中国西餐产业深度调研与十三五发展商机研究报告.docx
- 文档编号:10128036
- 上传时间:2023-05-23
- 格式:DOCX
- 页数:29
- 大小:450.74KB
中国西餐产业深度调研与十三五发展商机研究报告.docx
《中国西餐产业深度调研与十三五发展商机研究报告.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《中国西餐产业深度调研与十三五发展商机研究报告.docx(29页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
中国西餐产业深度调研与十三五发展商机研究报告
2016-2022年中国西餐产业深度调研与十三五发展商机研究报告
中国报告网
2016-2022年中国西餐产业深度调研与十三五发展商机研究报告
∙【报告来源】中国报告网—
∙【关键字】市场调研前景分析数据统计行业分析
∙【出版日期】2016
∙【交付方式】Email电子版/特快专递
∙【价 格】纸介版:
7200元 电子版:
7200元 纸介+电子:
7500元
∙
∙中国报告网发布的《2016-2022年中国西餐产业深度调研与十三五发展商机研究报告》内容严谨、数据翔实,更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、市场前景、正确制定企业竞争战略和投资策略。
本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据,以及我中心对本行业的实地调研,结合了行业所处的环境,从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研。
它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势,洞悉行业竞争格局,规避经营和投资风险,制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。
本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。
其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
【报告大纲】
第一部分产业环境透视
∙第一章西餐行业概述1
第一节餐饮业的介绍1
一、餐饮业的定义1
二、餐饮业的分类1
三、餐饮消费的六种类型1
四、餐饮业的经济地位和作用3
第二节西餐业的概述4
一、西餐的定义4
二、西餐简单分类4
1、法式菜肴4
2、英式菜肴5
3、意式菜肴5
4、美式菜肴5
5、俄式菜肴6
6、德式菜肴7
7、其他菜系7
三、西餐业的特点7
四、西餐的经营形式8
1、自助式分派菜服务方式9
2、美式分派菜服务方式9
3、英式分派菜服务方式9
4、国际式分派菜服务方式9
第三节西餐的其他概念10
一、西餐起源10
二、我国西餐发展历程12
三、现代西餐企业概述14
四、西餐的作用与地位15
五、西餐产业化的内涵15
六、西餐业的发展规律15
1、西餐业发展迅速、灵活多样、紧跟时代。
15
2、文化包装创造了重要的附加值。
16
3、品牌树立完整,颇具吸引力。
16
4、标准化、规范化,代表了现代的经营理念。
16
5、卫生、安全吸引了高层次的消费。
16
6、本土化成为重要的卖点。
16
七、西餐的健康问题17
八、西餐的概念17
∙第二章2013-2016年国际西餐行业发展现状分析19
第一节2013-2016年国际西餐行业概况19
一、国际西餐行业发展历程19
二、国际西餐行业技术发展现状及趋势20
第二节2013-2016年国际西餐的发展状况21
一、国际西餐开进机场分析21
1、西餐主导机场餐饮21
2、高中低档全面开花21
二、国际西餐全天候餐厅成为新宠22
1、白天卖西餐晚上卖酒水22
2、留学背景催生西餐酒吧22
3、酒吧更加专业化22
三、肯德基与麦当劳的启迪23
第三节2013-2016年国际西餐的发展策略24
一、国际西餐本土化发展24
1、西餐本土化发展的原因24
2、中国西餐市场与本土化结合后的情况25
3、西餐本土化发展存在的问题26
4、西餐本土化发展26
二、美式西餐的中国市场战略27
第四节2016年主要国家西餐行业发展借鉴27
一、美国27
