高中化学《淀粉纤维素》教案1 苏教版选修5.docx
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高中化学《淀粉纤维素》教案1苏教版选修5
2019-2020年高中化学《淀粉、纤维素》教案1苏教版选修5
教学重点:
淀粉和纤维素的化学性质及用途。
教学难点:
淀粉和纤维素的水解反应。
教学方法:
实验及多媒体辅助教学。
教学手段:
通过实验引导学生探究结构(官能团)与性质的关系。
教学思路:
采用“性质→结构”、“官能团决定化合物特性”的模式。
从实验入手,来突出重点,用多媒体使学生易于理解,从而突破难点。
[引言]我们日常生活中食用的淀粉和纤维素是否为同类化合物?
淀粉和纤维素的分子式通式相同。
(C6H10O5)n,它们是否为同系物或同分异构体?
通过本节课的学习,我们将解决这个问题。
[板书] 第二节 淀粉 纤维素
一、淀粉,纤维素的结构与物理性质
分类
淀粉
纤维素
异同点
通式
(C6H10O5)n
(C6H10O5)n
不是同分异构体(n不等
结构
n值由几百到几千葡萄糖单元
几千个葡萄糖单元
不是同系物(结构不同
相对分子质量
几万-几十万
几十万-几百万
都属于天然高分子化合物
存在
植物光合作用的产物,种子或块根,谷类中含淀粉较多大米80%,小麦70%
构成细胞壁的基础物质木材50%,棉花92%-95%
存在方式不同
物理性质
白色,无味,固态粉末,不溶于冷水,在热水中发生糊化作用
白色,无味,具有纤维状固体,不溶于水,也不溶于一般有机溶剂
二、实验探究
1.淀粉水解:
(1)实验用品:
0.5g淀粉4mL20%硫酸 氢氧化钠溶液 银氨溶液 碘水
〔实验1〕在试管1和试管2里各放入0.5g淀粉,在试管1里加入4mL20%的H2SO4溶液,在试管2里加入4mL水,都加热3~4min。
用碱液中和试管1里H2SO4溶液,把一部分液体倒入试管3。
在试管2和试管3里都加入碘溶液,观察有没有蓝色出现。
在试管1里加入银氨溶液,稍加热后,观察试管内壁上有无银镜出现。
实验现象与结论
(2)实验用品:
0.5g淀粉 唾液 新制氢氧化铜
在试管中加入0.5g淀粉,加入少许唾液加热,在水解液加入新制氢氧化铜,观察现象。
现象:
有红色氧化亚铜沉淀生成。
结论:
说明淀粉在唾液淀粉酶的催化下水解。
2.纤维素水解
实验用品:
棉花 浓硫酸 CuSO4溶液 过量NaOH溶液
〔实验2〕把一小团棉花放入试管中,加入几滴90%浓硫酸,用玻璃棒把棉花捣成糊状。
小火微热,使之成为亮棕色溶液。
稍冷,滴入3滴CuSO4溶液,并加入过量NaOH溶液使溶液中和至出现Cu(OH)2沉淀。
加热煮沸,观察现象。
现象:
用红色氧化亚铜沉淀生成。
结论:
纤维素已水解,最终产物也是葡萄糖。
三、淀粉,纤维素的化学性质及用途
1.淀粉的化学性质及用途
遇碘单质变蓝
[导入]最常用的鉴定淀粉的简便方法,就是遇碘后变为蓝色。
为什么?
