高三生物选修1六个课题知识点背诵.docx
- 文档编号:14269692
- 上传时间:2023-06-22
- 格式:DOCX
- 页数:24
- 大小:138.75KB
高三生物选修1六个课题知识点背诵.docx
《高三生物选修1六个课题知识点背诵.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《高三生物选修1六个课题知识点背诵.docx(24页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
高三生物选修1六个课题知识点背诵
选修1基础知识点背诵
《果酒和果醋和制作》
一、果酒制作
1.原理:
菌种.属于核生物.新陈代谢类型.有氧时.呼吸的反应式为:
;无氧时.呼吸的反应式为:
。
2.条件:
繁殖最适温度.酒精发酵一般控制在。
(传统发酵技术所使用的酵母菌的来源)
3.菌种来源:
现在工厂化生产果酒.为提高果酒的品质.更好地抑制其它微生物的生长.采取的措施是。
4.实验设计流程图
挑选葡萄
冲洗
______________
_______________
_______________
果酒果醋
5.根据教材P4操作提示设计实验步骤及装置。
充气口作用;排气口作用;
出料口作用。
排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接.其目的是。
使用该装置制酒时.应该关闭;
制醋时.应将充气口。
6.实验结果分析与评价:
可通过嗅觉和品尝初步鉴定.并用______________检验酒精存在。
可观察到的现象为
二、果醋的制作:
1.原理:
菌种:
___________.属于___________核生物.新陈代谢类为_________
醋酸生成反应式是____________________________。
2.条件:
最适合温度为__________.需要充足的______________。
3.菌种来源:
到______________或______________购买。
4.设计实验流程及操作步骤:
果酒制成以后.在发酵液中加入______________或醋曲.然后将装置转移至
______________0C条件下发酵.适时向发酵液中______________。
如果没有充气装置.可以将瓶盖打开.在瓶盖上纱布.以减少空气中尘土污染。
三、操作过程应注意的问题
(1)为防止发酵液被污染.发酵瓶要用消毒。
(2)葡萄汁装入发酵瓶时.要留出大约的空间。
(3)制作葡萄酒时将温度严格控制在.时间控制在d左右.可通过对发酵的情况进行及时的监测。
(4)制葡萄醋的过程中.将温度严格控制在.时间控制在d.并注意适时在充气。
【疑难点拨】
1、认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗?
为什么?
应该先冲洗.然后再除去枝梗.以避免除去枝梗时引起葡萄破损.增加被杂菌污染的机会。
2、认为应该从哪些方面防止发酵液被污染?
需要从发酵制作的过程进行全面的考虑.因为操作的每一步都可能混入杂菌。
例如:
榨汁机、发酵装置要清洗干净;每次排气时只需拧松瓶盖、不要完全揭开瓶盖等。
3.制葡萄酒时.为什么要将温度控制在18~25℃?
制葡萄醋时.为什么要将温度控制在30~35℃?
答:
温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。
20℃左右最适合酵母菌繁殖。
因此需要将温度控制在其最适温度范围内。
而醋酸菌是嗜温菌.最适生长温度为30~35℃.因此要将温度控制在30~35℃。
4.制葡萄醋时.为什么要适时通过充气口充气?
