盐城市职业学校技能竞赛方案精品完整版Word文档格式.docx
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操作技能竞赛时间为6小时。
满分为100分,占总成绩的70%。
(2)选手的出场顺序由抽签决定,每个工种的同期竞赛小组采用相同竞赛试题;
各小组的竞赛试题由抽签决定,关于赛前半小时公布予以赛前工艺准备。
(4)选手参加操作技能竞赛前,须按组委会指定时间熟悉竞赛场地及设备情况。
(5)如果确实是因为设备故障原因导致选手中断或终止竞赛,由大赛裁判长视具体情况作出决定。
(6)竞赛过程中,选手若需休息、饮水或去洗手间,一律计算在操作时间内。
竞赛时间为连续6小时,食品和饮水由赛场统一准备。
(7)如果选手提前结束竞赛,应举手向裁判员示意提前结束加工。
竞赛终止时间由裁判员记录在案,选手提前结束比赛后不得再进行任何加工。
(8)提交试件:
选手提交试件时应进行必要的清理,裁判员需在零件的指定位置做好标记并需经选手在登记簿上签字确认,以便检验和评分。
五、成绩评定办法
(1)参赛选手的成绩评定由大赛技术工作委员会的裁判组负责。
(2)软件应用竞赛由评分裁判员根据评分标准统一阅卷、评分与计分。
(3)操作技能的成绩,由现场操作规范和试件加工质量两部分组成。
其中操作规范成绩根据现场实际操作表现,按照现场操作规范评分标准,依据现场裁判员的赛场纪录,由现场裁判组集体评判成绩;
试件质量依据评分标准,根据检测设备的实际检测结果,进行客观评判、计分。
(4)参赛选手的最终名次依据二项成绩的累加成绩排定,当出现成绩相同时,使用国产软件或国产数控系统者,名次在前。
若不能分出名次先后,又必须排出名次时,须计算小分。
先比较操作技能成绩,以成绩高者名次在前;
若还不能分出先后,再比较软件应用成绩,成绩高者名次在前;
若仍不能分出先后,取相同名次。
表一:
数控车技能竞赛工作内容、技能要求和相关知识
职业功能
工作内容
技能要求
相关知识
一、
工艺准备
(一)读图与绘图
1、能读懂零件图和装配图
2、能够读懂零件的材料、尺寸公差、形位公差、表面粗糙度及其他技术要求
3、能手工绘制零件图
4、能用CAD软件绘制零件图
1、金属材料的基本知识
2、公差配合、形位公差、表面粗糙度的基本知识
3、零件三视图、局部视图和剖视图的画法
4、计算机绘图的基本方法
(二)制定加工工艺
1、能编制车削零件的加工工艺规程
2、能制定零件的车削加工顺序
3、能对零件的车削工艺进行合理性分析
1、车削零件加工工艺规程的制定
2、车削加工顺序的制定方法
3、车削工艺方案合理性的分析方法
(三)工件定位与夹紧
1、能使用、调整三爪自定心卡盘、尾座顶尖及液压动力卡盘并配置软爪
2、能合理选择车床组合夹具和调整专用夹具
3、能分析计算车床夹具的定位误差
1、三爪自定心卡盘、尾座顶尖及液压动力卡盘的使用、调整方法
2、组合夹具和调整专用夹具的种类、结构、用途和特点以及调整方法
3、夹具定位误差的分析与计算方法
(四)刀具准备
1、能够正确选择、安装和调整刀具
2、能够依据切削条件和刀具条件估算具体刀具的使用寿命
1、数控车削刀具的种类、结构、特点及适用范围
2、车削刀具的选用原则
3、延长刀具寿命的方法
二、
编程技术
(一)手工编程
1、正确运用数控系统的指令代码,编制复杂零件的车削加工程序
2、能够运用固定循环、子程序进行零件的加工程序编制
3、能够熟练运用宏指令编制宏程序
1、固定循环和子程序的编程方法
2、用户宏程序的编程规则和方法
(二)自动编程
用CAD/CAM软件编制复杂混合轮廓零件程序。
包括粗车、精车、螺纹车削、打孔、换刀等混合程序。
1、CAD线框造型和编辑
2、刀具定义
3、CAM粗精、螺纹、切槽、打孔编程
4、能够解读及修改软件的后置配置,并生成代码
5、代码反读仿真、校核、编辑
(三)数控加工仿真
