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客房技能考核复习资料
客房服务员知识试题及答案
一、单选题
1.花茶以清淡的花香味引得众多宾客的青睐,花茶译为(B)。
A、flowerteaB、scentedteaC、teaD、greentea
2.当一对夫妇前来住宿时,服务员最好向他们推荐哪种客房(A)。
A、seniorsuiteB、tripleroom
C、businessroomD、Hollywoodtwinroom
3.客房的状态有许多种,下列词组中拼写正确的是哪一组(D)?
A、verycleanB、verydirtyC、sleepOutD、outoforder
4.Doyouwanttopaycashorsignthebill?
这句话意思是(D)。
A、请将您的付帐方式写在帐单上好吗B、您不必付钱了,帐单上已注明
C、帐单不是清楚显示帐目了吗D、您想付现金还是在帐单上签字
5.What'sthemeaningof"expressservice"?
Itis(D)。
A、直接洗涤B、熨烫服务C、洗衣服务D、快洗服务
6浴盆是高星级饭店客房卫生间的必备设施,浴盆翻译成英语是“( B )”。
A、bathchairB、bathtubC、bathcubeD、bathmat
7客房里的被子一般要加被套或用床单包起,平铺在床单上面。
被子的英文是“( D )”。
A、blanketB、sheetC、bedspreadD、quilt
8.用英文表达“帮助别人的意思”( A )。
A、MayIhelpyou?
B、Whereareyou?
C、Canyouhelpme?
D、以上都对
9、“shoe polishing”是指( C )。
A、洗衣服务B、开夜床服务C、擦鞋服务D、托婴服务
10、“babycot”是指( A )
A、婴儿床 B、婴儿奶瓶 C、婴儿车 D、折叠床
11、客人说:
“Thepillowcaseistoodirty,Couldyouchangeoneforme?
”,我们较为合适的回答是:
( B )
A、MayIknowhowmanyyouneed,sir?
” B、“Wewillchangeitrightaway.”
C、Pleaseletmecheckforyou. D、Iwillsendthemtoyourroomrightnow.
12.What'stheChinesefor“deluxesuite”( C )。
A、普通套间B、总统套间C、豪华套间D、双层套间
13.Ifyouwanttoloananyitems,pleasedial5tocontacttheHousekeeping.Itis( A )。
A、如果您要租借物品,请拨“5”与客房中心联系
B、如果您有任何需要,请拨“5”与客房中心联系
C、若您想要下载资料,请让5号服务员联系客房服务中心
D、假如您违反了相关规定,请拨“5”与客房中心联系
14.“客房物品租借处”能为( D )提供“wheelchair”。
A、饭店常客B、年满3周岁的儿童
C、饭店贵宾D、残疾宾客
15.下列( C )一组设备符合普通套房起居室的组合规则。
A、lamp.desk.tapB、teatable.chair.bed
C、teatable.sofa.lampD、lamp.sofa.tap
16.客人生病卧床,服务员应主动关心,请医生时要征询客人意见( C )。
A、MayIhelpyou?
B、Plesetakeagoodrest.
C、Wouldyouliketoseeadoctor?
D、Doyouwantadoctor?
17、客房项目中的“turn-downservice”是( A )。
A、做夜床B、程序服务C、流动服务D、房间整理
18、“叫醒服务”英语读作( D )。
A、morningserviceB、awakeservice
C、pickupserviceD、morningcallservice
19、平时在楼层与客人碰面时,服务员常规的礼貌的说法是( C )。
A、HaveanicetripB、Goodluck
C、Haveaniceday D、Bestwishes
20、“Doyouhaveanythingelsetobecleaned?
”在客房服务中译作( A )。
A、你还有什么东西要清洗B、您还有衣服要洗吗
C、这些衣服什么时候洗D、您哪些东西是干净的
21、“我要一个有阳台的单间”英文是( A )。
A、I'dlikearoomwithabacony.
B、I'dlikearoomwithadoublebed.
C、I'dlikearoomwithrestroom
D、I'dlikeasingleroomwithbath.
22.“Howareyoutoday,sir?
”的中文译法是“( A )”。
A、先生,您今天感觉怎么样?
B、先生,您吃了吗?
C、先生,您多大了?
D、先生,您有什么事?
