第二章饲料及其加工利用课件资料.docx
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第二章饲料及其加工利用课件资料
第二章饲料及其加工利用
一、A1题型答题说明
每一道考试题下面有A、B、C、D、E五个备选答案,请从中选择一个最佳答案,并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。
1.凡能够为动物提供所需要的营养物质和(),并能被动物采食的无毒、无害、有益于动物维持生命活动和生产产品的物质,称为饲料。
A.光能B.热能C.太阳能D.化学能E.机械能
2.粗饲料干物质中粗纤维含量为()
A.<18%B.≥18%C.≤20%D.≥20%E.<45%
3.下列对粗饲料的说法错误的是()。
A.粗纤维含量小于18%B.体积大C.难消化D.可利用养分少E.营养价值低
4.能量饲料是指天然含水量<45.0%,饲料干物质中粗纤维的含量(),粗蛋白质的含量(),且每千克含消化能在10.46MJ以上的饲料。
A.≥20.0%,≤18.0%B.<18.0%,<20.0%C.≥18.0%,≤18.0%D.≤18.0%,≥20.0%E.<18.0%,≥20.0%
5.天然水分含量小于45%,饲料干物质中粗纤维含量大于等于18%,以风干物为饲喂形式的饲料是()
A.粗饲料B.青绿饲料C.能量饲料D.青贮饲料E.蛋白质饲料
6.天然含水量<45%,饲料干物质中粗纤维含量<18%,粗蛋白质含量≥20%的饲料是()
A.粗饲料B.能量饲料C.青绿饲料D.蛋白质饲料E.饲料添加剂
7.能量饲料中每千克干物质中含()
A.消化能大于10.68兆焦B.代谢能大于10.46兆焦C.消化能小于10.46兆焦D.消化能大于10.46兆焦E.代谢能小于10.68兆焦
8.青绿饲料是指天然含水量在()以上的新鲜饲草及以放牧形式饲喂的人工种植牧草、草原牧草等。
A.18.0%B.20.0%C.45.0%D.55.0%E.65.0%
9.为了保证和改善饲料品质,促进动物生长繁殖,保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量物质,这类饲料称为()
A.青饲料B.粗饲料C.青贮饲料D.能量饲料E.饲料添加剂
10.根据国际饲料分类法,可将饲料分为()大类
A.五B.六C.七D.八E.十六
11.国际饲料分类法中,排在第五位的饲料是()。
A.能量饲料B.蛋白质饲料C.矿物质饲料D.维生素饲料E.青贮饲料
12.国际饲料分类法是以饲料的()进行分类的。
A.饲喂对象B.传统习惯C.饲料来源D.营养特性E.饲料成分
13.蛋白质饲料的国际编码是()。
A.3-00-000B.4-00-000C.5-00-000D.6-00-000E.7-00-000
14.国际饲料编码的代表符号()
A.NRCB.IFNC.RPLCD.CFNE.ARC
15.下列选项中哪项不属于国际分类法所分类的饲料()
A.粗饲料B.青绿饲料C.能量饲料D.青贮饲料E.人工合成饲料
16.按国际饲料分类法下列()属于蛋白质饲料
①干草②花生蔓③鱼粉④大麦⑤玉米⑥菜籽饼
A.⑤⑥B.④⑤C.③⑥D.①④E.③⑤
17.按国际饲料分类法下列各饲料原料中属于蛋白质饲料的是()。
A.豆秸B.玉米C.燕麦D.豆粕E.苜蓿
18.按国际饲料分类法下列各饲料原料中属于能量饲料的是()。
A.大豆B.花生粕C.玉米秸D.鱼粉E.麸皮
