导致合同无法履行,双方可互不负责任。
六、本合同未尽事宜,由双方友好协商予以补充。
补充内容作为合同的组成部分,具具法律效力。
在履行协议中发生不可互相调解的状况,可通过当地劳动部门裁决。
七、本合同自双方当事人签字盖章之日起生效。
八、本合同一式二份,甲、乙双方各执一份。
甲方:
乙方:
2014年月日
酒吧承包经营合同
甲方:
法定代表人:
住所地:
电话:
乙方:
法定代表人:
住所地:
电话:
本酒吧承包经营合同书由上述各方于××年××月××日在××市订立:
经甲、乙双方友好协商,就乙方承包经营甲方酒吧事宜,达成如下条款双方共同遵照执行:
第一条合同标的物
1、甲方提供给乙方承包经营的酒吧位于××市××路××号,面积共××平方米。
2、酒吧附有经营所需设施、设备、用具(见清单)第二条承包期限
乙方承包经营期限为:
自××年××月××日至××年××月××日。
第三条价金及支付
1、押金:
乙方向甲方缴纳押金人民币××元,承包结束后双方交接结清有关物业、设备、用具及有关费用后××内退还。
2、承包费:
乙方承包经营期内,应每月向甲方交纳承包费人民币××元,交纳的时间为:
每月××日前交纳当月租金。
3、其他费用:
乙方承包经营期间的包括但不限于物业管理费、水电费、税费、垃圾费、排污费、租金、供应商款项、员工工资等所有经营所需要交纳费用,由乙方按照规定向有关部门或单位缴纳。
4、押金和承包费用的支付方式:
第1项和第2项约定的款项由乙方按照约定时间以现金的方式向甲方交纳。
第四条甲方的权利义务
1、甲方按约定提供酒吧给乙方经营,保证乙方独立自主经营。
2、为乙方提供现有的经营场所及设施、设备、用具等。
(另附清单)
3、负责对乙方经营活动进行检查和监督。
第五条乙方的权利义务
1、必须合法经营,主动接受政府有关部门及甲方的管理、检查、监督和处罚。
受处罚后的一切善后事宜由乙方自理。
2、负责经营过程中酒吧所有设备、设施的维护、保养和维修,并确保合同期结束时酒吧所有资产完好和不流失。
人为损坏或被盗,按原价赔偿。
3、认真做好生产安全、社会治安、消防安全用工等方面的工作,确保安全。
4、按合同规定如期交纳有关费用。
5、承担承包期内因乙方原因所产生的一切责任。
6、承担所聘用人员的劳保、医疗、伤亡、用工、计生、治安及福利等费用和责任。
7、未经甲方同意,乙方不得擅自对房屋、设施做任何改动。
(包括在墙上打洞)
8、未经甲方同意,乙方不得擅自转让承包或变相转让他人经营。
第六条违约责任
1、在合同有效期内,若无不可抗拒因素发生,甲乙双方中的任何一方都不得终止合同,终止合同方视为违约,违约方应向守约方支付违约金××元,给守约方造成损失的,还应当赔偿给守约方造成的损失。
2、乙方迟延交付押金及承包费的,每迟延一日,应按拖欠金额每日万分之××向甲方支付违约金,超过××日未支付的,甲方有权终止合同,所收取押金作为违约金予以没收,且给甲方造成其他损失的,还应当赔偿损失。
3、乙方擅自转让承包或变相转让他人经营的,甲方有权终止承包合同,并将保证金作为违约金予以收缴不予返还乙方,且给甲方造成其他损失的,还应当赔偿损失。
4、乙方不得中途无故中止合同,如确须中止合同,乙方应提前××个月以书面形式通知甲方,从停止经营之日起,乙方向甲方支付与××个月承包款作为违约金。
第七条保密责任
任何一方对因酒吧承包经营而获知的另一方的商业机密负有保密义务,不得向有关其他第三方泄露,但中国现行法律、法规另有规定的或经另一方书面同意的除外。
第八条合同终止
1、甲方或乙方如要提前终止本合同,应提前三十天正式书面并电话通知对方,双方应在结清所有费用及承担相应责任后本合同才能终止。
