酒店管理运营手册样本.docx
- 文档编号:670673
- 上传时间:2023-04-29
- 格式:DOCX
- 页数:119
- 大小:93.90KB
酒店管理运营手册样本.docx
《酒店管理运营手册样本.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《酒店管理运营手册样本.docx(119页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
酒店管理运营手册样本
岗位职责篇
第一章门童
1.1门童
门童是企业门面,是企业形象窗口,其仪容仪表礼貌素质、服务水准将给客人留下第一印象,对整个餐厅形象和服务产生极关键影响。
迎宾工作好坏能够影响整个餐厅气氛。
部门:
领位部
岗位名称:
门童
直接上级:
领位领班
岗位职责:
门童关键工作职责是配合领位,共同完成餐厅迎宾和送客工作,帮助或代客人泊车,要有良好职业素养和为客人服务意识,要掌握本职员作相关知识和技能,能吃苦耐劳。
具体职责:
(1)天天提前十五分钟到岗,按要求整理好仪容仪表,配齐工作中可能要用到东西,如白手套、圆珠笔、工号牌等等,按时参与班前例会。
搞好岗前卫生,负责大门、门口阶梯、门外植物、门外广告牌、地毯等。
看到餐厅大门周围有脏物要立即清理洁净。
(2)站在餐厅大门两侧迎接客人入店,仪态端庄大方,用标准礼仪礼貌为客人服务。
(3)看到客人开车来就餐,引领客人泊车入位或带客人泊车入位,扶助客人下车。
(4)记住常客姓名、习惯、爱好,使客人有宾至如归感觉。
(5)熟悉企业消费方法,为客人提供正确、快捷、礼貌问询服务。
(6)负责把客人礼貌满意地送离,并向客致谢“请走好,欢迎下次光临”。
(7)熟练地掌握迎宾操作程序及应用程序。
(8)完成上级领导交待其它任务。
权力范围:
对本岗位日常工作愈加好开展有提议权。
任职资格:
(1)年满18周岁男性,身高一米七三以上,身体无残疾。
(2)吃苦耐劳,乐于奉献。
(3)掌握泊车手势及简单英语交流,熟练、正确地使用动听一般话,熟悉地方话。
第二章领位
2.1领位主管
领位主管负责管理领位工作,合理安排餐厅座位。
主管要组织和监督领位员进行服务工作,确保以舒适就餐环境、优质服务和较高效率满足来宾需求。
职位目标:
负责领位部日常管理和沟通协调。
部门:
领位部
岗位名称:
领位主管
直接上级:
餐厅经理
直接下级:
餐厅领位领班
管理对象:
领位领班,领位员
岗位职责:
负责管理领位,做好进餐来宾迎送接待工作,接收来宾多种渠道预定并加以落实;具体做好预订餐位统计。
了解和搜集来宾提议和意见并立即反馈给经理,以规范服务礼节,树立餐厅品牌优质,文雅服务形象。
具体职责:
(1)负责领位部日常管理,发觉问题,立即改善。
(2)合理安排班次。
依据业务情况,给本班组领班分配工作任务,检验本班组对客服务工作,确保提供优质服务。
做好工作纪录。
(3)督导领位根据工作规范提供对客服务。
(4)随时检验领位仪容仪表及出勤情况。
(5)随时注意餐厅动态,进行对领位现场指挥;接待特殊客人,要亲自到场,确保客人满意;了解客人姓名及特殊要求,同客人建立良好业务关系。
(6)负责本部门和相关部门沟通协调。
(7)处理和本部门相关投诉。
(8)帮助上级领导做好对领位考评评定及业务培训工作,以不停提升领位服务标准。
(9)定时对各领班,领位进行工作评定,向餐厅经理提出奖惩提议,并组织实施各项培训
工作。
(10)完成上级交办其它任务。
权力范围:
(1)对本职员作相关知情权
(2)对所辖范围职员,有决定奖罚,提议晋升权利力
(3)给下属职员开病假审核申报权(4)处理客人投诉时或遇见高消费客人,有在许可范围内打折权力
任职资格:
(1)含有中专或相同以上学历
(2)一般话流利,含有良好交流,沟通能力
(3)有1年以上餐厅工作经验,熟悉本店各项服务设施,了解餐饮服务程序,提供针对性服务
(4)含有初级英语会话能力,能和客人良好沟通
