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蔬菜种植习性Word下载.docx
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生长适宜温度为15-20℃,26℃以上生长不良,品质低劣。
芹菜耐阴,出苗前需要覆盖遮阳网,后期需要充足的光照。
芹菜属于浅根系蔬菜,耐旱力弱,蒸发量又大,需要湿润的土壤和空气条件。
芹菜对土壤的要求较严格,需要肥沃、疏松、通气性良好的土壤,整个生长期要及时灌水‘追肥,以满足其生长的需要。
夏季栽培,因正蒸发量大,每天早晚各浇一次水,施肥以氮肥为主。
光照过强要有遮阳网挡阴。
生菜
生菜又散叶生菜和结球生菜之分,散叶生菜一般以春、秋播种为宜,南方地区春、秋、冬三季均可栽培,夏季栽培需要选用耐热品种。
生菜可直播,也可育苗移栽。
散叶生菜种子较小,栽培土需要细碎疏松,浇透水,待水下渗后,将种子均匀撒播在土壤表层,再覆盖薄薄一层栽培土。
厚度以0.5-0.8厘米为宜。
在阳台、天台、客厅或庭院种植生菜,可选用的栽培容器有花盆、木盆,专业栽培箱、泡沫塑料箱等,耕层深度以20厘米为宜。
生菜的采收没有统一的标准,从小苗开始即可结合间苗性陆续采收。
从播种到采收一个月左右。
生菜性喜冷凉的气候环境,不耐高温。
生长适宜温度为15-20℃。
耐弱光
喜水,不耐干旱。
雨天容器内积水应及时排水。
生菜对土壤要求严格,需要肥沃、疏松、保水保肥好的优质栽培土,播种前及定定植前要施足底肥,以消毒鸡粪等有机肥为主。
定植时要尽量保护好根系,浇足定植水,遮阴保湿,以利于快速缓苗。
缓苗后,每天淋水一次,或早或晚进行。
施肥结合浇水进行,以稀薄肥为主。
芥菜
在北方,芥菜一般在夏季和初秋种植为好。
在南方,春、秋、冬三季均可栽培。
芥菜可直播,也可育苗移栽。
芥菜种子比较小,栽培土应细碎均匀。
先装好栽培土,浇透水,种子均匀撒播在栽培土上,再覆盖一薄层土,覆土厚度以0.8-1厘米为宜。
夏季应加盖遮阳网保湿。
在阳台、天台、或庭院种植芥菜,可选用的栽培容器有花盆、木盆,专业栽培箱、泡沫塑料箱等,耕层深度以20厘米为宜。
芥菜的生长期比较短,从播种至采收约需30天,10-12片叶时即可采收。
芥菜性喜冷凉湿润的气候条件,不耐霜冻,也不耐炎热和干旱。
高于25℃则生长缓慢,品质差。
整个生长期需要充足的光照。
经常要保持土壤湿润
芥菜定植时要浇足定植水以利于缓苗。
夏季每天早晚要进行淋水,其他季节可视气候与植株长势而定。
芥菜需肥量大,应经常追施速效肥料,施肥结合浇水进行。
茼蒿
一般春、秋两季栽培为好。
在南方地租,春、秋、冬三季均可栽培。
可直播,也可育苗移栽,多以直播为主。
将种子均匀撒播在培养土上,播后覆土后度以1厘米左右为宜,浇透水,保温保湿。
4-5天即可出苗,在幼苗长至2-3片真叶时,需要间苗。
在阳台、天台、或庭院种植茼蒿,可选用的栽培容器有花盆、木盆,专业栽培箱、泡沫塑料箱等,耕层深度以20厘米为宜。
茼蒿一般生长期在40-50天,植株高20厘米左右即可采收。
茼蒿性喜冷凉,不耐高温,在10-30℃温度方位内均可生长,以15-20℃为最适生长温度。
12℃以下生长缓慢,29℃以上生长不良。
茼蒿对光照要求不严,一般以较弱光照为好。
喜水,生长期内不可缺水,应保持土壤湿润。
播种前要施足底肥,以腐熟的有机肥为主。
追肥以速效氮肥为主,苗高10-12厘米开始追肥。
