餐饮管理信息系统方案.docx
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餐饮管理信息系统方案.docx
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餐饮管理信息系统方案
专业资料
《管理信息系统》课程报告
课题名称:
餐饮管理信息系统
课题组长:
成员名单:
评阅成绩:
________________________________________________
评阅建议:
________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
__________________________________________________________
提交报告时间:
2013年12月日
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{餐饮管理信息系统}
术语与缩写解说
缩写、术语解释
一、系统规划:
系统概括:
1.1.1系统定义:
餐饮管理信息系统是针对餐饮行业和客户信息进行统计、整合、
般配的管理项目,联合餐厅的经营模式和先进的预约系统,为餐厅提
供崭新的管理经营模式,并且能够为顾客供给方便快捷的预约服务。
详细目的是为认识决餐厅的管理杂乱,效率低下的问题。
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开发背景:
在科学、经济迅速发展的今日,信息观点日趋人心所向。
此刻的服务行业更需要信息的整合和明确的分工。
当今状况为,一些餐馆的管理其实不十分科学合理,致使效率较低,进一步影响了营业状况和客户资源。
本组就目前餐饮行业的管理进行了检查,发现有些管理较不科学,部门分工不明确,工作效率低,鉴于此等现状,本组将餐饮管理信息系统作为本门课程的开发项目。
客户需求:
传统人工记录信息的管理模式较为落伍,效率较低。
在人们对服务行业要求日趋提升的此刻,餐馆需要更科学的管理方案,同时客户更需要简单高效的预约方式。
本产品针对餐饮行业,操作简易快捷。
优异的界面更能够吸引受众。
不单提升了餐馆的管理效率,同时也方便了客户。
主要功能和特点:
餐饮信息管理系统针对餐饮行业,实现以下基本功能:
1)客户预约桌位及点餐。
2)客户信息和建议的统计和整合。
3)各部门职能的网络化实现。
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4)各部门信息的公布。
5)管理层对各部门工作状况及信息的认识。
组织构造图:
主要业务:
1)原料信息管理
2)菜单信息管理
3)统计制作榜单
4)市场检查统计
5)客户信息管理
6)桌位信息管理
7)订单管理
8)售后信息反应
9)花费信息管理
10)支出信息管理
11)出勤信息统计
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12)生成薪资表
主要数据类:
1)原料信息
2)菜单信息
3)榜单信息
4)市场检查信息
5)客户信息
6)桌位预约/使用信息
7)订单信息
8)售后反应信息
9)花费信息
10)支出信息
11)出勤信息
12)薪资信息
U/C矩阵列举:
功能数据
菜单信息
客户信息
订单信息
售后反应信息
薪资信息
菜单信息管理
C
U
客户信息管理
U
C
U
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订单管理
售后信息管理
生成薪资表
U
UC
C
系统系统构造:
我们采纳C/S(客户/服务器)架构的管理系统,在自己的PC机
上安装我们开发的系统。
因为C/S模式是相对点对点的构造模式,并
且采纳合用于局域网协议,所以安全性能够获取较好的保证。
我们还设计了一个登岸/注册界面,届时管理者能够经过特别权
限登岸各部门界面,后台数据库负责数据的储存、剖析、统计等管理
功能。
餐饮管理信息系统的详细架构模型以下列图所示:
RequestODBC
餐馆客户端应用逻辑层数据库服务器
ResponseSQL
要点技术:
系统力争使用先进的C/S架构,成立在Windows平台上,PHP为客户端技术,采纳多线程的数据库MySQL和其余绘图工具如Axure及制表工具支持餐饮管理信息系统的设计,数据安全性和完好性得以保证.用户简单地经过登岸界面就能够进行有关使用。