(5)身体健康,身材匀称、仪表端庄,五官端庄、身高1、65-1、70米;25岁以下女性
(6)有礼貌、动作规范、人品好、有较强组织能力和应变能力
2.2领位领班
领位领班负责管理领位工作,合理安排餐厅座位。
领班是前厅管理层次中最基层管理人员,既要自己做好服务工作,又要监督领位进行服务工作,确保以舒适就餐环境、优质服务和较高效率满足来宾需求。
职位目标:
负责领位班组日常监督。
部门:
领位部
岗位名称:
领位领班
直接上级:
餐厅主管
直接下级:
餐厅领位
管理对象:
迎宾员,门童
岗位职责:
负责管理领位,做好进餐来宾迎送接待工作,接收来宾多种渠道预定并加以落实;具体做好预订餐位统计。
了解和搜集来宾提议和意见并立即反馈给主管,以规范服务礼节,树立餐厅品牌优质,文雅服务形象。
具体职责:
(1)部署领位每日具体工作任务,检验本班组对客服务工作,确保提供优质服务。
(2)立即通知餐厅预定情况,协调座位。
(3)随时注意餐厅动态,进行对领位现场指挥,遇相关键客人,要亲自服务,以确保服务
高标准。
(4)督导领位,根据工作规范提供对客服务。
(5)检验领位仪容仪表及出勤情况。
(6)负责当客人在餐厅等候或用餐完成时依据情况和客人聊天、沟通。
(7)了解客人姓名及特殊要求,同客人建立良好业务关系。
(8)负责本班组考勤管理工作。
(9)负责本部门领位台卫生清洁工作。
(10)处理和本班组相关投诉,并立即上报。
(11)做好电话预订和统计工作,方便客人就餐。
(12)完成上级交办其它任务。
(13)帮助主管上级做好对领位考评评定及业务培训工作,以不停提升领位服务标准。
(14)遵守餐厅各项规章制度,完成上级交给其它工作。
权力范围:
(1)对本职员作相关知情权
(2)对所辖范围职员,有决定奖罚,提议晋升权利力
任职资格:
(1)含有中专或相同以上学历。
(2)一般话流利,含有良好交流,沟通能力。
(3)有1年餐厅工作经验,熟悉本店各项服务设施,了解餐饮服务程序,提供针对性服务。
(4)含有简单英语会话能力,能和客人良好沟通。
(5)身体健康,身材匀称、仪表端庄,五官端庄、身高1、65-1、70米;25岁以下女性。
(6)有礼貌、动作规范、人品好、有较强组织能力和应变能力。
2.3领位员
职位目标:
负责在外厅门口迎送客人,引领客人到餐厅入位。
部门:
领位部
岗位名称:
餐厅领位员
直接上级:
领位领班
岗位职责:
针对客人引领接待,和电话预订餐位。
具体职责:
(1)在领位领班领导下,负责做好迎宾、安排客人就座、送客等日常工作。
(2)负责接收客人当面和电话预订,提前将预订各项事宜向餐厅相关部门或领班汇报。
(3)根据餐厅要求服务标准和程序,在餐厅门口做好迎宾、送客工作。
(4)主动问候客人,向客人介绍餐厅情况,熟悉餐厅各项服务设施,方便解答客人问询。
(5)应客人要求率领客人参观。
(6)了解当日客情,掌握餐厅当日餐桌安排情况,合理安排客人餐位;负责规范地引领和安排就餐客人就座。
(7)待客人就座后,递上多种菜单、酒单。
(8)和客人建立良好关系,主动征求客人意见,接收客人投诉并立即汇报。
(9)熟记常客及VIP客人姓名,编写就餐客人资料,尽可能照料客人喜爱、习惯,让客人有宾至如归感觉。
(10)准备餐厅装饰花卉。
(11)为客人保留衣物、雨具等。
(12)负责随时通知餐厅经理客人用餐流量及情况。
(13)客人用餐结束,礼貌地送别客人并欢迎客人再次光临。
(14)立即填写相关来宾就餐人数,来宾意见统计,做好营业后收尾及交接工作。
(15)参与餐厅及部门组织各项培训,提升业务素质。
(16)完成上级领导交办其它工作任务。
权力范围:
(1)对本职员作相关知情权
(2)含有提议权,搜集用户提议,向直接上级汇报权
任职资格:
(1)含有高中或职业高中以上学历。
(2)含有初级英语会话能力,能和客人保持良好沟通。
(3)有1年以上餐厅工作经验,了解餐饮服务程序,提供针对性服务。
反应灵敏,动作协调,姿态优雅。
(4)含有良好语言表示能力。
(5)掌握相关专业业务知识和技能。
