Unit7CanItakeyourorderListengingandSpeaking教学设计doc.docx
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Unit7CanItakeyourorderListengingandSpeaking教学设计doc
第三届“外研社杯”全国中等职业学校英语教师教学技能大赛
教学设计
一、单元整体解读及分析
Unit7CanItakeyourorder?
本单元主题为饭店就餐,介绍了不同饭店的特色和点餐流程,呈
现了东西方不同的餐饮文化。
通过学习,学生能够掌握与饭店和点餐
相关的用语,能用英语进行选择饭店并点餐的会话。
通过理解阅读材
单元
内容
分析
料,学生能了解不同饭店的特色和饭店里不同岗位的职责;通过教学,
学生能了解东西方餐饮文化的差异。
本册书的Unit6《Iwanttobuya
T-shirt》,Unit7《CanItakeyourorder?
》和Unit8《We’dliketocheck
in.》这三个单元同属服务顾客这一主题,Unit6的教学使学生初步掌
握了服务顾客的一些英语句型,为本单元继续学习这一话题打下了良
好的语言基础,而本单元的学习又将为Unit8的教学进一步做知识和
能力的储备。
所以说,本单元在本册中起到了承上启下的作用。
本单元的授课对象是我校酒店管理专业一年级的学生,他们对
于餐厅服务这一话题不陌生,因为他们已经学习了与餐厅工作相关的
专业课程,为本单元的学习做了专业知识和技能的准备。
但是,他们
学生的英语基础比较薄弱,既缺少在餐厅服务顾客的语言积累,又缺乏在
情况这一情境下用英语进行服务的言语体验。
由于语言基础薄弱,他们在
分析平时的英语交际活动中羞于开口,信心不足。
本单元的内容,能弥补
他们不能用英语在餐厅为顾客服务的不足,对于他们来说,本单元的
学习是一件新鲜并且有实际意义的事情,因此能激发他们的学习兴
趣。
课时任务驱动教学法强调,教学应“以学生为中心”,让学生“在做中
划分学”;课堂教学要围绕既定的任务而展开,每节课的目的要明确、内
容要实在、这样效果才最佳。
根据学生将来的职场需求,以及教材内
容的相关联系,我把本单元的内容进行重新整合,并划分为以下4个
课时:
第1课时:
认识饭店类型(听说课),教学内容为教材Warming
up②和ListeningandSpeaking②和③。
教学目的是帮助学生了解饭店
类型,完成为顾客推荐饭店就餐的任务,为后面的教学做铺垫。
第2课时:
接受顾客点餐(听说课),教学内容为教材Warming
up①和ListeningandSpeaking①、④、及⑤,旨在帮助学生学习和
掌握关于点餐的英语句型。
第3课时:
处理顾客用餐投诉(听说课),教学内容为More
Activities①和②。
学生在该课时将能学习如何处理顾客在就餐时的投
诉。
第4课时:
推介饭店(读写课),教学内容为ReadingandWriting
③和④。
通过学习,学生能够掌握一些描述饭店特点的短语和句子,
能仿写介绍饭店特色的短文。
ReadingandWriting①和②属于第2课时的延伸,因此我让学生把
这两部分内容作为课后作业来完成。
ReadingandWriting⑤的目的是
让学生了解饭店岗位名称,内容简单并且与前后内容的关联性不大,
因此我也让学生在课后自学完成。
Aroundtheworld和FunTime这两
部分的内容属于学生课后拓展自学的内容,因此也不在教案中体现。
二、分课时教学设计
第2课时
教学1.知识与技能目标:
目标
(1)听懂并说出食物名称及与之相关的词汇,如:
Frenchfries,roast
duck,roastbeef,starter,maincours等e,和关于点餐的英文句型:
CanI
takeyourordernow?
/I‘dlikethevegetablesouptostartwith./What
wouldyoulikeforthemaincourse?
/Wouldyoulikeanythingtodrink?
