现代养猪SAP饲养管理手册.docx
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现代养猪SAP饲养管理手册
现代养猪SAP饲养管理手册
现代养猪“细节决定成败”。
SAP的大体概念:
咱们以为,猪场盈利能力的80%取决于母猪、仔猪阶段的营养模式及管理,而此三阶段的关键是母猪,即母猪最佳的繁衍状态(Status状态)、乳猪最佳的消化吸收(Absorption吸收)、仔猪最佳的生长潜能(Potential潜能)。
英文缩写:
SAP。
养猪业30年的成绩;通过30年的尽力,咱们将每头母猪年提供商品仔猪数由16头提高到22-24头;有趣的是主要不是通过提高窝产活仔数来实现的,而是通过营养知识的传播,改善日粮配方、改善经营管理、改善猪舍条件和主如果改变养猪场场长的观念,提高其技术等途径来实现的。
在过去30年由于对种猪的强化选育,使母猪的体脂脂肪下降了50%,使此刻的母猪与其先人比较对饲料中的营养变的加倍敏感。
若是咱们轻忽现代猪种的营养需要,低投入还想高产出这是绝对做不到的,结果适得其反。
繁衍的重要问题–就是如何提高母猪质量,使生产水平取得最充分的发挥,延长利用年限,让大部份母猪都有希望生产到第七胎,尽可能减少致使母猪过早淘汰的各类因素。
繁衍的目标是
增加排卵数
提高受精率
提高胚胎的着床率
减少胚胎死亡率
临盆时生产大量均匀、健康、活泼仔猪
提高哺乳期饲料[营养]摄入量
减少母猪组织损失(控制哺乳期减重)
发挥母猪最大泌乳潜力,提高断奶窝重
缩短断奶发情距离期
繁衍阶段主要技术指标
母猪妊娠期(天)
114
保育仔猪天数(天)
32-35
哺乳期(天)
28-35
(商品猪28天,种猪可以使用30-35天断奶)
断奶到下次发情(天)
2-8
年产胎次
初产母猪窝活仔数
经产母猪窝活仔数
后备母猪情期受胎率
80%
经产母猪情期受胎率
85%
分娩率
95%
非人工受精猪场公:
母比例
1:
25
公猪使用年限
年母猪使用年限
年
哺乳仔猪成活率
92-95%
保育仔猪成活率
96-97%
生长猪成活率
97-98%
初生重
天断奶体重(千克)
8-9
45日龄体重(千克)
13-14
60日龄体重(千克)
23-25
哺乳期母猪减重(千克)
10-15以下
一怀胎母猪的饲养管理要点
怀胎母猪饲养关键是如何能做到“严格限饲”
怀胎母猪限饲程序
断奶至配种:
利用加有油脂的高能高蛋白哺乳母猪料自由采食,一般采食量在千克/日左右。
因为哺乳母猪饲料中富含不饱和脂肪酸,能够增进母猪排卵(1-2枚),专门是哺乳期减重较大的母猪效果更明显。
原因:
不饱和脂肪酸是卵巢卵细胞生成的重要大体物质。
错误作法:
断奶后当即改用怀胎母猪料(轻空胎料),由于缺少不饱和脂肪酸和能量太低,排卵数减而致使产仔数下降。
阶段管理注意事项:
一般经产母猪断奶后2-5天,初产母猪3-7天开始发情配种;流产母猪第一次发情不配种;断奶后的第一产母猪若是哺乳期减重过量,体况过瘦第一次发情不配种,饲养21天后第二次发情再配种,可增加产仔数头,如此对保护母猪以后的持续性生产能力,超级有利处。
本交配种最好两次,在早晚进行。
人工授精一般在母猪发情后12小时(有静立反射后的稳固期)进行第一次输精,距离12-14小时进行第二次输精,输精量30-40毫升,含30-50亿精子。
