前厅服务与管理习题答案.docx
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前厅服务与管理习题答案.docx
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前厅服务与管理习题答案
前厅服务与管理习题答案
一、选择题
1、A2、B3、A4、B5、B
二、填空题
1、客房出租率
2、经济性、安全性、明显性、效益型、美观性
3、来宾抵店前、来宾抵店时、来宾住宿期间、来宾离店
4、职业道德、职业规范、职业能力
三、简答题
1、
(1)前厅部是酒店业务活动的中心
(2)前厅部是酒店形象的代表
(3)前厅部是酒店组织客源,制造经济收入的关键部门
(4)前厅部是酒店治理的参谋和助手
(5)前厅部是酒店建立良好来宾关系的要紧部门
2、
(1)销售客房
(2)提供信息
(3)和谐对客服务
(4)操纵客房状况
(5)提供各种前厅服务
(6)建立客账
(7)结账离店
(8)建立客史档案
(9)辅助决策
3、
(1)任务目标原则
(2)统一指挥原则
(3)精简高效原则
(4)分工协作原则
(5)治理幅度与层次原则
(6)从实际动身
4、
(1)语言能力
(2)推销能力
(3)人际关系能力
(4)躯体素养
(5)心理素养
(6)专业技能
(7)诚实度
(8)知识面
(9)应变能力
(10)合作精神
5、
(1)良好的经济效益
(2)令人舒服的氛围
(3)令人中意的服务
(4)灵活得体的推销
四、论述题
一样而言,前厅部的机构包括客房预订处、接待处、问讯处、大厅服务处、总机、商务中心和大堂副理等等,这些机构要紧的职责包括
(1)客房预订处:
预订处的要紧职责包括同意客房预订、办理预定手续、制作预定报表,并按照酒店的要求定期制定预报客源情形以及保管预定资料。
(2)接待处:
接待处的要紧职责包括接待抵达酒店要求住店的旅行者、办理旅行者住店手续、分配客房、与酒店内各部门联络安排接待事宜、把握并操纵客房出租状况、制定客房出租情形报表以及保管有关情报资料。
(3)问讯处:
问讯处的要紧职责包括回答旅行者有关酒店以及酒店所在的都市的各种询问、代替客人对外联系、代办来宾的托付事项、处理来宾信函以及会议安排。
前厅部问讯功能,包括查询预订单、住店来宾信息、来宾入住情形、来宾离店情形、来宾历史档案、客房状态等。
(4)大厅服务处:
大厅服务人员一样由大厅服务主管、领班、迎宾员、行李员、托付代办员等组成。
其要紧职责是:
在门厅或机场、车站迎送来宾;负责客人的行李运送、寄存及安全;雨伞的寄存和出租;公共部位找人;陪同散客进房和介绍服务、分送客用报纸、分送客人信件和留言;代客呼唤出租车;协助治理和指挥门厅入口处的车辆停靠,确保畅通和安全;回答客人闻讯,为客人指引方向;传递有关通知单;负责客人其他托付代办事项。
(5)总机:
总机的要紧职责包括市内、承办国内外长途业务、为来宾提供问讯服务、联络服务、叫醒服务、通知紧急和意外事件以及播放背景音乐等等。
(6)收银处:
收银处的要紧职责包括负责来宾在酒店内一切消费的代收业务和酒店内一切有来宾消费的部门的收款员和服务员联系、催收核实账单、夜审核营业收入、制作报表、保管来宾的贵重物品以及为离店来宾办理结账手续方式。
(7)商务中心:
为客人提供打字、翻译、复印、印名片、、订票以及Internet等商务服务,此外,还可依照需要为客人提供秘书服务。
(8)大堂副理:
大堂副理又被称作大堂值班经理,其工作岗位在酒店的大厅,直截了当面对宽敞的客人,是酒店和来宾之间紧密的联系纽带,和谐酒店各部门的工作,代表酒店处理日常发生事件,关心来宾排忧解难,监督各种问题的处理。
第二章复习摸索题参考答案
一、选择题
1、C2、C3、A4、B5、B
二、填空题
1、预订、预订、信函预订、合同预订、互联网预订
2、旅行社、订房机构、订房合同、长期
3、口头确认、书面确认
4、预付款、信用卡、合同
三、名词说明
1、客房预订(RoomReservation):