2、合同终止后,合同双方仍应承担原合同内所规定之双方应履行而尚未执行完毕的义务与责任。
第九条补充与变更
本合同可根据各方意见进行书面修改或补充,由此形成的补充合同,与合同具有相同法律效力。
第十条不可抗力
任何一方因有不可抗力致使全部或部分不能履行本合同或迟延履行本合同,应自不可抗力事件发生之日起三日内,将事件情况以书面形式通知另一方,并自事件发生之日起三十日内,向另一方提交导致其全部或部分不能履行或迟延履行的证明。
第十一条争议的解决
本合同各方当事人对本合同有关条款的解释或履行发生争议时,应通过友好协商的方式予以解决。
如果双方通过友好协商不能解决争议,则可通过提起诉讼交有管辖权的人民法院裁决。
第十二条生效条件
本合同自各方的法定代表人或其授权代理人在本合同上签字并加盖公章之日起生效。
第十四条其他
本合同—式三份,具有相同法律效力。
各方当事人各执一份,其他用于履行相关法律手续。
甲方:
乙方:
法定代表人(或授权代表):
(签字)法定代表人(或授权代表):
(签字)
酒吧承包经营合同
发包人(简称甲方):
王军,男,1977年2月1日出生,现住旺苍县东河镇石坝村七社。
身份证号:
承包人(简称乙方):
李荣,女1971年5月8日出生,现住旺苍县东河镇石坝村七社。
身份证号:
甲乙双方原为夫妻,并共同出资与文某合伙经营了一名为“马达加斯加”的酒吧,该酒吧位于旺苍县街号。
由于甲乙双方现已离婚,离婚时甲乙双方协议原甲乙双方对该酒吧的全部出资和经营权均归甲方所有。
现甲方将该酒吧承包给乙方经营。
双方经协商,现就乙方李荣承包甲方王林的“马达加斯加”酒吧的有关事宜形成协议如下:
第一条:
甲方将位于旺苍县街号的“马达加斯加”酒吧交付给乙方使用,乙方按约定从事经营活动。
第二条:
承包期限:
从年月日甲方将酒吧交付给乙方使用,到年月日收回。
合同期满,乙方若愿意继续承包该酒吧,须征得甲方的同意并重新签订合同。
第三条:
承包形式为上交利润包干。
即乙方不论盈亏,每年向甲方上交承包费三万六千元(36000元)。
承包费按月支付,每月最后一天向甲方支付3000元。
第四条:
承包酒吧的经营范围:
乙方应严格按照营业执照规定的范围从事经营活动。
第五条:
在承包期内,甲方有权监督乙方依法经营、照章纳税。
第六条:
乙方应合法经营,不得在酒吧内从事任何违法犯罪活动。
第七条:
乙方在经营过程中发生的所有债权债务与甲方无关。
第八条:
乙方应以一个善意管理人的义务使用甲方移交给乙方的财产,承包期间,流动资产损坏、短少的,乙方应予补齐或折价赔偿;固定资产因非正常使用造成毁坏的,乙方也应予以赔偿。
第九条:
.承包期间,乙方不得以马达加斯加酒吧的名义对外借款和担保。
第十条:
乙方承担经营过程中所需的费、税,甲方不承担任何费用。
第十一条:
未经甲方同意,乙方不得转承包、转租酒吧。
第十二条:
乙方不按期支付承包金,每逾期一日,甲方有权收取违约部分总额千分之的违约金,并有权解除合同。
第十三条:
合同解除条件:
甲乙双方可协商解除合同。
甲乙双方任何一方有重大违约行为,非违约方可解除合同,并由违约方承担相应的损失。
第十四条:
由于非发包人的原因造成酒吧搬迁、灭失,发包人免责。
第十五条:
合同争议解决方式:
本合同在履行过程中发生争议,由双方当事人协商解决,协商不成的,可直接向人们法院提起诉讼。
本合同一式两份,甲、乙双方各执一份。
发包人(甲方)承包人(乙方)
年月日年月日
一、资金的投入:
投资的投入关系到整个酒吧的运作、面积、装修的程度。
前期的投入按比列占全资的百分之六十,包括酒吧的所需的营业合同等相关文件、酒吧的大小、装修的程度、场内的设施、灯光和音响以及酒吧所需的一切器具。
