初三化学人教版九年级下学期第十二单元化学与生活练习题答案解析.docx
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初三化学人教版九年级下学期第十二单元化学与生活练习题答案解析.docx
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初三化学人教版九年级下学期第十二单元化学与生活练习题答案解析
初三化学人教版九年级下学期第十二单元化学与生活练习题
可能用到的相对原子质量:
H-1C-12O-16Ca-40Cl-35.5
一、选择题(本题包括16个小题,每小题只有一个正确答案,每小题2分,共32分)
1.下列物质中富含蛋白质的是()
A.面条、米饭、红糖
B.豆奶、牛肉、鱼虾
C.花生油、肥猪肉、奶油
D.西瓜、白菜、荔枝
【答案】B
【解析】
根据人体所需六大营养素的种类、食物来源,结合题中所给的食物判断所含的营养素,进行分析判断。
A.面条、米饭、红糖中富含糖类,故选项错误。
B.豆奶、牛肉、鱼虾中富含蛋白质,故选项正确。
C.花生油、肥猪肉、奶油中富含油脂,故选项错误。
D.西瓜、白菜、荔枝中富含维生素,故选项错误。
故选:
B。
2.人体缺乏某种元素会导致骨质疏松症,该元素是
A.铁
B.碘
C.钙
D.锌
【答案】C
【解析】
青少年缺钙易导致佝偻病,老年人缺钙易导致骨质疏松症;缺铁易导致贫血;缺碘易导致甲状腺肿大;缺锌易导致食欲不振、发育不良。
故选C。
3.下列认识或做法错误的是()
A.“低碳经济”的含义是节约能源,减少二氧化碳的排放,控制“温室效应”
B.“纳米技术”可以实现直接用原子制造分子,使物质资源的利用达到最高水平
C.“白色污染”可以通过一些新型的、可降解的塑料加以控制
D.“绿色食品”是不含任何化学物质的食品
【答案】D
【解析】
A选项“低碳经济”的含义是节约能源,减少二氧化碳的排放,控制“温室效应”是正确的叙述;
B选项“纳米技术”可以实现直接用原子制造分子,使物质资源的利用达到最高水平是正确的叙述;
C选项“纳米技术”可以实现直接用原子制造分子,使物质资源的利用达到最高水平是正确的叙述;
D选项“绿色食品”是不含任何化学物质的食品是错误的叙述,“绿色食品”是指不含任何污染物的食品。
故选:
D。
4.“绿水青山就是金山银山”。
你认为下列做法与这理念不相符的是
A.工业废水经处理达标后排放
B.使用一些新型可降解的塑料,减少”白色污染”
C.自带水杯出行,不用一次性纸杯
D.将校园散落的塑料袋、树叶集中焚烧,保持整洁的环境
【答案】D
【解析】
A、工业废水经处理达标后排放,可以防止水污染,不符合题意;B、使用一些新型可降解的塑料,减少“白色污染”,不符合题意;C、自带水杯出行,不用一次性纸杯,可节约资源保护环境,不符合题意;D、将校园散落的塑料袋、树叶集中焚烧,会产生大量的有害气体和粉尘,造成空气污染,符合题意。
故选D。
5.下列做法会危害人体健康的是()
A.食用面条时放入少量食醋
B.食用新鲜蔬菜水果
C.用小苏打做发酵粉
D.牛奶中添加三聚氰胺提高含氮量
【答案】D
【解析】
A、食醋无毒,可用作调味品,不会危害人体健康,不符合题意;
B、新鲜蔬菜水果中富含有丰富的维生素,食用新鲜蔬菜水果有益于身体健康,不符合题意;
C、小苏打和发酵生成的酸反应或受热分解产生二氧化碳对人体无害,是疏松剂,不会危害人体健康,不符合题意;
D、三聚氰胺对人体有害,因此不能用三聚氰胺提高牛奶中蛋白质的含量,符合题意;
故选:
D。
6.材料是时代进步的标志。
下列关于材料的说法错误的是
A.塑料属于有机合成高分子材料
B.玻璃属于硅酸盐材料
C.制造芯片的硅属于非金属材料
D.铝镁合金属于复合材料
【答案】D
【解析】
A.塑料属于有机合成高分子材料,正确;B.玻璃属于硅酸盐材料,正确;C.制造芯片的硅属于非金属材料,正确;D.铝镁合金属于金属材料,错误。
故选D。
7.科学饮食是健康的保证,下列说法正确的是()
