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厨具
全球十大整体厨房-集成厨房品牌排行榜(2010年)
也叫整体橱柜,是将橱柜、抽油烟机、燃气灶具、消毒柜、洗碗机、冰箱、微波炉、电烤箱、水盆、各式抽屉拉篮、垃圾粉碎器等厨房用具和厨房电器进行系统搭配而成的一种新型厨房形式。
“整体”的涵义是指整体配置,整体设计,整体施工装修。
“系统搭配”是指将橱柜、厨具和各种厨用家电按其形状、尺寸及使用要求进行合理布局,实现厨房用具一体化。
依照家庭成员的身高、色彩偏好、文化修养、烹饪习惯及厨房空间结构、照明结合人体工程学、人体工效学、工程材料学和装饰艺术的原理进行设计,使科学和艺术的和谐统一在厨房中体现得淋漓尽致。
1
海尔Haier
(中国名牌,中国驰名商标,整体厨房十大品牌)
2
樱花Sakura
(十大整体厨房品牌,江苏名牌,全球知名品牌,江苏昆山市)
3
伊莱克斯
(十大整体厨房品牌,源于瑞典,全球大型厨房家电制造商)
4
澳柯玛
(十大整体厨房品牌,澳柯玛集团青岛,大型企业)
5
方太
(中国驰名商标,整体厨房十大品牌,中国厨房领域著名品牌)
6
帅康
(中国名牌,十大整体厨房品牌,浙江名牌)
7
欧派
(中国名牌,整体厨房十大品牌,广东名牌)
8
博洛尼BOLONI
(BOLONI,中国名牌,十大整体厨房品牌,来自意大利)
9
华帝Vatti
(中国驰名商标,中国名牌,中山市华帝集成厨房有限公司)
10
西门子
(整体厨房十大品牌,全球最大的电气和电子公司之一,德国)
中国十大燃气灶品牌排行榜(2010年)
所谓燃气灶,是指以液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。
燃气灶又叫炉盘,其大众化程度无人不知,但又很难见到一个通行的概念。
一如柴禾灶、煤油炉、煤球炉等等。
按气源讲,燃气灶主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。
按灶眼讲,分为单灶、双灶和多眼灶。
1
华帝
(中国驰名商标,中国名牌,燃气灶十大品牌,领导品牌,华帝燃具股份有限公司)
2
帅康Sacon
(中国名牌,燃气灶十大品牌,浙江名牌,余姚市浙江省余姚市帅康集团公司)
3
方太FOTILE
(中国名牌,中国驰名商标,燃气灶十大品牌,宁波方太厨具有限公司)
4
美的Midea
(中国名牌,中国驰名商标,燃气灶十大品牌,广东美的集团有限公司)
5
樱花
(燃气灶十大品牌,江苏名牌,全球知名品牌,江苏樱花卫厨(中国)股份有限公司)
6
老板ROBAM
(中国名牌,燃气灶十大品牌,著名品牌,杭州老板电器股份有限公司)
7
西门子SIEMENS
(燃气灶十大品牌,世界品牌,博西家用电器(中国)有限公司)
8
万和
(中国驰名商标,中国名牌,燃气灶十大品牌,广东万和新电气股份有限公司)
9
海尔Haier
(中国名牌,中国驰名商标,燃气灶十大品牌,世界品牌,青岛海尔集团)
10
德意Dandy
(中国名牌,中国驰名商标,燃气灶十大品牌,浙江德意控股集团有限公司)
中国十大厨具品牌排行榜(2010年)
厨具厨房用具的通称。
厨房用具主要包括以下5大类:
第一类是储藏用具;第二类是洗涤用具;第三类是调理用具;第四类是烹调用具;第五类是进餐用具。
1
方太FOTILE
(中国名牌,中国驰名商标,厨具十大品牌,宁波方太厨具有限公司)
2
德意Dandy
(中国名牌,中国驰名商标,厨具十大品牌,德意控股集团有限公司)
3
樱花Sakura
(厨具十大品牌,江苏名牌,全球知名品牌,樱花卫厨(中国)股份有限公司)
4
欧琳oulin
(中国驰名商标,中国名牌,厨具十大品牌,宁波欧琳厨具有限公司)
5
老板ROBAM
(中国名牌,一线品牌/牌子,厨具十大品牌,杭州老板电器股份有限公司)
6
欧派Optima
(中国名牌,厨具十大品牌,广东名牌,广东欧派集团有限公司)
7
美的Midea
(中国名牌,中国驰名商标,厨具十大品牌,广东美的集团有限公司)
8
西门子SIEMENS
(厨具十大品牌,世界品牌,博西家用电器(中国)有限公司)
9
华帝Vatti
(中国驰名商标,中国名牌,厨具十大品牌,华帝燃具股份有限公司)
10
帅康Sacon
(中国名牌,厨具十大品牌,浙江名牌,浙江省余姚市帅康集团公司)
厨具,作为家庭日用品,要选购质量好的。
那么厨具十大品牌有哪些?
