夜市方案.pptx
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夜市方案.pptx
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,一区夜市方案,运营二部,01,可行性分析,1.1.项目背景1.2.市场环境分析1.3.泸州夜市调研1.4.目标客群分析1.5.发展夜市必要性,夜间生活已经是现代社会人们生活的重要组成部分,夜市经济是城市现代化的重要标志之一。
作为休闲娱乐经济的重要组成部分,夜市经济是衡量一座城市经济发展水平、居民生活质量和投资环境的“晴雨表”。
与水井沟商圈、珠子街商圈这样已经形成热闹非凡的夜市经济的商圈相比,商贸城的夜生活、夜消费显得颇为单调,除了KTV、奶茶店、或是街边零星的摊贩外,居民几乎想不到别的可以夜间消遣消费娱乐的场所。
商贸城商圈的蓬勃发展,已经具备了发展“夜市经济”的硬件条件。
因一区外围长期被小摊贩占领,造成整个市场次序混乱,市场环境脏、乱、差。
如此恶性循环,导致一区招商销售难度非常大,业主抱怨市场不稳定,房租价格提不上来,商户抱怨市场环境差,顾客不愿意到一区购物。
故组建夜市并统一规划管理,有助于市场的兴旺以及客流的引入。
1、现一区打造大学城经济圈,定位为泸州青年城,为满足学生餐饮、休闲、娱乐、生活服务类的配套型商业为主,80%业态为夜间营业为主;2、大学城、客运中心、公交枢纽站、临时载客租车等,都为一区夜间消费提供了有利的人流基础。
3、所谓无夜市便无闹市,1、3区现状经营较淡,商户迫切需求吸引人流,增长营业额,夜市的形成可逐步引导1、3、5区夜间开门营业。
“吃喝玩乐购”互补结合,才可有效截流,引人驻足,实现1、3、5区全面旺场。
4、目前泸州夜生活大致分布在水井沟、酒城乐园、逐渐型成的万象汇等地,龙马潭区夜间消遣区域显得颇为匮乏,可将其打造为泸州市龙马潭区最引人注目的名片,亦可以区别于万象汇以及万达消费定位群体,抢占市场先机。
泸州市现有夜市小吃摊位,现有品类:
油炸类:
土豆、臭豆腐烧烤类:
烤串、烤翅、烤鱿鱼果类:
水果、糖炒板栗卤菜类:
卤菜、卤串、鸭翅鸭脖米线、面类:
砂锅米线、花甲米线、凉面、热面汤类:
绿豆汤、银耳汤、莲子羹调研小结:
据调研,泸州市现有夜市小吃摊位集中在水井沟片区:
水井沟、珠子街、大北街、大世界等,数量总计约80家;小吃摊经营品类多以麻辣烫、油炸类、烧烤类、米线、面类小吃为主,其占比分别为麻辣烫13%、油炸类17%、烧烤类15%、米线类13%,有向外拓展意向的商家占比89%。
主力客群(50%):
基本人流为大学城,车站上下客人流(取消10/8/4区前杂乱临摊),以及商贸城片区的商户、员工以及周边居住区域人群。
次主力客群(30%):
龙马潭区生活圈次力客群(20%):
通过特色经营引流全市人群,1、城市记忆名片随着消费的转变和商业模式的多样化,特色街区已在全国迅速发展,成为打造“城市名片”的形象工程。
如北京的“王府井”,成都的“锦里”,泸州的“水井沟”,夜市的建设不仅可以促进商圈的升级发展,带来更多的经济效益,还可以对提升西南商贸城整体形象记忆。
2、完善业态定位功能小吃街可以凝聚新购买力,直接增加街区营业收益,并间接带动特色街区的升级改造。
小吃街的经营模式汇聚了大量人流、客流,人们不满足于单一的消费、娱乐项目,在酒足饭饱之余,客流会逐渐分流到KTV、酒吧等场所,带动休闲娱乐等服务行业。
3、商圈的重要组成部分小吃街拥有着集散人流、客流的功能,是商圈中氛围最活跃的场所,经营成熟后,可与1-5区场内业态呼应,形成吃、喝、玩、乐、穿、戴、用一应俱全的靓丽风景线。
故:
打造属于商贸城的夜市小吃街势在必行,02,项目主题,特色风味小吃街这里有饮有食,就差一个和你一起盘食的老饕啦,备选案名:
车站夜市、青年城夜市、美食不夜城,03,夜市区域规划,3.1.项目选址的原则3.2.项目建设的目标3.3.夜市选址及规划3.4.管理要求3.5.项目实施流程3.6.人员分工3.7.餐车示例标准3.8.桌椅示例标准,原则:
坚持长远规划、因地制宜的方针,坚持服务于商家,坚持不扰民、少影响静动态交通,美观、实用,有利于将积聚人气的建设原则,按照统一规划、统一管理、统一设计、统一标志的原则风格要体现小、特、鲜,具有特色韵味。
1.初期市场目标拟建的夜市小吃街位于西南商贸城一区外街通道,建设总长约70米,宽19米,占地面积约1190平方米。
