钻石大酒店试营业期间总体策划方案.docx
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钻石大酒店试营业期间总体策划方案
钻石大酒店试营业期间总体策划
钻石大酒店试营业期间总体策划
经过紧张有序的前期筹备工作,钻石大酒店通过各位同仁壹年的共同努力,现酒店工程装修进入全面扫尾阶段,关联的工程维修问题,各部门每天均做好统计上报装修公司,且不断更新统计。
各部门酒店员工、管理人员及所需的物品、印刷品相继采购到位,已按星级酒店的标准配备,开始陆续配到关联部门。
各部门所负责区域卫生工作基本就绪,酒店员工培训也于有条不紊的按计划进行,这壹切均为了酒店的即将试营业做好充足的前期准备工作,随着酒店的马上就要进入试营业阶段,经过深入的对连城市场的分析和了解,特作如下运营策划。
第壹章:
酒店各部门营业的正常运作模式
壹、前厅房价及各单位协议价:
房间总数
房间类型
类型间数
门市价
前台WALK-IN
单位协议价
团队协议价
网络协议价
政府协议价
74
高级单人房
8
638
200
豪华单人房
12
698
228
豪华双人房
50
798
248
豪华套房
4
1280
458
加床
100
100
各房型具体房号:
楼层
高级单人房
豪华单人房
豪华双人房
豪华套房
备注
6楼
622、623
601、602、
603
605---621
613
7楼
722、723
701、702
703、
705--721
713
8楼
822、823
801、802、
803
805--821
813
9楼
920、921
901、902、
903
905--919
912
二、餐厅的酒水价格及特色菜的基本定价:
1、酒水定价:
品名
进货
零售
品名
进货
零售
张裕普红、普白
29
45
3斤加州干白、干红
85
158
95精品干红
48
78
750cm加州干白、干红
88
98梅鹿辄
52
88
9、5夜光杯干白
88
98贵人香
63
98
9、5夜光杯干红
78
96解百纳
68
108
青棵干红、干白
70
95解百纳
85
138
天籁干红、干白
45
95雷司令干白
85
138
夜光杯夏多内
58
出口解百纳
90
148
窖藏解百纳
90
148
王老吉
6
94解百纳
138
198
听可乐
5
92珍藏解百纳
188
288
听雪碧
5
5L解百纳
680
788
旺仔
6
卡斯特《蛇龙珠、霞多丽》
328
488
红牛
8
卡斯特《酒庄蛇龙珠、雷司令》
528
788
大雪碧
10
赤霞珠
488
738
大橙汁
10
375cm黄金冰谷
298
438
大可乐
10
长相思
238
348
大贝奇
15
三鞭酒
8
12
红茶
8
喜力5L《铁金刚》
220
298
绿茶
8
小喜力
7、75
12
酸奶
18
青岛小优
3、75
6-7
苹果醋
18
雪津冰啤
7
核桃汁
22
雪津蓝樽
7
氨基酸
15
雪津精品
4
力菲D
15
麦之初
8
2斤蓝带
1260
1460
中华《3字》
130
1.4斤蓝带
890
1280
中华《1字2字》
100
马爹利XO
1180
1460
硬中华
60
黄家礼炮
935
1380
苏烟
60
轩尼诗XO
1160
1460
灰狼
25
轩尼诗VSOP
350
580
红狼
18
53°贵州茅台
830
1118
52°五粮液
650
838
68°五粮液
750
938
天然四特
298
398-428
旭红四特
198
268-288
52°四星四特
108
