《乙酸》教学设计.docx
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《乙酸》教学设计
第3节饮食中的有机化合物
第2课时乙酸
教材依据:
《乙酸》来自鲁科版高中化学必修2中的第三章《重要的有机化合物》中的第3节《饮食中的有机化合物》中的第2课时内容。
一、设计思路
1、指导思想
本节课以素质教育精神和新课改理念为指导,旨在进一步提高学生未来发展所需要的与化学相关的科学素养,促进学生在知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观等方面的全面发展。
(1)设计理念
新课程理念提倡从生活中学化学,从化学回到生活实际中,培养学生探究能力、运用原有知识解决新问题、获取新知识的能力,让学生以发现者和求知者的身份出现,以实验和客观事实作为学生学习知识的基础,以实验现象激发学生的学习兴趣,引发学生积极主动的学习和思考,把课堂交给学生,使之成为课堂的主人。
教学中充分运用学生设计的实验方案、进行分组实验、多媒体辅助教学等手段,充分调动学生的参与意识。
同时让学生运用所学知识解决生活中实际问题,从而深化对知识的运用。
(2)教材分析
食醋是学生比较熟悉的日常生活用品,乙酸在初中化学中介绍了其酸性,而本节课主要从乙酸的组成和结构入手,研究其酸性及强弱,以及与乙醇的酯化反应,从知识的内涵和结构特点来看,它既是对乙醇知识的巩固、延伸、发展,又是对酯类物质学习的基础。
(3)学情分析学生根据初中的学习,已经对乙酸的酸性有了初步的认识和了解,这对学生自己进行设计实验方案有了知识上的铺垫。
通过对前面的几种有机化合物的学习,学生能够运用“结构决定性质”学习方法,来研究有机化合物的性质,在学习的过程中,可以培养学生用对比的方法探索官能团对有机化合物性质的影响。
让学生通过实验探究的方法,来研究乙酸的性质,激发学生的探究灵感,调动学生的积极性,培养学生团结协作的精神。
2、教学目标
(1)知识与技能
1初步掌握乙酸的分子结构和物理性质。
2掌握乙酸的酸性和酯化反应的化学性质,理解酯化反应的实质。
(2)过程与方法
1通过实验培养学生设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力。
2培养学生对知识的分析归纳、总结的思维能力与表达能力。
3培养学生解决实际问题的能力。
(3)情感、态度与价值观
1辨证认识乙酸的弱酸性,进一步理解结构决定性质的含义。
2通过设计实验、动手实验,激发学习兴趣,培养求实、创新、合作的优良品质
3通过洗水垢,让学生进一步理解化学是一门实用性很强的学科。
3、教学重点与难点
(1)教学重点:
乙酸的酸性和酯化反应
(2)教学难点:
乙酸的分子结构对性质的影响。
二、教学准备
自制课件、实验所需的试剂和仪器
三、教学方法
实验探究法、小组讨论法、启发引导法、归纳总结法
四、教学过程
教师活动
学生活动
设计意图
【新课导入】
吃鱼时不小心将鱼刺卡在喉部,如何处
通过生活实例引入,可激发
理?
思考,积极回答:
喝醋
学生的学习兴趣,同时使他
【追问】那么,醋的主要成分是什
们了解乙酸在生活中的作用。
么?
引发思考
【过渡】醋的主要成分是乙酸,这节课
让我们一起来认识乙酸。
【板书】乙酸
聆听,开始新课的学
习
【提问】乙酸具有怎样的物理性质?
(让学生分组进行实验,得出乙酸相关的物理性质。
)
【板书】一、物理性质
【多媒体展示】乙酸俗称醋酸,无色刺激性气味液体,熔点16.6C,低于16.6C时就凝结成冰状晶体,所以无水乙酸又称冰醋酸,乙酸易溶于水和酒精。
1、分组进行实验
2、仔细观察、分析
3、小组交流讨论
4、各小组代表积极展
示、汇报实验结果
通过引导学生自己探究乙酸的物理性质,培养学生实验动手操作、观察、分析的能力,增强
对乙酸物理性质的感性认识。
【过渡】乙酸的分子式为C2HQ那么它会有什么结构特点?