系统的设计着重适用性,自然,易学易用性也是我们考虑到的要
求。
可行性剖析:
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1.2.1社会可行性:
1、市场剖析
(1)目前市场上已经出现相像的系统,可是经过我们检查,好多系统的功能还不太全面,真实投入使用的餐厅也不多,所以此类系统还处于初级发展阶段,拥有很大的发展远景。
(2)跟着我国经济状况的不停提升,花费者愈来愈着再生活水平的提升以及花费方式的快捷性,跟着信息时代的进一步发展,人们必然更为热中于足不出户就能实现订餐实现和付款的花费方式,餐厅管理信息系统针对广大花费者的这一特点,知足广大花费者的需求,必然会遇到广大花费者的喜欢。
(3)现代社会,在各大行业中,餐饮行业一直占有着十分重要的地位,特别是在人们更为着重花费水平的今日。
可是餐厅的事务比较繁琐,好多餐厅采纳纸质记录各样信息的方式,信息简单丢掉,一旦丢掉必然会产生不行估计的影响,餐厅管理信息系统便解决了这个问题,让餐厅管理者更好地管理餐厅的营运,也必然会促使餐厅的进一步发展。
全国上下餐厅数不胜数,次系统研发成功以后,必然会有好多餐厅投入使用。
2、政策剖析
无有关政策支持
3、竞争实力剖析
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(1)团队实力
本科研小组由几位优异的在校大学生构成,对待项目仔细,拥有必定的技术基础以及专业知识,视线宽阔,创新能力较高,学习能力较强,综合各方面来讲竞争力较高。
(2)项目实力
本系统功能强盛,不单能够实现餐厅管理者对餐厅营运的管理,还可以实现顾客的订餐、付款以及餐厅方面和顾客直接的交互,本系统从餐厅营运方面的需要出发,防止了餐厅有关信息丢失的状况,并且能让餐厅方面更为认识顾客对自己服
务的满意程度,以便餐厅进一步作出改良,使餐厅不停进步、不停发展。
我们项目的实力主要表此刻功能方面,这也是决
定一个系统可否遇到使用者喜欢的要点要素。
4、知识产权剖析
要获取悉识保护,须先申请专利证书,相应流程以下:
(1)申请前的准备
第一步:
申请咨询,初步检索确立可否申请
第二步:
签署申请拜托代理合同、缴纳申请花费第三步:
拜托人提交技术交底书
第四步:
代理人撰写申请文件
第五步:
拜托人审察确认申请文件
第六步:
代理人提交申请,获取受理通知书
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(2)实审代理
第一步:
拜托人提出实审恳求、缴纳实审花费第二步:
代理人提交实审恳求,回复实审建议
第三步:
发明专利受权,拜托人缴纳花费,并获取发明专利证书
(3)申请流程
申请————→受理——→初审——→宣布——→实质审察——→受权——→领证(4)申请人需要供给的资料
申请人身份证明资料、第一发明人身份证复印件、技术交底资料及需要申请人盖印、署名的格式文本。
技术可行性剖析
此系统运用PHP、MySQL等技术即可迅速高效的生成一个完好的操作系统。
时间和资源可行性剖析
(1)此类系统还处于发展的初级阶段,且餐饮行业在各大行业中的地位在短时间内不变,花费者对于花费方式的要求也不会有大的改变,依据我们的进度计划,在系统投入市场后仍有很大的市场需求。
(2)该项目小组的构成成员为计科6班的4位同学,安闲时间较一致,互相联系较为方便,能对于项目进行实时的交流并对
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料
项目实时作出调整及改良。
(3)该系统的设计与达成主要在电脑上达成,我们项目组人员也都具备了这个条件,能够很方便的对系统实现设计与制作。
(4)在系统投入使用以后我们还可以够对系统进行不停的保护与改良。
项目计划
项目团队
提示:
说明项目团队的角色、知识技术要求、建议人选、人数、工作
时间,以下表所示。
角色
知技术要求
建人、人数
工作
目理
唐宗宇
段榕2
10-11
月
需求开人
整合
段榕王新利2
10-11
系人
唐宗宇段榕黄
10-11
王新利
4
程人
程
唐宗宇
黄2
10-11
人
黄
唐宗宇王新利3
10-11
量保人
认识
唐宗宇
1
10-11
配置管理人
管理
唐宗宇
1
10-11
服与人
唐宗宇
1
10-11
⋯⋯
10-11
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料
软件硬件资源预计
提示:
(1)预计项目所需的软件和硬件资源,说明主要配置。