19.按国际饲料分类法下列各饲料原料中属于青绿饲料的是()
A.玉米苗B.作物秸秆C.饼粕类D.青干草E.秕壳类
20.按国际饲料分类法下列各饲料原料中不属于矿物质饲料的是()。
A.石粉B.骨粉C.贝壳粉D.食盐E.肉骨粉
21.按国际饲料分类法,玉米秸属于()。
A.能量饲料B.粗饲料C.青绿饲料D.蛋白质饲料E.青贮饲料
22.中国现行饲料分类法根据国际饲料分类原则,将饲料分成八大类,然后结合中国传统饲料分类习惯分成()亚类
A.5B.8C.10D.16E.24
23.饲料按来源可分为()大类。
A.5B.8C.12D.16E.32
24.按饲料的来源分类,下列()属于植物性饲料。
①干草②食盐③鱼粉④菜籽饼⑤玉米⑥豆腐渣
A.①②③⑤⑥B.④⑤⑥C.①②③④D.①④⑤⑥E.②③⑤⑥
25.按饲料来源分类,下列属于动物性饲料的是()
A.大豆B.血粉C.贝壳粉D.藻类E.蛋壳粉
26.按饲料来源分类,属于植物性饲料的是()
A.玉米B.食盐C.鱼粉D.石粉E.骨粉
27.按饲料来源分类,下列属于人工合成饲料的是()
A.固氮菌饲料B.氨基酸C.酵母D.肉粉E.食盐
28.按饲料来源分类,下列属于微生物的是()
A.蚯蚓B.氨基酸C.酵母D.肉粉E.食盐
29.在马属动物的日粮中占有较大比重的饲料是()
A.粗饲料B.能量饲料C.蛋白质饲料D.微生物饲料E.动物性饲料
30.下列各饲料中,含有大量维生素D的是()。
A.人工干燥的干草B.自然干燥的干草C.干草D.青绿饲料E.青贮饲料
31.干草的营养价值取决于()
①植物原料的种类②土壤③气候条件④收获期⑤干燥方法
A.①⑤⑥B.④⑤②C.③④D.①④⑤E.②③⑤
32.秸秆最适合于饲喂()
A.猪B.鸡C.鸭D.牛E.兔
33.下列不属于秸秆营养特点的是()
A.粗蛋白质含量低B.粗灰分含量高C.粗纤维含量高D.能量价值高E.粗灰分中钙磷不足,钾硅含量高
34.关于干草不正确的一项是()
A.自然干燥的干草营养物质损失较多B.人工干燥的干草营养物质损失少C.人工干燥的干草不含有VD2D.自然干燥干草增加了VD3E.自然干燥干草增加了VD2
35.下列不属于影响干草营养价值的因素是()
A.原料植物种类B.植物收割期C.干燥方法D.干燥时间的长短E.干草的饲喂方式
36.优质干草就其总营养价值而言,接近()
A.玉米B.大麦C.小麦麸D.豆饼E.米糠
37.秸秆中的()含量高
A.粗蛋白B.粗脂肪C.粗纤维D.能量E.维生素
38.青干草是青草在()刈割,经自然干燥和人工干燥调制而成的。
A.乳熟期B.出芽期C.成熟期D.籽实收割后E.未结籽实前
39.青干草的水分含量应为()
A.11%~12%B.13%~14%C.14%~17%D.15%~20%E.35%~45%
40.自然干燥一般可分为()阶段
A.2B.4C.6D.8E.3
41.青干草在采取自然干燥时,()含量会增加
A.蛋白质B.粗脂肪C.维生素DD.维生素AE.维生素K
42.()是指农作物在籽实成熟后的残余副产品
A.干草B.秕壳C.秸秆D.饼粕E.青饲料
43.优质干草是舍饲家畜()的良好来源
A.B族维生素B.维生素DC.维生素CD.维生素AE.维生素E
44.下列()是动物很好的蛋白质饲料来源。
A.核桃叶B.槐树叶C.柳树叶D.榆树叶E.松树叶
45.下列不属于粗饲料营养特点的是()
A.粗纤维含量高,消化率低B.粗蛋白质含量差异大,消化性差C.矿物质含量钙少磷多D.维生素D含量丰富E.体积大