①维生素和无机盐都是人体必须的营养素②豆腐是富含蛋白质的食品③锌、硒等元素是人体必须的微量元素,应大量服用含有这些元素的营养补剂④牛奶中含有丰富的钙元素,青少年应经常饮用以防患佝偻病⑤为预防甲状腺肿大,在食盐中添加大量的碘元素
A.①②④
B.②④⑤
C.①③④
D.①②⑤
【答案】A
【解析】
①维生素和无机盐都是人体必须的营养素之一,该说法正确;
②豆腐是富含蛋白质的食品,该说法正确;
③锌、硒等元素是人体必须的微量元素,过量摄入这些元素反而不利于人体健康,该说法不正确;
④青少年缺乏钙元素时易患佝偻病,牛奶中含有丰富的钙元素,因此青少年应经常饮用以防患佝偻病,该说法正确;
⑤为预防甲状腺肿大,应在食盐中添加适量的碘元素,而不是大量,该说法不正确。
故选:
A。
【点评】人体需要的营养素要均衡地摄取,过多或过少地摄取都不利于身体健康。
8.食品安全是人类健康永恒的话题,下列说法正确的是()
A.用甲醛水溶液浸泡海产品,延长保鲜时间
B.用SO2熏蒸红薯粉丝,使它的色泽变白
C.霉变的大米用水清洗后可以食用
D.烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐
【答案】D
【解析】
A.由于甲醛能和蛋白质反应,使蛋白质分解,破坏蛋白质的结构,使其变质,故错误;B.二氧化硫属于有毒气体,对人体有害,故错误;C.霉变的大米中含有大量的黄曲霉素,黄曲霉素十分耐热,蒸煮不能将其破坏,能损坏人的肝脏,诱发肝癌等症状,故错误;D.亚硝酸钠有毒,是致癌物质,所以不能代替食盐,故正确.故选D.
9.“海宝”是2010年上海世博会的吉祥物。
某“海宝”玩具的外用材料为纯羊毛,内充物为聚酯纤维。
区别这两种物质的最好方法是
A.燃烧法
B.摸手感
C.闻气味
D.是否溶于水
【答案】A
【解析】
分析:
海宝的外用材料是羊毛,属于天然物质,主要成分是蛋白质,内充物聚酯纤维属于合成高分子材料,据此将两者燃烧通过气味来判定即可。
解:
海宝的外用材料是羊毛,属与天然物质,主要成分是蛋白质,内充物聚酯纤维属于合成高分子材料;
蛋白质在燃烧时能产生烧焦羽毛的气味;而合成高分子材料燃烧时,不会产生烧焦羽毛的气味;
故可以用燃烧的方法来区分两者。
故选A。
【点评】关键要知道羊毛是蛋白质纤维,燃烧有烧焦羽毛气味。
10.维生素B2(C17H20O6N4)可用于防治舌炎、口角炎、角膜炎和溢脂性皮炎,其主要存在于牛奶、动物内脏、蛋、瘦肉、麦胚、黄豆、花生等食物中,下列关于维生素B的说法错误的是()
A.维生素B2由碳、氢、氧、氮四种元素组成
B.维生素B2中碳、氢两种元素的质量比是51∶5
C.一个维生素B2分子含有47个原子
D.维生素B2中氢元素的质量分数最高
【答案】D
【解析】
A、维生素B2的化学式为C17H20O6N4,由碳、氢、氧、氮四种元素组成,说法正确,故A正确;
B、维生素B2中碳、氢两种元素的质量比是(12×17):
(1×20)=51:
5,说法正确,故B正确;
C、一个维生素B2(C17H20O6N4)分子含有原子个数为:
17+20+6+4=47个,说法正确,故C正确;
D、维生素B2中各元素的质量分数:
分母相同,则分子越大,分数就大,12×17>16×6>14×4>1×20,则碳元素的质量分数最大,故D错误。
故选D。
11.下列说法不正确的是
A.多吃果蔬可以补充维生素
B.葡萄糖、淀粉、蛋白质都是有机高分子化合物
C.炒菜用加碘盐可补充碘元素
D.CO与血红蛋白的结合能力强于O2
【答案】B
【解析】
A、蔬菜和水果中富含有维生素,所以多吃果蔬可以补充维生素,故A说法正确;
B、葡萄糖不属于有机高分子,有机高分子的相对分子质量在几万、几十万到几百万,故B说法错误;
C、加碘盐中含有碘酸钾可补充碘元素,故C说法正确;
D、一氧化碳与血红蛋白结合的程度比氧气与血红蛋白结合的程度强200多倍,故D说法正确。
故选:
B。
12.健康的生活离不开化学,下列说法正确的是()
