人教部编版《中国美食》教案4Word下载.docx
- 文档编号:7987213
- 上传时间:2023-05-09
- 格式:DOCX
- 页数:8
- 大小:21.38KB
人教部编版《中国美食》教案4Word下载.docx
《人教部编版《中国美食》教案4Word下载.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《人教部编版《中国美食》教案4Word下载.docx(8页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
”妈妈准备为家人做一桌子的好菜呢!
(出示情景图)
猜猜妈妈会跟我们做哪些拿手的好菜?
自由交流。
一天天、一年年,我们吃着妈妈做的饭菜慢慢长大。
妈妈做的这些饭菜可是我们中国的传统美食哟。
今天,我们就来学习一篇识字——《中国美食》。
(二)书写课题,齐读课题
二、初读课文,情境识字
(一)自由读文,认读生字
过渡:
课文向我们介绍了哪些美食呢?
(翻书P35)快去读读这些美食名称吧。
借助拼音和插图多读几遍,读准字音,把词语读连贯。
同桌互读课后双横线中的生字。
读对了夸夸他,读错了帮帮他。
(二)联系生活,配图识字:
“生活小菜篮”
要做出这些美食,得准备一些食材。
让我们挎上小菜篮,逛菜市场去吧。
1.学习蔬菜名称:
菠菜、茄子、蘑菇。
菜市场有这些蔬菜,谁来叫出它们的名称?
(图片和词语同时出现)(“菠”、“茄”、“蘑”、“菇”)生字变红。
(1)这就是我们常吃的菠菜(出示“菠菜”图片)。
(展开“菠菜”词卡)指多名读。
评价“菠”字读得准。
读词:
菠菜葱绿葱绿的,男生读。
菠菜水灵水灵的,女生读。
这种蔬菜含有丰富的维生素和铁质,对身体特别好,一起读。
(2)(展开“茄子”词卡,出示茄子图片)这是——“茄子”。
指多名读,相机指导读准“茄”。
蔬菜也有不同的颜色,茄子是——(生答:
“紫色的”“白色的”),齐读词语两遍。
(3)(展开“茄子”词卡)谁来读?
你来读。
一起读——“蘑菇”。
你见过或吃过什么蘑菇?
指名发言后再读词语。
齐读词语。
(4)这几个字都是什么偏旁?
小结:
都是草字头,都和植物有关。
还知道哪些蔬菜名称是草字头的呢?
拓展认识“芹菜”“萝卜”“蒜苗”“葫芦”等。
古人真有智慧,造字很有办法,草字头的字大多与草本植物有关。
买完了蔬菜,我们去卖豆制品的摊前逛逛吧。
2.学习豆制品名称:
豆腐。
(1)菜市场还有(出示“豆腐”图片)——(生读:
豆腐)。
(2)教材里标注的是“腐”字本来的读音,但在这个词语中读轻声。
指多名读。
豆腐白白的,女生读;
豆腐软软的,嫩嫩的,男生读。
豆腐是用黄豆做的,有很高的营养价值,一起读;
大家再瞧这个“腐”字,“府”字的里面有个“肉”字,豆腐的味道像肉一样鲜美呢!
再齐读。
(3)你吃过什么样的豆腐?
拓展:
还有好多好吃的食品都带有“腐”这个字,如“腐竹”和“腐乳”。
这些都是豆制品。
菜场里除了卖蔬菜和豆制品,还卖——
3.齐读:
“鸡、鸭、鱼、肉”。
食材准备好了,我们还用这些食材做出了好多美食呢!
一起瞧瞧吧。
(三)自由读词,发现方法:
美味小厨房
1.(出示七种菜肴名称)自由读读这些菜名,师生配合读。
2.这些美食是用什么方法制作出来的呢?
再读一读,在这些食物的制作方法下打下记号。
3.反馈交流,相机标红。
制作食物的方法都藏在这些菜名里呢!
4.中国美食不仅有美味的菜肴,还有丰富的主食。
读读四种主食名称,里面又藏着哪些制作方法呢?
指名找到“蒸”“炸”和“炒”。
5.观察一下这些字,你又有什么发现呢?
指名发言,生字分类。
(出示生字分类)这些字都是火字旁,这些字都是四点底。
只有一个“拌”字是提手旁,这种制作方法和手有关。
我们先来学习这些带火字旁的字。
(四)结合字形,理解识字:
“快乐小厨师”
1.学习烹饪方法——“炸”“爆”“烧”“烤”“炖”“炒”。
“炸”(出示字卡)
(1)我们以前学过这个字——“炸”,读第四声。
在这篇课文中,它读——“炸”(第二声)。
(2)指多名读,齐读。
炸是把食物放入热油中弄熟。
(3)你们吃过哪些油炸食品?
“爆”(出示字卡)
(1)指名读。
什么是“爆”?
谁能结合这个字的字形来猜猜它的意思?
