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5畜禽营养与饲料
普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试
养殖类基础课试卷5
总分
核分人
畜禽营养与饲料(120分)
得分
评卷人
一、填空题(每空2分,共30分)
1.对于玉米-豆粕型日粮而言,猪、禽饲料中最常见的第一限制性氨基酸分别是
和。
2.畜禽的维持能量需要用于、和。
3.饲料中的水分常以两种状态存在,一种是,另一种是。
4.胡萝卜素在动物体内可转化成。
5.高产乳牛缺钙容易发生。
6.花生粕在贮存过程中极易染上,产生,
导致动物中毒甚至死亡。
7.营养性饲料添加剂主要包括:
、和
。
8.应激使畜禽对维生素的需要量。
二、选择题(每小题2分,共20分。
每小题中只有一个选项是正确的,请将正确选项的序号填在题后的括号内)
得分
评卷人
9.动植物体内一切含氮物质总称为()
A.粗脂肪B.粗蛋白C.粗灰分D.粗纤维
10.添加剂预混料、蛋白质饲料、矿物质饲料按特定比例混合均匀,即为()
A.浓缩饲料B.全价配合饲料C.精料预混料D.日粮
11.下列不属于营养性添加剂的是()
A.蛋氨酸B.亚硒酸钠C.氯化胆碱D.金霉素
12.下列饲料中,蛋白质营养价值最高的是()
A.玉米B.豆粕C.棉籽粕D.菜籽粕
13.畜禽皮肤经紫外线照射可合成()
A.维生素AB.维生素KC.维生素CD.维生素D
14.“青草痉挛”是由以下哪种成份吸收率低造成的()
A.钠B.氯C.镁D.钾
15.下列物质中,不能为畜禽提供能量的是()
A.粗脂肪 B.粗蛋白C.粗纤维D.维生素
16.我国目前评定鸡的能量指标是()
A.总能B.消化能C.代谢能D.净能
17.目前饲料中常用的防霉剂为()
A.丙酸B.谷氨酸钠C.乙氧基喹啉D.磷酸氢二钠
18.测定粗脂肪时,抽提瓶在水浴上加热的温度是()
A.35~50℃B.60~75℃C.70~85℃D.80~95℃
三、判断题(每小题2分,共20分。
正确的,在题后括号内打“√”,错误的打“×”)
得分
评卷人
19.饲料能量水平越高越好。
()
20.碳水化合物在动物体内分解的终产物都是单糖。
()
21.消化能扣除尿能后就是代谢能。
()
22.植物性饲料中富含维生素A。
()
23.必需氨基酸必须由饲料供给,非必需氨基酸不必由饲料供给。
()
24.采用凯氏半微量定氮法测量时,不能区别真蛋白氮和非蛋白氮。
()
25.糖类在动物体内存在的形式主要是葡萄糖和糖原,在植物体内存在的形式主要是淀粉和纤维素。
()
26.饲料粗纤维对动物既有营养作用,也有抗营养作用。
()
27.在进行蛋白质测定时,称取试样应准确至0.002g。
()
28.豆油中饱和脂肪酸比例较大,猪油中不饱和脂肪酸比例较大。
()
得分
评卷人
四、名词解释题(每小题3分,共15分)
29.必需脂肪酸:
30.微量元素
31.能量饲料
32.饲料添加剂
33.消化率
五、问答题(4小题,共25分)
得分
评卷人
34.脂肪的营养作用有哪些?
(5分)
35.在畜禽日粮中添加油脂的目的是什么?
(5分)
36.简述能量在畜体内的转化。
(7分)
37.简述饲养标准的概念、意义及在实际生产中如何应用。
(8分)
得分
评卷人
六、计算题(共10分)
20~50kg生长猪对钙和磷的需要分别为0.6%和0.5%,现设计饲料配方,经计算饲料原料中钙和磷的含量分别为0.18%和0.32%,若采用含钙35%的石粉和含钙21%、含磷18%的磷酸氢钙来补充钙和磷,请问:
38.石粉和磷酸氢钙的添加比例分别是多少?
(8分)
39.若生产1000kg全价饲料,石粉和磷酸氢钙的添加量分别是多少?
(2分)
营养与饲料结业试题12
一、名词解释:
1、必需氨基酸
2、青贮饲料
3、微生物饲料:
4、消化试验:
5、基础代谢:
6、平衡日粮:
7、配合饲料:
8、蛋白能量化:
二、填空题:
1、饲料粗蛋白质包括_______________和________________,碳水化合物包括___________________和______________________。
2、在添加尿素的日粮中,蛋白质的含量以___________为宜.