是指客人在没有抵达酒店之前与酒店客房部预先约定客房的行为。
2、确认类预订:
是指客人的订房要求已被酒店同意,而且酒店以口头或书面形式予以确认,并承诺为客人保留客房至事先约定的时刻。
3、保证类预订:
是客人以支付订金的方式来保证自己的订房要求。
4、超额预订:
是指酒店在订房已满的情形下,再适当增加订房的数量,以补偿因少数客人临时取消预订而显现的订房闲置。
四、简答题
1、
(1)有利于酒店为客人提供全方面服务,通过预订员在预订过程中为客人介绍各项酒店产品,拓宽了对客服务的内容,延长了对客服务的时刻;
(2)有利于酒店提早占据客源市场,提高客房出租率,并获得理想的平均房价;
(3)有利于酒店更广泛更直截了当的接触客人,了解客人需求,更好的推测以后客源情形,从而针对市场开展宣传和促销等活动;
(4)有利于酒店提早做好各种接待预备工作,在人力,物资等各方面提早做好安排,提高酒店的服务质量。
2、答:
通讯联系明确订房要求接收或婉拒预订确认预订记录、储存订房资料预订的变更、取消及客人抵店前的预备工作
3、
(1)预订员在同意客人预订变更要求时,要问清客人的或联系人的姓名、单位、联系等;
(2)迅速查看电脑或相关预订资料,看是否能够满足客人的变更要求;
(3)填写“预订变更通知单”或“预订取消通知单”,不要在原预订单上直截了当涂抹;
(4)从存档资料中找出原始预订单,并作相应的更换或注明“取消(Canceled)”后存档;关于电脑中的信息也要做出相应的修改;
(5)赶忙向其他有关部门发送“变更”(见表2-19)或“取消通知单”;
(6)尽量简化手续,不要让客人等候时刻过长。
关于取消预订的客人,向客人表示抱歉和惋惜,并期望今后有机会为客人服务。
4、
(1)酒店的客房预订规程。
包括客房预订操作程序,团体与散客预订的比例,同意预订的期限、数量,超额预订的比例等。
(2)酒店客房预订的确认条款。
包括明确要确认的时刻、方式和对象等。
(3)酒店客房预订金的收取条款。
包括收取预订金的对象、形式、数量、期限和分段收取的方法。
(4)酒店客房预订取消的条款。
包括明确酒店取消预订的期限、订金的退还方法等。
(5)酒店对预订客人应承担的责任。
包括因工作出错、失误和因超额订房等缘故引起预订客人无法入住情形下酒店的处理方法。
(6)酒店预订客人应承担的责任。
包括未能如约抵店、逾期到店、迟缓通知取消或更换预订的处理规定等。
5、
(1)诚恳的向客人表示歉意,说明缘故。
客人抵达酒店,却由于酒店超额预订过度造成无房可住的情形,酒店的主管人员应诚恳的向客人表示歉意,并说明缘故,尽量使客人消气。
必要时,可请酒店的总经理出面向客人表示歉意。
(2)同本地区同档次同星级的酒店加强协作,提供关心。
征得客人的同意,可将客人安排到其他同档次星级的酒店入住,并负责提供交通工具和第一夜的房费(即第一夜免费制度);假如找不到相同等级的酒店,可安排客人住在另一家等级稍高的酒店,高出的房费由本酒店负责。
(3)免费提供一次或两次长途。
由酒店向客人免费提供一次或两次长途,以便客人将地址变化情形告知有关方面。
(4)保管好客人的有关信息。
客人到其他酒店入住,本酒店总台人员要随时留意该客人的有关信息,以便向客人提供邮件及查询服务。
(5)做好后续工作。
询问客人在酒店有空房的情形下,是否情愿搬回原酒店。
假如客人同意次日搬回,可为客人保管大件行李,并在排房过程中优先考虑客人的用房要求。
要做好客人搬回酒店时的接待工作,酒店派人将客人接回,大堂经理欢迎,房内放致歉信,赠送鲜花和果盘等,让客人感受到酒店的歉意和诚心。
在客人以后的住店期间,提供更细心周到的服务,以排除客人的不快经历。
(6)向订房托付人发致歉信,对造成的不便表示歉意。
(7)事后向提供援助的酒店表示感谢。
五、运算题
解:
该酒店同意的超额订房数为:
超额预订量=(400-130)×12%-65×4%+130×5%≈34(间)
超额预订率=34÷(400-130)×100%≈13%