答:
醋酸菌是好氧菌.在将酒精变为醋酸时需要氧的参与.因此要适时向发酵液中充气。
《腐乳的制作》
一、腐乳制作的原理
1.腐乳的发酵有多种微生物的协同作用.如、、、
等.其中起主要作用的是。
它是一种丝状.常见于、、、上。
新陈代谢类型是。
2.等微生物产生的蛋白酶可以将豆腐中的分解成小分子的和;脂肪酶可以将水解成和。
3.现代的腐乳生产是在严格的条件下.将优良菌种直接接种在豆腐上.这样可以避免.保证。
二、腐乳制作的实验流程:
让豆腐长出毛霉→→→密封腌制。
三、实验材料
含水量70%的豆腐.粽叶.盘子.盐.黄酒.米酒.糖.香辛料等.广口玻璃瓶.高压锅。
四、实验步骤
1.将豆腐切实3cm×3cm×1cm若干块
2.豆腐块放在铺有干粽叶的盘内.每块豆腐等距离排放.豆腐上再铺干净粽叶.再用保鲜膜包裹。
3.将平盘放在温度为的地方.毛霉逐渐生长.大约5d后.豆腐表面丛生直立菌丝。
4.当毛霉生长旺盛.呈淡黄色时.去除保鲜膜及粽叶.散热及水分.同时散去霉味约36h。
5.豆腐凉透后.将豆腐间的菌丝拉断.整齐排在容器内.准备腌制。
6.长满毛霉的豆腐块(以下称毛坯)分层摆放.分层加盐.并随层高而增加.在瓶口表面铺盐.以防止.约腌制8d。
7.将黄酒、米酒和糖、香辛料等混合制成卤汤。
卤汤酒精含量控制在为宜。
8.广口玻璃瓶刷洗干净.用高压锅在1000C蒸汽灭菌30min.将腐乳成坯摆入瓶中.加入卤汤和辅料后.将瓶口用酒精灯加热灭菌.用胶条密封.常温下.六个月即可以成熟。
【疑难点拨】
1.王致和为什么要撒许多盐.将长毛的豆腐腌起来?
盐在该过程中起什么作用?
盐能防止杂菌污染.避免豆腐腐败。
盐能抑制多种微生物的生长。
2.配制卤汤时.一般将酒精含量控制在12%左右.过高过低都不行.为什么?
酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系。
酒精含量越高.对蛋白酶的抑制作用也越大.使腐乳成熟期延长;酒精含量过低.蛋白酶的活性高.加快蛋白质的水解.杂菌繁殖快.豆腐易腐败.难以成块。
3.豆腐坯用食盐腌制.其作用是什么?
①渗透盐分.析出水分②给腐乳以必要的咸味
③防止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶
4.腐乳在酿造后期发酵中添加多量酒液的目的是什么?
①防止杂菌污染以防腐
②与有机酸结合形成酯.由于酒中特别是黄酒中含有酵母茼.经发酵可产生醇.并与有机酸结合形成酯.赋予腐乳风味
③利于后期发酵
5.卤汤中香辛料的作用是什么?
①调味 ②促进发酵 ③杀菌防腐
解释:
(香辛料如花椒、大蒜、茴香中含有花椒酰胺、蒜辣素、茴香醚及茴香醛等.有极强的杀菌力;又有良好的调味功能;香辛料成分参与发酵过程.合成复杂的酯类.使腐乳形成特有色、香、味。
)
6.你能利用所学的生物学知识.解释豆腐长白毛是怎么一回事?
答:
豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝。
严格地说是直立菌丝.在豆腐中还有匍匐菌丝。
7.我们平常吃的豆腐.哪种适合用来做腐乳?
答:
含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳。
用含水量过高的豆腐制腐乳.不易成形。
8.吃腐乳时.你会发现腐乳外部有一层致密的“皮”。
这层“皮”是怎样形成的呢?
它对人体有害吗?
它的作用是什么?
答:
“皮”是前期发酵时在豆腐表面上生长的菌丝(匍匐菌丝).它能形成腐乳的“体”.使腐乳成形。
“皮”对人体无害。
《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》
一、基础知识
3.在本课题中.我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题:
一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的效果有什么不同;二是在什么温度下使用加酶洗衣粉最好.三是的洗衣粉.其洗剂效果有哪些区别。
二、实验操作
1.探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果
(1)实验遵循的原则:
实验变量为洗涤剂.设计时应遵循原则、原则.有效地控制其他变量.如水的用量、污染物的量、所用实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量.搅拌及洗涤时间。
(2)实验过程
①取两只大烧杯并.用量筒分别量500mL蒸馏水放入其中.放入400C的水浴锅保温。
②将制好的污染布和洗衣粉(一组为和.另一组为和)分别放入两只烧杯中。
③用玻璃棒同时充分搅拌时间.一段时间后搅拌可重复进行。
④过相同的时间后观察洗涤效果.探究加酶洗衣粉使用时的最适温度。
2.不同种类的酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果
(1)实验原理:
不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同.而酶具有.所以对不同污渍的洗涤效果不同。
(2)实验过程:
根据表格设计实验步骤
编号
污渍
类型
洗涤效果
蛋白酶
脂肪酶
淀粉酶
复合酶
普通洗衣酶
1
鸡血
2
牛奶
3
菜油
4
番茄汁
5
墨水
6
染料
【疑难点拨】
1.普通洗衣粉中包含哪些化学成分?