23.美国人用手势表示“OK”其本意是( D )。
A、赞成B、赞扬C、允许D、对或是
24.客人初到时应说:
( B )。
A、IhopeyouhaveenjoyedyourstayB、Ihopeyouwillenjoyyourstay
C、IhopeyouenjoyedyourstayD、I'mgladtomeetyou
25.“住宿费多少?
”英文是( A )。
A、Houmuchdoyouchargefortheroompernight?
B、Whatistherenteveryweek?
C、Whatpriceisit?
D、Whatdoesitcost?
26.PaleAle.Dreher.Lowenbrau.分为(B )啤酒。
A、英国干姜、意大利德莱赫、德国的慕尼黑
B、英国淡麦、意大利德莱赫、德国卢云堡
C、英国华盛顿、干姜、淡麦
D、德国的慕尼黑、卢云堡、多特蒙德
27.“SF.£.Can$.HK$”是指( B )。
A、法郎、英镑、加元、港元B、瑞士法郎、英镑、加元、港元
C、法郎、日元、马克、加元D、法国法郎、卢布、加元、港元
28.客房的种类里普通套房应译为( B )。
A、standardroomB、juniorsuiteC、singleroomD、twobedsroom
29.presidentialsuite应译为( C )。
A、豪华套间B、商务套间C、总统套间D、双套套间
30.饭店房间状态( D )是干净空房。
A、CL\AEB、SLEEPC、ASSIGNEDD、CL\VA
31.“祝您在这儿玩得高兴”的英文译法是“( B )”
A、Ihopeyouplayingpleasanthere.
B、Ihopeyou’llhaveagoodtimehere.
C、Ihopeyou’llenjoyhere.
D、Ihopeyou’llspendahappytimehere.
32.“Hereisthelightswitch”的中文译法是“( D )”。
A、这是灯B、这是灯罩C、这是电源D、这是电灯开关
33.“Excuseme,couldyouposttheselettersforme?
”的中文译法是“( A )”。
A、劳驾,帮我邮寄这些信件好吗?
B、劳驾,帮我买一些东西好吗?
C、劳驾,帮我这些信件仍掉好吗?
D、劳驾,帮我这些东西仍掉好吗?
34.“Pleasetakeiteasy,madam”的中文译法是“( C )”。
A、把它带走,夫人B、别走,夫人
C、别着急,夫人D、你可以走了,夫人
35.“再一次见到您很高兴”的英文译法是“( C )”。
A、We’regladtoseeyouatimeB、We’regladtomeetyouaftertime
C、We’regladtoseeyouagainD、We’regladtoseeyoufrom
36.“祝您一切顺利!
”的英文译法是“( A )”
A、Iwishyoueverysuccess.B、Ihopeyoumadethesuccess.
C、Icelebratethesuccessforyou.D、Iwishyoumademoreprogress.
37.“Thisroomisspaciousandcosy”的中文译法是“( A )”。
A、这个房间既宽敞又舒适B、这个房间很暖和
C、这个房间很很适合您D、这个房间很便宜
38.“Excuseme,couldyouposttheselettersforme?
”的中文译法是“( D )”。
A、劳驾,帮我邮寄这些信件好吗?
B、劳驾,帮我买一些东西好吗?
C、劳驾,帮我这些信件仍掉好吗?
D、劳驾,帮我这些东西仍掉好吗?