厨具十大品牌排名如何呢?
据权威品牌网站公布的2011厨具十大品牌榜单,方太、德意及樱花荣膺榜单前三名。
1、方太FOTILE(中国驰名商标,中国名牌产品,厨具十大品牌,行业领导品牌,中国500最具价值品牌之一,宁波方太厨具有限公司)
“方太”是中国驰名商标和中国名牌。
在2007年6月“世界品牌实验室”颁布的“中国500最具价值品牌”榜单中,方太以38.62亿的品牌价值位列同行业第一。
在委托第三方市场研究公司华南国际(RI)进行的专项品牌研究显示:
“在中高档厨电市场,方太在品牌知名度上积累了较大的优势,同时方太也是消费者考虑的首选品牌。
”
方太目前在全国已有员工7000多人,除了雄厚的本土设计实力,方太还拥有大量来自德国、日本、意大利等地的国际知名设计师,具备德国、意大利原装进口高端厨房生产设备及国际工业制造先进技术。
方太还创立了高端集成厨房品牌“BORCCI方太柏厨”和高端家庭热水系统专业品牌“MIBOI米博”。
2、德意Dandy(中国驰名商标,中国名牌,浙江省著名商标,厨具十大品牌,中国优秀民营科技企业,大型现代化企业,浙江德意控股集团有限公司)
1992年,德意控股集团有限公司迎着朝阳出发,一路披荆斩棘,经过十几年的拼搏努力,从一个只有3000元资金、2名员工、12平方的燃具小店铺发展成为一家拥有“经典厨卫”、“品质房产”、“实业投资”三大事业板块,员工3000余名,总资产20亿元,年销售25亿元的大型现代化企业集团。
公司先后荣获了中国驰名商标、中国名牌产品、中国十大最具文化价值品牌、中国家居业十大品牌、中国企业文化建设先进单位、中国优秀民营科技企业、浙江省管理创新示范企业、浙江省五个一批重点骨干企业、浙江省专利示范企业、浙江省标准创新型企业、杭州市百强企业、杭州市文明单位等称号,广获社会各界的好评。
3、樱花Sakura(厨具十大品牌,始创于1978年中国台湾,高新技术企业,江苏省著名商标,苏州市知名商标,江苏樱花卫厨(中国)股份有限公司)
1994年,樱花卫厨进入中国大陆,不断以高品质的卓越产品满足赢得消费者的喜爱与信赖,成为中国人生活进步的主导力量。
樱花吸油烟机、燃气热水器、电热水器、燃气灶、龙头、浴霸、换气扇、水槽、消毒柜、保洁柜、整体厨房等全系列卫厨产品,都以卓越性能与品质,为您带来轻松与舒适的生活体验。
3年来,樱花卫厨获奖无数、载誉无数。
樱花企业不仅通过了ISO-9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证以及3C等各类认证;并凭借规范的管理模式、先进的经营理念荣获江苏省“外商投资先进技术企业”和“高新技术企业”荣誉称号;更连续多年荣获昆山市“最佳外商投资企业”和“外商投资十大纳税企业”荣誉称号;同时樱花还荣获了“江苏省著名商标”、“苏州市知名商标”荣誉称号。
4、欧琳oulin(中国名牌,中国驰名商标,厨具十大品牌,从事高档橱柜/厨房电器等厨房产品制造的企业,宁波欧琳厨具有限公司)
OULIN欧琳创建于1995年,是国内最早进军厨具行业、专业设计力量最强大、产品线最丰富的厨具品牌之一,致力于智能美学厨房、高端厨电和健康水槽的设计研发,是一站式厨房整体解决方案的提供者和经典生活方式的倡导者。
OULIN欧琳拥有国际领先、亚洲最先进的现代化橱柜制造中心,OULIN欧琳国际化精锐研发团队,先后与德国包豪斯大学、中国科学院宁波材料与工程技术研究所、中国流行色协会、中国美院、同济大学等国内外科研院校开展合作,确保厨房研发和设计的领先性,先后成立国内首家“厨房用具材料工程技术研究中心”,国内首个“厨房色彩研发基地”,以及厨具产品检测中心。
5、老板ROBAM(中国名牌,亚洲品牌500强,中国厨电行业最具影响力品牌之一,厨电行业龙头企业,厨具十大品牌,杭州老板电器股份有限公司)
杭州老板电器股份有限公司是老板集团的核心企业,专业生产吸油烟机、燃气灶、消毒柜、电压力煲、电磁炉等厨房电器、生活小家电产品。
现已成为中国厨房电器行业发展历史最长、生产规模最大、产品类别最齐全、销售区域最广的龙头企业之一。