配种后7天内的饲养管理:
配种后应当即改成怀胎母猪料(轻空胎料),将喂料量减少到千克。
如此能够减少受精后的胚胎死亡率,是增加产仔数的重要技术办法。
因为母猪配种后的48-72小时是胚胎死亡顶峰期,太高的采食量和太高的日进食能量均会致使胚胎死亡率增加,产仔数减少。
错误作法:
配种后不减料喂料量太高,怀胎母猪料的能量设计太高。
配种后至95天:
喂料量控制在千克;若是母猪群整体过瘦,可在7-37天第一次增加喂料量,增加范围千克。
小群饲养的怀胎母猪最好日喂一次,对维持怀胎母猪的整齐度有利处。
过早加料(85天)哺乳期母猪乳腺细胞数量减少,会影响母猪哺乳期产奶量,也是造成断奶仔猪体重下降的重要原因之一。
注意的问题:
限饲阶段主如果器官分化与形成阶段,应注意的是饲料营养质量而不是数量。
怀胎95-112天:
开始增加喂料量,将饲料配方改成高能高蛋白添加脂肪的哺乳母猪料,天天每头喂料量很多于千克(初产千克、二产千克、三产以上的经产猪千克以上);112天将喂料量减到千克(产前减料)。
因为母猪怀胎90天时胎儿体重不足400克,大约有50%以上体重是在怀胎最后20天形成的。
若是在最后20天各类营养供给不足,就会致使仔猪初生重小,整齐度不好,同时也会影响到断奶体重和整齐度;而且母猪乳腺会发育良好,是提高断奶体重和整齐度的重要技术办法。
若是利用怀胎料配方加料或加料量不足。
都是致使初生重小的重原因。
大量的调查数据证明,仔猪诞生重1500-1600克的猪场经济效益,要比诞生重1200-1300克的猪场好的多。
猪场的经济效益与诞生重有超级强的正相关关系,也是猪场经济效益的第一限制性因素;诞生重每增加100克,断奶重增加千克。
平均初生重大的仔猪也能够刺激母猪的产奶量增加。
怀胎112至产仔将料量减至千克(产前减料)。
仔猪诞生重与死亡率关系
出生体重(千克)
小猪数
死淘率%
≤
123
阶段要点:
对第一次怀孕的后备母猪,要严格按怀胎母猪限饲程序饲养,若是第一胎和第二胎的母猪怀胎期间的给料量高于d时,就会发生泌乳期采食量降低的现象,第二胎比第一胎更严峻;当怀胎期的采食量增加1kg/d时,泌乳期的采食量第一胎会减少d,第二胎则减少了d。
若是第一产动用了母猪大量的体储,母猪产后过瘦是造成以后持续性生产能力下降的重要原因之一。
二哺乳母猪的饲养管理要点
哺乳母猪饲养关键是如何控制“哺乳期的减重问题”。
目前对引进品种大量的研究以为在哺乳期结束时,若是母猪减重在10千克左右,尚能够同意,因为现在只动用了少量的体储,对母猪持续性的生产能力不会造成影响。
造成哺乳母猪减重的原因
1哺乳母猪料营养标准不达标。
当哺乳母猪料粗蛋白和赖氨酸不足时,母猪第一会动用肌肉组织来补充母乳的不足,肌肉组织的减少是造成母猪持续性生产性能下降的重要原因。
当哺乳母猪料能量不足时,母猪第一动用的是脂肪组织,能量和蛋白质的不足都是造成母猪体储下降的重要原因。
哺乳母猪料营养不达标再加上采食量的不足,不但母猪体储严峻受损,仔猪断奶体重也会很差。
禾丰集团为了适应当前引进品种的需要,从2004年初对哺乳母猪料进行了全面升级,全数改成30%添加的高标准哺乳母猪浓缩料,预混料升级到6%或10%添加的高标准预混料。
为了有效控制哺乳期母猪减重,建议在哺乳母猪饲料配方中添加油脂或脂肪粉,使哺乳母猪料代谢能达到3100大卡以上,粗蛋白%以上,赖氨酸%以上。
