超市现场管理doc 30.docx
- 文档编号:14829820
- 上传时间:2023-06-27
- 格式:DOCX
- 页数:40
- 大小:34.42KB
超市现场管理doc 30.docx
《超市现场管理doc 30.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《超市现场管理doc 30.docx(40页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
超市现场管理doc30
超市现场管理(doc30)
第三章现场治理
第一节超市现场管理
现场治理是现场治理人员〔如店长、值班经理、主管等〕在现场巡视中进行的日常治理,目的是为了及时解决日常经营过程中的问题,爱护正常经营秩序,是超市经营工作的基础所在。
一、现场治理人员要求:
1、以身作那么,科学公平。
现场治理人员是职员的治理者和指导者,应秉公办事,严格治理,要在工作中积存体会,积极探究现场治理的规律,提高工作的预见性。
2、加强学习,提高素养。
熟知超市治理的各种规章制度,及与企业经营工作相关的法律、法规,学习治理技能,提升个人素养。
二、超市现场治理要紧内容
1、工作性质上看,包括卫生、卖场环境、营业预备、商品陈设、缺品检查、人
员治理、服务质量、商品质量、安全生产、促销治理、突发事件的处理、工作状况效率分析和改进、来店顾客调查、盘点工作等。
2、从时刻上看,包括开业前、上午、下午、营业终止。
三、按工作性质分类具体内容
1、卫生。
卫生是超市现场治理中最重要的内容之一,它能使顾客轻松愉悦地购物,使职员心情愉快的工作,并保证商品的卫生。
工作要求如下:
〔1〕个人卫生,按照超市职员守那么的规定,进入超市工作必须具有健康证外,还必须做到不留披肩长发、不染奇特头发、不留长指甲,首饰按规定佩带,衣着洁净卫生,不能皱折脏乱,专门是从事生鲜熟食加工的职员。
〔2〕环境卫生。
包括地面、墙面、桌面、货架和商品。
要求地面光亮清洁、无死角。
墙面、天花板、顶棚、柱面、吊挂的灯具和玻璃面上不能有蛛网、鼠迹和积尘积灰。
桌面台板底下、桌面上和货架底下都要摆放整齐,忌凌乱,商品上尘垢要随时擦拭、时刻保持商品的光亮整洁。
教育职员要有强烈的卫生意识,注意保持卫生。
除了店内卫生外,还应关注店周围的环境卫生。
〔3〕设备器具卫生。
要求对超市运营设备,如岛柜、立柜、电子秤、平板车、手推车、购物篮等经常洗刷,保持洁净。
对生鲜加工设备应每天洗刷清洁。
2、卖场环境。
工作要求如下:
〔1〕通道的通畅。
要经常检查通道上有否堵塞,如平板车,拆下来的包装箱,堆放的整箱商品,购物车、篮,扎堆的人群,都要及时的清理、疏导,保持通道畅通,保证顾客畅行无阻地在卖场内走动扫瞄选购。
〔2〕卖场气氛的到位。
POP广告的检查,有没有残缺污损,书写是否规范美观,悬挂是否合理,堆头等和其他一些促销装饰物是否完好,是否需要补充等。
〔3〕摆放有序。
要紧是指各种物品如购物车、购物篮、平板车、堆垛板、陈设道具、清洁工具是否按规定地点摆放,是否有使用后归位程序。
3、营业预备。
做好营业预备工作是做好当天营业的重要前提,工作要求如下:
〔1〕收银预备。