(2)能听懂关于点餐的简单英语对话,抓住关键信息,正确理解顾
客的用餐需求。
(3)能用英语进行点餐服务,并且能配以恰当的非语言因素表情达
意。
2.过程与方法目标:
(1)通过听力训练,帮助学生提高捕捉关键信息的细听技巧。
(2)通过模仿操练使学生掌握关于点餐的英文句型,在此基础上进
行情景表演,帮助他们学会灵活运用知识。
(3)引导学生学会通过互联网、词典等资源获得广泛的英语信息,
扩展知识,掌握学习策略,提高自主学习的能力。
3.情感态度价值观目标:
(1)提高学生的英语口语练习积极性和自信心。
(2)学会尊重西方人的用餐习惯,培养热情、礼貌的服务态度。
教学
关于点餐的英语句型。
重点
教学
难点
用英语接受顾客点餐时的语音语调及体态语等非语言技巧的运用。
教学
任务型教学法情境教学法模仿操练法小组合作法
方法
学习
小组合作模仿学习
方法
教学
多媒体课件及视频资料等。
媒体
教学过程
预设时间
教学环
节
教师活动学生活动设计意图
创设真实的
1.1.选定教学地点:
餐饮实训搜集常用的
语境,有助
室。
食物名称词汇。
课前于学生更好
课前
2.制作菜单。
准备地理解语意
2.下载关于点餐的视频。
和进行语言
实践。
5分钟激趣引1.播放一段在西餐厅点餐1.观看视频并
引入本课时
入,布的视频,并提问学生:
回答老师的提
的话题,明
置任务问。
确任务。
(1)Wherearethey?
(In
2.明确本课时therestaurant)
(2)Whataretheydoing?
的任务,分析学
(takingorders)
习需求——关于
2.告诉学生今天他们要完成
食物的词汇及点
一个任务:
几位外宾要到你餐的英语句型。
们工作的饭店就餐,请做好
接待及为他们点餐。
问:
要完成这个任务,我们
要学习什么知识呢?
12分钟任务1.复习词汇
本环节教学包括复习词汇一、复习词汇
准备及学习对话。
1.展示本组搜
和学习重点
一、复习词汇集到的词汇。
句型,为完
1.让学生把课前搜集到的2.完成Warming
成任务做英
常用食物名称词汇利用大Up①的匹配练
语语言的准
白纸呈现在黑板上备查,看习,备。
哪个组写出的单词数量最3.跟读词汇。
2.听力训
多并且准确率最高,给优胜二、学习对话练,提高学
组一张笑脸贴纸作为奖励。
1.跟读录音,并
生捕捉关键
2..与学生一起完成
认真听老师的讲信息的细听
WarmingUp①的匹配练
解,做笔记。
技巧。
习。
2.听对话录音,
3.领读词汇。
填写表格。
二、学习对话3.检查自己的
学习ListeningandSpeaking
听力答案并订
④部分的对话,进行听说训正。
练。
4.划出对话中
关于点餐的句Pre-listening:
1.播放Listeningand
型。
Speaking①的录音,让学生5.听老师讲解
跟读,重点讲解startwith,
句型,做笔记。
和maincourse,并简单介绍6.跟读句型。
西餐点餐顺序。
7.跟读对话。
2.举例说明starters和main
courses包含的食物:
Starters:
salad,sou⋯p
Maincourses:
Frenchfries,
roastduck,sandwich⋯
While-listening:
播放两遍Listeningand
Speaking④的对话录音,让
学生边听边填写下表,并通
过提问检查学生的答案:
May’schoice
starter
maincourse
drink
Post-listening:
1.让学生阅读对话原文,划
出关于点餐的句型,教师
进行讲解:
(1)CanItakeyourorder
now?
(2)I’dlikethevegetablesoup
tostartwith.
(3)Whatwouldyoulikefor
themaincourse?
(4)Wouldyoulikeanything
todrink?
补充句型“Whatwouldyou
liketostartwith?
/What
wouldyoulikeforthe
starter?