含有强烈事业心和高尚职业道德。
(6)身体健康,身材匀称、仪表端庄,五官端庄、身高1、65-1、70米;25岁以下女性。
(7)有礼貌、动作规范、人品好、含有吃苦耐劳品质、拥有团体精神
第三章前厅
3.1前厅经理
前厅经理是前厅营业和管理最高指挥者,是前厅全体职员甚至是整个餐厅形象代表。
其关键工作是经过对前厅经营计划、组织、人员配置、指挥和控制,发明出前厅高效工作气氛,从而确保餐厅经济效益。
职位目标:
对餐厅实施全方面管理,确保为客人提供优质餐饮服务,完成每个月营业指标。
部门:
餐厅
岗位名称:
餐厅经理
直接上级:
驻店总经理
直接下级:
餐厅主管
管理对象:
餐厅主管,餐厅领班,餐厅服务员,传菜员
岗位职责:
全方面负责前厅接待服务组织工作,对整个餐厅服务人员,服务质量进行监督管理。
关键抓服务人员管理和服务质量管理两大方面。
包含:
率领前厅主管领班和服务人员严格实施各项管理制度,并根据工作规范、程序和标准展开各项工作;每个月负责编辑上报店内人事月报。
具体职责:
(1)每日主持例会,上情下达,部署当日任务;
(2)负责餐厅人员配置、定岗定编计划制订和调整;
(3)负责本店促销计划落实;
(4)督导培训体系实施,确保餐厅服务员有良好专业知识、技巧及良好工作态度;
(5)主管前厅业务运转,协调前厅各部门工作,负责制订前厅各项业务指标和计划。
(6)督导主管日常工作,审核班次安排。
(7)严格根据前厅各项工作程序,检验领班、服务员、收银员、传菜员等工作情况。
(8)配合培训部对前厅职员进行业务培训,提升职员素质,并具体指导职员各项工作。
(9)负责监督营业报表,并进行营业统计分析。
(10)负责处理和反应跑账、漏账等特殊问题。
(11)搜集客人对前厅部门意见,处理客人投诉。
(12)亲自组织、安排大型团体就餐和关键宴会,负责VIP客人迎送。
(13)抓好设备、设施维修保养,每个月负责开展家什清点。
确保多种设施处于完好状态,并得到正确使用,预防发生事故。
(14)对主管进行考评,提升职员绩效;和人事部配合招聘、挑选、培训、奖励、处罚、晋升、调动、开除前厅部职员,并负责组织前厅部职员业务和卫生知识培训工作。
(15)餐饮服务质量现场控制和反馈控制。
(16)起草本店前厅工作汇报和发展计划。
(17)完成上级交办其它任务。
权力范围:
(1)本店经营计划制订参与权
(2)所属职员考评评价权;本部门人事任免提议权
(3)对所辖范围职员,有决定奖罚,提议晋升或跳调换工作岗位力。
(4)有签署领料单和两天以内职员病事假权力。
(5)处理客人投诉时或遇见高消费客人,有在许可范围内打折权力。
任职资格:
(1)旅游大专或相同以上学历,餐饮管理相关专业;有从事餐饮服务管理工作三年以上工作经历。
含有一定电脑知识。
(2)含有较强组织能力、沟通协调能力、应变能力、英语口语流利。
(3)通晓餐厅管理和服务方面知识,知道服务心理学及餐饮推销技巧。
(4)熟悉餐厅经营、前厅各项业务标准化操作程序、餐饮知识、销售知识,熟悉菜品、酒水专业知识。
(5)熟悉餐饮财务管理知识,知道经营统计分析;熟悉旅游经济、旅游地理、公共关系、经济合相同基础知识。
(6)能够依据客源市场信息和历史资料估计餐位情况、决定折扣标准,果断接收订餐协议。
(7)能够合理安排前厅人员有条不紊地工作,能处理好和相关部门横向联络。
(8)善于在多种场所和各阶层人士打交道,并能够主动和外界建立业务联络。
(9)能独立起草前厅工作汇报和发展计划,能撰写和餐饮管理相关工作计划汇报。
(10)遇事冷静、感情成熟,有自我控制能力。
善于听取她人意见,能正确地评定她人能力,能妥善处理用户投诉。
3.2前厅主管
前厅主管是使优良服务得以贯串餐厅服务全过程关键人物,在整个餐厅服务中直接起着组织、带头、督导、协调作用,是餐厅服务舞台上主心骨,现场指挥者。
职位目标:
督导各领班对各组管理,负责为客人就餐时提供各项优质服务。
部门:
前厅部岗位名称:
前厅主管
直接上级:
前厅经理
直接下级:
前厅领班