39.客房内的杯具物品每天应用蒸气消毒柜消毒,消毒时间应为(B)。
A、5分钟以上B、10分钟以上C、20分钟D、30分钟
40.对于患有乙型肝炎的客人用过的杯具,应该及时(C)。
A、更换B、消毁
C、采取合理的消毒措施D、让客人带走
41.晚间整理客房时,睡衣一般应放在(C)。
A、沙发上B、床头柜上C、床上D、衣柜里
42.对卫生间浴缸、脸盆、瓷器的清洁,一般不使用粉状清洁剂。
其原因是粉状清洁剂(B)。
A、效果不好B、损伤釉质C、不方便使用D、对人体有伤害
43.客房服务要使旅客具有生活在家中一样的感觉,就是要给客人以(D)感。
A、方便细致B、安全宁静C、安全方便D、宾至如归
44.对于连续几天空房的房间,浴室内的恭桶要放水冲洗其目的是(B)。
A、检查水质B、冲洗灰尘C、检查冲水速度D、掩盖异味
45.当客人投诉纯属无理取闹时,服务员应(A)。
A、立即请保安解决B、不予理睬
C、耐心倾听,做好记录D、及时辨解,进行反驳
46.客人退房后服务员查房时,发现房内固定用品短缺,应(A)。
A、立即报告总台B、礼貌询问客人,收回物品时致谢
C、直接询问客人追回物品D、请客人打开箱包检查
47.为避免地毯纤维在清洗中受损,服务员发现地毯局部污渍时,应(D)。
A、暂不处理,等干后再处理B、等彻底清扫时处理
C、等污渍较多时一并处理D、及时处理
48.英国人有一日四餐的习惯,一般都爱(C)。
A、吃夜霄B、喝早茶
C、下午四时左右喝下午茶D、上午加一餐
49.标准间客房内应放置(B)。
A、一张双人床B、两张单人床
C、一张单人床D、一张双人床,一张单人床
50.酸性清洁剂不仅有去污作用,并且能(B)。
A、保鲜、杀菌B、杀菌、除臭C、防止霉变D、保护面层
51.饭店在客房用品上印刷饭店标志等,其目的是为了(C)。
A、美观漂亮B、体现礼遇规格C、广告宣传D、与规格配套
52.清洁卫生间的恭桶时,先应冲水。
目的是为了(B)。
A、冲洗速度快B、冲去脏物,为下一步清扫做准备
C、节约清洁剂D、使其畅通
53.由于服务员整理房间时间太长而引起客人投诉,属于(C)的投诉。
A、服务态度方面B、对客关系方面C、服务技能方面D、专业知识方面
54.饭店要求女服务员在岗期间不可浓妆艳抹,要化淡妆,这是饭店对服务员的(C)。
A、仪表要求B、仪态要求C、仪容要求D、服饰要求
55.常用于卫生洁具消毒的消毒剂是(B)。
A、苏打水B、“八四”消毒液
C、氯亚明D、高锰酸钾
56.收取客人送洗衣物应注意清点衣物数量,西装一般应注明(B)。
A、件数B、套数C、份数D、条数
57.下列电话用语正确的是(D)。
A、喂,您好B、您好,找谁
C、您好,哪位D、您好!
××服务台
58.客人投诉内容有明显的挑剔行为或偏执倾向时,服务员应该(B)。
A、适当给予反驳B、耐心、冷静倾听
C、及时解释D、指出其过失
59.普通套房的一次性服务用品一般配备(A)。
A、二套B、一套C、三套D、不少于三套
60.客房服务员在接收客人代修物品、填写登记表时,应特别注意(A)。
A、物品的损坏程度B、服务态度
C、语言表达D、仪容仪表
61.客房服务员正确进行迎客准备工作的前提是(D)。
A、了解接待规格B、了解接待标准C、了解客人习惯D、了解客情
62.卫生间是客房的盥洗空间,其卫生“三大件”是指(C)。
A、浴缸、恭桶、水箱B、面盆、浴缸、水箱
C、面盆、浴缸、恭桶D、毛巾、浴巾、地巾
63.根据套间家具配置的要求,普通套间应配置(C)。
A、单人沙发B、简易沙发C、组合沙发D、真皮沙发
64.客房部员工在接到火灾疏散信号时,应迅速疏导宾客(B)离开。
A、乘电梯B、从安全通道C、从工作窗口D、从阳台
65.当客人退房时,客房服务员应(B)。
A、立刻为客人叫车B、进入客房检查
C、向总台报告D、向大堂经理报告
66.楼层服务员领用服务用品,应先(B),经审批后到楼层小库房领取。
A、报告领班B、填写《客房用品申请表》C、填写房态表D、预先申购
67.为避免电器设备元件老化,电器应放在(A)的地方。
