高考化学苏教版一轮复习配套教师用书专题九有机化合物的获取与应用第30讲食品中的有机化合物Word版含.docx
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第30讲 食品中的有机化合物
考 纲 展 示
1.了解乙醇、乙酸的组成。
2.了解乙醇、乙酸的主要性质。
3.了解乙醇、乙酸的重要应用。
4.了解酯化反应。
5.了解糖类、油脂和蛋白质的组成和主要性质。
6.了解三类营养物质在生活中的应用。
7.了解葡萄糖的检验方法。
乙醇、乙酸和基本营养物质是高考中必考知识,一、以选择题的形式考查营养物质与生活密切相关知识、营养物质的性质和应用;二、以选择题的形式考查乙醇和乙酸的结构和性质以及同分异构体;三、以实验题的形式结合物质的分离提纯考查乙酸乙酯的制备。
考点
乙醇和乙酸
1.乙醇和乙酸
(1)分子组成和结构
(2)物理性质
名称
俗名
色
味
状态
溶解性
挥发性
乙醇
酒精
无色
有特殊
香味
液体
与水
互溶
易挥发
乙酸
醋酸
(冰醋酸)
无色
有刺激
性气味
液体
易溶
于水
易挥发
(3)化学性质
①乙醇
②乙酸
(4)用途
名称
用途
乙醇
燃料、饮料、化工原料;常用的溶剂;体积分数为75%时可作医用酒精
乙酸
化工原料,用于生产醋酸纤维、香料、染料、医药和农药等
2.乙酸乙酯的制取
(1)实验原理
(2)实验装置
(3)反应特点
(4)反应条件及其意义
①加热,主要目的是提高反应速率,其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集,使平衡向正反应方向移动,提高乙醇、乙酸的转化率。
②以浓硫酸作催化剂,提高反应速率。
③以浓硫酸作吸水剂,提高乙醇、乙酸的转化率。
④可适当增加乙醇的量,并有冷凝回流装置,可提高产率。
(5)饱和Na2CO3溶液的作用及现象
①作用:
降低乙酸乙酯的溶解度、反应乙酸、溶解乙醇;
②现象:
在饱和Na2CO3溶液上方有透明的、有香味的油状液体。
3.乙酸乙酯的水解反应
在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。
CH3COOC2H5+H2O
CH3COOH+C2H5OH(可逆)
CH3COOC2H5+NaOH―→CH3COONa+C2H5OH(完全)。
1.[2014·福建卷]下列关于乙醇的说法不正确的是( )
A.可用纤维素的水解产物制取
B.可由乙烯通过加成反应制取
C.与乙醛互为同分异构体
D.通过取代反应可制取乙酸乙酯
答案:
C 解析:
纤维素水解的最终产物为葡萄糖,葡萄糖经过发酵可制得乙醇,A项正确;乙烯和水在一定条件下发生加成反应可制得乙醇,B项正确;乙醇的分子式为C2H6O,乙醛的分子式为C2H4O,二者分子式不同,不互为同分异构体,C项错误;乙醇和乙酸在浓硫酸作用下发生酯化(取代)反应生成乙酸乙酯,D项正确。
2.[2015·全国新课标卷Ⅱ]某羧酸酯的分子式为C18H26O5,1mol该酯完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇,该羧酸的分子式为( )
A.C14H18O5B.C14H16O4
C.C16H22O5D.C16H20O5
答案:
A 解析:
由1mol酯(C18H26O5)完全水解可得到1mol羧酸和2mol乙醇可知,该酯为二元酯,分子中含有2个酯基(—COO—),结合酯的水解反应原理可得“1molC18H26O5+2molH2O
1mol羧酸+2molC2H5OH”,再结合质量守恒定律推知,该羧酸的分子式为C14H18O5。
3.[2014·山东卷]苹果酸的结构简式为:
下列说法正确的是( )
A.苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种
B.1mol苹果酸可与3molNaOH发生中和反应
C.1mol苹果酸与足量金属Na反应生成1molH2
D.CHCH2HOOCOHCOOH与苹果酸互为同分异构体
答案:
A 解析:
A.由苹果酸的结构简式可知,含有羟基和羧基两种官能团,两者都能发生酯化反应,该选项正确。
B.苹果酸中只有羧基能和NaOH反应,故1mol苹果酸只能与2molNaOH发生中和反应,该选项错误。
