酸菜鱼作文汇编15篇.docx
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酸菜鱼作文汇编15篇.docx
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酸菜鱼作文汇编15篇
酸菜鱼作文汇编15篇
酸菜鱼作文1
“吃货”是我的代名词,哪里有美味,哪里就有我的存在。
这个周末,我又大饱口福啦!
外婆的拿手好菜就是酸菜鱼。
它的汤汁浓郁醇香,色泽金黄,并散发出阵阵诱人的香味儿。
鱼肉则嫩弹Q滑,让人看了就垂涎三尺。
用筷子夹起一块鱼肉,蘸上些许汤料放入口中。
瞬间,鱼的香味和汤汁的鲜味立即在嘴里弥漫开来,简直堪称人间美味。
吃完一块后,愈发觉得唇齿留香,真令人吃了还想吃。
做酸菜鱼的工序说难则难,说易则易,关键取决于做食者的熟练度,我的外婆就是一把“老手”。
制作酸菜鱼是这样的:
首先准备一条草鱼,一把酸菜为主料,辣椒、香菜等佐料切碎,再用盐、胡椒、淀粉,放入清洗好的鱼肉里搅拌一下,晾上几分钟。
接着在这几分钟里把大蒜末、姜末,倒入锅中翻炒,“滋滋滋”的声音都快把我迷醉了!
然后再放几根酸菜入锅翻炒一下,倒上水。
等水开了以后,再倒入鱼肉,煮至沸腾,盛入碗中。
最后再炒一些辣椒铺在鱼上,增加口感。
这样,一碗色香味俱全的酸菜鱼便完成了。
关于酸菜鱼,还有一个传说呢!
酸菜鱼原创于重庆江津的一个江村渔船。
据传渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将小鱼打包与江边的农家换酸菜吃。
农夫将酸菜和鲜鱼煮一锅汤,想不到味道还挺好的,于是一些鸡毛小店便将其移植,供应南来北往的食客。
重庆的厨师又把这道菜推向祖国的大江南北,于是酸菜鱼便成了重庆菜的开路先锋之一。
现在,酸菜鱼在大大小小的餐馆都占有一席之地。
酸菜鱼的味道可真让我回味无穷啊!
我喜欢吃酸菜鱼!
酸菜鱼作文2
家乡的节日,很多都与外地一样。
但唯一不同就是我们过年过节都要准备一道菜——-酸菜鱼。
我的家乡在四川,那里没什么海鲜可以尝到,但我们那里盛产鱼,一点也不亚于这里的水乡。
因此,酸菜鱼也得此传遍整个四川,成为一道名菜,在外地也是小有名气。
在这里,我曾看到无数个川菜馆。
里面大都有酸菜鱼这道菜,但是我去吃一下。
根本没有我在四川吃的酸菜鱼的味道正宗,不是鱼老了就是太酸了,盖过了鱼的鲜味。
当然,也有几家改良过的酸菜鱼,味道是不错,但是我终究认为,改良过的酸菜鱼还叫什么酸菜鱼呢?
这不是典型的“挂羊头卖狗肉”吗?
对此,我心中也有些不满。
在家乡,我们那里的酸菜鱼可以说是最地道,首先在选材方面,用什么鱼我是忘了,不过我记得最清楚的是用从长江捞起的鲜活好鱼,这样才能保证鱼肉的鲜美,嫩滑,在酸菜方面,也要控制好腌制的时间,太长太酸,太短了,味就不突出,所以,有经验的人都是计算好时间腌的。
在配料方面,我们也是最好,不管什么,都是放的最足。
因此,我们那也有个说法,间“一盆酸菜鱼,三日不吃饥”的俗语。
这也是我们家乡与的特色。
做好鱼,放到饭桌上,都是坐在主席的长辈们先尝尝味道,倘若是长辈吃了,又赞美了两句,那个做菜的人心就可是美滋滋的了。
毕竟,在同宗面前得到老一辈人的赞美。
那也是值得骄傲的呢。
现在离开家乡数年了,但地道的酸菜鱼的味道我却没忘,毕竟,这是家乡的记忆啊!