指名发言(遇到火,突然一下炸开),指多名读。
(2)大家看(出示图片),把食材放入热锅中快速过油,就是——(齐读:
“爆”)。
(出示“炸”和“爆”)这两种烹饪方法都用火,但爆的时间比炸的时间短。
“烧”“烤”“炖”“炒”(出示生字)
(1)指名分别读,读准字音。
随机评价读字:
烧:
用火慢慢加热就是——(生读:
“烧”)。
红烧肉就是这样慢慢烧出来的。
烤:
将食材直接放在火上加热就是——(生读:
“烤”)。
我们可以烤……,烤……,烤……,啊!
真美味呀!
炖:
一起读。
“炖”就是长时间烧煮。
我们可以炖排骨……,炖……;
有耐心,多用心,才能烹饪出美味佳肴哦。
炒:
用锅铲不断翻动
食物就是“炒”。
我们可以炒青菜……,炒……,炒……;
随着噼里啪啦的翻炒声,香味也渐渐弥漫开了。
(2)(出示“炸”“爆”“烧”“烤”“炖”“炒”)齐读。
这些都是食物的制作方法,都是——(齐答:
火字旁)(同时标红偏旁),都需要用到——(齐答:
“火”)。
2.学习烹饪方法——“煎”“煮”“蒸”。
这些带有四点底的字(标红偏旁),也是食物的制作方法。
(1)自由读字,随机认读,齐读生字。
(2)这四个点像什么?
四点底就像把火字旁的四笔平铺整齐排列了一样,多像炉子上燃烧的小火苗呀!
原来四点底的字也和——(生答:
“火”有关)。
(3)观看三个小视频,说说分别展示的是哪种烹饪方式?
读字:
这就是“煎”。
指名读。
这就是“煮”。
分组读。
这就是“蒸”。
热腾腾的,冬天吃最暖和了。
中国人真了不起,能根据不同的时节,不同的食材,选择不一样的烹饪方法,做出不同的美食供我们享用。
3.总结烹饪方法。
(出示这九个字)一起读。
这些生字,有的偏旁是——(生答:
火字旁),有的是——(生答:
四点底),但它们都和——(生答:
火有关)。
火是人类文明的起源,中国美食烹饪特别讲究火候。
三、再读课文,赏图读词
我们边学生字,边了解了烹饪方法。
看着这些美食,大家的口水都要流出来了吧。
(出示教材整页)
1.练读词语,感知美食。
(1)自由练读,把词语读流利。
(2)谁来读读这些美食名称?
(读完)齐读。
瞧,这三道菜是用蔬菜和豆制品做的,我们称为“素菜”;
这四道菜是用鸡鸭鱼肉做的,我们称为“荤菜”;
方框里就是我们吃的——(生答:
主食)。
这节课,我们先来品尝三道素菜美食。
2.指导读词,品尝美食。
(1)(出示三道素菜图片和名称),指名领读。
(2)你吃过哪道菜?
和大家交流一下。
介绍哪个美美地读哪个。
“凉拌菠菜”:
为了保持菠菜的鲜绿和营养,“拌”着吃最好!
凉拌菠菜,软软的,滑滑的,淋上香油,真香啊!
请你来尝一尝(读),请你来尝一尝(读)。
凉拌菠菜看似简单,要做好可不容易。
(出示步骤图)
中国人拌出了美味,拌出了营养,拌出了智慧!
一起读菜名。
还吃过哪些凉拌的美食?
“香煎豆腐”:
把炉火调小,慢慢地煎,煎得两面金黄,你来读;
煎得外焦里嫩,你来读;
煎得香味扑鼻,你来读;
再拌上萝卜丁和碎肉末,就更香了!
难怪这道菜名叫——(齐读)!
你们还吃过哪些用豆腐做的美食?
要想做好“红烧茄子”也不容易。
“红烧茄子”
A.(出示步骤图)茄子切块,过油滚炸,再淋上酱油耗油和酱料一起烧。
光是制作酱料就需要七八种材料呢。
用中火慢慢地烧(指名读),用小火慢慢地熬(指名读),酱汁的醇香全都融进了茄块里!
菜汁稠稠的,红通通的(女生读);
茄子软软的,油亮亮的(男生读);
最后撒上小葱,咸咸鲜鲜的红烧茄子才算做好了。
色香味俱全!
谁想尝一尝?
B.茄子除了烧着吃,还可以怎样吃?
3.联系生活,拓展美食。
中国地大物博,蔬菜品种繁多,我们可以大饱口福了!
你还吃过哪些用蔬菜做的美食呢?
反馈交流。
中国人多有智慧——简单的食材,多样的做法,创造出许许多多的美食,温暖着一代又一代中国人!
这就是我们的——(齐读课题)!
