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中华菊文化
中华菊文化
菊花,是咱们中国的传统名花之一。
每当深秋时节,万花纷谢,唯有菊花凌寒怒放,生机勃勃。
菊文化是中国人在采菊、育菊、赏菊的过程当中形成的一种文化现象,源远流长,底蕴深厚,值得一表。
菊根植华夏
菊,在文献里也作“鞠”,就是“鞠躬”的“鞠”,这个身姿为低头鞠躬之状,故有此名。
因为它开花于秋季,所以又被称为“秋菊”。
按照生物学分类,它属于菊科、菊属多年生草本植物。
野生的菊花大多为黄色,所以又得名为黄花、金花、金蕊等。
菊花依花序大小、形状和颜色的不同而分为不同的种类。
比如说依花序大小可分为大菊系、中菊系和小菊系。
而大菊系又可分为圆盘型、荷花型、牡丹型、绣球型、纽丝型等;中菊系又可以分为梅花型、茉莉型、荔枝型等;小菊多为满天星。
按照花期菊花可分为早菊、秋菊、晚菊,早菊9月到10月份开,秋菊11月份开,晚菊12月份开,还有五月菊、七月菊等。
菊花原产于我国,也就是说中国是菊花的原产地。
野生菊花分布的比较广,而人工栽培的菊花,已有不下3000年的历史。
《礼记·月令》当中有“季秋之月,鞠有黄华”这样的记载,《礼记》是成书于战国时期的一本书。
到了汉代,将菊花作为药用植物来栽培,魏晋时期已有大量的种植,后来就逐步发展成为观赏花卉。
观赏花卉的特点,一般就是要花大、颜色漂亮。
经过一代代的人工选择,菊花一步步地向着大花的方向发展。
时至宋代,菊花发展到鼎盛期。
宋代有个叫刘蒙泉的文人,曾经撰写过养菊专著《菊谱》,收入菊花品种163个,是咱们中国首部菊花专著。
明代王象晋,写过《群芳谱》,书中收录了二百七十多个菊花品种。
世界上现在许多国家的菊花都源自中国。
公元4世纪的时候,即魏晋南北朝时代,中国的菊花开始传入朝鲜,经过朝鲜半岛传入了日本,至今已有一千六百多年的历史。
在日本,菊花的地位提升得很快,后来变成了日本的国花。
日本实行双国花制,菊花是王室的花卉代表,代表的是国家,而民间选的是樱花。
菊与刀,这是日本近代经常提的。
菊花象征着和平,刀象征着武力,文武双全的意思。
中国虽然是菊花的故乡,但菊花在中国的地位远没有梅花和牡丹那么重要。
现在梅花和牡丹在争国花,南方人支持梅花的人比较多,北方人支持牡丹的比较多,但菊花的支持率就比较低,可以说菊花是墙内开花墙外香,越是故土的东西有时候往往越不被珍视,像现在有些传统的东西,在国外非常有影响,但是国内不认可,这个菊花,也是其中的一例了。
日本把中国传过去的菊花升格为国花,在它一千多年栽培的过程中,日本人把菊花发展成为四季常开、品种繁多的一个花卉系列。
17世纪末,荷兰人到中国来经商,把菊花带回了欧洲。
18世纪中叶,法国商人又把中国搜集到的优良品种菊花带回了他们国内。
19世纪英国植物学家福均,他将咱们中国和日本的优良菊种进行杂交,在英国广泛地传播,后来又从英国传到了美洲。
从传播途径来看,菊花已经是遍地开花、遍布于全球了,成为世界各国人民所喜爱的一种名花。
菊养生佳品
咱们中国人有一个特点,就是食物谱系特别宽,说俗点,就是什么都吃,这吃的里面就包括菊花。
我们中国人把菊花既当菜,也当饮品,还当药品。
当菜,吃的是其嫩苗,叫菊花脑,菜场有卖,南京人尤其好这口,大小饭店必有一道菊花脑做的汤品。