A.钙是人体中的微量元素
B.油脂是重要的营养物质,可大量摄入油脂
C.鸡蛋含有丰富的蛋白质
D.淀粉酶属于糖类,可用于为人体提供能量
【答案】C
【解析】
A.钙是人体中的常量元素。
故A错误。
B.油脂是重要的营养物质,但不可大量摄入。
故B错误。
D.淀粉酶是蛋白质。
故D错误。
【考点】化学与生活
13.下列关于营养与健康的说法错误的是()
A.人体内的脂肪储备着丰富的热能
B.若摄取维生素不足,不会患营养缺乏症
C.葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量
D.低血糖的人会出现乏力、疲倦等症状,需尽快补充葡萄糖
【答案】B
【解析】
糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐是人类需要的营养物质,其中糖类是主要的供能物质,油脂是主要的储能物质,蛋白质是构成细胞的基础物质,维生素是调节体内化学反应的重要物质。
A、每克油脂在人体内完全氧化时放出的能量,比糖类多一倍以上,是重要的供能物质,故正确;
B、维生素在人体内的含量虽然很小,但它可以起到调节新陈代谢,预防疾病、维持身体健康的重要作用,若摄取维生素不足,会患营养缺乏症,如缺少维生素A会患夜盲症,故错误;
C、在人体组织里,葡萄糖在酶的作用下经过缓慢氧化转变成二氧化碳和水,同时放出热量,供机体活动,维持体温恒定,故正确;
D、低血糖的人会出现乏力疲倦等症状,需尽快补充葡萄糖,因为糖类是主要的供能物质,故正确。
故选:
B。
14.具备化学知识会使我们的生活方式更加科学。
下列说法不正确的是
A.吃松花蛋时,为消除蛋中所含碱性物质的涩味,可加入少量食醋
B.利用高温杀毒的原因是能够破坏蛋白质的生理活性
C.用硫酸铜溶液浸泡粽子叶,包出的粽子色泽艳丽,营养丰富
D.尼古丁是一种剧毒兴奋剂,会使吸烟者产生依赖,所以我们要拒绝烟草
【答案】C
【解析】
A.吃松花蛋时,为消除蛋中所含碱性物质的涩味,可加入少量食醋,起中和作用,正确;
B.利用高温杀毒的原因是能够破坏蛋白质的生理活性,因为蛋白质遇高温和重金属盐会变性,故正确;
C.硫酸铜溶液有毒,不能用来浸泡食品,故错误;
D.尼古丁是一种剧毒兴奋剂,会使吸烟者产生依赖,所以我们要拒绝烟草,正确。
故选:
C。
15.下列叙述正确的是()
A.合成材料特指合金、合成纤维、合成橡胶
B.用硝酸铵固体和水制作冷敷袋
C.人体缺少必需微量元素会得病,因此要尽量多吃含这些元素的营养补剂
D.食用碘盐可预防贫血
【答案】B
【解析】
A、合成材料指塑料、合成纤维、合成橡胶,合金属于金属材料,故A错误;
B、硝酸铵溶于水吸热,温度会降低,可以用来制冷敷袋,故B正确;
C、微量元素缺乏会发生一定的病变,但如果强调尽可能多吃,又会导致发生中毒等,所以要合理摄入,而不要过量过多。
故C错误;
D、人体中缺少碘元素,易患甲状腺肿大,缺铁才会贫血,故D错误。
故选:
B。
【点评】本题主要考查了元素与人体健康之间的关系。
对于人体必需的元素,也要注意合理摄入,摄入过量和不足均不利于人体健康。
16.小静同学用连线的方式对学过的知识进行主题归纳,其中有错误的是()
A元素与人体健康
B环保与物质的利用
人体缺钙—易骨质疏松
人体缺铁—易造成贫血
人体缺碘—易甲状腺肿大
减少污染—合理使用农药与化肥
减少汽车尾气污染—使用乙醇汽油
减轻温室效应—使用绿色能源
C性质与用途
D生活常识
取暖防中毒—煤炉上放一壶水
防菜刀生锈—喷水后悬挂
延长食物保质期—放入冰箱中
碳酸氢铵易分解—施用时应深埋入土壤中
熟石灰呈碱性—改良酸性土壤
活性炭有吸附性—作净水剂
A.AB.BC.CD.D
【答案】C
【解析】
A.缺钙--易患骨质疏松症或佝偻病;缺铁--易患贫血病;缺碘--易患甲状腺肿大,故正确。
B.合理使用农药与化肥可以减少对环境的污染;乙醇汽油中的乙醇燃烧后没有有害气体,所以使用乙醇汽油可减少汽车尾气污染;使用绿色能源,减少了二氧化碳的排放,减缓了温室效应,故正确。
