SCD饮食疗法.docx
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SCD饮食疗法.docx
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SCD饮食疗法
所有得谷物,包括大米、面粉、玉米等主食,以及含淀粉得蔬菜,包括土豆,山药等,都就是要严格禁止得。
麦芽糖,蔗糖等也就是不允许吃得。
即时就是少量摄入这种食物也会影响这一食疗得效果。
除此之外,由于其她一些原因,还有一些食物就是不允许得,如我们常吃得大豆。
那么允许得食物又就是那些呢?
肉类,蛋,大多数蔬菜与水果,坚果,自制酸奶,以及油脂。
蔬菜类
SCD食物列表
食物名称我尽量按我得理解翻译,以英文名字为准。
翻译有错得请提醒我更正。
蔬菜
允许:
小青南瓜(acornsquash),
法国洋蓟(frenchartichoke)
芦笋(asparagus,新鲜或速冻,非罐头装)
九层塔(basil)ﻫ香叶(bayleaf)
甜菜(beets)
西兰花(broccoli)ﻫ小包菜(brussellsprouts)ﻫ冬南瓜(butternutsquash)ﻫ酸豆(capers)ﻫ胡萝卜(carrots)ﻫ芹菜(celery)
芫荽叶(cilantro)
西葫芦(courgette,zucchini)
黄瓜(Cucumbers)
茄子(eggplant)ﻫ牡丹菜(kale)
泡菜(kimchi)ﻫ大葱(Leek)
生菜(lettuce,各种生菜)ﻫ夏南瓜(应该就就是西葫芦瓜,zucchini)ﻫ洋葱(onions)ﻫ豆瓣菜,西洋菜(watercress)
龙蒿(Tarragon)ﻫ番茄(tomato)
蘑菇(mushrooms)
豌豆(peas)
辣椒(peppers,各种辣椒,甜椒)ﻫ菠菜(spinach)ﻫ各种青瓜(squash)
四季豆(stringbeans)
香菜(parsley)
南瓜(pumpkin)ﻫ某种辣椒(paprika)ﻫ花菜(cauliflower,有时不好消化,有进步后再尝试)
泡菜(pickles dill,不含不允许成分得可以)
黑萝卜(blackradish,含纤维多,吃时必须小心跟缓慢)ﻫ酸菜(sauerkraut,高级阶段才可以吃)ﻫ大头菜(rutabaga,swede,含很多纤维,小心慢慢添加)ﻫ羽衣甘蓝(collardgreens,在后期才可引进)
甜菜(chard,腹泻跟肚子有气时不要吃)
西芹菜,芹菜根(celeriac/celeryroot,富含纤维,必须慢慢吃)
包菜(cabbage,腹泻跟肚子有气时不要吃)ﻫ白菜(bokchoy,腹泻跟肚子有气时不要吃)
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不允许:
洋菜(agar-agar),亦稱瓊脂、石花菜、大菜,有些商品亦寫作寒天(源自日文)、菜燕,就是一種含有豐富膠質得海藻類植物。
被視為魚膠得代用品,常被用於沙律、大菜糕或果凍等甜品。
ﻫ藻类(alage)ﻫ芦荟(aloevera)
苋菜粉(Amaranthflour)
葛(arrowroot,富含淀粉)
菊芋,洋姜(Artichokes(Jerusalem))ﻫ秋葵(bhindi)
苦瓜(bittergourd)ﻫ牛蒡根(burdockroot)
罐头蔬菜(canned vegetables)
角豆树(carob)
豆薯,凉薯(jicama)ﻫ大头菜(kohlrabi)
葛根(kudzu)ﻫ红薯(yams)
丝兰根(yuccaroot)ﻫ罐头蔬菜(egetablescanned)ﻫ木薯(tapioca)
芋头(taro)
球型萝卜(turnips)ﻫ土豆(potatoes)ﻫ欧洲防风草(parsnips)ﻫ红薯(sweetpotatoes)ﻫ荸荠(waterchestnuts)
