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茶餐厅创业计划书
茶餐厅创业计划书优异范文
指引语:
茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所,这是一个利润空间高、投资回报快的项目,当前已遇到很多存心进军餐饮业的投资者的高度关注。
今日为大家分享一下茶餐厅创业计划书优异范文,供大家学习借鉴。
公司纲要
1.公司名称:
****茶餐厅
2.组织形式:
个体工商户
3.营业地址:
南通大学内
4.主要产品:
港式茶饮、糕点、炖品、冰激凌
5.业务方式:
早饭、早午茶、下午茶
6.服务主旨:
美味、时髦、优良、健康,让顾客满意
8.公司经营理念:
现代港饮港食的都市时髦风格、新鲜快捷、时髦美味、老百姓化。
9.经营战略目标:
发展极具现代都市特点的,表现港式风情的优美环境,打造一个老百姓化的健康餐饮品牌。
市场剖析
1.行业的基本特点
1)食品多样化:
茶餐厅供应了中式及西式的食品,更有许多香港特有的饮食。
一间小小的餐厅菜单内常常有数十种食品,选择众多,顾客能够任意搭配,以选择适合的食品。
2)讲究效率:
顾客光临后自行到收银处付费,并且不需
要等待,由点菜至结账都讲究速度。
3)食品价钱适宜:
传统食肆售卖的食品价钱往常比较贵。
茶餐厅里的一顿饭可能只要10多元,茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料,或免费供应清水或热茶。
2.可行性剖析
1)南通的港式茶餐厅不多,并且价钱较高,优惠优良的
茶餐厅,正逢迎大学生追求质量和低花费的特点。
2)固然学校有食堂和好多摊点,清晨忙于上课的学生,买早饭依旧拥堵,所以快捷的茶点定会受学生亲睐。
3)大学生上课的时间不一致,所以吃饭的时间就不会合中。
推出早午茶和下午茶正好知足大学生的这种需求。
就算有些学生没到吃饭时间,也会想买些饮品和小点心。
4)茶餐厅的食品品种多,每次都能够换着搭配,每次都有不同样的口味,关于乐于试试新鲜刺激的大学生,很有吸引力。
5)港式茶餐厅的店内环境时髦、优雅、舒坦,适合大学生休闲谈天、约会,享受小资情调的休闲气氛,更能体验到人性化的服务和更具人文特点的文化气氛。
3.竞争状况
校园内有许多快餐店,比方快乐驿站、豪大大香鸡排和
喔喔鸡排。
更有许多饮品店,比方嘟可、舞茶道和七杯茶。
这些商家在学生中形成很强的品牌意识。
还有食堂、北街一
些摊点价钱特别廉价,比我们有价钱优势。
4.将来发展趋向
固然此刻出现了个别连锁式茶餐厅,与必定数目港式茶
餐厅,但依据市场检查资料显示,价钱广泛偏高。
再加上港式茶餐厅的特点食品和服务,以实时髦、舒坦的环境,我们应当能有效地打入学生市场。
在学生中建立好的口碑后,找寻投资者,能够在南通其余地方开分店。
剖析
优势:
地处学生密集区,人流密集、商机无穷,得天独厚的环境;崭新的设备,宽阔光亮的就餐环境,高性价比的
食品,有益于销售切入;经济型的人力构架,高级服务模式,环境舒坦。
劣势:
新开业,缺少著名度,市场认知及接受有一个培育过程;
时机:
在高校内,市场容量大;地理地点得天独厚,商业环境不行复制;新店、新职工经过系统培训,士气不言而
喻;周边虽商家林立,但软体环境不同,竞争力有强有弱,已为客源分流埋下伏笔;
威迫:
服务与产质量量的高低与经营成本又有直接和必定的联系,这样则产品价钱必定不会比竞争敌手低,固然整体上价钱其实不会太高,但对比之下,学生的经济蒙受能力仍没法支撑每日三餐都在我们店花费。
并且,成本与利润也是
直接挂钩的,盈余的多少则又是可否在竞争中生计下去的一
大决定要素。
再者,各地民俗与饮食习惯的不同,又产生了
另一个问题,能否大部分顾客都能对产品认同或满意呢,这
也是需要接受考验的。
市场营销战略
1.市场细分化
花费集体;在校大学生
花费动机;休闲
行为特点;集体或个人花费
2.市场战略
因为是刚建立的公司,我们面对的是新的顾客,对顾客
而言,我们的产品也是新的,所以我们选择多样化市场战略。
相应的,我们采纳以下举措:
1)可散发检盘问卷,剖析同学们对茶餐厅有关的建讲和见解,以便更为同学们的需乞降对产品和服务的要求。
2)针对换盘问卷的统计结果,有重视的对餐厅细节方面进一步剖析和完美,如装饰风格、价钱等。
3)对店内职工进行培训,保证他们能够达到顾客服务的