六、摸索题
略
第三章复习摸索题参考答案
一、选择题
1、B2、A3、B4、B
二、填空题
1、填写入住登记、排房、确定房价、完成入住登记
2、公务护照、一般护照
3、集中排房、突然延期离店、修理或保养。
4、团体客人、散客客人、VIP(贵宾)客人。
三、名词说明
1、前厅接待:
前厅接待确实是入住登记,英文为Check-in或Registration,译为“登记、注册“,是按照酒店规定的程序和要求为有住宿需求的顾客办理相关手续,并为顾客提供信息、和谐对客服务、建立客史档案与顾客建立约定时刻的住宿合同的事实。
2、VIP客人:
VIP是英文VeryImportantPerson的缩写,直译确实是“专门重要的人,即重要的人物,大人物”,通称为贵宾或高级会员。
3、排房又称分房。
是接待员依照来宾住宿的实际情形,考虑到来宾的心理特点,身份、社会地位、学历和住客的人数等方面,尽可能的将适合来宾需求的客房分派给客人。
正确合理的排房,满足来宾的需求,能够提高酒店的形象,增强来宾对酒店的忠诚度。
四、简答题
1、
(1)办理入住登记是客人与酒店建立正式、合法的经济关系的依据
入住登记不仅保证了客人入住酒店的合法利益,也规定了酒店为此而承担的责任,将双方的权益、义务和利益以登记表的形式加以明确,确立于书面,为酒店更好的对客服务具有十分重要的作用。
(2)办理入住登记是遵守国家法律中有关户籍治理的规定
我国有相关法律明确规定,在我国的外国人及国内流淌人口在宾馆、酒店、招待所临时住宿,应当出示有效护照或身份证,填写临时住宿登记表。
因此,办理入住登记手续,是酒店对国家应尽的义务。
(3)办理入住登记是酒店获得客人重要的个人资料的依据
通过办理入住登记,酒店能够获得客人个人资料,利于酒店针对不同的客人提供个性化服务,满足客人的需求。
(4)办理入住登记是酒店向客人推销酒店其他服务的好时机
在办理入住登记手续时,服务员能够在推销客房的基础上,抓住时机,运用一些技巧,迎合客人住店心理需求,刺激来宾的消费欲望。
(5)办理入住登记利于酒店信息收集和建立长期合作客户群体
入住登记表格的收集,为酒店提供了来宾消费需求的第一手资料。
依据入住登记表格,酒店还能够建立一个稳固的客户群体,保持长期合作,为酒店赢得稳固的客源,从而为酒店带来更高的经济效益和社会效益。
2、
(1)先团体后散客的原则。
(2)VIP客人优于预订客人的原则。
(3)预订客人优于无预订客人的原则。
(4)尽量将团队客人集中在同一楼层或相近楼层,采取相对集中的原则
(5)内外有别,内宾与外宾不住同一楼层的原则
(6)老、弱、病、残的客人,要靠近电梯,交通方便的地点,采取就近的原则。
(7)尊重客人的宗教信仰,不将敌对国家的客人安排在同一楼层的原则
(8)注意房号的忌讳。
3、
(1)客人在入住或者离店的时候,前厅部未能及时更换房间状况。
(2)前厅部服务员对入住客人不登记或者采纳客房部与前厅部的时刻差,私自出售客房,获得房款。
(3)前厅部服务员疏忽,给错客人房间钥匙。
(4)客人刚刚换房,前厅部未能更换房间状况。
(5)客人离店时,前厅部未能及时收回客房钥匙,客人能够再次返回房间。
(6)客人提早结账,房间状况差不多改变,然而客人还在房间内。
五、摸索题
略
第四章复习摸索题答案
一、选择题
1、C2、B3、A4、C5、D
二、填空题
1、思想素养、能力素养、业务知识素养
2、请客人当面确认签收
3、l.5米
4、门童,在大门口迎送客人的,
5、大件行李和重的行李,小的、轻的行李
三、简答题
1、客人乘车来到饭店大堂门口时,应如何处理?
答:
站立姿势端正,面带微笑;客人抵店时,赶忙趋前为客人开车门,通常先开后门,再开前门;开门时,要用左手打开车门,右手挡在车门上方,以幸免客人下车时头碰在车门上;客人下车后应主动向客人问候;帮客人将行李卸下并招呼行李员为客人搬行李。
无行李员岗时可征求客人意见是否需要关心提拿行李。
关上车门,向客人指示总台方向。
2、酒店门童为来宾开车门时如何护顶?
