选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》单元测试.docx
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选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》单元测试
第四章生命中的基础有机物质单元检测题(90分100分一选择题(共17题,51分;每小题只有一个正确答案。
1.下列物质中不属于糖的是(
A.蔗糖
B.淀粉
C.纤维素
D.糖精
1.D解析:
本题可用排除法。
淀粉和纤维素虽然没有“糖”字,但它们属于糖类是多糖。
糖精不是糖。
2.下列说法中,正确的是(
A.多糖是很多个单糖分子按照一定的方式,通过分子内脱水而结合成的
B.淀粉和纤维素都是重要的多糖,它们的通式都是(C6H10O5n,二者互为同分异构体
C.多糖在性质上跟单糖、双糖不同,一般不溶于水,没有甜味,没有还原性
D.淀粉在稀H2SO4作用下水解最后生成葡萄糖和果糖
2.C解析:
多糖不是单糖通过分子内脱水结合而成的,是通过分子间脱水结合而成的;淀粉、纤维素的通式虽然都是(C6H10O5n,但因n的数值不同,淀粉、纤维素不是同分异构体;淀粉在稀H2SO4作用下水解最后只生成葡萄糖。
3.可以说明果糖是单糖的理由是(
A.它是糖类中相对分子质量最小的糖
B.不能水解生成更简单的糖
C.它是和葡萄糖互为同分异构体的糖
D.它是易溶于水且比蔗糖甜的糖
3.B解析:
糖的分类依据是:
能否发生水解以及水解产物单糖的多少。
如不能水解成更简单的糖,这样的糖就属于单糖,与溶解性、相对分子质量等无关。
4.下列是一些制取物质的设计或设想,其中违背科学原理的是(
A.用玉米、植物秸秆等作原料制造乙醇,用作汽车的燃料
B.用动物的骨或皮作原料制造中药,用作滋补品
C.用淀粉作原料提取淀粉酶,用作催化剂
D.用植物油或动物脂肪作原料制造人造金刚石
4.C解析:
淀粉酶(蛋白质的组成元素是碳、氢、氧、氮等,淀粉的组成元素是碳、氢、氧,因此不可能从淀粉中提取淀粉酶。
植物油或动物脂肪中都含碳元素,人造金刚石的组成元素是碳,因此用植物油或动物脂肪作原料制造人造金刚石是有可能的。
5.下列说法正确的是(
A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
B.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
D.油脂有油和脂肪之分,但都属于酯
5.D解析:
糖类包括单糖、双糖和多糖,双糖和多糖能水解,单糖不水解;A错。
糖类、油脂都是由C、H、O三种元素组成的;蛋白质的水解产物中含有氨基酸,氨基酸中含有—NH2,则推知蛋白质中除含C、H、O三元素外,还含有N元素等,B错。
糖类中的单糖和双糖及油脂都不是高分子,多糖及蛋白质都是高分子,C错。
6.可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是(
A.反应液使红色石蕊试纸变成蓝色
B.反应液使蓝色石蕊试纸变成红色
C.反应后静置,反应液分为两层
D.反应后,静置,反应液不分层
6.D解析:
油脂皂化反应前后溶液均呈碱性,A、B错。
反应前油脂不溶于水而分层,完全反应后其产物高级脂肪酸钠和甘油都溶于水,反应液中没有油脂而不再分层。
7.硫酸在下列反应中,只起催化作用的是(
①乙酸和乙醇的酯化反应②苯的硝化反应③油脂的水解反应④淀粉的水解反应
A.①④
B.②④
C.③④
D.①③
7.C提示:
应明确硫酸在不同反应中所起的作用:
酯化反应中使用浓硫酸,作催化剂和吸水剂;苯的硝化反应应中浓硫酸作催化剂和吸水剂;在油脂的水解反应和淀粉的水解反应中使用稀硫酸,稀硫酸只作催化剂。
8.为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”,通常选用的方法是(
A.滴加浓硝酸
B.滴加浓硫酸
C.滴加酒精
D.点火灼烧
8.D解析:
蚕丝是蛋白质,“人造丝”是纤维素。
鉴别蛋白质的依据主要有:
①有些蛋白质分子(有苯环存在跟浓硝酸作用时呈黄色。
②蛋白质被灼烧时,有烧焦羽毛的气味(常以此来区别毛纺织品和棉纺织品。
9.葡萄糖和淀粉的混合物中氢的质量分数为6.5%,则混合物中氧的质量分数为(
A.13.0%
B.39.0%
C.45.5%
D.52.0%
9.D解析:
葡萄糖与淀粉中,((
nHnO均为21,混合物中这个比值不变,所以氧的质量分数为氢的质量分数的8倍,即为6.5%×8=52.0%,故选D。