茼蒿可连续采收2-3次,每采收一次,追施相同数量的肥料。
香菜
南方地区以春、秋、冬三季栽培为宜,北方地区以秋季栽培为好,产量高,品质好。
香菜可直播,也可育苗移栽。
特别要强调一点,香菜的种子为双悬果,内有两粒种子,为提高发芽率,香菜在播种前需将果实搓开。
种子播在细碎的培养土上,覆土厚度以1厘米左右为宜,浇透水,保温保湿。
干种子直播,15-20天陆续出苗,浸种催芽要比干种直播提前5天左右。
在阳台、天台、客厅或庭院种植香菜,可选用的栽培容器有花盆、木盆,专业栽培箱、泡沫塑料箱等,耕层深度以15-20厘米为宜。
香菜从出苗到现蕾前可陆续收获。
香菜性喜冷凉环境,耐寒性很强,不耐热,适宜生长温度为17-20℃,超过20℃生长不良,30℃以上则停止生长。
香菜整个生长季,需充足的阳光,香菜喜冷凉,栽培不易见大太阳,阳光过强需加盖遮阳网。
苗期保持土壤湿润即可,不宜浇水过多,水量过大,容易造成根部病害。
待长至10厘米时,植株生长旺盛,应勤浇水,保持土壤表层湿润。
施肥结合浇水进行,生长期追施速效氮肥1-2次。
注意及时拔除杂草。
木耳菜
木耳菜春、夏、秋三季均可栽培。
种子可直播,也可育苗移栽。
因其种壳厚而坚硬,干种子发芽时间较长。
需10天左右才能陆续发芽。
为提高其发芽率和缩短其发芽时间,建议将种子用25-30℃的温水浸泡至少48小时左右,浸泡过程中还要不断揉搓,捞出后放到30℃左右的条件下催芽。
半数露白即可播种,6-7天可出苗,4-5片真叶时刻定植。
强调一点木耳菜可用于水培,营养丰富,富含无机盐和维生素。
在阳台、天台、客厅或庭院种植香菜,可选用的栽培容器有花盆、木盆,专业栽培箱、泡沫塑料箱等,耕层深度以20-30厘米为宜。
木耳菜以采收嫩叶为主,前期15-20天采收一次,中后期10-20天采收一次。
木耳菜性喜温暖,耐热,不耐寒。
生长适宜温度25-30℃,发芽温度为20℃左右,低于15℃生长不良。
可耐35℃的高温。
喜光,整个生长季,需充足的阳光,阳光过强时间需加盖遮阳网。
木耳菜喜湿润,生长期内应经常保持土壤湿润为宜。
木耳菜性喜温暖湿润,应小水勤浇,一般每才采收一次结合追肥灌水一次。
植株高30厘米时宜搭架引蔓。
木耳菜以采收嫩叶嫩梢为主,为提高嫩头品质和产量,生长期内需进行植株调整。
方法是每次采收留2-3个强壮侧枝。
韭菜
韭菜属多年生蔬菜,一次种植,可多年采收,适合家庭种植。
栽培季节以春、秋为宜,南方地区春、秋、冬三季均可栽培。
韭菜可干籽直播,也可育苗移栽。
种子均匀撒播在培养土上,再覆盖干细沙土,覆土厚度以1厘米左右为宜,然后浇透水。
在阳台、天台、或庭院种植韭菜,可选用的栽培容器有花盆、木盆,专业栽培箱、泡沫塑料箱等,耕层深度以20-25厘米为宜。
韭菜采收标准一般以7-9片叶为宜。
韭菜具有极强的耐寒性,生长适宜温度为12-24℃,超过24℃,生长缓慢,品质下降,高于30℃叶片易枯黄。
最适发芽温度为15-20℃。
韭菜对光照要求中等,整个生长期需要充足的光照。
叶部耐旱,根系喜湿。
韭菜宜栽植于土层深厚、疏松、肥沃的土壤。
在出苗前要保持土壤湿润,保温。
大阳光下需加盖遮阳网。
香葱
香葱多秋季栽培,南方地区秋冬两季均可栽培。
香葱可种子直播,也可用鳞茎及葱头繁殖育苗。
待葱苗充分成长分蘖后再进行分株。
葱头繁殖较快。
干籽直播,用手将培养土抚平,浇透水将种子均匀撒播在培养土上,再覆以薄层营养土,覆土厚度以1厘米为宜。
然后用细孔喷壶浇透水,保温保湿。