经过30年的发展和创新,“老板”在中国厨电领域已成为社会公认的领导品牌。
“老板”产品先后被授予中国名牌产品、中国驰名商标;“老板”品牌,连续五年荣登“中国500最具价值品牌”,荣膺“2006年、2007、2008、2009年亚洲品牌500强”,品牌价值位列国内厨电行业第一位,其中吸油烟机销量取得十二年全国销量第一。
6、欧派Optima(中国驰名商标,中国名牌,厨具十大品牌,行业领导品牌,亚洲最大的厨具生产基地之一,广东欧派集团有限公司)
20世纪90年代初,欧派率先将欧洲“整体厨房”概念引入中国,开创中国工业化生产现代橱柜的先河,被誉为中国“厨房革命”的倡导者、现代橱柜的领潮人。
迄今,欧派拥有占地50万平方米的世界级橱柜生产基地,年产达到30万套,生产规模雄霸亚洲。
今天,欧派已经从中国橱柜的开创者成长为中国整体厨房的领跑者,成功实现产业布局,以整体橱柜为旗舰,厨房电器、整体衣柜、整体卫浴、木门为舰群的舰队正扬帆远航。
7、美的Midea(始于1968年,中国驰名商标,上市公司,厨具十大品牌,最具全球竞争力品牌之一,中国企业500强,广东美的电器集团有限公司)
创业于1968年的美的集团,是一家以家电业为主,涉足房产、物流等领域的大型综合性现代化企业集团,旗下拥有四家上市公司、四大产业集团,是中国最具规模的白色家电生产基地和出口基地之一。
美的集团主要产品有家用空调、商用空调、大型中央空调、冰箱、洗衣机、饮水机、电饭煲、电磁炉、电压力锅、微波炉、烤箱、风扇、取暖器、空气清新机、洗碗机、消毒柜、抽油烟机、热水器、吸尘器、豆浆机、电水壶等家电产品和空调压缩机、冰箱压缩机、电机、磁控管、变压器等家电配件产品。
现拥有中国最大最完整的空调产业链、洗衣机产业链、冰箱产业链、微波炉产业链和洗碗机产业链,拥有中国最大最完整的小家电产品群和厨房家电产品群,同时产业拓展至房产、物流及金融领域。
在全球设有60多个海外分支机构,产品远销200多个国家和地区。
8、西门子SIEMENS(于1847年,厨具十大品牌,世界最大的机电类公司,世界上最大的电气工程和电子公司之一,世界500强,西门子(中国)有限公司)
西门子最早在中国开展经营活动可以追溯到1872年,当时西门子公司向中国出口了第一台指针式电报机。
在过去130多年的时间里,西门子一直活跃在中国市场,并在工业、能源和医疗业务领域处于领先地位。
博西家用电器(中国)有限公司(BSH)是由西门子和博世各出资50%成立的致力于中国家电产业的合资公司。
博西家用电器(中国)有限公司的业务涉及白色家电的各个领域,包括冰箱、洗衣机、洗衣干衣机、电热水器、油烟机、灶具和其他小家电,同时也经营进口家电产品业务,以补充高端市场的需要。
9、华帝Vatti(中国驰名商标,中国名牌,十大厨具品牌,中国厨卫行业影响力品牌,广东省著名商标,中山华帝燃具股份有限公司)
中山华帝燃具股份有限公司(股票代码002035)成立于2001年11月28日,其前身中山华帝燃具有限公司成立于1992年4月。
股份公司主要从事生产和销售燃气用具、厨房用具、家用电器及企业自有资产投资、进出口经营业务。
目前,华帝产品已形成燃气灶具、热水器、抽油烟机、消毒柜、橱柜等系列产品为主的500多个品种,燃气灶具成为中国灶具领导品牌,燃气热水器、抽油烟机分别进入全国行业三强。
10、帅康Sacon(亚洲品牌500强,中国驰名商标,中国名牌产品,国内最全、规模最大的厨卫家电制造基地之一,帅康集团有限公司)
帅康集团坐落在杭州湾南岸宁波市余姚境内,是中国家电行业中以生产厨卫家电系列产品为主,以资产、技术、产品、管理为纽带,以帅康集团有限公司为核心,由32家企业组成的现代企业集团。
集团公司主要生产高档吸油烟机、燃气灶具、消毒柜、电热水器、太阳能热水器、燃气热水器、现代橱柜、集成吊顶、净水器、微波炉、蒸汽炉、烤箱及水槽等10多个系列800多个规格的厨电和卫浴产品,是国内系列最全、规模最大的厨卫家电制造基地之一。