外街通道以外围为边界向中间设立摊位,内侧为人流通道,配合一区内商铺引导人流入内消费,总摊位数约30个。
建成设有餐饮特色小吃区。
2.中期市场目标设立小商品、百货、小工艺品区、鞋帽服装区。
市场发展中期仅靠小吃已经不能满足消费需求,商贸城一区毗邻客运中心、万达广场、公交车总站,有得天独厚的客源和商家,琳琅满目的小商品和工艺品能促进市民和外来游客的消费。
鞋帽服装是人们的生活必需品,也是夜市最重要的和最具经济效益的版块。
3.最终市场目标通过建设和打造,使西南商贸城1-5区成为吃、喝、玩、乐、穿、戴、用一应俱全的综合类夜间商圈,使1区成为集餐饮、休闲、娱乐的量贩式时尚生活圈。
科学选址:
根据多次实地走访情况及商家意见收集,现拟定将西南商贸城一区靠云台路广场,以及一区主通道规划为“夜市街”第一阶段:
规划面积:
1190平米规划数量:
可设计摊位30个。
选址解析:
考虑交通组织、水电供应、环境卫生、消防安全等相关因素。
初期发展第一阶段,成熟后根据招商及现场运营情况扩张二、三阶段。
1、划行规市,经营摊位实行统一编号管理,定点定位,统一摆放,不得越线。
经营设施必须符合市容、环境保护、校方等方面的要求,做到规格统一、整洁美观、牢固安全。
2、规范摊位设置,显著的摊位定点划线标志,并设立统一夜市经营标志牌。
3、明确经营时间:
时间17:
0012:
00(2:
00)4、加强对流动摊点、占道经营、乱丢乱放、乱贴乱画、广告横幅、车辆摆放、卖艺乞讨等的管理。
5、清洁卫生:
加强与外包单位沟通,建立巡场机制。
6、落实食品和消防安全责任。
7、统一着装规范,做到证照齐全,经营者和从业者必须具备相关安全证明。
因考虑到政府创卫等相关规定,故餐车建议使用可移动餐车餐车大小:
2mx2m一个,因考虑到日间不阻挡交通,故建议使用可折叠型桌子桌椅大小:
40cmx40cm一套,04,氛围布置&宣传推广,4.1.主题画面4.2.氛围布置4.3.宣传排期4.4.媒体投放,在夜市附近进行亮化布置,让夜市在夜空中绽放出绚丽夺目的光芒,吸人眼球,打造热闹氛围。
网媒(腾讯大成网、泸州那点事、舌尖上的泸州、更泸州等),影院映前广告(包括CGV影城、万达影院、太平洋影院、联娱影城等),公交车广告(包括公交车LED、车身广告、站台广告等),路名牌广告(包括江阳区、龙马潭区、以及龙马潭区周边),05,招商运营形式,5.1.招商政策5.2.招商任务分解5.3.员工激励政策5.4.环境保护5.5.安全卫生,1、其他收费:
场地1押金:
3000元,清洁费:
80元/月;2、收费方式:
合同一年一签,租金一年一交,乙方签订租赁合同之日应一次性付清12个月租金。
逾期视乙方自动放弃明年年度租赁权,甲方有权另行出租;3、工商、税务等部门费用的收取标准和时间,按工商、税务等部门的规定执行。
定价标准:
1200元/车/月,龙头位:
2000元/车/月,租赁/车提佣:
500元/车/年,为了提高招商团队的工作积极性,建立招商团队的激励机制,发挥团队合作精神,快速完成本项目招商,根据行业规律和项目实际情况,本着公司利益最大化原则,现特制定本激励方案。
签订租赁合同,收取正式租金后,按租赁数量计算提成。
06,费用预估及收益,6.1.项目费用预估6.2.项目收益预估,07,社会效益分析,夜市经济与工业园区项目集中一样,也应从漫山遍野的“放羊”式发展向集中“圈养”转变,通过集中经营、规模经营集聚人气,促进夜间消费,拉动夜市经济获取效益的最大化。
本项目以社会效益为主,经济效益为附,以微利为目的,以社会服务为宗旨。
项目启动由企业筹资,摊位租售以保本为原则,以培育市场为准则,在形成规模和名气后,以自主经营和管理费形成企业的良性发展,逐步创造良好的经济效益。
夜市街的建设,为返乡个人创业提供更多选择机会,同时拓宽市民就业渠道,解决失业人员、生活困难人员的生活出路,缓解社会压力,促进社会和谐稳定发展具有重要意义。
发展夜市经济,不仅可以增加再就业岗位,管理到位还能使其成为城市亮丽的一道风景线,这在很多城市都已经有了成功经验。
成都、重庆、广州等城市的夜市,不仅拥有着悠久的历史和完善的管理,更成为当地独具特色的城市名片。
夜市小吃街项目通过合理规划,规范管理,积极引导,必将取得很好的社会效益和经济效益。
THANKS,谢谢观看运营二部,
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