C.由于一氧化碳不溶于水,所以煤炉上放一壶水不能防止中毒;喷水后悬挂菜刀会生锈的更快,应该擦干才不易生锈,故错误。
D.碳铵易分解,所以在施用时,要埋到地下;熟石灰可用来改良酸性土壤;活性炭具有吸附作用,除去水中的色素和异味,故正确。
故选:
C。
二、填空题(本大题包括5个小题。
共20分)
17.用适当的化学用语填空:
(1)人体中含量最多的金属元素形成的氧化物____
(2)2个葡萄糖分子____
(3)最简单的有机物____
(4)广泛用于玻璃和洗涤剂等生产的一种盐____
【答案】
(1).CaO
(2).2C6H12O6(3).CH4(4).Na2CO3
【解析】
(1)人体中含量最多的金属元素是钙元素,其氧化物是氧化钙,氧化钙中氧元素显-2价,钙元素显+2价,所以氧化钙的化学式为CaO;故填:
CaO;
(2)根据分子的表示方法:
正确书写物质的化学式,表示多个该分子,就在其化学式前加上相应的数字,葡萄糖分子表示为C6H12O6,因此2个葡萄糖分子表示为2C6H12O6;故填:
2C6H12O6;
(3)最简单的有机物是甲烷,其化学式为:
CH4.故填:
CH4;
(4)碳酸钠是广泛用于玻璃和洗涤剂等生产的一种盐。
故填:
Na2CO3。
18.化学就在我们身边,人类的衣、食、住、行都离不开化学。
(1)以下食物中,富含维生素的是____。
(填序号)
A米饭
B牛肉
C西红柿
D植物油
(2)为防止菜刀生锈,可采用的一种措施是____。
(3)汽车、高铁、飞机等已成为人们出行的常用交通工具。
高铁车头的玻璃是用无机玻璃、树脂、塑料等粘合而成,能耐受强大的撞击力,这种玻璃属于____(填字母)。
A无机非金属材料B合成材料C金属材料D复合材料
(4)“食品安全”是一个永恒的话题。
你认为下列认识不科学的是____(填字母)。
A为了保持腊肉肉质鲜美,添加过量的亚硝酸钠
B为了防止摄入锌不足引起疾病,过量服用补锌药剂
C为了防止黄曲霉素对人体的危害,绝对不能食用霉变食物
D为了延长即食罐头的保质期,生产中加入适量的山梨酸钾防腐剂
【答案】
(1).C
(2).保持菜刀的清洁与干燥(或涂抹一层油)(3).D(4).AB
【解析】
(1)A、米饭中富含淀粉,淀粉属于糖类,故选项错误;
B、牛肉中富含蛋白质,故选项错误;
C、西红柿中富含维生素,故选项正确;
D、植物油中富含油脂,故选项错误;故填:
C;
(2)铁在与水和氧气同时接触时易生锈,保持菜刀的清洁与干燥(或涂抹一层油)可以防止生锈;故填:
保持菜刀的清洁与干燥(或涂抹一层油);
(3)由两种或两种以上材料制成的材料叫复合材料,高铁车头的玻璃是用无机玻璃、树脂、塑料等粘合而成,故高铁车头的玻璃是复合材料;故填:
D;
(4)A、亚硝酸钠有毒,所以不能为了保持腊肉肉质鲜美而添加过量的亚硝酸钠,做法不科学。
B、防止摄入锌不足引起疾病,适量服用补锌药剂,而不是过量,做法不科学。
C、为防止黄曲霉素对人体的危害,绝对不能食用霉变食物,做法科学。
D、为了延长即食罐头的保质期,生产中加入适量的山梨酸钾防腐剂,不会对人体产生危害,做法科学。
故选:
AB。
19.初三课外活动兴趣小组的同学利用假日去郊外野炊,请回答下列问题:
(1)同学野炊所带的下列物品中,由天然纤维制成的是____(填序号)。
A纯棉毛巾
B玻璃杯
C塑料袋
D铁锅
(2)炒菜用的铁锅的手柄所用的塑料应具有____。
(填“热固性”或“热塑性”)。
(3)野炊食谱如下:
米饭、新疆大盘鸡、清蒸鱼、排骨藕汤,为保证各种营养素的均衡摄入,你建议食谱中还应补充____(填序号)。
A爆炒肚条B凉拌黄瓜C炒鸡蛋D麻婆豆腐
(4)小林把从家里带来的酒精倒入酒精炉中点燃做起饭来。
请写出酒精燃烧的化学方程式____
【答案】
(1).A
(2).热固性(3).B(4).C2H5OH+3O2
2CO2+3H2O
【解析】
天然纤维有:
棉花、羊毛、蚕丝;