C.羧基和羟基都能与Na反应放出H2,故1mol苹果酸能与3molNa反应生成1.5molH2,该选项错误。
D.此结构简式与题干中的结构简式表示的是同一种物质,该选项错误。
4.[2016·全国新课标卷Ⅲ]下列说法错误的是( )
A.乙烷室温下能与浓盐酸发生取代反应
B.乙烯可以用作生产食品包装材料的原料
C.乙醇室温下在水中的溶解度大于溴乙烷
D.乙酸与甲酸甲酯互为同分异构体
答案:
A 解析:
CH3CH3室温下不能与浓盐酸发生取代反应,A项错误。
CH2===CH2在一定条件下发生加聚反应生成食品包装材料聚乙烯,B项正确。
CH3CH2OH能与H2O形成氢键,能与H2O以任意比例互溶,而CH3CH2Br难溶于H2O,C项正确。
乙酸和甲酸甲酯的分子式均为C2H4O2,但二者结构不同,互为同分异构体,D项正确。
5.[2016·上海卷]乙酸乙酯广泛用于药物、染料、香料等工业,中学化学实验常用a装置来制备。
完成下列填空:
(1)实验时,通常加入过量的乙醇,原因是____________。
加入数滴浓硫酸即能起催化作用,但实际用量多于此量,原因是________________________;浓硫酸用量又不能过多,原因是________________________。
(2)饱和Na2CO3溶液的作用是________________________________________________。
(3)反应结束后,将试管中收集到的产品倒入分液漏斗中,________、________,然后分液。
(4)若用b装置制备乙酸乙酯,其缺点有________、________。
由b装置制得的乙酸乙酯产品经饱和碳酸钠溶液和饱和食盐水洗涤后,还可能含有的有机杂质是_______,分离乙酸乙酯与该杂质的方法是____________。
答案:
(1)增大反应物浓度,使平衡向生成酯的方向移动,提高酯的产率(合理即可)
浓H2SO4能吸收生成的水,使平衡向生成酯的方向移动,提高酯的产率
浓H2SO4具有强氧化性和脱水性,会使有机物碳化,降低酯的产率
(2)中和乙酸,溶解乙醇,减少乙酸乙酯在水中的溶解
(3)振荡 静置
(4)原料损失较大 易发生副反应 乙醚 蒸馏
解析:
(1)由于是可逆反应,因此加入过量的乙醇增大反应物浓度,使平衡向生成酯的方向移动,提高酯的产率。
由于浓H2SO4能吸收生成的水,使平衡向生成酯的方向移动,提高酯的产率,因此实际用量多于此量;由于浓H2SO4具有强氧化性和脱水性,会使有机物碳化,降低酯的产率,所以浓硫酸用量又不能过多。
(2)由于生成的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸,所以饱和Na2CO3溶液的作用是中和乙酸、溶解乙醇、减少乙酸乙酯在水中的溶解。
(3)乙酸乙酯不溶于水,因此反应结束后,将试管中收集到的产品倒入分液漏斗中,振荡、静置,然后分液即可。
(4)根据b装置可知由于不是水浴加热,温度不易控制,因此制备乙酸乙酯的缺点有原料损失较大、易发生副反应。
由于乙醇溶液发生分子间脱水生成乙醚,所以由b装置制得的乙酸乙酯产品经饱和碳酸钠溶液和饱和食盐水洗涤后,还可能含有的有机杂质是乙醚,乙醚和乙酸乙酯的沸点相差较大,则分离乙酸乙酯与该杂质的方法是蒸馏。
题组一 乙醇、乙酸的结构与性质
1.[2017·潍坊一模]下列说法中,不正确的是( )
A.乙醇与金属钠反应时,是乙醇分子中羟基中的O—H键断裂
B.检验乙醇中是否含有水,可加入少量无水硫酸铜,若变蓝则含水
C.乙醇在一定条件下可氧化成CH3COOH
D.甲烷、乙烯、苯、乙醇都是无色不溶于水的有机化合物
答案:
D 解析:
乙醇与金属钠反应生成乙醇钠,是乙醇分子中羟基中的O—H键断裂;检验乙醇中是否含有水可用无水硫酸铜作检验试剂,若变蓝则表明乙醇中含水;乙醇在酸性KMnO4溶液中可氧化成乙酸;甲烷、乙烯、苯都不溶于水,但乙醇却能与水以任意比例混溶。
2.[2017·济南模拟]甲、乙是两种重要的有机合成原料,结构简式如下。
下列有关说法中,不正确的是( )
A.甲与乙互为同分异构体
B.甲与乙都能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应
C.在一定条件下,甲与乙均能发生取代反应
