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辅食
待宝宝4个月之后要添加辅食时,妈妈们一定有许多困惑,每个月龄的宝宝辅食的量如何控制?
辅食添加哪些食物才能保证宝宝生长发育所需的营养?
怎么做出花样辅食让宝宝更加喜欢?
等等,最详尽的指导知识都在文中!
给宝宝添加辅食要注意以下几点:
一、要根据宝宝的月龄按期添加。
二、添加的量要由少到多。
如4个月时添加蛋黄,开始时是蚕豆大小,服3-4天后,未出现消化功能紊乱,可增添至1/4个,以后每周增加1/4个,满4个月时可增加到1个。
三、添加辅食后要注意观察宝宝的皮肤,看看有无过敏反应,如皮肤红肿,有湿疹,应停止添加这种辅食。
此外,还要注意观察宝宝的大便,如大便不正常也应暂停添加这种辅食,待其大便正常,无消化不良症状后,再逐渐添加,但量要小。
四、注意卫生。
给宝宝添加的辅食最好现吃现做,如不能现吃现做,也应将食物重新蒸煮。
添加辅食的用具要经常消毒,以防病毒侵入宝宝体内引起疾病
怎样给宝宝添加蛋黄呢?
宝宝4个月时,每天喂1/4个煮熟的蛋黄,哺喂方法是将蛋黄压碎,分两次混合在牛奶、米汤或奶糕中,以后逐渐增加到1/2个。
宝宝6个月时,每天喂1个蛋黄,也可改成蛋花汤或蒸蛋羹。
4-6个月添加的辅食有菜泥、烂米粥、鱼松、蛋羹等;香蕉泥、苹果泥、胡萝卜泥、蛋黄泥、豆腐泥、藕粉、米糊、奶糊等,以补充热量、蛋白质、钙、铁、纤维素及维生素A、B、C等。
7-9个月添加的辅食有肉泥、肝泥、豆腐、面片、菜粥等;肝泥、鱼肉泥、虾肉泥、碎菜烂粥、烂面条、面包干、小饼干等,以增加热量、动物蛋白质、铁、锌、及维生素A、B等。
10-12个月的宝宝:
在前期添加辅食的基础上,可添加麦片粥、肉松饭、鸡蛋羹,用肉、菜、豆沙等制作的小包子、小饺子、小馄饨、龙须面、烂饭、馄饨等等,并逐步把辅食过渡喂主食。
可参照下列标准掌握好宝宝一天米饭的用量:
6-7个月时,即可盛半碗软米饭(150毫升左右),分两次加入3匙肉汤或菜汤,12个蛋黄。
8-10个月时,软米饭12碗,4匙汤,鱼、肉、菜等适量,1个蛋黄。
11-12个月时,软米饭1碗,5匙汤,鱼、肉、菜等适量。
1-1.5岁时,软米饭1碗(250毫升小碗),6-8匙汤,鱼、肉、菜等适量,1个熟蛋。
5个月宝宝食谱——
宝宝长到5个月以后,开始对乳汁以外的食物感兴趣了,即使5个月以前完全采用母乳喂养的宝宝,到了这个时候也会开始想吃母乳以外的食物了。
比如:
宝宝看到成人吃饭时会伸手去抓或嘴唇动、流口水,这时就可以考虑给宝宝添加一些辅食,为将来的断奶做准备了。
用母乳喂养的宝宝如果,每天平均增加体重15克左右,或10天之内只增重120克左右,就应该给宝宝添加200毫升的牛奶。
5-6个月宝宝可加的辅食应以粗颗粒食物为好。
因为此时的宝宝已经准备长牙,有的宝宝已经长出了一两个乳牙,可以通过咀嚼食物来训练宝宝的咀嚼能力,同时,这一时期已进入离乳的初期,每天可给宝宝吃一些鱼泥、全蛋、肉泥、猪肝泥等食物,可补充铁和动物蛋白,也可给宝宝吃烂粥、烂面条等补充热量。
如果现在宝宝对吃辅食很感兴趣,可以酌情减少一次奶量。
四、该月龄宝宝的食谱可参照如下标准制定:
早晨6点:
母乳(或牛奶)
上午9点:
蒸鸡蛋羹
中午12点:
母乳(或牛奶)
下午3点:
水果泥,果汁
下午5点:
粥(加碎菜、鱼泥或肝泥、肉末)
晚上8点:
母乳(或牛奶)
晚上11点:
母乳(或牛奶)
夜间停喂
宝宝长到5~6个月,乳牙开始萌出,可以逐步添加婴儿粥了,但注意不能立即吃米饭。
婴儿粥是指在粥内加入一定数量的鱼、肉、蛋、猪肝、蔬菜、豆制品等。
比例为:
(大米:
荤莱:
蔬菜:
豆制品)=(500克:
250~350克:
250~350克:
50~150克),另加植物油50~75克。
常用的婴儿粥有
①肉糜粥将猪瘦肉洗净,用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次,加酒去腥炒熟,放入已煮稠的粥内,再加食盐即可食用。
②鱼粥洗净去内脏的鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等),整条蒸熟去骨,将鱼肉研碎拌入粥中,加适量食盐、葱、少许酒,即成鱼粥。
③蛋花粥将1只鸡蛋打碎放人已煮好的粥中,边搅边烧,煮沸加盐和熟油。
④猪肝泥粥洗净的猪肝用刀横剖,再取出切面处泥状物,加酒、盐放入粥中煮透。
上述各种粥内最后均应加入莱泥和豆制品煮熟再吃。
⑤香蕉薯糊:
香蕉12只,鸡蛋1只,马铃薯14个,牛奶适量。
做法∶
马铃薯去皮切粒,隔水蒸20分钟,压成茸。
把鸡蛋煮熟,去壳,取出14只蛋黄,压成茸。
香蕉去皮,压成茸。
把蛋黄茸、马铃薯茸及香蕉茸拌匀,再下牛奶拌匀即可。
※也可选用木瓜或啤梨来代替马铃薯,做出不同的口味。
⑥花豆腐
原料:
豆腐50克,青菜叶10克,熟鸡蛋黄1个,淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。
制作:
1、将豆腐煮一下,放入碗内研碎;青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后也放在碗内,加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。
2、将豆腐泥做成方块形,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可喂食。
3、菜口味不宜过咸,以利婴儿食用。
⑦苹果薯团
原料:
红薯50克,苹果50克。
制作:
1、将红薯洗净,去皮,切碎煮软。
2、把苹果去皮去核后切碎,煮软,与红薯均匀混合拌匀即可喂食。
3、制作中,要把红薯、苹果切碎,煮烂。
⑧鹌鹑粥
原料:
大米30克,净鹌鹑1只,水适量。
制作:
1、将鹌鹑去皮洗净,切成大块,为防止有碎骨,可用经消毒的煲汤袋盛着。
2、米洗净,用水浸泡约2小时。
3、浸泡过的米连水一起煲滚,加入装有鹌鹑的袋,滚开后,改用中火煲约45分钟,然后熄火等5分钟即可。
4、注意制作时,千万不要有鹌鹑骨渣。
⑨红小豆泥
原料:
红小豆50克,红糖、清水适量,植物油少许。
制作:
1、将红小豆捡去杂质洗净,放入锅内,加入凉水用旺火烧开,加盖改小火焖煮至烂成豆沙。
2、将锅置火上,放入少许油,下入红糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成。
3、注意煮豆越烂越好,炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒,火要小,以免炒焦而生苦味。
可同粥一起食用。
⑩栗子粥
原料:
大米粥1小碗,栗子3个,精盐少许。
制作:
1、将栗子剥去外皮和内皮后切碎。
2、锅置火上,加入水,放入栗子煮熟后,再与大米粥混合同煮至熟。
加入少许精盐,使其具有淡淡的咸味,即可喂食。
3、栗子一定要剥净内外皮,煮烂。
喂时用匙背压碎。
在孩子4-5个月这个阶段,每日通常喂奶5次;断奶期一顿奶,一般是在中午这一顿奶加稠糊。
稠糊的制作方法:
用一升水煮胡萝卜、土豆菜汤,煮1小时,过滤,注意菜汤中不加盐。
1小时后,菜汤约剩半升,取出250毫升,并用它煮20-30克的大米粉,煮熟后加2-3小勺已煮熟的菜泥,再加一小勺玉米油,加30-40克小羊肉煮成的肉汁。
水果:
苹果、梨、香蕉。