零钱是否按需要的量备足,POS机、刷卡机是否处于完好待机状态,打印纸、色带、塑料背心袋等各种耗材是否足量到位。
〔2〕职员预备。
出勤情形,各岗位的到岗情形,专门是保安的到岗,开灯。
如有缺勤,查明缘故做出处理。
职员的仪容外表是否符合要求,职员外表应整洁,着装应规范,应精神神饱满,头发整齐。
〔3〕上货检查。
要紧是生鲜冷冻品是否送到、分割,包装是否完成,其他商品上货情形是否及时,堆垛、端架有否空置等。
4、商品陈设。
陈设是现场治理的重要内容之一,其工作要求详见«商品陈设与配置治理»。
5、缺品检查。
缺品是超市经营的大敌,它不但减少了销售机会,而且还损害超市形象,导致顾客人为流失,因此必须加强对缺品的监督,督促理货组把握好要货节奏,现场治理人员对商品销售情形应有一定预见性,把握要货的一样程序和方法。
操纵缺品流程如下:
〔1〕周三上午11:
00点前由综合员按百货、食品分别打印牺牲性商品、邮报商品、A类商品的零库存报表一式两联交值班经理。
〔到货单据必须及时录入〕
〔2〕值班经理在下午2:
00点前按缺品报表检查核实,填写处理意见后第一联交主管落实,第二联值班经理留底并随值班记录本一起移交作为每日缺品检查查考。
〔附:
缺品检查记录表〕
〔3〕查明缺品责任人,以信息差错处理。
6、人员治理。
要紧有以下几项内容:
〔1〕职员的工作质量和规范检查,是否按照工作规范程序的要求执行,工作质量和效率是否还有待改进的地点。
〔2〕劳动纪律的检查,是否有不正常离岗、串岗,出勤不出力,扎堆谈天情形或其他违纪现象,按照超市过失行为处理的有关规定进行治理。
〔3〕劳动力调配,把握超市销售时段规律,对人员进行适时调配,保证超市工作正常运作,如:
利用排班的方式,不同的班组调配,促销员调配等。
〔4〕关注职员的思想状况,调整职员精神面貌。
7、服务质量。
我们超市的任何一位职员面对顾客都应该是彬彬有礼,面带微笑,使用文明用语,并注意文明的肢体语言〔如:
指示方向时不能用单指,而需用手掌,更不能甩头,努嘴,切忌对客人漠不关怀、趾高气扬、一问三不知〕。
〔1〕收银员在熟练收银的基础上应面带微笑,做好三唱服务、使用好文明用语,对客人的问询要有礼貌的回答。
〔2〕理货员面对顾客的询问时要有问必答,规范服务。
〔3〕总台需做好顾客的咨询等服务工作,并适时的配合卖场做好播音,如音乐、促销广告、商品信息等。
〔4〕保安要以防为主,遇事必须礼貌询问,规范操作。
〔5〕售后服务工作。
8、商品质量。
要紧是对生鲜品的治理和食品保质期的治理。
〔1〕生鲜品。
对商品的鲜度,冷柜的温度、湿度的治理。
〔2〕食品保质期治理。
对货架上陈设的食品进行抽检,对过保质期、戒备期的商品进行处理。
〔3〕对巡视中通过外观能判别的不能出售的商品进行处理。
如:
破包、污损、量少等十种不能上架的商品。
〔4〕上架商品与标识价签必须相符〔产地、等级、规格等〕。
9、促销治理。
〔1〕促销人员的治理:
督促厂方促销人员执行超市的规定。
〔2〕场内外促销活动的治理:
督促其执行与超市签定的协议。
10、安全生产。
〔1〕火灾隐患,如未熄灭的烟头,消防栓前堆积物等都必须及时清除,查找缘故及时处理。
〔2〕生产安全。
职员的作业安全,纠正一些可能伤及人身的违规作业现象。
电器、电源开关的治理等。
〔3〕卖场安全。