食物的六大营养元素糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素、无机盐;
酒精在燃烧时生成了二氧化碳和水,根据反应写出反应的方程。
(1)A、纯棉毛巾是用棉线制成的,属于天然材料,故选项正确;
B、玻璃杯属于无机非金属材料,故选项错误;
C、塑料属于有机合成材料,故选项错误;
D、铁属于金属材料,故选项错误。
故选:
A;
(2)炒菜用的铁锅的手柄所用的塑料受热也不会熔化,具有热固性;故填:
热固性;
(3)米饭富含糖类物质,新疆大盘鸡、清蒸鱼富含蛋白质,排骨藕汤中富含无机盐、水和油脂,需要补充富含维生素的凉拌黄瓜,故填:
B;
(4)酒精燃烧生成水和二氧化碳,反应的化学方程式为:
C2H5OH+3O2
2CO2+3H2O。
故填:
C2H5OH+3O2
2CO2+3H2O。
20.我们的家乡美丽的万州是一个旅游城市,有着较为丰富的旅游资源。
(1)从环境保护角度看,下列做法不可取的是____
①将垃圾分类回收②注意个人卫生,尽量使用一次性木筷和餐盒③禁止使用塑料袋,防止白色污染④少开私家车,多乘坐公交车或骑自行车上下班⑤不使用含磷洗衣粉⑥加高工厂烟囱,以减少二氧化硫对环境的污染
(2)下列万州的特色食品中,含维生素较多的是____
①万州烤鱼②冉师傅牛肉干③玫瑰香橙④老盐坊棚棚面
(3)万州拥有丰富的天然气资源,天然气属于____(填“纯净物”或“混合物”),与天然气并称三大化石燃料的还有煤和_______。
【答案】
(1).②③⑥
(2).③(3).混合物(4).石油
【解析】
(1)①将垃圾分类既可以减少污染,又可以节约资源,故正确;
②使用一次性木筷和餐盒会造成资源浪费,又污染环境,故错误;
③减少使用塑料袋,防止白色污染,禁止是不现实的,故错误;
④少开私家车,多乘坐公交车或骑自行车上下班,可以节约资源,减少环境污染,故正确;
⑤不使用含磷洗衣粉可以防止水体污染,故正确;
⑥加高烟囱,并没有减少二氧化硫对空气的污染,排放总量没变,故错误。
故选:
②③⑥;
(2)①万州烤鱼中富含蛋白质;②冉师傅牛肉干中富含蛋白质;③玫瑰香橙中富含维生素;④老盐坊棚棚面中富含淀粉,属于糖类;故选:
③;
(3)煤、石油、天然气是化石燃料,它们都属于混合物;故填:
混合物;石油。
21为验证骨头汤能否有效补钙,某科研小组将猪骨500g、蒸馏水1500mL、食用醋70mL,加热煮沸后维持70分钟,得到骨头汤1243mL,用仪器检测结果:
每100mL骨头汤含有2mg钙(而每100mL牛奶约含有105mg钙)。
查阅资料:
人体骨骼中的钙存在形式是羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2],该物质难溶于水。
人体平均每天需要补钙800mg。
(1)“骨头汤能补钙”中的钙是指____(填字母编号);
A钙离子B钙元素C单质钙D羟基磷酸钙
(2)羟基磷酸钙中磷元素的化合价是____;
(3)假设某人只能从骨头汤中获取钙,则此人每天需要喝____L骨头汤;
(4)下列物质中不能作为人体补钙的是____(填字母编号);
A牛奶B某品牌钙片C氧化钙D葡萄糖酸钙E碳酸钙
【答案】
(1).B
(2).+5(3).40(4).ABDE
【解析】
(1)物质的组成常用元素来描述,“骨头汤能补钙”中的钙是指钙元素;故填:
B;
(2)由于在化合物中正负化合价的代数和为零,在Ca10(PO4)6(OH)2中,钙显+2价、氧显-2价、氢氧根显-1价,则(+2)×10+6×x+(-2)×24+(-1)×2=0,解得x=+5,故磷的化合价为+5价;故填:
+5;
(3)此人每天需要喝骨头汤的量是:
800mg
=40000mL=40L;故填:
40;
(4)由于氧化钙能与水反应放出大量的热,不能用于人体补钙;牛奶、某品牌钙片、葡萄糖酸钙、碳酸钙都能与用人体补钙;故选:
ABDE。
三、实验探究题(本大题包括2个小题。
共12分)