饭后间隔时间长一些再喂食,最后是在早饭和午饭之间或午饭后到晚饭之间,相当于上午10点或下午4点。
其他3餐都喂奶。
6个月食谱——
宝宝长到6个月以后,不仅对母乳或牛奶以外的其他食品有了自然的欲求,而且对食品口味的要求与以往也有所不同,开始对咸的食物感兴趣。
一、无论是吃母乳还是吃牛奶,此时宝宝的主食仍以乳类为食品为主,代乳食品只能作为一种试喂品让宝宝练习吃。
二、增加半固体的食物,如米粥或面条,一天只加一次。
粥的营养价值与牛奶、人奶相比要低得多。
100克15%的米粥只能产生约218千焦耳的热量,而100克的人奶能产生约285千焦耳的热量,100克加糖牛奶能产生301千焦耳的热量。
此外,米粥中还缺少宝宝生长所必需的动物蛋白,因此,粥或面条一天只能加一次,而且要制作成鸡蛋粥、鱼粥、肉糜粥、肝末粥等给宝宝食用。
三、观察体重,每隔10天给宝宝称一次体重,如果体重增加不理想,奶量就不能减少。
体重正常增加,可以停喂一次母乳或牛奶。
四、该月龄宝宝食谱的安排可参照如下标准制定:
早晨6点半:
母乳或牛奶180毫升
上午9点:
蒸鸡蛋1个
中午12点:
粥或面条小半碗,菜、肉或鱼占粥量的13
下午4点:
母乳或牛奶180毫升
晚上7点:
少量副食,牛奶150毫升
晚上11点:
母乳或牛奶180毫升
700早餐200~250cc母奶或嬰兒配方奶
1000點心玉米濃湯蔬菜湯杯湯蒸蛋羅宋湯杯湯蔬菜泥(选一种)
1200午餐嬰兒配方奶+麥粉蔬菜米糊嬰兒配方奶+麥粉土司丁嬰兒配方奶+麥粉蛋黃麥糊嬰兒配方奶+麥粉(选一种)
1500下午茶200~250cc母奶或嬰兒配方奶
1800晚餐鱈魚麵線嬰兒配方奶+粥豆腐稀飯嬰兒配方奶+粥魚鬆飯嬰兒配方奶+粥豆腐雞汁蔬菜(选一种)
2000點心新鮮果汁
2200宵夜200~250cc母奶或嬰兒配方奶
这里介绍一种自制的燕麦粥。
燕麦营养丰富,又易于消化吸收,很适合这一时期的宝宝。
注意不要用那种用开水冲泡的速溶型麦片粥,该食品中含麦片、奶粉较少,同时加入了其他人造添加剂,口味偏甜,不太适合这一时期的宝宝。
应该选用纯燕麦片,将水烧开,加入适量麦片(可根据宝宝月龄由稀到稠),用筷子不停搅动。
可以淋入事先打散的鸡蛋液,加入排骨汤、鸡汤,或加入碎菜末均可,以调剂口味,最后可略加些盐和香油。
此粥鲜香滑软,很可口且营养丰富,易消化
宝宝6个月后,可以吃一般的水果。
可将香蕉、水密桃、草莓等类的水果压给宝宝吃,苹果和梨用匙刮碎吃,也可给宝宝吃葡萄等水果,但要洗净去皮后再吃
出生6个月,主餐两顿:
中午、晚上。
早晨、下午依旧喂奶,每日至少500毫升。
可用西葫芦、芹菜煮菜汁,菜汁中加入米糊(米汤)以及滤出的菜泥。
还可在菜汁中加入面条或米糊。
肉类:
鸡肉、牛肉。
奶酪:
可以加在菜汤里代替肉汤。
水果:
开始可以吃点柑橘类水果。
秋季,宝宝该吃什么辅食
秋天到了,天气越来越干燥,宝宝体内容易产生火气,小便少,神经系统也容易紊乱,宝宝的情绪也容易跟着变得躁动不安,宝宝在秋天的这种反应,不单单是情绪和心理上的问题,很可能是人体的某些营养摄入不平衡引起的。
所以给宝宝的辅食应该选择清火、湿润的食品,注意补充营养。
下面介绍一些适合宝宝的秋季食品:
蔬菜
南瓜
南瓜可以防止宝宝嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状,可以增强肌体免疫力,改善秋燥症状。
给宝宝吃南瓜要适量,一天的量不宜超过一顿主食,也不要太少。
小点的宝宝,可以做点南瓜糊,把南瓜蒸熟后,依次加入糖、牛奶、鸡蛋,然后煮熟即可。
大些的宝宝,可用南瓜拌饭,把南瓜切成碎粒,把米淘了加水在电饭煲内煮,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶等,煮烂后,略加油、盐调味即成。