帅康系列产品中有23项产品属国际领先水平,35项居国际先进行列,56项填补国内空白。
欧洲厨具
在欧洲,从十三世纪前半叶开始,由于哥特式建筑风格的涌现,由多个局部雕琢成的具有风格的整体被社会的各阶层所认同,原本被长期忽略了的厨房装饰装修开始具有了灵感和思想。
到了十四世纪以后的巴洛克风格时期,对细部的注重受到了皇室和贵族的推崇,并很快影响到整个欧洲大陆的所有居民。
镀金的把手,考究的搭配,豪华的装饰品仿佛本来就该是厨房的一部分,巴洛克风格对厨房的影响使厨房在视觉上传达了极端奢华高贵的感觉,成为权力、地位、财富的象征。
意大利文艺复兴时期的艺术影响力大大推动了厨房生活的流行趋势,欧洲各国都在传统家具上饰以各种色彩,并用各种特色饰品装饰,传统与流行的结合,使家具产品更具有个性。
由于这一时期浓厚的艺术气息和欧洲古老而复杂的历史传奇,让橱柜乃至厨房生活也充满了奇异梦幻的色彩。
设计师们把艺术与橱柜巧妙地融合在一起,由此奠定了欧洲厨房生活的格调——高贵典雅的艺术,就像达芬奇的“蒙娜丽莎”一样。
直到今日,这种中古欧洲的华丽风格反映在家具上,其高贵气息仍为现代人所激赏,本是流传百年的艺术,当然永远有其拥护者。
自1871年普法战争结束至1911年第一次世界大战爆发,欧洲有近4O年的和平,人民生活在浪漫与幻想之中,那时的设计或多或少的都带有怀旧的色彩,比如工艺美术运动、新艺术运动,它们力图阻止工业化的出现。
一战,让人们产生的恐惧,忧患意识取代了对未来的美好憧憬,形成了一个特殊观点:
如果机械失控会屠杀人类自身。
这是人类第一次对大规模的工业化产生的消极结果做出判断。
当时的欧洲正处在一个很不安定的状况下,社会民主思想开始逐渐移入一批清醒的厨房设计师脑中,他们努力从厨房设计着手改良社会,提出“厨房设计是为了大众”的观点,最后,这些人变成了现代厨房设计的核心。
德国的厨房设计立场就受到了社会工程和社会工作立场的影响,它强调厨房设计怎样为德意志民族创造更好的条件。
包豪斯(Bauhaus)的第一任校长、著名的建筑师沃尔特.格罗佩斯(WalterGropius)曾说:
“我的设计要让德国公民的每个家庭都能享受6个小时的日照。
”由此可见,他们进行的是“社会工程活动”,即对社会进行工程化的改革。
“少即是多”(Lessismore)的现代设计形式不是对形式考虑的结果,而是解决问题、满足大众基本生活需要的形式的结果,它产生的原因是社会民主思想,目的则是创造廉价的、可以批量生产的产品。
二战后,意大利泯灭不了的艺术文化底蕴复苏了,厨房设计领域里又开始重申“艺术的源泉”,并强调“艺术与科学结合”的主张,初次尝试现代化风格的厨房设计。
同时,德国开始逐步将理想的功能主义完美地实现在工业生产上。
由于德国橱柜厂商注重工业生产,所以德国的设计是冷静的、高度理性的,甚至是不尽人情的,以致有时缺乏对设计和人的心理关系的考虑。
意大利的现代厨房设计却十分注意这一关系,它丰富的历史文化遗产是决定因素。
而且意大利人爱好饮食,喜欢将更多的时间放在厨房,使得人和厨房的关系极为密切,这就要求厨房设计必须注意人的心理感受。
意大利人把设计当作一种文化来看待,不单纯把它看为赚钱的工具,于是小批量和高品位成了意大利厨房设计的优势。
总体上来讲,欧洲人认为设计是他们生活的组成部分,美国人以之为赚钱的工具,日本人则认为设计是民族生存的手段……基于各自追求的不同,欧洲的橱柜业,乃至家具业是发展最成熟、最美好的,尤其是意大利和德国。
时间推至80年代,厨房设计又面临新的形势。
欧洲的厨房设计师们开始探索:
是否应该在设计时注意设计对象与其它产品之间的关系,必须要跨出设计对象的设计范围来考虑问题。
如设计杯子,不是单纯以是否符合人体工程学或以优美的造型为标准,而要考虑它在什么场合使用,要让杯子能与周围的环境相适应。
随着设计师考虑的设计范围日趋增大,出现了以品种分类的边缘的模糊化问题,各类学科也有了互相兼容的现象,即学科的交叉化。
在思想与艺术的碰撞下,在生活与理性的交融下,欧洲橱柜界在世界上首次提出了“打造个性化厨房”的理念!