管理对象:
餐厅领班,餐厅服务员
岗位职责:
前厅主管是在前厅经理领导下,负责餐厅服务管理工作。
率领下属职员按服务程序和标准一直宾提供餐饮服务责任人。
具体职责:
(1)编定每日早、中、晚班人员,做好所属职员考勤统计。
(2)负责各领班任务部署,督导各领班工作;
(3)每日班前检验服务员仪表、仪容。
(4)了解当初用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员工作,督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具准备工作。
(5)随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥。
遇有VIP客人或举行关键会议,要认真检验餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自上台服务,以确保服务高水准。
(6)对特殊及关键客人给关注,介绍菜单内容及推荐特色菜点,并回复客人问题。
(7)加强和客人沟通,了解客人对饭菜意见,和销售部门加强合作,了解客人情绪,妥善处理客人投诉,并立即向餐厅经理反应。
(8)定时检验设施和清点餐具,制订使用保管制度,有问题立即向餐厅经理汇报。
(9)注意服务员表现,随时纠正她们在服务中失误、偏差,做好工作成绩统计,作为评选每个月最好职员依据。
(10)负责组织领班、服务员参与多种培训、竞赛活动,不停提升本身和属下服务水平;定时对各领班、服务员进行考评。
(11)主动完成上级交派其它任务。
权力范围:
(1)部门计划制订参与权
(2)所属职员考评评价权
(3)所属职员考评评价权
(4)基于本餐厅各项制度,前厅主管有向经理提议调配所属职员工作区域及休假权力。
(5)前厅主管有向餐厅经理提议对所辖范围职员提议晋升或决定奖惩权力。
(6)依据餐厅财务制度,前厅主管有对部门出品在许可范围内打折权力。
任职资格:
(1)含有旅游或餐饮管理专业大专或相同以上学历,餐饮管理相关专业。
(2)含有两年以上四星级以上餐厅或相同级餐饮企业前厅服务和管理经验。
(3)熟悉餐厅服务规范和步骤、熟悉菜品、酒水专业知识,含有熟练餐饮服务技能,
(4)身体健康,仪表端庄,精力充沛。
(5)含有较强组织能力、沟通协调能力、应变能力、英语口语流利3.3领班
领班是前厅管理层次中最基层管理人员,既要帮助经理主管负责前厅日常运转和管理工作,又要组织和监督前厅服务员进行服务工作,确保以舒适就餐环境、优质服务和较高效率满足来宾需求。
职位目标:
有效地督导本组服务员,优质高效地完成各项对客人餐饮服务。
部门:
前厅
岗位名称:
前厅领班
直接上级:
前厅主管
直接下级:
前厅服务员
管理对象:
前厅服务员
岗位职责:
帮助经理主管负责前厅日常运转和管理工作,确保以舒适就餐环境、优质食品和良好服务来吸引客源,经过向客人提供规范化优质服务,来取得最好经济效益和社会效益,同时确保服务质量不停提升。
具体职责:
(1)检验本组职员仪表、仪容及出勤情况,并部署任务,进行分工。
(2)组织班组例会,检验服务员着装、仪表仪容和个人卫生,确保达成规范化要求后上岗,经过预定情况及依据服务需求向班组传达部署任务。
(3)开餐前,率领和指挥服务员完成开餐前各项工作准备。
检验餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用具供给及设备设施完好情况。
(4)了解当日厨师长特荐及厨房供给情况,和传菜组协调合作。
(5)开餐时间督导组织职员为客人提供高质量、高效率餐饮服务,确保各岗位严格实施工作程序标准,注意观察客人用餐情况,满足客人提出要求,遇有服务人员人手不够时,要亲自服务,确保服务质量。
(6)全方面控制本服务区域客人用餐情况,立即处理客人问题,并合适处理客人投诉;了解客人特殊要求,同客人建立良好关系,作好来宾接待档案等。
(7)餐厅营业时间结束后,要检验餐厅摆台,服务台清洁及做好全部收尾工作,并和下一班做好交接工作。