二、英国28
三、日本29
∙第三章2013-2016年中国西餐行业发展现状分析31
第一节2013-2016年中国西餐行业整体发展概况31
一、2013-2016年餐饮业利润情况31
二、餐饮业经营陷入困境31
三、餐饮业服务水平和餐饮卫生质量32
1、餐饮服务质量的特点32
2、餐饮服务质量的重要性的分析34
3、餐饮市场竞争要求提高服务质量的对策35
4、饭店改善服务质量提高餐饮竞争力38
5、我国餐饮行业餐饮具卫生质量现状39
6、目前存在问题的原因分析41
第二节我国西餐业市场发展的状况42
一、我国西餐业起步和发展速度42
二、我国西餐业经营主体42
三、我国西餐业经营方式分析43
四、我国西餐业服务领域分析46
第三节2013-2016年我国西餐业市场发展分析46
一、2010年奥运会对西餐业市场发展的影响46
二、2013-2016年西餐市场价格情况47
三、2013-2016年西餐价格分析48
四、2013-2016年西餐业成本问题分析48
五、2013-2016年休闲西餐产业发展潜力分析49
第四节中国西餐业市场形势分析49
一、2013-2016年中国西餐业的市场发展态势49
二、西餐品牌以集群形式发展态势50
1、互联网兴起新时代,线上预订火爆50
2、连锁品牌加速升级,风格推陈出新51
三、联合采购中的保密问题51
第五节2013-2016年中国西餐行业市场消费者调查分析52
一、消费者对国际西餐的偏好程度分析52
二、消费者对国际西餐就餐形式的选择52
三、消费者到国际西餐店消费的周期53
四、消费者中去国际西餐店消费的金额53
五、写字楼里的公司员工更换订餐公司的频繁程度54
六、消费者对午饭的满意情况和抱怨因素54
七、消费者对不同价格的午饭接受情况55
八、消费者最喜欢的西餐食品55
九、消费者选择西餐的决定因素56
第二部分行业深度分析
∙第四章我国西餐市场发展分析57
第一节西餐市场标准化分析57
一、西餐产业化、标准化情况57
二、西餐标准化问题及其影响57
三、西餐市场标准化发展策略58
第二节西餐市场发展状况59
一、2012-2016年西餐市场发展情况59
二、西餐发展的有利因素60
三、西餐发展制约因素60
四、西餐在我国的发展60
第三节西餐发展前景和机遇61
一、西餐长期发展前景分析61
二、2016-2022年西餐市场发展前景63
三、西餐发展的新机遇63
第四节2012-2016年中国地区特色快餐食品的发展形式64
一、云南的过桥米线64
二、新疆的烤羊肉串65
三、北京的烤鸭65
四、河南的烩面67
五、福建的沙县小吃68
六、陕西的凉皮肉夹馍69
七、兰州的牛肉拉面69
∙第五章2016年中国西餐细分市场发展现状分析71
第一节国际西餐71
一、国际西餐的经营特点71
二、国际西餐在中国市场的目标消费群体71
三、国际西餐在中国市场的主要业态现状71
四、2016年中国国际西餐市场规模分析72
五、2016年中国国际西餐市场的竞争分析73
六、国际西餐在中国西餐市场竞争力SWOT分析73
第二节中式西餐74
一、中式西餐的经营特点74
二、中式西餐在中国市场的目标消费群体74
三、中式西餐在中国市场的主要业态现状74
四、2016年中国中式西餐市场规模分析75
五、2016年中国中式西餐市场的竞争分析75
六、中式西餐在中国西餐市场竞争力SWOT分析76
第三节日式西餐76
一、日式西餐的经营特点76
二、日式西餐在中国市场的目标消费群体77
三、日式西餐在中国市场的主要业态现状77
四、2016年中国日式西餐市场规模分析78
五、2016年中国日式西餐市场的竞争分析78
六、日式西餐在中国西餐市场竞争力SWOT分析79
第四节韩式西餐79
一、韩式西餐的经营特点79
二、韩式西餐在中国市场的目标消费群体80
三、韩式西餐在中国市场的主要业态现状80
四、2016年中国韩式西餐市场规模分析81
五、2016年中国韩式西餐市场的竞争分析81
六、韩式西餐在中国西餐市场竞争力SWOT分析82
第五节伊斯兰式西餐82
一、伊斯兰式西餐的经营特点82
二、伊斯兰式西餐在中国市场的目标消费群体83
三、伊斯兰式西餐在中国市场的主要业态现状83
四、2016年中国伊斯兰式西餐市场规模分析84
五、2016年中国伊斯兰式西餐市场的竞争分析84
六、伊斯兰式西餐在中国西餐市场竞争力SWOT分析85
第六节城市网络西餐85