3、畜禽生命及生产活动中所消耗的能量来源于饲料中的_________,________和_________三种有机物质.
4、饲料总能减去粪能,余下的称为_________.
5、矿物质Ca和P不足,可引起幼畜_________、成畜___________.
6、家畜缺锰时,可引起__________.
7、缺乏___________和__________都能引起白肌病.
8、维生素主要有___________和_______两在类.
9、维生素B6包括___________________和_________,在植物中存在较多的为___________
10、畜禽体水的主要来源是_________ _________及__________.
11、菜籽饼中含有_________ _________ _________和__________等有毒物质.
12、营养性添加剂包括__________________和__________.
13、饲料能量体系包括的能指标有总能_________________和_________.
14、在营养学中第一、二限制性氨基酸分别是_________和_________.
三、选择题:
1、家畜患夜盲症后是缺乏( )所致。
A、VA B、BR C、BC D、VD
2、不属于生长促进剂的是( )
A、抗生素 B、维生素 C、激素 D、抗菌
3、通过硫酸亚铁水溶液浸泡脱毒可除去( )
A、亚饼中的抗胰蛋白酶 B、菜籽饼中的芥子苷
C、棉籽饼中的棉酚 D、花生饼中的黄曲霉
4、就粗蛋白和精纤维含量区分,下列分中表示能量饲料的是( )
A、粗蛋白>20%,粗纤维>18% B、粗蛋白>20%,粗纤维<18%
C、粗蛋白<20%,粗纤维>18% D、粗蛋白<20%,粗纤维<18%
5、评定鸡饲料能量价值的指标是( )
A、GE B、DE C、NE DME
6、每行千克代谢体重需要的基础代谢能量是( )
A、209.3KJ B、523.25KJ
C、298.88KJ D、586.04KJ
7、马铃薯中含的不良物质是( )
A、老葵素 B、香豆素 C、植酶 D、单宁
8、一般来说,种公畜的能量供给应在维持基础上增加( )
A、5% B、10% C、20% D、30%
9、对产毛家畜影响较大的维生素是( )
A、VE B、VA C、VB D、VD
10、泌乳的能量需要取决于( )
A、泌乳量 B、乳的品质 C、乳的数量 D、乳中蛋白质的含量
四、判断题:
1、饲料中的粗灰分代表植物体动质的含量。
( )
2、B族维生素一定要由饲料中供给。
( )
3、饼类饲料对家畜都有毒性。
( )
4、凡是饲料添加剂都查同时用于饲养中。
( )
5、水分含量低,单位重的饲料营养价值必高。
( )
6、按单位体重的维持需要计算,依次是鸡猪羊马牛羊马牛。
( )
7、生长家畜能量代谢水平是随年龄面增长面逐渐降低的。
( )
五、问答题:
1、简述优良青贮饲料的感官鉴定标准。
2、畜禽本身对维持需要的影响因素有哪些?
3、图解说明全价饲料,浓缩饲料及预混合饲料之间的关系?
六、实验题:
试述菜籽饼的脱毒方法。
营养与饲料答案12
一、
1.必需氨基酸:
挡在畜禽体内不能合成,或者合成速度及数量满足不了正常生长需要的氨基酸,此类氨基酸必须由饲料中供给。
2.是将生长盛期的发草铡碎,在密闲,厌氧的条件下,通过乳酸菌发酵,调制保存一种青绿多计饲料。
3.微生物饲料:
是利用酵母、真菌、微型藻类,以及某些原生动物等均含有蛋白质的特点作为饲喂畜禽的蛋白质饲料。
4.消化试验:
是通过测定畜禽每日从饲料中食入的养分和由类中排出的残余养分,来计算每日各种养分消化率的试验。