(8)定时对本班组职员进行绩效评定,向餐厅经理提出奖惩提议,组织、实施本班组职员服务技能培训。
(9)合理安排好职员班次,确保接待工作顺利完成。
(10)完成上级交办其它任务。
权利范围:
(1)部门计划制订参与权
(2)所属职员考评评价权
任职资格:
(1)热爱本职员作,有较强事业心和责任感,工作认真负责。
(2)熟悉餐厅服务规范和步骤、熟悉菜品、酒水专业知识,掌握一定菜肴、食品、酒水、烹饪等方面知识。
(3)含有熟练服务技能和技巧,能胜任餐厅多种接待服务工作。
(4)含有高中以上学历或相同学历,餐饮管理相关专业,含有十二个月以上服务职员作经验。
(5)身体健康、仪表端庄。
(6)含有较强沟通协调能力、应变能力、英语口语流利
3.4服务员
前厅服务员是餐饮工作人员里面和来宾接触最多一个职位,服务员服务态度和效率是否得到来宾充足肯定和满意是一个餐饮企业是否能生存和发展下去关键之所在。
职位目标:
为客人提供高质量餐饮服务。
部门:
前厅
岗位名称:
前厅服务员
直接上级:
前厅领班
岗位职责:
根据规格化、程序化优质服务标准一直宾提供餐饮服务,了解来宾需求,以高质量服务水准满足客人需要。
具体职责:
(1)服从领班安排,根据工作程序和标准做好各项开餐准备工作;清洁餐厅桌椅、转盘;准备开餐用具:
托盘,食品及饮品单等;
(2)开餐后,按服务程序及标准为客人提供优质服务:
点菜、上菜、派菜、酒水服务、结账。
(3)严格根据工作次序和标准为来宾服务,四处为客人着想,尽可能把服务做在客人开口之前。
(4)了解每日供给菜式,和传菜部亲密配合;
(5)关心特殊客人,按其对应标准提供服务;
(6)尽可能帮助客人处理就餐过程中各类问题,必需时将客人问题和投诉立即反应给领班,寻求处理措施;
(7)当班结束后,做好收尾工作并和下一班做好交接工作。
(8)熟悉菜单和酒水单,主动向客人推销,按规格填好客人点菜单和酒水单。
(9)认真做好自己所负责区域设施、设备清洁保养工作,确保提供优雅洁净就餐环境。
(10)做好餐具、布草、杂项补充替换工作。
(11)主动参与培训,不停提升服务技巧技能,提升服务质量。
(12)快速补充餐具和台面用具,确保开餐后整齐和卫生。
(13)完成上级交办其它任务。
权利范围:
(1)相关工作知情权
(2)提议改善经营管理权力
(3)搜集来宾提议和自己提出工作改善提议权利
任职资格:
(1)工作主动、认真、热情、责任心较强。
熟悉餐厅服务规范和步骤、熟悉菜品、酒水专业知识。
(2)掌握餐厅服务服务规程,了解餐厅多种菜肴基础特点和简单烹饪方法。
(3)有熟练服务技能技巧,含有较强服务意识和应变能力,能妥善处理服务中出现通常性问题。
(4)含有高中以上学历或相同学历,经过餐饮服务培训,英语口语流利,能用一般话和客人服务。
六个月以上相同职位工作经验。
(5)身体健康,仪表端庄。
第四章销售
4.1销售经理
销售经理是店内销售工作计划者、组织者、指挥者、督导者。
能够说销售经理作用贯穿在店内销售每一个步骤,是店内销售工作关键力量。
职位目标:
帮助上级制订符合本店营销策略,率领团体实现销售目标,塑造本店著名度、美誉度。
部门:
销售部
岗位名称:
销售经理
直接上级:
驻店总经理
直接下级:
销售主管
管理对象:
销售主管,销售代表
岗位职责:
销售经理负责餐厅公关营销工作,指定公关营销计划,组织和招揽客源,掌握市场信息,做好内外协调沟通,确保餐厅取得良好经济效益和社会效益。
具体职责:
(1)在驻店总经理领导下,全方面负责餐厅市场开发、客源组织和产品销售等方面工作。
定时组织市场调研,搜集市场信息,分析市场动向、特点和发展趋势。
制订市场销售策略,确定关键目标市场、市场结构和销售方针,并在报总经理审批后组织实施。
(2)依据餐厅近期和远期目标、财务预算要求,协调和前厅部、后厨关系,提出销售计划编制标准、依据,组织销售部人员分析市场环境,指定和审核餐厅客人就餐上座率、单人平均消费、翻台率及包房预定率等。