同时,另一个强力冲击来自电脑。
80年代,个人电脑的普及给厨房设计带来了无法想象的冲击。
原先用画笔描绘或用其它特殊技法完成的效果图,现在只需用一台硬件配置很好的电脑和优秀制图软件相配合,便可使制图所花费的时间缩短一半以上,并且图样美观准确。
这对设计及其教育体系是革命性的冲击。
在两大冲击的影响下,欧洲橱柜厂商开始纷纷研发适用于本企业的厨房专业设计软件。
速度、高效、系统、公正、科学……这类型的专业软件由于其优点的不可超越性,而在欧洲得到普及。
当今时代,随着全球跨地域文化交流的不断深入,厨房生活的理念发生了明显的变化。
具体表现在:
强烈的时代气息与个性化风格被重点提倡,厨房生活的科学性、合理性在逐渐加强,传统橱具风格与时尚流行风格的深入融合等等。
由于家居空间的大幅扩充,开放式的厨房不再只是主妇的专属地,而是全家人生活的所在。
人们的厨房观念也从基本烹饪功能向多功能、娱乐化、舒适性的方向发展。
厨房观念的转变意味着人们生活品质和生活方式的变化。
在欧洲,厨房的概念除去传统的饮食功能,大部分已经兼有了娱乐、休闲以及家庭情感沟通、朋友聚会等诸多功能。
“LivinginKitchen”早已成为一种深入骨髓的生活方式,而且是一种必需。
意大利顶级橱柜艾度维AR-DUE就是这样的代表,她致力于把人们从厨房的劳作中解放出来,使厨房真正变成一种愉悦精神的身心享受之地。
、蜂窝煤炉
蜂窝煤火炉遍及城乡,废火炉到处可见.火炉的结构主要有四部分:
炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁.
当火炉中的煤燃烧时,与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀,密度变小,迅速上升.管中的热空气在炉口冲出,与煤一次燃烧后的热气体中的CO相遇,发生二次燃烧,所以这两根与炉胆紧挨着的铁管可称谓“二次热风通道”,它的作用是使燃料尽可能的充分燃烧.在炉胆与炉外壁之间填充了草木灰,草木灰是热的不良导体,能减小热横向向外传导,从而减少热的散失.可见,这种火炉尽可能地使燃料充分燃烧,尽可能地减小热损失,提高了燃料的利用率,称它为“节能炉”是名符其实的.
二、电磁灶
灶具是将其他形式的能量(如化学能、太阳能、电磁能等)转化成热能,以供人们烹饪之用的装置.随着科学技术的发展,灶具也从炭薪灶、煤灶发展成燃气灶(如沼气、煤气、液化石油气等)、太阳灶,继而发展成使用二次能源的新型电气灶具(如微波灶、电磁灶).发展新型灶具的基本原则是:
快速方便效率高,安全可靠污染少.电磁灶正是符合这一原则的新型灶具.本文就电磁灶的基本结构和工作原理以及使用特点作一简要介绍.
(一)基本结构和工作原理
电磁灶是利用电磁感应原理来进行加热的灶具,按感应加热电流频率的高低,可分为中频和工频两类.工频电磁灶直接应用工频交流电,结构简单,但由于频率低,热效率也低,且振动和噪声大.中频电磁灶使用15千赫以上的中频交流电,因而热效率较高,国外电磁灶具发展也是中频优于工频.本文就中频电磁灶作一介绍.其基本结构如图1所示.灶台台面是一块平整度高、高强度、耐冲击的非金属平板.台面下面装有中频感应加热平面线圈(或称励磁线圈)以及中频电力转换装置,控制系统.台面上放置平底烹饪锅.