1、数控仿真软件基本操作和显示操作
2、仿真软件模拟装夹、刀具准备、输入加工代码、加工参数设置
3、模拟数控系统面板的操作
4、摸拟机床面板操作
5、实施仿真加工过程以及加工代码检查
6、利用仿真软件手工编程
1、常见数控系统面板操作和使用知识
2、常见机床面板操作方法和使用知识
3、三维图形软件的显示操作技术数控加工手工编程
三、
工件加工
(一)盘、轴类零件
能加工盘、轴类,并达以以下要求:
(1)尺寸公差等级:
IT6
(2)形位公差等级:
IT8
(3)表面粗糙度:
Ra1.6μm
1、内外径的车削加工方法、测量方法
2、孔加工方法
(二)等节距螺纹加工
能加工单线和多线等节距的普通三角螺纹、T型螺纹、锥螺纹,达到以下要求:
1、常用螺纹的车削加工方法
2、螺纹加工中的参数计算
(三)沟、槽加工
能加工内径槽、外径槽和端面槽,并达到以下要求:
IT7
内、外径槽和端槽的加工方法
(四)偏心与薄壁零件加工
(1)偏心距公差等级:
IT9
(2)轴径公差等级:
(3)孔径公差等级:
(4)形位公差等级:
1、薄壁孔加工的特点及装卡、车削方法
2、偏心件的加工特点及车削加工方法
(五)组合零件的加工
能对3件以上的复杂套件进行零件加工和组装、并保证装配图上的技术要求
复杂套件的加工方法
四、
精度检验
工件精度
1、能够利用测量工具进行零件的精度检验
2、能够根据测量结果分析产生误差的原因
3、能够通过修正刀具补偿值和修正程序来减少加工误差
1、件精度检验项目及测量方法
2、产生加工误差的主要原因及其消除方法
3、了解机床精度检验方法
五、
基本操作与维护
(一)基本操作
1、能够按照操作规程起动及停止机床
2、正确使用操作面板上的各功能键
3、能够操作面板手动输入加工程序及有关参数,并能够通过RS232进行程序的传输
4、能够进行程序的编辑、修改
5、能够正确对刀,确实工件坐标系
6、能够正确操作机床完成零件加工
1、熟悉数控车床操作说明书
2、操作面板上的使用方法
(二)日常维护
能够根据说明书内容完成机床定期及不定期维护保养
计算机专业技能竞赛技术规则
1、教育部颁发的中等职业学校《计算机及应用专业教学指导方案》;
2、劳动部颁发的《国家职业技能鉴定规范》计算机技能操作中、高级工部分。
二、竞赛项目与内容
1、计算机安装与维修
计算机安装与维修是指在规定时间内,完成指定微型计算机硬件设备及系统软件、应用程序的安装和调试,完成硬件和软件的故障诊断、故障排除与故障设备修复的任务。
2、图形图像处理
图形图像处理是指根据给定主题和任务,利用指定文件夹中所提供的素材,使用图形图像处理软件及工具,加工处理图形图像。
3、应用程序设计与编制
应用程序设计与编制是指根据给定任务,使用计算机程序设计软件及工具,设计与开发具有程序界面特征的应用程序及实用产品。
4、文字处理
文字处理包括文字录入、WORD文档排版和EXCEL的使用。
文字录入部分根据提供的材料在规定时间内录完,并对文章进行整理和排版。
Word文档排版要求对指定的文档按要求进行排版,主要集中考察有关word在实际工作中的应用能力,如页面设置,页眉与页脚,样式和模板,图文结合和表格,目录和索引的使用和简单的VBA语言。
Excel的使用是对指定的电子表格按要求进行操作,主要集中考察有关Excel在数据处理中的应用能力,如数据的排序、筛选、分类汇总和图表的使用等。
三、竞赛形式与时间
竞赛完全采用上机操作完成的方法,每人一机。
比赛时间:
计算机安装与维修:
3个小时
图形图像处理:
应用程序设计与编制:
文字处理:
待定
四、竞赛系统平台与软件环境
竞赛组委会根据竞赛要求,提供系统平台。
需增加安装特殊的应用软件需经组委会同意后方可增加。
采用windowS98作为系统平台,工具软件为photoshop6.0、freehand8.0、PageMaker7.0、CorelDraw9。