(2)说明以何种方式获取,如“已经存在”、“能够借用”或“需要购置”等。
(3)资源的级别为“要点”、“一般”两种,假如要点资源不可以实时到位,可能危害项目。
源名称
配置
取方式
用
服器
关
数据服器
能够借用
无
Pc机
一般
包含数据库、常用编程
已存在
无
绘图软件
⋯Pc机
一般
包含数据库、常用编程
已存在
无
绘图软件
成本预计
提示:
预计项目的“人力资源成本”、“软硬件资源成本”、“商务活动
成本”等等。
条款
成本(人民)
注
人力源
无
属自己开发的系统,不需成本
硬件源
无
软件网上均有下载,硬件用的是自己的
电脑
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进度表
提示:
绘制项目开发的进度表
编号
任务名称
开始时间
达成时间
2013年10月
2013年11月
10
15
20
25
28
5
10
15
1
系统规划
0
2
系统剖析
7
3
系统设计
8
4
系统实行
5
系统运行与保护
2
提示:
给出清楚的结论,便于上司领导决议。
二、系统需求:
系统需求检查
跟着科技的发展,生活水平的提升,传统的人工点餐方式愈来愈
不可以知足现代化人们的需求,因为是人工点餐不免会出现一些错误的
状况,并且人工点餐的透明性相对较差,工序相对而言较为繁琐的现
象不利于餐饮行业的发展。
设计一套完好的现代化的餐饮管理系统,
不只是加入了系统点餐的功能,同时还加入了预约点餐,菜品介绍的
人性化的服务,不只是知足了客户的需求,同时还提升了餐饮行业的
服务效率,此外优异的职工管理部分更有助于企业上层对整个团队的
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领导,更显方便快捷。
本餐饮管理系统是一套较完好地系统,包含了整个餐饮业的运行
过程,不单能够知足顾客的需求,同时对企业的系统化管理有着很大
的帮助,以下是本系统的主要功能介绍:
1)经过优异的用户交互界面使用户能够达成预约桌位及点餐的功
能。
2)经过对菜单的精心设计,包含了各种菜品的评论以及佳肴介绍的
功能,为用户供给人性化的建议。
3)用户能够经过信息反应系统,将自己的要乞降建议反应回来并对
这种信息进行分类整合。
4)经过本信息系统,能够获取各个部门的最新信息公布,是大家能
够最迅速的掌握新信息。
5)管理层能够经过系统实现对各部门工作状况及信息的认识,以确
定优异的企业发展决议。
组织构造图及管理功能剖析
组织构造图
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组织和功能的关系剖析
管理功能剖析
餐饮管理信息系统
系统资源管菜品管理账单管理职工管理客户信息管理
理
客
部
菜
新
菜
客
采
其
出
公
预
取
现
账
菜
品
户
他
户
门
品
购
勤
告
定
消
场
单
录
推
账
支
信
员
信
信
信
信
预
点
息
工
息
入
荐
单
息
出
息
桌
订
菜
信
管
信
管
管
账
账
管
息
位
管
息
理
息
理
理
单
单
理
发
菜
理
管
客
管
管
管
表
单
理
户
理
理
理
管
理
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专业资料
业务描绘和业务流程图
业务流程图
数据流图和数据词典
数据流图:
顶层数据流图:
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一层数据流图:
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二层数据流图:
数据词典:
1)加工条目:
编号
名称
输入
办理逻辑
输出
P1
订餐系统
订餐事务、
依据菜单、热卖菜信息等进行
订单信息
菜单、热卖
订餐事务
菜信息
P2
产生菜单
菜品信息
依据各种菜品信息产生菜单
菜单
P3
菜品清点
事务
依据点菜等状况进行清点
菜品信息
P4
产生热卖
订餐信息
依据顾客订餐信息产生热卖
热卖菜信
菜榜
菜榜
息
P5
产生顾客
订餐信息
依据顾客所点菜品产生顾客
顾客信息
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订单
订单
P6
办理采买
订餐信息
汇总顾客订单办理采买事务
采买事务
事务
P7
产生采买
采买信息
依据采买信息确立采买清单
采买清单
清单
P8
付款系统
事务
点菜后进入付款系统进行结