46.下列饲料不是粗饲料的是()
A.苜蓿粉B.玉米秸C.新鲜黑麦草D.青干草E.秕壳
47.具有填充和刺激消化道蠕动作用的饲料是()
A.蛋白质饲料B.青绿饲料C.青贮饲料D.粗饲料E.能量饲料
48.粗饲料中含量较高的营养物质是()
A.粗纤维素、维生素DB.粗纤维素、胡萝卜素C.粗蛋白质D.淀粉E.B族维生素
49.下列饲料中属于非常规粗饲料的是()
A.青干草B.秸秆C.秕壳D.风干树叶类E.麦麸
50.与同种作物的秸秆比,秕壳的()含量高
A.蛋白质和矿物质B.粗纤维和矿物质C.蛋白质和糖类D.糖类和脂肪E.维生素和糖类
51.下列对粗饲料中所含的矿物质描述正确的是()
A.钙少磷多B.钙磷比例平衡C.钙多磷少D.含较丰富的钙磷E.含较丰富的钾
52.粗饲料中含较丰富的()
A.维生素AB.维生素CC.维生素B1D.维生素DE.维生素E
53.当前秸秆饲料的利用比较理想的物理加工方法是()。
A.热加工B.盐化C.制成颗粒D.揉碎E.切短
54.粗饲料的物理加工方法有()
①发酵②粉碎与切短③制成颗粒④打浆⑤揉碎⑥盐化⑦热加工
A.⑤③④①⑥B.④③②①⑥C.⑤④②①⑦D.⑤④③①⑦E.⑤⑦③②⑥
55.粗饲料粉碎过细会引起()
A.采食量减少B.消化率降低C.消化率提高D.营养价值提高E.营养价值降低
56.()是粗饲料的物理加工方法中最简单最常用的调制方法之一
A.粉碎B.制成颗粒C.揉碎D.热加工E.盐化
57.用玉米秸喂牛,切短的程度一般以()cm为宜
A.0.7B.1.0~2.0C.1.5~2.5D.2.0~3.0E.3.0~4.0
58.块根、块茎类喂猪、牛时,宜()饲喂
A.切成细丝B.整个C.切成大块D.切成薄片或小块E.打浆
59.粗饲料的物理加工方法中,盐化所采用的盐是()
A.食盐B.硫酸盐C.碳酸盐D.氯化盐E.氨水
60.下列不属于粗饲料物理加工方法的是()
A.切短B.揉碎C.热加工D.制成颗粒E.碱化
61.粗饲料在盐化时需采用()的食盐水充分浸泡
A.0.5%B.1%C.1.5%D.2%E.3%
62.下列不属于粗饲料加工的化学方法的是()。
A.膨化B.碱化C.氨化D.酸处理E.氨-碱复合处理
63.氨化饲料主要用于饲喂()
A.猪B.鸡C.牛D.兔E.马
64.属于粗饲料化学加工方法的是()
A.蒸煮B.膨化C.盐化D.氨化E.制成颗粒
65.粗饲料碱化时的制剂主要是()
A.碳酸钠B.碳酸钠C.石灰水和碳酸钠D.石灰水和氢氧化钠E.氢氧化钠和氨水
66.氨化处理要求在()条件下进行
A.氧气充足B.厌氧条件下C.在充足的水中浸泡D.有充足的阳光E.没有严格的要求
67.粗饲料在氨化处理过程中,会发生碱化作用、氨化作用和()
A.氧化作用B.酸化作用C.复合作用D.中和作用E结合作用
68.粗饲料在进行酸处理时一般不用()
A.硫酸B.碳酸C.磷酸D.盐酸E.甲酸
69.粗饲料的微生物处理的关键是()
A.含有充足的糖类B.适当的菌种C.厌氧条件D.饲料种类E.丰富的蛋白质
70.下列饲料中()的特点是产量高、品质好、适应性强,是最经济的栽培牧草,被冠以“牧草之王”。
A.青刈玉米B.紫花苜蓿C.毛苕子D.紫云英E.豆科牧草
71.下列对青绿饲料营养特点的描述中,说法不正确的是()
A.干物质中蛋白质含量丰富B.干物质中钙含量丰富,钙磷比例适宜C.含有丰富的维生素D2D.含水量高,能值低E.粗纤维含量较低
72.下列不属于青绿饲料的是()
