自助餐策划方案1.docx
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自助餐策划方案1.docx
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自助餐策划方案1
自助餐策划方案
篇一:
自助餐活动方案
“倾情仲夏夜,依依毕业季”之真情自助餐团日活动
策划方案
一转眼,又到了一个毕业的季节,夏天的风,透着点点苍凉,迷尘的空气让人感到窒息。
带着丝丝的伤感,这是一个离别的季节,大学,我们曾有过的美丽梦想,曾有过的如诗一样的情怀和含蓄的浪漫,曾经为之奋斗,而逝去的青春也让我们拥有太多共同的感动和激情。
对于毕业即将离校的学长学姐们,我们用什么来表达对他们祝福?
怎么更好的接受他们对我们的忠告?
为此我们电信1102班特别邀请班主任,辅导员老师和已经毕业的一直在努力照顾我们班的两位副班,和大家一起完成两位副班离校前的最后一次和本班活动——真情自助餐活动。
一、活动目标:
通过这次活动,拉近同学们和老师的感情,表达同学们对副班长久以来的照顾,本次活动会来一个现场签名送祝福活动,把大家特别想说的话永久的留在纸上,作为副班美好的纪念品。
通过副班们的讲话,表达自己对大学生活的感想和对同学们的期望,把自己的经验教训分享大家。
二、活动时间:
二〇一二年五月十九日中午
三、活动地点:
幸福之家自助餐馆
四、活动准备:
1、班干部开会事先确定活动内容和时间。
2、邀请老师和副班参与活动。
3、在班上宣布活动内容及取得活动支持。
4、确定活动地点以及预定桌子。
5、分好组,确定组长。
6、写好活动方案,报系里审批。
五、活动人员安排:
1、活动主持人:
罗广荣;姜兴隆
2、最佳的菜评比嘉宾:
:
老师们和副班们
3、各组分组情况:
(见附件)
六、活动内容:
自助餐活动。
七、活动注意事项:
1、买菜不得买不新鲜的,肉食类考虑到禽流感疫情现状,尽量少买,多买些蔬果。
2、买菜记得注意交通安全,生命最珍贵。
3、买菜不要买太难做的和太贵的。
4、设置特殊安全人员,在做菜时保护各组的劳动成果。
5、各组在买菜时记得拍照片留恋,活动过程中都要拍照片或者视频,因为那是将来值得回忆的美好内容。
电子工程系电信1102班
二〇一三年五月十六日
篇二:
自助餐活动方案
庆“六一”“快乐自助餐”活动方案
一年一度的儿童节是幼儿最隆重的节日,为了使幼儿轻松愉快地度过一个幸福、难忘的“六一”儿童节,我园开展“六一”活动系列之一——“快乐自助餐”
一、活动目标
1.通过活动培养幼儿集体就餐礼仪,培养孩子文明、健康的饮食习惯,增强孩子的自主意识,学会与人合作。
2.幼儿在就餐活动中了解并学会正确使用餐具的知识和技能。
3.借助自助餐活动,进一步向家长、社会展示我园的特色教育成果,提升幼儿园的知名度。
二、活动时间
20XX年5月31日下午4:
30—6:
00
三、活动地点:
园操场
四、活动准备
1.全园幼儿及教职工统一着校服。
2.下午4点前各班请家长委员把本班桌子搬到制定地点摆好,教师组织孩子有序的搬椅子到班级制定地点坐好。
3.班级教师介绍集体就餐礼仪,培养孩子文明、健康的饮食习惯。
4.门卫及玉老师负责挂风车。
5.保育员、行政后勤人员协助食堂制作食品及下午给幼儿分发食物。
五、活动人员安排
1.主持人由妮妮担任
2.场地布置和摄影由黄主任和明明负责
3.活动的安全工作由宁副、文主任、月主任、李医生及各班教师负责
六、活动内容
1.全园幼儿嗨歌
2.进行感恩教育,全园幼儿朗诵古诗《悯农》
3.主持人介绍食谱,自助餐开始(幼儿进餐过程播放音乐)
七、活动的注意事项:
1.在活动中教师要关注到每个幼儿并及时给予指导(避免出现个别孩子没吃饱或多取食物的浪费现象)。
2.活动结束后各班教师有序组织孩子安全返回教室。