肉类
SCD食物列表
食物名字以英文得为准。
允许:
培根(bacon,煎得很脆得培根肉一周可以吃一次。
不含糖得培根肉不受这个限制)
牛肉(beef)
鸡蛋(eggs)
家禽(fowl,包括火鸡,鸡,鸭,鹅,鸽子,雉鸡等等)
火腿(ham,只用盐制作)
羊肉(lamb)ﻫ猪肉(pork)ﻫ猪皮(pork rinds)
家禽(poultry)
肉(meats,新鲜或就是冷冻,无注入或处理过得)
-----------------------------
不允许:
腊肠(bologna,制作过程添加不允许物质)
热狗(制作过程添加不允许物质)
罐头肉(cannedmeats)
加工肉(processedmeats,一般都添加了不允许物)
熏肉(smoked meats,除非能确保没加糖)
水果类
SCD食物列表
水果名字以英文为准。
允许ﻫ苹果(apple)ﻫ杏子(apricots)ﻫ牛油果(avocadoes)ﻫ各种莓类水果(黑莓,草莓,蓝莓等等)ﻫ香蕉(banana,必须成熟得,有黑点在皮上)ﻫ哈密瓜(Cantaloupe)
番荔枝(cherimoya)
樱桃(cherries)ﻫ椰子(coconut)
释迦(custard apple)ﻫ枣子(加州dates,必须松松得)ﻫ葡萄(grape)
柚子(grapefruit)ﻫ猕猴桃(kiwifruit)ﻫ金橘(kumquats)
柠檬(lemons)
青柠(limes)ﻫ油桃(nectarines)ﻫ橄榄(olives,不含不允许添加成分)
橙子(orange)ﻫ西瓜(watermelon)
蜜桔(tangerines)
芒果(mangoes)ﻫ各种瓜(melon)
木瓜(papayas)ﻫ桃子(peaches)
梨(pears)ﻫ菠萝(pineapple)ﻫ柿子(persimmons)ﻫ李子(plums)ﻫ无花果(figs,有人反应难消化,建议scd一年之后再尝试)
百香果(PassionFruit)ﻫ梅干(prunes)
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不允许
罐头水果(cannedfruits,无其她添加物质得罐头水果允许)
芭蕉(plantains)
海鲜类
SCD食物列表
食物名字以英文为准。
允许
各种鱼ﻫ生鱼片(sashimi)ﻫ贝类(shellfish)
凤尾鱼(anchovies)
罐头鱼(cannedfish,罐头里就是油或就是水)
不允许
无
豆类
SCD食物列表
食物名字以英文得为准。
允许:
没症状时可以试,干豆需要特殊处理*后才可以吃
黑豆(blackbeans)
菜豆(haricotbeans)
芸豆(kidneybeans)
扁豆(Lentils)
利马豆(limabeans )
海军豆(navy beans)
豌豆(splitpeas)
*特殊处理:
为了使豆类更容易消化,通常来说就就是在做之前先泡一夜。
另外一个稍微复杂得办法就就是先把豆子在开水中煮2到3分钟,然后盖上盖子,放一个晚上。
做之前过水洗以下。
这样子75%-90%得不好消化得糖分会溶解在水里。
豆类(不允许):
豆粉(Beanflour)
豆芽(beansprouts)
黑眼豆(blackeyebeans)
棉豆(butterbeans)
義大利白腰豆(cannellini bean)
鹰嘴豆(chickpeas,garbanzo beans)
蚕豆(faba beans)
胡芦巴(fenugreek)
鹰嘴豆粉(garfavaflour)
豆腐(tofu)
绿豆(bungbean)
豌豆粉(peaflour)
花豆(pintobeans)
黄豆(soy)
大豆(soybeans)
坚果类
SCD食物列表
食物名字以英文为准。