在阳台、天台、或庭院种植香葱,可选用的栽培容器有花盆、木盆,专业栽培箱、泡沫塑料箱等,耕层深度以20厘米左右为宜。
一般在栽培2-3月株丛已较繁茂,即可采收。
香葱性喜冷凉,耐寒,不耐高温,生长最适温度为15-25℃,超过25℃植株生长细弱,品质差,高于35℃时停止生长,叶片会枯萎。
香葱整个生长期需要充足的光照。
栽培时要保持土壤湿润。
对土壤要求不严,以肥沃排水良好的土壤为宜。
香葱移栽后,要浇足定植水,因根系分布较潜浅,故不耐浓肥,不耐旱,需小水勤浇,保持土壤湿润。
空心菜
空心菜又称通菜。
家庭种植宜选春、秋进行。
空心菜可直播、分株、扦插等方法种植。
家庭种植以直播为主,空心菜种皮厚而硬,播种前需对种子进行处理。
方法是,用30℃的温水浸泡12-18小时浸泡时间可依栽培季节而定。
温度低浸泡时间长,温度高浸泡时间稍短。
浸泡后用湿纱布包好放到28-30℃的条件下催芽。
有半数露白即可播种。
将浸泡好的种子均匀撒播在细碎的培养土上,再覆盖0.5-1厘米左右的培养土,浇透水保温保湿即可。
强调一点,空心菜可水培,也可做芽苗菜。
在阳台、天台、或庭院种植空心菜,可选用的栽培容器有花盆、木盆,专业栽培箱、泡沫塑料箱等,耕层深度以20厘米左右为宜。
空心菜长势快,要适时采收,一般苗高25-30厘米左右即可采收。
空心菜性高温,耐热力强,不耐霜冻,生长适宜温度为25-30℃,能耐35-40℃高温,10℃以下生长停滞。
喜光,整个生长期需要充足的光照。
空心菜性喜多湿环境,是很好的水培品种,
空心菜对土壤的要求不严,疏松肥沃即可。
夏季栽培,气温高,植株长势快,肥水需求量大,可浇大水,同时可结合追肥。
底肥以有机肥和磷肥为主。
追肥以复合肥为主,同时要及时梳理侧枝,调整通风透光条件,平衡营养,提高产量和品质。
花椰菜
花椰菜以春、秋种植为好。
花椰菜可直播,也可育苗移栽。
将种子均匀撒播在细碎的培养土上,再覆盖1厘米左右的培养土,浇透水,保温保湿。
6-7天即可出苗。
5-6片真叶时可移栽定植。
在阳台、天台、或庭院种植苦苣,可选用的栽培容器有花盆、木盆,专业栽培箱、泡沫塑料箱等,耕层深度以30-40厘米左右为宜。
花椰菜一般在定植后70—75天可采收。
花椰菜性喜温暖环境,生长适温20-25℃。
花菜对光照条件要求不严格。
花菜对水分要求比较严格。
既不耐涝,又不耐旱,要求土壤湿度70-80%,空气相对湿度80-90%最宜。
苗期和花球形成期都要求充足的氮肥。
氮肥不足则植株生长衰弱,容易发生早花、小花。
此外,还要有一定量的磷钾肥和必要的钙硼等微量元素。
萝卜
家庭种植选春、秋两季栽培。
南方地区春、秋、冬三季均可栽培。
萝卜为直根系,多用直播。
选用疏松肥沃的培养土,将种子均匀点播在培养土上,再覆盖种子厚度2倍的培养土,浇透水,在出苗前土壤要保持湿润,出苗后要及时间苗,株行距为20厘米*20厘米为宜。
在阳台、天台、或庭院种植萝卜,可选用的栽培容器有花盆、木盆,专业栽培箱、泡沫塑料箱等,耕层深度以40-50厘米为宜。
萝卜要及时采收,播后60-否则易老化,空心,品质差。
播后60-70天,长至25-35厘米,粗4-6厘米时即可采收。
萝卜性喜冷凉气候条件较耐寒,不耐旱生长温度范围为5-25℃,生长适温为20-25℃。
要求土壤湿润,不耐旱,如过于干燥、炎热,会影响萝卜的品质。
整个生长期需要充足的水分供给。
夏季苗期,需要每天浇水,选择早晚进行。
萝卜喜肥沃疏松的沙壤土。
浇水不可忽大忽小,整个生长期要根据植株的长势,追肥2-3次。