其余的百分之四十作为后备资金用来对酒吧正常的运作。
二、所需的经营手续:
以正常的手续通过消防、文化、工商、卫生、公安、税务等部门拿到酒类经营许可证、营业执照以及相关的文件让酒吧正常运作。
三、市场定位及市场调查:
根据现在大众的市场调查给酒吧定性,以什么项目为主,迎合现代社会消费群的观点来对酒吧的档次作出计划。
现在以武汉酒吧形势来看主要分为两种类型--
1、酒吧:
消费群多为年青人(20岁左右)以洋酒为主,消费额不等(400—千元以上),每天的营业时间为晚9点到凌晨2点。
2、迪吧:
也就是夜场为主场所,消费群不等(20到40岁之间)以整个场所的包房数量和场所其他消费为主,消费额颇高些(800—3000元之间),每天的营业时间为晚9点到凌晨7点。
所以对现在的市场经济来说酒吧的投资金小,半年后收本赢利,投资风险性也效小对于现在市场来说开个好的酒吧比迪吧的稳重性要好得多。
大型迪吧投资大,起步慢,收益也比酒吧慢的多,要在一定的前期投资后在扩建场所或是转换项目要实用些。
四、选址:
对于酒吧的面积和地段都是关系酒吧后期营业很重要的一方面。
选择地段要对周边的人流量和对其周边的居民区作出相关的调查,地段的繁华、对其周边的影响、面积的大小、周围的建筑和设施都要作出一定规划性的综合和报告。
五、装修的特点:
可以引进专门的设计公司或是找相对有特色的人员来对酒吧的改建来作出详细的计划书,然后综合意见选出最佳的方案。
现在的大众市场差不多都是千变一律,只是音响灯光上和场地面积有所不同。
所以在迎合大众层次的口味上对原有的风格进行加工和改进,让酒吧有独家的经营模式和特色的项目。
六、招聘员工和员工培训:
在前期的工程中对相关人员开始进行招聘,对其培训和试用。
整个酒吧所需员工:
执行老总(1名)大堂经理(2名)营销主管(2名)策划(2名)娱乐部主管(1名)采购部经理(1名)财务总监(1名)会计(2名)收银员(4名)仓库保管员(1名)保安(8名)保洁(4名)服务员(20名)资客(2名)在前期工程中对上级部门进行考核(执总、经理、财务、主管、策划)合格后在对下级部门进行招聘和培训,对每个部门制定详细的计划书。
七、酒吧所需的器具和酒水单的设计:
在中期工程中以相关部门作出的计划书和场所所需的酒吧器具进行采购,每天由每个部门所需的项目开出清单移交给上级部门审核由采购部进行采购归交仓库保管。
在以每个部门制定计划报告综合意见开出详细的酒水资料,对其改进、归类作出实用的酒水单。
八、酒吧员工岗位职责和酒吧经营模式:
(一)下管一级(层层管理):
上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.
(二)互相监督:
管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.(三)营造集体氛围:
既要上下属感受到酒吧纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.(四)公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干(五)部门设置与职责
执行总监:
负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受上级的监督.工作内容:
督促各部门及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见.综合决策各种工作的运行,向上反映员工的意见及要求,向下传递上级所要求的工作.