提示:
普通洗衣粉中通常包含有:
表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂等成分.有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素.以及填充剂等。
2.在本课题中你打算使用什么方法和标准判断洗涤效果?
提示:
可在洗涤后比较污物的残留状况.如:
已消失、颜色变浅、面积缩小等.
3.含有蛋白酶的洗衣粉的洗剂效果好.可以用丝绸作为实验材料吗?
不能。
因为丝绸的主要成分是蛋白质.它会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解.损坏衣物。
【典例解析】
下列不属于酶制剂的是
A.蛋白酶B.脂肪酶C.淀粉酶D.麦芽糖酶
解析:
目前常用的酶制剂有四大类:
蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。
其中.应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。
碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽.使污迹从衣物上脱落。
脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质.使洗衣粉具有更强的去污能力。
《酵母细胞的固定化》
一、基础知识
酶:
优点:
催化效率高.低耗能、低污染.大规模地应用于食品、化工等各个领域。
实际问题:
对环境条件敏感.易失活;溶液中的酶很难回收.不能再次利用.提高了生产成本;反应后的酶会混合在产物中.如不除去.会影响产品质量。
设想:
固定化酶:
优点
实际问题:
一种酶只能催化一种化学反应.而在生产实践中.很多产物的形成都是通过一系列的酶促反应才能得到的
设想:
固定化细胞:
优点
二、固定化酶的应用实例
高果糖浆是指
能将葡萄糖转化为果糖的酶是。
使用固定化酶技术.将这种酶固定在一种上.
再将这些酶颗粒装到一个反应柱内.柱子底端装上分布着许多小孔的。
酶颗粒无法通过筛板的小孔.而反应溶液却可以自由出入。
生产过程中.将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入.使葡萄糖溶液流过反应柱.与接触.转化成果糖.从反应柱的下端流出。
反应柱能连续使用半年.大大降低了生产成本.提高了果糖的产量和质量。
三、固定化细胞技术
固定化酶和固定化细胞是利用或
方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术.包括、和法。
一般来说.酶更适合采用和法固定.而细胞多采用法固定化。
这是因为细胞个大.而酶分子很小;个大的细胞难以被或.而个小的酶容易从中漏出。
包埋法法固定化细胞即将微生物细胞包埋在不溶于水的中。
常用的载体有、、、和等。
四、实验操作
(一)制备固定化酵母细胞
制备固定化酵母细胞需要的材料是、、、、
、、、、和
1.酵母菌的活化
活化就是处于状态的微生物重新恢复正常的生活状态。
2.配制物质的量尝试为0.05mol/L的CaCl2溶液
3.配制海藻酸钠溶液
加热溶化海藻酸钠时要注意:
4.海藻酸钠溶液与酵母菌细胞混合
5.固定化酵母细胞
以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的溶液中.并浸泡(时间)。
(二)用固定化酵母细胞发酵
1.将固定好的酵母细胞用冲洗2-3次。
2.发酵时的温度就为.时间。
五、结果分析与评价
(一)观察凝胶珠的颜色和形状
如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色.说明;如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形.则说明.制作失败.需要再作尝试。
(二)观察发酵的葡萄糖溶液
利用固定的酵母细胞发酵产生酒精.可以看到产生了很多.同时会闻到
补充:
直接使用酶、固定化酶和固定化细胞催化的优缺点:
类型
优点
不足
直接使用酶
催化效率高.低耗能、低污染等。
对环境条件非常敏感.容易失活;溶液中的酶很难回收.不能被再次利用.提高了生产成本;反应后酶会混在产物中.可能影响产品质量。
固定化酶
酶既能与反应物接触.又能与产物分离.同时.固定在载体上的酶还可以被反复利用。
一种酶只能催化一种化学反应.而在生产实践中.很多产物的形成都通过一系列的酶促反应才能得到的。
固定化细胞
成本低.操作更容易。
固定后的酶或细胞与反应物不容易接近.可能导致反应效果下降等。
【疑难点拨】
1.细胞的活化。
提示:
在缺水的状态下.微生物会处于休眠状态。
活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态。
酵母细胞所需要的活化时间较短.一般需要0.5~1小时。
2.如何检验凝胶珠的质量是否合格。
提示:
检验凝胶珠的质量是否合格.可以采用以下方法。
一是用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压.如果凝胶珠不破裂.没有液体流出.就表明凝胶珠的制作成功。
二是在实验桌上用力摔打凝胶珠.如果凝胶珠很容易弹起.也表明制备的凝胶珠是成功的。
3.酶和细胞分别适应哪种固定方法?