酸菜鱼作文3
对于我们来说,妈妈做的酸菜鱼就是人间美。
“买菜去喽,买菜去喽。
”由于要上学,只有在周六周日早晨才可以和妈妈一起去买菜,所以我非常高兴。
“今天吃什么呢?
要不吃酸菜鱼吧!
”我说。
“好呀,我们家有好几个星期没吃酸菜鱼了吧。
”我们买了做酸菜鱼的材料:
酸菜、鱼、泡野山辣椒、姜、葱、大蒜、鸡蛋、料酒、胡椒粉,买好之后,便回家了。
一到厨房,妈妈就开始忙活了。
妈妈先把鱼的骨头与肉分开,然后将鱼肉切片状,用两个盘子装了起来,又用盐、鸡蛋清、料酒、胡椒粉将肉片搅拌均匀。
妈妈把一小部分山辣椒剁成颗粒状,放在了旁边,将葱切成葱段和葱花,蒜切成片和蒜粒,姜切成片。
妈妈说:
“这只是做酸菜鱼的前奏(准备工作),接下来才是高潮。
”
妈妈向锅里倒了些油,将豆瓣放水翻炒至香,又加蒜片、姜片放入爆香,然后将山辣椒、葱段和酸菜放入锅中翻炒,香气溢出后,放入鱼头和鱼骨,然后加水。
再用小火炖煮5-7分钟,然后用鸡精、盐调味。
妈妈用勺子舀了少许汤尝试味道。
之后用漏勺将鱼骨头和酸菜捞起放入盆中。
用大火让水沸腾,然后将鱼片放入滚水中,等水再次沸腾后10秒后,将所有的汤及鱼片放入装了骨头的盆子中,然后将蒜粒葱花以放于表面。
这样香喷喷的酸菜鱼就做好啦
金黄的汤汁,嫩滑的鱼肉,咬一口,沾点儿汤汁,回味无穷!
酸菜鱼作文4
一提到老爸的独门秘技“张记”酸菜鱼,我便口水直流了。
大年三十,在我的软磨硬泡下,老爸终于答应给我做了,只是要求我做他的小助手。
没问题。
我麻利地围好围兜,撸起衣袖,俨然一个小厨师。
爸爸看看我,点点头,说:
“架势不错!
先剥两个大蒜吧!
”“我要来打搅你们啰!
”说完,我只轻轻一剥,最外面那层皮就给掀掉了。
可是里面的皮就没有这么好对付了,越往里,越难!
我只好用指甲盖去抠,可是每一次都会把大蒜肉给带进去……看看爸爸,他已经在用盐腌制切成片的鱼肉了。
我赶紧启动我所有的指甲给可爱的小娃娃们脱衣服,很是滑稽狼狈。
老爸见了,从我手中抢过大蒜,用刀轻轻一拍,立刻大蒜顶上就裂开了一条缝。
他把大蒜递回给我说:
“这样就省力多了!
”我一试,果然如此!
原来生活处处都是学问啊!
剥完大蒜,发现老爸这边已进展飞速。
看,他将大蒜、葱切碎,放在一个盘子里,酸菜和切成半的鱼头又盛在另一个大盆子里。
开始烧了,他将酸菜和鱼头倒入锅中,煮沸。
接着放入胡椒粉、白醋调味,再煮十五分钟。
十五分钟后,掀开锅盖,一股香气扑鼻而来,这时汤汁也变成黄绿色的了。
爸爸将鱼头和酸菜倒出,汤留着,将鱼片倒了进去。
过了一会儿,像施了魔法一样:
原本透明的鱼片变成了白色,还卷卷的。
顿时,我的馋虫都出来了,拿着筷子直往锅里戳。
看着我这馋样,爸爸笑着直摇头,说:
“别急,还要一会……”说话间,煮过的鱼头和酸菜又回到了锅里。
放入葱花和蒜末,再撒上几粒白芝麻,缀以切好的干红辣椒,最后浇上一勺热油!