允许:
杏仁酱(almondbutter,不含糖得)ﻫ杏仁奶(almondmilk,可在坚持疗法6个月后开始尝试)
杏仁(almonds,外面卖得果仁混合产品不允许,因为大部分有淀粉层包裹。
当腹泻得到控制时可用杏仁粉在菜谱里)ﻫ巴西坚果(brazilnuts)ﻫ澳洲坚果(macadamia nuts)ﻫ花生(peanut,6个月后无腹泻才可以小心尝试)ﻫ胡桃(pecans,walnuts,无腹泻时,可做胡桃粉吃)
花生酱(peanut buuter,无添加剂)
开心果(pistachio nuts,不含淀粉得可以)
种子(seeds,无症状3个月后可以)
松子(pine nuts,症状减少后,小量尝试)
腰果(cashews)
栗子(chestnuts,无症状时可试,干板栗必须先泡然后煮软)
榛子(Filberts(hazelnuts))
谷类
SCD食物列表
食物名字以英文为准。
不允许:
ﻫ大麦(barley)
荞(buckwheat)ﻫ碾碎得干小麦(bulgur)
麦片(cereals)
玉米(corn)
硬质小麦粉(durumflour)ﻫ面粉(flour)
藜(quinoa)
燕麦(oats)ﻫ蕣(okra)
小麦(wheat)
小麦胚芽(wheat germ)ﻫ米粉(riceflour)ﻫ米(rice)
黑麦(rye)ﻫ米糠(rice bran)ﻫ小黑麦(triticale)
粟(Millet)
发芽谷物面包(Sprouted Grain Bread)
木薯粉(tapiocaflour)
意大利面(pasta)ﻫ西米淀粉(sagostarch
奶制品
SCD食物列表
食物名字以英文为准。
允许ﻫAsiago奶酪(Asiagocheese,可偶尔食用)ﻫ蓝奶酪(blue cheese,可偶然食用)ﻫ砖型奶酪(brickcheese)ﻫ布里奶酪(briecheese,偶尔食用)ﻫ黄油(butter)
camembet奶酪(camembertcheese)ﻫcheddar奶酪( Cheddarcheese)ﻫ奶酪(cheese,未处理过,发酵超过30天)ﻫcolby奶酪(Colbycheese)
drycurbcottage奶酪(drycurd cottagecheese)ﻫedam奶酪(edamcheese)ﻫ酥油(ghee)
gorgonzola奶酪(Gorgonzolacheese,偶尔食用)
gouda 奶酪(Goudacheese,偶然食用)ﻫgruyere奶酪(Gruyerecheese)ﻫhavarti奶酪(Havarticheese)ﻫ自制酸奶(homemadeyogurt)ﻫLimburger奶酪(limburger cheese偶尔食用)ﻫ自制酸奶(yogurthomemade)
muenster奶酪(muenstercheese,偶尔食用)ﻫparmesan奶酪(parmesancheese,偶尔食用)ﻫprovolone 奶酪(provolone cheese)
stilton奶酪(stiltoncheese,偶尔食用)
swiss奶酪(swisscheese)ﻫfeta奶酪(fetacheese,6个月可试小量)
天然奶酪(naturalcheese)ﻫromano奶酪(romanocheese,偶尔吃)
Roquefort奶酪(Roquefortcheese,偶尔吃)
manchego奶酪(manchegocheese)
Montereyjack奶酪(Montereyjackcheese,偶尔吃)
port du salut奶酪(port dusalut cheese,偶尔食用)
不允许:
牛奶(milk)ﻫ酪 乳(buttermilk)
谢弗尔(chevre)