5.基础代谢:
指畜禽处于安静状态和适宜的处界温度及绝食时的能量代谢。
6.平衡日粮:
各种营养物质的种类、数量和相互比例基本能满足畜禽营养需要的日粮,称之一平衡日粮或全价日粮。
7.配合饲料:
根据禽的营养需要来用科学方法将多种不同的饲料,按照一定的配方比例均匀混合,机械加工而配制成的产品,称之为配合饲料。
8.蛋白能量比:
是指1千克饲料中每兆焦代谢能应配比的蛋白质克数。
二、1.蛋白质和氨化 粗纤维和无氮浸出物 2.10%-12%
3、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物 4.消化能(DE) 5、佝偻病、软骨症
6. 7、维生素E 硒 8.脂溶性维生素、水溶性维生素
9、吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺、吡哆醇 10.饮水]饲料水代谢水
11、芥子甙、芥子碱、植酸、单宁
12.维生素添加剂、微量元素添加剂氨基酸添加剂
13.消化能、代谢能、净能 14.赖氨酸、蛋氨酸
三、1、A 2、B 3、C 4、D 5、D 6、C 7、A 8、B 9、B 10、A
四、1、╳ 2、╳ 3、╳ 4、╳ 5、╳ 6、 7、√
五、1.答:
1)优良青贮料 具有芳香酸味,呈绿色或黄绿色,茎叶,花能保持原状;
2)中等青贮料 芳香味弱,稍有酒精或酪味,呈黄褐色或暗绿色,基本保持茎、叶、花原状。
3)低劣青贮料 有刺腐臭味,中褐色,茎叶结构保存较差。
2.答:
1)畜禽的种类 2)品种一生产水平 3)年龄 4)性别、
5)体重 6)被毛状态 7)皮下脂肪
3.答:
各种添加剂饲料+稀释剂——>预混合饲料+蛋白质饮料常量大物质饲料—>浓缩饲料+能量饲料—>全价配合饲料。
六、答:
1)在地下挖一合适的土坑,铺放塑料膜,先将粉碎的菜糨饼加水浸泡,饼水比为1:
1,浸泡内后装入坑内,每立方米装菜籽饼500-700KG。
装满后,顶部铺塑料薄膜,上面压土层20cm以上。
两个月后,即可饲喂。
2)在10份菜籽饼中加7%的氨水22份,搅拌均匀,闷盖3-5H,再蒸煮40-50分钟后取出,晒干或炒干。
3)在100份菜籽饼中加入14.5%-15.5%的氢氧化钠24份,搅拌均匀,闷盖3-5小时,再蒸40-50分钟后取出,晒干或炒干。
《畜禽营养与饲料》试题28(卷)
题号
一
二
三
四
五
六
七
总分
得分
一、名词解释:
(5×2=10)
1、非蛋白氮:
2、微量元素:
3、必需氨基酸:
4、理想蛋白质:
5、利用率:
二、填空题:
(28×0.5=14)
1、青贮饲料的鉴定项目是、、、及PH值。
2、能量饲料包括、、、。
3、瘤胃氮素循环既提高饲料中劣质利用率,又将食入的植物粗蛋白和氨化物反复转化为。
4、蛋白质饲料主要包括 、 、 、 。
5、黄玉米籽实含有,对于蛋黄、奶油、鸡皮肤着色有利。
6、碳水化合物中的多存在于块茎及禾本科籽实中,易被各类畜禽消化利用。
7、干草的营养价值取决于青草的种类,和。
8、稿秕饲料是农作物籽实成熟和收获后所剩余的副产品,包括和两部分。
9、饲喂奶牛日粮中粗纤维含量应占日粮干物质的。
10、常量矿物质元素主要指、、、、、、。
三、单选题:
(12×1=12)
题号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
得分
1、反刍动物蛋白质消化代谢的特点是能够利用()。
A、氨化物B、粗蛋白质C、蛋白质D、维生素K
2、单胃动物猪碳水化合物消化代谢的特点是能够很好利用()。
A、无氮浸出物B、粗纤维C、粗蛋白质D、粗脂肪
3、反刍动物脂肪消化代谢的特点是()。