A.天然牧草B.人工栽植牧草C.玉米秸D.蔬菜类E.细枝嫩叶
73.下列属豆科青饲料的是()
A.紫云英、紫花苜蓿B.毛苕子、青燕麦C.青玉米、苏丹草D.沙打旺、青高粱E.羊草、牛尾草
74.紫花苜蓿在()时期的营养价值最高
A.现蕾期B.初花期C.抽穗期D.收割期E.出芽期
75.紫花苜蓿中所含的抗营养因子是()
A.双香豆素B.皂角素C.氰苷D.硝酸盐E.龙葵素
76.牛、羊等反刍动物大量采食鲜嫩()可引起鼓胀病
A.高粱苗B.毛苕子C.草木樨D.紫花苜蓿E.青燕麦
77.常用青饲料中营养价值最高的是()
A.豆科青饲料B.禾本科青饲料C.蔬菜类饲料D.水生饲料E.菊科青饲料
78.家畜采食了发霉腐败的草木樨后,可因出血过多而死亡,是由于其中含有()
A.龙葵素B.皂角素C.双香豆素D.单宁E.香豆素
79.毛苕子的籽实,饲喂前须浸泡、淘洗、磨碎、蒸煮,以免中毒,是由于其中含有()
A.硝酸盐B.抗胰蛋白酶C.游离棉酚D.芥子甙E.氰苷
80.青刈燕麦最适宜的收割期为()
A.现蕾期B.乳熟前后C.拔节至开花期D.蜡熟期E.霜冻前期
81.草木樨中有害物质在体内转化成的双香豆素与()具有拮抗作用,影响动物体对该维生素的利用。
A.维生素EB.维生素AC.维生素DD.维生素KE.维生素C
82.草木犀属于()科植物
A.禾本科B.菊科C.叶菜类D.豆科E.莎草科
83.一般情况下,()植物更易制成青贮饲料
A.禾本科B.豆科C.菊科D.十字花科E.莎草科
84.下列属于豆科牧草的是()
A.黑麦草B.苦荬菜C.苜蓿D.串叶松香草E.无芒雀麦
85.下列属于禾本科牧草的是()
A.草木樨B.紫云英C.黑麦草D.苦荬菜E.串叶松香草
86.下列不属于禾本科青绿饲料的是()
A.黑麦草B.无芒雀麦C.羊草D.串叶松香草E.青刈玉米
87.下列不属于叶菜类青绿饲料的是()
A.无芒雀麦B.苦荬菜C.串叶松香草D.聚合草E.杂交酸模
88.下列不属于叶菜类青绿饲料营养特性的是()
A.干物质中粗蛋白质含量高B.粗纤维含量高C.钙磷比例适当D.水分含量高E.适口性好
89.鲁梅克斯就是()
A.杂交酸模B.苦荬菜C.聚合草D.紫云英E.无芒草
90.下列哪项不是青绿饲料的营养特点()
A.含水量高B.粗蛋白质含量差异大,消化性差C.维生素含量丰富D.粗纤维含量低E.钙、磷比例适宜
91.下列不属于青绿饲料营养特点的是()
A.含水量高B.干物质中蛋白质含量较高C.粗纤维含量较低D.钙磷比例不适宜E.维生素含量丰富
92.下列不属于水生饲料的是()
A.水葫芦B.水花生C.水浮莲D.苦荬菜E.绿萍
93.青绿饲料的水分含量一般为()
A.20%~30%B.40%~50%C.50%~65%D.75%~90%E.75%~85%
94.水生饲料的含水量一般为()
A.45%~50%B.60%~70%C.75%~90%D.80%~90%E.90%~95%
95.青绿饲料中不含()。
A.维生素CB.维生素KC.B族维生素D.胡萝卜素E.维生素D
96.早春季节,牛放牧或鲜喂大量豆科牧草时,易发生()
A.亚硝酸盐中毒B.氢氰酸中毒C.香豆素中毒D.臌胀病E.单宁中毒
97.双香豆素中毒主要发生于()
A.猪B.鸡C.牛D.马E.羊
98.钙磷含量较高且比例比较适宜的饲料是()
A.禾本科籽实B.豆科籽实C.青绿饲料D.青干草E.饼粕类饲料
99.青绿饲料中含量较丰富的维生素是()
A.胡萝卜素、B族维生素B.维生素EC.维生素KD.维生素CE.维生素D