就这样,一盆色香味俱全的酸菜鱼就做好了!
闻一闻,香气诱人;尝一尝,汤清酸爽;嚼一嚼,鱼肉嫩滑,太好吃了!
好一盆张记酸菜鱼!
酸菜鱼作文5
中国的美食五花八门,有西安的肉夹馍。
有北京的涮羊肉,有南京的桂花鸭。
在这许许多多的美食之中,我却偏偏喜欢吃四川的酸菜鱼,因为它色、香、味俱全。
色
淡黄色的汤汁上“铺”的像座五色山,那有深有浅的墨绿色的,是仿佛绽放在“黄色湖面”上的“酸菜花”,嗯,它黄中泛绿、绿中泛黄,似乎杂乱,又似乎是有规律的。
它们在灯光下,泛着油光,十分光洁。
那白的'独特的,是表面光滑细腻,Q弹,闪着光泽的鱼肉,那独特的鱼白中夹着少许青黑色,望着,仿佛眼前跃起一条青黑色的大鱼,蹦的正欢哩!
还有那红黄交加的辣油,不多不少,十分均匀地淋在那细嫩的鱼肉和青翠的酸菜上。
这些交错在一起,五彩缤纷,再配上一个青花瓷盘,眼前似乎隐隐约约浮现一副水粉画,艺术!
令人垂下涎水的艺术!
香
刚欣赏完这幅“水粉画”,一股浓郁的香味就勾起了我的味蕾,一种清淡的鱼肉香夹杂着浓浓的酸菜的香味一直通向我的味蕾,之中还有着淡淡的芝麻香,和一种辣油的香味将我团团围住,我仿佛听到了美食的呼唤,这种香味加上它的色彩,令人欲罢不能,口水直流。
味
我情不自禁地拿起筷子,汤汁流进我的喉咙,一种酸辣香夹杂着鱼香的汤汁一滴不剩地流进了我的喉咙。
喉咙清清爽爽,那汤汁的味道一直在我嘴边“游荡”。
只听“咔嚓”一声,清脆、爽滑的酸菜进了我的肚子,那酸菜伴着汤汁,脆!
爽!
滑!
香!
何其美味!
又听“哧溜”一声,滑嫩Q弹的鱼肉滑进了我的喉咙,又嫩又滑,夹着汤,美味,至极!
酸菜鱼,我的最爱。
酸菜鱼,舌尖上的美味。
酸菜鱼,鱼中级品。
酸菜鱼,令我难忘的美味!
酸菜鱼作文6
我仿佛是猫咪的克星,却又天生就喜欢猫,曾经养过的猫仔细数数,已经有两位数了,但后来不是被送走了就是不见了或者死亡了。
没了猫后的一阵时间,家里都很清净。
清净了好久之后,父亲突然心血来潮,说要带我们去公园玩,还叫上了其他亲戚,好不热闹。
刚下了车,就瞧见炙热刺眼的太阳悬挂在淡蓝的天空中,火辣辣地照射着我们,我心里不禁埋怨道:
这鬼天气!