【多媒体展示】乙酸的球棍模型或比例模型。
请同学们自己尝试写出乙酸的结
构式和结构间式。
【板书】乙酸的分子式为C2HQ
HQ
III
H—C—C—Q—H
结构式:
H1,结构简式:
CHCQC原子团一CQQ为羧基
【过渡】羧基决定乙酸性质。
乙酸
有着这样的结构决定着它有什么
样的化学性质呢?
1、思考,猜想
2、观察,分析
3、尝试写出乙酸的
结构式和结构简
式
小组交流讨论
各组代表积极回答
通过引导学生自己探究乙酸的结构特点,加深
学生对乙酸分子空间结
构的认识,突出结构对
性质的决定作用。
构成
悬念,引发思考,培养
学生发散思维能力
【板书】3、化学性质
【过渡】根据以前所学的知识,我们知道
乙酸具有酸性。
乙酸溶于水
各小组积极思考,认
时能够电离出CHCO口H+,因而乙
真讨论,大胆进行实
酸具有一定的酸性。
根据合适的化
验设计。
学药品设计几个小实验证明乙酸
各小组代表积极展示
通过引导学生自己设计
具有酸性。
交流成果,确定方案。
实验方案并进行实验,
要求学生分小组讨论实验计划。
方案一:
往乙酸溶液
培养学生设计和实施实
【交流讨论】确定可行实验,然后
中加石蕊溶液
验的能力,分析和观察
实施实验。
方案二:
向滴有酚酞
的能力,团结合作的精
溶液的NaO溶液中滴
神,这样教学,让学生
加乙酸溶液
感受到自己是课堂的主
方案三:
往镁粉中加
角。
感受到被肯定的成
入乙酸溶液
就感。
学生在感受探究
方案四:
往NaCC粉
过程和方法的同时,知
未中加入乙酸溶液方案五:
识点掌握也更牢固。
向CuO粉未中加入乙酸溶
液
1、分组进行实验,并认真
观察实验现象,记录
2、讨论,解释实验现
【实验记录】
象,得出结论
实验内容
实验现象
结论
乙酸溶液+石蕊溶液
溶液变红色
乙酸具有酸性
红色变无色
CHCOOH+NaOICHCOON
滴有酚酞的NaOH§液+乙酸溶液
a+HO
乙酸能与碱反应
生成无色气体,在点
Mg+2CH)CHH(CHiCOO)
镁+乙酸溶液
燃后火焰上罩一个干
Mg+HT
冷的烧杯,有水珠生
乙酸能与活泼金属反应
成
乙酸溶液+NaCO溶液
生成能让澄清石灰水
2CHCOOH+INaA2CHCO
变混浊的气体
ONa+HO+创
乙酸能与盐反应
酸性:
CHCOOH>CO
氧化铜粉末+乙酸溶液
固体逐渐消失
2CHCOOH+CuOCHC
)2Cu+HO
乙酸与金属氧化物反应
【板书】(1酸性
学生书写:
【迁移应用】除水垢使用醋。
请写
2CHCOOH+CaCO(CI4
进行迁移应用,使学生
出有关反应的化学方程式。
COO)2Ca+>O+XC
感觉学有所用,同时也
安排学生板演。
Mg(0H+2CHC00+H
是兴趣的延伸。
训练化
CHCOOMg+2HO
学方程式的书写技巧。
【过渡】炒菜师傅们在炒菜或煮鱼
时,常常加点醋再加点酒,会使饭
菜更香醇,鱼无腥,这是为什么
聆听、思考、
用生活实例引发学生学
呢?
感兴趣
习的兴趣,激发进一步
【讲解】这是因为酒中的乙醇和醋
探究乙酸的欲望
中的乙酸二者发生反应结果。
【实验探究】请同学们结合课本80
1、分组进行实验
页中“观察与思考”进行实验。
【思考讨论】
2、认真观察,积极思
通过分组实验,培养学
1反应液中加碎瓷片的作用是什
考,记录实验现象:
生实验动手能力、观察
么?