包括防盗、防抢劫和卖场秩序的爱护,预防可能伤及顾客的事故和现象的发生;防抢劫要紧是指对收银钱款的爱护,需二人同行。
11、突发事件的处理。
〔1〕顾客投诉和咨询。
〔2〕团购接待。
〔3〕其他一些突发事件的处理,如停电等。
12、其他。
〔1〕晨会是营业前重要的预备工作,应督促按规定开好晨会。
〔2〕迎送宾。
〔3〕后堂治理,要紧是指制作间和后堂仓库的治理。
〔4〕关注超市各环节工作状况、工作效率,并进行分析,提出改进意见,使超市的各项作业向标准化、程序化进展。
〔5〕关注来店顾客。
利用经常在卖场巡视的机会,主动做一些顾客调查,把握消费动态。
四、按时刻分类具体内容
1、营业前。
要紧是做好营业预备工作,晨会,卖场环境的检查,然后组织迎宾。
2、上午。
以上述及的工作都需注意。
3、下午。
与上午的工作一样,但现在应多注意缺品补充和滞销、生鲜品的处理。
4、营业终止。
应注意后堂的库存,工具设备的归位,保养。
卖场环境的清场确
认,摸索改日的营业预备,组织送宾,作好交接记录。
附:
缺品检查记录表
检查日期
商品内码
缺品名称
脱销日期
平均日销量
最近到货日期
要货日期
要货库存
缺品缘故
处理意见
货架责任人:
主管:
值班经理:
注:
要货日期指最近到货后的要货记录;要货库存指最近到货后首次要货时库存。
第三节晨会治理制度
晨会是门店的一项基础治理工作,是贯彻上级指示、布置工作任务的重要途径,各门店应按以下要求召开晨会。
一、晨会形式
门店晨会分职员晨会与领班晨会,其中职员晨会分大晨会和小晨会。
1、职员大晨会由门店经理或治理部主任召开,全体职员参加,一周开一次;小晨会由门店各组主管组织召开,各组当班职员参加〔包括促销、联营职员〕,每天一次。
2、领班晨会由门店经理或治理部主任或门店经理授权人员召开,每天一次,主管必须记录会议内容并交接。
二、晨会的要求
1、晨会工作是门店最大范畴进行上下沟通、共同学习的一个机会,是门店每一位治理者每日工作的一项重要内容。
2、组织者召开晨会要求观点鲜亮,简明扼要;布置任务后,应监督、跟踪任务的执行情形。
3、参加者〔包括促销员〕须集中站立,队列整齐,不得倚靠货架、窃窃私语,牢记晨会内容,以饱满的工作热情、认确实态度参加晨会。
4、时刻操纵在5-20分钟。
5、晨会气氛要严肃、爽朗、和谐。
三、晨会组织者的要求
1、仪容外表整洁,正确佩带服务证,站姿端正,精神饱满,使用一般话。
2、晨会组织者提早5-10分钟到职员通道迎接职员,并向职员问候。
如:
〝早上好!
〞
3、组织者在开晨会前必须做好充分预备,有内容,有针对性,保证晨会质量,不能敷衍了事。
四.晨会的要紧内容
1、职员检查:
出勤、仪容外表、服务证佩带情形
2、分享前一天的门店营业额,各小组的销售情形,指出工作中存在的不足。
3、提出今天的工作打算与工作目标,布置当天的工作任务,指出重点。
4、上情下达,使职员及时了解总部和行业最新动态。
5、及时发觉门店的〝亮点〞,进行宣传,鼓舞职员。
6、经常性地给职员讲解业务理论知识,同时理论联系实际,做一些示范。
7、传递相关门店促销信息、商品信息及相关新闻。
8、职员之间工作心得相互交流。
五、晨会终止
1、组织者带领职员喊一句口号:
〝积极、制造、进展〞
2、会前组织者向参加晨会职员说:
〝感谢大伙儿!