要求。
3.市场营销组合
本公司的市场营销组合策略为市场无差异策略,包含以
下内容:
1)产品策略
为顾客供应时髦优雅的环境和优良的服务,保证产质量
量的同时,拟定较低的价位,推出品目众多的食品和饮料,
并任意搭配。
2)促销策略
广告:
在各学校宿舍和食堂派发传单,加大宣传力度;
在店门口搁置每周新品宣传牌;店内柜台、点餐牌上对新品
促销进行醒目宣传。
营业推行:
在不同的节日推出不同的促销活动;公布团
购优惠信息和现金券。
3)销售渠道策略
营业初的主要目标顾客集体就是在校大学生,大在学生
人流量大的地方做好宣传,经过店面直销的方式进行销售。
业务不仅定位在南通大学内部,南通有电子商务平台:
家庭在线,能够加盟,供应上订餐服务,将业务推行到全市
区。
4)价钱策略
拟定中低等价钱以吸引有物美价廉心理和无固定收入
的大学生。
为赶快打响著名度,能够拟定出短暂的优惠期,
进行市场推行,以便快速霸占市场,制造热卖场,惹起目标
客户群的宽泛关注,并利用“羊群心理”的消操心理,逐渐
推出创新的服务卖点,保持市场热度。
在客源稳固以后,则
进行必需的挑选。
财务战略(财务报告)
1.资本估量
1)营业设备设备:
88,000
电脑、柜台、卫生用品、大堂设备及户外用品
2)厨房设备用品:
85,000
炉具设备、加热保温设备、冷藏设备、排风设备、火锅
设备、煮锅、蒸锅、煎炒锅、勺具、刀、厨房不锈钢器皿、
食品储藏容器、面包烘焙设备、厨房杂件
3)餐饮设备用品:
52,200
饮水机、饮料机、陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁机、咖
啡机、咖啡壶、咖啡炉、玻璃器皿、餐饮不锈钢器皿
4)洁净卫生用品:
1,800
拖把、扫帚、刷子、洁净工具、洁净护具、洁净剂
5)清洗设备用品:
10,800
洗碗机、餐具消毒柜、清洗筐、清洗剂
6)餐椅餐桌柜架:
84,200
鉴于环境创造需要,配置或定制有关家具,但要注意家
具污染问题
6)其余设备用品:
40,000
7)装潢装饰:
100,000
8)场所租金:
15,000依照月租花费测评
9)物料贮备:
20,000依照3天的贮备周期
总计497000
10)职工薪资与人数估量
糕点师2名1
名4000
元=8000元
咖啡师2名1
名3500
元=7000
元
服务员3名1
名2500元=5000
元
一个月薪资估量金额=XX0元
11)广告和推行活动:
30000
流动资本需求总数:
547000元
2、资本筹集
本公司的实质状况是个体工商公司,已有资本
50万。
因为是一个刚才建立的公司,短期内是不会有太大的颠簸,并且港式茶餐厅是逢迎时代的风潮。
逢迎了此刻大学生的口胃,便利和廉价,优惠又不拘细节,与其余竞争商来说有显然的差异,能够知足一大部分的大学生。
所以依据本公司的服务主旨一体化来说,我们的茶餐厅是简单在市场上存活的,是简单打响茶餐厅的招牌的,吸引顾客来莅临。
这样的局势下来,我想我们的茶餐厅是很有可能开分店,甚至在全国各地以致世界开分店,所以我以为融资方式能够采纳两种:
第一种方式是增添合伙人进一步投入资本来扩大经营规模,年末依据盈余多少来分利。
这样能够有效的在短期内筹集资本,扩大内需。
运用更大的资本力量扩大公司规模和
经济实力,进而拓宽经营范围同时资本充分,就能够引进先进技术,更新设备,提升公司素质,增强公司的经济实力和竞争能力。
可是它的弊端是简单分别公司的控制权,公司内部分歧大。
第二种方式是银行贷款或许抵押等方式来融资。
能够解决临时的危机,利用充分的资本来调整公司的全部,依据不同状况原由来因材施教。
所以我公司决定采纳第二种方式:
向银行贷款8万借3年作为长久借钱成本。
依据成本计算:
长久借钱成本的通用公式:
K1=R1(1T)/1F,得借钱资本成本=年借钱利息*(1所得税率)/(借钱金额借钱花费)
为期三年的长久借钱的年利率为%,每年付现一次,到期一次还本。
公司所得税为25%。
那么公司的筹资花费率公
式:
筹资花费率为%所以长久借钱资本成本K1=%*(125%)/%=%
3.资本估量
1)公司每年收入水平估量
茶餐厅每天经营12小时,均匀日招待客人80名,均匀每人花费30元,日营业额2400元,一年按360天营业日算,总营业收入为864000元。
2)依据流动资本对每年营运成本测算第一年度总成本花费=元