我们步行走向公园,并分成了两组。
街道上,人不算很多。
太阳依旧不改之前的炙热,反倒越来越热。
我低着头,跟着其他人走啊走,谁知道去往公园的路却那么的漫长,身边只是绿树红砖,还有成群结队的行人,我感到无聊透顶,恨不得立马飞到公园去。
但飞过去简直是异想天开,我只好自己在脑中独自奇思幻想起来。
“喵,喵……”从远处传来猫叫声,将我的思绪打断了。
我对猫的兴趣本来就像燃烧不灭的大火一样旺盛,听到隐隐约约的猫叫声我激动地甩下其他人向前冲了过去。
果然有几只猫在那。
我喜出望外,哪还顾得上身边的人的眼光,直接蹲下来仔细的瞧着它们:
还是刚出生不久的幼猫,身上的毛没长多少,像蚯蚓一样到处乱爬。
有浑身黑乎乎的猫,白中带黑,黑中带白的猫,还有橘黄色的……它们似乎是被人或猫遗弃在了路边,发出凄惨的叫声。
但令我意想不到的是,一只幼猫竟独自朝我爬来,途中一直在叫,直到爬到我的脚边,才止住嗓子。
我感到不可置信,要知道,我素来都是猫嫌狗不待见的类型。
我仔细打量了一下这只猫,浑身黑乎乎的,到有点像曾经养的猫。
我缓缓地站了起来,心里好像被春风温柔地拂过,迫不及待地跑去告诉其他人我的发现。
于是,我便与这只不知名小猫相遇了,并起名为——酸菜鱼。
酸菜鱼作文7
我妈妈会做各种各样的美食,其中,她做的酸菜鱼最好吃。
10月4日,终于轮到妈妈休息了,那天,妈妈一早就起床了,我尾随她上街去买做酸菜鱼的材料。
不一会儿,我和妈妈就买了一条4斤多的大鲩鱼,一斤豆芽、金针菇。
回家不久,妈妈就忙开了,我在她旁边打下手,只见妈妈把大鲩鱼麻利地捉起来,放在按板上,利索地把那条大鲩鱼去鳞,起骨,切片,还把鱼片用淀粉腌起来,一切简直就像变魔术一样,一气呵成。
妈妈郑重地把自己腌制的豆角拿出来,那股香喷喷的酸味让我忍不住唾直流,那又酸又脆的豆角,是做酸菜鱼必备的材料。
我连忙帮忙把豆芽和金针菇清洗干净备用。
开始烧锅了,妈妈先把姜片放进热锅里炒香,再把鱼骨放下去煎透,然后加水把鱼骨头汤煮成奶白色,把豆芽和金针菇放进汤里焯一下水,捞起盛进大盘子里,只见妈妈把刚才腌好的鱼片一片一片地铺在大盘子里,还在鱼片上撒下香菜、姜丝、,最后,妈妈把烧开的油一次一次地淋在鱼片上,热油在盘子里把鱼片汤得滋滋发响,扑面而来的香气钻进我的鼻子,我只好把嘴紧抿起来,生怕口水流出来就难看了。
色、香、味俱全的酸菜鱼做好了,我就像只小馋猫,迫不及待地尝了一口,“哗”沾着酸菜汁的鱼片又滑又嫩,入口即化,简直就是一吃就停不下来,我不经意间抬头看看妈妈,她正微笑地看着我,我发现妈妈额前的白发增多了,脸色憔悴,一定是最近不停地加班的原因,我把一块正想往嘴里送的鱼夹进妈妈的嘴里,说:
“妈妈,你也吃,你辛苦了。
”妈妈欣慰地笑了。
酸菜鱼作文8
大千世界,无所不有,就连美食都各色各样。
云南的饵丝,吃出了南方汉子的粗犷;北京烤鸭,品出了北京的繁华与光荣……可最令我垂涎三尺的,却是那苗族酸菜鱼。
苗族酸菜鱼的特色之一——酸。
酸的爽,酸的正宗。
那酸菜,是从瓦岗里泡的,三四天后,就成了色香味俱全的酸菜。
夹起一片鱼肉,和着一片酸菜咀嚼,酸酸的味道布满全身,令人忍不住想要多吃几片鱼肉,酸的也少不了苗族特色佐料水豆豉。
酸菜中夹着,锅面浮着,锅底也有。
夹起一粒,放入嘴中,全身上下都沉浸在酸里。
苗族酸菜鱼的特色之二————辣。
酸辣酸辣,要做好一桌独特的酸菜鱼,只有酸,没有辣,那怎么行呢?