100.一般而言,牛羊的日粮中保持有()左右的青饲料,基本可满足牛羊对维生素的需要
A.1/2B.1/3C.1/4D.1/5E.2/3
101.萝卜叶、芥菜叶、油菜叶等青绿饲料加工调制不当时,易引起()中毒
A.氢氰酸B.亚硝酸盐C.黄曲霉毒素D.生物碱E.龙葵素
102.高粱苗、玉米苗、三叶草等青绿饲料堆放发霉或霜冻枯萎时,会产生的有毒成分是()
A.黄曲霉毒素B.亚硝酸盐C.氢氰酸D.单宁E.游离棉酚
103.下列不是影响青绿饲料营养价值的因素是()
A.土壤性质B.肥料C.生长阶段D.种植类型E.气候
104.()对粗纤维的利用率差,因而不可长期单独使用青绿饲料
A.牛B.羊C.猪D.马E.骆驼
105.青绿饲料的加工调制方法有()
①发酵②切碎③制成颗粒④打浆⑤闷泡和浸泡⑥盐化
A.①②③⑤⑥B.④⑤⑥C.①②④⑤D.①④⑤⑥E.②③⑤⑥
106.由饲喂发霉腐败的草木樨引起的中毒,可用()治疗
A.维生素CB.维生素EC.维生素B1D.维生素KE.维生素D
107.使用青绿饲料饲喂奶牛时,应在挤奶前的()小时饲喂,这样可减轻或消除饲料的挥发性气味对牛奶的影响。
A.3B.4C.5D.6E.7
108.下列关于青贮饲料的说法不正确的是()
A.杀菌B.消化性强,适口性好C.青贮可降低饲料粗脂肪含量D.保存较多维生素E.可有效保存青绿饲料的营养成分
109.保存青绿饲料营养价值最好的方法是()
A.调制成青干草B.调制成青贮饲料C.氨化处理D.酸化处理E.碱化处理
110.对青贮有益的微生物主要是()。
A.醋酸菌B.丁酸菌C.酵母菌D.乳酸菌E.真菌
111.一般青贮时,要创造酸性环境,当PH值降到()左右时,可将青贮料的养分长期保存下来。
A.3.0B.3.5C.4.0D.4.5E.4.8
112.青贮饲料制作时需逐层压实,这是因为青贮需要()
A.减少氧气B.增加氧气C.减少水分D.增加水分E.减少二氧化碳
113.饲料在青贮时,能提高()的含量
A.粗蛋白B.粗脂肪C.粗灰分D.糖类E.维生素
114.制作一般青贮时从原料收割到青贮完成一般分为()阶段
A.2B.3C.5D.8E.6
115.下列有利于青贮成功的营养物质是()
A.粗蛋白质B.粗脂肪C.可溶性糖D.矿物质E.粗纤维
116.制作半干青贮饲料时,水分含量一般为()。
A.35%~45%B.45%~55%C.55%~65%D.65%~75%E.75%~85%
117.一般青贮原料的含水量要适度,以含水量()为宜。
A.35%~45%B.45%~55%C.55%~65%D.65%~75%E.75%~85%
118.制作好的青贮饲料适宜的温度以()为宜。
A.18℃~27℃B.19℃~37℃C.17℃~35℃D.16℃~32℃E.19℃~32℃
119.下列不属于制作青贮饲料必备条件的是()
A.原料中含有一定的糖B.原料中含有一定的蛋白质C.水分含量要适宜D.温度适宜E.形成厌氧环境
120.乳酸菌大量繁殖的条件不包括()
A.厌氧环境B.适宜温度C.原料含一定脂肪D.原料含一定糖E.适度水分
121.下列不属于推广半干青贮时的注意事项的是()
A.适于收割区多雨的地区B.发酵过程缓慢C.贮存条件要求高D.压实密封更严格E.水分含量要求高
122.下列各青贮设备中,()具有耐压、贮量大、损耗小、便于填装和取料。
A.青贮塔B.青贮窖C.青贮壕D.青贮袋E.青贮缸
123.下列各青贮设备中,()便于人工或机械填装、压紧和取料,对建筑材料要求不高,造价低。
