超市盘点工作流程.docx
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超市盘点工作流程.docx
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超市盘点工作流程
超市盘点工作流程
盘点工作流程
A)盘点业务流程
一、盘点意义:
盘点即对商品进行盘点清查,以核对实物数量和电脑系统
的帐务数量是否相符的一种方法,从而得出一定时期内对经营的评估和
对管理工作的考核,分析库存商品来进行商品管理,并作为未来企业发
展的决策依据。
二、盘点方法:
1).定期盘点:
公司各部门在每季度末所进行的盘点,有财务部通知;
2).临时盘点:
在商品变价、工作交接、商品核查、人员调动时的盘点,
3).部分抽盘:
非定期盘点时对有关商品进行的库存核查,像财务部每
月26日对部门进行的抽盘,像部门对单价高、品种单一的商品如电器、
高档烟酒等进行的盘点,
三、盘点日期:
25日盘点各门店仓库区,26日盘点卖场。
备注:
无论当月是否进行全场盘点,卤菜、奶粉、烟必须于每月的26
日进行盘点
四、盘点前准备工作:
盘点日前5-10天开始做准备工作
1).部门负责人成立3-6人组成的盘点小组,确立此次盘点各组织成
员的工作职责和范围,(见附件一)
2).准备盘点工具:
足够份量的盘点表和蓝黑圆珠笔,划分清晰的商
品区域图,并准备足够的方块卡片,按照字母代表商品大类别,数
字代表货架位置的方法来制作盘点区域卡,例如食品区A1„„A121
百货区B1„„B89生鲜区C1„„C50仓库X1„„X33仓库Y1„„Y20
等等,盘点区域卡片须安放在每个区域位置的左上角。
3).划定固定的区域用于存放报损、退货、非盘点商品等,并对该区
域进行标识,
4).组织例会培训抄写盘点表的要求和规范,特别是新进员工,抄写盘点表的规范和要求(范本见附件二):
A.每一张盘点区域对应一份盘点表,盘点表上列出的所有对应项目
都需要填写,比如“第页共页”、部门、区域号、抄盘人(每
张都要签名)、条码等等,除:
仓库盘点表不需要填写“单价”,“盘
点日期”待实际盘点日再填写,
B.盘点数量和保质期截止日期待盘点时再进行填写,保质期截止日
期的填写要求是:
该商品最后到期的时间,例如某商品的生产日期
是2008.2.5,保质期是9个月,那么填写的日期就是2008.11.5日.C.特别注意“货号”栏位不允许出现空白,尤其是散称的商品,也不允许填写电脑无法扫描的无效外箱条码,
D.“单位”处不允许书写“件”“箱”,单位必须和货号的条码和品名相呼应,避免出现抄了整件的条码,写的又是最小单位的品名,另外所有散称商品的单位都须填“公斤”或者“千克”E.请勿使用“两点”来表示同上一行,所有的“条码”和“品名名称”不允许使用缩写。
F.只要是条码不一样的商品必须分行抄写盘点表。
G.对于抄错或者误写的商品请将整行涂改掉,并需要涂改非常清楚,禁止在原基础上改改写写或使用涂改液。
H.以区域的货架为单位,抄写盘点表的顺序是从上而下,从左到右,避免颠倒次序,东填西写,以方便盘点时清点数量,I.所有的盘点表需在盘点前2天抄写完毕,并请妥善保存好已经抄写完的盘点表,以免丢失造成工作浪费,
4).强调盘点期间的盘点纪律,
A.盘点期间员工不可请假或者申请调休,必须全部参与盘点,B.盘点期间不计算加班,盘点用餐或者夜宵由人事部统一安排,C.盘点工作所有员工必须认真执行,若发现人为操作失误而导致数
据错误的,公司将给予处罚,
D.盘点期间所有盘点员工需服从盘点小组成员的安排,
5).盘点期间的商品注意事项
A.盘点期间禁止员工停写要货单,盘点前两天所有的商品进行正常
的出入库业务,盘点期间因少写缺货单造成商品严重断货的,公
司将追究员工责任并进行处罚,
B.抄盘点表时必须进行保质期和商品包装的检查,并做好标识,待
盘点之日统一清理退库,
C.盘点期间检查货架和仓库中所有的破损商品,并协助报损处理,D.仓库抄盘点表时需先整理仓库,将同类商品进行拼箱、重叠存放,
所有商品必须用纸箱存放,不得零散堆放,并按大类区域摆放,
标识外箱是否和内物一致,
E.对于空纸箱(象电器)请做好标记,并注意单独码放,以免重复
盘点,
F.整理货架上的商品,包括卫生是否干净\排面和堆头是否排列整