D.甲与乙都能与金属钠反应产生氢气
答案:
D 解析:
甲、乙分子式相同,结构不同,互为同分异构体,A正确;甲、乙都含有碳碳双键,能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应,B正确;甲含有—COOH,能与醇发生酯化(取代)反应,乙含有—COO—能发生水解(取代)反应,C正确;—COO—不能与Na反应,D错误。
3.[2017·川师大附中月考]关于某有机物化合物
的性质叙述正确的是( )
A.1mol该有机物可以与3molNa发生反应
B.1mol该有机物可以与3molNaOH发生反应
C.1mol该有机物可以与6molH2发生加成反应
D.1mol该有机物分别与足量Na或NaHCO3反应,产生的气体在相同条件下体积相等
答案:
D 解析:
A项,1mol该有机物含有1mol羟基和1mol羧基,所以可与2molNa发生反应;B项,该物质中羧基和酯基能与NaOH反应,1mol该物质可消耗2molNaOH;C项,该有机物中含有1个苯环和1个碳碳双键,所以1mol该物质能与4molH2发生加成反应;D项,1mol该有机物含有1mol羟基和1mol羧基,所以与Na反应生成1mol氢气,只有羧基与NaHCO3反应,能放出1molCO2。
知识归纳 比较乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活泼性
题组二 酯的制取和性质
4.胆固醇是人体必需的生物活性物质,分子式为C27H46O。
一种胆固醇酯是液晶材料,分子式为C34H50O2。
生成这种胆固醇酯的羧酸是( )
A.C6H13COOH B.C6H5COOH
C.C7H15COOH D.C6H5CH2COOH
答案:
B 解析:
结合胆固醇、胆固醇酯的分子式及酯化反应的特点,可知C27H46O+羧酸―→C34H50O2+H2O,根据原子守恒知,该羧酸分子式为C7H6O2,即C6H5COOH,B正确。
5.资料在线:
查阅资料可知如表所示数据:
物质
乙醇
乙酸
乙酸乙酯
浓硫酸
沸点(℃)
78.5
117.9
77.5
338.0
[实验步骤]
某学生在实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下:
①在30mL的大试管A中按体积比1∶4∶4配制浓硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液;
②按如图所示连接好装置(装置气密性良好),用小火均匀地加热装有混合溶液的大试管5~10min;
③待试管B收集到一定量的产物后停止加热,撤去试管B并用力振荡,然后静置待分层;
④分离出乙酸乙酯层、洗涤、干燥。
[问题设计]
请根据题目要求回答下列问题:
(1)配制该混合溶液的主要操作步骤为________________________________________________
________________________________________________;
写出制取乙酸乙酯的化学方程式:
________________________________________________
________________________________________________。
(2)步骤②中需要小火均匀加热,其主要理由是________________________________________________
________________________________________________。
(3)指出步骤③所观察到的现象:
________________________________________________
________________________________________________;
分离出乙酸乙酯后,为了干燥乙酸乙酯可选用的干燥剂为________(填字母)。
A.P2O5 B.无水Na2SO4
C.碱石灰 D.NaOH固体
[拓展延伸]
(4)某化学课外小组设计了如图所示的制取乙酸乙酯的装置(图中的铁架台、铁夹、加热装置已略去),与上图装置相比,此装置的主要优点有________________________________________________