哺乳仔猪的球虫病是由猪等孢球虫引发的,主要侵害10日龄后乳猪。
受害猪通常在8-15日龄发生腹泻,所以此病也被称为“10日下痢”。
愈来愈多的研究证明,母乳中脂肪酸的含量直接影响球虫病的发生(与母乳中挥发性油酸的含量有关),从而提示咱们,哺乳母猪饲料中添加脂肪是一个超级重要的问题。
2哺乳母猪采食量不足。
哺乳母猪采食量不足是造成减重过量的另外一个重要原因;喂料次数是影响采食量的重要因素,通常哺乳母猪一天喂3次。
若是一天喂4次能够增加采食量1千克左右,第一次喂料在早晨,最后一次喂料在晚上比较凉爽的时候。
建议喂料时刻在上午6:
00、上午10:
、下午4:
00和晚上。
如何肯定哺乳母猪喂料量,哺乳母猪在5天内必需放开采食量。
哺乳母猪日喂料量的肯定的方式:
母猪基础代谢量天天千克,每哺乳1头小猪增加千克的喂料量,如哺乳10头小猪+=千克。
增加母猪饮水量能够增加哺乳母猪的采食量,在哺乳期内保证母猪的饮水相当重要;在热环境和限位栏的情形下,母猪的活动减少了,会致使饮水量的减少。
饮水减少的后果之一是采食量下降,粪便中的干物质增加,引发便秘,便秘又能够使母猪患子宫炎、乳腺炎、无乳综合症,哺乳期奶量下降。
若是让母猪从饮水器中饮水,每分钟供水升,观察到母猪的饮水量天天只有升,夏日中午将水槽加满水,每头母猪天天的饮水量增加到升,比靠饮水器饮水增加了5倍多,这说明母猪宁愿在短时刻内从饲槽内吞入大量的水,也不肯意从饮水器中慢慢饮水。
为了增加母猪采食量减少胃溃疡的发生,所以哺乳母猪必需利用湿拌料;另外为了达到增加饮水量和采食量的目的,能够在饲料中另外添加盐。
28天断奶目标体重千克以上;若是28天断奶体重不小于8千克,是保证断奶后成功过渡的大体条件,也是决定断奶后生长速度的关键指标。
繁衍母猪饲养程序图示
配种后千克怀胎料
断奶配种95天112天
怀胎母猪料
哺乳母猪料哺乳母猪料
5天后放开采食
112天114天产后5天
哺乳母猪料
阶段要点
1哺乳母猪舍温度管理要求18-22度。
2哺乳仔猪7天开始补料,前3天最好在床面上放上垫板将饲料撒在上面,因为仔猪在开食阶段更愿意在床面采食,而不肯意到食槽中吃料。
3在规模化养猪场人为固定乳头是没有效的,提高仔猪初生重和均匀度是使哺乳仔猪尽快固定乳头的有效办法。
4在断奶前不要人为的减少哺乳母猪的采食量,断奶前减料与乳房炎的发生没有关系,断奶前减料会影响仔猪的断奶体重。
5及时让仔猪吃到初乳,对体质弱小的仔猪应该辅助其采食初乳。
6对第一产的母猪哺乳结束后,体重损失过大,出现过瘦现象.会影响母猪持续生产性能;解决方案;断奶后第一次发情不配种,21天后第二次发情再配种被称为“修整期”。
母猪在“修整期”使哺乳期过量失重得以补偿,对母猪一生的持续生产性能有良好的影响,这种方式可使第二产母猪产仔数增加头,提高产仔数15%左右。
7母猪不需要淘汰的三种情形:
初产母猪产活仔少、第一产断奶后母猪发情时刻延长,第二产的活仔数也不多。
8其它管理按常规进行
三哺乳仔猪阶段饲养管理要点
1新生仔猪的补铁
仔猪初生后天天需要8毫克铁,天天由母乳只能取得1毫克铁,红血球破坏可利用铁1毫克,天天缺铁6毫克;.所以在仔猪初生后3-5天,需要.一次性注射补充右旋糖酐铁150-200毫克,毫升。
2新生仔猪的保温问题