〞
第四节值班经理制度
为加强门店现场治理,及时妥善处理突发事件,爱护超市形象,保持超市良好的购物秩序,各门店必须建立值班经理制。
门店可依照实际情形设立专职值班经理或治理人员轮值两种方式。
一、值班经理的岗位要求
1、熟悉超市各项规章制度和工作流程,知晓与企业经营相关的法律、法规。
2、把握电脑操作技能,能运用电脑进行数据分析。
3、秉公办事,严格治理,处理超市内部问题以制度为依据。
热情接待顾客咨询,妥善处理顾客投诉。
4、当班期间代表店长全面负责卖场的现场运作和治理,全权处理各类事件。
5、积极主动,反应灵活,完成店长布置的各项任务和工作。
二、值班经理的工作流程
〔一〕营业前预备工作
1、提早5——10分钟到岗迎接职员,向职员问好。
2、认真阅读上一班值班记录,了解上一班工作情形,确定今日工作重。
3、检查职员仪容外表,检查各组职员出勤情形,并视情形作好相应处罚。
4、检查各组晨会的召开情形,落实上一班值班经理未完成的工作。
5、检查各岗位营业前的预备工作。
6、检查职员的规范迎宾执行情形。
〔二〕营业中
1、严格检查职员、促销员的行为规范、服务质量、劳动纪律等情形,发觉违纪现象赶忙通知主管落实整改。
2、检查各岗位的工作操作流程执行的规范性。
3、依照营业销售时段高低峰情形,合理调配人员帮忙,及时疏导顾客,坚持卖场秩序。
4、检查商品的缺品、补货情形,关注80-20商品、邮报商品、季节性商品的动销情形,发觉问题,及时督促相关人员查明缘故,明确责任。
5、检查商品三信制度的执行情形。
6、检查商品陈设情形,专门是80-20商品、邮报商品、季节性商品、新品的上架,落实陈设原那么,保证规范性陈设。
7、检查卖场标价签,促销POP的书写、张贴的规范性和时效性。
8、检查卖场内、外促销活动地开展情形,保证规范操作,规范治理。
9、检查卖场内、外环境卫生工作,督促职员保持卖场整洁、通畅。
10、处理超市各种突发事件,如总台不能解决的顾客投诉,防损组难以处理的失窃案等。
11、遇有重大事件,及时向店长汇报,共同解决问题。
〔三〕营业后
1、做好«值班记录»,对值班中发生的突发事件,处理过程和结果作详细的记录。
2、做好上下班的交接工作,落实未解决的工作,
3、下午班值班经理营业终止后做好清场工作,会同防损主管进行闭店后的安全检查。
第五节商品陈设与配置治理
商品陈设技术与商品配置治理是超市要紧技术之一,也是提高销售业绩的利器。
对门店而言,商品陈设与配置治理是一项实践性和操作性专门强的工作,需要治理者和执行者认真钻研、实践、推广和提高。
一、商品陈设的差不多规范、原那么与方法
1、商品陈设的差不多规范
(1)四个要点:
正面朝外勿倒置
能竖不躺上下齐
左小右大低到高
商品标价要对准
(2)八条直线
仓板摆放一条线
端头高度一条线
地堆四角一条线
纸箱开口一条线
前置陈设一条线
上下垂直一条线
排列方向一条线
标牌标志一条线
2、商品陈设的原那么:
〔1〕量感原那么。
超市商品陈设第一位应表达的原那么,充分地利用货架和卖场的空间来
陈设商品,使人感受琳琅满目,专门丰富。
〔2〕随手可取的原那么。
要充分考虑到最高层和最底层货架上陈设的商品确认每一个
顾客都能专门容易的拿到;商品与商品之间的间隙要能容顾客的手指伸入取货;商品与上层之间要留有适当的距离;前挡栏板不要阻碍顾客取货;叠加商品要稳妥,不要使顾客觉得容易打翻或打碎而不敢取货;当顾客不想要的时候,又能专门容易的将商品放会原处。