放几颗泡椒在锅里翻腾,煮出来后亮晶晶的,活像一颗红玛瑙。
品一口鱼肉,你会惊奇,咦?
怎么不怎么辣呢?
因为酸菜鱼的酸裹在鱼肉中,而辣却融入汤中。
酸和辣搭配恰好,这才得以使酸菜鱼闻名四海。
喝一口汤,那辣的滋味布满全省,使人不停的冒汗,辣得难以忍受,却仍放不下碗,直到一饮而尽。
苗族酸菜鱼的特色之三——鲜。
有酸有辣,没有鲜,怎能做出十全十美的酸菜鱼呢?
那里的鱼是十分新鲜的。
所有的鱼馆都有临时养鱼箱,都是依着乌江而建。
乌江里的鱼大多是江团、鲢鱼、鲫鱼和黄辣丁。
所有的鱼都是野生的,都是从汹涌的乌江钓起来的,都是活蹦乱跳的时候被人杀死的。
所以,这里的鱼是那么的好吃,那么的柔软,那么的鲜嫩。
苗族酸菜鱼,酸的,是那肉;辣的,是那汤;鲜的,是那鱼;好吃的,是那苗族酸菜鱼。
苗族酸菜鱼,
酸
辣
鲜
好吃!
酸菜鱼作文9
我们一家都好吃鱼,可以说已经到了非鱼不成席的地步,有鱼的名菜无一不曾尝过。
但要我说,最能焕发鱼之鲜味的当数外婆的独门之菜——酸菜鱼。
酸菜鱼深受我们一家青睐,外婆也爱做。
每次回到乡下,屋中总会弥漫着鱼的独特腥味。
阳光透过厨房小窗偷偷端倪,外婆的勺子在汤中搅拌着,红色的汤油中翻腾着雪白的鱼片,旋转着一片片紫色的酸菜,也倒映着外婆慈祥的笑容。
时间成就着美味,外婆的身影也被愈来愈浓的蒸汽笼罩着。
桌上的食材越来越少了,空气中洋溢着一股欢欣的气氛。
终于做好了!
外婆小心地捞出了鱼片和配料,一勺勺往盆里舀着汤,此时鱼的鲜香伴着酸菜的酿香,在空气中交织、升腾,令我的心沸腾了起来。
我迫不及待地夹起一片白嫩的鱼片,一滴红油在尖儿上蠢蠢欲动起来。
我赶紧接住了它,汤汁的味道在我的嘴里化了开来,窜上了舌头,只觉得一股股热血涌上了脑门,浸透肺腑,让我整个人都充满了活力。
我开始细细咀嚼鱼肉的鲜美,软而不烂的鱼片糅合了所有滋味,又不失自己本色。
我不禁赞叹外婆这精妙的手艺,鱼片的火候恰到好处,似乎含在嘴里即将化开似的,一股难以言表的滋味留在了唇齿间。
每当吃到可口的酸菜鱼,我都会想起外婆的笑容和厨房里的美好时光,这些都令我回味。
酸菜鱼作文10
“哎!
扫兴!
”我把书包往地板上一扔,颓废地坐在木椅上——班赛输了还要搬水……
家中并没有熟悉的炒菜的“嗞嗞”声,取而代之的是一片寂静。
没错,就是一片寂静。
坐在木椅上一瞅:
妈妈也颓废地躺在沙发上盯着手机。
我道:
“妈,今天不吃饭啊?
”
妈妈一听到我的声音,立刻改变了原先的状态,人格好似得到了升华,整个人激动起来道:
“你终于回来了!
你看——酸菜鱼!
”
顺着她手指的方向望去:
两海碗酸菜鱼呈现在我眼前:
一碗汤汁金黄诱人,一碗汤汁鲜红热辣。
我想,就算这样有什么用,对于一个不喜欢吃鱼挑刺的人来说,再美味又如何?