提示:
一般来说.酶更适合采用化学结合和物理吸附法固定.而细胞多采用包埋法固定化。
这是因为细胞个大.而酶分子很小;个大的难以被吸附或结合.而个小的酶容易从包埋材料中漏出。
【典例解析】
酶和细胞分别适应哪种固定方法?
提示:
一般来说.酶更适合采用化学结合和物理吸附法固定.而细胞多采用包埋法固定化。
这是因为细胞个大.而酶分子很小;个大的难以被吸附或结合.而个小的酶容易从包埋材料中漏出。
《DNA的粗提取与鉴定》
一、提取DNA的方法
提取生物大分子的基本思路是。
对于DNA的粗提取而言.就是要利用、等在物理和化学性质方面的差异.提取DNA.去除其他成分。
1)DNA的溶解性DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度的中溶解度不同.利用这一特点.选择适当的盐浓度就能使充分溶解.而使杂质沉淀.或者相反.以达到分离目的。
此外.DNA不溶于溶液.但是细胞中的某些蛋白质则溶于酒精。
利用这一原理.可以将DNA与蛋白质进一步的分离。
2)DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性蛋白酶能水解.但是对没有影响。
大多数蛋白质不能忍受60—80oC的高温.而DNA在以上才会变性。
洗涤剂能够瓦解.但对DNA没有影响。
3)DNA的鉴定在条件下.DNA遇会被染成色.因此二苯胺可以作为鉴定DNA的试剂。
二、实验设计
1)实验材料的选取凡是含有的生物材料都可以考虑.但是使用的生物组织.成功的可能性更大。
在下面的生物材料中选取适合的实验材料:
鱼卵、猪肝、菜花(花椰菜)、香蕉、鸡血、哺乳动物的红细胞、猕猴桃、洋葱、豌豆、菠菜、在液体培养基的大肠杆菌
2)破碎细胞.获取含DNA的滤液动物细胞的破碎比较容易.以鸡血细胞为例.在鸡血细胞液中加入一定量的.同时用搅拌.过滤后收集滤液即可。
如果实验材料是植物细胞.需要先用溶解细胞膜。
例如.提取洋葱的DNA时.在切碎的洋葱中加入一定的和.进行充分的搅拌和研磨.过滤后收集研磨液。
3)去除滤液中的杂质
4)DNA的析出与鉴定
将处理后的溶液过滤.加入与滤液体积、冷却的.静置.溶液中会出现.这就是粗提取的DNA。
用玻璃棒搅拌.卷起丝状物.并用滤纸吸取上面的水分。
取两支20ml的试管.各加入物质的量浓度为的NaCl溶液5ml.将丝状物放入其中一支试管中.用玻璃棒搅拌.使丝状物溶解。
然后.向两支试管中各加入4ml的
。
混合均匀后.将试管置于中加热5min.待试管冷却后.比较两支试管溶液颜色的变化.看看溶解有DNA的溶液是否变。
三、操作提示
以血液为实验材料时.每100ml血液中需要加入3g.防止。
加入洗涤剂后.动作要、.否则容易产生大量的泡沫.不利于后续步骤地操作。
加入酒精和用玻璃棒搅拌时.动作要.以免.导致DNA分子不能形成絮状沉淀。
二苯胺试剂要.否则会影响鉴定的效果。
四、结果分析与评价
【疑难点拨】
1.为什么加入蒸馏水能使鸡血细胞破裂?
