餐饮保安部规制度.docx
- 文档编号:18035583
- 上传时间:2023-08-07
- 格式:DOCX
- 页数:11
- 大小:24.16KB
餐饮保安部规制度.docx
《餐饮保安部规制度.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《餐饮保安部规制度.docx(11页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
餐饮保安部规制度
餐饮保安部规制度
精选资料保安部经理岗位职责、坚持贯彻执行总经理的指示做好总经理在保安工作上的参谋助手对酒店的安全负有重要的责任。
、有高度的责任感和事业心有现代酒店管理的经验。
、敬业乐业坚持原则、不徇私情、秉公执法吃苦耐劳、勇于献身。
带领和督导下属做好安全保卫工作确保酒店人、财、物的绝对安全。
、负责制定、健全酒店的安全保卫制度部署保安部的工作计划安排和检查落实审定各部拟定的岗位安全制度、规定报请总经理批准后实施。
、坚持酒店保安管理的规范化、程序化、标准化、制度化坚持以身作则最大限度地调动部门员工的工作积极性并领导下属员工积极开展全面质量管理活动。
、维护酒店内部治安秩序经常巡视酒店各重要器材设备确保设备处于良好状态。
、组织调查内部发生的重大案件、事故并向总经理提出建议汇报查处结果。
、负责本部门员工的工作分派带领本部门员工努力做好工作保障员工和宾客的生命安全对酒店经济部位和要害部位的安全要加强管理。
、与当地执法部门、司法部门及其他保安部门保持密切的合作关系配合执法部门侦破违法犯罪案件。
、受理酒店有关本部门的客人投诉。
、重视内勤工作组织好保安工作档案材料的积累和科学管理工作。
、协助总经理组建酒店安全委员会、消防委员会、交通安全委员会等组织担任或选派各委员会主任并主持日常工作。
、协助培训中心组织开展以“防火、防盗、防破坏、防自然灾害”为中心的安全教育和法制教育。
、完成酒店领导及上级业务部门交办的各项临时性保安工作。
保安部主管岗位职责、协助部门经理做好日常事务工作做好部门经理的助手努力完成经理布置的各项工作任务直接向部门经理负责、努力提高酒店竞争意识提高业务管理水平办事积极、认真负责、讲求效率树立全心全意为宾客服务、确保宾客安全的思想作风正派不谋私利有勇于献身的精神、督导各保安员履行其职责具体检查各项保安措施的落实指导开展群众性安全防范工作、具体处理当值期间发生的顾客或雇员违法乱纪问题并负责分管本部员工的培训和考核、针对下属员工的思想状况和值勤情况编制培训计划辅导新招进的见习保安员经常对下属员工进行职业道德、竞争意识方面的教育提高保安部的整体素质、负责本部人员的考勤、考核工作并负责消防防范布置及检查工作。
保安员岗位职责、酒店保安员应具有强烈的责任心工作认真负责秉公办事大胆工作不徇私情保持高度的警觉性敢于挺身而出制止犯罪活动及违法乱纪行为、具有为酒店全心全意服务的意识仪表端庄干净整洁礼貌待人努力奉行“宾客至上、服务第一”的服务宗旨在保安服务中真正体现“敬客、敏捷、周到”的酒店服务风格、努力钻研保安服务知识掌握酒店保安的服务技巧当值时要保持旺盛的精力、服从上司的指令和工作安排熟悉本部岗位的任务与要求认真贯彻执行安全岗位职责做好本职工作确保酒店安全、处理在酒店内发生的非常事故并协助酒店各部处理宾客或雇员的安全问题要熟悉岗位的分布爱护通信器材和岗位上的各种设施、在酒店范围内外巡查果断处理突发事件发现可疑的人和事要礼貌地进行盘查监控、协助有关部门保卫重要宾客进出酒店的安全做好大型会议的安全工作巡视酒店的员工聚集地点制止赌博、打斗及偷窃客人财物等情况的发生、对重要部位和储存大量钱物的场所要经常进行安全检查发现问题及时提出护卫财务部收银员将现金存入或提出、定期检查报警系统、安全及消防系统严密控制建筑物周围之门户、服务区、工程交货区、严格遵守酒店各项规章制度特别是安全保卫制度执行交接班制度上岗时不得擅离工作岗位不准处理私事确保安全。