cottage奶酪(cottage cheese),ﻫ奶油(cream)ﻫcream奶酪(Creamcheese)ﻫNeufchatel奶酪(Neufchatel cheese)ﻫricotta奶酪(ricottacheese)ﻫ干乳固体(drymilksolids)
Gjetost奶酪(gjetostcheese)
冰淇淋(ice cream,可用自制酸奶制作)
酸牛奶(kefir)
Lactaid 奶(lactaidmilk)ﻫ乳糖水解牛奶(lactosehydrolyzedmilk)
商店买得酸奶(yogurtmercial)ﻫ酸奶油(Sourcream)ﻫMozzarella奶酪(mozzarellacheese)
primost奶酪(primostcheese)
Tofutti奶酪(Tofutticheese)
饮料
SCD食物列表
食物名字以英文为准。
允许:
苹果酒(applecider,必须就是直接压榨苹果所制,喝之前比较兑水)
橙汁(orangejuice,鲜榨橙汁不加糖。
如果有腹泻,早上不要吃橙汁)
番茄汁(tomatojuice)
阿斯巴甜(aspartame,当无症状时,一周可喝一次)ﻫ波旁酒(bourhon,偶尔食用)
苏打水(clubsoda)
椰子奶(SCD饮食6个月后)ﻫ咖啡(coffee,必须很淡,速溶咖啡不允许)ﻫ红莓汁(cranberry juice,不含糖得)
杜松子酒(gin,只可偶尔食用)ﻫ葡萄汁(grape juice不添加任何其她东西)
柚子汁(grapefruit juice,鲜榨,兑水喝)ﻫ绿茶(greentea,一天2杯)ﻫ伏特加酒(vodka,只可偶尔吃)
威士忌(whisky,只可偶尔食用)
干酒(drywine只有非常干酒就是允许得)
茶(tea,淡红茶可以,含有糖精得茶不行)
饮料(不允许):
苹果汁(applejuice,通常加了糖)ﻫ树皮茶(Barktea)ﻫ白兰地(brandy)ﻫ蒸发甘蔗汁(evaporatedcane juice)
冰冻橙汁(frozen orangejuice,制作过程被添加不允许物质)
各种浓缩汁(juice fromconcentrate,通常加了糖)
利口酒(Liqueurs)ﻫ诺丽果汁(Nonijuice)
V8番茄汁(V8Juice)ﻫ波特酒(port wine)
酒(sake)ﻫ豆浆(soybeanmilk)
雪里酒(sherry)
调味品
SCD食物列表
食物名字以英文为准。
允许:
由甜胡椒制成得香味料(allspice,做调料用,不可吃胡椒油)。
牛油果油(avocadooil,不耐高温)
芥花籽油(canolaoil,但不推荐)ﻫ杏仁油(almondoil)ﻫ肉桂(cinnamon)
柠檬酸(citric acid)ﻫ椰子油(coconutoil推荐)
玉米油(cornoil)ﻫ亚麻籽油(flaxseedoil)ﻫ大蒜(garlic)ﻫ姜(ginger)ﻫ葡萄籽油(grapeseedoil)
蜂蜜(honey),
辣根酱(horseradishsause,自制,不添加不允许物质)
胡椒(jalapenos)ﻫ醋(vinegar,红醋跟白醋,苹果汁醋允许,香醋不允许因为一般都糖,可以自制香醋)
橄榄油(oliveoil,推荐)ﻫ核桃油(walnutoil,不耐高温)
芥末(wasabi,不添加其她东西)ﻫ迷迭香(rosemary)ﻫ澳洲坚果油(macadamiaoil)
原味芥末(mustard,plain)
花生油(peanutoil)ﻫ糖精(saccharine)
盐(salt)ﻫ芝麻油(sesameoil)ﻫ香料(spices)
葵花油(sunfloweroil)ﻫ红花油(safflower oil)ﻫ大黄(rhubarb)
不允许:
龙舌兰糖浆(agavesyrup)ﻫ香醋(balsamicvinegar,商店卖得一般都含糖,可自制无糖得)