当饮品的取其花,著名的有杭白菊、淮菊、贡菊等,用开水冲泡,也可加入其它配料,如枸杞子、冰糖之类,菊花茶具有明目清火作用。
现在的饭店、茶室都供应这个茶品,看着菊花在沸水中慢慢盛开、上下沉浮,别有一番情趣。
中国第一位伟大的爱国主义诗人屈原,有个非常重要的作品叫《离骚》,里面有句道:
“朝饮木兰之坠露,夕餐秋菊之落英。
”
从中可知他晚上吃秋菊的花瓣,以显示他非常高洁,比吃一般的食物要显得有品。
《神农本草经》里面有“菊服之轻身耐老”之语,就说经常喝这个,能够延年益寿。
通过这些史料,可以证明咱们的先人确实曾经把菊花作为食用品,并且对菊花的药性功能有所了解。
到了汉朝的时候,有一个叫应劭的写了一本书叫《风俗通义》,书中记载,“河南南阳郦县甘谷村,谷中水甜美,山上多菊花。
一股山泉从花丛中流过,花瓣散落水中,使水含菊花清香。
村上有三十多户人家,皆饮用此山泉,多有享寿一百三十岁者,最低者亦有七八十岁。
”虽然咱们中国人有善于夸大的习惯,但也不是空穴来风,总是有一定的事实依据的。
按现代的科学测算,人的自然寿命应有一百二十岁。
如果没有什么疾病,也没有什么精神上的重大打击,一般人是可以活到百岁开外的,现在百岁老人的数量也越来越多,足以证明人的自然寿命是能够达到这个数的。
汉武帝时期,每到重阳节,皇宫当中都饮菊花酒,“云令长寿”,就是说菊花酒有益寿延年的作用。
据医书记载,菊花味甘苦、性微寒,多用于疏风散热,平肝明目、解毒散肿、降低血压。
明代李时珍在《本草纲目》里边记载了好多非常有意义的古方,那些方子到现在在制药的过程当中还在应用。
李时珍对于菊花的药用性作过非常详细的考察,他认为“菊,利五脉、调四肢、治头目风热、脑骨疼痛、养目血、去翳膜、主肝气不足”等一系列的功效。
现在应用很广、几乎家喻户晓的一味中成药六味地黄丸其中就有菊花的成份。
菊花中君子
菊花被命名为花之君子,从晋代以后,菊花逐渐从食用过渡为观赏,最早的时候菊花很小,因为大朵的更具有观赏价值,在培育菊花的过程当中,逐渐地人工选择把大的留下,最后有的菊花品种就越变越大,现在大菊花的花盘已经相当可观了,可以有一只饭盆那么大。
知识分子爱菊的过程当中,给菊花赋予了非常多的文化内涵,它的高洁、韵逸,它的色彩缤纷,形质兼美等。
而且,它开放在深秋季节,等于是傲霜挺立,凌寒不凋,它不怕冷,不像大多数花只属于春天,到了秋天根本就开不了,而且花期很短。
文人们是把菊花誉为“花中君子”的,因为它象征着忠贞不屈的意志和坚定顽强的精神,“凌霜留晚节”,这是菊花最可贵的地方。
晋代诗人陶渊明,他当过“陶令”,按现在话说也是个县级干部了,没干多长时间不干了。
他是以爱菊而闻名天下的,他从菊花身上体会到了一种气节,他不愿意为五斗米折腰,所以就毅然辞官不干了。
回到家乡,他“采菊东篱下,悠然见南山。
”过起了一种自得的田园生活。
像陶渊明这种人,古往今来是不多见的,他有官不做,
自己种地。
就是因为他那句诗,“采菊东篱下,悠然见南山” 的诗句,菊花得到了“东篱菊”之雅号。
陶渊明时代,除了黄菊之外,也已经有白菊了。
白菊,实际上是菊花的一种变种。
据清朝一个叫刘灏的人写的《广群芳谱》记载:
“九华菊,此品乃渊明所赏。
今越俗多呼为大笑,瓣两层者曰九华,白瓣黄心,花头极大,有阔及二寸四五分者,其态异常,为白色之冠。
”
到唐代,诗人刘禹锡曾写道:
“家家菊尽黄,梁国独如霜。
”
——唐·刘禹锡《和令狐相公玩白菊》
