门店培训及运营支持计划.doc
- 文档编号:2615660
- 上传时间:2023-05-04
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门店培训及运营支持计划.doc
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门店投资数据采集表
一、合作商基础信息
服务跟踪人:
联系电话:
QQ:
合作商姓名
签约时间
签约经理
开店城市
联系电话
应急电话
合作级别
费用标准
有无尾款
预计投资额
是否合资
是否有店
二、店面基本情况
预计开业时间
装修完成时间计划及要求
店面地址
店面位置
(商场/临街/其他)
店面面积
月租金
付款方式
合同年限
转让费
自来水
下水
电力情况
(电压/功率)
排烟风道
能否办理执照
现有装修
地面情况
周边主要环境
周边门店
店招规格
基础信息描述
(店型规则性/门店宽度/是否有柱子/是否有台阶/街道宽度/车站)
门店筹建计划表
服务跟踪人:
联系电话:
QQ:
合作商姓名
城市位置
签约时间
联系电话
QQ号码
签约经理
物料进场时间
开工时间
门店投资费用相关
店型
合作费用
店面面积
主营产品
芝士蛋糕与凹蛋糕□泡芙□格子Q□吐司□
慕斯蛋糕□咖啡□冰淇淋□鲜制果饮□
其他
房租费用
(含房租/押金/转让费相关)
装修费用
(双方约定装修标准,便于展开设计)
设备费用
(运营人员根据实际情况,制定设备建议配置单,并完成设备预定工作)
原材料库存
(运营人员根据门店经营计划制定)
备用金
1.以时间节点为轴,根据门店及自身的实际情况初步确定各个阶段的工作;
2.相互监督,协调配合完成各个阶段工作;
3.相关工作展开之前,应由合作商或运营人员完成系统的数据测评工作;
4.运营督导根据门店情况建立系统的门店筹建时间计划,及设备、物料定制计划。
第7街新店开业各部门职责
店主:
张三门店筹建启动时间:
2015年1月25日运营主跟踪人:
李四
筹建时长:
35天筹建周期:
1.25-3.2预计开业时间:
3月8日
序号
责任事项
预定时间
修订时间
完成时间
执行人
1
店铺平面布局图及动线规划
第3天(1.27)
运营
设备的预定
第3天(1.27)
2
制定装修效果图
第7天(2.1)
运营
施工图纸
第10天(2.4)
舆名、环评(租赁合同生效之日)
第1天(1.25)
3
开业互动方案策划和相关物料设计
开业前外围活动准备(广告单设计等)
开业所需pop及店内海报
工商审批、装修监管、消防及烟感
前厅后厨布置辅导
7.店铺运营表格、会员卡等配发
8.设备、物料及开业活动项目确认
9.设备、工具、物料的清点核对
10.检测设备及家电是否正常
11.店内卫生清洁
12.协助门店完成员工招募和培训工作
13.制定销售目标及工作部署
14.驻店辅导培训监管工作
15.驻店辅导费用及差旅费用核准
16.相关合作费用资金督促
培训部
17.客户集中培训公司(产品、经营、管理)
18.按照经营要求进行配货(酱料、工具)辅导
19.设备安装支持
20.驻店培训辅导及试营业辅导
财务部
21.资金督促、确认;
22.货品单据的发运审核;
23.开业礼品等辅料送单审核;
备注:
1)黑色字体代表第7街筹备事项;
2)红色字体代表合作商自行筹备事项;
3)表格中空白部分督导人员和客户根据门店筹备的实际时间情况填写;
4)此文件1式5份各部门和可以各持一份,每家门店一位总负责人(督导)
一、设计部分
设计师:
联系电话:
邮箱:
接单时间:
类别
细节
完成时限
备注
数据采集
店面图片拍摄(含外景)
提供建筑平面图或店面数据测量
装修设计
平面布局图(含设备布局)
店面实体效果图
店招设计方案及施工方案
店面施工方案
店面软装饰及经营布置方案
二、设备及建店物料购置
运营:
联系电话:
邮箱:
接单时间:
类别
细节
完成时限
备注
设备及工具订购
根据店面主要经营产品、店面大小、店面经营需求来完成设备与工具的采购。
附:
设备建议订购单(完成设备的订购)
易耗品
一次性用品、包装、餐具、DM单的定制
店面软装饰定制
门店筹建大礼包的实际调整
门店水牌、海报装饰的设计和定制
相关物料的物流
确定首批设备和建店物料的发送,必须在约定时间准时到位
建立总部与门店之间的物流配送体系
三、门店经营计划及原材料的预定
前期总投资
(合作款/设备/原料/房租/装修/备用金/差旅)
月租
每日房租成本
水电税杂
工资标准
人数
经营时长
每日人工成本
单月固定成本
单日固定成本
原材料成本
25%
经营成本
15%
毛利率
60%
保底经营额
(房租/人工/杂费/原料)
正常经营额
(烘焙类占经营的比重;外卖比重)
原料用量(日)
原材料用量(月)
库存周期
集采比例
原材料预定量
(必须由培训主管出具定制版配货建议单)
拟定发货时间
预计到店时间
四、店员培训与经营培训计划
培训周期计划
培训人数
是否需要协助招聘
如下协助招聘,运营老师配合提供招聘海报,制定招聘岗位职责及薪资规划
培训计划单(3小时为1课时)
第一课时:
第二课时:
第三课时:
第四课时:
第五课时:
第六课时:
第七课时:
第八课时:
第九课时:
第十课时:
实店经营模拟:
结业考试:
补充强化培训:
培训期间需要完成的相关事项
1.完成门店数据采集和测评相关的工作;
2.完成门店平面布局初稿,并完成双方设计相关的沟通协调;
3.完成设备及工具相关的订购工作;
4.完成原材料订购相关的工作;
5.必须完成门店经营管理、原料采购、库存和食品安全、门店营销促销、门店经营危机公关相关的培训;
6.经过培训考核,并取得开店许可相关的授权;
7.必须与运营督导配合完成门店开业前期的宣传活动,并制定试营业计划和开业计划。
- 配套讲稿:
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- 特殊限制:
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- 关 键 词:
- 培训 运营 支持 计划