浓缩汤块(bouilloncubes),ﻫ可可粉(cocoapowder)ﻫ玉米糖浆(corn syrup)ﻫ玉米淀粉(cornstarch)
椰枣糖(datesugar,坚持SCD一段时间,无症状后可以尝试,不过不推荐)ﻫ粗糖(jaggery gur)ﻫ番茄酱(ketchup,自制得可以)
巧克力(chocolate)
天然香料(naturalflavors)
塔巴斯科辣椒酱(Tabasco sauce)
塔格糖(tagatose)
人造奶油(Margarine)ﻫ枫树糖浆(Maple syrup)ﻫ味噌(miso)ﻫ糖蜜(molasses)ﻫ大豆油(soybeanoil)ﻫ怪柳(tamari,一种大豆做得调料)ﻫ酱油(soysauce)
罐装番茄酱(tomatopastecanned)
其它
SCD食物列表
食物名字以英文为准。
允许:
ﻫ维生素C(Ascorbicacid)
纤维素(cellulose)ﻫ酶(HN-zyme)ﻫ天门冬氨酸(asparticacid)
小苏打(bakingsoda)ﻫ甜蜜素 (cyclamate)ﻫ紫锥菊(echinacea)
乙醇(ethanol)
无味得明胶(gelatinunflavored)ﻫ甘油(glycerin,glycerol)ﻫ茶氨酸(L-Theanine,一种氨基酸,只要就是纯得没其她添加剂,慢慢添加)
卵磷脂(lecithin,从鸡蛋中提取)
亮氨酸(leucine)ﻫ香兰素(vanillin)
蔬菜硬脂酸(Vegetablestearate)
肉豆蔻(nutmeg)ﻫ葡萄干(raisins,偶尔吃)
牛至(oregano)ﻫ柠檬酸镁(Magnesium citrate)
硬脂酸镁(MagnesiumStearate)ﻫ薄荷茶(pepperminittea)
磷脂酰胆碱(phosphatidylcholine)ﻫ山梨酸钾(PotassiumSorbate)ﻫ硅胶(silica,食物添加成分)
二氧化硅(silicondioxide,食物添加成分)
大豆卵磷脂(SoyLecithin,从大豆种提取得不允许,鸡蛋里得可以)ﻫ绿薄荷茶(Spearmint Tea)ﻫ硫酸盐(sulphates,淹制产品中还有)
苯甲酸钠(SodiumBenzoate,食物添加成分)ﻫ麝香草(thyme)
不允许ﻫ果胶(pectin)ﻫ洋车前子壳(psylliumhusks)
淀粉钠,甘氨酸(Sodiumstarchglycinate)
三氯蔗糖(Sucralose)ﻫ甜菊(stevia)ﻫ斯卑尔脱(spelt)ﻫ螺旋藻(Spirulina)ﻫ榆树(slipperyelm)
火麻蛋白粉(hemp proteinpowder)
山梨糖醇(Sorbitol)ﻫ蛋白粉(protein powder)ﻫ石榴浓缩(Pomegranateconcentrate)ﻫ海草(seaweed)ﻫ籽油(seed butters)
籽粉(seedflour)
粘液质得草药(Mucilaginous Herbs)ﻫ粘液多糖(MucilaginousPolysaccharides)ﻫ麦芽糖醇(Maltitol)ﻫ麦芽糊精(Maltodextrin)ﻫ甘露醇(Mannitol)ﻫ棉花糖(Marshmallow)
玛蹄脂胶(masticgum)
蜂蜜酒(mead,商店卖得含有糖)ﻫ退黑激素(Melatonin)ﻫ罗望子(tamarind)
黄芪(astragalus,含有多糖)ﻫ面包酵母(baker’syeast,酿酒酵母不允许)
发酵粉(baking powder)
蜂花粉(bee pollen,多云蜂蜜因含花粉不允许)ﻫ角叉菜胶(carrageenan)ﻫ纤维素胶(cleeulose gum)ﻫ口香糖(chewing gum)
菊苣根(chicory root)ﻫ小球藻(chloerlla),
甘露(cordials)
塔塔粉(creamoftartar),