付款信息
算
P9
产生账单
统计支失事
依据支失事务产生账单
账单
务
P10
产生食材
采买信息
依据采买信息产生食材支出
食材支出
支出表
表
表
P11
产生薪资
出勤信息
剖析已统计出的出勤信息产
薪资表
表
生薪资表
P12
产生顾客
付款信息
依据顾客的付款信息产生顾
花费清单
花费清单
客花费清单
P13
办理考勤
考勤事务
依据统计的考勤事务办理考
考勤信息
状况
勤状况
P14
产生出勤
考勤信息
依据出勤信息产生出勤表
出勤表
表
2)文件条目:
编号
名称
输入数据流
输出数据流
组成
D(F1-P4)
顾客信息、所定
F1
订餐信息
DP1-F1)D(F1-P5)
菜品、菜品信息
D(F1-P6)
等
D(F2-P7)
所需原料、原料
F2
采买信息
D(P6-F2)
成本、采买估算
D(F2-P10)
等
构成形式
按下单时
间排序
按订单需
求排序
职工信息、时间、按出勤率
F3考勤信息D(P13-F3)D(F3-P14)
出勤率等排序
3)数据流条目
编号
名称
根源
去向
构成
流量
说明
D1
订餐事务
顾客
P1订餐系统
点菜、选桌位、
每日
选择用餐时间
流量
不定
D2
菜单
P2产生菜单
P1订餐系统
菜名、价钱、
类型、热卖度、
好评度
D3
菜品信息
P3菜品清点
P2产生菜单
菜名、价钱、
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专业资料
类型、热卖度、
好评度
D4
热卖菜信息
P4产生热卖菜
P1订餐系统
菜名、价钱、
榜
热卖度
D5
订餐信息
F1订餐信息
P5产生顾客
菜名、单价、
订单、P6处
数目、桌位号、
理采买事务
用餐时间
D6
顾客订单
P5产生顾客订
后厨部、销售
菜名、单价、
单
部
数目、桌位号、
用餐时间、特
殊要求
D7
付款事务
顾客
P8付款系统
付款
D8
采买事务
采买部
P6办理采买
采买
一次
事务
/天
D9
采买信息
F2采买信息
P7产生采买
食材名称、单
清单、P10产
价、数目、总
生食材支出
价、特别状况
表
说明
D10
统计进失事
财务部
P9产生账单
统计进出状况
务
D11
账单
P9产生账单
经理
食材支出、日
每周
常支出、薪资
一
支出、总支出、
次、
总收入、销售
每个月
额、净收益、
一
月份年份等
次、
每年
一次
D12
付款信息
P8付款系统
P12产生顾
对付款额、实
客花费清单
付款额、菜品
花费总数、酒
水花费额、其
他花费等
D13
食材支出表
P10产生食材
财务部
食材名称、单
一次
支出表
价、数目、总
/天
价、总计
D14
薪资表
P11产生薪资
财务部
职工姓名、员
一次
表
工职务、对付
/月
薪资、实得工
资、扣除/加薪
原由
D15
花费清单
P12产生顾客
财务部
菜品花费、酒
花费清单
水花费、其余
花费、花费总
word完满格式
专业资料
额
D16
出勤信息
P14产生出勤
P11产生工
职工信息、员
表
资表
工职务、少勤
次数、迟到次
数、早走次数、
告假次数
D17
考勤事务
考勤人员
P13办理考
考勤
一次
勤
/天
D18
考勤信息
P13办理考勤
F3考勤信
职工信息、员
状况
息、P14产生
工职务、少勤
出勤表
次数、迟到次
数、早走次数、
告假次数
D19
出勤表
P14产生出勤
人事部
职工信息、员
一次
表
工职务、少勤
/月
次数、迟到次
数、早走次数、
告假次数
三、系统设计
纲要设计
系统构架设计
采纳先进的B/S架构,成立在Windows平台上,Apache2.2作为
Web服务器,采纳PHP为主要的服务器端技术,Zendstudio或
Dreamweaver为前端开发工具.JavaScript,HTML,CSS为客户端
技术,采纳多线程多用户的数据库MYSQL和图形管理工具
phpMyAdmin支持图纸资料的信息管理,数据安全性和完好性得以保
证.用户简单的经过阅读器就能够进行有关使用。
在window平台下,采纳WAMP集成开发环境+dreamweaver进
word完满格式
专业资料
行开发。
采纳的是三层构架模型,将数据和程序分别,程序和界面
分别。
Brower
表示层:
Webserver
应用商业层数据长久层
Appserverdbserver
DB
系统功能模块图
依据数据流图导
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- 餐饮 管理信息系统 方案