人人乐超市业务调研报告.docx
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人人乐超市业务调研报告.docx
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人人乐超市业务调研报告
人人乐超市业务调研报告
调查题目:
人人乐超市业务调查
调查地点:
临潼区
学院:
管理学院
专业:
工商管理
调查人员:
梁蕊
学号:
40905010430
日期:
2012年3月25
第一部分:
调查项目简介
企业现状介绍
人人乐
人人乐连锁商业集团股份有限公司(股票代码为002336)前身为深圳市人人乐连锁商业有限公司,成立于1996年4月。
公司主营业务为大卖场、综合超市和百货的连锁经营。
分布范围和实力
截止2009年6月30日,人人乐已在全国开设门店82家,网点遍布广东、陕西、四川、天津、重庆、广西、
人人乐
福建、湖南等省区的数十个大中城市,总营业面积超过107万平方米,并初步完成了华南、西北、西南、华北四个营运大区的全国发展战略布局。
2008年实现销售收入近77亿元,位居中国连锁百强企业第31位和中国快速消费品连锁百强企业第18位。
价值理念
人人乐秉承“立足深圳、扎根广东、面向全国”的发展战略,以“关爱生活,服务社区”为经营理念,以“拼搏、敬业、团队、创新”为企业精神,努力践行着“为顾客提供整洁的环境、优质的商品、实惠的价格、快捷的服务——我们始终如一”的价值理念,致力于创建企业、员工、供应商和谐共赢的合作伙伴关系,并成长为全国优秀的大型现代零售企业集团和民族商业龙头企业。
成长足迹
☆1996年4月,深圳市人人乐连锁商业有限公司成立,7月1日,第一家分店南油购物广场在南山区开业,在与家乐福的竞争中,经过2次扩建改造,当初2000多平方米的小超市成为20000多平方米的大超市+大百货的大型综合性购物广场。
☆1999年11月12日,在深圳福田区开设第二家大超市+大百货的综合性购物广场福田购物广场。
☆2000年4月1日,公司走出深圳,惠州购物广场开业;沃尔玛在距离南油购物广场150米处开业,竞争进入白热化,人人乐在竞争中不断学习,稳定了市场地位。
☆2000年12月24日,公司走出广东,西安西关购物广场开业。
☆2001年12月4日,广东省委书记李长春、省长卢瑞华、副书记黄丽满,市长于幼军及参加广东省流通业改革与发展会议的200多名代表,参观南油购物广场,并给予肯定和好评。
☆2002年,随着公司的发展,提出“立足深圳,扎根广东,面向全国”的战略方针。
☆2003年公司进驻咸阳、成都、天津,实现区域发展战略布局。
☆2004年2月16日,经国家工商局核准,人人乐商业集团正式成立。
☆2005年1月21日,公司第一家大型百货商场崇尚百货在南山创业路开业,正式进军百货业;同年,进驻重庆、南宁。
☆2005年10月,第一家社区超市米兰超市在蛇口开业。
☆2006年,公司进入第三个五年规划期,在“二五”期间,公司实现了由小型零售企业向大型零售公司、由区域型发展向全国型发展、由粗放经营向精耕细作的营运管控和由单一的超市向超市加百货的四大转变。
☆2007年11月,经国家工商局核准,公司更名为人人乐连锁商业集团股份有限公司,展开上市准备工作。
☆2008年10月,进入福建。
☆2009年10月19日,公司股票(A股)首发上市申请获批。
☆2010年1月13日,公司A股股票在深圳证券交易所正式挂牌上市。
第一家人人乐购物广场于1996年7月1日在深圳南山区开业。
在与世界零售巨头家乐福和沃尔玛的竞争中,逐渐为顾客喜爱,现在人人乐在全国已拥有80多间购物广场,储备40多家。
人人乐以“努力为顾客提供:
整洁的环境、优质的商品、实惠的价格、快捷的服务。
——我们始终如一。
”为价值理念。
购物广场以非食品商品为特色,从面包房、熟食、冷冻食品、肉类、奶制品以及蔬果品种包罗万象,努力为顾客节省时间和开支,满足顾客一站式的购物需求,并通过大规模销售,让消费者选购到物美价廉的商品,体验到购物乐趣。
无论是在人人乐购物广场还是在人人超市,人人乐的每一位员工都会提供最供优质的服务。
第二部分:
超市业务介绍
经营范围
在超级市场中最初经营的主要是各种食品,以后经营范围日益广泛,逐渐扩展到销售服装、家庭日用杂品、家用电器、玩具、家具以及医药用品等。
超级市场一般在入口处备有手提篮或手推车供顾客使用,顾客将挑选好的商品放在篮或车里,到出口处收款台统一结算。
特点
包装方式,分门别类地按一定的重量和规格包装好,并分别摆放在货架上,明码标价,顾客实行自助服务,可以随意挑选。
②超级市场广泛使用电子计算机和其他现代化设备。
便于管理人员 除此以外,超级市场的特点还主要表现在:
①超级市场的商品均事先以机械化的迅速了解销售情况,及时保存、整理和包装商品,自动标价、计价等,因而提高了工作效率,扩大了销售数量。
③超级市场内的商品品种齐全,挑选方便。
人们可以在一个商场内购买到日常生活所需的绝大部分商品,免除了许多麻烦。
自动标价、计价、结算效率高,也节省了顾客的时间。
而且由于商场的经营效益好,降低了成本,所以商品的价格相对也较低廉,受到广大顾客的欢迎。
主要业务流程有:
1、供应商的选择、认可
2、市场调研制定物料需求计划
3、商品采购、库存分析
4、日常销售工作
第三部分:
主要业务流程图、采购库存情况
1.采购合同签订后,与卖场营运主管及时沟通,确定产品进场后的提放位置(在谈判尾声的时候,先期要接解一次)
2.与营运主管确认首批订单,制定的日期和订货数量
3.接到首批订单后,与库房人员协调送货事宜,(送货地址、送货时间、货物的新鲜度)
4.产品首次进场时,须亲自去卖场摆放货物,尽量扩大陈列面,并与营运人员进行一次深入沟通5.并向卖场营运人员介绍我公司促销人员。
并向促销员介绍一下卖场的大概情况。
第四部分:
当前超市销售、采购、库存业务流程存在的问题
从上述情况我们可以看到,人人乐超市的销售、采购库存库存有好的方面值得同行业借鉴和学习,但同时也存在一定的问题。
虽然人人乐有许多有利的条件和机遇,但要成为同行业的佼佼者还需继续努力和改进,其面临的风险和挑战也是很多的。
1、超市有利条件
对于我的调查对象,人人乐相对于这其他超市来说,地理位位置优越,这一代人口密度大,附近居民很多还有几座学校,潜在顾客多;商品在价格上有一定的优势,人人乐超市销售其自制品牌的商品在价格上比其他商品优惠多;在环境方面也有很好的优势,附近的其他超市在环境方面远远不及它。
2、超市风险
在这一带除了人人乐以外还有全都、人人家以及各种小型超市和小商店距离比较近方便顾客购买,同行业竞争力比较大。
3、经营问题
超市存在经营问题包括:
采购供应商选择不够严谨、采购过程不够完善;库存管理松懈、物品盘点等工作薄弱;销售方法和策略不够具体。
举例说明经营方面的问题:
存包、停车不方便;在非食品区尤其是化妆品区,工作人员太过热情,大大降低消费者的购买欲,甚至让不少人选择绕道而行;收款时往往会遇到各种问题(商品价钱有偏差、柜台暂时没零钱找、找的钱有缺损等);有些商品价格高出其他超市很多,致使顾客购买信心下降;有些商品摆放不合理,不方便选购;员工素质有待加强,部分工作员服务态度冷漠;促销手段单一;保险食品未做好适当措施。
第五部分:
解决问题的方法
对人人乐超市的几点建议
1、在服务方面上,首先,应该开设培训课,对服务人员形象以及服务操作方面进行培训,要求员工真正做到顾客就是上帝。
2、在商场内部结构方面,卖场之间的连接十分重要,所以在显眼的位置应多设置指示牌,方便人们选购;科学合理的摆放物品,更加方便顾客选购不同的商品。
3、在宣传方面,可以采用网上优惠、增添广告宣传,在各个人口密集地方发传单、派发特单等。
4、对部分商品可以采取降价销售,实现薄利多销,以减少库存的同时还可以吸引顾客。
五、设立消费者投诉点,对投诉及时处理改正,在员工选择方面应以有经验及能力者优先。
6、注重提升品牌文化,塑造自己特色.
7、注意适时改变销售策略,例如逢年过节是就要多做促销,周内淡季时就要制定不同于往日的策略例如双倍积分来吸引顾客。
8、要加强对库存的管理,对商品进行分类管理。
9、经营方式的灵活性和经营内容的组合性,可以根据营业区域的大小,消费者需求的特点而自由选择门店规模的大小,组合不同的经营内容,实行不同的营业形式。
低成本、低毛利、大流量,是大型综合超级市场的经营特色。
它不经营品牌商品和贵重商品,一般经营的都是大众日常的消费品,毛利由市场决定,所以价格不会高,利润是相当可观的。
10、增设自动存包设备,随着电子防范系统的不断普及,“不用存包、可存可不存、自助存包”的消费者自由之梦不仅在北京上海可以实现,在二三级城市都可以成为非常普遍的事实。
以“自助存包、自主存包”为主标志的“后存包时代”将取代现有的“必须存包、人工存包”的局面。
同时,“后存包时代”还体现在“查验购物小票”、挑选商品时“人盯人”等这些为防货品丢失而出现的尴尬局面的消失。
11、采用虚实结合的售货方式 依托互联网技术现阶段普及情况,一部分崇尚高效率购物、快节奏生活的年轻消费者,尤其是网络工作者或网络爱好者便乐于做“网上购物”的“鸡头”,而惫于存包、收银、验票的卖场购物。
于是,为适应这一部分“网络先行者”的要求,中国超市中也相应出现了极少数的“B2B先行者”。
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