这是咏白菊的名句。
到了宋朝的时候,菊花的品种就更多了。
宋人曾经编过的《菊谱》就有五六部,列举的品种达一百六十多种,菊花栽培也由过去的露天自然栽植过渡到整形盆栽。
南宋诗人范成大在《范村菊谱》当中曾经提到,苏州有一花匠,他能使一棵菊株上面开出数十朵花,当时,还有用小菊结扎成宝塔、门楼等形状的。
此外,自宫廷一直到民间,每年都有“赛菊会”、“菊花会”等活动,请人来观赏。
到了明清时代,菊花栽培技术进一步提高,品种日益繁盛,出现了数百个艳传一时的名贵品种,并命名为:
黄鹤楼、赛西施、帘卷西风等。
帘卷西风的得名来自于宋朝女词人李清照词句,“帘卷西风,人比黄花瘦。
”
随着商品经济的不断地发展,菊花也是日新月异,品种越来越多,因为培植出新品种就可以有商机,原来好多不行的就被淘汰了。
菊花,它现在已经有几千个品种,成为古今中外花卉的一种奇观了。
菊花文化意象
文人墨客都喜欢菊花,把它作为诗赋吟咏、丹青描绘的对象。
农历的九月初九,是一年一度的重阳节。
中国人以“九”为阳数之最,九月初九又是两阳相重,重阳节与菊花的联系非常紧密。
据《西京杂记》记载,“菊花舒性,并采茎叶杂黍米酿之。
至九月九日始熟,就饮焉,故谓之菊花酒。
”
当时咱们就有饮菊花酒的习惯了,古人又称九月为“菊月”。
古人在重阳节,有登高饮菊花酒的习俗。
唐代诗人岑参遭遇了安史之乱,于颠沛流离之中曾经写成《行军九日思长安故园》:
“强欲登高去,无人送酒来。
遥怜故园菊,应傍战场开。
”
后来吟菊,还赋予了菊花安于贫穷、不慕荣华、独具风骨的君子品性。
“菊花晚节香”,就是古人用菊来象征人的品质的高洁。
到了宋朝有个大儒叫周敦颐,他非常有名的一个作品叫《爱莲说》,里面有一句叫:
“菊,花之隐逸者也。
”
周敦颐当时是非常有名的大儒,按现在的话说是顶尖级的知识分子,在历史上影响也非常大,他的后裔现代名人也不少,包括鲁迅和周恩来,他对菊花曾经有过如此的赞誉。
菊花的淡泊,主要的是“超然与孤傲”,使它很自然的成为隐士身份人的象征。
陶渊明归园田居后,种菊、采菊,以菊下酒,他有诗记载,叫“秋菊有佳色,挹露掇其英。
”
——晋·陶渊明《饮酒二十首》其四
就着露水吃它的花瓣,因不为五斗米折腰而隐逸山林,与菊相伴,过着自由闲适的生活。
所以陶渊明被称为爱菊始祖,在文人记载里边最早,而且爱菊程度最深的就是他。
菊花它以纤瘦的身影和淡淡的幽香,滋养着具有自由意识的士大夫的精神生活。
中国知识分子灵魂深处,有一种对自由的追求,但是这种追求是一种逍遥。
逍遥,它来自庄子的《逍遥游》。
这种逍遥,按现在批判的态度看,带有一种逃避的色彩。
但是逃避也是出于一种无奈,因为咱们中国历史上黑暗程度之深,黑暗程度之长,是举世无匹,没有任何一个国家能跟咱们中国比的。
在这种强权之下,知识分子只能是无奈地逃避,没有任何办法。
他的这种自由,就是逃避世外的那种自由,不像西方后来衍生出的那个知识体系。
他们那种自由是对自由拷问,那种无止境地追求,终于使人类认识层次提高了,一直到了科学这个层面。
现在好多带有普世价值的理念,自由、平等、博爱、法制等,这些基本都是来源于西方文化,这也是咱们中国文化的一种缺陷,需要咱们这一代知识分子包括下几代知识分子给予整合和补充,这是中国知识分子的历史使命。
现在咱们品读气节高尚的前辈们的作品,在他们的字里行间往往看到菊花的身影、闻到菊花的清香。