茄子
茄子以春、秋两季栽培为好,南方地区春、秋、冬三季均可栽培。
茄子可直播,也可育苗移栽。
茄科植物播种前,为提高其发芽率,减少病害,需进行温汤浸种或药剂处理,方法是,将种子放到55℃温水中浸泡15-20分钟,不断搅拌,待水温下降到室温,在继续浸泡10-12小时,浸种过程中要淘洗2-3遍,将种子表面的粘液清洗掉。
浸种完毕后,用湿纱布包好放到28-30℃的环境条件下催芽,有50%露白即可播种。
催过芽的种子均匀撒播点播在细碎的培养土上,在覆盖一层1厘米左右的栽培土,用细孔水壶浇透水,保温保湿。
干种直播5-6天即可出苗,浸种催芽要比干种直播提前3天左右。
2-3片真叶时可移栽定植。
在阳台、天台、或庭院种植茄子,可选用的栽培容器有花盆、木盆,专业栽培箱、泡沫塑料箱等,耕层深度以40-50厘米为宜。
茄子的生长期较长,条件适宜,在开花15-25天就可采收。
采收标准为茄子萼片与果实相连接的环状带泛白或趋于不明显。
茄子为喜温蔬菜,不耐霜冻。
对温度要求高。
生长最适温度为25-30℃,低于13℃停止生长。
茄子喜光,对日照长短要求不严格,但对光照强度要求较高。
光照充足,果实表面有光泽,颜色鲜艳。
对水分要求不严,中等水平,保持湿润,见干浇水即可。
栽培茄子要注意保持土壤湿度,雨季要及时排水,正常天气每隔1-2天淋水一次。
茄子要求充足的肥料,定植成活后10-15天培土结合施肥,可施腐熟有机肥、复合肥。
以后每摘一次,施用一次稀薄肥。
番茄
番茄又名西红柿,以春、秋种植为好,南方地区春、秋、冬三季均可栽培。
番茄可直播,也可育苗移栽。
为提高发芽率和减少病害,可对种子进行处理,方法与茄子一样。
8-9片真叶可移栽定植。
在阳台、天台、或庭院种植番茄,可选用的栽培容器有花盆、木盆,专业栽培箱、泡沫塑料箱等,耕层深度以40-50厘米为宜。
家庭种植番茄,一般在果实完全成熟时采收。
周期较长,从播种到定植需45天左右,定植到初果需30天左右。
采收期2-3个月。
番茄为喜温蔬菜,性喜温暖,不耐寒,不耐热。
生长最适温度为20-25℃,15℃以下植株生长不良。
番茄对光照要求中等,光照充足,生长良好,果实光泽度好。
定植时,需浇足底水,生长期经常保持土壤湿润。
结果期要适当控水,浇水过多会造成落花落果。
底肥要充足,以腐熟有机肥为主,生长期氮磷钾配合使用。
生长前期以氮肥为主,结果期以磷肥和钾肥为主。
辣椒
辣椒可直播,也可育苗移栽。
为提高种子发芽率和减少病害,可对种子进行处理,方法可参考番茄和茄子。
干种子直播5-7天可出苗,浸种催芽要比干种直播提前3天左右。
3-4片真叶可移栽定植。
在阳台、天台、或庭院种植辣椒,可选用的栽培容器有花盆、木盆,专业栽培箱、泡沫塑料箱等,耕层深度以40-50厘米为宜。
辣椒果实生长较快,果实深绿、质硬有光泽即可采收。
辣椒属喜温蔬菜,生长适宜温度为18-30℃,种子发芽温度为25-32℃.不耐高温、不耐旱、不耐涝。
辣椒对光照要求中等,光照充足,生长良好。
辣椒适宜栽培在土层深厚,富含腐殖质的营养土中。
辣椒宜放在阳光充足的地方种植,定植后至坐果前结合浇水追施氮肥一次。
以后见干浇水。
开花期要适当控水,以防水量过大造成落花落果,结果胜期施肥浇水交替进行。
厚合菜
又称厚皮菜,牛皮菜。
以春、秋种植为好,南方地区春、秋、冬三季均可栽培。
种植方式有直播和育苗移栽两种。
直播可条播或点播,行距30cm左右,覆土2~3cm,播种量每667m21.5~2kg,育苗移栽可在苗高15~20cm时进行。