[分析]这是由于直链淀粉形成一个螺旋后,中间的隧道恰好可以装入碘的分子形成一个蓝色的络合物。
这个情形可用图21-2来表示。
(2)水解反应:
(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6 (葡萄糖)
用途:
用于制葡萄糖和酒精,也是人体的能源之一。
2.纤维素的化学性质和用途
[课本实验1、2]
(1)水解反应:
(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6(葡萄糖)
(2)制人造丝:
纤维素不溶于水,因此分子中虽有很多的羟基,但并无甜味。
它可溶于Schweitzer溶液(硫酸铜在20%的氨水溶液),分子中的羟基形成一个铜氨络合物:
这个络合物遇酸后即被分解、原来的纤维素又沉淀下来。
人造丝就是利用这个性质制造的。
用途:
纺织、造纸、制纤维素硝酸酯、纤维素乙酸酯等。
[拓展视野]
资料:
甲壳素是一种天然高分子化合物,是宇宙中唯一带正电荷的动物纤维素,其学名为β-(1->4)—2—乙酰氨基葡萄糖,它的花名很多,甲壳质、甲壳胺、几丁聚糖、壳糖胺等多种名称。
人们最熟知的名称是甲壳素(几丁聚糖),它也就是被营养学家誉为“人体第六生命要素”的重要物质。
1.文明社会是甲壳质、几丁聚糖缺乏症候群的时代
已有数年,因注重农产品的产量,以致于大量使用农药和化肥。
但以前的人从不曾用过农药,只使用粪肥培育植物。
如不施用农药,植物就能充分吸收到甲壳质-几丁聚糖。
以前不管益虫、害虫,到处都有昆虫类,而昆虫一向喜欢停留在植物上面。
植物大都能从其表面分泌出消化酶,一旦昆虫停留在上面,虽然只有极微小的接触,但接触到植物的部位(如脚部等),将为消化酶所溶化,其成分由植物吸收。
那些昆虫表皮成分的三分之一是甲壳质-几丁聚糖,植物就以这种方式吸收甲壳质-几丁聚糖。
植物凭着这些甲壳质-几丁聚糖,使它们的细胞活性化而长得茁壮,同时也不怕虫类。
人类吃到这种植物,在不知不觉中吃进植物所吸收的甲壳质-几丁聚糖。
这可以说是一种食物链。
那是的人们也许没有感觉到,但是他们已经摄取了足够的甲壳质-几丁聚糖。
由于这些甲壳质-几丁聚糖的作用,生理调节机能一直很好,因为细胞和免疫机能都被活性化了。
由此不难知道,甲壳质-几丁聚糖给人类带来多大的好处。
比起往昔来,现在的医疗已经发达了好几倍,但许多慢性病的病人年纪却越来越小。
甲壳素是甲壳质(CHITIN)和几丁聚糖(CHITOSAN)的俗称。
几丁聚糖是自然界中唯一带正电荷的可食性动物纤维。
医学科学界将其誉为继糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质(无机盐)之后人体必须的第六生命要素。
甲壳素对人体的生理机能效应主要依靠几丁聚糖的作用来实现。
几丁聚糖对于人体有五大功能:
1、提高机体免疫机能。
2、抑制老化,对抗自由基。
3、预防疾病,杀灭、抑制病原微生物的作用。
4、促进伤口愈合、加强组织修复、提高脏器功能,加速疾病痊愈。
5、调节人体的生理;改善体内酸性环境,创造一个不易生病的体质。
甲壳素的机能作用:
1、抗病毒 许多科学家已从多方面证实了甲壳素硫酸酯的抗病毒活性。
Derek Horton等证明氨基上含有S042-的甲壳素衍生物对血液病毒有显著抑制作用。