甘草(licorice)ﻫ木质素(lignin)ﻫ低咖啡产品(DecaffeinatedProducts,生产过程加不允许物质)
葡萄糖(dextrose,产品中添加得,一般都不纯)
低聚果糖(FOS)ﻫ果糖(fructose颗粒状得)
葡萄糖糖果(glucose candy)
goatein(一种蛋白粉)
颗粒葡萄糖(Granulatedglucose)
瓜尔豆胶(guar gum)ﻫ叔胶(gums)ﻫ水解蛋白(hydrolyzedprotein)
肌醇(inositol),ﻫ菊粉(inulin),
补铁剂(ironsupplements,不要吃各种补铁维生素,每周吃一次动物肝脏)
代糖(isoglucose)ﻫ黄原胶(xanthumgum)
木糖醇(xylitol)ﻫ荨麻(nettles)
SCD阶段食物列表
SCD食物列表
这个阶段列表就是她们为了为自闭症小孩得家长准备得。
书上并没有提到引进食物必须分阶段,但就是这个表有很好得参考作用。
每个阶段需要得时间也就是因人而异。
基础饮食之后
下面这个表就是作为在基础饮食之后怎么引进食物得指导。
就象整个SCD一样,个人对食物得耐受性就是不一样得。
这个指导就是为了强调怎么慢慢引进新食物。
1。
不要给小孩吃之前引起她过敏反应得食物。
2。
基准就是在每2-4天引进一个新食物就是最好得(但不就是强制性得)。
这样会能够确定每个新食物就是否耐受。
3。
这个表就是基于恢复进程得。
而不就是基于时间。
有些人可能比另外一些人能更快得能加入新食物。
4。
表里得食物并没有包括所有食物。
请查瞧全面列表瞧允许与不允许食物。
5。
在制作薄煎饼得时候,油/黄油可以用来防止沾锅。
基础饮食之后,可以用油/黄油做蔬菜跟肉。
在疗法早期,脂肪要少吃吃,有助于恢复进程。
食物不能油炸因为多于得脂肪很难消化。
油/黄油可以用在任何需要得时候。
在早期,避免油炸食物,因为有些小孩很喜欢吃油炸食物。
6。
在书上,Elaine说可以吃煎得很脆得培根肉一周一次,即使培根肉里面有糖。
但就是,对于有自闭症得小孩,我们强烈建议不要吃培根肉除非它不含糖或就是用纯蜂蜜加工得。
*备注:
对于有狭窄得人,有些食物可能会加重狭窄得部位。
这些食物包括生葡萄,葡萄干,面条瓜,芹菜,蔬菜还有水果皮,整个得坚果(坚果粉或就是坚果酱可以)。
请查瞧Elaine网站上关于梗阻跟切除得部分。
7。
在书上,Elaine提到在前3个月,不要吃自制得坚果奶,那样才不会过量摄入某种坚果。
如果坚果奶,坚果酱或就是坚果粉没有过量摄入,其她食物摄入平衡,在基础饮食之后坚果奶可以小心得引入。
坚果奶必须去掉所有得纤维还有渣;必须兑稀,总摄入得坚果量必须与其她食物平衡。
8。
自制得果汁或就是蔬菜汁可以在第一阶段吃。
果汁里面得渣必须滤掉,然后加至少一倍得水兑稀。
这个表就是为了让家长记住,必须慢慢引进可以忍受得食物。
基础饮食:
明胶粉,scd果汁,自制苹果醋
胡萝卜(如中度到重度症,需煮至少4小时,捣烂)
肉炒或就是煮
鸡肉,牛肉,火鸡,瘦猪肉,瘦羊肉。
ﻫ鸡蛋(尽量减少蛋黄得摄入量)ﻫ---------------------------
第一阶段:
自制苹果酱,自制梨酱。
香蕉(皮上有黑点)
蔬菜推荐捣烂,去皮,去籽,煮熟
青南瓜(acorn squash)
日本南瓜(buttercupsquash)
冬南瓜(butternutsquash)ﻫ菠菜ﻫ西葫芦瓜ﻫ各种夏瓜
肉炒或就是煮ﻫ鸡肉,牛肉,火鸡,瘦猪肉,瘦羊肉。
自制坚果奶(请瞧标志)ﻫ酸奶
鸡蛋ﻫ---------------------------ﻫ第二阶段
水果要去皮,去籽,煮熟ﻫ杏,桃子,菠萝,李子,番茄,牛油果(可生吃)
蔬菜去皮
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