提出餐厅价格政策实施方案,向销售部人员下达销售任务,并组织落实实施。
(3)掌握当地及全国餐饮市场动态,每七天在总经理主持下,分析销售动态、各部门销售成本、存在问题、市场竞争发展情况等,提出改善方案和方法,监督销售计划顺利完成。
(4)协调餐厅长久用户及潜在用户关系维护,并常常保持同上级卫生管理部门、各大旅行社和当地商社等机构亲密联络,并和用户建立长久稳定良好关系。
负责本店关键用户(VIP)协作单位联络、沟通、促销及服务。
(5)提出餐厅关键销售活动和承接大型宴会展销活动实施方案,对销售效果提出分析,并向总经理汇报。
(6)联络本区域内大型机构、企业等用户和中国外旅游商,掌握用户意向和需求,提出签署销售协议、用餐协议和提议,并提出销售计划和价格标准。
(7)定时检验销售计划实施结果,定时提出销售计划调整方案,报总经理审批后组织实施。
(8)掌握餐厅价格政策实施情况,控制企业宴会、散客及其不一样季节促销活动,定时检验销售计划实施结果,立即提出改善方法,确保餐厅较高平均销售水平。
(9)定时走访用户,征求用户意见,掌握其它餐厅就餐率、平均菜价水平,分析竞争态势,调整餐厅销售策略,适应市场竞争需要。
(10)掌握用户拖欠款情况,分析原因,负责用户拖欠催收组织工作,降低长久拖欠现象。
(11)负责对销售和推广计划实施情况和实际每日销售现实状况进行监控;
(12)负责本部门职员业务培训工作;
(13)负责不停钻研市场营销活动规律和新技术、方法、思绪等,在工作中不停创新;
(14)指定销售部管理制度、工作程序,并监督落实实施。
严格控制餐厅销售费用开支,监督销售费用使用。
(15)完成上级交办其它任务。
权力范围:
(1)所属职员考评评价权
(2)相关工作知情权
(3)有调配所属职员工作及休假权力。
(4)对所辖范围职员,有决定奖罚,提议晋升或调换工作岗位权力。
(5)处理客人投诉时或遇见高消费客人,有在职权范围内打折权力。
任职资格:
(1)旅游大专毕业或含有相同学历,营销管理相关专业。
(2)五星酒店、高级会所等任相同职位2年以上。
(3)通晓餐厅管理和服务方面知识,知道服务心理学及餐饮推销技巧。
熟悉餐厅经营、销售知识,熟悉旅游经济、旅游地理、公共关系、经济合相同知识。
熟悉餐饮财务管理知识,知道经营。
(4)含有较强组织能力、沟通协调能力、创新能力、英语口语流利,含有一定电脑知识。
(5)热爱服务工作,工作扎实,认真,有较强事业心和责任心。
(6)含有一定社交能力,语言和文字表示能力,能正确地根据客人要求填写宴会单。
(7)身体健康,精力充沛,仪表端庄。
4.2销售主管
销售主管负责帮助销售经理完成本店销售任务,督促下级完成各项指标。
在店内销售工作中,起到了关键承上启下作用。
职位目标:
帮助销售经理进行团体管理,指导销售专员完成销售任务;
部门:
销售部
岗位名称:
销售主管
直接上级:
销售经理
直接下级:
销售代表
管理对象:
销售代表__
岗位职责:
在销售经理指导下,个体编制多种销售计划、目标责任和考评指标,并帮助落实实施。
关键负责相关市场调研和分析估计工作,负责和委托调研机构保持正常联络,提出市场研究汇报供领导参考。
负责对销售代表业务培训、绩效考评和督促,在市场态势突变时对销售代表和地域进行重新分配。
帮助销售经理完成驻店总经理临时交办其它任务。
具体职责:
(1)依据市场需要帮助销售经理制订对应市场销售计划。
(2)全方面掌握本区域改变和竞争对手情况,了解客源市场部署流量,注意市场结构改变。
(3)对本区域中客源大户要熟悉她们基础情况,随时关注其改变并适时做出应对。
(4)任命销售代表上门造访关键用户打开销售渠道。
(5)管理开发好自己用户。
(6)负责组织销售计划审定及落实,并进行督查。
(7)掌握每位销售代表每日销售接待活动,并审核销售统计卡。
帮助部门经理做好本区域用户建立及升级管理工作,
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 酒店 管理 运营 手册 样本