22.维生素C(简称Vc,又名抗坏血酸),易溶于水,易被氧化。
人体缺乏Vc可能引发多种疾病。
水果和蔬菜中含有丰富的Vc。
在化学老师的指导下,某研究性学习小组对它进行了探究:
探究一:
测定饮料中Vc的含量。
【查阅资料】Vc能和高锰酸钾反应,使紫色的高锰酸钾溶液褪色。
【设计方案】分别向盛有lmL等浓度高锰酸钾稀溶液的四支试管中逐滴滴加果味饮料、苹果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液,边滴边振荡,直至高锰酸钾溶液褪色。
【实验数据】
果味饮料
苹果汁
梨汁
0.04%的Vc溶液
滴加的滴数
40
10
20
5
【实验结论】:
分析数据可知,三种果汁中Vc含量最高的是____。
探究二:
蔬菜放置时间的长短对其Vc含量是否有影响。
【设计方案】:
请你用新鲜的黄瓜、放置一周的黄瓜、高锰酸钾稀溶液和必要的仪器设计实验方案:
____
【实验结论】:
按上述方案实验,根据____这一实验结果,分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响。
【实验反思】:
(1)化学实验需要控制变量。
下列情况不会影响到测定结果的是____。
A每次实验所用的果汁颜色不同B量取的被测物质的体积不同
C试管的大小不同D没有用同一规格胶头滴管滴加
(2)化学老师还指出:
维生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液,石蕊变红色,加热该溶液至沸腾,红色消失。
因此,烹调富含维生素C的食物时,应该注意____;在碱性条件下,维生素C易被空气氧化,烧煮时最好加一点____。
【答案】
(1).苹果汁
(2).将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎,用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中,向取有等量高锰酸钾稀溶液的两支试管中,分别滴入上述两种黄瓜汁,边滴边振荡,直到高锰酸钾溶液刚好褪色,记录滴数(3).高锰酸钾褪色时新鲜黄瓜汁的滴数较少(4).C(5).不要高温加热(6).食醋
【解析】
水果和蔬菜中含有丰富的Vc会被酸性高锰酸钾溶液氧化,酸性高锰酸钾溶液体积一定,加入溶液体积越少说明Vc的含量越高。
[实验结论]
Vc能使高锰酸钾溶液褪色,三种水果饮料中,苹果汁只滴入10滴溶液即呈无色,而其它两种则分别需要滴入40滴和20滴,故苹果汁中Vc含量最高。
故填:
苹果汁;
[设计方案]
将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎,用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中,向取有等量高锰酸钾稀溶液的两支试管中,分别滴入上述两种黄瓜汁,边滴边振荡,直到高锰酸钾溶液刚好褪色,记录滴数,比较判断。
[实验结论]
按上述方案实验,如果高锰酸钾褪色时新鲜黄瓜汁的滴数较少,则得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响。
故填:
高锰酸钾褪色时新鲜黄瓜汁的滴数较少;
[实验反思]
(1)A、果汁的颜色会影响对溶液颜色的判断,因此,不同颜色的果汁会影响测定结果,故正确;
B、量取的被测物质的体积不同,则对比测定无意义,测定结果不科学,严重影响测定结果,故正确;
C、试管的形状对反应无影响也不会影响测定结果,故错误;
D、没有用同一规格胶头滴管滴加,则滴入液体体积也不相同,测定时的滴数则不能作为判断的依据,会影响测定结果,故正确;
故选:
C;
(2)石蕊试液遇到酸性溶液,会由紫色变红色,加热该溶液至沸腾,红色消失,说明Vc受热易分解,所以烹调富含
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