外文国外食品安全专题数据库Word下载.doc
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收录的国际组织主要有世界粮农组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)及国际食品法典委员会(CAC)、世界经济合作与发展组织(OECD)、新物种保护协会(UPOV)、国际科协(ICSU)等;
收录的主要发达国家包括美国、加拿大、墨西哥、澳大利亚、新西兰、日本、欧盟及欧盟成员国,如英国、爱尔兰、丹麦、匈牙利等;
包括了食品卫生标准、食品包装保准、食品专业标准、食品添加剂标准、食品工业相关标准、无公害食品标准、绿色食品标准、有机食品标准、食品检验方法标准......
4、食品鉴定:
包括食品鉴定的依据、转基因食品鉴定、粮油类食品鉴定方法、干菜类制品鉴别方法、水产品鉴别、保健品食品鉴别方法......
5、食品分析方法:
食品原材料的理化分析方法、食品分析方法的原理、基本操作、数理分析与处理......
6、食品成分:
主要来源为JournalofCompositionandAnalysis,CouncilRegulation(EEC),PharmaceuticalReferenceGuide,GlycobiologyResource,FoodTextureHandbook,RheologyHandbook,PolysaccharideReferencefromC.H.I.P.S.等;
7、食品分类:
分为以下两部分
——生物分类:
从生物分类学的角度介绍了一些食物:
贻贝、蚌类、江鳟鱼、鲑于鱼、小龙虾、杀丁鱼等......
——功能分类:
着重介绍了:
运动营养学、植物化学功能食品、人类健康需要的硬化食品增补剂、天然食品等......
8、功能食品:
包括功能食品产业发展、功能食品功能因子研究、功能食品的研发、功能食品的功能学测定、功能性食品......
9、食品添加剂:
包括食品添加剂标准、食品添加剂的作用、食品添加剂分类、酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、水分保持剂......
10、动物饲料:
包括动物饲料添加剂、微生物在动物饲料中的应用......
11、特殊食用用途:
12、食品质量:
分为以下几部分
——食品质量检验方法:
包括食品质量检验的技术和方法、食品良好操作规范(GMP)、食品卫生标准操作规范(SSOP)、食品危害分析与关键点控制(HACCP)和ISO9000质量保证标准系列、质量管理体系标准与认证......
——质量保证:
包括食品质量控制;
食品质量保持;
食品从业人员健康检查、食品生产企业建筑设计卫生要求......
——质量影响因素:
包括蛋白质食品加工质量影响因素、食品质量决策、食品安全质量管理、食品工业全面质量管理......
13、食品效应:
——经济效应:
包括农业经济学中涉及的食品经济效应、印度谷类价格稳定性评估、采用更先进的农业技术提高食品产量、墨西哥乳汁品的需求等内容......
——环境效益:
化肥农药的大量投入,农业自身面临污染对环境的负面影响,阐述了美国、德国、挪威、意大利、委内瑞拉、尼日利亚等国家的情况......
——健康效应:
主要的文章包括木糖醇对II型糖尿病具有降糖作用、营养成分与机体免疫力密切相关等有关食品对健康的影响......
——营养效应:
波兰中东部补充维他命和矿物质的效果、科威特关于母奶和母奶替代品的比较研究等文章,包括美国、日本、法国等国的专家就食品补充营养的方面做阐述......
14、食品污染:
——食品安全风险评估:
日本、瑞士、挪威、阿根廷、美国、爱尔兰等国家的食品安全风险评估体系......
——食品污染标准:
包括细菌性污染标准、真菌毒素污染标准、病毒性污染标准、寄生虫标准、农药污染标准,涉及马来群岛、美国日本等国家和地区的分类标准......
——食品污染防范和控制:
包括食品环境污染防范、食品添加剂防范、食品中致癌防癌因素的防范和控制、食品污染分析的发展情况等方面......
——食品安全能力建设:
包括美国、英国等国家的有关食品安全能力建设方面的内容,比如:
牛奶产品的安全、牛肉屠宰过程中的卫生安全等方面的建设......
15、危害分析:
——化学危害:
包括化学危害的控制、天然化学物质危害、有意加入的化学物质的危害、偶然加入的化学物质的危害、农用化学物质危害、公用化学物质危害......
——食品相关疾病:
包括不合理营养与疾病、食品结构与疾病、营养与食品卫生安全......
——食品卫生和动物疾病:
包括动物食品卫生检验、人畜共患疾病防治、动物疾病防治、动物保健食品......
16、食品生产和消费:
——食品生产:
介绍了非洲、美国、英国等国家和地区的玉米、水稻、马铃薯、蔬菜等的生产情况和技术情况......