158-168
52°三星四特
83
128
52°五星四特
186
248-268
45°三星四特
27
45
52°庐州老窖
258
38°庐州老窖
228
2、餐厅菜单定价:
三、KTV的运作模式及酒水价格:
1、消费群体:
事业单位、个人企业、酒店餐厅客房的客人、散客。
2、消费模式:
以包厢套餐消费为主。
3、包厢类型:
分豪包、大包厢、中包厢、小包厢和迷你小包5种(豪包1间、大包厢5间、中包厢20间、小包3间、迷你小包3间、共32间)。
4、套餐消费标准:
包厢类型
套餐类型
赠送品项
豪包
1000元
7°雪津啤酒60听、小菜碟(4荤4素)、水果4份、纸巾4盒(酒店订做)
大包厢
800元
7°雪津啤酒48听、小菜6碟(3荤3素)、水果3份、纸巾2盒(酒店订做)
中包厢
600元
7°雪津啤酒36听、小菜5碟(2荤3素)、水果2份、纸巾2盒(酒店订做)
小包厢
400元
7°雪津啤酒24听、小菜4碟(2荤2素)、水果1份、纸巾1盒(酒店订做)
迷你小包
298元
7°雪津啤酒12听、小菜2碟(1荤1素)、水果1份、纸巾1盒(酒店订做)
5、结账方式:
先买单后消费(针对大部份散客)、先消费后买单(针对协议单位)。
6、促销计划:
顾客消费满300元送100无代金券(满600元送200代金券,以此类推)代金券有效期为1个月。
7、酒水香烟类价格表:
类型
品名
规格
单位
进价
售价(元)
类型
品名
规格
单位
进价
售价(元)
洋
酒
马爹利蓝带
1L
瓶
1880
红
酒
张裕普干红
750ml
瓶
98
马爹利蓝带
700ml
瓶
1380
张裕普干白
750ml
瓶
98
马爹利XO
700ml
瓶
1758
张裕95精装干红
750ml
瓶
108
马爹利名仕
瓶
758
98贵人香
750ml
瓶
128
马爹利名仕
1L
瓶
958
张裕96解百纳(优选级)
750ml
瓶
128
皇家礼炮21年
瓶
1380
张裕95解百纳(特选级)
750ml
瓶
158
芝华士18年
瓶
888
张裕92解百纳(珍藏级
750ml
瓶
298
芝华士12年
1500ml
瓶
898
张裕95雷司令(特选级)
750ml
瓶
158
百龄坛15年
瓶
598
张裕人民大会堂特供(红盒)
750ml
瓶
328
百龄坛17年
瓶
858
张裕人民大会堂特供(木盒)
750ml
瓶
358
百龄坛12年
瓶
458
加州干红
3L
瓶
198
百龄坛特纯
瓶
288
加州干白
3L
瓶
198
绝对伏特加(圣诞装)
瓶
358
饮
料
可口可乐
瓶
8
绝对伏特加
瓶
328
矿泉水
瓶
3
维波渃瓦伏特加
瓶
288
雪碧
听
8
香
烟
中华
软
包
150
王老吉
听
8
中华
硬
包
80
旺仔
听
8
苏烟
包
80
红牛
听
15
芙蓉王
包
60
解酒茶
瓶
15
灰狼
包
30
红茶
瓶
8
红狼
包
25
绿茶
瓶
8
苹果醋
瓶
25
力菲D
瓶
15
现榨果汁
扎
35
其
它
劲酒
瓶
15
红星小二锅头
瓶
15
纸巾
盒
10
8、小菜、干果、水果类价格表:
品名
单位
单价(元)
品名
单位
单价(元)
品名
单位
单价
泡椒田鸡
份
88
甘草榄
份
20
海苔花生
份
20
海鲜肉干
份
50
红梅
份
20
鱼皮花生
份
20
美极皮蛋
份
30
情榄
份
20
香辣花生
份
20
牙签牛肉
份
30
山楂片
份
20
酒鬼花生
份
20
南瓜饼
份
30
牛肉干
份
20
麻辣花生
份
20
香烤鸭头
份
30
话梅
份
20
黑瓜子
