企划部约稿单快官国民小学Kuai Guan Elementary School.docx
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企划部约稿单快官国民小学KuaiGuanElementarySchool
世界大不同
壹、設計理念
現在的學生常有機會接觸到世界各國的文化,也常發現到各國不同的特色,各國美食和傳統服飾較能代表國家特色,學生較易理解。
所以本課程活動將介紹幾個常見國家的美食和傳統服飾,並讓學生親自操作製作料理及設計服裝,經過品嘗及走秀,給予同儕正向的回饋,使學生能尊重並學習不同族群的文化,應該理解與欣賞不同國家的歷史文化,培養包容異己的世界公民胸懷。
貳、主題架構圖
參、教學活動設計
主題
名稱
異國文化
單元
名稱
世界大不同
適用年級
高年級
教學節數
4節
分段能力指標
國語領域
B-2-2-3-3能發展仔細聆聽與歸納要點的能力。
C-2-1-1-1能針對問題,提出自己的意見或看法。
C-2-4-10-3能報告解決問題的方法。
C-2-4-10-4能與人討論問題,提出解決問題的方法。
E-2-8-9-4能主動記下個人感想及心得,並對作品內容摘要整理。
F-2-3-4-3能配合學校活動,練習寫作應用文(如:
通知、公告、讀書心得、參觀報告、會議
記錄、生活公約、短篇演講稿等)。
社會領域
9-3-2舉出因不同文化相接觸和交流而造成衝突、合作與文化創新的例子。
綜合領域
3-3-4認識不同的文化,並分享自己對多元文化的體驗。
健體領域
2-2-1了解不同的食物組合能提供均衡的飲食。
2-2-2了解營養的需要量是由年齡、性別及身體活動所決定。
2-2-3了解、接納並尊重不同族群或國家的飲食型態與特色。
藝術與人文領域
2-3-9透過討論、分析、判斷等方式,表達自己對藝術創作的審美經驗與見解。
1-3-4透過集體創作方式,完成與他人合作的藝術作品。
1-3-1探索各種不同的藝術創作方式,表現創作的想像力。
人權領域
1-3-4瞭解世界上不同的群體、文化和國家,能尊重欣賞其差異。
家政教育
1-3-1比較不同的個人飲食習慣。
1-3-2瞭解飲食與人際互動的關係。
1-3-3接納他人所喜歡的食物。
1-3-7認識傳統節慶食物與臺灣本土飲食文化。
資訊教育
4-3-1能應用網路的資訊解決問題。
4-3-5能利用搜尋引擎及搜尋技巧尋找合適的網路資源。
5-3-5能認識網路資源的合理使用原則。
教學目標
1.認識各國特色料理。
2.能自己動手做一到簡單料理。
3.了解各國服飾的特色。
4.尊重世界各國的文化特色
統整相關領域
國語、社會、綜合、健體、藝術與人文、人權教育、家政教育、資訊教育
肆、教案設計
教學活動
教學時間
指導要點
教學資源
評量方式
六大議題
《料理無國界》
台灣具有各國多元的美食。
Ø地理位置
Ø人文習慣
Ø新住民
簡單介紹各國美食的文化及特色。
Ø中國
川菜、麻婆豆腐、北京烤鴨
Ø日本
拉麵、壽司、生魚片、味
增湯
Ø美國
漢堡、薯條、炸雞、冰淇淋
Ø韓國
泡菜、米糕、拌飯、人參
雞湯
Ø泰國
月亮蝦餅、冬陽鍋
Ø義大利
西西里柳橙汁、義大利麵、義式燉飯
Ø瑞士
瑞士小火鍋、葡萄酒、瑞士巧克力
Ø新加坡
海南雞飯、黑楜椒螃蟹、肉骨茶
說一說自己出國旅遊或是國內旅遊時,品嘗到的美食經驗。
Ø可以提供美食照片和同學分享。
先向學生說明下一節課所需的材料,分小組,討論每組的創意早餐料理是什麼?
-------第一節結束-------
5’
15’
15’
5’
請學生課前先查詢相關資料。
可以參考相關網站或圖片,讓學生更容易理解。
課前請學生各自帶圖片或資料來分享
引導學生注意食材取得是否容易、新鮮、所需設備是否安全?
