铁观音唛号之谜流行大半个世纪的铁观音唛号外国人熟知国人却不知Word格式文档下载.docx
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但在许多老茶客看来,唛号的隐藏意义可以信手拈来。
不过现在要说的唛号,许许多多饕鬄茶人都不曾涉猎。
它可追溯的年代,甚至还早于普洱茶唛号开始规范的1976年。
可惜的是:
现在国内许多茶人都已不再重视它。
但是在国外,无数爱茶嗜茶的茶客,将这些唛号视作一种标志、一种让人愉悦的饮品。
例如“K100、K101、S100......”,它们是一段故事、一段传说。
这就是一段不为大多数人知晓的“铁观音唛号之谜”。
解谜:
铁观音唛号中隐藏了哪些信息
时光流逝,如今在茶圈内,对普洱茶唛号了如指掌的茶客大有人在。
甚至许多普洱茶的资深消费者,早已经习惯根据唛号对茶叶产品进行大概评估。
但是在铁观音这一传统品类,熟知其唛号的茶友却少之又少,购买相关茶叶产品时也少有观察其唛号的行为。
其实,铁观音唛号早已存在。
1950年左右,根据其时国家相关文件,就已经对安溪铁观音做出了“T”字母开头的分类。
在铁观音发源地,八马茶业很早就开始对南洋出口“T100、T101、S100”等相关茶叶产品。
坊间有说法认为彼时“T”开头的含义,应该就代表着“铁观音”的拼音开头字母“T”。
且不论这种说法是否准确,根据1980年前后的相关国家文件,将茶叶中的“观音”品类,其唛号开头重新认定为“K”。
从这以后,安溪出现了“K100、K101、K102”等专用于出口的铁观音产品。
那这些代表着安溪铁观音出口高标准的产品,它们的唛号中到底隐藏着哪些内容?
以“K100”为例,我们来解读铁观音唛号中蕴含的信息:
K:
代表着“观音”这一茶叶品类;
1:
这个数字代表的是“区域”。
根据文件规定,“安溪”的数字代称为“1”;
0(中间个数字):
这里“0”的含义为“季节”。
“0”是指春茶,“1”则代指“秋茶”;
0(最后个数字):
最后一个数字代指“级别”。
“0”的意思是“特级”。
所以“K100”连起来的解读应该就是:
春季特级安溪铁观音。
就像国际贸易中常用的“商品编码”一样,每个编码都准确对应一种产品,严谨且有序。
延伸:
铁观音唛号所有的知识点都在这里
当然,铁观音唛号之谜肯定不止于此。
我们已经知道了“K100”隐藏的信息,可还有“S100、Y312......”这样的唛号又隐藏着什么意思?
喜欢铁观音的茶友接下来就请注意啦:
教你全方位认识铁观音唛号分类!
上文中我们对“K100”进行了解读。
“K”代指着“观音”品类,而常用的还有“S”(色种)、“H”(黄金桂)、“Y”(水仙)、“B”(大红袍)。
这四大分类就代表了福建省最常见的观音、色种、黄金桂、水仙以及大红袍。
其中以“S”(色种)为例,色种中又有奇兰、毛蟹、大叶乌龙等品种,这些品种的唛号统称为“S”。
而“K100”中的“1”是安溪,是代指的“区域”。
发散开来说:
“2”代指漳州、“3”代指建瓯、“4”代指永春,福建省另外一处广为人知的茶叶产地“武夷山”,其区域代码为“7”。
“K100”中第一个“0”是季节。
在铁观音唛号分类中,这里只有两个数字“0”和“1”。
其中“0”的意思是春季,而“1”的含义则是秋季。
最后一个“0”我们已经知道了是代指“级别”。
“0”代指着“特级”,“1”则代指着“一级”。
从0到5分别就为:
特级、一级、二级、三级、四级、五级。
但是注意啦,“6”就不是指“六级”了,而是指“茶片”!
“7”是细茶或者茶末、“8”是茶梗(一级茶梗,1厘米)、“9”也是茶梗(二级茶梗,1厘米以下)。
参照解读就是:
“S100”,春季特级安溪色种;
“Y312”,秋季二级建瓯水仙。
“B700”,春季特级武夷山大红袍。
可惜白璧微瑕,美中不足。
如此标准且细致的铁观音唛号分类,如今依然使用的茶企却已然不多,在内地铁观音市场中,唛号“茶叶编码”的功能,早已不再沿用。
唛号:
完成使命之后成为一段历史
为什么当今消费者对铁观音唛号“不太感冒”?
归根结底,更多的还是历史方面的因素。
1954年,中国茶业公司福建省分公司在厦门设立办事处,全省乌龙茶由“办事处”专营出口。
当时国家茶叶的供应原则为“扩大外销、有计划边销、适当安排内销”。
1957年“办事处”改为“支公司”,先后把合营公司纳入支公司。
政府为加大出口力度,茶叶的供应方针调整为“优先保证出口,适当安排边销,剩余安排内销”。
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从这段历史中,我们能够看出乌龙茶在长达大半个世纪的时光里,都是以出口为主。
而当时唛号也仅使用于出口茶,内销茶少有印刻唛号的做法。
从某种程度来说,导致了适用范围的局限性,这也是为什么如今说起铁观音唛号,国内大多数茶企与茶友都分辨不清,而国外消费者更加热衷唛号这样直观易懂的表现方式。
当然,并非所有乌龙茶企业都摒弃了铁观音唛号这一文化传承。
例如“八马茶业”这样有着相当出口茶历史的企业,正在致力于铁观音唛号的规范与整理。
福建八马茶业总经理兼产品中心研发副总监王文吉表示:
“我们正在系统地梳理铁观音唛号这一领域,不仅用于出口产品,也将适用于内销茶。
我们如今有‘出口标准样’产品,就在致力于恢复当年出口茶的口感,让许多对当年出口茶滋味念念不忘的顾客,体会以前喝茶的感受。
而唛号也将沿用当时出口的编码:
如K100、K101等等。
”
有着细致详尽的系统划分,也有着近百年的外销历史传承。
铁观音唛号作为曾经的“茶叶编码”被广大国外茶客熟知,见证了乌龙茶外销的一段光辉历史。
如今,乌龙茶企业已不再沿用唛号,所幸的是:
今天我们还可以通过类似“出口标准样”这样的产品来感受外销乌龙茶的魅力,体验铁观音的唛号文化。
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