门童应使用规范手势,示意司机停在指定地点或客人容易下车的地点:
车停稳后,为客人拉开车门,主动向客人热情问候,对常客和贵宾应能礼貌、准确地称呼客人姓名。
拉门时要站在前、后门中间,用左手拉开车门,右手则挡在车门框上沿,防止客人碰伤头部,此为“护顶”。
但要注意对佛教徒和伊斯兰教徒不能护其头顶。
若无法判定客人的身份,能够将手抬起而不护顶,注意爱护客人,防止发生磕碰现象。
3、如何为换房的客人提供行李服务?
(1)接到前台换房通知后,问清客人姓名、原房和换房后房间号码,并确认客人是否在房间。
(2)到客人房间时,要先敲门,通过客人承诺方可进入。
(3)请客人清点要搬运的行李及其他物品,将它们小心地装上行李车。
(4)带客人进入新房间后,关心客人把行李重新放好,然后果收回客人的原房间钥匙和住房卡,将新的房间钥匙和住房卡交给客人,向客人道别后再离开房间。
(5)将客人的原房间钥匙和住房卡交回接待处。
(6)做好换房行李记录。
4、酒店迎送来宾的礼仪要求包括哪些内容?
(1)饭店应制作接机、接站标志牌。
标志牌应制作规范,符合饭店的形象设计。
接站、送站车辆的规格应符合客人事先的要求。
(2)接站人员应提早到达指定地点迎候客人,平稳举拿标志牌,抬头挺胸,站姿端正,微笑着目视出站口。
(3)见到客人应主动问候,应正确称呼客人的姓名或职务,应得体地进行自我介绍。
(4)为客人提拿行李时,应轻拿轻放、保证完好,应尊重客人的意愿提供行李服务。
(5)为客人引路时,接送人员应与客人保持适当的距离,应依照客人的性别、职位、路况和环境等因素选择合适的站位和走位。
(6)接站、送站车辆应按照交通法规的规定合理停放,停靠位置应方便客人上下车。
(7)接送人员应依照不同车辆选择合理的站位,迎送客人上下车。
安排座位应符合座次礼仪并照管客人的意愿。
开关车门动作应轻缓,应适时为客人护顶,且护顶时应尊重客人的宗教信仰。
(8)与客人辞别时,接送人员应保证客人的行李准确完好,应依照客人的走向随时调整站位,微笑着凝视客人,祝客人一路平安。
客人走出视线后再转身离开。
5、将调查结果以学习心得、报告或小组交流形式进行展现。
第五章复习摸索题参考答案
一、选择题
1、B2、D3、D4、A5、C
二、填空题
1、非住店客人,隐私不受侵犯
2、房号
3、访客留言,住客留言
4、放入邮件架,送往总机处,交给行李员
5、人工叫醒,自动叫醒
三、简答题
1、
(1)对待客人,礼貌热情,彬彬有礼同时要一视同仁,幸免让客人产生厚此薄彼的感受。
(2)对饭店的各项服务项目要专门熟悉,记清饭店各服务部门的号码,以便能够及时与其联系,减少客人等候的时刻。
(3)关于性急的客人或是因着急询问而语无伦次词不达意的客人,要关心客人稳固情绪,然后迅速地简明扼要的回答客人的问题。
(4)问讯服务员要随时补充、修改、更新自己把握的信息和资料,以便解答客人各种问题。
(5)关于熟知的问题,回答时应简明扼要,不要模棱两可、模糊其词,使客人无法明白明白得。
(6)关于不太了解的问题,应向客人道歉并说明,请客人稍等,然后迅速借助手中资料或互联网等进行查找;假如一时查找不到,要求客人给予谅解,并将客人的姓名、房号及问讯内容记录下来,事后再迅速进行查阅,一旦查到要赶忙告知客人;假如通过努力查找仍无结果,也应与客人取得联系,如实向客人说明情形,并请客人谅解。
(7)问讯员在回答客人问讯时必须准确无误,态度温顺,不能使用不确定的语言,如:
“我想可能”、“大致”、“也许”等。
(8)关于同时几位客人进行询问,应该遵循先问先答、急问急答、有问有答的原则,尽可能使每位客人都能得到热情的接待和中意的解答。
(9)要耐心、细致的回答客人的任何问讯,做到百问不厌。
2、
(1)做到认真、细心、耐心、及时、保密。
假如由于饭店处理客人邮件不当给客人造成了缺失,饭店要全权负责。