A、避免阳光直射B、阳光直射C、温暖D、潮湿
68.“DND”是指(C)房态。
A、请即打扫B、住客房C、请勿打扰D、重要客人
69.住客在房间内活动并不都是合法的,下列选项中被饭店禁止的是(D)。
A、交友聚会B、打牌C、喝酒D、赌博
70.电镀家具保养应注意日常护理,不正确的做法是(B)。
A、电镀家具不要放在潮湿地方B、可用砂纸磨打家具表面锈迹
C、用干抹布抹灰D、可用机油去除家具表面锈迹
71.夜晚服务员遇见进房休息的客人时,应问候客人(C)。
A、晚上好B、明天见C、晚安D、您好
72.为防止鞋油尘土弄脏地面,擦鞋时应(A)。
A、在地面上铺布B、将鞋先洗干净C、拿到桌上擦D、拿到工作间擦
73.泡茶与沏茶是两种不同饮茶方式,沏茶应用(A)开水。
A、100℃B、60℃C、80℃D、70℃
74.客房壁橱内通常备有(A)等物品。
A、衣架、棉被、鞋篮B、冰箱、衣架、拖鞋
C、花篮、拖鞋、衣架D、棉被、衣架、雨伞
75.客房清扫准备工作中,了解(A)是最重要的一个环节。
A、清扫程序B、需清扫客房的状况
C、房间方位D、客情
76.下列不属于客房计划卫生内容的是(D)。
A、冰箱除霜B、清洗浴帘C、地面喷药D、擦抹窗台
77.使用“1211”灭火器时,应注意(B)操作。
A、平放B、垂直C、颠倒D、摇晃
78.客房中心必须严格执行钥匙的收发制度,其他部门人员需入房工作时,应(C)。
A、由领班为其开门,并在房内陪同B、将钥匙给工作人员自己开门
C、通知服务员开门,并视情况在房内陪同D、请其出示工作证后发给钥匙
79.到期的酒水、食品不可食用,因此服务员(D)。
A、应将到期的酒水、食品处理掉B、应及时更改商标日期
C、应以旧换新D、应提前调换将到期的酒水、食品
80.如果客人是晚上抵达饭店,服务员应把房间壁灯打开,并做好(D)。
A、清洁卫生B、开水服务C、行李服务D、寝前整理
81.下列不属于客人离店前服务员工作内容的是(D)。
A、检查客房内的设备用品B、检查客人的遗留物品
C、检查账单及代办事项D、检查客房卫生状况
82.客房服务员面对客人服务完毕时应(C)以示尊重。
A、立即离开B、道声“再见”
C、先后退两步再转身离开D、鞠躬后再离开
83.客房服务员清扫房间时应(A)进房。
A、按进房程序B、直接开门C、报完身份后D、敲一次门后
84.下列物品中,不属于客房租借物品的是(D)。
A、婴儿床B、电吹风C、接线板D、晚礼服
85.客房服务员清扫客房时,发现房内设备损坏,应该(C)。
A、追回客人,责令赔偿B、立即通知房务中心
C、立即记录于工作日志D、立即通知工程部
86.饭店对会客时间有明确规定,对超过会客时间仍无离意的访客首先应由(C)。
A、保安部出面劝行B、值班经理出面劝行
C、台班服务员出面劝告D、行李员出面劝行
87.有些饭店将空房放在清扫顺序的第一位,是因为(C)。
A、无人干扰清扫B、无人居住
C、清扫简单,可供及时出租D、无需更换物品
88.客人在房间请服务员坐下谈话,服务员应(B)。
A、就近坐下,注意坐姿B、婉言谢绝
C、坐在客房沙发上D、坐在床上
89.晚间整理卫生间时,应将浴帘下摆置于浴缸内,是为了(B)。
A、有效的保温B、防止水溅出C、洗净浴帘D、雅观
90.三星级饭店客房床上布件要求(A)。
A、一天一换B、二天一换C、三天一换D、一客一换
91.客人认领遗留物品,需要(B)。
A、签名B、出示身份证并签名
C、出示当时的住宿凭证D、出示该物品的购买凭证
92.蒸汽消毒法是把各种洗刷干净的餐具、茶具、酒具放到蒸汽箱内,以(D)达到消毒目的的方法。
A、药剂杀菌B、冲洗去菌C、化学杀菌D、高温杀菌
93.“顾客永远是对的”这句话的含义是(C)。
A、顾客是上帝,所以不会有错
B、服务员因大多很年轻,易犯错误
C、服务员将“对”让给客人
D、顾客的抱怨都事出有因,从这个角度说“客人永远对的”
94.职业道德的原则与企业为保障其发展所制定的一系列规章制度的( C )是一致的。
A、条文B、要求C、精神实质D、程序标准
95.尊重客人的隐私权表现在( C )。