酒店内部治安管理制度、保安部应根据酒店的建筑结构、经营范围、通道及工程设备设施的分布状况制定酒店内部安全制度统筹考虑正确划定巡逻路线、负责保护酒店宾客和员工的人身、财物安全在发生火灾时正确使用消防器材、加强对公共场所的管理如大堂、餐厅、茶区、咖啡厅、楼层等对下班后穿工作服仍在公共场所逗留以及衣履不整的人员制止其进入营业场所或劝其离开、负责维护酒店内的秩序制止酒店员工违章违纪如在酒店内嬉戏打闹、损坏花草树木等行为、负责对员工通道和员工上下班进出口的纪律检查对携带酒店物品外出的人员按规定进行检查防止偷盗行为。
酒店消防管理制度、总台由当班服务员小时值班如有情况应立即通知保安部、工程部值班员迅速到现场。
、如发生火灾值班员应立即先将楼层总电门关闭切断电源防止爆炸。
情况严重紧急应边抢救灭火、边报办公室和打消防火警电话。
报警时要准确清楚地说明酒店地点报警人姓名及联系电话待消防队把情况听清楚后才可放下电话筒同时报警人要到路口、通道接应消防车赴现场救火。
、各部门员工知道酒店失火后应及时赶到失火现场参加扑救准备灭火的消防栓或立即使用消防栓灭火。
有领导在场由领导指挥如领导不在时则由在场员工商量决定作出果断的措施立即进行灭火和营救工作。
、如发生着火、大火知情不报或不坚守岗位离开现场临阵逃脱者按其情况严重程度给予行政处分并追究其责任。
、学习消防知识会用灭火器具和设备。
每月检查一次消防设备、消防栓和灭火器保证设备完整、灵活好用。
酒店防火管理制度、酒店内部不准存有易燃易爆、有毒和腐蚀物品禁止在大楼内及房间阳台燃放烟花、爆竹等。
、客房内不准使用明火电炉、煤气炉、柴油炉以及大功率的电器设备。
确因工作需要应经消保安部同意后方可使用并做好登记。
不准将衣物放在台灯架罩上烘干不准在房间内生火烧东西。
、配电房内不准堆放物品。
不准在布草间、楼层小仓库内吸烟消防分机旁边不准摆放任何杂物。
、装有复印机、电传机、印刷机的部位禁止吸烟和使用明火。
用酒精清洗机器部件时要保持室内通风大量清洗机器时要到室外通风的地方进行。
如无法移动机器时必须打开门窗保持室内空气流通。
沾有油墨和易燃物品的纸张、油布要装在有盖的铁桶里并及时清理。
、各通道楼梯出口等部位要经常保持畅通疏散标志和安全指示灯要保证完好。
保安员培训管理制度、保安部将根据每个员工的素质和表现以及酒店、部门管理服务工作的需要进行不同形式、不同层次的培训。
日常培训按层次管理原则即部门经理负责对主管的培训主管负责对保安员进行周期性培训、保安部每季度对员工进行一次思想品德和工作业绩方面的评估作为员工下一季度工资标准的依据、保安部每半年对员工进行一次业务技能和外语知识的考核成绩存档作为晋升、降职或奖罚的依据之一、如员工严重违纪但又未达到开除的程度部门可酌情对其重复培训。
保安员日常管理制度、保安部依据酒店的《员工手册》对保安员进行管理同时根据“严格培训严格管理”的要求在实施具体管理时更应强调保安工作的重要性、保安员应“律人先律己”如保安员违反酒店纪律一律从严处理、对保安员的日常管理和培训工作由保安部经理或主管负责每月由部门经理或主管主持召开一次保安员大会每周一次由主管主持召开班务会小结工作及进行思想品德和业务知识培训、保安部例会每周一次传达上级指示研究解决值班过程中存在的问题总结上周工作布置下周任务。
保安部上班管理制度、严格遵守本酒店的各项规章制度、着装整齐、仪表端庄、精神集中文明礼貌不准便装、制服混装上岗、应按时上、下班严禁迟到或早退、服从命令、听从指挥完成上级交给的任务、不准离岗、脱岗、互相串岗、不准利用工作之便无故刁难顾客和游客、不准利用工作之便动用公司财物、禁止会客接友、打电话、看书看报等、严禁吸烟、喝酒、睡觉等。
保安部工作管理制度、仪容仪表:
()保安人员上岗前不得饮酒上岗时要求穿制服、佩戴员工号牌直至下班为止()保安人员上岗后要注意力集中保持举止端庄迎宾有礼处理问题时要妥善分析情节的轻重、果断公平()保安人员不准留长头发、胡子、长指甲违者警告限期改正。
、执勤部分:
()遇到报警时应沉着、冷静、准确地向有关部门或值班领导报告不准离开现场如擅自离岗者按失职论处()值班时不准打与业务无关的电话不准会客不得将非酒店人员在酒店留宿。
()值班人员必须经常打扫卫生保持值班室干净、整齐。
安全工作总结制度、保安部工作总结直接汇报部门经理、工作总结中应包括酒店安全概述、消防安全情况、本月案件统计、内务管理自述四个方面、酒店安全概述应将酒店内各种场所所发生的事件及处理决定加以详细说明、消防安全情况主要述说本月的消防检查是否发现隐患及是否发生火情火灾事故、本月事件案件统计从每月保安值班记录中统计、内部管理自述报告反映一月内的人事变动、员工培训及员工重大违纪事件。
当班前列队训练制度、检查保安员衣着、装束、每日分二班由主管召集当值全体工作人员参加、班前点名并由主管交代当班之工作及注意事项、必要时将进行站姿、走姿等军姿训练。
日常工作记录管理制度、当值主管依次在记录本上填写日常工作情况、保安值班记录本内所记叙之事件必须有时间、地点、人物、处理结果、遗留问题、填写完后交保安经理审阅。
员工违例处理制度、员工违例行为以酒店颁布的有关规章制度为依据各级保安员必须掌握各项规章制度的内容和使用范围。
、酒店员工的违例行为由三方人员负责检查:
()当值保安员()当值主管()专案组人员。
、违例行为的直接纠正和指挥以当值保安员、当值主管为主调查核实以专案班人员为主。
、员工违例确属轻微和危害性小给予批评教育较严重的和危害较大的由专案组组织专门材料报人事部及违例员工所在部门处理。
、调查处理程序:
()当值保安员或主管、专案组、保安经理三级逐级核实()专案组出具检控报告书一式三份()报人事部和其所在部门论处()保安部详细记录并存档。
()酒店员工的违例处置由保安部请示酒店领导后执行。
、违反酒店公共利益处理制度:
()如有违反酒店公共利益的事件时由各部门经理及主管负责处理。
()导致营业场所混乱和严重纠纷时由保安部人员负责出面处理。
()通知有关部门负责人调查了解事情的来龙去脉、损失情况等并做好记录。
()确定客人违反安全条例制造事端已造成酒店经济损失及不良影响或损坏酒店用品且态度蛮横、拒绝赔偿的呈报酒店值班经理批示处理。
()确定服务人员服务态度及技巧上有问题要追究服务人员的责任由部门做出处理意见后保安部签署意见报人事部按权限审批。
、保安部处理方法:
()派出专人察看现场将当事人分别领至后台控制局面()疏导围观人员督促有关人员清除现场杂乱痕迹恢复正常营业秩序。
、违法案件处理制度()各部门员工发现有违法可疑之人都应立即报告保安部()保安部接到报告后要立刻赶赴现场抓获正在进行违法行为的人员()经保安部调查后确有违法行为者视情况轻重移送执法机关处理()将事件的经过、结果等记录下来并存档。
违法客人处理制度、保安部指派专人现场查看确属违法行为要及时制止同时请示保安部经理。
、保安员做好调查工作后确定是否构成违法行为:
()向服务员了解并做好记录()询问客人时要与服务部门经理及服务主管联系相互配合以恰当的口气询问避免发生误会()证据不足要继续调查了解。
、属轻微违法事件可先由服务人员出面进行劝阻和制止劝阻无效后保安部指派专人在服务人员的配合下进行劝阻和制止经多次劝阻无效由值班经理及保安经理批交有关治安管理部门处理。
服务人员和保安部要采用适当方式尽量避免在酒店发生较大的冲突。
、严重违法事件要严密控制、监视来去人员经请示批准后立即报警并配合警方工作。
、保安部人员协助调查各种违法事件并提供所掌握材料。
、在没有确实证据的情况下不得闯入及搜查客人房间。
、客人意外受伤、病危、死亡处理制度()接到通知后保安部派人到现场处理且有值班主管在场。
()值班主管处理此类事件必须有医务人员、营业服务部门人员在场以相互配合。