________________________________________________。
答案:
(1)在一支30mL的大试管(A)中注入4mL乙醇,缓慢加入1mL的浓硫酸,边加边振荡试管,待冷却至室温时,再加入4mL乙酸并摇匀 CH3COOH+C2H5OH
CH3COOC2H5+H2O
(2)一方面,用大火加热,反应物容易随生成物(乙酸乙酯)一起蒸出来,导致原料的大量损失;另一方面,温度太高,可能发生其他副反应
(3)试管B中的液体分成上下两层,上层油状液体无色(可以闻到水果香味),下层液体(浅)红色,振荡后下层液体的红色变浅 B
(4)①增加了温度计,便于控制发生装置中反应液的温度,减少副产物的产生;②增加了分液漏斗,有利于及时补充反应混合液,以提高乙酸乙酯的产量;③增加了冷凝装置,有利于收集产物乙酸乙酯
解析:
(1)配制乙醇、浓硫酸、乙酸混合液时,各试剂加入试管的顺序依次为:
CH3CH2OH―→浓H2SO4―→CH3COOH。
将浓硫酸加入乙醇中,边加边振荡是为了防止混合时产生的热量导致液体飞溅造成事故;将乙醇与浓硫酸的混合液冷却后再与乙酸混合,是为了防止乙酸的挥发造成原料的损失。
(2)根据各物质的沸点数据可知,乙酸(117.9℃)、乙醇(78.5℃)的沸点都比较低,且与乙酸乙酯的沸点(77.5℃)比较接近。
一方面,若用大火加热,反应物容易随生成物(乙酸乙酯)一起蒸出来,导致原料的大量损失;另一方面,温度太高,可能发生其他副反应。
(3)乙酸乙酯粗产品的提纯步骤为:
①向粗产品中加入碳酸钠粉末(目的是除去粗产品中的乙酸);②向其中加入饱和食盐水与饱和氯化钙溶液,振荡、静置、分液(目的是除去粗产品中的碳酸钠、乙醇);③向其中加入无水Na2SO4(目的是除去粗产品中的水);④最后将经过上述处理后的液体放入另一干燥的蒸馏烧瓶内,再蒸馏,弃去低沸点馏分,收集温度在76~78℃之间的馏分即得纯净的乙酸乙酯,故选B项。
知识归纳
有机实验中应注意的问题
(1)加热方面
①用酒精灯加热:
火焰温度一般在400~500℃,教材中的实验需要用酒精灯加热的有乙烯的制备、乙酸乙酯的制备、蒸馏石油的实验、石蜡的催化裂化实验。
②水浴加热:
银镜反应(温水浴)、乙酸乙酯的水解(70~80℃水浴)、蔗糖的水解(热水浴)。
(2)蒸馏操作中应注意的事项
温度计的水银球位于蒸馏烧瓶的支管口处;烧瓶中加碎瓷片防暴沸;冷凝管一般选用直形冷凝管,冷凝剂的流动方向与被冷凝的液体的流动方向应相反。
(3)萃取、分液操作时应注意的事项
萃取剂与原溶剂应互不相溶;若是分离,萃取剂不能与溶质发生反应;分液时下层液体从分液漏斗的下口放出,上层液体应从分液漏斗的上口倒出。
(4)冷凝回流问题
当需要使被汽化的物质重新流回到反应容器中时,可通过在反应容器的上方添加一个长导管达到此目的(此时空气是冷凝剂),若需要冷凝的试剂沸点较低,则需要在容器的上方安装冷凝管,常选用球形冷凝管,此时冷凝剂的方向是下进上出。
(5)在有机制备实验中利用平衡移动原理,提高产品的产率
常用的方法有:
①及时蒸出或分离出产品;②用吸收剂吸收其他产物如水;③利用回流装置,提高反应物的转化率。
考点
基本营养物质——糖类、油脂、蛋白质
1.糖类、油脂、蛋白质的化学组成
提醒:
①葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖互为同分异构体,但淀粉和纤维素尽管可用一个化学式表示,但其中的n值不定,所以淀粉和纤维素不是同分异构体。
②淀粉、纤维素和蛋白质是高分子化合物。
2.油脂
(1)组成和结构
提醒:
单糖不发生水解,二糖、多糖、油脂和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应。
4.糖类、油脂、蛋白质的用途
(1)糖类的用途
(2)油脂的用途
①提供人体所需要的能量。
②用于生产肥皂和甘油。
(3)蛋白质的用途
①人类必需的营养物质。
②在工业上有很多用途,动物的毛和皮、蚕丝可制作服装。
③酶是一种特殊的蛋白质,是生物体内重要的催化剂。
1.[2016·天津卷]下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是( )
