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企业食品安全演讲稿
企业食品安全演讲稿
篇一:
食品安全演讲稿
做良心企业,供放心食品
“食品安全,重于泰山”、“产品质量是企业的生命”等等等等,不过是一句空话。
如果不付出实践,提再响亮的口号又有什么用呢?
“大头娃娃奶粉”、“苏丹红”、“三聚氰胺”、“地沟油”、“瘦肉精”、“毒胶囊”、“老酸奶”、“毒大米”、“塑化剂”以及最近发生的“染色车厘子”等等等等,中国的食品企业仿佛进入了多事之秋。
造成这些事件的原因到底是什么呢?
是原料生产储运的问题,还是人心的问题?
原料生产储运是可控制的,唯独人心不可捉摸更无可救药。
那些造假的也就算了,那些“投毒”的人,你们的心是肉长的吗?
人无完人,企业也没有完美的企业,关键的问题不是揭过去的伤疤,而是要反省过去,放眼未来。
食品安全到底有多重要?
生活无非是衣食住行,看上去饮食只占了我们生活的四分之一,但生命只有一次,假如哪天吃了致命的黑心的食品,我们没有的可不止这四分之一,生命没有了,一切也就随之归零。
这是从我们自身,从最基本的消费层面来谈食品安全。
对于一个企业,食品安全难道就不重要了吗?
企业也是有生命的啊!
三鹿偌大一个企业,做到当时的层次,不知道挥洒了企业人多少汗水!
谁能明白三鹿老总面对三聚氰胺事件的悔恨?
又有多少奶企因这次事件的波及损失惨重?
甚至整个国内奶类市场都空前萎靡。
“唇亡齿寒”、“皮之不存,毛将焉附?
”我们能有今天的成就来
之不易,每一个员工都应该为我们有这样的成绩而骄傲自豪,这是我们全体员工共同努力的结果!
但是同样的,我们也要在食品安全问题上保持清醒,绷紧这根弦!
食品安全,每一个人都有责任,这不单单是品质管理部门的事情。
从原料采购到生产控制再到成品储运,每一个环节都有可能影响到我们的产品质量,哪一个环节出现问题都不是单个环节的问题,而是整个产品的问题。
由此造成的损失将会影响我们每一个人的利益。
首先是采购。
原料是我们产品的源头,只有合格的原料才能做出合格的产品,这也是我们质量控制的第一关。
三鹿推说是奶源出现问题,但是这也是他们检测不过关造成的,没有把威胁扼杀在萌芽中。
中国的交易是关系交易,人情往来出现在企业经营当中也很常见。
而那些不合格的原料也是通过这样的关系走进各个企业。
严控原料关,就是要杜绝这种现象,制度面前没有人情可讲,相关的资格证明和指标检测,一个都不能少,发现问题更要严厉处置,坚决按照公司的规章办事。
我们要控制原料成本,但是同样也要保证原料质量,不能因小失大。
其次是生产。
精准的控制是合格产品的唯一保障,负责生产的员工和管理层要密切合作有效沟通,担负起自己的责任,就算不是自己分内的事,发现问题也要及早提醒相关人员。
当然了,配套的奖惩制度也是需要进一步完善的,充分调动每一个员工的积极性。
最后是储运环节,也是我们的产品从公司到消费者手中的关键环节。
之所以说它关键也是因为这个环节更加漫长,可变因素更多,产
品质量也更容易出现问题。
储存条件控制、环境卫生控制都要按照相关的标准严格执行。
同时那些已经超出保质期限的产品也要及时处理掉。
企业不能被短期的利益蒙蔽双眼,铤而走险的事情还是少做或者不做为妙,如此我们才能走的更长远。
食品安全问题是关乎消费者生命健康的大问题,也是关乎企业生机利益的大问题。
消费者是上帝,这是从经营者的角度来看,而对我们来说,做出的每一件产品都可能走到你、我、他的亲朋好友至亲至爱手中、餐桌上。
面对我们的父母兄弟,亲朋好友,这已经不单单是生产经营的问题。
这需要我们拍着自己的良心说:
“吃吧,我做的你放心!
”
“做良心企业,供放心食品。
”这是我今天的题目,但是我希望大家不要只把它当做一句口号一句空话,要切切实实的具体到自己的行动中去,用良心做事,为父母同胞提供放心食品。
而公司的明天,也会因为我们今天的决定而更加灿烂辉煌!