3.家长凭卡入园,到制定地点观看,不能随意走动。
4.活动期间家长不能随意带小孩离开班级,特殊情况要提前离开一定要告知班老师。
5.家长自觉遵守活动纪律,协助老师教育幼儿养成良好的卫生习惯以及注意活动安全。
6.遇到突发事情教师及家长要保持冷静,不做冲动的行为,认真配合园方做好处理工作。
以上是我园庆祝“六一”自助餐活动的方案,请各班教师及家长积极配合,确保活动顺利进行。
20XX年5月30日
篇三:
自助餐厅方案
自助餐厅企划方案
一.餐厅理念
依托商业步行街广阔的优质消费群打造临沭第一家以自助餐形式为主的休闲餐厅。
餐厅定位于大众消费,青少年消费为带动的中档消费水平。
餐厅的理念让饮食成为快捷的时尚,让消费成为习惯。
二.市场分析
优势:
1.首先本餐厅是自助餐厅,同行业的竞争小,有利于及早树立自己的品牌,占领市场。
2.本餐厅打破了传统餐厅对于菜品和时间的限制。
不仅避免客人点餐的困扰,还节省客人的时间,适合各种口味的人群。
3.本餐厅有利于吸引青少年为主体的人群,餐厅不仅能提供饮食,最重要的是提供一个年轻人聚会,休闲的场所。
和KTV相比更具有时尚性,消费更少;和普通的餐馆相比,环境更好,更适合同学聚餐,商务宴请等。
4.本餐厅和传统的自助餐厅相比,不仅保留了自助餐厅的特点,更结合了当地的实际,是餐厅能更快的融入当地的的消费水平和大众生活。
餐厅菜品不仅有传统的当地鲁菜,还增加了甜点,水果,热冷饮,卤制品,面点类,汤粥类等。
劣势:
1.由于是自助餐厅,在接受度上有待考验。
2.由于菜品繁多,在质量上要保持高品质。
尤其是前期的采购。
3.由于是自助餐厅规模和人员流动性比较多,在管理上要制定一
系列完善的制度。
4.前期的投入可能比较多,所以资金的运作要有详细的计划。
本着节约的原则,做到物尽其用。
5.针对一周当中的客流量有明显变化的特点,要制定相关的营销手段。
三.人员配备
1.热厨一名:
负责热菜的烹制,凉菜的调理以及果盘的设计。
2.面点师一名:
负责面点类和甜品类。
3.服务员:
负责营业时间大堂的服务工作,和后厨的清洗工作。
负责餐厅日常卫生的打扫和协助采购工作。
5.采购和食品配备一名。
6.前台(收银员)一名。
四.推广计划
1.人均消费30元。
6岁以下及70岁以上每人15元。
2.三人(不包括三人)以上每人27元,六人(不包括六人)以上每人25元。
3.印发优惠券,凭此券试营业期间享受优惠。
有效期一个月。
在小区和人口密集的路口发放,同时要提高发放质量。
4.每年逢元旦,春节,元宵节,中秋节,端午节等节日来店消费都有优惠。
五.餐厅制度
1.营业时间:
具体工作时间可以灵活调动,主要根据实际安排。
2.当日的餐具必须洗净准备好第二日的用具。
当日晚上必须列好第二日采购的菜品。
3.餐厅的原料必须要有一周的食物储备,做好食品的卫生及检查工作。
4.餐厅的人均消费30元,但是如果桌上的剩余事物如果超过250克的话就要加收一位餐费。
六.费用计算
前期投入要做详细的计划
七.餐厅菜谱
制定出要营业的快餐菜谱方便选择。
篇四:
自助餐晚宴的策划案
自助餐晚宴的策划案
一、策划主题
爱情,这个千百年来亘古不变的话题,在人类发展的历史长河中留下来太多美好的回忆。
忠贞不渝的爱情令人神往,在中西方历史和神话传说中也都出现了许许多多荡气回肠的经典爱情故事。
诸如中国的梁山伯与祝英台,西方的罗密欧与朱丽叶等。
现在人们依然渴望美好的爱情,可是人们压力很大,忙着工作忙着买房买车,人们需要与异性的接触,为了在白天展会期间参加的单身男女更多地接触机会。
为了我们展会的单身男女度过一个美好而浪漫的夜晚,再次“邂逅”自己的“心动”。
我们委托汉金斯自助餐厅所在地举办这次自助餐晚宴。
我们这次的主题是“玫瑰情缘,馨香邂逅”,致力于为我们参加晚宴的男女营造出烛光晚餐般浪漫的自助餐晚宴。