齐\标签价格签和商品是否对号入座\货架和柜台下面的存货是
否已经整理\商品是否按条码陈列等等,以方便盘点时清点数量。
G.对于电脑已经生成出库单,但尚未取走的商品或尚未丢弃的报损
商品不记入盘点范围,
6).盘点小组制定各营业员负责抄写的盘点表区域图并宣读和张贴,
(格式请参考附件三)
7).24日前抄写盘点表,
8).24日将卖场的缺货商品补齐,24日晚开始封库,封库后禁止从仓
库取货和入库,
).24日收缴所有已经抄录完毕的盘点表总数并交部门主管清点,249
日晚开始通知配送中心停止发货到盘点门店,(生鲜蔬菜除外),10).附采购注意事项:
如当月配送中心需要进行盘点,采购部必须注
意控制所有的商品必须在盘点前一天或者盘点后入库,包括托运货
和外采商品及本地供应商送货,
五、正式盘点中
有仓库的门店于25日组织员工进行仓库盘点,没有小仓库的部门定于26日下午开始进行卖场盘点。
1).各营业性部门需在26日早上张贴通告(见附件四),2).26日13:
30—14:
00盘点小组开始摆放盘点表,按区域放置在各货架的位置上,一般为货架的第三层。
3).26日13:
30—14:
00召开盘点员工动员大会,分配员工盘点责任区域,再次强调盘点纪律和注意事项,
A.盘点为2人/组,盘点时遵循“从上往下,从左往右,见货盘货”
的原则,
B.盘点人员盘点时只填写“盘点数量”和“保质期”(食品类)栏
位,
C.“盘点数量”栏位,必须遵照相应“单位”正确填写,如果需要
涂改请将之前的数字划掉,并在旁边重新写上正确的数量,不允许
在原来的基础上重新涂改填写或使用涂改液,
D.对于盘点数量为零的商品行,需在“盘点数量”栏位写上“0”
或者打“X”,不允许留下空白不填写,
E.盘点整箱商品时要检查是否每一箱都是满的,特别是仓库盘点时
需要特别注意,避免出现多盘。
F.初盘点时禁止使用铅笔和红色笔填写和更改数量,
G.盘点完后每张盘点表均需在“初盘人”处签名,并将盘点表放回
原处(货架的第三层),没有盘点小组的允许,任何人不可收集或
者乱放盘点表,
H.对于盘点单上没有抄写的商品,须按实际的“条码、品名、单价”
等登记在盘点单中并记录实盘数量,
I.如抄盘表上出现错误的商品和条码,须进行相应的修改并签名,
J.无论商品是属于何种区域,盘点时均不允许挪动商品的位置,必
须本着“见物盘物”的原则,
K.盘点时应查看商品的有效期,对于临近过期或者已经过期的商
品,需整理出来登记后一并存放在指定的退货处理区,
L.请注意以下几种比较容易漏盘的商品和区域:
收银台前的区域,
货架侧面的挂件商品,促销台下面的存货,高端货架上的存货,顾
客选购但未进行付款的商品,没有归位的商品,
M.盘点时必须认真负责,不可敷衍了事,对于因失误而造成数据错
误的员工将给予扣分处理,
4).14:
00—14:
20开始正式卖场盘点,员工按照分配的责任区域图
进行初盘点,
5).17:
30-18:
30安排员工分批就餐,或者自行解决用餐,6).盘点小组成员需随时关注盘点的进度,并注意进行人员调度和协
调,
7).当初盘快结束时,盘点小组组织人员进行复盘,复盘比例为每份
盘点单的10%,,复盘的原则是选择体积小、单价高、量多和容易点
错的商品。
复盘的商品一定要使用红色笔进行标注,对于有错误的
数量除需要使用红色笔进行更正外,同时需要在更改处签名。
复盘
结束时,复盘人员需在每份盘点单上签字。
并将盘点表放回原处(货
架的第三层),
8).复盘将近结束时,总部支援盘点的人员开始进行抽盘,抽盘比例
为1%,抽盘流程和复盘类似,抽盘的重点是精品部、家电部、烟酒
柜、纺织品和容易出错的商品。
抽盘结束后也需要签名并放回盘点
单,
9).抽盘结束后盘点小组开始收集盘点表(没有发出通知以前,任何
人都不可以进行此作业),清点盘点表总份数,一定要确保每份盘点
表都已经收齐,
10).将盘点表单统一交给电脑管理员进行录入工作,电脑管理员需在
5个工作日录入完毕,
11).所有盘点表均已收集以后,召集员工,宣布盘点结束,并安排员
工进行货架整理,卫生打扫等日常工作,以迎接第二天的正常营业,12).盘点小组安排相关的员工整理退货区和报损商品,对需要退货的
商品进行登记并封装好,同时交由电脑部登打出库单。
13).卖场盘点进行的同时,电脑管理员和出纳必须将之前所有的票据