为提高发芽率,直播前可实行浸种,先用50~55℃温水浸种30分钟后,在冷水中浸泡24小时,捞出晾干,即可播种。
在阳台、天台、或庭院种植,可选用的栽培容器有花盆、木盆,专业栽培箱、泡沫塑料箱等,耕层深度以20厘米为宜。
牛皮菜定植后30~40天即可剥叶利用,每株每次剥叶3~5片,留
4~5片继续生长。
喜温暖湿润气候,生长适宜的温度为15~25℃,在土壤温度和空气温度较高的条件下,生长迅速,质地柔软。
适应性较强,在各种土壤中均能生长,耐盐碱。
厚合菜是需水较多的作物,对水肥要求较高,喜排灌良好的肥沃土壤,在氮肥充足的情况下,可以大大提高鲜叶产量。
冬苋菜
又称冬寒菜,锅盖菜。
春、秋种植为好,南方地区春、秋、冬三季均可栽培。
直播、育苗都可以。
播种方法可撒播或穴播,撒播需种量大,穴播需种量小。
穴播株行距25厘米左右,每穴播种4~5粒。
对于采收幼苗的,当播种后50天左右,可结合间苗,间拔采收;
对食用嫩梢的,当株高18厘米时,即可割收上段叶梢。
春季留近地面的1~2节收割,若留的节数过多,侧枝发生过多,养分分散,嫩叶梢不肥厚,品质较差。
其他季节留4~5节收割。
性喜冷凉、喜湿润气候条件,忌高温,抗寒力强,耐热力弱。
生长较适宜15~20℃,轻霜不枯,低温可增强其品质。
冬寒菜生长速度非常快,在其生长旺季,每5~7天就可采收1次。
对于多次采收嫩梢的,在生长旺季时,要随着不断地采收,进行追肥,以补充因采收而带走的大量养分。
病虫害防治。
冬寒菜虫害有地老虎、斜纹夜蛾和蚜虫等,可采用毒饵诱杀或敌百虫喷雾防治。
病害主要有炭疽病、根腐病等,炭疽病可用50%复方甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液或75%百菌清可湿性粉剂1000倍液加70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液,或2%农抗120水剂200倍液喷雾防治,根腐病可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或40%多硫悬浮剂400倍液喷雾防治。
春桃
秋播至春播均可,尤以秋播最佳。
一般7-10月播种,8-11月移栽。
育苗移栽或采用嫁接育苗移栽。
用55度的温水浸种,搅拌至水温降至30度,浸泡6小时后即可播种于育苗穴盘中,置于温室内,促使出芽。
催芽适温保持在18-30度。
穴盘苗要及时补水,并做好防虫工作。
家庭种植,一般在果实完全成熟时采收。
喜温蔬菜,性喜温暖,不耐寒,不耐热。
对光照要求中等,光照充足,生长良好,果实光泽度好。
小番茄相对大番茄抗病性好,但必须注意防治白粉虱,叶霉病,疫病。
白粉虱:
用杜邦万灵,扑虱灵。
叶霉:
除加强管理以外,可用克霉灵中速克灵进行药防。
疫病:
用农抗120,杜邦克露或普力克。
芋头
春播
种芋直播。
在阳台、天台、或庭院种植,可选用的栽培容器有花盆、木盆,专业栽培箱、泡沫塑料箱等,耕层深度以40-50厘米为宜。
秋冬季节收获
无论水芋还是旱芋都需要高温多湿的环境条件,13-15℃芋头的球茎开始萌发,幼苗期生长适温为20-25℃,发棵期生长适温为20-30℃。
昼夜温差较大有利于球茎的形成,球茎形成期以白天28-30℃,夜间18-20℃最适宜。
芋头较耐弱光,对光照强度要求不是很严格。
在散射光下生长良好,球茎的形成和膨大要求短日照条件。
适宜条件湿润,不耐旱,并具有水生植物的特性。