中频电磁灶的工作原理如下:
工频(50赫)电源电流通过桥式整流装置转换成直流电,然后通过中频电力转换装置(逆变器)转换成15千赫以上的中频电流,此中频电流流过扁平的螺旋形加热线圈(螺旋中心有圆柱形磁芯),产生中频交变磁场,这磁力线穿过非金属灶台面板进入金属烹饪锅体内.在烹饪锅体内,由于电磁感应产生强大涡电流,发出大量焦耳热,这焦耳热就是烹饪的热源.从原理上讲,电磁灶中所发生的电磁现象与带有空气隙的变压器中的电磁现象非常相似.平面励磁线圈相当于变压器的初级线圈,烹饪锅体相当于变压器的次级线圈,灶台板相当于变压器的空气隙.
(二)对烹饪锅的要求
电磁感应理论证明,涡电流的发热功率与交流电的频率平方成正比(这就是为什么中频电磁灶效率高于低频灶的原因),此外,烹饪锅的发热功率还与锅的表面电阻以及励磁线圈的安匝数平方成正比.对于中频,铜、铝等材料表面电阻很小,为了保证锅体的发热功率,如果使用铝或铜锅,要求增大励磁线圈的安匝数.然而,这样一来,励磁线圈本身的铜损也会大大增加,从而降低效率.因此,铜质和铝质锅体不能用于中频电磁灶.普通铁锅导磁系数大,在励磁线圈同样大小的安匝数条件下,能产生更大的涡电流.此外,铁锅比铜、铝锅有较大的表面电阻,因而具有很好的加热性能,可以使电磁灶做得小巧、省料,价格也低廉.为了减小气隙的磁阻.铁锅均应做成平底锅.如果用某些铁磁性不锈钢制作烹饪锅,在保证机械强度条件下锅体可以做得很薄,以进一步提高锅体的发热功率.有的锅体,也可做成复合板形式.
(三)电力转换与控制电路
用于中频电磁灶的电力逆变装置形式很多,有些产品采用大功率静态感应晶体管元件,有的采用高速半导体开关元件、高速二极管并配以中频电容器、中频线圈等元件,实际采用的电路差别很大,因而电路设计与元器件采用也有不同.设计中频电磁灶的实际电路时要注意以下要求:
(1)烹饪性能.如加热功率,功率控制范围,热效率,功率因数等.
(2)振荡性能.如起振的可能范围,负荷变化时的稳定性等.
(3)元器件性能.
图2所示是一种中频电磁灶用的电力转换电路,其振荡频率为20千赫,最大功率1.3千瓦.在图2中,3为控制电路,其作用是实现安全防护,调整输出功率,显示与稳定电路工作状态.
(四)电磁灶的使用特点
电磁灶使用简便,安全系统完备可靠,只要按说明书上介绍的规定操作,可以进行煮、蒸、焖、炸、烧、炒等各种烹饪,并可随意调节温度.使用时应防止锅体长时间干烧,以免灶面温升过高而致裂.锅体底部应尽量做得大些、平整些,以提高灶的热效率.
电磁灶与电炉等普通电热灶具相比,具有热效率高(已达80%以上)安全性好(没有明火)、温控准确、清洁卫生、费用低廉(耗电费只有电炉灶的63%)等显著优点,是正在发展中的一种新型电热灶具.
三、电饭锅
电饭锅,也叫电饭煲,是“保温式自动电饭锅”的简称;是一种以煮饭为主的新型电热炊具.它的热效率在80%以上,具有用电省、速度快、安全、卫生的优点.目前市场上所销售的电饭锅,尽管品种繁多,外观造型竞相媲美,内煲容积各不相同,功率也大小不等,但是它们的基本构造、工作原理却相差无几.额定功率大致在350到1550瓦之间,内煲容积大约在0.6列6.5立升之间.普通家用电饭锅所采用的电源电压都是交流有效值为220伏的市电电压.
从构造上讲,电饭锅有内锅和外锅体(简称锅体).内锅是一铝制煲状容器,可以从锅体内取出自如.因为铝是热的良导体,它和发热盘接触良好时,易于传热,吸收发热盘产生的热能,用于烧饭或煮炖.锅体用于盛放内锅.内锅锅沿恰好座落在锅体上,底部与发热盘紧密接触,内锅外壁与锅体
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