1992年Vorcellotti等发现甲壳素硫磺化衍生物能抑制哺乳动物的病毒感染,特别是能抑制和治疗艾滋病病毒感染,抑制其复制的IC50为7微克/毫升,同时也能抑制劳舍氏白血病病毒和单纯疱疹病毒。
2、抗菌抗感染 (祥情略、以下同)
3、降脂、降压和防治动脉硬化、心脏病。
4、抗肿瘤
1)抑制非正常细胞生长、扩散和转移
2)提高抗肿瘤药物的疗效
3)排除放射治疗和抗癌药物细胞毒物质
5、 抗凝血
6、 保护肝脏
7、 降血糖
8、 强化人体免疫、活化淋巴细胞
9、 改善消化机能
10、减少体内重金属的蓄积
11、减肥作用 甲壳素的减肥作用,是指其本身所带的正电离子与食物中带负电的脂肪自动附着结合,阻断脂肪分解酵素的作用,使得脂肪在肠内不被吸收而直接排出体外。
但不会和重要营养素的蛋白质结合,所以不会对人体造成危害。
甲壳素不同于一般减肥食品的抑制食欲,或使人造成腹泻来达成减肥效果。
更甚者对于消化道还有改善代谢机能的功效。
通常几丁聚糖可吸收五倍的脂肪酸,已被广泛应用于瘦身健康食品上。
甲壳素与壳聚糖
作者:
佚名文章来源:
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甲壳素(chitin)也叫甲壳质、几丁、几丁质、明角质、壳多糖、壳蛋白、甲壳胺,1811年法国人HerriBracounof从菌类中提取出。
甲壳素大量存在于低等动物尤其是节肢动物(如虾、蟹和昆虫)外壳之中,也存在于低等植物(如真菌、藻类)的细胞壁中。
地球上存在的天然有机化合物中,数量最大的是纤维素,其次就是甲壳素,自然界中每年生物合成的甲壳素远远超过其它氨基多糖,是一种丰富的自然资源。
据日本学者估计,从海洋生物甲壳动物中提取甲壳素,年产量可达10亿t。
甲壳素亦是地球上除蛋白质外数量最大的含氮天然有机化合物。
我国的虾、蟹及贝类产量极大,食用后剩下大量甲壳废弃物,即可作为生产甲壳素、壳聚糖的原料,又可以避免污染环境。
1甲壳素、壳聚糖的性质
甲壳素的化学名称是(1,4)-2-乙酰胺基-2-脱氧-β-D葡萄糖,化学结构是由2-乙酰胺基-2-脱氧-D-葡萄糖通过β-1,4糖苷键形式连接而成的多糖,分子量在100万以上,是唯一含氨基的均态多糖,结构与纤维素极为相似,是纤维素第二位上的羟基被酰胺基置换的产物。
它是由生物合成再提取的天然产物,有良好的生物相容性,可被生物降解。
甲壳素存在α、β、γ3种多晶型物,α型最丰富、最稳定,不易分解,不易熔化,也不溶于水、乙醇、乙醚、稀酸(但能溶于醋酸)、稀碱,可溶于无机酸,但同时主链发生降解。
甲壳素与浓碱反应生成壳聚糖。
甲壳素是白色或灰白色、半透明、片状固体,其不溶性限制了应用范围,所以大多加工成壳聚糖使用。
壳聚糖(chitosan)是由甲壳素经浓碱水解脱乙酰基后生成的产物,又称脱乙酰甲壳质、可溶性甲壳素、聚氨基葡萄糖,化学名称是聚(1,4苷)-2-胺基-2-脱氧-β-D-葡萄糖。
它是白色或灰白色、略有珍珠光泽、半透明片状固体。
不溶于水和碱溶液,可溶于稀有机酸及部分无机酸,如盐酸等,但不溶于冷的稀硫酸、稀硝酸、稀磷酸、草酸。
壳聚糖溶液不能配制的太浓,对于中等粘度的壳聚糖也只能配制成百分浓度小于5%的溶液,当浓度太大时转化为胶体,甚至形成溶胀物。
壳聚糖作为溶液存放和使用时,须处于酸性环境中。
由于其具有缩醛结构,在酸性溶液中将发生壳聚糖降解,溶液粘度也随之下降。
加入乙醇、甲醇、丙酮等,可延缓壳聚糖溶液粘度降低,以乙醇的作用最明显。
壳聚糖甲酸溶液比壳聚糖乙酸溶液稳定。