我把眼神收回,一脸看破红尘的样子道:
“不!
我不想吃鱼!
”
“不想吃今天就没得吃!
小丘推荐的菜你都不吃?
……”
“噢,不吃!
”
……听到是小丘推荐的,再看看诱人的汤汁,我的嘴虽然保持坚决不吃的态度,但其它部位早就节节败退。
我淡定地打了一碗饭,将筷子伸向金黄的汤锅,心里默念:
“我不想吃,是鱼先动手的……”一口咬下去,Wow!
鱼肉紧致!
继续咬下去,紧致的鱼肉顺着纹理层层开裂后变得爽滑,好吃!
瞅一眼菜名:
金汤酸菜鱼。
名副其实!
心里继续默念咒语:
“鱼先动手的……”筷子插入另一碗鲜红的碗底,WOW!
鱼肉入味十足,轻轻咬下一口,带着一点辣的感觉在你口中爆炸!
吃完后,一股花椒的麻才后知后觉地体现出来。
劲辣酸菜鱼:
下饭良品。
想一想还有什么?
嗯……啜一口汤,WOW!
鲜香美味,泡饭良品!
鲜汤带着米饭浸入你的胃,是如此的令人心生愉悦!
我经历了这个年龄段的人不该承受的打击,太好吃了吧!
突然觉得浑身充满了正能量。
也许这就是——酸菜鱼给我的力量。
酸菜鱼作文11
我——一个外表胖胖的小男孩,初见我的人会觉得我一定喜欢吃肉,实际上,我最喜欢吃鱼,尤其是酸菜鱼。
我可以说是一名小小的“酸菜鱼控”。
记得我一年级的时候,那时我家附近新开了一家酸菜鱼店,由于我之前年纪小,大人们怕我被鱼刺卡到,所以从来没带我吃过酸菜鱼。
那也便是我第一次吃酸菜鱼。
那时的场景现在想来还历历在目。
记得当时大大的一盆酸菜鱼一上桌,我就被那鲜香味勾得食欲大开,片片厚薄均匀的鱼片铺满了盆子的表面,上面还撒上了小小的芝麻和碧绿的香菜叶,我小心翼翼的夹起一片慢慢的放进嘴里,嫩滑带有弹性的鱼片夹杂着酸菜的鲜、酸立马征服了我的味蕾,我一片接着一片不一会就被我消灭的只剩汤汁了,即使这样我连汤汁也没有放过,我拿起汤勺盛了一些放碗里,又拿起小勺品了一口,啊!
完全没有鱼的腥味,只有一种说不出的美味,这味道让人觉得是那么的舒服与满足。
从此,我一发不可收拾,深深地迷上了酸菜鱼。
时至今日,我尝过很多版本的酸菜鱼,我发现,能制作酸菜鱼的鱼虽然有很多种,其中,以黑鱼的口感最佳,鱼刺也相对比较少。
除了鱼,其它配料也很重要。
首先,酸菜要选金黄脆爽的。
其次,用豆芽、鸭血、粉条做垫底,最后浇上一些黄灿灿的菜籽油,点缀上香菜叶,这种做法的酸菜鱼在我看来是最有味、最好吃的。
写到这儿,我的口水都快抑制不住了,真想马上吃上一盆美味的酸菜鱼,还好马上又是周末了,我又可以让爸爸妈妈带我去吃好吃的酸菜鱼啦!