采用window98作为系统平台,工具软件为visualB、visualC、Java、Delphi。
五、评分标准
1、计算机安装与维修。
硬件安装步骤合理、安装正确、工艺优良;
软件安装步骤合理、系统设置正确;
故障判断准确、故障排除正确、原有数据保护。
2、图形图像处理。
要求主题鲜明,内容健康向上;
设计新颖、具有创意;
布局合理、结构清晰;
色彩搭配合理、美观;
技术运用合理、全面;
体现软件特色。
3、应用程序设计与编制。
要求程序设计逻辑合理、功能齐全、操作方便、界面友好;
程序具有较有较强的稳定性、可移植性和较好的执行效率。
4、文字处理。
(1)文字录入(40)分:
文字(25分)计算方法:
25'×
正确字数/文章总字数
标点(5分)计算方法:
5'×
正确标点数/文章总标点数
段落划分(5分)计算方法:
正确段落数/文章总段落数
排版效果(10分):
美观,大方,合理
(2)文档排版(40分):
根据具体题目要求确定评分标准
(3)Excel的使用(20分):
中式烹调技能竞赛技术规则
1、教育局颁发的中等职业学校《烹调专业教学指导方案》;
2、劳动部颁发的《国家职业技能鉴定规范》中式烹调中级工部分。
二、竞赛内容及要求
1、六味拼盘
原料:
黄瓜、竹笋、火腿肠、午餐肉、青萝卜、牛肉
时间:
五十分钟,提前完成不加分,时间到后将立即停止。
如没有完成作为零分。
2、青椒炒肉丝
里脊肉、青椒、食盐、味精、料酒、湿淀粉、蛋清、葱姜适量
切配时间十分钟,烹炒三分钟,提前不加分,超时一分钟扣2分。
3、自选热菜
选用鱼作为主要原料的菜肴,必须要有十客的量。
造型美观。
一小时,含初加工时间在内,茸泥可在外场加工好。
三、评分标准
评分按五味拼盘30%、青椒炒肉丝30%和自选热菜40%计算总分。
1、六味拼盘评分标准:
评分项目
评分依据
所占
比例
得分
总分
1、造型
刀工精细,刀面整齐、服贴,造型生动、美观,拼摆合理、规范。
60%
2、色泽
色彩悦目,对此强烈,符合常规。
20%
3、配器及盛器
装盘美观,点缀适宜。
10%
4、原料选择
原料卫生,搭配要合理。
2、菜肴质量评分标准:
所占比例
味道
味道纯正,无异味,应符合所烹制菜肴的调味标准。
30%
刀工
刀口整齐、均匀,不能出现连刀、断裂、不均匀现象。
15%
色彩
色彩搭配应和谐悦目,菜肴要有光泽,颜色要符合烹调要求
5%
口感
菜肴口感或嫩、或脆、或酥等,都应达到所制菜肴要求。
25%
香味
菜肴香味浓郁、纯正、无异味
配器及点缀
配器应符合菜肴的要求,点缀应适当,无单调或喧兵夺主的感觉。
服务类专业(客房西式铺床)技能竞赛技术规则
1、教育部颁发的中等职业学校《饭店服务与管理专业教学指导方案》;
2、劳动部颁发的《国家职业技能鉴定规范》客房西式铺床中级工部分。
二、仪容、仪表及要求
1、头发干净、整齐:
男士头发后不盖领,侧不盖耳;
女士头发后不可过肩,前不盖眼。
2、面容整洁:
男士胡子刮干净,女士淡妆。
3、手指甲:
干净,指甲不长,不涂指甲油。
4、服装:
干净整洁,大方得体,慰烫挺括,无污迹,佩带选手参赛证。
5、鞋:
穿便于工作的黑色鞋子,布鞋要干净,皮鞋要光亮,无破损。
6、袜子:
男士穿深色袜子,女士穿肉色丝袜,干净、无抽丝、破损。
7、首饰:
只准戴手表,不得戴其他任何饰物。
三、客房服务铺床程序及要求(评分标准附1)
1、第一次甩单定位:
准确一次到位;
不偏离中心线;
正面向上。
2、第一次包角:
四个角式样、角度一致;
四个角均匀、紧密,床两侧塞进床垫部分不少于15cm;
床头、床尾塞进床垫部分不小于15cm。
3、第二次甩单,定位;
一次到位;
不偏离中心线,正面向下。
4、甩毛毯定位:
毛毯商标在右下方;
盖单复盖毛毯30cra;
毛毯与床头距离25cm。
5、第二包角;
2个包角式样、角度一致;
两个包角均匀紧密,床两侧塞进床垫部分不少于15cm;