新生仔猪的保温是仔猪成活的关键,新生仔猪机体脂肪含量少于2%,体温调节中枢不发达.低温会造成肝糖的迅速分解,低温会影响仔猪吃初乳,而影响免疫球蛋白的吸收,低温会使受体细胞关闭,使仔猪免疫系统受到伤害,乃至造成免疫失败;所以为新生仔猪提供保育箱,改善局部小环境是必需的,因为哺乳仔猪与哺乳母猪的温度适中区要求不一样,刚出的生仔猪要求环境温度32度以上,而哺乳母猪最舒适的环境温度18-22度。
3初生仔猪的吃奶习性
固定乳头时刻与初生重的关系;3日龄固定的占%、4-6日龄占%、7—9日龄占%、10日龄以后占%.初生重小的仔猪固定乳头时刻较早;吃前部乳头的仔猪初生重大,吃后部的初生重小,前部增重快后部增重慢,在同窝仔猪死亡或疾病时易发生争抢,使位置发生转变;哺乳期全程不发生转变的只占43%。
四断奶仔猪的饲养管理要点
断奶仔猪饲养管理是生长猪最关键时期,由于断奶时刻的不断提前,断奶应激所带来得问题愈来愈多,所以欧盟国家开始立法规定仔猪断奶时刻不得早于28天;专门是21天断奶的仔猪正处于自身免疫的形成阶段,很容易受到病毒和病菌的解决,仔猪的肠道也处于超级脆弱的阶段,断奶所带来的损伤也相对较重,恢复期变长。
断奶后的两周内是仔猪一生最艰难的时期,也是养猪经济损失最大的阶段,所以断奶过渡料的设计和利用变的愈来愈重要。
所以禾丰集团于2003年对高标准断奶仔猪料全面升级,其目的是为了改善提高猪场的生产指标,为生长猪打下良好的基础。
断奶仔猪容易发生的问题:
断奶仔猪腹泻、滞长或负增加(掉秤),是目前养猪生产中影响经济效益的主要因素之一,若是断奶后仔猪奶膘被消耗掉秤500-1000克,就意味着生长育肥猪的出栏时刻延长15-20天。
若是做好断奶仔猪的过渡,过好断奶关,育肥阶段将会受益无穷。
阶段要点
1利用高标准哺乳仔猪断奶过渡料,最好从补料开始利用到断奶后两周时刻(42日龄),如5555乳猪颗粒料及9100等高标准仔猪颗粒料,都是考虑到断奶仔猪的生理特点而设计的,具有抗断奶应激、抗断奶负增重、抗断奶腹泻及适口性好的特点;能够不限饲,尽可能让断奶仔猪能采食到280-350克/天饲料,有效控制断奶仔猪的能量负代谢问题,为缩短生长育肥猪的出栏时刻打下良好的基础。
2断奶后的第一周增加喂饲次数,天天饲喂12次以上不但能够减少腹泻的发生,还能够改善饲料效率,断奶第一周是仔猪肠绒毛损伤的恢复期,饲养管理要特别细心。
3断奶后第一周温度管理超级重要,新断奶仔猪要将舍内温度提高到26-28度,对提高断奶仔猪免疫力、改善成活率具有重要意义。
4断奶第一天最好让水嘴能够自流水,因为断奶后仔猪在12小时内找不到饮水处,饮水量下降对刚断奶仔猪不利。
表3猪舍最适环境温度及其范围
猪群/年龄
最适温度(℃)
变化范围(℃)
哺乳母猪
初生仔猪
35
3周龄仔猪
仔培期前期(断奶后的第7-15天)
仔培期(15-25)
育肥前期(25-40)
育肥后期(40-100)
妊娠母猛增
种公猪
猪各阶段生理
肛温℃
呼吸次数/分
心跳次数/分
哺乳仔猪
±
52±5
200±10
断奶仔猪
±
26±5
90±10
母猪肥猪
±
13±5
70±10
老公猪
±
13±5
70±10
五、后备猪阶段的要点
1后备猪的选留
改变不合理的留种方式是增加经济效益的有效手腕,阶段选择。
断奶阶段选择凡有遗传疾患出现的该窝一概不留种乳头七对以上
4月龄阶段按照日增重选择
6月龄阶段日增重背膘厚体形
8月龄阶段淘汰生长速度慢,不发情或患病者