A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸
B.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性
C.α氨基丙酸与α氨基苯丙酸混合物脱水成肽,只生成2种二肽
D.氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子,在电场作用下向负极移动
答案:
A 解析:
蛋白质遇重金属离子会变性,氨基酸与重金属离子反应,不属于变性,B项错误;两种氨基酸可以自身脱水形成二肽,也可以相互之间脱水形成二肽,故可以生成3种二肽,C项错误;氨基酸中存在羧基,与OH-反应生成羧酸根阴离子,在电场作用下向正极移动,D项错误。
2.[2016·全国新课标卷Ⅰ]化学与生活密切相关。
下列有关说法错误的是( )
A.用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维
B.食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质
C.加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
D.医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%
答案:
D 解析:
蚕丝的主要成分为蛋白质,灼烧时有烧焦羽毛的气味,而人造纤维的主要成分为纤维素,A项正确;食用油反复加热会生成许多有害物质,如某些稠环芳烃,B项正确;加热可使蛋白质发生变性而失去生物活性,因此高温可以消毒,C项正确;医用消毒酒精中乙醇的浓度为75%,D项错误。
3.[2016·海南卷]下列物质不可用作食品添加剂的是( )
A.谷氨酸单钠B.柠檬酸
C.山梨酸钾D.三聚氰胺
答案:
D 解析:
A.谷氨酸单钠为味精的主要成分;B.柠檬酸主要用作酸味剂、抗氧化剂、调色剂等;C.山梨酸钾主要用作食品防腐剂;D.三聚氰胺有毒,不可用于食品加工中作食品添加剂。
4.[2014·广东卷]生活处处有化学。
下列说法正确的是( )
A.制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金
B.做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体
C.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类
D.磨豆浆的大豆富含蛋白质,豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸
答案:
A 解析:
A.合金是由两种或两种以上的金属(或金属与非金属)经一定方法所合成的具有金属特性的物质,不锈钢主要成分是铁,还含有铬、镍等金属,因此属于合金,A正确。
B.属于同分异构体的前提是物质的分子式相同,棉和麻的主要成分均属于纤维素,虽然纤维素和淀粉都可以用(C6H10O5)n表示,但n值不同,因此两者的分子式并不相同,不能称为同分异构体,B错误。
C.不饱和度大的酯常温下为液态,花生油常温下为液态,因此含有不饱和酯,C错误。
D.蛋白质水解的最终产物为氨基酸,煮沸会引起蛋白质的变性,并不能发生彻底的水解反应,D错误。
5.[2013·广东卷]下列说法正确的是( )
A.糖类化合物都具有相同的官能团
B.酯类物质是形成水果香味的主要成分
C.油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇
D.蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基
答案:
B 解析:
糖类化合物是指多羟基醛或多羟基酮和它们的脱水缩合物,A项错误;油脂的皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解反应,应生成脂肪酸盐和甘油,C项错误;蛋白质的水解产物是氨基酸,都含有羧基和氨基,D项错误;水果有香味主要是由于含有酯类化合物,B项正确。
题组一 糖类、油脂、蛋白质的组成和性质