A青贮塔B.青贮袋C.青贮壕D.青贮窖E.水缸青贮
124.当前世界上保存青贮饲料最好的一种设备是()
A.半地下式青贮窖B.农用聚乙烯双幅塑料袋C.水泥坑道式青贮壕D.砖结构青贮塔E.钢制圆筒立式青贮塔
125.青贮饲料开窖时间不宜过早,至少要在青贮后()天开窖。
A.20~30B.30~40C.40~60D.60~80E.80~90
126.青贮窖或青贮塔的高h与直径A的关系应为()
A.2A 127.对于妊娠后期的母畜不宜多喂青贮饲料,特别在产前的()天应停喂 A.7B.15C.30D.45E.60 128.调制青贮饲料时,需要特别注意防止()发酵 A.乳酸菌B.酵母菌C.真菌D.醋酸菌E.酪酸菌 129.调制青贮饲料的关键是() A.提高饲料的温度B.调高青贮饲料的湿度C.降低青贮饲料的温度D.提高青贮料的酸度E.降低青贮饲料的酸度 130.调制青贮饲料时,原料切短的程度为()厘米。 A.0.5~1B.1~2C.2~5D.5~6E.6~8 131.在调制青贮饲料的过程中,基本点就是阻止四化,下列不属于四化的是() A.酸化B.氧化C.腐化D.霉化E.酵化 132.用豆科牧草调制青贮饲料的最佳收割期是() A.乳熟期B.蜡熟期C.开花盛期D.开花初期E.出芽期 133.半干青贮制作的关键是() A.青贮的温度B.原料的含水量C.原料的种类D.原料的营养成分E.原料的收割期 134.利用酵母来完成饲料的发酵的适宜温度是()℃ A.20B.30C.38D.25E.15 135.对青贮饲料进行感官鉴定时不包括() A.嗅气味B.看颜色C.看茎叶结构D.听声音E.触质地 136.品质优良的青贮饲料的PH值应为() A.3.8~5.2B.3.8~4.2C.2.5~5.2D.2.4~3.8E.5.2~6.2 137.优良青贮饲料的气味为() A.芳香酸味B.酒精味C.芳香味D.酪酸味E.腐臭味 138.品质良好的青贮饲料的颜色() A.青绿色或黄绿色B.黄褐色或暗绿色C.褐色D.黑色E.灰色 139.谷实类饲料的突出优点是() A.粗纤维含量低B.能量价值高C.蛋白质含量低D.矿物质含量高E.维生素B族含量丰富 140.属于谷实类饲料营养特性的是() A.含一定数量雌激素B.无氮浸出物含量高C.蛋白质含量高D.钙、磷比例合适E.维生素含量平衡 141.下列饲料中不属于能量饲料是() A.谷实类饲料B.饼粕类饲料C.糠麸类饲料D.根茎及瓜类饲料E.液体能量饲料 142.下列不属于谷实类饲料的营养特点的是() A.无氮浸出物含量高,粗纤维素含量低B.蛋白质含量低,且品质差C.矿物质含量不平衡,钙少磷多D.B族维生素不足E.维生素含量不平衡 143.下列各饲料原料中,()是最常用而且用量最大的一种能量饲料,有“饲料之王”的美称。 A.高梁B.大麦C.稻谷D.玉米E.米糠 144.脱壳后的糙米和加工过程中的碎米是畜禽的优质()。 A.蛋白质饲B.能量饲料C.矿物质饲料D.添加剂饲料E.维生素饲料 145.高粱饲喂过多,畜禽易发生() A.氢氰酸中毒B.亚硝酸盐中毒C.腹泻D.便秘E.胃肠炎 146.高粱中因含有()而适口性差,动物采食量低,喂量多时易发生便秘 A.黄曲霉毒素B.龙葵素C.单宁D.氢氰酸E.香豆素 147.构成玉米高能值的主要因素是由于其中含有较高的() A.蛋白质和淀粉B.蛋白质和
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