〔3〕先进先出原那么。
先进货的商品应该先销售出去,专门是有保质期和使用期限的商品。
加货时将先进商品放在前面。
〔4〕易见易选原那么。
易见确实是让商品充分展现全部特点,让顾客容易受到感官刺激。
易选确实是让顾客容易拿取。
〔5〕关联归类陈设原那么。
让功能相近有关连的商品陈设在通道的两边或邻近,小类
商品尽量归类陈设在一起。
〔6〕尺寸搭配原那么。
商品的体积不一样,专门是高低不一样,将其陈设在一起会发生
空间资源白费,也不美观。
因此应注意商品尺寸的搭配,调整好层板与商品的距离。
〔7〕色彩搭配原那么。
搭配恰当的颜色比单一色调容易引起人的视觉。
比如冷暖色调〔红
白黄绿等〕的搭配,在商品陈设中灵活运用色彩搭配原那么将会取得好的成效。
〔8〕变化原那么。
商品陈设忌固化,忌单调,否那么给人的印象是缺乏新奇感,沉闷,
在整个卖场陈设立面上除了货架整齐陈设外,可用悬挂、堆垛等各种方法使整个卖场陈设富有层次又爽朗。
货架、堆垛专门是端架上的商品要经常变化。
〔9〕前置陈设的原那么。
所有的商品都要填满货架的前沿,不要缩在后面;当顾客
取走一个商品时,职员必须赶忙从里面取出一个补充填空。
〔10〕纵向陈设原那么。
纵向陈设包括功能纵向和品牌纵向。
具体处理时应以功能纵向
为主,品牌纵向为副,功能纵向兼顾品牌。
人在停止时的视线范畴为1.5米左右,走动时是1米,纵向陈设可使顾客在原地就可选购商品,不必往返走动。
有利于带热上层和下层的商品销售。
纵向陈设会使顾客的视线上下移动,补偿差位的位置缺陷。
〔11〕生熟分开的原那么。
食品在超市里能够分为〝即开即食〞和〝需经加工〞两大
类别,需经加工的食品又可分为〝差不多过初步处理的半成品〞和〝未经处理的完全生食品〞;就其包装要求而言,有〝需冷冻〞、〝需冷藏〞、〝真空〞、〝散装〞等多种形式,我们都必须将它们分别陈设,一方面以免细菌感染,另一方面以免顾客误购误食。
3、商品陈设的方法:
〔1〕整齐陈设法;〔2〕随机陈设法;〔3〕组合陈设法;〔4〕岛式陈设法;
〔5〕悬挂陈设法;〔6〕窄缝陈设法;〔7〕突出陈设法;〔8〕相关陈设法;
〔9〕比较陈设法;〔10〕盘式陈设法;〔11〕纸板间隔法;〔12〕割窗陈设法。
二、商品陈设的检查要点
〔1〕商品是否做到前进陈设;
〔2〕相关联的商品是否相邻陈设;
〔3〕同一类别的商品是否集中纵向陈设;
〔4〕商品包装是否整洁、光亮,无不能上架商品;
〔5〕商品有无被挡住,无法〝显而易见〞;
〔6〕价格标签是否正面向着顾客;
〔7〕价格标签整洁,无模糊不清、污损现象;
〔8〕有无标价不明显的商品;
〔9〕商品上是否有灰尘或杂质;
〔10〕是否做到取商品容易,放回去也容易;
〔11〕商品群和商品部门的区分是否正确;
〔12〕商品布局是否正确、易见;
〔13〕每一层商品与上层板之间是否留有一定的间隙;
〔14〕陈设区是否还有空位置;
〔15〕补货时是否遵循先进先出原那么;
〔16〕垂直线是否明确;
〔17〕端架和垛架商品是否常换常新;
〔18〕端架和堆垛是否陈设了邮报、特价商品、季节性商品。
三、货架分段及货架空间分配原那么
1、货架分段:
〔1〕上段:
即货架的最上层,通常陈设举荐商品或有意培养的商品。
〔2〕黄金层:
是人眼最易看到,手最易拿取商品的位置,通常陈设高利润商品、自有品牌商品、独家代理或经销的商品。