母猪乳头数与产仔数的关系
窝数乳头数总产仔数平均产仔数
2312216
2814319
2215265
1216147
2后备猪的饲养管理
70日龄后维持足够的光照时刻可增进发情。
165日龄后天天接触公猪2-3次每次5-10分钟,可刺激发情。
把正在发情的母猪放入后备母猪栏内诱导发情。
配种应在第二或第三情期进行,7-8月,体重110-130千克。
在配种前11-14天饲喂高能高蛋白日粮,可增加母猪排卵数。
3后备母猪的营养
后备母猪对维生素A,维生素E、钙、磷、硒、铜和锌的需要量比商品猪高,其他营养与育肥猪相近.其目的是提高体能储蓄。
高瘦肉率的后备母猪在前六个月应该饲喂能知足其最大生长的日粮,同时使骨骼在配种前充分发育和矿化。
后备母猪的硒和维生素E摄入量高且在体内的沉积量多,对其以后的繁衍性能有利.这些营养素还能改善母猪的免疫性能,避免哺乳阶段的一些疾病如乳腺炎,缺乳症(MMA)等。
配种后不能增加日粮喂量,额外的热能会增加体热会使胚胎死亡率升高。
4后备母猪营养及饲喂量对初情期的影响
DenHartog和Noordeweir研究表明12周龄后对后备母猪实行限饲(自由采食的60%)会影响后备母猪的初情年龄。
限饲到80%时没有观察到影响。
说明严峻限饲会影响初情年龄。
建议后备母猪体重在100千克前,采取自由采食。
后备母猪饲喂低赖氨酸水平无益于滤胞发育(Yang,1999)。
六生长育肥猪阶段饲养管理要点
1、玉米粉碎粒度问题;50千克体重前的小猪饲料中的玉米最好用毫米的筛片粉碎玉米,中大猪及母猪利用毫米的筛片,如此即能够提高小猪的饲料利用率(大约能够改善饲料效率8%左右),又能够减少母猪胃溃疡的发生率。
2、提供清洁的饮水。
3、按阶段利用标准利用饲料,万万不要将利用阶段提前,目前有很多养猪专业户为了降低饲养本钱,将后阶段的饲料提前利用结果不但没有降低本钱,反而延长了生长育肥猪的出栏时刻,饲料效率变差。
4、换料过渡要缓慢逐渐过渡,专门是仔猪浓缩料向中大猪浓缩料过渡时,若是过渡过快就会出现生长速度下降,饲料效率变差的现象。
5、育肥猪必然要采用全进全出的饲养制度,如此不但能够降低疾病的发生率,一样能够改善增重速度和饲料利用率,提高猪场的经济效益。
七、常常利用原料质量要求
一、玉米
营养指标:
粗蛋白质≥8%,容重≥660g/t.,水分≤14%。
11—4月份水分小于15%。
感官指标:
玉米籽粒整齐、均匀,新鲜有光泽;无发酵、结块及异味异臭。
不完善粒(虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒)≤5.0%,其中生霉粒≤2%;杂质(3.0mm筛下物;无机杂质;无饲用价值的有机杂质)≤1%。
不完善粒多容易受黄曲霉毒素侵害,饲料中含大于1ppm的黄曲霉毒素,可使畜禽死亡,长期食入0.5—1.5ppm的黄曲霉毒素,能产生肿瘤或癌症。
黄曲霉毒素B1毒性是氰化钾10倍、砒霜68倍。
利用玉米时注意事项:
1)湿玉米的换算:
推荐的玉米添加量x86-.(100一含水量)。
2)不利用霉菌毒素污染的玉米。
3)不利用不成熟和容重低的玉米,不然不能保证能量供给。
4)不利用不新鲜的玉米。
二、小麦麸
营养指标要求:
粗蛋白质≥15%,水分≤14%,粗灰分≤6%,脂肪酸值mgKOH/100g~<80。
感官指标要求:
颜色为浅褐色,与小麦品种有关。
气味:
具有面粉味,不可有发酸、发霉味道;质地:
片状,不可有麦杆、麦粒存在,不可有虫蛀、发烧、结块现象。
杂质(砂石)≤O.5%。
小麦麸脂肪4%左右,不饱和脂肪酸占多数,因含脂肪酶,故易发霉变质生虫。
小麦麸的搀假辨别:
常常掺有石粉、贝粉、砂土、花生皮、稻壳等,使历时要严格辨别。
1)物理方式:
比重(水)法:
此法对掺有贝粉、砂土、花生者较明显,方式是:
取5一log麸皮于小烧杯中,加入10倍的水搅拌,静置10分钟,将烧杯倾斜,若搀假则看到底面有贝粉、砂土,上面浮有花生壳。
2)显微镜法:
麦麸:
内侧有白面,外侧细胞壁象串珠样。
稻壳:
内、外侧均无白面,外侧有井字条纹。
3)化学分析:
定性:
盐酸法,有气泡产生说明有贝粉、石粉。
定量:
麦麸CPl3-17%,Ash小于6%,CF小于10%。
使历时注意事项:
1)要保证新鲜度。
2)利用发霉变质的小麦麸引发猪的采食量降低,降低生产性能。
3)要注意利用量,最佳推荐用量为:
小猪用5%,中、大猪用5-8%,怀胎母猪15%左右,哺乳母猪用5-8%。
3、全脂米糠
营养指标:
粗蛋白质≥11.O%,水分≤13%,粗灰分≤12%,粗纤维≤18%。
感官指标:
颜色:
浅黄龟或淡褐色;气味:
米糠特有风味,不可有酸败、霉味及异臭;质地:
粉状,略呈油感,含有微量碎米、粗糠,其量应在合理范围内,不可有虫蛀、发烧、结块现象。
使历时注意事项:
1)要保证新鲜度。
2)利用发霉变质的米糠引发猪的采食量降低,降低生产性能。
3)用米糠代替小麦麸时要注意米糠质量,仔猪避免利用,易引发下痢。
4)脂肪含量高,且含有脂肪分解酶,易酸败,不易贮存。
5)米糠使历时要注意搀假辨别,不能利用砻糠。
4、豆粕
营养指标:
粗蛋1~>42.5%(普通)(去皮豆粕≥46.0%),水分%:
5—10月≤14.0,11—4月≤15.5;UA<0.4,PS70—85%,粗灰分≤6%。
感官指标:
颜色:
淡黄色,不可太深,也不可太浅,应求新鲜一致。
气味:
烤黄豆香味,不可有酸败、霉坏、焦化等味道,亦不可有生豆味。
质地:
粒度适合(按照生产不同产品选用不同粒度);不该有过量杂质(如豆梗)及过热颗粒,不可有生豆粒,不可有热现象。
豆粕生熟度的危害
1)豆粕加热过度(过熟):
会损害必需氨基酸,如赖氨酸、精氨酸,使其蛋白质对畜禽的可利用率明显下降,影响畜禽的生产性能。
AA消化率、利用率下降,生产性能下降、转化率下降。
2)豆粕加热不够(过生):
含有抗胰蛋白酶、抗维生素因子、脲酶、植酸等有害物质,会影响氨基酸利用率和代谢能,进而产生腹泻、影响畜禽生产性能、降低饲料转化率。
五、鱼粉
感官指标:
颜色:
红鱼粉呈黄棕色、黄褐色,白鱼粉呈黄白色,不可有加热过度颜色,同批应均匀一致。
气味:
有鱼香味,无烧焦昧和油脂酸败、氨臭味。
质地:
粉状物,粒度应均匀一致,无结块、霉变。
表8鱼粉的营养标准
┏━━━━━━━━━┳━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃┃┃入口鱼粉┃
┃项目┃国产鱼粉┃┃
┃┃┣━━━━━━━━┳━━━━━━┫
┃┃┃直火┃蒸汽┃
┣━━━━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━━┫