二、活动内容
(一)策划准备
1、宴会平面布置图(下图一)
2、宴会设计流程图(下图二1.2.3)
图二1
图二3
图一2
3、宴会场地设计
(1)宴会厅门口:
有一个服务员打扮成天使的摸样在宴会厅门口应届客人,对来客送上祝福,并赠送每位来宾一份精美的玩偶礼物。
(2)宴会厅内布置:
宴会厅中轴线上摆出两个椭圆形的豪华自助餐台,一个摆冷菜,一个摆热菜。
两个餐台衔接处摆一个圆形酒水桌,并与宴会厅的空间协调一致。
自助餐台除有序的摆放菜品引起宾客的注意外,还要在餐台处空闲的地方摆放各种装饰物。
餐台以粉色为主,蓝色为底,突显浪漫气息。
餐桌上各类物品呈“1”字形摆放,一次可放玫瑰花瓶、小鱼缸、调味架、餐巾纸、牙签筒、烟灰缸等,另外用古典杯盛半杯水,水杯内放粉色心形圆蜡烛,放于餐桌中间,餐位大约100个左右。
(3)厅内玻璃门窗:
厅内玻璃窗上用布质的玫瑰花做成心形花环,悬挂于窗户上。
自动门上贴粉色桃心,以粉色蕾丝点缀。
(4)厅内墙面(包括天花板):
厅内壁灯用粉色纱幔包裹,舞台前悬挂两个直径为40cm的粉色桃心。
(5)物品准备;公共用品、餐具用品、装饰用品、电器设备、音响、无线话筒等。
4、餐饮方案:
(1)冷菜:
宴会开始前30分钟;热菜:
宴会开始前15分钟
(2)水果:
以每人250克配置
(3)餐饮人员配置:
中高档自助餐晚宴
(4)酒水服务:
大桶扎啤、瓶装葡萄酒、苏打水、大可乐、大雪碧、
各类榨果汁、无酒精鸡尾酒等
5、中西混合自助式宴席菜单
凉菜类:
沙拉鸡、时菜沙拉、凉拌双菇、五香熏鱼、凉拌海蜇、辣味
牛百叶、蒜味海带、香油天梯、香炉面筋、橘汁肉片、盐水鸭炖、香卤鸭、凉拌青豆、酸甜黄瓜
热盆类:
椒盐鱿鱼、时菜素片、炸五香卷、蒜香大虾、想炸鸡翅、葱
烧慢条、红烧牛肉、菠萝咕噜肉、烧法兰克福肠、红焖蹄筋、橙汁虾饼、清炒时菜
主食汤羹类:
锦丝面线、扬州炒饭、冬瓜干贝汤、包心鱼丸汤、红枣
花生汤、罗宋汤
点心类:
素炸春卷、香酥芋枣、鸡蛋三文治、干煎萝卜糕、香茜虾饺、
鼓浪馅饼、桂花小蛋糕、金银小馒头
水果类:
香蕉、西瓜、菠萝、葡萄、迷你西红柿、苹果
(二)亮点与创新
本次自助餐晚宴还设计有游戏,让参加的单身男女们通过一环扣一环的精彩有趣的游戏而邂逅自己的爱情。
主题活动一:
“开启ta的心锁”
该主题以打破传统生活,制造浪漫气息为出发点来迎合白领们对浪漫生活的向往。
另外,此主题从字面上就直接点明了活动的背景、时间等基本要素;而又以满足目标人群心理需要为噱头,从而引起消费者的消费欲望。
具有通俗易懂、主题鲜明等特点,易于传播。
主题活动二:
“心花”怒放
该主题一语双关,又略显幽默。
即表明活动的主要道具,又暗示那些单身的青年男女朋友此次活动的主要目的及主要参与对象。
给他们提供一个结识心中的Ta的难得的机会,引起他们的注意,勾起他们的幻想。
具有幽默诙谐,、能勾起别人的幻想等优点,不失为一有吸引力、有想象力的主题活动。
主题活动三:
大声说出我爱你
此活动主题鲜明、简单,一目了然。
另外,该主题正好给那些想向自己爱的人或者自己喜欢的人表达爱意但又缺乏勇气的暗恋者巨大的鼓励。
同时也给提供他们一个浪漫的舞台。
因此,这足以引起年轻男女们的注意,吸引他们的眼球。
具有简单明了,给人以无限鼓舞等特点。
以上一系列的活动一方面表现出本次博览会的特点,另一方面又会对展会是一次宣传。
(三)主题活动:
主题活动一:
开启Ta的心锁
1、参加对象:
单身青年男女
2、参加目的:
找到开启他的心灵的钥匙,寻求属于自己的真爱
3、活动简介:
(1)开心锁,寻佳人
活动当晚,参与活动的每一位单身男士都将领导一把象征爱情的魔法钥匙,而每一位单身的女士则将得到工作人员随即派发的心形爱情魔法卡片,此卡片一共两张,另一张由工作
篇五:
自助餐厅策划
自
助
餐
厅
创
业
策
划