酸菜鱼作文12
我是一个小小美食家,吃过的美味数不胜数。
从西洋的披萨、牛排到我们家乡的狮子头、蛋炒饭;从酒宴上的山珍海味,到五花八门的风味小吃,我都尝过,可以说是吃货一个,可最令我回味无穷的还要属酸菜鱼。
这天,我和爸爸妈妈来到期盼已久的酸菜鱼馆,品尝这道我情有独钟的美味。
酸菜鱼来了,光是看样子,就令人垂涎欲滴。
玛瑙红的辣油浸没了雪白的鱼片,琥珀般的油汁衬托着黄褐色的酸菜,火红的辣椒若隐若现,再加上淡绿的葱花,黄色的姜丝,翠绿的香菜、小巧的芝麻点缀其间,五颜六色,形式各样。
闻一闻,一阵阵鲜香扑鼻而来,随风四溢,沁人心脾,我被熏得如痴如醉,我恨不得这一盆都是我的。
在眼睛和鼻子的双重刺激下,我馋得口水直流三千尺,迫不及待地夹起一根酸菜,金黄剔透的油珠顺着酸菜滴落下来,一口吃下去辣味盈口,酸爽无比;我又夹起一片白生生的鱼片,慢慢尝一口,鱼肉鲜鲜的、嫩嫩的、滑滑的,入口即化,拍案叫绝;用这汤汁泡饭那叫一个香!
红红的汤汁浸润在雪白的米饭上,吃一口,辛辣鲜美的汤汁和软糯的米粒完美的结合,保证你胃口大增,虽然辣的满头大汗,但是一碗不够还要再来一碗。
美味的酸菜鱼总能征服我的味蕾,让我吃了还想吃。
怎么样,你心动了吗?
心动不如行动,快去尝尝吧。
酸菜鱼作文13
俗话说的好“民以食为天”,我对这句话非常同意。
我觉得可以封自己为“小小美食家”,我对菜肴可有一番“研究”。
光菜名,我就能够滔滔不绝的给大家说上几种:
北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面......而在这么多令人垂涎欲滴的美食中,最使我念念不忘的就数四川的酸菜鱼了!
我爸爸是一名厨师,他做出来的酸菜鱼,火红的辣椒撒在雪白的鱼片上,棕色的花椒镶嵌在中间,令人“口水直流三尺”!
爸爸经常在繁忙中抽出时间做给我吃,这就是我心中的极品美味啊!
其实酸菜鱼的做法也简单,让我来给大家讲讲吧!
首先要去菜场买黑鱼,还有生姜、花椒等材料一起买好。
回到家,爸爸可要大显身手啦!
他先将鱼剐成鱼片,再将泡过的酸菜切好。
把鱼片倒入一个大碗里,加入蛋清、盐、味精、料酒腌制几分钟等用。
我们先把鱼骨和葱姜爆炒一下,再加入水把鱼骨汤和酸菜烧好一起装入大碗里,腌制好的鱼片下油锅划油,捞起放在鱼骨酸菜上面,鱼片上放好切碎的葱蒜末,洒上孜然粉,把少量红油烧至八成热浇在整个酸菜鱼上,一碗色香味俱全的酸菜鱼大功告成了!
一股浓浓的鱼香扑鼻而来,就先光闻不吃,都要把我馋倒了,真是令人胃口大开!
红艳艳的干辣椒,雪白的鱼片,还有黄灿灿的酸菜,我再也按捺不住自己的食欲,迫不及待的夹起一块鱼肉,直往嘴巴里塞。
鱼肉的爽滑可口,让我一口接着一口的吃个不停。
我又尝了口鱼汤,酸中带鲜,鲜中带点辣,辣中带麻,味道令人琢磨不透,回味无穷。
爸爸慈祥的摸着我的头说:
“小馋猫,慢慢吃。
”
我爱酸菜鱼,他不仅味道好,更包含了父亲浓浓的爱。
酸菜鱼作文14
星期六上午,妈妈应同事邀请去吃“酸菜鱼”。
听妈妈说这是“我爱酸菜鱼”全城连锁的招牌店,名气响当当的。
我忍不住也想去尝一尝,于是死皮赖脸地缠着妈妈一定要去,妈妈拗不过我,只好带上我一起去。
(叙述自己为什么去吃鱼)
我和妈妈来到“方塔街”,找到了“我爱酸菜鱼”的招牌店。
我们乘着电梯,来到二楼餐厅。
妈妈的同事早已点好了菜,在坐等我们到来,他们见到我们后招手,妈妈随即带我一起落座。
不一会儿,“酸菜鱼”被彬彬有礼的服务员端了上来。
我一看满满的一大盆,汤里飘浮着红红的油花,里面有豆芽、酸菜、萝卜片、宽粉,当然最重要的还是鱼片了!