(2)不得随意拆阅和丢掉任何的信件和包裹。
(3)熟悉饭店各部门主管的名字,不要将饭店邮件和客人邮件混淆。
(4)假如收信的时候发觉信件差不多被破坏,应该在信封上用铅笔来注明,以方便在传递过程中其他的同事获悉。
3、
(1)热情迎接客人,主动问好。
(2)双手接过客人所要复印的原件,问清晰客人的复印要求,并为客人介绍收费标准。
(3)依照客人要求,选择纸张规格、复印张数及深浅程度。
(4)将原件放在复印平面上,核对纸盒内纸张数量无误后,按操作要求复印。
(5)假如需要复印多张,或是需要放大或缩小调整比例,应该先复印一张,然后请客人查看复印成效,假如没有问题,才能够连续复印。
(6)复印完毕后,将原件取出归还给客人,清点复印张数。
(7)主动询问客人是否需要装订,假如需要,则赶忙为客人装订好。
(8)按规定的价格运算收取费用,为客人开据收费单(见表5-10)。
(9)假如客人提出挂账,则应礼貌的请客人出示房卡,核对无误后,请客人在账单上签字。
(10)询问客人是否还需要其他关心,假如没有,礼貌地与客人道别。
4、
(1)受理来宾要求叫醒的预订,问清客人的房号及具体叫醒时刻,并复述与客人核对。
有的饭店来宾可依照服务指南直截了当在客房内的机上自己确定叫醒时刻。
(2)填写叫醒记录单,记录叫醒日期、房号、时刻,记录时刻,话务员签名。
书写字迹清晰规范,以免发生错误。
(3)及时将叫醒要求输入运算机,并检查屏幕及打印记录是否准确。
(4)夜班话务员应将叫醒记录按时刻顺序整理记录在交接班本上,整理、输入、核对并签字。
(5)话务员应在当日最早叫醒时刻之前,检查叫醒机是否正常工作,打印机是否正常打印;若发觉问题,应及时通知工程部。
假如自动叫醒设备显现障碍,赶忙进行人工叫醒。
(6)注意查看叫醒无人应答的房间号码,及时通知客房中心或大堂副理,进行敲门叫醒,并在交接班本上作记录。
(7)关于叫醒服务的记录要进行存档。
5、
(1)定期检查叫醒设备的使用情形,假如发觉显现障碍,要及时报修请有关部门尽快修理。
(2)在同意客人叫醒服务的要求时,要问清晰客人的房号和叫醒时刻,同时话务员必须要给客人进行复述核对,以免发生误听误写等记录错误。
(3)假如由于各种缘故发觉叫醒没有得到有效的实施,话务员必须及时的通知客房中心、楼层服务员或大堂副理,对客人进行敲门的叫醒。
(4)为了防止有些客人是因为自身缘故而使叫醒失误,反过来却把责任推卸到饭店方面如此的情形,饭店能够关于叫醒服务做录音的处理,将叫醒过程录制下来,如此假如显现如此的纠纷,饭店方面就有证据能够证明。
第六章复习摸索题答案
一、选择题
1、BC2、AD3、C4、B5、B6、B7、BCE8、BCDE
二、填空题
1、房费、其他费用
2、收银处
3、一账到底
4、客账累计
5、客用安全保管箱
6、收银员、客人
三、简答题
1、
(1)账户清晰
前厅接待处给每位登记入住的客人设立一个账户,供收银处记录客人在住店期间的房租及其他各项消费。
(2)转账迅速
关于绝大多数客人来说,在酒店停留的时刻短,几天时刻,发生的费用项目多,每位客人一系列的消费都要在这短短的几天甚至几个小时内发生,这就要求转账要迅速。
将住店客人在酒店内不同时刻、不同消费点发生的各项费用统一结账,这是酒店为方便客人结账提供的一种专门服务。
(3)记账准确
客人在酒店的入住期间所产生的费用要紧包括:
房费、饮食费、、、洗衣等方面。
这些项目除了客人能够用现金结算外,都能够通过客人签字确认后由各部门转入前厅收银处。
2、
(1)现金支付
(2)信用卡支付
(3)旅行支票支付
(4)单位转账支付
3、
(1)问候,礼貌询问客人是否要退房
(2)取出客人资料,确认客人姓名、房号、退房日期,与客人账户核对
(3)收回客房钥匙或房卡,通知楼层查房