抗氧化剂维生素C对壳聚糖具有明显的促进降解作用。
2甲壳素、壳聚糖的制备
制备甲壳素的主要原料是水产加工厂废弃的虾壳和蟹壳。
它们的成分中无机盐(主要是碳酸和磷酸的钙盐)约占45%,粗蛋白和脂肪占27%,甲壳素约20%(其中虾壳里占20%~25%,蟹壳里占17%~19%)。
2.1甲壳素的制备
将虾、蟹壳洗净干燥后,以5%稀盐酸于室温浸泡2h,除去原料中的碳酸钙;然后过滤、水洗至中性;再置于10%的NaOH溶液中煮沸2h脱蛋白,然后过滤、水洗至中性,干燥即得甲壳素。
2.2壳聚糖的制备
将甲壳素置于45%~50%氢氧化钠溶液中,在100℃~110℃水解4h或用40%的氢氧化钠溶液,于84℃±1℃的烘箱中保温17h,然后过滤、水洗至中性、干燥即得壳聚糖。
为加快脱乙酰反应,可进行间断性水洗。
3壳聚糖的脱乙酰度测定
甲壳素脱乙酰基的程度,也就是壳聚糖中自由氨基的含量,直接影响到它在稀酸中的溶解能力、粘度、离子交换能力、絮凝性能和与氨基有关的化学反应能力,也是产品质量的主要标志之一。
测定的方法很多,如酸碱滴定法、苦味酸法、胶体滴定法、银量滴定法、电位滴定法等,本文只介绍最简单的酸碱滴定法,该法不需特殊的仪器且重复性好。
准确称取约0.5g壳聚糖样品放入20ml锥形瓶中(带塞),加入30ml0.1mol/lHCI标准液,不停的缓缓摇动,待壳聚糖完全溶解后加2滴甲基橙,用0.1m0l/lNaOH标准液滴定,记下NaOH的用量,根据反应前后HCI标准溶液浓度的改变即可算出样品的脱乙酰度。
4应用
甲壳素是19世纪初发现的,直到20世纪70年代,在提倡资源再利用的形式下,才逐渐被人们所重视,20世纪80年代以来,国外对甲壳素的研究发展迅速,发现甲壳素在医药、化工、环保、食品等方面均有广阔的应用前景,但甲壳素、壳聚糖作为饲料添加剂方面的研究不多,国内的研究更少。
4.1对生产性能的影响
印度人发现甲壳素能促进焙烤用小鸡的生长。
将0.5%的甲壳素混入家禽饲料中喂养家禽,不但可减少饲料消耗,而且比不加甲壳素饲料喂养的家禽增重12%。
美国学者研究表明,小鸡吃含有干乳清加甲壳素的饲料比吃不加甲壳素的饲料增重明显。
日本人发现,壳聚糖与其衍生物可被小鸡和牛消化;母鸡连续1周吃含10%鳞虾壳的饲料后,其产蛋率比前周高8.8%;类似地,蚕吃含1%的甲壳素衍生物的饲料后,能提高产茧量5%,而对蚕无任何不良影响。
胡品虎、梁双林(1994)报道,用添加1.5%的稀土甲壳素鲤鱼饲料饲喂僵鳗,8d后僵鳗活动能力明显增强,食欲增加,20d后体色好转。
待僵鳗复苏后连续使用稀土甲壳素,其日增长率与正常鳗基本相似,比对照池普遍提高3.25倍~4.60倍;正常鳗鱼摄食稀土甲壳素后,其生长速度明显提高,并且摄食稀土甲壳素的鳗鱼体色有光泽、鱼体表面的粘液较清晰,而对照池鳗鱼则缺少光泽,体表粘液混浊,且有3%左右病鳗;稀土甲壳素还能有效降低饲料系数,僵鳗和正常鳗的饲料系数降低69.28%和26.47%。
顾振权、宋锦昌(1991、1992)在稀土甲壳素对生长肉猪的效应研究中表明,在基础饲料一致的情况下添加稀土甲壳素剂量为0.2%、0.3%、0.5%和1%,试验组与对照组比较可提高日增重5.35%。
10.17%,可节省饲料3%~14.37%,其中以添加0.5%为佳。
4.2壳聚糖对脂肪代谢的调控