液面上有透明的、不
能力、分析能力,增强
2、浓硫酸作用是什么?
溶于水的油状液体产
对乙酸进行酯化反应的
3、饱和NQCG容液的作用是什么?
生,并可闻到香味。
认识。
4、导管末端为什么不插入饱和
NS2C0溶液中?
4、各组代表积极讨
论、交流、回答
A
CHCOO+HO
注意此反应是可逆反应
【过渡】结构决定性质,性质决定用
途。
请学生结合课本和自己经验归纳
聆听、理解、掌握、
指导学生自学课本,结
合自己经验归纳乙酸用
途。
使学生掌握酯化反应方程式的书写,进而理解酯化反应的实质。
培养学生信息的收集和获取的能力和语言的表达能力训练。
乙酸用途。
【板书】乙酸的用途
【课堂检测】
1下列物质中,能与乙酸发生反应的是()
①石蕊②乙醇③金属铝
④氧化镁⑤碳酸钙⑥氢氧
化铜
A.①③④⑤⑥B.②③④⑤
C.①②④⑤⑥D.①②③④⑤⑥
2、酯化反应属于()
A.中和反应B?
不可逆反应
C.离子反应D?
取代反应
【小结】
本节课主要学习探究了乙酸的结构、
认真思考、讨论
完成练习
知识再现
性质
归纳总结
通过“课堂检测”使学生将
所学知识得到巩固、运用。
通过“小结”,使学生明
确本节课的重难点。
板书设计:
第3节饮食中的有机化合物
第2课时乙酸
、乙酸的物理性质
乙酸俗称醋酸,食醋的主要成分就是乙酸;无色刺激性气味液体,熔点
16.6°C
低于16.6C时就凝结成冰状晶体,所以无水乙酸又称冰醋酸。
乙酸易溶于水和酒
精。
二、乙酸的组成和结构
1酸性:
(1)能使紫色石蕊溶液变红
—O—H
,结构简式:
CHCOOH,
乙酸的分子式为C2HIC2,结构式:
原子团一C00为羧基
三、乙酸的化学性质
(2)能与活波金属、碱、碱性氧化物、盐反应
Mg+2CHOCH(CH(COOMg+HT
CHCOOH+NaOICHCOONa+O
2CHCOOH+N宀2CHCOONa+O+C砂
2CHC00H+Cu0CH3C00)Cu+H0
浓硫騙*
2、酯化反应:
CHCOOH+COHCH3COOH+HO
四、乙酸的用途
五、教学反思:
本节课主要采取实验探究、合作交流、小组讨论、启发引导等教学方法来探究学习乙酸的
性质,目的是让学生对乙酸的性质能认识得更深入、更透彻,同时,提高他们分析问题、解决问
题的能力。
对于乙酸的结构,让学生根据乙酸的比例模型或球棍模型,自己写出乙酸的结构式和
结构简式,培养学生空间想象能力。
实验、动手实验,激发学习兴趣,培养学生求实、创新、合作的优良品质。
优点:
充分利用学生设计实验、实物感知和多媒体辅助教学等手段,充分调动学生的参与意
识,共同创设一种民主、和谐、生动活泼的教学氛围,给学生提供更多的“动脑想”、“动手做”、“动口说”的机会,使学生真正成为课堂的主人。
缺点:
对于乙酸的酯化反应,学生不能真正地理解和掌握其反应的实质,同时在教学过程中,
忽略了学习差的学生,不能使他们真正参与乙酸性质的探究中。
通过本节课的教学,我深刻体会到,教师要在教学中实施素质教育、发展创新教育,必须树
立开放的符合学生发展的教育教学理念。
在教学实践中,不断努力、积极探索,从学生认识规律
出发,让学生参与课堂教学成为课堂的主人,让学生喜欢学、愿意学、主动学。
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- 关 键 词:
- 乙酸 教学 设计