床尾塞进床垫部分不少于15cm。
6、套枕头:
四角饱满,外形平整、挺括;
枕芯不外露。
7、放枕头:
与床两侧距离相等,枕头开口处反向于中间床头柜。
8、铺床罩:
床面严整美观,床罩与床垫边线重叠;
床罩盖没枕头不露白边,床罩多余部分要塞入两个枕头中间和底部;
床尾两角垂直、挺括。
9、要求2分30秒内完成。
四、客房服务竞赛规则
1、参赛选手必须在比赛前30分钟到指定地点报到。
2、参赛选手(除规定自带物品外)必须按组委会统一指定的床铺用品。
3、铺床时操作轻松、有节奏、次序、不奔跑,每违例一次扣一分。
4、主评委发令前各选手应站在指定的工作位置,主评委哨子一响为操作开始计时。
五、竞赛内容
1、知识问答比赛(知识内容附2)。
2、客房服务(铺床)比赛。
3、计分方法:
以知识问答卷面得分(占30%)与西式铺床的得分(占70%)相加后的总分为最后得分。
六、竞赛时限
1、知识问答比赛为答卷形式,时间为1小时。
2、按西式做床标准程序,做1张单人床(110cm×
200cm),时间为2分30秒。
附1、客房服务(西式铺床)评分标准
附2、客房服务岗位知识问答复习内容
附1:
客房服务(西式铺床)评分标准
项目
满分
细节要求
扣分
西
式
铺
床
第一次甩单定位
(13分)
5
一次到位
8
不偏离中心线(每偏离1厘米扣1分),毛边向下(2分)
第一次包角
6
四个角式样、角度一致(每角1.5分)
四个角均匀、紧密(每角1分)
4
床两侧塞进床垫部分不少于15厘米(每侧2分)
3
床头、床尾塞进床档垫部分不少于15厘米(每边1.5分)
第二次甩单
定位
10
一次到位(3分);
不偏离中心线(4分,每偏离了1厘米扣1分)
毛边向下
甩毛毯定位(15分)
—次到位(3分);
不偏离中心线(每偏离1厘米扣1分)
毛毯商标在床尾右下方(不倒置,不向下)
盖单复盖毛毯25厘米(每超2厘米扣1分)
毛毯及床单翻边与床头距离25厘米,但不超过30厘米(每超1厘米扣1分)
第二次包角
两个包角式样、角度一致(每角1.5分);
两个角均匀、紧密(每角1.5分)
床头侧及床头、床尾塞得平整、紧密
套枕头
(5分)
四角饱满、外形平整、挺括(3分):
枕芯不外露(2分)
放枕头
2.5
与床两侧距离相等,每相差2厘米扣1分
枕头开口处与中间床头柜方向相反
铺床罩
床曲平整美观,床罩与床垫边线重叠
床罩盖没枕头,不露白边,床罩多余部分要塞入两个枕头中间和底部(5分);
床尾两角垂直、挺括(3分)
仪表、仪容
(10分)
头发干净整齐;
面容整齐;
手指甲干净不长,不涂指甲油,服装干净挺括无破损,穿便于工作的黑色鞋子
实际用时
用时2分30秒,每超过5秒扣1分,超30秒不合格(每提前10秒加1分)
违例(次)
铺床中,选手不能跑动、跪床,每违例1次扣3分
合计
100
参赛证号姓名日期实用时间得分
评委(签字)
附2:
客房服务岗位知识问答复习内容
1.现代饭店为宾客提供食宿、娱乐、健身、商务、购物等多种服务项目,目的是为了满足宾客物质与精神的需求。
2.饭店员工手册的内容包括劳动条例、计划方法、组织结构、职工福利和劳动纪律等等。
3.敬语是表示尊敬和礼貌的用语,在交往中请教对方的姓氏应说请问您尊姓。
4.服务员上岗期间一般不佩戴贵重饰物。
5.饭店要求女服务员在岗期间不可浓妆艳抹,要化淡妆,这是饭店对服务员的仪容要求。
6.夜晚服务员遇见进房休息的客人时,应问候客人晚安。
7.饭店服务人员在与客人行握手礼时,应注意客人主动伸手后才与之相握。
8.当服务员在清扫客房时,客人回到房间你应当征询客人意见。
9.你正在接听工作电话,此时你面前来了一位客人,你应当示意客人稍候,尽快结束通话。
10.客房服务要使旅客具有生活在家中一样的感觉,就是要给客人以宾至如归感。
11.服务员亲切的服务态度可消除客人陌生感,使客人有宾至如归之感。
12.饭店客房种类中:
标准间是单间房。