一、城市网络西餐的经营特点85
二、城市网络西餐在中国市场的目标消费群体86
三、城市网络西餐在中国市场的主要业态现状86
四、2016年中国城市网络西餐市场规模分析87
五、2016年中国城市网络西餐市场的竞争分析87
六、城市网络西餐在中国西餐市场竞争力SWOT分析88
第三部分产业全景调研
∙第六章我国西餐行业区域市场分析89
第一节北京市89
一、西餐行业现状89
二、西餐市场格局90
三、西餐消费者分析90
四、西餐行业发展趋势92
第二节上海市93
一、西餐行业现状93
二、西餐市场格局94
三、西餐消费者分析94
四、西餐行业发展趋势94
第三节广州市95
一、西餐行业现状95
二、西餐市场格局95
三、西餐消费者分析96
四、西餐行业发展趋势96
第四节深圳市97
一、西餐行业现状97
二、西餐市场格局97
三、西餐消费者分析97
四、西餐行业发展趋势98
第五节成都市98
一、西餐行业现状98
二、西餐市场格局98
三、西餐消费者分析99
四、西餐行业发展趋势99
∙第七章2012-2016年西餐业的经营管理101
第一节西餐业经营管理概况101
一、西餐经营自身模式建立的探索101
二、西餐业的员工管理方案探析101
三、西餐经营的关键准备104
第二节西餐业的选址模式剖析107
一、西餐选址中应当考虑的因素107
二、西餐选址应遵循的基本原则107
三、西餐选址的模式及方法运用108
1、商业区选址108
2、办公区选址108
3、社区选址108
第三节西餐经营的商圈分析109
一、商圈的一般性原则109
二、餐饮业商圈的特殊性109
三、肯德基商圈策略的借鉴110
四、西餐企业扩张过程中商圈情况分析111
五、商圈内西餐饮企业单店取得相对竞争优势策略111
第四节西餐业顾客关系管理研究112
一、顾客关系管理概念112
二、顾客消费行为特征及影响就餐的因素113
三、顾客需求信息的管理114
1、顾客需求信息的获取114
2、顾客需求信息的分类与分析115
3、顾客需求信息的共享115
四、顾客关系管理的对策建议116
1、采取顾客类型细分策略116
2、建立完善的消费者满意度评价体系117
第五节西餐企业外卖服务模式案例分析117
一、麦当劳麦乐送业务供应链流程解析117
1、一个汉堡的外送流程118
2、整合与外包118
3、一次只送一个订单119
二、嘉和一品外卖业务供应链流程解析120
1、一碗粥的2公里120
2、2分钟出餐的秘密121
3、供应链优化的不仅是速度122
三、西餐企业外卖服务面临的难点及挑战123
∙第八章2013-2016年西餐信息化分析124
第一节西餐业的信息化124
一、西餐企业实施信息化的原则124
二、西餐企业信息化平台的选择126
三、信息化对西餐企业的利益回报128
四、发展西餐信息化的软件与技术128
五、影响西餐企业信息系统建设因素129
六、西餐信息化管理的三大趋势131
第二节2013-2016年西餐信息化分析132
一、西餐信息化的模式132
二、西餐传统方式制约信息化发展133
三、西餐企业的信息化管理133
四、西餐信息化解决方案133
五、西餐信息化建议139
第三节西餐企业信息技术的运用分析141
一、西餐业信息化技术应用概述141
二、信息网络技术对西餐业的必要性141
三、先进信息技术运用促进现代化西餐业发展142
四、信息技术应用于西餐业的策略143
第四节西餐信息化集团管理145
一、集团连锁信息化的目标145
二、远程查询子系统145
三、连锁管理子系统145
四、集团管理方案的实施145
∙第九章西餐行业竞争分析148
第一节西餐业竞争分析148
一、中国西餐业竞争格局148
二、2016年西餐企业竞争优势分析148
三、西餐行业中国际竞争现状149
四、2016年外企早餐市场竞争动态149
五、2016年中外企业奥运西餐市场竞争分析149
第二节2016年西餐竞争分析149
第三节2013-2016年中国西餐行业竞争分析及预测150
一、2013-2016年集中度分析及预测150
二、2013-2016年SWOT分析及预测150
1、优势150
2、劣势150
3、机会151
4、威胁151
三、2013-2016年进入退出状况分析及预测151
四、2013-2016年生命周期分析及预测152
∙第十章西餐企业竞争策略分析155
第一节西餐市场竞争策略分析155