鸡的脂肪过多是一个国际性问题,肉鸡85%以上的体脂作为能源贮存于脂肪组织(如腹部脂肪、皮下脂肪、肌间脂肪等),血液内的脂肪和其它具有生理功能的脂肪最多占体重的2.5%(Lcenstva,1986)。
皮下脂肪在鸡肉加工中要被剔除,因此,皮下脂肪和腹部脂肪的沉积都是浪费。
而脂肪是高能量物,因此肉鸡大量沉积脂肪会导致饲料成本上升。
壳聚糖能降低试验动物血脂和胆固醇(sugano等,1980),由于其成分中的聚葡糖胺链带有4价铵离子,因此具有较高的阴离子交换性能,而能粘合胆汁酸,阻止胆汁酸循环,降低脂肪吸收,从而减少体脂的沉积量。
在日粮中添加甲壳素对脂肪表观吸收率、血脂浓度或腹脂量没有影响,但是添加壳聚糖减少了腹脂吸收率和腹脂量(Shigeki,kobayshi等,1995)。
补饲壳聚糖可使饲喂高脂肪日粮而导致的血浆苷油三酯浓度降低。
因此在肉鸡日粮中添加壳聚糖可以控制脂肪沉积量,且不降低饲料利用率。
4.3促进乳清的利用
长期以来乳制品工业产生大量乳清,得不到很好的利用,浪费了大量的优质乳蛋白,其原因是乳清中含有大量乳糖。
干乳清中含有13%的蛋白质,1%脂肪,8%的以钙和磷为主的矿物质,70%乳糖。
双歧杆菌是动物肠道的正常菌群,双歧因子是促进双歧杆菌生长的一大类化合物,双歧因子的缺乏,将造成肠道内双歧杆菌的严重缺损,而乳糖的代谢主要靠双歧杆菌。
因此,肠道内双歧杆菌的缺乏,则会造成乳糖的不吸收。
李继珩(1985)研究发现,甲壳素摄入体内后可作为双歧因子的前体发挥作用。
Austin(1981)发现甲壳素可提高鸡对高乳糖干酪乳清的消化率。
4.4其它功能
甲壳素与壳聚糖可通过有机吸附来促使肝脏及肠道内有害毒素随之排出体外,缓解或减轻肝脏的解毒负荷,从而产生保护和强化肝脏功能的作用。
甲壳素在治疗外科手术创伤中,有明显的止血、消炎作用,能与渗血和组织液形成致密的痂块,对创口起保护作用,使创伤在痂下愈合(张华荫,1996)。
王述柏(xx年)在饲料中添加2%的壳聚糖可以改变鸡肉中高级不饱和脂肪酸(PUFA)的组成,并能降低鸡肉中胆固醇的含量,但作用机理有待进一步研究。
2019-2020年高中化学《溴乙烷卤代烃》第一课时教案大纲人教版
●教学目标
1.了解烃的衍生物及官能团的概念;
2.使学生掌握溴乙烷的主要化学性质,理解水解反应和消去反应;
3.使学生了解卤代烃的一般通性和用途,并通过对有关卤代烃数据的分析、讨论,培养学生的分析、综合能力;
4.使学生对氟氯代烷对环境的影响有一个大致的印象,对学生进行环境保护意识的教育;
5.内因是根本,外因是条件,通过卤代烃的结构及性质对学生进行辩证思维教育。
●教学重点
溴乙烷的水解反应和消去反应。
●教学难点
溴乙烷水解反应和消去反应的条件。
●课时安排
二课时
●教学方法
1.通过溴乙烷分子的比例模型、实物展示分析溴乙烷的分子结构,并了解其物理性质;
2.通过实验探究、设疑、启发、诱导学习溴乙烷的水解反应;
3.采用对比分析学习溴乙烷的消去反应;
4.学习卤代烃部分知识,采用教师提问、学生阅读、总结、分析、讨论的方式来完成。
●教学用具
溴乙烷的比例模型、投影仪、胶片、试管、烧杯、铁架台、三角架、石棉网、酒精灯、火柴;
溴乙烷、NaOH溶液、NaOH固体,无水乙醇、HNO3、AgNO3溶液、溴水。
●教学过程
第一课时
[引言]在第五章,我们学习了烃,知道烃可与许多物质发生取代反应、加成反应,请同学们思考如下问题。
[投影显示]1.苯与浓HNO3、浓H2SO4混合,水浴加热至50℃~60℃生成什么物质?
