旅游接待业课堂测试.docx
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旅游接待业课堂测试.docx
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旅游接待业课堂测试
旅游接待业课堂测试
1.多选题(分)
下列属于旅行社经营的特点的是?
[单选题]*
A.经营风险较大(正确答案)
B.对有形资产要求较高
C.依附性较弱
D.资金投入较少
正确答案:
A,D[填空题]
_________________________________
2.多选题(分)
以下哪项属于食品原料的使用控制?
[单选题]*
A.减少采购中间环节(正确答案)
B.减少不熟练操作造成的烹饪损耗
C.提高原材料的利用率
D.回收粗加工留下的原材料
正确答案:
B,C,D[填空题]
_________________________________
3.多选题(分)
旅游景区接待服务具有的特点。
[单选题]*
A.多样性(正确答案)
B.广泛性
C.细节性
D.复杂性
正确答案:
A,B,D[填空题]
_________________________________
4.多选题(分)
根据北欧著名学者克里斯蒂·格罗鲁斯对服务管理的界定,服务管理主要包括以下几层含义?
[单选题]*
A.重视顾客(正确答案)
B.强调过程
C.系统管理
D.重视质量
正确答案:
A,C,D[填空题]
_________________________________
5.多选题(分)
会展活动策划包括以下哪些环节[单选题]*
A.会展活动内容策划B、(正确答案)
B.会展活动宣传推广策划
C.会展活动主题策划
D.市场调查及可行性分析
正确答案:
A,B,C,D[填空题]
_________________________________
6.多选题(分)
积极的服务态度具有以下特点[单选题]*
A.为得到别人的赞扬而快乐(正确答案)
B.乐于为游客服务
C.自我激励
D.已提供优质服务为自豪
正确答案:
A,B,C,D[填空题]
_________________________________
7.多选题(分)
奖励旅游在哪些方面不同于传统旅游?
[单选题]*
A.目的地选择(正确答案)
B.旅游目的
C.消费群体
D.时间和线路安排
正确答案:
A,B,C,D[填空题]
_________________________________
8.多选题(分)
下列属于旅行社普通团队接待业务流程的是。
[单选题]*
A.选派适合的导游(正确答案)
B.落实旅游活动日程
C.制定接待计划
D.召开说明会
正确答案:
A,B,C,D[填空题]
_________________________________
9.多选题(分)
旅游景区的创新性特征主要表现为。
[单选题]*
A.管理创新(正确答案)
B.产品创新
C.活动创新
D.观念创新
正确答案:
A,B,D[填空题]
_________________________________
10.多选题(分)
会展活动包括以下哪些?
[单选题]*
A.节事活动(正确答案)
B.会议
C.奖励旅游
D.展览会
正确答案:
A,B,C,D[填空题]
_________________________________
11.多选题(分)
四名一体的的全域旅游发展模式主要是指()。
[单选题]*
A.风景名胜区(正确答案)
B.历史文化名城
C.特色景观旅游名镇
D.历史文化名村
E.历史文化名镇
正确答案:
A,B,C,D,E[填空题]
_________________________________
12.多选题(分)
酒店的职能主要有()。
[单选题]*
A.决策职能(正确答案)
B.组织职能
C.协调职能
D.领导职能
E.控制职能
正确答案:
A,B,C,D,E[填空题]
_________________________________
13.多选题(分)
旅游接待业人才的根本要求是遵守()。
[单选题]*
A.社会公德(正确答案)
B.景区管理条例
C.旅游接待职业道德
D.顾客满意原则
E.集体主义原则
正确答案:
A,C[填空题]
_________________________________
14.多选题(分)
旅游接待管理者应有()新理念。
[单选题]*
A.品牌意识(正确答案)
B.服务意识
C.大局意识
D.科技意识
E.人本意识
正确答案:
A,D,E[填空题]
_________________________________
15.多选题(分)
下列关于我国酒店业表述正确的是()。
[单选题]*
A.我国酒店业采用星级评定制度最高级别的酒店是白金五星(正确答案)
B.酒店的客房部主要包括房务中心、楼层服务员、洗衣房、PA等
C.我国所有酒店对住客的洗衣服务都是免费的
D.餐饮部门是整个酒店的形象窗口
E.宴会服务一般不属于酒店服务的项目
正确答案:
A,B[填空题]
_________________________________
16.多选题(分)
目前市场上主要的国际酒店集团有()。
[单选题]*