一、2016年西餐市场增长潜力分析155
二、2016年西餐主要潜力品种分析155
三、现有西餐竞争策略分析155
四、西餐潜力品种竞争策略选择157
五、典型企业品种竞争策略分析157
第二节西餐企业竞争策略分析158
一、欧债危机对西餐行业竞争格局的影响158
二、欧债危机后西餐行业竞争格局的变化158
三、2016-2022年我国西餐市场竞争趋势158
四、2016-2022年西餐行业竞争格局展望159
五、2016-2022年西餐行业竞争策略分析159
六、2016-2022年西餐企业竞争策略分析160
第四部分产业竞争格局
∙第十一章西餐重点企业竞争分析161
第一节肯德基161
一、企业概况161
二、竞争优势分析163
三、2013-2016年经营状况164
四、2016-2022年发展战略167
第二节麦当劳169
一、企业概况169
二、竞争优势分析170
三、2013-2016年经营状况174
四、2016-2022年发展战略177
第三节百胜178
一、企业概况178
二、竞争优势分析180
三、2013-2016年经营状况181
四、2016-2022年发展战略185
第四节名典186
一、企业概况186
二、竞争优势分析187
三、2013-2016年经营状况188
四、2016-2022年发展战略188
第五节上岛189
一、企业概况189
二、竞争优势分析190
三、2013-2016年经营状况191
四、2016-2022年发展战略191
第六节真锅192
一、企业概况192
二、竞争优势分析192
三、2013-2016年经营状况193
四、2016-2022年发展战略193
第七节两岸194
一、企业概况194
二、竞争优势分析196
三、2013-2016年经营状况196
四、2016-2022年发展战略196
第八节西堤岛197
一、企业概况197
二、竞争优势分析200
三、2013-2016年经营状况203
四、2016-2022年发展战略203
第九节星巴克205
一、企业概况205
二、竞争优势分析207
三、2013-2016年经营状况211
四、2016-2022年发展战略215
第十节莫劳220
一、企业概况220
二、竞争优势分析222
三、2013-2016年经营状况222
四、2016-2022年发展战略222
第十一节塞纳左岸223
一、企业概况223
二、竞争优势分析224
三、2013-2016年经营状况226
四、2016-2022年发展战略226
第十二节卡莎主题西餐厅227
一、企业概况227
二、竞争优势分析227
三、2013-2016年经营状况227
四、2016-2022年发展战略227
第十三节香必客228
一、企业概况228
二、竞争优势分析229
三、2013-2016年经营状况230
四、2016-2022年发展战略230
第十四节雨花西餐厅230
一、企业概况230
二、竞争优势分析231
三、2013-2016年经营状况231
四、2016-2022年发展战略231
第十五节伯顿西餐厅232
一、企业概况232
二、竞争优势分析234
三、2013-2016年经营状况235
四、2016-2022年发展战略235
第十六节安妮意大利西餐厅236
一、企业概况236
二、竞争优势分析236
三、2013-2016年经营状况236
四、2016-2022年发展战略237
第十七节WAGAS237
一、企业概况237
二、竞争优势分析237
三、2013-2016年经营状况238
四、2016-2022年发展战略238
第十八节蓝蛙238
一、企业概况238
二、竞争优势分析239
三、2013-2016年经营状况240
四、2016-2022年发展战略241
第十九节新元素241
一、企业概况241
二、竞争优势分析241
三、2013-2016年经营状况242
四、2016-2022年发展战略242
第二十节祖母的厨房242
一、企业概况242
二、竞争优势分析243
三、2013-2016年经营状况243
四、2016-2022年发展战略243
第二十一节萨莉亚243
一、企业概况243
二、竞争优势分析243
三、2013-2016年经营状况244
四、2016-2022年发展战略244
第五部分发展前景展望
∙第十二章西餐业发展趋势分析246
第一节我国西餐业的发展预测246