根系吸收力弱,整个生长期要求充足水分
芋喜肥芋生长期长,需肥量多,耐肥力强,除施足基肥外,还要多次追肥。
苗期生长较慢,需肥少,主要是靠芋种本身贮存的养分供生长,以后植株生长加快,需肥量逐渐增加,并结合锄草、培土、浇水同时进行。
一般培土3-4次,追肥3-4次,且逐渐加大追肥量,前期以氮肥为主,促使地上部生长,形成一定的叶面积,为球茎形成期打好基础。
在旺盛生长期时,培土已成垄,可追施腐熟的畜禽粪尿或饼肥等长效肥料,并配合磷、钾肥,促进球茎膨大,淀粉累积。
生长后期应控制肥水,特别是氮肥不宜过多,以防地上部徒长与地下部生长不协调,延迟成熟,降低产量
马铃薯
春秋播种,华南地区可冬种
用块茎繁殖,把马铃薯按芽眼切成块状,垄播
在阳台、天台、客厅或庭院种植,可选用的栽培容器有花盆、木盆,专业栽培箱、泡沫塑料箱等,耕层深度以20-30厘米为宜。
马铃薯成熟时,地上秧棵尚未枯萎,地下块茎的皮相当嫩,稍不注意就会破皮。
块茎破皮后,极易感染病菌,同时破皮处变褐
马铃薯性喜冷凉,是喜欢低温的作物。
其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。
马铃薯对温度的要求:
块茎生长的适温是16℃~18℃,当地温高于25℃时,块茎停止生长;
茎叶生长的适温是15℃~25℃,超过39℃停止生长。
要求不是很严格。
马铃薯块茎中含大量水分,平均含水量近80%,茎叶繁茂,蒸腾量大。
所以在整个生育期间,特别是进入结薯期后,需大量吸收水分,土壤水分不足难以丰产。
马铃薯的主要病虫害为病毒病、早疫病、晚疫病、马铃薯鳃金龟、马铃薯块茎蛾、马铃薯瓢虫等。
病毒病可用1.5%植病灵乳剂1000倍液或病毒A可湿性粉剂500倍液喷洒防治;
早疫病和晚疫病在发病期可喷洒64%的杀毒矾可湿性粉剂500倍液、1:
1:
200波尔多液,每7天~10天喷一次,连喷2次~3次,效果比较明显。
马铃薯鳃金龟幼虫在发生期用40
%的甲基异柳磷乳油800倍液、50%辛硫磷1000倍液进行灌杀;
马铃薯块茎蛾、马铃薯瓢虫发生时可用10%菊马乳油1500倍液进行防治。
包心芥菜
在华南地区一般作秋播栽培,产品可在冬春季节上市
包心芥菜可直播,也可育苗移栽
在阳台、天台、或庭院种植包心芥菜,可选用的栽培容器有花盆、木盆,专业栽培箱、泡沫塑料箱等,耕层深度以20-30厘米为宜。
包心芥菜定植后60~80天就可采收。
采收标准一般以叶球已充分长大,未出现爆裂时,选晴天采收、晾晒,再进行加工。
包心芥菜喜欢凉冷天气,不耐酷热,生长适温20℃左右,叶球形成适宜温度10~25℃。
在生产上包心芥菜定植后10~15天,每亩悬挂30~40块黄板(25厘米×
40厘米),运用黄板诱杀蚜虫,可大大减轻蚜虫的发生。
西芹
秋冬种植
西芹多采用育苗移栽,苗床应选择阴凉、排灌条件方便、土质肥沃、疏松的沙壤土。
播前深耕晒土,施入基肥,充分整细作畦,浇足底水。
提早播种者,应进行低温催芽处理,10月份以后播种可不用催芽。
在阳台、天台、或庭院种植,可选用的栽培容器有花盆、木盆,专业栽培箱、泡沫塑料箱等,耕层深度以20-30厘米为宜。
西芹具体的采收标准依栽培方式和市场需求而定,一般定植后90-120天可开始收获,收获时以最外叶片未枯黄,叶片未焦萎前采收为宜
西芹喜冷凉温和的气候,不耐高温,生长适温为15-25℃,26℃以上
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