A、不与客人谈私人性质的话题B、保持住宿区域安静
C、不叫不扰、随叫随到D、减少清扫服务的进房间次数
96.衡量饭店经营管理和服务水平的重要标志之一是:
提供各种( A ),让客人( )全方位享受。
A、便利;从生理到心理B、服务;从精神到物质
C、产品;从菜点到服务D、服务;从店内到店外
97.规范化服务与个性化服务相结合模式有三个方面的特点:
服务工作微观化、内拓化;服务工作宏观化、外延化;服务工作( A )。
A、人性化、情感化B、细致化、体贴化
C、到位化、规范化D、扩大化、优质化
98.饭店管理应当理顺管理体系,健全机制,避免或减少职能交叉,严格贯彻执行( B ),做到职责明确,各司其职,分工不分家。
A、国家旅游局颁布的星级饭店标准B、垂直领导、逐级负责的经营管理责任制
C、操作规程和操作标准D、岗位责任制
99.下列不属于机器清洁设备的是( C )。
A、洗地机B、打蜡机C、挤水机D、洗地毯机
100.控制洗地毯机的走向,应由左至右,保持( D )的速度为宜,上下行距互叠( )厘米。
A、35米/分,15厘米B、25米/分,10厘米
C、30米/分,15厘米D、40米/分,10厘米
101.“结晶”蜡打磨,使用( C )刷地机、针座、百洁刷、钢丝垫进行操作,喷蜡后以( )的速度进行打磨。
A、200转/分,30米/分B、500转/分,50米/分
C、300转/分,50米/分D、800转/分,60米/分
102.硫酸钠PH=5,可与尿碱起中和反应,可用于清洁卫生间( B )。
A、脸盆B、恭桶C、浴缸D、地面
103.采取欺诈、威胁等手段订立的劳动合同属于( D )。
A、侵权合同B、违法合同C、单边劳动合同D、无效劳动合同
104.劳动者解除劳动合同,应当( C )通知用人单位。
A、提前10日以书面形式B、提前20日以口头形式
C、提前30日以书面形式D、提前30日以口头形式
105.( D )的,支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
A、法定休假日安排劳动者工作B、8小时工作制之外安排劳动者工作
C、休息日安排劳动者工作D、休息日安排劳动者工作又不能安排补休
106.劳动者的( ),享受( B )。
A、工作2年以上;带薪年休假B、连续工作1年以上;带薪年休假
C、连续工作1年以上;年休假D、工作1年以上;旅游假
107.《劳动法》第六十一条规定:
不得安排女职工在怀孕期间( C )的劳动和孕期禁忌从事的劳动。
A、从事国家规定的第二级体力劳动强度B、从事国家规定的第一级体力劳动强度
C、从事国家规定的第三级体力劳动强度D、从事国家规定的第四级体力劳动强度
108.《劳动法》规定:
劳动争议发生后,当事人可以向本单位( B )申请调解;调解不成,当事人一方要求仲裁的,可以向( )申请仲裁。
A、劳动争议调解委员会;法院
B、劳动争议调解委员会;劳动争议仲裁委员会
C、工会;劳动争议仲裁委员会
D、职工代表大会;劳动争议仲裁委员会
109.用人单位和劳动者( A )社会保险,缴纳社会保险费。
A、必须依法参加B、可以自愿参加
C、根据自身条件参加D、可以选择参加
110.一般事故是指一次事故造成旅游者( A ),或经济损失在( )者。
A、重伤;1万元至10万元(含1万元)B、轻伤;1万元以下
C、轻伤;1万元至10万元(含1万元)D、重伤;1万元至5万元(含1万元)
111.单位应当将容易发生火灾、一旦发生火灾可能严重危及人身和财产安全以及对消防安全有重大影响的部位,确定为( C )。
A、消防安全禁区B、消防安全岗位
C、消防安全重点部位D、消防安全部位
112.严禁( )疏散通道和在安全出口或者疏散通道上( A )等影响疏散的障碍物。
A、占用;安装栅栏B、使用;安装门C、利用;安装标志D、备用;安装栅栏
113.消防安全重点单位对每名员工应当( B )消防安全培
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