A、脂肪分解为甘油和脂肪酸B、饱和脂肪变为不饱和脂肪
C、不饱和脂肪变为饱和脂肪D、脂肪转化成糖类
4、下列哪种蛋白质饲料品质最好()。
A、鱼粉B、豆饼C、棉籽饼D、菜籽饼
5、反刍动物比较容易缺乏的元素是()。
A、镁和钴B、钠和铜C、氯和钾D、硒和碘
6、采用()来评定牛饲料的能量价值。
A、消化能B、代谢能C、净能D、总能
7、()值是评定能量代谢过程中其他能值的基础。
A、总能B、体增热C、粪能D、净能
8、在能量平衡的前提下,畜体脂肪和畜产品脂肪主要来源于()。
A、碳水化合物B、蛋白质C、饲料脂肪D、粗纤维
9、日光照射是获得()最直接途径。
A、VD2B、VD3C、VK1D、VK2
10、用粗饲料喂乳牛合成乳糖的原料是()。
A、乙酸B、丁酸C、丙酸D、甲烷
11、在牛、羊的风干饲料中,食盐的补饲量为()%
A、0.5B、1C、2D、2.5
12、每千克下列物质含代谢能最高的是()
A、玉米B、大麦C、油脂D、甘薯
四、多选题(12×2=24)
题号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
得分
1、粪能中包括()含有的能量。
A、未消化的饲料B、肠道微生物及其产物C、进入肠道分泌物
D、消化道脱落细胞E、胃肠甲烷气体能
2、影响造血机能的B族维生素有()。
A、VB6B、VB12C、叶酸D、VB1E、VC
3、影响消化机能的B族维生素有()。
A、VB1B、VB2C、泛酸D、烟酸E、钴胺素
4、瘤胃微生物具有的优点()。
A、产生β-糖苷酶消化纤维素、半纤维素,显著增加饲料中(GE)的可利用程度。
B、合成必需氨基酸、必需脂肪酸,B族维生素、维生素K
C、合成维生素A维生素D维生素E
D、合成菌体蛋白
5、影响粗纤维消化率的因素有()。
A、日粮中蛋白质水平B、饲料中粗纤维的含量
C、矿物只添加剂D、饲料加工调制
6、影响矿物质消化利用的抗营养物质有()。
A、植酸B、草酸C、葡萄糖硫苷D、棉酚
7、动物体中的矿物质来源于()。
A、饲料B、饮水C、土壤D、代谢水
8、动物体内的维生素来源于()。
A、饲料中的维生素B、消化道微生物合成
C、动物机体合成D、饮水
9、下列饲料需要熟喂的是( )
A.玉米B.大豆C.肉骨粉D.胡萝卜
10、被吸收的营养物质在体内的去向()。
A、形成体蛋白B、形成体脂肪C、形成少量糖元
D、形成奶、蛋、肉等产品E、氧化供给畜体能量
11、下列饲料属于蛋白质饲料的是( )
A、酒糟B、醋糟C、麦麸D、尿素
12、下列饲料含有有毒或有害物质的是( )
A、发芽的马铃薯B、棉籽饼C、菜籽饼D、豆饼
五、判断题(10×1=10)
()1、草食动物易出现磷缺乏,猪禽最易出现钙缺乏。
()2、发酵促进剂有乳酸菌和酵母培养制成的混合发酵剂和甲酸制剂。
()3、B族维生素和维生素C能从青绿饲料和微贮饲料中获得。
()4、反刍动物日粮中添加氨化物,可以代替蛋白质,因此饲料中不必含有蛋白质。
()5、蛋白质饲料只为动物提供蛋白质营养。
()6、产褥热的特征是骨端粗大,关节肿大,四肢弯曲,肋骨有“念珠状”突起。
()7、碳水化合物中的单糖、寡糖、淀粉及粗纤维是单胃动物主要的能量来源。
()8、水溶性维生素多数都含有氮,有的还含有硫和钴。
()9、反刍动物代谢能(MJ/kg)=消化能(MJ/kg)×0.82。
()10、硒调节代谢和维持体内热平衡,对繁殖、生长、发育、红细胞生成和血液循环等起调控作用。
六、简答题(5×6=30)
1、按国际分类法,饲料分为哪八大类?
2、简述反刍家畜蛋白质消化代谢的特点。
3、动物性蛋白质饲料的营养特点是什么?