(4)确认客人有无即时消费,确保客人所有消费都差不多入账
(5)假如客人退房时刻超过中午12点,则应依照酒店规定对客人加收房租。
一样来说,下午6点以后退房的,加收半天房费;假如客人退房时刻超过下午6点的,则加收一天房费。
为了幸免争议,酒店应在客人预订或入住时,提醒其注意退房的时刻规定。
(6)将客人综合账单用电脑打印,交于客人进行核对并签字确认
(7)按付款方式进行结算,向客人出具最后结算单据
(8)检查是否有邮件、留言、
(9)检查贵重物品保险箱或房内保险箱钥匙
(10)询问客人是否需要下次预订和连锁酒店的预订
(11)更新房态
(12)储存相关信息
(13)建立客史档案
4、目前我国境内可收兑的外汇要紧有英镑、美元、瑞士法郎、德国马克、法国法郎、新加坡元、荷兰盾、瑞典克郎、丹麦克郎、挪威克郎、奥地利先令、比利时法郎、意大利里拉、日圆、加拿大元、澳大利亚元、芬兰马克、菲律宾比索、泰国币十九种外国货币及港币、新台币、澳元共二十三种货币。
另外,以欧元和西班牙比塞塔为面值的支票也可兑付。
宾馆酒店要紧兑换美元、日元、港币、英镑、欧元现钞及旅行支票和信用卡。
5、
(1)礼貌问候客人,问清需要什么服务。
(2)当客人需用保管箱储存贵重物品时,须先请客人出示房卡,以证明其为住店客人。
(只有住店客人方可免费提供贵重物品寄存)
(3)确认离店日期,然后取出一张贵重物品寄存单,在寄存单上须填写保险箱号、客人姓名、房号、日期、时刻、经办人姓名,并请客人在寄存单的下方签字确认。
介绍使用须知和注意事项。
(4)检查寄存单,确认无漏填项目后,递给客人一把与其箱号一致的保管箱钥匙,当面与其一同开启保管箱,让客人将物品放入保管箱内。
注意适当回避。
(5)客人存放完物品后,再与其用两把钥匙锁好箱门,并请客人确认已锁好,然后取下钥匙,将客用保管箱钥匙和寄存单的来宾联交于客人保管,礼貌提醒客人要注意钥匙的保管与安全。
(6)为客人开门,向客人道别。
(7)总钥匙由收银处保管,寄存单的酒店联存入指定的专用抽屉。
(8)每个班次均应统计、核定全部保管箱使用、损坏状况并在保管箱使用登记本记录各项内容。
6、收银处的具体职责包括办理客人离店时的离店结账手续,收取客人在店一切消费费用,收回客房房卡、核实客人的信用卡、负责应收账款的转账、外币兑换服务等工作内容;客人贵重物品保管;与酒店一切营业部门的收款员联系,催收核实账单;夜间审核全酒店的营业收入及账务情形。
第七章复习摸索题参考答案
一、选择题
1、C2、A3、D4、B5、D
二、填空题
1、随行就市法
2、价格较低
3、客房造价
4、价值量
5、客房出租率
三、简答题
1、
(1)把握客人的特点
(2)突出客房商品的价值
(3)针对性地为客人提供价格选择的范畴,给客人进行比较的机会
(4)坚持正面介绍以引导客人
(5)针对专门客人的销售技巧
2、
(1)价格补偿的区间性
(2)价值的不可储存性
(3)复杂性
(4)价格的季节波动专门大
(5)经营费用中不变费用较高,可变费用较少。
3、
(1)对酒店业务进展有极大的关心或有可能给酒店带来业务者;
(2)知名度甚高的社会人士;
(3)与酒店同系统的机构负责人或高级职员;
(4)酒店业同行单位的负责人或高级职员。
4、
(1)从低档到高档,运算平均房价
(2)从高档到低档,运算平均房价
(3)将低价出租客房平均房价与高价出租客房平均房价进行简单平均,得出理想平均房价。
5、
(1)随行就市法
(2)千分之一法
(3)客房面积定价法
(4)赫伯特定价法
(5)需求估量定价法
(6)直觉价值定价法。
四、略
第八章复习摸索题参考答案
一、选择题
1、B2、C3、C4、C5、C
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