——食品消费:
包括超市的食品供应、(日本、德国、美国)食品产业新动态、中国有关食品的消费等方面......
——食品生产体系组成:
美国、中国、加拿大等国家的有机食品、蔬菜生产、无污染绿色食品生产体系......
——消费者教育:
主要介绍了欧洲、日本、美国的一些情况......
17、有害物防治:
——有害物报告:
涉及二肽酶、氨基肽酶、磷酸化酶北美、欧洲的库蚊属类带的杆肠菌等......
——有害物防治方法:
农业防治措施、物理防治措施、生物防治措施等,涉及日本、美国、加拿大等国家......
——有害物防治方法管理体系:
杀虫剂控制的法律规定等,涉及的国家包括日本、美国等......
18、生物技术:
包括转基因生物技术、基因工程与食品产业、细胞工程与食品产业、酶工程与食品产业、蛋白质工程与食品产业、发酵工程与食品产业、食品生物工程下游技术以及现代生物技术与食品安全......
19、食品技术法规:
包括与国际接轨的技术法规、有机食品技术规范、蔬菜技术法规、保健食品技术工艺......
20、与WTO有关的协议:
主要涉及WTO成员国的一些国家,像美国、澳大利亚、墨西哥、日本等关于牛、柑橘、香蕉、蔬菜等方面的协议......
【来源】:
该库数据来源丰富,包括150多个国家级站点、电子期刊和一些大学的院系主页,都是研究了解食品安全的权威机构如下:
Abg.at
Access.gpo.gov
A.au
Agr.gov.sk.ca
Agri.ee
A
Agric.nsw.gov.au
Alliance-natural-health.org
Ams.usda.gov
AnimalFeedScienceandTechnology
Anzfa.gov.au
Asas.org
Bfr.bund.de
Bioline.org.br
BioresourceTechnology
Bookstore.myift.org
Bseinquiry.gov.uk
Canexplore.gc.ca
Cao.go.jp
CarbohydratePolymers
Cfsan.fda.gov
C
Defra.gov.uk
Domino.un.org
Edis.ifas.ufl.edu
Efsa.eu.int
En.gmo.hr
Europa.eu.int
Fao.org
Fao.orgadajournal.org
Fda.gov
Firstgov.gov
FoodandChemicalToxicology
FoodControl
FoodMicrobiology
FoodPolicy
FoodQualityandPreference
FoodResearchInternational
FoodScienceandTechnology
Food.gov.uk
Foodlaw.rdg.ac.uk
Foodprotection.org
Foodsafetyforum.org
Foodstandards.gov.au
Freshquality.org
Fsa.usda.gov
Fsai.ie
Fsis.usda.gov
Fst.vt.edu
Fvm.hu
Grainscanada.gc.ca
Health.gov
Hmso.gov.uk
Icsu.org
Ifpri.org
Inchem.org
IndustrialCrops&
Products
InnovativeFoodScienceandEmergingTechnologies
Inspection.gc.ca
InternationalDairyJournal
InternationalJournalofFoodMicrobiology
InternationalJournalofRefrigeration
Iso.ch
Japanfood.se
JournalofCerealScience
JournalofFoodCompositionandAnalysis
JournalofFoodEngineering
JournaloftheAmericanDieteticAssociation
Law.cornell.edu
Lebensmittel.org
Lst.min.dk
Maff.go.jp
M.au
Mszt.hu
Nlbc.go.jp
N
Nutrition.org
Nzfsa.govt.nz
Oaspub.epa.gov
Ocio.usda.gov
Odin.dep.no
Oecd.org
Osec.ch
Pharmacos.eudra.org
PostharvestBiologyandTechnology
Pwgsc.gc.ca
Rirdc.gov.au
Rma.usda.gov
Search.ncat.org
Search.scotland.gov.uk
Sice.oas.org
Sjv.se
Teagasc.ie
InternationalFoodandAgribusinessManagementReview
TrendsinFoodScience&
Technology
Unece.org
Upov.int
Usask.ca
Usda.gov
Usmef.org
Uvm.edu
Who.int
Wiganmbc.gov.uk
World-
York.gov.uk
【语种】英语(ENGLISH)
【检索方式】分高级检索和初级检索两种方式。
读者可以通过标题、作者、篇名、年代及摘要、正文关键字等方式实现全文检索。
【数据类型】全文数据。
文件格式为PDF。
【数据资源】收录自1990年起,主要收集1998年至今的新数据。
数据量达到7.2万篇。
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