4、简述青贮饲料的优越性
5、简述缺铁、硒、锌、锰缺乏症。
6、简述缺乏维生素A、D、E缺乏症。
《畜禽营养与饲料》试题答案
题号
一
二
三
四
五
六
七
总分
得分
一、名词解释:
(5×2=10)
1、非蛋白氮:
不具有氨基酸肽键结构的其他含氮化合物。
2、微量元素:
动物体内含量小于0.01%的化学元素。
3、必需氨基酸:
在动物体内不能合成,或能合成而合成的速度和数量不能满足正常生长和生理需要,必需有饲料来足量供给的氨基酸。
4、理想蛋白质:
以动物生长、妊娠、泌乳、产蛋等的氨基酸需要为理想比例的蛋白来配比氨基酸就更合理、更科学,成为理想蛋白质。
或氨基酸平衡的蛋白质就是理想蛋白质
5、利用率:
可利用营养物质占可消化营养物质的百分比。
二、填空题:
(28×0.5=14)
1、青贮饲料的鉴定项目是气味、酸味、颜色、质地及PH值。
2、能量饲料谷实类、糠麸类、淀粉质块根、块茎及瓜类饲料、液态能量饲料(其他能量饲料)。
3、瘤胃氮素循环既提高饲料中劣质粗蛋白质利用率,又将食入的植物粗蛋白和氨化物反复转化为菌体蛋白质。
4、蛋白质饲料主要包括动物性蛋白质、植物性蛋白质饲料、非蛋白质含氮饲料类、单细胞蛋白质饲料。
5、黄玉米籽实含有较多胡萝卜素和叶黄素,对于蛋黄、奶油、鸡皮肤着色有利。
6、碳水化合物中的无氮浸出物多存在于块茎及禾本科籽实中,易被各类畜禽消化利用。
7、干草的营养价值取决于青草的种类,收割期和加工干制方法。
8、稿秕饲料是农作物籽实成熟和收获后所剩余的副产品,包括秸秆和秕壳两部分。
9、饲喂奶牛日粮中粗纤维含量应占日粮干物质的15—17%。
10、常量矿物质元素主要指钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫。
三、单选题:
(12×1=12)
题号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
答案
B
A
C
A
A
C
A
C
B
C
B
C
1、反刍动物蛋白质消化代谢的特点是能够利用(B)。
A、氨化物B、粗蛋白质C、蛋白质D、维生素K
2、单胃动物猪碳水化合物消化代谢的特点是能够很好利用(A)。
A、无氮浸出物B、粗纤维C、粗蛋白质D、粗脂肪
3、反刍动物脂肪消化代谢的特点是(C)。
A、脂肪分解为甘油和脂肪酸B、饱和脂肪变为不饱和脂肪
C、不饱和脂肪变为饱和脂肪D、脂肪转化成糖类
4、下列哪种蛋白质饲料品质最好(A)。
A、鱼粉B、豆饼C、棉籽饼D、菜籽饼
5、反刍动物比较容易缺乏的元素是(A)。
A、镁和钴B、钠和铜C、氯和钾D、硒和碘
6、采用(C)来评定牛饲料的能量价值。
A、消化能B、代谢能C、净能D、总能
7、(A)值是评定能量代谢过程中其他能值的基础。
A、总能B、体增热C、粪能D、净能
8、在能量平衡的前提下,畜体脂肪和畜产品脂肪主要来源于(C)。
A、碳水化合物B、蛋白质C、饲料脂肪D、粗纤维
9、日光照射是获得(B)最直接途径。
A、VD2B、VD3C、VK1D、VK2
10、用粗饲料喂乳牛合成乳糖的原料是(C)。
A、乙酸B、丁酸C、丙酸D、甲烷
11、在牛、羊的风干饲料中,食盐的补饲量为(B)%
A、0.5B、1C、2D、2.5
12、每千克下列物质含代谢能最高的是(C)
A、玉米B、大麦C、油脂D、甘薯
四、多选题(12×2=24)
题号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
答案
ABCD
ABC
ABCD
ABD
ABCD
ABCD
ABC
ABC
BC
ABCDE
ABD
ABCD
1、粪能中包括(ABCD)含有的能量。
A、未消化的饲料B、肠道微生物及其产物C、进入肠道分泌物
D、消化道脱落细胞E、胃肠甲烷气体能
2、影响造血机能的B族维生素有(ABC)。
A、VB6B、VB12C、叶酸D、VB1E、VC
3、影响消化机能的B族维生素有(ABCD)。
A、VB1B、VB2C、泛酸D、烟酸E、钴胺素
4、瘤胃微生物具有的优点(ABD)。
A、产生β-糖苷酶消化纤维素、半纤维素,显著增加饲料中(GE)的可利用程度。
B、合成必需氨基酸、必需脂肪酸,B族维生素、维生素K
C、合成维生素A维生素D维生素E
D、合成菌体蛋白
5、影响粗纤维消化率的因素有(ABCD)。
A、日粮中蛋白质水平B、饲料中粗纤维的含量
C、矿物只添加剂D、饲料加工调制
6、影响矿物质消化利用的抗营养物质有(ABCD)。
A、植酸B、草酸C、葡萄糖硫苷D、棉酚
7、动物体中的矿物质来源于(ABC)。
A、饲料B、饮水C、土壤D、代谢水
8、动物体内的维生素来源于(ABC)。
A、饲料中的维生素B、消化道微生物合成
C、动物机体合成D、饮水
9、下列饲料需要熟喂的是(BC)
A.玉米B.大豆C.肉骨粉D.胡萝卜
10、被吸收的营养物质在体内的去向(ABCDE)。
A、形成体蛋白B、形成体脂肪C、形成少量糖元
D、形成奶、蛋、肉等产品E、
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- 关 键 词:
- 畜禽 营养 饲料