和现金等整理清楚,审核电脑系统中所有会影响到库存的单据,确
认收银机上的所有数据都已上传,并将当天的日常业务进行处理(比
如报损单、领用单等等),综合日结后生成盘点批号,14).所有工作处理完毕后,盘点小组统一发放由人事部安排的夜宵,
并宣布下班,
15).撤下盘点通告,
六、盘点后的工作
1).电脑管理员将在盘点结束5天之内完成盘点单的录入工作并打印
“盘点损溢表”,盘点小组召开会议讨论差异表产生的原因,2).如发现盘点人员出错的商品,初盘人,复盘,抽盘人员分别按2
元、5元、10元一个单品数予以处罚。
对出现重大差异部分的商品,
要根据情况追究相应的责任。
3).如因部门负责人的管理而造成重大数量差异,追究责任主管及负
责区域员工的责任。
4).盘点结束一周内盘点小组必须上交盘点报告,对本次盘点进行评
估和总结,包括盘点差异原因说明和处理意见,盘点费用明细(加
班时数、用餐情况、费用报销等),指出不足、总结经验,为下一季
度的盘点提供参考,
5).将所有盘点过程的资料进行分类保存,供下次参考,盘点表保存
至下一季度盘点时方可销毁,
6).撤消盘点小组,
7).盘点结束一周后,电脑管理员分每周2次出具系统负库存报表给
部门负责人(周一.周四晚打印,周二.周五白天进行核查),部门负
责人须分析负库存商品的原因,给出处理意见,并通知电脑管理员
和相关岗位进行库存调整,
8).部门负责人后续每月27日上交当月所有的负库存报表(含原因及
处理方案)并上交当月关于管理库存的工作报告予总部。
9).总部不定期核查各部门的库存情况并定期召开库存管理研讨会,
以便更加合理地管理商品库存、规范岗位操作流程、制定部门绩效
考核,为公司未来的决策打下良好的基础。
B)盘点小组组长和成员的岗位职责和工作范围
1).盘点小组为3-6人,一般由本部门负责人、领班、组长和其他表
现较好、有丰富的盘点经验的员工组成,由部门负责人担任组长,2).盘点小组组长负责执行超市的盘点程序和公司的有关政策,实施
部门的盘点,
3).组长负责组建盘点小组,明确初盘人员、复盘人员、抽盘人员和
各小组成员的分工,以及对盘点小组成员进行培训,4).盘点小组负责制定盘点准备计划,制定盘点区域分配表,控制盘
点进度,确保所有前期准备工作在盘点开始前全部准确、完整地完
成,
5).组织盘点培训,负责将全部参与盘点的员工和其他部门的支援人
员进行分组安排,
6).确保所有盘点资料的准确无误、完整无失,
7).现场控制仓库区和卖场的盘点,以及盘点结束后的收尾工作,掌
握盘点进度,机动调度人员,并巡视各部门盘点区域,发现死角及
易漏盘区,
8).盘点期间负责和其他相关部门如配送中心、财务部、信息部等的
协调事宜,
9).坚守岗位,盘点期间不做与盘点无关的工作,及时汇报工作中发
现的意外和错误。
C)商品盘点表
盘点区号:
仓库Y12第2页/共3页
盘点部门:
食品部盘点日期:
08年02月26日
单盘点保质期备货号编码品名规格描述单价位数量截止日期注
公00007达利园沙珙玛2.3516.002008.8.9斤
唐人/古汉枸杞子黄酒01010110包580.502008.6.1400ML
6923118578022浪情营养肉松60G包03.50
抄表人:
张三/李四初盘人:
张三/王五复盘人:
何六抽盘人:
赵七
D)盘点区域分配表
姓名盘点类别区域编号姓名盘点类别区域编号
E)盘点通告
本超市因业务需要,于_____日进行盘点,定于_____点开始停止对外营业,
给您的购物造成不便,敬请谅解,欢迎您于次日光临本超市,
XX超市宣
即日
F)盘点误差责任制度
1.盘点结束后,电脑员须在5天内完成盘点单的录入工作,如超过5天未
完成的按照一天1分的标准进行扣分,信息部主管同样按此标准扣分;
提前完成的按照一天一份的标准进行加分,信息部主管不加分;2.盘点单录入完成后,信息主管协助电脑员统计盘点误差表,由营运部牵
头,组织店长、领班、电脑员、信息主管、财务主管、人资部主管等进
原因核查,并限于3天内出具查找结果,逾期一天每人扣一分,提前完
成不实行奖励;
3.盘点误差属于员工漏盘、误盘、多盘和盘点表出错的当事人按照如下标
准承担责任:
A)商品单价在10元以下的,按照误差数的10%的标准取整数执行(最
低扣1分),如某商品单价为8.5元,员工漏盘24个,则该员工扣24×