为”后,续的对话活
动做准备。
2.教师领读重点句型。
3.播放录音让学生跟读对
话。
20分钟任务1.模仿对
本环节教学包括模仿训练一、模仿练习
实施和情景表演两个步骤。
1.替换对话关键
话练习降低
一、模仿训练信息,模仿对话了学习难
1.把全班学生分成两大组,
练习。
度,提高学
扮演角色,用Listeningand2.各小组同时
生的学习热
Speaking⑤中的信息替换
进行相互点餐活情和信心;
ListeningandSpeaking④对
动,展示点餐结小组间的点
话中的关键信息进行模仿果,共顾客组成餐活动活跃
对话训练。
员检查。
了课堂气
2.小组间相互点餐训练,方
二、情景对话表氛,学生在
法如下:
演这种轻松活
全班分成4个小组,遵循“组1.明确情境任
泼的氛围中
①→组②→组③→组④→务要求。
同时训练了
组①”的合作顺序进行,每2.认真阅读对
听和说的技
组派一名代表扮演餐厅服话表演评价表。
能,突出了
务员到下一个小组进行点3.派代表作为观
教学重点。
餐服务,把顾客的用餐需求察员。
2.情景表
记录下来,然后回到本组向4.小组合作准
演使学生通
其他组员汇报并写到一张备对话。
过体验、实
白纸上并张贴出来供顾客5.表演对话。
践、参与与
组成员检查是否正确。
教师交流的学习
在此过程中巡视、监督和指方式,进行
导。
经顾客组确认答案完全有效的语言
正确的小组将获得一张笑实践,把语
脸贴纸作为奖励。
言输入转化
二、情景对话表演为语言输
1.再次呈现情境任务:
几位
出。
引导学
外宾要到你们工作的饭店生通过网络
就餐,请做好接待及为他们工具等资源
点餐。
进行学习,
2.展示情景表演评价表(见
提高他们自
附件),供学生准备对话时主探究和学
参考。
习的能力。
3.要求每个小组派出一名
组员作为观察员,对各小组
在准备对话的过程和情景
表演的表现进行评价。
4.让各小组准备对话,鼓励
学生通过手机网络查找与
此任务有关的其他英语句
型。
5.让各小组表演对话。
5分钟任务1.给一定时间让评委学生认1.评委学生填
通过评价和
评价真填写情景对话表演评价写评价表。
再次观看视
表。
2.听老师的点
频,帮助学
2.教师点评学生在情景表
评,总结提高。
生发现自己
演中的表现,并总结看本节3.观看视频找
的优点和不
课哪个小组获得的笑脸最出自己的不足。
足,总结提
多,把结果记下来,作为月高。
奖励的依据。
3.再次播放点餐视频,让学
生对照自己刚才的表现,找
出自己的不足。
3分钟课后巩
布置课后作业,帮助学生巩完成基础题任分层作业安
固与延固所学。
务,选做拓展题排能满足不
伸基础题:
作业。
同层次学生
1.熟读Listeningand
的需求。
Speaking④的对话。
2.预习MoreActivities部
分的内容,了解如何处理顾
客的用餐投诉。
拓展题:
1.完成ReadingandWriting
①和②。
2.利用网络等资源,搜集关
于点餐的其他句型。
板书Unit7CanItakeyourorder?
设计----ListeningandSpeaking
Task:
Afewforeignersarecomingtoyour
restauranttohavedinner,pleasereceivethem
andtaketheirorders
二、KeyExpressions:
(小组活动成果展示区)
1.CanItakeyourordernow?
2.Whatwouldyouliketostartwith?
/What
wouldyoulikeforyourstarter?
3.I’dlike⋯tostartwith.评
价
项
4.Whatwouldyoulikeforthemaincourse?
目
4.Wouldyoulikeanythingtodrink?
附件:
情景表演评价表
评委______________受评组______________
评价
评分标准
项目
组员的参与所有的组员
状况都积极参与
小组活动,且
分工明确。
语言使用情能熟练而准
况确地使用当
堂所学的英
语句型。
语音语调、体语音语调正
态语等非语确,仪态自然
言技巧的使大方,手势语
用等肢体语言
符合情境要
求,动作到
位。
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