┃水分%┃≤10┃≤10.┃≤lO┃
┣━━━━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━━┫
┃粗蛋白%┃≥58┃≥63.5┃≥66┃
┣━━━━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━━┫
┃盐%┃≤3┃≤5┃≤5┃
┣━━━━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━━┫
┃粗脂肪%┃≤13┃≤10┃≤8┃
┣━━━━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━━┫
┃粗灰分%┃≤23┃≤18┃≤16┃
┣━━━━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━━┫
┃砂石%┃≤3┃≤3┃≤3┃
┣━━━━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━━┫
┃钙%┃3.5—6┃3.5—6┃3.5—6┃
┣━━━━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━━┫
┃总磷%┃≥2.2┃≥2.2┃≥2.2┃
┣━━━━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━━━╋━━━━━━┫
┃细菌总数万个/g┃≤200┃≤200┃≤200┃
鱼粉的搀假辨别:
鱼粉的搀假现象很严峻,有粕、花生粕、芝麻粕)、稻壳、麦麸、虾粉、蟹粉、贝壳毛粉、血粉、肉骨粉、尿素、盐、铵盐、砂石等等。
粕类(菜粕、棉粉、皮革粉、羽
感官鉴定:
看形态、颜色、闻气味、品尝和手捻等鉴定。
优质鱼粉可见细长肌肉束(绒状)、鱼骨、鱼肉块等。
烘干的鱼粉为黄棕色(自然晒干的鱼粉呈白色或黄色),无霉变、无虫蛀、无腐败味和异味,有鱼香味或咸腥味。
品尝好吃。
不太咸,手捻松软。
劣质的鱼粉深或浅于正常的鱼粉,有片粉、棒状物、鳞片较多,有不同颜色的颗粒,口尝咸,有怪味,但有的劣质鱼粉能够用鱼腥香添加剂来掩蔽;手捻有沙样感,说明掺有砂石、尿素和植物性饲料等。
水选鉴定:
水淘法:
将500克鱼粉样品放人2千克水中,轻轻搅动,让水充分浸润后,小心淘去悬浮物,最后看剩下砂石、贝壳碎片等的多少。
优质鱼粉应该是极少或没有。
劣质鱼粉下有沉淀物,如泥砂、贝壳等。
水漂法:
将100克鱼粉样品浸入25—28℃水中,轻轻搅动,让水分浸润鱼粉。
若掺人羽毛粉,会上浮水面现在停留时刻不宜太长,用40—60目铜网,将上浮物捞出,淋净后,连铜网一路放人烘箱,在105~cT,烘30分钟,掏出何潮1小时,称重,计算,可求得羽毛粉的粗略掺人量。
若是高温水解完全的羽毛粉,部份羽干及羽枝将焦化成松香状晶体而沉入水底,应淘出烘干过筛,分离后称重,再与漂浮羽毛粉相加,即是整个驹毛粉掺入量。
若没有上述条件,凡鱼粉浸水中,水浑浊,上有漂浮物如皮革粉、麸皮等,下有沉淀物如泥沙、贝壳等均属劣质鱼粉。
磺实验:
纯鱼粉加碘液后,鱼肉棕色。
若掺有植物性蛋白质饲料,则其中的淀粉和碘
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