米饭要软烂些。
宝宝一岁多以后,还可做南瓜紫米粥。
把南瓜切片,把米、大枣洗净,与南瓜片一起放入锅内加水煮,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米烂即可
藕
鲜藕中含有很多容易吸收的碳水化合物、维生素和微量元素等。
藕能使宝宝清热生津、润肺止咳,还能补五脏。
藕可以生吃,也可以与其它食品搭配。
6个月以上的宝宝,可以把藕与蜂蜜蒸在一起给宝宝吃,把藕切成小片,上锅蒸熟后捣成泥,与蜂蜜混匀。
12个月以上的宝宝,可以做鲜藕梨汁给他喝。
去掉鲜藕和犁不可食的部分,榨成汁,再加点糖即可。
水果
秋季水果多,水果能生津止渴,开胃消食,秋季给宝宝的水果有:
苹果:
可以榨些苹果汁给他喝。
梨:
每天1-2个为宜。
甘蔗:
每天最好不超过50克。
柑橘:
每天至多吃2-3个即可。
柿子:
一次只可吃1-2个。
此外,还有石榴、葡萄、大枣等。
干果和绿叶蔬菜
干果和绿叶蔬菜是镁和叶酸的最好来源,缺少镁和叶酸的身体容易出现焦虑情绪。
镁是重要的强心物质,可以让心脏在干燥的季节保证足够的动力。
叶酸则可以保证血液质量,从而改善神经系统的营养吸收。
宝宝可以适量多吃点胡桃、瓜子、榛子、菠菜、芹菜、生菜等
豆类和谷类
豆类和谷类含有维生素B,维生素B1是营养人体神经末梢的重要物质,维生素B6有稳定细胞状态、提供各种细胞能量的作用。
维生素B1和B6在粗粮和豆类里面含量最为丰富,宝宝秋季可以每周吃3-5次粗粮米饭或者是粥,如大麦米、薏米、玉米粒、红豆、黄豆和大米等。
另外,糙米饼干、糙米蛋糕、全麦面包等都可以常吃一些。
含脂肪酸和色氨酸的食物
脂肪酸和色氨酸能消除秋季烦躁情绪,他们可以起到营养大脑神经的作用,补充这些营养。
宝宝可以多吃点海鱼、胡桃、牛奶、榛子、杏仁和香蕉等食物。
秋季给宝宝多吃这些食品,对宝宝的干燥和情绪波动有帮助,妈妈可以换着花样用这些食物喂宝宝。
妈咪不可不会的11道辅食
要让1岁内宝宝爱上食物的味道、颜色、形状,吃起来足够方便,并不容易,妈咪们要花相当多的心思来寻找菜谱,学习做法。
本文特邀请专业育婴机构慧婴之家制作了几款色香味营养俱佳的菜谱提供给大家,不妨试试哦。
制作辅食的注意事项
在制作辅食之前,除了将食物及用具清洗干净外,也须保持双手的清洁。
制作辅食以简便、原味为主,不可依大人的口味来调味,避免太甜、太咸、太油、太冷、太热的食物。
制作辅食的材料虽然相同,但是在烹调方式及外观上应时常变换花样。
鱼、肉、豆、蛋、肝类食物必须新鲜,而且要煮到全熟,以避免产生感染及引起过敏现象。
不易消化的食物,如章鱼、墨鱼,纤维太多的食物,如芹菜,含人工添加剂的食物,如色素、泡面等,都不适合给宝宝吃。
推荐给5~6月宝宝
五谷根茎类食物中,最好先由米糊或麦糊开始喂,当宝宝适应米糊后,再尝试其他的食物。
尽可能选用新鲜的蔬菜、水过,制成汤汁喂宝宝。
选择带皮的水果种类,以及受农药污染与病原感染机会较少的,例如:
柳丁、橘子、苹果、香蕉、木瓜等。
蔬菜泥
材料:
西兰花
做法:
1.将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟或蒸熟,用研磨器将其研磨碎,过滤(也可省略);
2.放适量的温水将其搅拌均匀程糊状。
蛋黄马铃薯泥
材料:
鸡蛋黄、马铃薯
做法:
1.将马铃薯去皮用切成丁加适量水煮熟烂研磨成泥;
2.将鸡蛋冷水入锅放入水中,水开煮10分钟;
3.将马铃薯和鸡蛋黄研磨成泥,放入婴儿专用的奶锅中,放入适量的水和牛奶,用文火煮至泥糊状。
香蕉泥
材料:
香蕉
做法:
1.去皮后以汤匙刮取果肉,再压成泥状,或用研磨器研成水果泥;
注意:
制作果泥须选择纤维少的水果,如香蕉、苹果、梨子.。
香蕉要纵刮,刚开始添加时不能有中央的黑籽。
推荐给7-9个月的宝宝
1.可以开始添加含蛋白质的食物了,如蛋黄、鱼、瘦肉、豆腐等。
2.食物的形态可从汤汁或糊状渐渐转变为泥状或固体。
3.可以增加五谷根茎类的食物种类,如稀饭、面条吐司面包、馒头等
4.纤维较粗的蔬果和太油腻辛辣刺激或筋太多的食物,仍然不适合喂宝宝吃。
5.喂食前先试试食物的温度,别烫着宝宝。
五彩蛋黄泥
材料:
青菜、萝卜少许,蛋黄一粒。
做法:
1.将青菜、萝卜洗净后制成泥状;
2.将煮过的蛋黄捣成泥和菜泥萝卜泥搅在一起即可;
青菜豆腐汤
材料:
青菜、豆腐。
做法:
1、将青菜洗净切碎豆腐切成丁。
2.一同加水煮,待熟即可。
鲜虾菠菜面
材料:
虾、菠菜、儿童面条
做法:
1.先将面条菠菜切成长度大约2-3厘米碎块
2.面条段菠菜段及鲜虾切碎,一同以中火煮沸。
3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮沸5分钟至面条煮烂。
推荐给9-12个月的宝宝
可尝试鸡蛋、干饭了。
可让宝宝开始学习自己进食,所以,帮宝宝选择不易摔破、质地轻、容易使用的汤匙、碗、盘等餐具,是父母该准备的功课。
三色沙拉
材料:
马铃薯、胡萝卜各1/4条、水煮蛋、豌豆和玉米少许、沙拉酱少许
做法:
1、将马铃薯、胡萝卜煮熟(蒸熟)后切丁。
2、把水煮蛋捣碎,与马铃薯丁、胡萝卜丁混合,加水煮熟的豌豆和玉米粒,淋上沙拉酱搅拌好即可。
香菇蒸蛋
材料:
香菇、胡萝卜、豌豆少许、鸡蛋一个
作法:
将鸡蛋打均匀加少许盐
来源:
《孩子宝贝》
宝宝添加辅食的时间表
2006年03月17日08:
59 《为了孩子》
3-6个月
足月新生儿满1个月,人工喂养儿15天,添加浓鱼肝油滴剂1—2滴,到3个月时增至4滴,每天分2次给。
2个月开始喂菜汁、果汁,先给1汤匙,以后逐渐增至2—3汤匙,上下午各喂一次
4—5个月,浓鱼肝油滴剂从每天4滴渐增至6滴,分二次给。
菜汁、果汁从3汤匙逐渐增至5汤匙分二次给。
4-5个月,开始吃煮熟的蛋黄。
从l/4只开始,将其压碎放入米汤或奶中调匀后喂,等适应后逐渐增至1/2只。
从4个半月起给煮得很烂的无米粒稀粥,每天1汤匙,消化情况好再从5个月起每天2—3汤匙,粥里可加半匙菜泥,分2次给。
6-12个月
6个月~12个月浓鱼肝油滴剂每天保持6滴左右,分2次给。
煮熟的蛋黄增至每天1只,过渡到蒸鸡蛋羹,每天半只。
稀粥可由稀增至半稠,每大3汤匙,分2次给,逐步增加至5—6汤匙。
粥中可加菜泥1汤匙,可稍加些调味品。
如果离乳食品吃得好,可减去一次奶。
7—8个月
过渡到整只蛋羹。
每天喂稠粥2次,每次一小碗(约6—7汤匙),开始加莱泥2—3汤匙,逐渐增至3—4汤匙。
粥里可轮换加少许肉末、角肉。
给宝宝随意啃馒头片(1/2片)或饼干,促进牙齿发育。
母乳(或其他乳品)每天3或2次,必须先喂辅食,然后喂奶类。
9—10个月
可参考下列程序进食:
上午——晨6时,喝母奶或配方奶,10时稠粥1碗,菜泥2—3汤匙,蛋羹半只;
下午——2时喂母奶或配方奶;
晚上——6时喂稠粥或烂面条1碗,蛋羹半只,除菜泥,还可在粥中加豆腐末、肉末、肝泥等;10时喂奶。
如果辅食吃得好,可少喂1次奶或考虑断奶。
11—12个月
可以吃接近大人的食品,如软饭、烂菜(指煮得较烂的菜)、水果、碎肉和容易消化的点心。
如果处于春秋凉爽季节可考虑断奶。
断奶后,每天要保持喝1—2次牛奶。
(国际妇婴保健院陈大宁)
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