该位置最忌讳陈设无毛利或销售差的商品。
〔3〕中段:
通常陈设低利润商品或补充性商品,也可陈设原先放在上段和黄金层上
的已进入商品衰退期的商品。
〔4〕下段:
即货架的最下层,通常陈设体积较大、重量较重、易碎、毛利较低的商品,也可陈设消费者认定品牌的商品或消费弹性低的商品。
2、货架空间分配原那么:
好卖的放上去,不行卖的撤下来;
好卖的放好位,不行卖的放差位;
好卖的放大排面,不行卖的缩小排面;
用数据来决定。
第六节孤儿商品治理制度
为了保证门店卖场区域内的孤儿商品能够及时、正确地得到处理,被准确放置回所属区域货架上销售,以此减少商品损耗并保持卖场整洁,特制订本规定,希各部门遵照执行:
一、所谓孤儿商品指卖场内凡被放置在其所属排面以外区域的商品。
二、孤儿商品的归位治理是各个部门共同的工作。
三、具体治理规定:
〔一〕门店指定一区域为孤儿商品专门存放区〔备购物篮假设干个,分食品、百货〕
〔二〕各部门职责:
1、理货组操作:
〔1〕将散落在本组区域内的商品及时放置到指定孤儿商品存放区。
〔2〕将未处于排面正确位置上的本组商品及时放置回其所属排面并整理好。
〔3〕将散落在本组区域内的生鲜商品及时放置到生鲜组该商品正确的排面位置上。
〔4〕每天指定一名促销员为孤儿商品归位治理人员,总体负责该班期间孤儿商品的归位工作。
〔要紧负责将放置于指定存放区的孤儿商品及时归位及将在卖场巡查过程中发觉的孤儿商品及时归位〕
〔5〕值班经理应于每日下班前检查指定存放区的孤儿商品是否已全部归位。
2、收银组操作:
〔1〕收银员应在每班交接班下机前检查所有收银台邻近〔收银台桌面、购物篮、及收银台前小货架〕的孤儿商品,并及时将之归位。
〔2〕收银员在平常操作中发觉的属于生鲜组的商品,应赶忙通知防损组明保将其立
即归回生鲜组正确排面上。
3、防损组操作:
〔1〕防损组明保应加强在收银台前的巡视,及时将抛弃在收银台处〔收银台桌面、购物篮、及收银台前小货架〕的孤儿商品放回指定存放处。
〔2〕把收银员发觉的生鲜孤儿商品赶忙归回至生鲜区正确位置。
第七节门店迎送宾操作细那么
一、参加迎送宾人员:
店长、卖场部主任、值班经理、防损员、总台人员、其他职员。
二、迎宾内容:
〔一〕店长、卖场部主任:
1.每日轮番到岗迎宾。
2.营业前3分钟到岗预备迎宾。
3.迎宾时要面带微笑并说:
〝欢迎光临〞。
4.迎宾后巡视卖场。
〔二〕值班经理:
1.营业前全面检查卖场是否做好营业预备工作。
2.离营业时刻尚有3分钟,检查迎宾人员是否规范。
3.一切到位后用对讲机向总台人员下达指令。
〔三〕防损员:
1.营业前到达被开门位置.
2.收到值班经理的指令〝开门〞后,赶忙开启卷闸门。
3.开启卷闸门后应该巡视卖场。
〔四〕总台人员:
1.营业前5分钟总台播音:
〝各位职员请注意,现在离开始营业还有5分钟。
〞
2.营业前3分钟总台播音:
〝各位职员请注意,现在离开始营业还有3分钟,请各
位职员各就各位。
〞
3.听见值班经理指令:
〝开门〞后放迎宾曲开始迎宾。
4.迎宾时要求总台人员面带微笑说:
"欢迎光临"。
〔五〕其他职员:
1.听到总台第一次播音后应有内心预备
2.听到总台第二次播音后,各就各位预备迎宾。
3.职员们迎宾时要面带微笑并说:
〝欢迎光临〞。
4.迎宾后巡视整个卖场。
三、营业终止送宾流程
1、营业终止前10分钟:
〔总台〕播音:
〝友爱的顾客您好!