10%=2.4,取整数即2分;
B)商品单价在10-40元之间的,按照误差数的20%的标准取整数执行(最低扣1分),如某商品单价为24.4元,员工错盘了2个,则该员工扣2×20%=0.4,取整数即1分;
C)商品单价在40-100元之间的,按照误差数的40%的标准取整数执行(最低扣1分),如某商品单价为78元,员工忘了抄盘点表,实际商品数量为12个,则该员工扣12×40%=4.8,取整数即4分;该部门领班负连带责任扣同样的分数;
D)商品单价在100元以上的,按照误差数的100%的标准取执行,如某商品单价为130元,员工错盘了3个,则该员工扣3×100%=3,即3分;该门店店长负连带责任扣同样的分数;
E)以上情况如有复盘人或抽盘人同样犯错的话,按照同等标准扣罚复盘人或抽盘人;
4.盘点误差因为执行盘点流程不到位的,如货物没有归位、乱堆乱放、仓库和卖场混盘的、盘点前没有培训、新员工没有培训等等,责任由店长和领班承担,各自扣2分;
5.盘点误差属于日常工作管控不到位的,如未按程序领用、报损、以非正常方式出入库的,由领班、店长承担责任,各自扣2分;6.盘点误差属于人为的电脑数据出错、录错单、未及时出入库、未审核、漏录单、价格不符等情况的按照以下标准承担责任:
A)单笔单据金额在100元以下的,电脑员扣1分;
B)单笔单据金额在100-500元之间的,电脑员扣2分,店长扣1分;C)单笔单据金额在500-1000元之间的,电脑员扣3分,店长扣1分,信息部主管扣1分;
D)单笔单据金额在1000元以上的,电脑员扣5分,店长扣2分,信息部主管扣2分;
7.误差中无法查找原因的按照以下标准承担责任:
A)误差率在0.5%以下的不予追究,并公司按照2分、4分、4分、5分分别给予普通员工、领班、电脑员、店长进行奖励,
B)误差率在0.5%--2%之间的,分别给予1分、3分、3分、5分的扣罚;C)误差率在2%--5%之间的,分别给予2分、5分、5分、8分的扣罚;D)误差率在5%以上的,分别给予4分、6分、6分、10分的扣罚;
8.与上次盘点比较,误差率每降低1%,所有扣分均可减轻20%,一次性
误差率降低5%,当次扣分全免;
9.总部分派的支援小组成员同样实行责任制抽盘,标准如下:
A)奖励制度:
只要发现盘点有误差,无论误差率为多少均按照20%的
(四舍五入取整数),如某人发现8处误差,则8×20%=1.6%,比例进行奖励
该员工可奖励2分;
B)抽盘人员对抽盘工作不负责任的,如根本不重新点数、盘点工作未
结束未经允许私自离开的、胡乱填写误差登记表、与盘点员工循私情、
不服从领队安排等等,发现一次扣罚2分,并且该抽盘人的部门主管负
连带责任扣罚1分;
C)经二次抽盘仍然存在误差的对抽盘人进行双倍扣分,10.以上标准不仅适用于门店全场盘点,同时也适用于部分盘点、专柜盘点、
单品盘点、仓库盘点等。
11.以上标准如有变动将根据实际情况进行修改。
G)盘点工作日程计划表
预计完成责任实际完成责任人项次盘点项目内容日期/时间人日期/时间签字1成立盘点小组2准备盘点工具3划分盘点区域4例会培训(抄表要求/纪律)5制定盘点区域/负责人6抄盘点表7封库存/停止出入库8收缴盘点表
9划分库房盘点责任区10库房盘点11库房复盘12库房抽盘13收缴库房盘点表14张贴布告15发放/摆放盘点表16召开动员大会17分配盘点人员18初盘点19就餐20协调人员21复盘22抽盘23收缴盘点表24交电脑员录入25整理商品26打扫卫生27夜宵28下班29录盘点单30复查盘点单31打印差异表32寻找原因34盘点报告、开盘点总结会33修改盘点数量35资料存放36盘点结束H)盘点差异评估报告
盘点差异评估报告(月报表、经理填写、领班协助)说明:
1.盘点单据录入完毕后,盘点总负责人须打印盘点差异报表(盈亏金额前50位和后50位的商品清单),按照下面格式追查差异原因,并给出处理意见供营运部经理审核。
2.常见的差异原因有:
漏盘,盘点单录入出错,清点数量出错,盘点单据丢失,多盘,盘点单写错,报损,被盗,条码混乱,电脑库存错误,未入库,未出库,上次盘点错误,非盘点商品,电脑单据未审核,商品混装,规格错误,赠品等等原因。
库存盘点序号条码品名盈亏金额原因调查处理意见数量数量
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