A.雅高集团(正确答案)
B.万豪集团
C.喜达屋集团
D.香格里拉集团
E.华住集团
正确答案:
A,B,C,D[填空题]
_________________________________
17.多选题(分)
下列对餐饮成本表述正确的是()。
[单选题]*
A.食品饮料的成本、洗涤费等属于变动成本(正确答案)
B.变动成本一般为可控成本。
C.变动成本与产品销售量成正比关系。
D.半变动成本与销售量成正比关系。
E.总成本是单位成本的总和。
正确答案:
A,B,C,E[填空题]
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18.多选题(分)
下列对菜单的描述正确的是()。
[单选题]*
A.菜单是传播餐饮产品信息的载体,是企业与客人沟通的桥梁。
(正确答案)
B.菜单是餐厅促销产品的广告 。
C.菜单标志了餐厅经营的特色和等级水平。
D.菜单文字信息不应过多,一般不超进菜单篇幅的50%。
E.菜单的封面设计要迎合餐厅的风格。
正确答案:
A,B,C,D,E[填空题]
_________________________________
19.多选题(分)
下列关于景区管理表述正确的为()。
[单选题]*
A.星级酒店型住宿是所有景区住宿接待中档次最高的类型。
(正确答案)
B.小型旅馆接待系统一般位于通向景区的主干道沿线,内外其连通性强
C.景区中星级酒店一般位于该景区的核心地带,方便游客游玩。
D.酒店一般不超过7层。
E.自助型旅馆主要接待散客。
正确答案:
A,B,E[填空题]
_________________________________
20.多选题(分)
下列对客房状态表达正确的是()。
[单选题]*
A.空脏房:
OD(正确答案)
B.外宿房:
S/O
C.已清扫的空房VD
D.走客房:
C/O
E.维修房:
OOO
正确答案:
A,B,D,E[填空题]
_________________________________
21.多选题(分)
下列对旅行社表述正确的是()。
[单选题]*
A.旅行社经营的业务主要包括境内业务、入境业务、出境业务、边境业务等(正确答案)
B.旅行社成立初期可经营境内业务和出境业务
C.旅行社需要交纳服务质量保证金
D.旅行社需要交纳旅游责任保险
E.我们国家对旅行社的导游人员无限制,多少都可以。
正确答案:
A,C,D[填空题]
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22.多选题(分)
在巴特勒的旅游地生命周期理论中,他认为景区的驱动力是景区的()。
[单选题]*
A.自然资源(正确答案)
B.文化资源
C.旅游容量
D.旅游承载力
E.旅游形象
正确答案:
A,B[填空题]
_________________________________
23.多选题(分)
体育休闲活动可分为()。
[单选题]*
A.健身健美类(正确答案)
B.体育娱乐类
C.养生保健类
D.运动竞赛类
E.社会交往类
正确答案:
A,B,C,D,E[填空题]
_________________________________
24.多选题(分)
按节事活动的属性可分为()。
[单选题]*
A.传统节庆活动(正确答案)
B.中小型活动
C.政府性活动
D.现代庆典活动
E.民间性活动
正确答案:
A,D[填空题]
_________________________________
25.多选题(分)[单选题]*
PEST分析模型的影响因素主要有()。
(正确答案)
A.政治因素
B.经济因素
C.社会因素
D.技术因素
E.环境因素
正确答案:
A,B,C,D,E[填空题]
_________________________________
26.多选题(分)
下列属于接待业的特征为()[单选题]*
A.以人为本(正确答案)
B.注重细节
C.效益为主
D.强调成本控制和效益目标
正确答案:
A,B,D[填空题]
_________________________________
27.多选题(分)
管理者的新思维包括哪一些()[单选题]*
A.大局思维(正确答案)
B.创新思维
C.直觉思维
D.发散性思维
正确答案:
B,C,D[填空题]
_________________________________
28.多选题(分)
菜单定价时候需要考虑的因素[单选题]*
A.顾客(正确答案)
B.同行的竞争
C.同行的竞争
D.外部环境
正确答案:
B,C[填空题]
_________________________________
29.多选题(分)
旅游景区现代交通运输方式()[单选题]*
A.水路运输(正确答案)
B.公路运输
C.航空运输
D.索道运输
正确答案:
A,B,D[填空题]
_________________________________
30.多选题(分)
入门接待服务的队形()[单选题]*
A.单列单人队形(正确答案)
B.单列多人形
C.多列多人形
D.多列单人形
正确答案:
A,B,C,D
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