()初步诊断受伤及病危人员的现状不严重时由医务人员就地治疗病状严重需要送医院的采取急救措施后及时送往医院。
()保安部主管应该:
①记录有关情况②送客人去医院并备齐客人的有关资料③办理住院手续并在客人单位人员及亲属未至之前派员看护④危险期内的病人保安部主管应在场以防病情恶化⑤请示值班经理决定需不需要通知客人所在单位及亲属。
()如有死亡客人时应确认死者身份医务人员、服务部门主管、保安部主管共同到现场确定死亡时间保护现场并立即与有关治安管理部门联系配合执法人员做好处理工作。
按客人登记及其他线索与客人所在单位及亲属联系协助做好善后工作。
()保安部按有关程序进行调查并负责写出调查报告负责向有关治安管理部门、客人所在单位及亲属提供并负责将调查处理结果呈报总经理。
财物失窃处理制度、迅速到达现场查看该房间是否有明显损坏或是被硬物撬开等迹象。
、开门进入房间后检查房内之物及行李或提箱、橱柜是否被撬开商品柜台玻璃、挡板等有无明显被撬移的痕迹。
、经检查后证实为盗窃的保安主管应立即做以下处理:
()封锁现场不准任何人进入()向保安部经理报告增加保安人员()观察了解有无形迹可疑人员出入记录失物价值判断盗窃时间等等()不可移动现场摆设和触摸任何物件应用影像机拍摄现场()执法人员到现场后协助工作为执法人员提供资料影印副本以作内部调查。
、对所涉及的各部门人员进行调查并记录并对重点部位及个人进行调查。
酒店内打架处理制度、接到打架报告后大堂副经理须联同保安部有关人员立即赶赴现场并控制局面、如有受伤者则视其受伤情况通知酒店医生或送往附近医院治疗、尽可能将肇事者分开并疏散围观人员、向有关人员及肇事者了解事由、如酒店有财物被损坏则须填写酒店财物损坏报表如须向肇事者索赔大堂副经理可根据损坏情况而判定赔偿的数额、情况特别严重的应请示上级是否应押送治安管理部门处理、如现场被损坏则将“酒店财物损坏报告表”及现场相片呈送管理层及有关部门、事后通知有关部门清理现场并通知工程部进行检修、将详情记录在值班日记上并通知有关部门跟办、如是酒店内部员工打架则应记下其工号及所属部门由该部门依照有关规定进行处理。
偷盗处理制度、接到通知后当值经理应立即通知保安部赶赴现场并知会主管级以上人员、向失物者了解事件的详情、经过、时间等、请客人细写“客人财物遗失报告表”、如财物在房间被盗应即与保安部管家部值班主管到房间调查征得客人同意后再搜查房间、向顾客了解其是否有怀疑对象并询问客人的来访情况并需向当值楼层服务人员了解情况、征求报案者是否愿意报警如其不愿报警则请报案者在“客人财物遗失报告表”中注明。
如其要求报警则由保安人员陪同前往报警、如顾客离去后请客人留下通讯地址以便联络、将详情记录在值班日记上。
发生火灾时组织自救操作制度、报警通报发现火灾时首先要把火灾的信息传给消防控制中心、酒店值班的负责人、公安消防队和需要疏散的旅客召集计划中的各部员工到达着火楼层扑救。
()一旦着火火灾信息要在第一时间传到本层服务员和消防控制中心()本层服务员和消防中心值班员立即到现场确认是否成灾()确认起火便通知单位值班负责人、公安消防队召集各部员工到场()单位值班负责人到场后决定需要疏散并组织到场员工进行灭火救人工作()根据单位值班负责人的命令向需要疏散旅客发出通报。
、疏散抢救火灾发生后必须考虑的首要问题是组织指挥疏散与抢救着火层以上的人员。
()明确分工。
把责任落实到楼层服务员负责引导客人向安全区疏散护送行动不便的旅客撤离险境检查是否有人留在火层内需要抢救出来接待安置好从着火层疏散下来的客人并稳定客人情绪。
()疏散次序。
先从着火房间及着火层以上各层开始疏散再疏散着火层以下各层。
疏散时青壮年通过安全楼梯疏散行动不便的人员则护送他们从消防电梯疏散并对火层以下的客人做好安抚工作并劝其不要随处乱跑。
()指导自救。
指导自救分别由服务员带领或通过楼内通信设备指导等方式进行。