2.写出乙烯和氯气反应、乙炔与氯化氢反应的化学方程式。
3.甲烷与氯气混合后光照生成什么?
[结合学生写出的生成物分析]硝基苯、氯乙烷、氯乙烯、一氯甲烷、二氯甲烷等都可看作烃分子中的氢原子被其他原子(或原子团)取代后的生成物,这就是今天我们将要学习的——烃的衍生物。
[板书]第六章烃的衍生物
[师]那么什么叫做烃的衍生物呢?
请大家给它下一个较准确的定义。
[生]从结构上说,可看作烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而衍变成的产物叫烃的衍生物。
[强调]烃的衍生物仅仅是可以看作烃分子中氢原子被取代后的生成物,实际上并非都是由烃反应得到的。
[讲述]CH4与CH3Cl性质有明显的差异,这说明新导入的基团对
物质的性质有影响。
这种决定有机化合物化学性质的原子或原子团叫官能团。
[板书]官能团——决定化合物特殊性质的原子或原子团。
[思考]烯烃和炔烃的性质是由什么决定的?
[生]CC和CC
[师]对。
CC和CC就分别是烯烃和炔烃的官能团。
以后我们还会学习一些新的官能团,如:
[投影显示]
[师]今天我们通过学习卤代烃的性质,来了解一下官能团对烃的衍生物的性质的影响。
[板书]第一节溴乙烷卤代烃
[师]先展示乙烷的分子结构模型,后拼装成溴乙烷的分子结构模型。
[请同学们观看后填写]
[投影显示]
1.溴乙烷的分子式,式量,结构式,结构简式,官能团。
2.乙烷是分子,溴乙烷是分子(填极性或非极性)。
答案:
1.C2H5Br109CH3CH2Br—Br2.非极性极性
[学生活动,教师板书]一、溴乙烷
1.溴乙烷的结构
[师]展示溴乙烷样品,并将少量的溴乙烷倒入盛少量水的试管中。
让学生观察,概括溴乙烷的重要物理性质。
[生]无色液体,难溶于水,密度比水大,沸点38.4℃。
[板书]2.溴乙烷的物理性质
[过渡]官能团决定化合物的化学特性,在溴乙烷中,官能团—Br的存在使它具有什么不同于乙烷的化学性质呢?
下面我们通过实验探究进行验证。
[板书]3.溴乙烷的化学性质
[设疑]溴乙烷在水中是否能电离出Br-?
它是否为电解质?
请设计实验验证。
[学生设计实验]将溴乙烷与AgNO3溶液混合。
[现象]无明显现象。
[学生总结]溴乙烷是非电解质,在水中不能电离出Br-,加AgNO3溶液无沉淀。
[设疑]溴乙烷与NaOH溶液混合后振荡,其上层清液直接加AgNO3溶液有何现象?
为什么?
[学生实验]
[现象]有褐色沉淀生成。
[学生总结]NaOH和AgNO3反应生成褐色Ag2O沉淀。
由于褐色沉淀的影响,无法判断有无AgBr浅黄色沉淀生成,从而也无法判断在NaOH溶液作用下溴乙烷是否发生水解反应,溶液中是否含有Br-。
[师]如何消除NaOH的干扰?