答:
蒸馏水对于鸡血细胞来说是一种低渗液体.水分可以大量进入血细胞内.使血细胞胀裂.再加上搅拌的机械作用.就加速了鸡血细胞的破裂(细胞膜和核膜的破裂).从而释放出DNA。
2.加入洗涤剂和食盐的作用分别是什么?
答:
洗涤剂是一些离子去污剂.能溶解细胞膜.有利于DNA的释放;食盐的主要成分是NaCl.有利于DNA的溶解。
3.如果研磨不充分.会对实验结果产生怎样的影响?
答:
研磨不充分会使细胞核内的DNA释放不完全.提取的DNA量变少.影响实验结果.导致看不到丝状沉淀物、用二苯胺鉴定不显示蓝色等。
4.此步骤获得的滤液中可能含有哪些细胞成分?
答:
可能含有核蛋白、多糖和RNA等杂质。
5.为什么反复地溶解与析出DNA.能够去除杂质?
答:
用高盐浓度的溶液溶解DNA.能除去在高盐中不能溶解的杂质;用低盐浓度使DNA析出.能除去溶解在低盐溶液中的杂质。
因此.通过反复溶解与析出DNA.就能够除去与DNA溶解度不同的多种杂质。
6.方案二与方案三的原理有什么不同?
答:
方案二是利用蛋白酶分解杂质蛋白.从而使提取的DNA与蛋白质分开;方案三利用的是DNA和蛋白质对高温耐受性的不同.从而使蛋白质变性.与DNA分离。
7.DNA的溶解度与NaCl溶液浓度的关系:
当NaCl溶液浓度低于0.14mol/L时.随浓度的升高.DNA的溶解度降低;当NaCl溶液浓度高于0.14mol/L时.随浓度升高.DNA的溶解度升高。
8.制备鸡血细胞液时.要在新鲜的鸡血中加入柠檬酸钠的原因
制备鸡血细胞液时.要在新鲜的鸡血中加入抗凝剂——柠檬酸钠.防止血液凝固。
其原理是柠檬酸钠能与血浆中Ca2+发生反应.生成柠檬酸钙络合物.血浆中游离的Ca2+大大减少.血液便不会凝固.因为鸡血红细胞.白细胞都有细胞核.DNA主要存在于细胞核中.所以在离心或静置沉淀后.要弃出上层清液——血浆。
9.提取DNA的第一步是材料的选取.其目的是一定要选取DNA含量较高的生物材料.否则会由于实验过程中或多或少的损失而造成检测的困难;第二步是DNA的释放和溶解.这一步是实验成功与否的关键.要尽可能使细胞内的DNA全部溶解;第三步是DNA的纯化.即根据DNA的溶解特性、对酶及高温的耐受性的不同等特性.最大限度地将DNA与杂质分开;最后一步是对DNA进行鉴定.这是对整个实验的结果的检测。
10.在DNA的析出的步骤中用到玻璃棒搅拌时.注意动作要轻缓.以免加剧DNA分子的断裂.导致DNA分子不能形成絮状沉淀。
11.盛放鸡血细胞液的容器.最好是塑料容器。
鸡血细胞破碎以后释放出的DNA.容易被玻璃容器吸附.由于细胞内DNA的含量本来就比较少.再被玻璃容器吸附去一部分.提取到的DNA就会更少。
因此.实验过程中最好使用塑料的烧杯和试管.这样可以减少提取过程的DNA的损失。
[典例解析]
本实验中有三次过滤:
⑴过滤用蒸馏水稀释过的鸡血细胞液
⑵过滤含粘稠物的0.14mol/LNaCl溶液
⑶过滤溶解有DNA的2mol/LNaCl溶液
以上三次过滤分别为了获得()
A含核物质的滤液、纱布上的粘稠物、含DNA的滤液
B含核物质的滤液、滤液中DNA粘稠物、含DNA的滤液
C含核物质的滤液、滤液中DNA粘稠物、纱布上的DNA
D含较纯的DNA滤液、纱布上的粘稠物、含DNA的滤液
答案:
A
解析:
用蒸馏水稀释鸡血细胞液.使血细胞的细胞膜、核膜破裂.释放出核物质.此时过滤只能得到含DNA和其他物质如蛋白质的滤液.这种滤液必须经过实验中其他步骤得相继处理.方能得到较纯的DNA。
DNA在0.13mol/LNaCl溶液中溶解度最低.成丝状粘稠物.可经过滤留在纱布上。
经典例题剖析
例题1、关于果酒制作过程中的叙述正确的是(B)
A先去烂子粒和枝梗.再用清水冲洗污物B发酵的温度维持在20℃最好
C发酵过程中需要适时打开瓶盖放气.以防发酵瓶破裂D需要不断的充入氧气
解析:
为防杂菌污染.烂子粒应该冲洗之前去除.而去枝梗应在冲洗之后;酵母菌酒精发酵需在无氧条件下进行.通气时只能拧松瓶盖不可打开瓶盖;最适宜温度为20℃。
例题2、关于果醋制作过程中的叙述正确的是(C)
A打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气.排出二氧化碳
B醋酸菌在糖源和氧气充足时.能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳
C当糖源不足时.醋酸菌可将酒精分解成醋酸
D要使果酒变成果醋只需通入氧气.加入醋酸菌就可以了
解析:
醋酸菌和酵母菌发酵的区别在于前者需氧.不产生二氧化碳.而且发酵的最适温度也不同。
例题3、腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素有哪些?