我们这节课品尝了三道素菜美食,下节课我们再慢慢品尝四道荤菜和四道主食。
四、指导书写,巩固总结
1.出示生字:
“烧”“烤”“炒”“茄”,齐读。
2.观察字的结构特点,归类。
3.说说怎样记住这些字,提示重点笔画。
4.范写“烤”,提示重点笔画——第八笔长撇,写舒展,延伸至左下格。
5.观察占格,练习书写。
6.展示作业,交流评价。
下节课,我们将继续学习,品尝更多的中国美食!
二年级下册语文教案-《中国美食》人教部编版
二年级下册识字4《中国美食》教学设计
教学目标:
1、认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”,会写“烧、茄”等9个字,会写“美食、红烧”等6个词语。
2、能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字,发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3、能说出用“炒、烤、爆”等9种方法制作的美食。
4、能说说自己家乡的美食。
教学重难点:
1、准确认识美食图片与相应的文字,能正确书写9个生字。
2、了解中国美食,感受中国特有的饮食文化。
教学过程:
1、探讨美食,走近课文
欢迎同学们来到中国美食餐厅。
说到美食,咱们中华民族可是深爱美食,并且把美食发展成了一种文化,是咱们传统文化的一部分。
你喜欢吃什么呀?
(请同学回答)
老师爱吃面条。
你可别小瞧这如此普通的面条,在咱们地大物博的中华大地上,人们根据饮食习惯的不同做出了多样的吃法。
比如:
在陕西做成了油泼面,在重庆做成了麻麻辣辣的重庆小面,还有河南的烩面,安徽的牛肉板面......
现在让我们赶紧走进中国美食餐厅,看看大厨们为我们准备了哪些美食?
(板书课题:
中国美食)
2、识字写字
1、课前同学们已经预习了课文,快来看看美食餐厅的菜单你认识吗?
谁能声音洪亮地读出来?
(出示图片,指名读)看来同学们都是会预习的孩子,现在要提高难度,去掉拼音你还会读吗?
(小组比赛读,男女生比赛读)
2、我们仔细观察这些红色字体,哪些字的有一样的偏旁。
(1)菠茄,都是“艹”。
带的这大都和植物有关。
(2)烧爆炸炖,都是“火”,大都与火有关。
(3)蒸煮,都是“灬”,大都与火有关。
3、看到大家学习这么认真,为我们制作美食的大厨们想和同学们一起做个游戏---“抢收蔬菜”。
每小组派一名代表,如果他读对了,我们大声跟读三遍。
4、生字认得这么好,相信同学们一定也能书写得很规范。
(课件出示本课要求会写的9个生字)看一看你有什么好办法记住它们?
交流识字方法。
5、老师要强调一个字的书写---“烧”。
教师进行范写。
6、学生描红并书写,教师巡视,提醒写字姿势。
7、展评书写优秀的字。
3、精读课文,认识烹饪方法
1、课前同学们向爸爸妈妈请教了哪道菜的做法,谁愿意来分享一下?
(指名找同学分享某种菜的简单做法)
2、图片轮流出示课文中7种菜和4种主食的图片,引导学生说出制作中用到的烹饪方法。
如:
我知道凉拌菠菜的烹饪方法是凉拌;
香煎豆腐的烹饪方法是煎......
3、炸酱面的“炸”,是一个多音字。
zhà
炸:
爆炸、炸药、炸弹。
zhá
炸:
炸酱、炸鱼、油炸。
4、通过对每道菜的分析,总结出烹饪的9种方法:
凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炒。
5、老师家的冰箱里有这几种菜(老师拿出带来的胡萝卜、肉、)老师正在犹豫晚上应该做什么菜吃呢,谁愿意帮老师想一想?
(请同学说)
6、看来同学们都已经对做饭有些研究了,美食餐厅里这这些食材(课件出示),餐厅的大厨师傅想考考大家,这些食材可以做出哪些美食?
现在请同学们分小组讨论,把你们小组的讨论结果写下来,咱们来比比哪个小组想到的美食最多。
4、拓展延伸
1、我们的家乡是哪里?
(山东省济宁市鱼台县)
2、咱们山东省可是一个美食大省,谁知道山东省的简称是什么?
(鲁)所以咱们山东的美食也称为鲁菜,是中华美食中的一个著名菜系。
你知道鲁菜有哪些吗?
(糖醋鱼、油焖大虾、九转大肠、一品豆腐、爆炒腰花......)
3、我们家乡鱼台县的美食也是色香味俱全的。
你吃过哪些咱们家乡的美食?
味道怎么样?
(预设学生答:
龙虾)龙虾是我们鱼台的特色,麻辣小龙虾可是夏天必备的美食,今年就要召开第三届龙虾节了。
4、咱们鱼台自古以来就是孝贤圣地,孝贤广场的闵子骞像在时刻提醒我们发扬传统,孝敬长辈。
5、小结
好客是我们中国人的特色,勤劳是我们中国人的风格。
中国美食不仅仅是我们今天看到的,课下同学们到生活中去搜集更多的美食信息。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 中国美食 人教部编版 中国 美食 教案