10.某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B,且A和B的相对分子质量相等,该物质可能是(
A.甲酸乙酯(HCOOC2H5
B.硬脂酸甘油酯(CCCC17171717HHHH35353535COOCOOCOOCOO+3H2O3OHOHOHCH2CH2
CH2CHCHH2H+
△
+
C.葡萄糖(C6H12O6
D.淀粉〔(C6H10O5n〕
10.A解析:
A中,HCOOC2H5+H2OH+
△
HCOOH+C2H5OH生成的HCOOH和C2H5OH相对分子质量都是46;
B项,水解产物相对分子质量不同。
CCCC17171717HHHH35353535COOCOOCOOCOO+3H2O3OHOHOHCH2CH2CH2
CHCHH2H+△
+葡萄糖不水解,而淀粉水解只生成一种物质不符合题意。
11.下列物质中既能与盐酸反应,又能与NaOH反应的是①NaHCO3,②(NH42S,③Al(OH3,④NH4Cl,⑤,⑥CH3COOH
A.①②③
B.①②④⑤
C.⑤⑥
D.①②③⑤11.D解析:
相关反应的离子方程式为:
①HCO3-+H+=H2O+CO2↑,HCO3-+OH-=CO32
-+H2O,②NH4++OH-=NH3·H2O,S2-+2H+=H2S↑③Al(OH3+3H+=Al3++3H2O,Al(OH3+
OH-=AlO2-+2H2O;⑤12.玻璃器皿上沾有一些用水洗不掉的残留物,其洗涤方法正确的是(
①残留在试管内壁上的碘,用酒精洗涤②盛放过苯酚的试剂瓶中残留的苯酚,用酒精洗涤OH2N—CH2—C—OHNH2CH2—COOH+H+NH3
+CH2—COOH
NH2CH2—COO-CH2—COOH+OH-NH2+H2O
③做银镜反应后试管壁上银镜,用稀氨水洗涤④沾附在试管内壁上的油脂,用热碱液洗涤
A、①③④
B、②③④
C、①②④
D、①②③④
12.C解析:
碘、苯酚易溶于酒精,油脂在碱性条件下水解,在热水中水解更彻底;做银镜反应后试管壁上的银镜,不和氨水反应可用稀硝酸进行洗涤。
13.难溶于水而且比水轻的含氧有机物是(
①硝基苯②甲苯③溴苯④植物油⑤蚁酸⑥乙酸乙酯⑦硬脂酸甘油酯
A.①②③
B.④⑥⑦
C.①②④⑤
D.②④⑥⑦
13.B解析:
①硝基苯密度比水大②甲苯中不含氧元素③溴苯中不含氧元素⑤蚁酸即甲酸与水互溶。
14.“茶倍健”牙膏中含有茶多酚,但茶多酚是目前尚不能人工合成的纯天然、多功能、高效能的抗氧化剂和自由基净化剂。
其中没食子儿茶素(EGC的结构如下图所示。
关于EGC的下列叙述中不正确的是(
A、分子中所有的原子共面
B、1molEG
C与3molNaOH恰好完全反应
C、易发生氧化反应和取代反应,难发生加成反应
D、遇FeCl3溶液发生显色反应
14.A解析:
因分子中出现了-CH2-结构,所以所有的原子不可能都共面;1molEGC与3molNaOH恰好完全反应,结构中的醇羟基没有酸性;分子结构中含有酚羟基,遇FeCl3溶液发生显色反应呈紫色。
15.下列物质中,最简式相同,但不互为同分异构体的是(
A.淀粉和葡萄糖
B.蔗糖和纤维素
C.乙酸和葡萄糖
D.果糖和葡萄糖
15.C解析:
乙酸分子式为C2H4O2和葡萄糖分子式为C6H12O6,最简式相同,但分子式是不同的,不是同分异构体。
16.蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于(
A.消去反应
B.水解反应
C.取代反应
D.聚合反应16.B解析:
蛋白质变成氨基酸属于水解反应。
17.下列叙述正确的是(
A.酶具有很强的催化作用,胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解,348K时活性更强
B.医疗上的血液透析利用胶体的性质,而上壤保肥与胶体的性质无关
C.为保证加酶洗衣粉洗涤效果,应使用沸水先冲泡洗衣粉
D.C60是由60个碳原子构成的形似足球的分子,结构对称,稳定性好
17.D解析:
酶作为一种蛋白质,有着蛋白质的性质,也有其特殊性,当它作为催化剂时效果最好时需要适宜的温度。
土壤也属于胶体。
C项中的现象是因为银被空气氧化,属于化学腐蚀,与电化学无关。
二非选择题(共4题,30分
18.(9分蛋白质在条件下发生水解,水解的最终产物
OH
是,产物中官能团名称为和。
最简单的氨基酸称为,结构简式为。
使蛋白质发生可逆的凝聚现象,叫;发生不可逆的凝聚现象,叫。
使蛋白质发生不可逆凝结的条件是:
①加热;②加酸、碱;③加某些有机物;④加。