網頁顯示
解說
解說
發表
討論
上課參與度
國語領域
B-2-2-3-3
社會領域
9-3-2
綜合領域
3-3-4
健體領域
2-2-3
人權領域
1-3-4
家政教育
1-3-7
國語領域
C-2-4-10-3
《創意料理王》
依照上一節課所分的組別,分組製作創意料理。
料理製作。
老師可依課程安排製作不同時段料理
Ø依照上課時段
早餐、點心、下午茶
Ø依照主題
水果、麵包、餅乾
製作完成後,互相品嘗成果。
Ø食材是否新鮮
Ø口味是否有特色
Ø料理是否衛生
Ø環境是否清潔乾淨
◎帶回學習單填寫
-------第二節結束-------
3’
30’
7’
提醒學生注意食材保存新鮮、操作及環境衛生、設備使用安全性
學習單
解說
料理製作
品嘗
討論
分享
家政教育
1-3-1
1-3-2
1-3-3
國語領域
E-2-8-9-4
F-2-3-4-3
《超級比一比》
上兩節課介紹美食之後,接下來兩節介紹各國傳統服飾。
請學生分組報告。
Ø中國
旗袍、中山裝
Ø日本
和服
Ø韓國
韓服
Ø英國
蘇格蘭裙
Ø美國
印地安服
Ø阿拉伯
阿拉伯服
Ø荷蘭
木鞋。
最喜歡哪一個國家的傳統服飾?
為什麼?
傳統服飾和現代服飾有何差別?
為什麼?
Ø材質
Ø用途
Ø層次
Ø美觀
請學生分組討論,下一節課想要如何創作有特色的服飾,並先準備材料。
-------第三節結束-------
2’
15’
10’
8’
5’
請學生先查詢世界各國傳統服飾的相關資料
提醒學生盡量使用可回收資源或是環保素材。
相關資料
相關網站
報告海報
解說
發表
討論
上課參與度
發表
討論
上課參與度
資訊教育
4-3-1
4-3-5
5-3-5
國語領域
B-2-2-3-3
C-2-4-10-3
《我是小模豆》
各組依照上一節課所討論,利用所需材料製作一件具有特色及功能性的衣服。
製作完成後,請學生一人代表穿上所製作的衣服,到講台上走秀展示。
各組互相評分,並討論優缺點,或是有需要修改的地方。
《總結》
世界各國因為文化背景不同,很多的地方都各具不同的特色,在飲食和服裝上也大異其趣,不管是哪一種表現方式,都代表了各國的文化特色,每一種文化的獨到之處,我們應該要尊重與欣賞,讓我們的文化更多元豐富。
◎帶回學習單填寫
-------第四節結束-------
2’
30’
8’
提醒學生創作時工具需小心,製作完成需清潔環境。
讓學生能對各國文化有更深一層的認識。
製作服裝所需材料
學習單
服飾創作
走秀
評分
討論
上課參與度
藝術與人文領域
2-3-9
1-3-4
1-3-1
國語領域
E-2-8-9-4
F-2-3-4-3
伍、參考資料
《各國美食》
韓國:
泡菜、米糕、水原烤排骨、拌飯、人參雞湯
英國:
牛肉腰子派、炸魚排、皇家奶油雞
泰國:
月亮蝦餅、泰式酸辣湯(冬陽鍋)、泰式辣炒豬肉
日本:
拉麵、壽司、生魚片、味增湯
德國:
香腸、豬腳、馬鈴薯尼
瑞士:
瑞士小火鍋、葡萄酒、瑞士巧克力
義大利:
西西里柳橙汁、義大利麵、義式燉飯
越南:
河粉、越南生春捲
新加坡:
海南雞飯、黑楜椒螃蟹、肉骨茶
澳洲:
香烤羊排佐雪莉酒汁
印度:
洋蔥炒飯、咖哩、坦都里烤爐炸雞
中國:
川菜、麻婆豆腐、北京烤鴨
馬來西亞:
馬來菜、娘惹菜
阿根廷:
馬黛茶、紅酒、烤牛肉、淡啤酒
埃及:
沙威瑪、披薩、水果冰淇淋
《各國傳統服飾》
◎日本和服:
和服是日本人民傳統的民族服裝,因為日本的主體民族“大和”人占全國人口的90%以上,所以這種服裝被稱為和服。
在日常生活中,日本人一般都穿西服,但在節日、紀念日、結婚典禮,以及祝賀兒童成長的『七五三』儀式等隆重場合,人們仍穿和服。
和服的產生和演變深受我國的影響。
最初的和服與我國唐代服裝的式樣類似,都是高腰、長裙、斜襟、寬袖,曾被稱為『旲服』,表明這種服式是自我東旲一帶傳往日本的。
和服不用鈕扣,只用一條打結的腰帶。
腰帶種類繁多,形狀各異。
男的用窄帶,女的用寬帶。
腰帶還是一種珍貴的禮品。
按照日本風俗,每逢『七五三』紀念日,外祖母家照例要給自己的外孫或外孫女送腰帶。
訂婚時,青年男子要給自己的未婚妻送腰帶。
有些地區,夫婦中一人去世,另一人則把自己的腰帶放進死者的棺材裡殉葬,以示悼念。
著和服時,必須穿一種叫做“足袋”的布襪子和木屐。
木屐的顏色,男子的一般為淡黃色,女子的則五顏六色,並且雕刻有考究別緻的花紋。
◎中國旗袍:
旗袍"顧名思義是由清朝時期女性所穿著的服飾演變而來,1840年以後進入近代,許多沿海大城市如上海,因華洋雜居受西風影響更甚,旗袍便是當時由漢族婦女在穿著中吸收西洋服裝式樣不斷改進而定型的。
旗袍中所蘊含著中國文化、花鳥、圖繪、手工刺繡,可謂是藝術的結合產物。
◎韓國韓服:
韓服是從古代演變到現代的韓民族的傳統服裝。
韓服的線條兼具曲線與直線之美,尤其是女式韓服的短上衣和長裙上薄下厚,端庄嫻雅。
一襲韓服透露著東方倫理和超世脫俗之美的完美結合。
韓服還可掩飾體型上的不足,使體形較矮的人看上去較高,較瘦的人看上去較豐滿,增添女性之美。
如今,大部份國民已習慣穿著洋裝西服,但是在春節(農曆正月初一)、秋夕(中秋節)等節慶日,或行婚禮時,仍有許多人喜歡穿著傳統的民族服裝。
女性的韓服是短上衣(jeogori)搭配優雅的長裙(chima);男性則是短褂搭配長褲,而以細帶(daenim)縛住寬大的褲腳。
上衣、長裙的顏色五彩繽紛,有的甚至加刺明艷華麗的錦繡。
.tw/tourguide/oversea/korea/#5
日本和服韓國韓服中國旗袍
泰服阿拉伯服荷蘭服
世界各國服飾尋蒐多元評量活動http:
//etoep.tc.edu.tw/modules/km_user/viewres.php?
did=2579
《參考資料來源》
財團法人中華飲食文化基金會http:
//www.fcdc.org.tw/
飲食文化http:
//dietary-
日本飲食及圖片
希臘飲食及圖片
日本飲食及圖片
各國飲食及圖片
台灣異國美食特輯
各國美食作者:
彭傳衡.指導老師:
李振銘老師
www.snjh.tcc.edu.tw/~stu20128/%A6U%B0%EA%AC%FC%AD%B9.ppt
食尚小玩家
Ø你覺得哪一個國家的美食最特別?
()
為什麼?
Ø今天你們這一組所做的料理是什麼?
()
特色是什麼?
同學給予的評論是
Ø你覺得你最喜歡的一道是第()組的料理,名稱是(
),理由是
Ø你曾經吃過台灣的那些美食?
請畫書地圖或是樣式介紹。
我是小模豆
◎你最喜歡哪一個國家的傳統服飾?
()。
這件服飾的特色在哪裡?
請把喜歡的傳統服飾畫下來
◎你們這一組所製作的服飾特色
是
有什麼特殊功能嗎?
是什麼?
同學的評論是
請把自己設計的服飾畫下來
◎對於這個課程你的心得是:
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