第一年度经营成本=总成本折旧摊销=628000元
第二年度总成本花费=元年度经营成本=626000元
第三年度总成本花费=元年度经营成本=631120元
3)公司每年净现金流营运战略
1.系统设计
茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式,集港式小食、
西点、冷热饮、水果拼盘于一体,以环境好、上餐快、品种
丰富、价钱廉价为亮点,除供应各样中式菜品和当地特点菜
品外,还可装备价钱在6~18元不等的各样茶饮,知足各种
花费者的需求。
因为茶餐厅的主要收入根源于商务午饭,最
好能免费为顾客供应一杯饮料或一碗汤。
2.作业计划与控制
因为早饭时间需求集中,需求量大,早饭时间段可多备
糕点和咖啡。
依据第一个礼拜营业状况,拟定生产产品的数
量和营业时间上的调整;依据季节不同,多准备当季受欢迎
的产品,比方冬季的红豆和夏季的冰淇淋。
研究发展战略
按期轮番送糕点师和咖啡师培训,让他们学习先进的生
产技术和作业技巧,促使他们能力的提升。
鼓舞他们研发新
型受欢迎的产品,相应发放奖金
依据顾客反应,对现有产品做口味或口胃上的调整。
人力战略
1.人力规划
店长1名
糕点师2名
咖啡师2名
服务员3名
收银员1名
洁净阿姨1名
2.招聘与精选
在站上投放招聘信息,或在宣布栏张贴招聘通告。
选择
吃苦耐劳,有亲和力并有服务意识的青年人,毕竟简单和大
学生交流。
此中,糕点师傅和咖啡师一定有工作将经验,而
且有独挑大梁的能力。
选择一位有在茶餐厅做过服务员经历
的做服务员领班。
3.培训与激励
在开业前对职工的公司文化和团队意识进行培育,能够
送他们去有关学校培训技术。
拟定评论与激励公司规章,对
工作优异的职工予以荣誉和资本上的奖赏。
公司风险剖析
1、经营风险剖析
(1)依据行业将来的市场供求状况的展望,剖析公司的经营风险;
市场是不停变化的,茶餐厅市场的供应与需求也在不停
变化,而供求关系的变化必定造成餐饮价钱的颠簸,详细表
现为租金支出的变化和茶餐厅餐饮质量的变化和竞争力加
强的变化,这种变化会致使茶餐厅投资的实质利润偏离预期
利润。
更为严重的状况是,当市场内构造性剩余(某地域相
关的这种类茶餐厅的供应大于需求)达到必定程度时,茶餐
厅将面对竞争压力的严重场面,致使资本占压严重、还贷压
力增添,这很简单最后致使茶餐厅的破产,不可以持续生计。
(2)联合公司生产经营的状况,提出降低公司经营风险的合理举措。
一是建立危机意识,在增强基础管理上做文章,优化管理项目,增强设备保护,增强对食品的技术创新,努力提升设备健康水平、食质量量和可利用小时。
二是增强过程控制,增强目标管理,实行全面估量管理
和燃料精美化管理,实现“事先展望、事中控制、过后剖析”,
对各项成本费使劲求做到“精、准、细、严”,进一步做好资本的合理兼顾、调动和安排,经过对资本的有效控制,降
低资本使用成本,提升公司财务管理能力,有效截止利润下滑势头,力求扭转被动场面。
三是组织召开一季度经营状况剖析会,对所属公司一季度经营状况进行成本检查和财务剖析,针对存在问题,拟定了相应的控制成本的有效举措。
2、财务风险剖析
资本构造是指公司所有资本的组成中权益资本与欠债
资本二者各占的比重及其比率关系。
我们选择的是债务性资本融资。
债务性资本融资拥有好多长处,此中包含:
筹资速度快,一般所需时间短。
借钱成本低,并且利息能够在税前抵扣,减少公司实质负担的利息支出,比权益性融资成本要低好多。
借钱弹性大,公司能够依据资本需要与银行直接约定贷款的时间,数目,金额,并且还能够更改借钱条件。
同时,还能够发挥财务杠杆作用,银行只收取利息,更多的利益则为公司所有。
我们是对内投资,一般对内投资表此刻固定财产上,在固定财产投资决议过程中,公司很有可能对投资项目的可行性缺少周祥系统的剖析和研究,加之决议所依照的经济信息不全面、不真切以及决议者决议能力低低等原由,使得投资决议失误屡次发生,投资项目不可以获取预期的利润,投资没法如期回收,这也给公司带来了巨大的财务风险。
所以,公司在进行任何一项投资以前,都一定对投资项
目进行可行性剖析,只有在综合考虑各项要素风险的基础上,
且投资项目所产生的净现金流量测算值为正时才可进行投
资。
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