份
20
炸巴浪鱼
份
30
香辣青豆
份
20
葵瓜子
份
20
盐水鸭胫
份
30
花生米
份
20
白瓜子
份
20
泡鸭爪
份
30
凉拌猪皮
份
20
开心果
份
20
脆皮大肠
份
30
酸豆角
份
20
冰橄榄
份
20
香淋毛肚
份
30
拍黄瓜
份
20
冰花生
份
20
水饺
份
30
拍黄瓜
份
20
冰毛豆
份
20
芋头丝
份
20
拌海带
份
20
冰杨梅
份
20
拌韭菜
份
20
豆腐干
份
20
冰芒果
份
20
咸酥莲藕
份
20
泡萝卜
份
20
冰板粟
份
20
凉拌海带丝
份
20
美味芒草
份
20
爆米花
份
20
落花生
份
20
爽口梅
份
20
薯条
份
20
中果盘
份
30
大果盘
份
40
四、客房酒水价格:
客房酒水单
品名
单位
进货价
零售价
备注
桶面
桶
5
可口可乐
听
1.87
5
矿泉水
瓶
0.7
2
王老吉
听
3.25
6
旺仔牛奶
听
3.41
6
红牛
听
5
10
雪津啤酒
听
2.7
5
银狼
包
17.5
25
硬红狼
包
12.5
18
扑克
包
5
第二章:
试营业酒店整体促销方案:
壹、原因及目的:
为庆祝连城钻石大酒店隆重试营业和开业之际,为了更好的运营和宣传本酒店的各项服务设施项目,提高酒店于当地的知名度,让消费群体尽快的了解和接受酒店的运作模式,能够通过精心包装、倾力打造,而成为优势特点,是我们此次营销策划的重点,最终目的是以开业前后的活动为载体,将酒店全方位地宣传出去,树立”钻石大酒店”的领先品牌形象,宣传酒店“用爱运营、用心服务”的运营思想,给闽西人民留下深刻、强烈的第壹印象,促进公众对钻石大酒店产生良好的心理效应和信赖感,以独特的魅力抢占市场,树立形象,提高声誉。
为开业后宾客盈门、运营效益提升和社会效益攀高峰的良好局面打下扎实的基础。
二、酒店运营定位:
以客房、KTV为龙头,前厅优先树立酒店形象,客房、KTV为最大利润空间,以中餐、多功能厅、桑拿为配套的商务、会议、购物、休闲为主导的快捷商务酒店。
二、活动主题:
钻石酒店隆重试营业
三、试营业宣传:
1、闽西日报专版
2、横幅宣传:
酒店开始宣传造势(公告开业时间),以利于市场效应。
于酒店广场飘气球悬挂红布条横幅。
内容:
“用爱运营、用心服务”,期待已久的钻石大酒店X、XX隆重试营业!
3、于酒店车道入口处打拱门广告,内容为:
热烈庆祝钻石大酒店X、XX隆重开业
4、短信群发
短信内容:
连城钻石大酒店将于2010年X月XX日隆重开业,钻石大酒店全体员工热忱欢迎各界佳宾的光临。
酒店秉承“用爱运营、用心服务”的理念竭诚为每壹位宾客提供完美的壹流服务。
为您打造舒适、健康、休闲、安全的钻石之旅。
订房热线:
89828888
四、目标市场:
连城市民、旅行社、单位。
五、活动形式:
捆绑式、
六、活动宗旨:
重于宣传,扩大影响,让利客户。
采取“人气-品质-服务-让利”的理念,激发人气、确保质量、服务价值、争取客户。
七、活动时间:
2010年5月X日----2010年5月X日
八、策划的内容:
1、客房:
凡是于酒店试营业前壹个月入住的客户(散客)每天能够享受酒店免费提供的水果壹份,免费矿泉水俩瓶,免费赠送KTV消费卷壹张价值100元。
于餐厅消费凭房卡可享受9折优惠。
2、餐厅:
非住店客人于餐厅消费
3、KTV:
非住店客人于KTV消费
4、桑拿
- 配套讲稿:
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- 钻石 大酒店 试营业 期间 总体 策划 方案