组织服务员鼓励或带领旅客沿着消防楼梯冲过烟雾下楼对不能从预定的消防楼梯疏散时由服务员带领旅客登上天台上风口处等待营救并组织水枪喷射掩护对于被困在着火层的人员应通过广播器、室内电话等通话工具鼓励被困人员增强自救信心引导启发他们就地取材选择如下自救方法:
使用床单、窗帘、台布等连接起来作救生绳把一头固紧沿布绳降落到下一层封闭门窗堵孔洞防止烟雾窜入房间用水泼在门窗上降温留在房间等待营救。
()注意安全。
在疏散路线上设立哨岗向疏散人员指明方向防止疏散人员误入走道并劝导疏散人员有秩序地疏散及时清除路障保持道路畅通无阻。
使用消防电梯疏散人员时要有专人操作约定好联络信号以便电梯出故障时采取营救措施。
组织灭火时要观察客房火势发展蔓延过程一般情况下是先从下向上遇阻向水平发展再从门窗竖井孔洞等开口部位向上下左右蔓延因此组织灭火时首先要堵住火势向外蔓延把火势控制在着火房间内予以扑灭。
①启动消防水泵满足着火层以上各层消防用水量铺设水带做好灭火准备②关闭防火分区的防火大门③派出人员携带灭火工具到着火房间的相邻房间和上下层的房间查明是否有火势蔓延的可能并及时扑灭蔓延过来的火焰④使用水流灭火时要正确操纵水枪射水一般应先窗后内先上后下从窗户的房顶部之字形摆动喷射向后移动到角落处把房顶和开口部位的火势扑灭后再射向起火部位。
、防烟排烟在扑救高层建筑初期火灾时为了降低烟气毒性防止烟气扩散采取防烟、排烟措施是保证人员安全加快灭火进程的必要措施具体措施有:
()启动送风排烟设备对疏散楼梯间、前室保持正压送风排烟()启开疏散楼梯的自然通风窗()把客用电梯全部降至首层锁好并禁止使用()使用湿毛巾捂住鼻口匍匐地面的防烟方法。
、注意防爆一是防止易燃物体受热而产生的爆炸二是防止产生轰燃。
因此在扑救时要注意做到:
()把处于或可能受火势威胁的易燃易爆物品迅速清理出楼外()对受火势威胁的石油产品贮罐用水喷洒使之冷却()扑救客房火灾时要坚持正确射流的方法防止轰燃的发生。
、现场救护扑救高层建筑火灾应组织单位医务人员及时对伤员进行护理然后送医院救治。
、安全警戒为保证扑救、疏散与抢救人员的工作有秩序地进行必须对大楼内外采取安全警卫措施。
安全警戒部位包括在大楼外围、大楼首层出入口、着火层等分别设置警戒区和警卫人员其任务是:
()大楼外围:
清除路障指导一切无关车辆离开现场劝导过路行人撤离现场维持好大楼外围的秩序迎接消防队为消防队迅速到达火场灭火创造有利条件()大楼首层出入口:
不准无关人员进入大楼指导疏散人员离开大楼看管好从着火楼层疏散下来的物件保证消防电梯为消防人员专用指导消防队进入着火层()着火层下一层:
不准客人进入或再登上着火楼层防止坏人趁火打劫、浑水摸鱼或乘机制造混乱保护好消防装备器材指导疏散人流向下层有秩序地撤离。
、通讯联络保持大楼内着火层与消防控制中心、前后方的通信联络使预定的灭火疏散应急方案顺利实施。
()楼内的电话、楼层服务台的电话要设专人值班及时对话()值班经理与消防中心、着火层以上各层、供水供电部门保持联系有条件时最好设置无线电通信网()设立通信人员负责口语通信联络担任此项工作的人员必须熟悉各部位位置和各部的负责人。
、后勤保障()保证灭火器材()保证水电供应不间断()积极协助救援单位提供支援项目保障器材供应。
、以上事项必须在着火后~分钟内完成。
突发事件处理制度、遇有突发事故发生所有员工必须服从总经理或有关领导的指挥调遣、本酒店员工一旦发现可疑情况或各类违法犯罪分子及活动应立即报告保安部、发生偷窃、抢劫、凶杀或其他突发性事件应立即报告保安部和值班主管同时保护好现场除紧急抢救外无关人员不得进入现场、当治安管理部门、保安人员进行安全检查和处理案件时有关员工应积极配合正确提供情况、发生火警火灾时工作人员除应立即报告消防中心外应马上采取有效措施先行扑救火灾扑救完毕保护好现场待有关部门检查完毕后方可整理事发现场。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 餐饮 保安 规制