13.标准客房应具备睡眠、盥洗、书写、起居和贮存五大区域功能。
14.三星级饭店的客房要使宾客具有享受感,客房内的设备配置和装修因而不仅要美观,还要求舒适。
15.三星级饭店客房小酒吧配置的烈性酒应不少于三种,软饮料不少于五种。
16.客房家具配置要求做到的“三统一”是指风格、式样、色调三方面。
17.楼层房态表的主要内容是客房使用情况。
18.为客人提供送水服务时,下列做法正确的是放在房内茶几上。
19.客房服务员进客房时,应先按门铃,然后自我通报,立于门前。
20.饭店对会客时间有明确规定,对超过会客时间仍无离意的访客首先应由台班服务员出面劝告。
21.洗衣单一般是由客人自己填写,但必须首先经台班服务员核对。
22.为防止鞋油尘土弄脏地面,为客擦鞋时应在地面上铺布。
23.饭店提供托婴服务,一般应收取一定的费用。
24.客房服务员在为宾客提供物品修理服务时,应注意问清宾客需送回物品的时间。
25.宾客退房前,服务员应主动征求意见,如客人当面投诉,应做到做好记录并及时向领导汇报。
26.查房时,发现烟灰缸内有未熄灭的烟头,服务员应立即熄灭。
27.客人认领遗留物品,需要出示身份证并签名。
28.客房中心必须严格执行钥匙的收发制度,其他部门人员需入房工作时,应通知服务员开门,并视情况在房内陪同。
29.客房清扫前的准备工作应包括布置整理工作车。
30.住客房的含义是住有客人的房间。
31.清扫客房时,应将客房工作车推至房门口以减少重复路线,提高工作效率。
32.服务员清扫走客房时,应注意检查抽屉、床底及柜底,原因是便于发现客人遗留物品。
33.走客房清扫的质量要求是卫生达到清洁无毒、设备用品齐全洁净。
34.为保证空房始终处于良好的迎客状态,空房除每天清扫外还应开窗通风换气。
35.下列属于客房计划卫生范围的是翻转床垫。
36.家具蜡是一种专门用于家具的保养性清洁剂,它具有清洁、上光双重功效。
37.酸性清洁剂不仅有去污作用,并且能杀菌、除臭。
38.下列方法属于物理消毒法的是沸煮消毒。
39.浸泡消毒法就是将需消毒的用具物品浸泡在调制好的溶液泡在调制好的溶液中5分钟以上。
40.房内电话机消毒的重点是话筒。
41.对于接触过患有传染病人的服务员,饭店人事部应该定期对服务员进行体检。
42.客房服务员着工作服、佩工号牌上岗,在安全方面的意义是便于识别和加强管理。
43.为防止失窃,应严格执行工作钥匙管理制度,下列那一项做法是错误的将钥匙借给他人使用。
44.服务员请客人听电话时,应将话筒朝下摆放。
45.卫生间的淋浴喷头、毛巾架、浴帘杆等,常用金属抛光剂进行清洁保养。
46.为加强客房物资用品的管理,达到增收节支的目的,客用物品的管理要采取:
定人管理、定点存放、定量配备和定期清点的“四定方式”。
47.“客人永远是对的”这句话的含义是服务员将“对”让给客人。
48.除客房设备、服务态度、服务技能会引起客人投诉外,下列选项中常引起投诉,且责任在饭店的是自来水无标记。
49.客人采取书面方式投诉,而未留下地址,服务员在核实后,应该交给上级,记录在案。
50.蒙古族人最喜爱的颜色为白色。
51.日本人不喜欢的数字是4。
52.英国人有一日四餐的习惯,一般都爱下午四时左右喝下午茶。
53.港、澳、台同胞在祝愿时,常爱说恭喜发财。
54.伊斯兰教徒所信奉的神是安拉。
55.基督教教堂建筑的主要形式有罗马式、拜占庭式和哥特式。
56.佛教在西汉时传入我国,中国历史上第一座佛教寺院是洛阳白马寺。
57.宾客获得的第一印象往往来自接待服务人员的仪表仪容。
58.价格是影响娱乐供求变化最直接的因素,并直接关系到娱乐部的盈利水平。
59.服务员为客人斟酒时,应该手握酒瓶中部,酒标朝向客人。
60.商务中心除拥有先进、齐全的各类通讯设备外,还配备了专业技术人员,
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