书
20XX年3月20日
创业小组名称:
创梦
创业策划人员:
创业基本主题:
校园自助餐厅
创业小组口号:
没有做不到的,只有想不到的。
一、发展前景
二、店面布局
三、发展战略
四、餐厅管理结构
五、优势与劣势
六、财务状况分析
七、风险与规避
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一、发展前景
在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。
部分大学的饮食状况令人担忧,甚至
有的大学食堂出现了集体中毒事件。
许多学生都为学校的餐厅而抱怨不已。
学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。
虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于经济因素,还是愿意在校食堂就餐。
饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,甚至有的学生经常不吃饭。
于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜。
因此,为了保障大学生的饮食安全,提高大学生的饮食质量,旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,我们决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营养快餐店。
二、店面布局
本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。
经营面积约为八十平米米左右。
主要提供早餐、午餐、
晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。
早餐以各地小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的。
品种繁多,使就餐者有更多的选择。
午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。
而非餐点又因季节而异提供各种冷饮或甜点,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。
本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
恰当运用灯光,地毯,隔断等元素,尽量一方面有效利用空间,一方面显得错落有致,不显开阔平淡之感。
可适当设计一些较为私密的桌位,然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。
分区布局,让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。
灯饰和灯光:
灯饰是餐厅装饰的重要元素,选择各种不同样式的灯饰可以有效增加餐厅的美感。
灯光是烘托餐厅气氛的重要部分,可以选择不同颜色的灯光,烘托出餐厅宜人的气氛。
同时,顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。
墙面装饰和窗帘:
按照季节及时调整,各种织物材质,图案,颜色尽量显得和谐,显示餐厅的格调,贴近消费者感官享受。
桌位:
桌位设计和摆放应该总体上和谐,个体上有差异,避免给消费者大排档那样的感受。
餐具:
干净,整洁。
背景音乐:
以浪漫,柔和的轻音乐为主,响度适中,切合季节变化和餐厅格调。
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