比如宋代女词人朱淑贞,她曾经咏过菊花,她说:
“菊花如志士,过时有余香。
粲粲滋夕合,英英傲晨霜。
”
——宋·朱淑贞《菊花》
因为要想干成一种事业,往往需要一种运气,这种运气就是时代、机缘等一系列的因素。
好多人没有机缘,即使有才华也干不成事业。
就像菊花,生不逢时,一开花就赶上秋天,肃杀寒冷,不像春天开的那些花正逢其时。
所以菊花就特别像怀才不遇的知识分子形象。
菊花还有归隐这种习性,菊花的“归隐”不是弱者的逃避,而是志士的坚强,它不怕冷,不畏严寒、不萎尘泥,具有了志士的刚烈品格。
陶渊明曾道:
“芳菊开林耀,青松冠岩列。
怀此贞秀姿,卓为霜下杰。
”——晋·陶渊明《和郭主簿》
他把菊花比喻为霜下的豪杰。
唐代诗人白居易,曾经这样赞颂过菊花:
“宁可抱香枝头老,不随黄叶舞秋风”。
南宋遗民郑思肖,曾经赋诗咏菊以明志:
“花开不并百花丛,独立疏篱趣无穷,宁可枝头抱香死,何曾吹落北风中。
”——宋·郑思肖《画菊》
南宋移民到了元朝,是坚决不当官的,宁可老死乡野,就像菊花一样“宁可枝头抱香死”,也不让北风所吹落。
所谓的“北风”指当时元朝、元朝的统治者。
他颂菊自喻,抒发的是血泪与生命的体验,每每读之,令人感佩。
菊花寒秋兀立,寂寞无依,给人以落寞之感。
宋代女词人李清照词中提到“东篱把酒黄昏后,有暗香盈袖。
莫道不消魂,帘卷西风,人比黄花瘦”。
据说她的丈夫赵明诚跟她斗诗,各写15首放在一起,让一个当时的名士品评,品评来品评去,最后人家看完以后跟赵明诚说,写得最好的一句是“莫道不消魂,帘卷西风,人比黄花瘦。
”结果赵明诚当时就服了,说夫人确实比我才高。
菊花是过去好多文人吟咏的对象,以菊花反衬词人因相思而憔悴伤感之状,此词要算之最。
赵明诚当时做官经常不回家,按现在的话说叫夜不归宿,所以李清照颇有感慨,然后就有了这首词。
“东篱把酒黄昏后,有暗香盈袖。
莫道不消魂,帘卷西风,人比黄花瘦”终于成为“艳词绝响”,到现在为止,也没有多少词的水平能够超过这几句。
菊花仪态万方,气宇轩昂,在悠悠千余年间,赢得了历代画家的青睐。
菊花入画,大概始于五代时期。
当时徐熙、黄筌皆曾画菊。
宋人画菊的作品传世者不太多。
到了元代画家苏明远、柯九思也曾经画过菊画。
因为桂花也在秋季开放,所以古人有的时候将菊花和桂花相伴入画,以示德之不孤。
“德之不孤”这是孔子的话,叫“德不孤,必有邻”。
明代画家吕纪,他曾经画过《桂菊山禽图》,便是实证。
古人经常以松、竹、梅、兰、石为五清,把这五种东西画在一起,也经常把菊与石相配共同入画,使二者相得益彰。
明代有个叫陈淳的画家,曾经画过《菊石图》,现藏于首都博物馆,属于菊画当中的珍品。
近人吴昌硕,他是20年代死于上海的,曾经画有《菊石图》,很受世人的珍视。
过去有首诗叫“不是花中偏爱菊,此花开尽更无花。
”
从这一年花讯当中,咱们可以看到,梅花称首,菊花垫后。
百花凋零以后,惟见菊花怒放。
它经常能够让人心生敬意,因而称道不已。
一些有英雄气概的人物更喜欢咏菊,如唐末农民起义领袖黄巢的《不第后赋诗》:
待到秋来九月八,我花开后百花杀。
冲天香阵透长安,满城尽带黄金甲。
毛泽东的采桑子重阳
人生易老天难老
岁岁重阳
今又重阳
战地黄花分外香
一年一度秋风劲
不似春光
胜似春光
寥廓江天万里霜。
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