(A)
①盐的用量②酒的种类和用量③发酵温度④发酵时间⑤辛香料的用量
A①②③④⑤B①②③C①②⑤D③④
解析:
盐、酒、辛香料不仅用来调味.还可抑菌.防腐乳变质。
适宜的盐的用量和酒的浓度还影响发酵中蛋白酶的作用发挥;发酵时间和温度都会影响腐乳的风味。
例题4、将10毫升酵母菌液放在适宜的温度下培养.并且于不同时间内等量均匀取样4次.分别测定样品中酵母菌的数量和PH.结果如下表。
请分析回答:
样品
酵母菌的数量(个/mm3)
PH
1
1210
4.8
2
820
5.4
3
1210
3.7
4
1000
5.0
1表中样品取样先后次序是
②对酵母菌而言.10毫升该培养液的环境负荷量为个。
③若第五次均匀取样时.样品中的酵母菌数量为760(个/mm3).产生这一结果的原因是。
解析:
(1)由于酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸都产生二氧化碳.使发酵液的酸性增强。
根据样品PH大小.越早取样PH越大.由此取样顺序为2、4、1、3。
(2)经过培养10mL培养液中有菌数1210个/mm3.环境负荷量应为1.21×107。
(3)培养液中的营养物质不断被消耗.pH值减小.部分酵母菌因营养缺乏不适应而死亡并解体。
答案:
2、4、1、3;1.21×107;培养液中的营养物质不断被消耗.pH值减小.部分酵母菌因营养缺乏不适应而死亡并解体。
例题5、水果罐头盖上印有“如发现盖子鼓起.请勿选购”的字样.引起盖子鼓起的最可能原因是(B)
A、好氧型细菌呼吸.产生CO2和H2OB、酵母菌呼吸.产生CO2和C2H5OH
C、乳酸菌呼吸.产生CO2和C3H6O3D、酵母菌呼吸.产生CO2和H2O
[解析]罐头是密封、杀菌的.但不排除有微生物的孢子等存活下来.只有进行无氧呼吸的微生物可以生存;罐头鼓胀是过期后微生物生活产气的结果.乳酸菌无氧呼吸产生乳酸.无气体产生;酵母菌既可以在有氧条件下生活.也可以在无氧条件下发酵产生酒精和二氧化碳。
例题6、有人测定了A、B、C、D四种植物体内多种酶的活性与温度的关系.结果如下图所示。
根据图中的信息.你认为在25摄氏度条件下.竞争能力最强的生物和对温度适应范围最广的生物分别是(A)
AB和DBB和CCB和ADA和C
催CD
化100AB
效
率50
(%)
0510152025303540
[解析]酶活性具有一定的温度范围和适宜温度.温度过高酶会失活.低温对酶活性抑制;在一定温度下.最适宜该温度的酶活性最强.该生物生活的也最好.竞争力就强;酶有活性的范围最大.生物的生存温度范围就越广。
例题7、(05年杭州高三第一次检测)下图是人体内某个化学反应的示意图.图中
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 生物 选修 六个 课题 知识点 背诵