一、2016年西餐业的发展走势246
二、2016年西餐业消费发展预测247
三、2016年西餐业的机遇发展预测248
四、2016-2022年中国西餐业发展预测248
第二节我国西餐行业发展趋势分析249
一、我国西餐业发展的趋势及对策249
二、2016年我国西餐行业市场规模预测251
三、2016-2022年西餐食品行业发展趋势251
第三节2016-2022年西餐市场发展趋势分析252
一、西餐国内西餐市场竞争趋势252
二、西餐标准化发展趋势253
三、西餐产业化进程趋势253
四、西餐市场发展趋势253
五、西餐企业联合发展趋势254
∙第十三章西餐行业发展预测255
第一节2016-2022年西餐市场趋势分析255
一、2013-2016年西餐市场趋势总结255
二、2016-2022年西餐发展趋势分析256
三、2016-2022年西餐市场发展空间256
四、2016-2022年西餐产业政策趋向257
五、2016-2022年西餐价格走势分析258
第二节2016-2022年西餐市场预测259
一、2016-2022年西餐市场结构预测259
二、2016-2022年西餐市场需求前景259
三、2016-2022年西餐市场价格预测261
四、2016-2022年西餐行业集中度预测261
∙第十四章西餐行业投资现状分析263
第一节2015年西餐行业投资情况分析263
一、2015年总体投资及结构263
二、2015年投资规模情况265
三、2015年投资增速情况265
四、2015年分地区投资分析266
五、2015年外商投资情况266
第二节2016年西餐行业投资情况分析267
一、2016年总体投资及结构267
二、2016年投资规模情况267
三、2016年投资增速情况267
四、2016年分地区投资分析267
五、2016年外商投资情况268
∙第十五章西餐行业投资环境分析269
第一节经济发展环境分析269
一、2013-2016年我国宏观经济运行情况269
二、2016-2022年我国宏观经济形势分析277
三、2016-2022年投资趋势及其影响预测279
第二节政策法规环境分析280
一、2016年西餐行业政策环境280
二、2016年国内宏观政策对其影响280
三、2016年行业产业政策对其影响281
第三节社会发展环境分析282
一、国内社会环境发展现状282
二、2016年社会环境发展分析283
1、2016年中国人口环境283
2、2016年中国教育环境284
3、2016年中国文化发展环境286
4、2016年中国城镇化建设288
三、2016-2022年社会环境对行业的影响分析290
∙第十六章西餐行业投资机会与风险292
第一节西餐行业投资效益分析292
一、2013-2016年西餐行业投资状况分析292
二、2016-2022年西餐行业投资效益分析293
三、2016-2022年西餐行业投资趋势预测293
四、2016-2022年西餐行业的投资方向294
五、2016-2022年西餐行业投资的建议294
六、新进入者应注意的障碍因素分析295
第二节影响西餐行业发展的主要因素296
一、2016-2022年影响西餐行业运行的有利因素分析296
二、2016-2022年影响西餐行业运行的稳定因素分析296
三、2016-2022年影响西餐行业运行的不利因素分析297
四、2016-2022年我国西餐行业发展面临的挑战分析298
五、2016-2022年我国西餐行业发展面临的机遇分析299
第三节西餐行业投资风险及控制策略分析300
一、2016-2022年西餐行业市场风险及控制策略300
二、2016-2022年西餐行业政策风险及控制策略301
三、2016-2022年西餐行业经营风险及控制策略302
四、2016-2022年西餐同业竞争风险及控制策略304
五、2016-2022年西餐行业其他风险及控制策略305
第六部分发展战略建议
∙第十七章西餐行业投资战略研究309
第一节西餐行业发展战略研究309
一、战略综合规划309
二、技术开发战略310
三、业务组合战略
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 中国 西餐 产业 深度 调研 十三 发展 商机 研究 报告
![提示](https://static.bingdoc.com/images/bang_tan.gif)