篇二:
企业领导食品安全讲话稿
在《中国XXX报食安福建》专刊企业风采内容通气会和《XXX法》实施企业主体责任
宣贯交流会的讲话
XXX市XXX食品有限公司
(2016年1月10日)
尊敬的各位领导,各位同仁:
我是XXX市xxx食品有限公司的,受中国XXX报XXX记者站邀请,我很荣幸来参加这次宣贯交流会,也有幸能够作为XXX企业的典型代表,与各位同仁共同就《XXX法》的贯彻落实,进行学习交流。
我公司主要生产经营各类肉制品、兼营XXX特色点心。
从三十多年前的初创阶段,发展成为如今拥有占地888平方米标准厂房的大规模生产线,凭借的理念就是安全生产。
新《XXX法》颁布实施以来,我公司在第一时间组织员工进行了学习,安全生产的经营理念业已深入人心。
在此,我代表闽之未食品有限公司郑重承诺:
严格遵守新版《XXX法》、《XXX法实施条例》等相关规定,承担XXX生产“第一责任人”职责,落实XXX各项制度。
中国XXX报是我们食品行业的中央级主流媒体,是我们打造亮点、共享资源的主阵地。
中国XXX报近几年的报道,在行业内外引起了不小的社会共鸣,尤其是它所扛起的社会担当,在整个业界影响深远。
作为企业家代表,我很愿意与中国XXX报进行合作,共同开拓新领域,为企业的长远发展和XXX创建食安城市工作作出自己应有的努力。
谢谢大家!
篇三:
餐饮代表企业就食品安全问题发言稿
雁能酒店发言材料
尊敬的各位领导、同仁:
早上好,我叫xx,是xx的负责人。
很荣幸主管单位给予我这次发言机会,为此我谨代表xx酒店的全体人员,向各级领导表示感谢,向一同奋斗在服务行业的同行表示深深的敬意。
根据食品药品监督管理局蒸湘分局的有关要求,我单位深入贯彻落实上级文件的有关精神,进一步加强了酒店的食品卫生安全管理,有效的预防和控制了食品食物中毒的发生,维护了消费者的生命财产安全。
为把企业食品卫生安全工作认真落到实处,我们具体做了以下工作。
一、高度重视,责任明确。
近年来,随着“苏丹红鸭蛋”、“吊白块豆腐”、“三聚氰胺牛奶”、“餐桌上地沟油”等恶性食品安全事件的发生,人们被各种各样、形形色色的有毒食品吓怕了,层出不穷的食品安全事件让大家无所适从。
频发的食品安全事故引发了全社会对食品安全的高度关注,也促使我国政府重新审视这已上升到国家公共安全高度的问题,并积极采取各项措施加大对食品安全各环节的监管力度。
因此,作为食品安全链条的入口环节——餐饮服务单位,我们应当从自我抓起,做到以“责”为天,以“德”经营,维护餐饮行业的正常经营秩序,
首先,切实把酒店卫生防疫与食品安全纳入工作职责,实行“一把手”负总责,分管领导具体负责,如前厅由餐饮部经理xx负责,厨房由xx负责,菜的出品由传菜部负责把关,明确专人具体抓的工作责任制,切实保障人民群众的饮食安全。
二、严格把关,规范程序。
在餐饮的日常管理中,我们高度重视食品安全卫生工作,严把五关,即从业准入关,采购关,食品存储关,生产加工关,保质供应关。
从业人员必须具备有效的健康合格证明和卫生培训知识;核查采购食品原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收。
库存食品是否在保质期内、原料贮存是否符合管理要求;重点检查食品原料、食品添加剂
及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况;严查食用油脂、散装食品、肉及肉制品。
通过一系列的措施,本企业避免了食品安全事故和食物中毒的恶性事件,确保了消费者的人身安全
三、“六T实务”,落实细节。
本企业采用“六T实务”的管理方法,其内容是坚持六个“天天要做到”:
天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进,确保了餐饮企业食品安全。
在实施“六T实务”中,雁能酒店将食品安全始终放在最突出的位置,并将之落实于每一个细节之中。
1.在原材料的采购和验收中严格索证索票,严把质量关;
2.关键岗位实行二次更衣严格消毒,防止交叉污染;在日常工作中强化所有物品“对号入座”;
3.在仓库原辅料摆放中实行左进右出,先进先出,将必需品的储存数量降低到最低程度,按高、中、低用量分别存放,分层管理,防止物品过期;
4.地面、炉灶无积水、无油腻、无卫生死角;在餐具、刀具、砧板、毛巾的摆放中,严格对号入座;
5.在清洗环节,已清洗和未清洗,荤、素水池均严格区分。
实行“六T实务”后,酒店厨房始终保持整洁、规范、干净,尤其是厨房地面和灶面,做到无油无水、干燥、清洁,卫生程度大大提高。
所有必需物品摆放有序,员工在操作中一般10秒内就可寻找并放回所需的物品,提高了工作效率;通过反复执行正确的操作而形成良好的行为规范,员工养成讲秩序、爱清洁、负责任的习惯,提高了员工素质。
总的来说,在食品安全我们已做了不少工作,但工作中仍有需要完善和改进的地方,欢迎食药局的领导和餐饮同仁给出建议。
“民以食为天,食以安为先”,食品安全责任重于泰山,让我们携起手来,为共造良好的餐饮服务行业秩序,保障市民的饮食安全尽责尽力!
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