[生]先用HNO3酸化,再加AgNO3溶液。
[学生实验]溴乙烷与NaOH溶液混合振荡后,分层,取上层水溶液加入HNO3酸化后,再加AgNO3溶液。
[现象]有浅黄色沉淀生成。
[学生总结]在NaOH的作用下,溴乙烷发生了水解反应,溶液中有Br-生成。
[板书]
(1)溴乙烷的水解反应
[问]该反应还属于什么有机反应类型?
[生]取代反应。
[讨论]1.NaOH在反应中起什么作用?
2.如何检验卤代烃中的卤原子?
[学生讨论后回答]
1.NaOH能中和溴乙烷水解生成的HBr,减小生成物的浓度,使水解平衡正向移动。
2.先在卤代烃中加NaOH溶液,再加HNO3酸化,最后加AgNO3溶液,从产生沉淀的颜色来判断是哪种卤代烃。
[过渡]卤代烃除了可以水解外,还有什么重要化学性质呢?
[补充演示]按下图装置演示溴乙烷的消去反应。
[现象]溴水褪色。
[结论]溴乙烷在NaOH、乙醇溶液加热的条件下发生了反应,生成了乙烯。
[副板书]
[师]在实验室中乙烯是如何制备的?
[生]乙醇与浓H2SO4共热到170℃。
[副板书]
[师]对比这两个反应,它们有什么共同之处?
[生]都是从分子内脱去一个小分子而生成不饱和化合物的反应。
[师]化学上把这类反应叫消去反应。
[板书总结]
(2)溴乙烷的消去反应
△
CH3CH2BrCH2CH2↑+HBr
△
CH3CH2Br+NaOHCH2CH2↑+NaBr+H2O
消去反应:
有机化合物在一定条件下,从一个分子中脱去一个小分子(如H2O、HBr),而生成不饱和(含双键或叁键)化合物的反应。
[讨论]溴乙烷的水解反应与消去反应相比,所用药品有何不同?
NaOH的作用是否相同?
[生]水解反应用的是NaOH水溶液,而消去反应用的是NaOH醇溶液,反应中NaOH都起到了减小生成物浓度,促进平衡正向移动的作用。
[投影练习]
1.写出下列反应的化学方程式:
(1)CH3CH2CH2Cl和NaOH溶液混合。
(2)与NaOH的乙醇溶液混合加热
2.下列反应属于消去反应吗?
若不是,指出是何种反应类型?
2.不属于消去反应,是取代反应。
[讨论]是否所有的卤代烃都可发生消去反应?
举例说明。
[学生讨论后回答]不是。
如CH3Cl只有一个C原子不能消去;
溴原子所连碳的相邻碳原子上没有氢原子,也不能发生消去反应。
[小结]通过这节课的学习,我们可以看出,由于受卤原子的影响,使溴乙烷变得比乙烷活泼了,溴乙烷能发生水解反应和消去反应,但条件不同,产物不同。
可用下列口诀记忆:
“无醇则有醇,有醇则无醇。
”
[布置作业]P149一、1二、1、4三、四。
●板书设计
第六章烃的衍生物
第一节溴乙烷卤代烃
官能团——决定化合物特殊性质的原子或原子团。
一、溴乙烷
1.分子结构
2.物理性质
3.化学性质
(1)取代反应
(2)消去反应
消去反应:
有机化合物在一定条件下,从一个分子中脱去一个小分子(如H2O、HBr等),而生成不饱和(含双键或叁键)化合物的反应。
●教学说明
本节是烃的衍生物的第一节,在知识体系上起了承前启后的作用,卤代烃往往是由烃合成其他衍生物的中间体,或由单官能团向多官能团转变的中间体。
因此,学好本节知识对后续有机合成有极重要的意义。
“官能团”的概念首次提出,在讲解过程中应始终抓住—X官能团决定卤代烃的性质这一主线,体现“结构决定性质”,为今后学习其他衍生物做好铺垫。
●参考练习
1.下列说法正确的是
A.凡是卤代烃一定能发生消去反应
B.能发生
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