1.[2017·南京师大附中检测]下列说法中正确的是( )
A.淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应
B.油脂在碱性条件下水解可得到高级脂肪酸和丙三醇
C.棉、麻、羊毛完全燃烧都只生成CO2和H2O
D.蛋白质是结构复杂的高分子化合物,分子中一定含有C、H、O、N四种元素
答案:
D 解析:
葡萄糖不发生水解反应,A错误;油脂在碱性条件下水解可得到高级脂肪酸盐和丙三醇,B错误;羊毛属于蛋白质,除C、H、O元素外,还一定含N元素,燃烧时一定有N2生成,C错误;D正确。
2.[2017·荆门模拟]下列说法不正确的是( )
A.淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
B.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物,都能发生水解反应
C.葡萄糖既可以与银氨溶液反应,又可以与新制氢氧化铜悬浊液反应
D.天然油脂没有固定的熔点和沸点,所以天然油脂是混合物
答案:
B 解析:
淀粉、纤维素属于多糖,在稀硫酸作用下,水解成葡萄糖,A正确;淀粉、纤维素、蛋白质属于高分子化合物,而单糖、二糖、油脂不属于高分子化合物,二糖、多糖、油脂、蛋白质可以发生水解,而单糖不能水解,B错误;葡萄糖是多羟基醛,含有醛基,能与银氨溶液和新制氢氧化铜悬浊液发生反应,产生银镜和砖红色沉淀,C正确;纯净物有固定熔沸点,而混合物没有固定的熔沸点,D正确。
3.有关有机反应说法正确的是( )
①聚乙烯塑料的老化是因为发生了加成反应
②利用粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化的过程
③淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
④石油的分馏和煤的干馏都是发生了化学变化
⑤淀粉遇碘变蓝色,果糖能与新制Cu(OH)2发生反应
⑥向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl溶液和CuSO4溶液,均有固体析出,所以蛋白质均发生盐析
A.①②③④⑤ B.②③⑤
C.②③④⑤ D.②⑤⑥
答案:
B 解析:
①聚乙烯塑料的老化是因为发生了氧化反应,错误;②利用粮食酿酒经过了淀粉水解转化为葡萄糖,葡萄糖分解转化为乙醇的化学变化过程,正确;③淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应,正确;④石油的分馏是物理变化,煤的干馏是发生了化学变化,错误;⑤淀粉遇碘变蓝色,果糖含有醛基,能与新制Cu(OH)2发生反应,正确;⑥向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl溶液和CuSO4溶液,均有固体析出,其中前者是盐析,后者是变性,错误,答案选B。
知识归纳
对比明确油脂“三化”
油脂中的“三化”是指氢化、硬化、皂化,氢化是指不饱和油脂与氢气发生加成反应生成饱和油脂的反应;通过氢化反应后,不饱和的液态油转化为常温下为固态的脂肪的过程称为硬化;皂化是指油脂在碱性条件下发生水解生成高级脂肪酸盐与甘油的反应。
聚焦盐析、变性异同
盐析:
在轻金属盐或铵盐作用下,蛋白质从溶液中凝聚成固体析出,其实质是溶解度降低,是物理变化,此过程可逆,加水后仍可溶解,蛋白质仍保持原有的生理活性。
变性:
在重金属盐、受热、紫外线、甲醛、酒精等作用下蛋白质凝聚成固体析出,其实质是结构性质发生变化,是化学变化,此过程不可逆,蛋白质失去原有的生理活性。
二者均是一定条件下,蛋白质凝聚成固体的过程。
题组二 二糖、多糖的水解反应
4.[2017·郑州实验中学月考]某学生设计了四种实验方案并得出了自己的结论,其中实验方案设计及结论均正确的是( )
A.淀粉溶液
水解液
溶液变蓝。
结论:
淀粉完全没有水解
B.淀粉溶液
水解液
无红色沉淀。
结论:
淀粉完全水解
C.淀粉溶液
水解液
中和液
有红色沉淀。
结论:
淀粉已水解
D.淀粉溶液
水解液
无现象。
结论:
淀
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