现在离我们的营业终止时刻还有10分钟,请您
安排好您的购物时刻,感谢!
〞
〔防损〕开始执行〝只出不进〞的措施。
2、营业终止:
〔总台〕播放送宾曲,所有职员站立送宾。
待所有顾客离开卖场后方可进行卫生清
洁工作,最后列队出场。
由值班经理、防损领班、夜间值班人员组成的清场人员进行清场,清场人员关闭所有照明及有关设备。
第八节门店定期现场考核规定
为加强门店的现场治理,及时发觉问题,不断改进各环节的工作,促使职员增强工作责任心。
门店应定期对各岗位予以考核。
促进和提高门店自身的现场治理水平。
一、考核人员、方式
1、由门店经理和治理人员进行的门店内部考核,每周一次按各组考核标准进行考核打分。
2、营运部组织的门店考核,每季度一次。
二、考核标准〔见附表〕
1、收银组考核标准
2、总台考核标准
3、理货组考核标准
4、防损组考核标准
5、收货组考核标准
6、大卖场门店现场考核标准及考核流程
7、标超门店现场考核标准
三、考核结果的公布和奖金挂钩
门店内部考核小组将每次的考核结果张贴在门店的内部公告栏,考核分与每月的奖金分配挂钩,以鼓舞先进。
门店现场考核结果与门店星级评比挂钩。
五、附考核表
收银组考核标准
考核人:
时刻:
得分:
领班:
考核内容
得分
备注
仪容外表15分
1、外表仪容整洁,着规定服装。
〔2.5分/次〕正确佩带服务证。
〔2.5分/次〕5分
2、不留长指甲,不涂指甲油,不戴一只以上戒指。
不披头散发,发型整洁。
〔2.5分/次〕5分
3、稍化淡妆,不得化浓装。
〔1分/人〕5分
服务20分
1、站立服务〔站姿正确,不歪斜倚靠〕,精神饱满,面带微笑。
〔2分/人〕5分
2、使用文明用语,原那么上使用一般话。
实行〝三唱〞服务,态度主动、口气亲切。
〔2分/人〕5分
3、耐心正确回答顾客咨询,推行首问责任制。
〔2人/人〕5分
4、了解促销活动及促销物价信息,熟悉重要商品及各大类商品的位置。
〔2分/人〕5分
操作35分
1、检查收银机色带完好,日期准确。
〔2分/人〕5分
2、必备物品齐全〔2分/人〕。
做好易碎品、可打开包装商品的检查工作〔3分/人〕。
5分
3、按入袋原那么为顾客装袋服务。
〔5分—2分/人〕
4、正确使用各类信用卡,正确填写支票及缴款单〔2分/人〕5分
5、商品消磁无误,合理存放防盗标签。
〔硬标签1分/次,软标签0.5分/次〕5分
6、及时整理顾客抛弃商品,离开收银台必须退出收银系统至登陆状态并及时关闭通道后方可离开收银台。
〔5分/人〕5分
7、收银领班经常巡视收银区。
〔2分/人〕发觉差错,按规定程序处理。
〔2分/人〕5分
卫生10分
1、办公室地面、桌面整洁,购物袋等物料用品存放整齐。
〔2分/人〕5分
2、收银台上无私人物品,必备用品摆放整齐,收银机、收银台无积尘。
〔2分/人〕5分
3、收银区地面整洁,收银柜内整洁,废纸篓摆放整齐。
〔2分/人〕5分
纪律20分
1、未经领导许可不得擅自离岗、串岗、脱岗,接班人员未到不得随意离岗。
〔2分/人〕5分
2、在规定时刻内就餐,不得超时就餐〔2分/人〕。
营业时刻不得谈天〔3分/人〕5分
3、工作区除茶杯外无其他私人物品〔3分/人〕。
不得带私人现金上岗,不得
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 超市现场管理doc 30 超市 现场 管理 doc