18.答案:
酸、碱或蛋白酶,α-氨基酸,氨基,羧基,α-氨基乙酸,H2N-CH2-COOH。
盐析;变性;重金属盐。
解析:
本题注意对蛋白质性质的记忆。
19.(8分写出4种有机物,它们完全燃烧产生CO2和H2O(g的体积比均为1:
1且能被新
制的Cu(OH2氧化的有机物的结构简式。
A,
B,
C,
D。
19.HCHOCH3CHOHCOOCH3CH2(OHCHOCH2OH(CHOH4CHO中的四种(其他合
理的也可
解析:
有机物完全燃烧产生CO2和H2O(g的体积比均为1:
1说明这些有机物中C:
H=1:
2;
能被新制的Cu(OH2氧化说明有机物质含有醛基(—CHO;依次可以写出符合条件的物质。
20.(8分能源紧缺、替代能源、绿色能源是当今社会能源面临的新问题。
将玉米经深加
工提炼出酒精,再与汽油按一定比例混合成乙醇汽油,在我国正得到广泛的应用。
乙醇汽油正逐步成为新的替代能源。
以玉米(主要成分是淀粉为原料提炼酒精的过程如下:
(1玉米的主要成分的化学式可表示为。
(2写出③的化学方程式。
(3经上述流程得到的发酵液中含有大量水和其他有机杂质,酒精的质量分数约为
6%—10%,欲将酒精和水分离,应采取的操作是。
(从下列选择:
①过滤②蒸馏③蒸发④升华
(4根据我国国情,说明推广使用乙醇汽油的优越性______________________________
___________________________________。
20.(1(C6H12O6n(2C6H12O6−−→
洒化酶2C2H5OH+2CO2↑
(3②(4缓解石油供求矛盾;剌激农业生产;有效降低汽车有害尾气的排放。
解析:
玉米中含有淀粉,淀粉是多糖最终水解生成葡萄糖,葡萄糖在一定条件下可以生成酒精,则可以依次解决问题。
玉米水解后得到的发酵液中含有大量水和其他有机杂质,其中乙醇沸点较低,可以用蒸馏的方法分离。
21.(5分(1青苹果遇碘酒变蓝色,红苹果汁能发生银镜反应,是因为_______________。
(2大豆里含有丰富的蛋白质和脂肪,我们每天都应吃些豆制品。
我们食用的大豆,最终补充给人体的主要成分是____________,理由________________________________________________________。
21.(1青苹果中含有淀粉遇碘变蓝色;成熟的红苹果中淀粉转化成了葡萄糖能发生银镜反应。
(2蛋白质,大豆中的蛋白质食用后部分转化为氨基酸,经人体合成为蛋白质,部分
直接被人体吸收,故大豆最终补充给人体的主要成分是蛋白质。
三推断题(12分
22.(12分有一种广泛用于汽车、家电产品上的高分子涂料,是按下列流程图生产的.流程图中:
A和M(C3H4O都可发生银镜反应,M和N的分子中碳原子数相同,A的烃基上的一氯代物有3种。
(1写出下述物质的结构简式:
A______,M________
(2物质A的同类别的同分异构体为________.
(3N+B→D的化学方程式为____________________
(4反应类型:
Y为________.
22.(1CH3CH2CH2CHOCH2=CHCHO(2CH3CH(CH3CHO
(3CH2=CHCOOH+CH3(CH23OHCH2=CHCOO(CH23CH3+H2O
(4加聚反应
解析:
本题的“突破口”是M的结构筒式,已知M分子中含醛基,但比丙醛少2个H原子,所以M应是丙烯醛2CH=CHCHO,N为2CH=CH-COOH丙烯酸。
D为B和N酯化反应的产物,所以OHOHCOHCB22127243+→+;根据质量守恒原理,B的分子式是OHC104为丁醇,A为丁醛,根据A的烃基上一氯取代位置有三种,因此A的结构简式是CHOCHCHCH223,它的同类物质的同分异构体是.
四计算题(7分
23.有机物分子中氢原子与氧原子的个数比为2:
1,且氢原子数比碳原子数多10,相对分子质量为342。
该有机物能被新制Cu(OH2氧化,确定该有机物的分子式及名称。
23.解析:
因该有机物分子中H、O原子个数比为:
N(H:
N(O=2:
1,且H比C多10个,相对分子质量为342。
设该有机物分子式为Cm(H2On,则
1218342210mnnm+=⎧⎨=+⎩,解得1211
mn=⎧⎨=⎩有机物的分子式为C12H22O11,因该有机物能被新制Cu(OH2氧化,所以是麦芽糖。
浓硫酸
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- 生命中的基础有机化学物质 选修 第四 生命 中的 基础 有机化学 物质 单元测试