我迫不及待的夹了这些五花八门的东西放在了碗里。
我吃了没几口就觉得怎么那么辣啊!
阿姨对我说:
“这是中辣的”。
我想:
这才是中辣啊,就这么辣,差点辣死我了。
阿姨好似看透我的心思,连忙倒了一杯大麦茶给我,我“呼噜呼噜”的喝了下去……
我本想不吃了,但想想这可是“招牌菜”,不吃今天不就白来了?
于是我又硬着头皮,接着又吃一点。
最终我忍不住了,被辣得“连滚带爬”的到饮水机前,打了一杯冷水喝了下去。
可嘴里面还是辣得冒火,我又连忙打了第二杯冷水,气也不喘的喝了下去,感觉嘴里好像好了一点,可心里还是烈火熊熊。
我转身回到了桌子上,说什么也不吃这个可恶的“酸菜鱼”了,还是吃桌上的凉盘小菜吧!
阿姨和妈妈看着我被辣得满脸通红的小脸小嘴),都说:
“今天你来错地方了!
”
同学们,这个辣得可恶的“酸菜鱼”,你们千万不要去吃啊!
酸菜鱼作文15
人的一生不知要吃多少顿午餐,但那份午餐——酸菜鱼让我一直无法忘记。
那是寒冷的一个冬天,父母说要带我去吃酸菜鱼,那是我第一次吃酸菜鱼,心中万分激动,不知所言。
热气腾腾的饭馆衬托着冬日里的白雪飞舞,雪下的很大很大,酸菜鱼的味道很香很香。
鱼虽然已经被片成一片片的鱼片,但依然不亚于整条鱼的美感。
鱼片入口爽滑,肉质弹嫩无比,味道酸爽利口,咽下,仿佛时间静止在这里,如何也咽不下,也不舍得把这口香嫩的肉咽下。
美味让我忘记自己,忘记吐鱼刺了,扎了喉咙,可是这软软的刺竟然被我咬了一口吐沫就给咽了下去。
为什么鱼好吃?
那是因为有酸菜,是酸菜衬托出了鱼的美味,没有酸菜,鱼只是一条平凡无奇雨,而有了酸菜,鱼的味道就会丰富多彩,就会成为一条有“故事”的鱼。
酸菜的味道很复杂,又酸、又咸、又辣,但把这三个味道混合到一起吃下去,就仿佛读了一本圣贤书,使人回味无穷,让人念念不忘,吃一口就想来第二口,根本停不下来………
酸菜鱼中不仅仅只有鱼好吃,酸菜更好吃,它的口感不是普通的菜叶子,而是像鱼一样入口爽滑,味道酸爽,且带一点点鱼的味道。
酸菜鱼的精华在汤。
汤是种奇妙的液体,它既无毒又无害,且对身体有好处。
酸菜鱼的汤融合了鱼的鲜,酸菜的酸爽咸辣,还有汤表面那层营养丰富的鱼油。
喝下去,鲜、酸、辣、香,就如同甘露琼浆,仿佛一首动态的诗,向我舞进。
这顿饭,让我在冬雪的日子里精神抖擞,浑身上下感觉有用不完的洪荒之力。
雪停,地面上的积雪仿佛铺了一层层洁白的鱼片………让我又口水直咽。
这顿酸菜鱼的味道,让我久久回味,使我始终不能忘记。
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- 酸菜鱼 作文 汇编 15