主要职责:
1.人员到职与离职的相关办理
2.各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理3.员工请假,调休假报告,出勤状况,稽查,统计报告4.员工考勤,督导并薪资核算5.对酒吧各项工作的纪律检查6.做好每次会议的会议记录
7.做好酒吧VIP的经验记录,以便下次招待借鉴8.协调本部门与其他部门的联系
人员考核:
从德(品德修养),能(业务知识水平,创新能力),勤(协作性,责任心,进取性,纪律性,出勤性),绩(办事效率,工作质量)四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核,以奖金等奖励制度提供对员工的考核和对管理层工作绩效考核。
(六)财会部
实行严格的财务管理
实施损益控制的手段是通过"周报表"和"月报表"上的科目审核.审核内容包括销售额,顾客数,顾客平均消费数量,现金超收或不足,收银机的操作错误,亏损,其他营业项目,食品原料的价格等."周报表"和"月报表"所反映的损益状况是由每天和每小时实际数据累积起来的,记录数据不允许有任何大的误差:
现金的超收和不足只允许0.1%的误差
收银机操作的出错率只允许0.6%,造成的损失不得超过0.3%收入:
酒水收入,食品收入,食品折让,饮料收入,饮料折扣和最低消费等营业收入计划:
1.确定上座率和接待人数2.确认人均消费3.编制营业收入计划财务部管理目标:
追求利润最大化,投资目标最大化,满足内部方面的利益1.会计处:
(1)顾客的消费结算
(2)结算每天,每班的票据,款项和帐单,并编制相应的营业报表2.出纳处:
(1)收集,整理,点核酒吧里各收银台的现金收入和转帐票据,并将其送存银行
(2)支付酒吧内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用(3)办理同银行的结算事项,处理有关的结算问题,管理银行帐户的收支(4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况人员设置及职责
1.财务经理:
审查,财务预算(包括现金预算,预算资产负债,预算损益等)业务预算(包括销售营业,酒水,产品成本,营业成本,采购等)在经理大会上作出财务预算,策划,业务预算与策划报告.2.会计:
日常记帐,复核,盘点,保管凭证单据与银行帐户;月,季,负责财务总结,盘点.(七)采购部
酒吧采购部属酒吧下属部门之一,负责酒吧所有食品原料,经营物品的采购,验收进出物品的记录等工作,是酒吧正常运营不可缺少的重要组成部分.采购部人员设置及职责
采购部人员设置:
负责人一名,采购人员若干1.人员职责:
负责人:
作为采购部的直接领导者,责任重大,工作不容有失,其主要负责对下发的采购清单的待购物品的近期销售情况进行充分了解,熟悉待购货物近期的场所需求并较准确地预测一段时间内(一般为半个月)的需求量,详细对待购物品的待购数量进行预测记录,作出价格预算,并将所需款项向酒吧财务部汇报以取得采购经费.此外,负责人有责任管理好本部人员的工作,同时加强本部与其他各部门的沟通工作.采购员:
采购员主要负责外出采购,包括进行市场调查,选择合适的供应商,与供应商进行谈价,签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全.采购是酒吧资金向外流动的主要途径,采购人员的素质高低直接影响到经营成本是否最优,因此采购人员必须经过统一培训,具备下列素质:
有较丰富的商品知识;掌握市场信息,有商业灵敏性和适应性;熟悉酒吧情况;头脑清醒,善于思考,善于洽谈价格;了解需求动向及价格变化.2.采购工作流程:
采购部接到需要采购的货物清单后,由负责人负责对待购物品的数量和价格作出预算,并将预算款单递交财政部申请购物经费,并记录在当月收支单上,供月末核查,采购经费将交给采购员外出采购货物,货物采购完成后,由本部门对货物进行验收盘点并详细记录.3.酒水服务部:
酒水服务部作为酒吧的重要组成部分,它的目标是提供以各种饮料酒水为代表的有形产品,并提供满足顾客需要的,恰到好处的服务,增收节支,开源节流,为酒吧树立良好的社会形象.人员设置及职责:
设负责人1名,调酒师2名职责分工:
负责人:
主持全面工作,确保任务顺利完成;确保酒水的正常供应;审核酒水采购计划,统筹策划和确定酒水采购内容;检查购进酒水的质量,对酒水的采购要求和质量有领导责任.调酒师:
正常供应各类酒水;负责各种酒水的调制;创新研制新品种.(八)附表员工守则:
1.人事记录:
员工到职前须填写人事表格,提供正确个人资料和近照.在职期间如有任何变更应尽快呈报行政人事部.2.员工证:
员工在当值时须佩带员工证.如有遗失,应立即报告,打理补领手续,离职时须将员工证交还.3.考勤:
员工必须依照编定的"工作时间表"及"岗位责任表"当值工作.员工应准时上班,直至规定时间下班为止.如有任何调班,先得到部门主管允许.4.请假手续:
如因紧急事故或患病而需要请假,应即通知主管行政人事部批准.未经告假而擅离职守者,作旷工论.如申请病假,需出示注册医生签发的病假条.5.工作责任:
员工必须忠诚,工作勤奋,对上级服从,对同事尊重及热心帮助,尽心尽力负起分内工作责任.6.服务态度:
对顾客经常保持礼貌及微笑的面容,客气应对,不可与顾客发生争执.如发生事故,应立即通知上级领导处理.7.操守行为:
员工严禁在店堂内粗言秽语,吸烟,饮食,随地吐痰及谈论与经营无关的一切事宜.并且严禁在点内聚赌,盗窃,吸毒,酗酒,营私舞弊,亏空公款,打架,恶意破坏设备及公物等非法行为,如违反,除辞退外,严重者将送交警方.8.拾遗:
如有拾遗,无论大小贵贱,员工均应马上交由主管登记,以备失主随时领回.绝对不能意存贪念或据为己有,一经发现将以纪律处分.9.携物出店:
员工进出店时,除预先经有关部门主管发证明文件核准外,不得携带任何店财物离店,若有犯罪者作盗窃行为处理.10.防火和火警:
员工必须严格遵守公司颁布的防火告示,注意防火安全.如遇上火警,应保持镇定,传呼同事协助及通知上级报警并迅速协助客人撤离火警现场.以上为本人心得体会整理仅供参考O(∩_∩)O谢谢
甲方:
×××身份证号码:
乙方:
×××身份证号码:
甲、乙双方就甲方委托乙方全权经营甲方投资的位于省的酒吧事宜,在平等自愿,协商一致的基础上,签订本协议:
1.酒吧由乙方一人投资兴办;
2.乙方全权委托甲方经营管理上述酒吧;
3.乙方按下列方式支付甲方报酬:
(1)每月固定工资元;
(2)若月营业额达元(包括元),按月营业额%计提奖金;
若月营业额达元-元,按超元部分按%计提奖金;
若月营业额达元以上,则超元部分按%计提奖金。
(3)乙方领取报酬时间为下个月的日。
4.甲方应按月将经营情况书面告之乙方;
5.甲方应合法经营;并承担因违法经营而给乙方及酒吧造成的一切损失;
6.甲方与钟坚明就酒吧事宜所签协议系乙方授权甲方代理签署;
7.为方便酒吧经营,乙方出资以按揭方式以甲方名义购买汽车一辆,车辆实际所有权人为乙方;
8.在经营期内,涉及酒吧的一切债权债务由甲方承担,若给乙方造成经济损失,甲方应给予赔偿;
9.经营期满后,洒吧若经营亏损,则甲方应承担%部分亏损额,乙方承担%部分;
10.本协议有效期自年月日至年月日;
11.经营期内,因甲方原因、不可抗力或其他原因导致酒吧无法经营,乙方有权终止协议;
12.乙方有权根据实际情况,在经营期内以转让、出购等方式处置酒吧;
13.本协议期满后,双方另订协议明确是否续签;
14.本协议经双方签字生效。
酒吧委托经营管理合同范本随着法治精神地不断发扬,人们愈发重视合同,越来越多的'场景和场合需要用到合同,签订合同可以明确双方当事人的权利和义务。
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这要视乎投资者的喜好和经营管理者的手法。
1.酒吧餐厅这一类型的酒吧,有着双重的身份。
午饭和晚饭时分,它的角色就是西餐厅,以经营正规的西餐为......
酒店经营管理合同的
酒店经营管理合同的范本
本合同双方为:
1、____________(以下简称“酒店业主”),是根据中华人民共和国法律成立的法定企业,法定地址为中华人民共和国……市……路……号。
2、____________(以下简称“管理公司”),是根据法律注册及存在的公司,法定地址:
………………。
鉴于:
双方同意订立合同如下:
第1条定义
经双方接受后,下列之各措辞,用于本合同以及所有有关之附加或更改文件时,有以下之定义。
1.1酒店--应解释为建筑物之所在地,而其建筑物包括家私、装置设置及营业设备,其细则详列在后,酒店又应解释为依据本合同而产生之营业运作。
1.2工程地址--应解释为大约有___平方米之工地,位于____市___路___号及___部分房屋,如附表
(一)之地图所示,在
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